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Eine wie
sonst Keine
Kaffee aus der Filterkaffeemaschine per Knopfdruck, der aber schmeckt wie von
Hand aufgebrüht. Die Produktentwickler von Graef haben mit ihrer Kaffeekompetenz
ganz genau analysiert, was beim Aufbrühen passiert. Anschließend mussten sie
nur noch diese Erkenntnisse auf das neue Filterkaffeemaschinen-Konzept übertragen.
Und das ist ihnen besonders gelungen.
Vor jedem Brühvorgang wird die exakte Menge
Wasser in die Maschine gefüllt. Der Wassertank der
Filterkaffeemaschine fasst 1,25 Liter. Sensoren
erkennen den Wasserstand und entnehmen die aktuell
benötigte Menge automatisch. Über das Touchdisplay
kann die gewünschte Anzahl Tassen gewählt
werden. Ein Display zeigt die noch verbleibende
Wassermenge an. Der Tank kann je nach Bedarf
aufgefüllt werden. Die Pumpe wird in jedem Fall
geschont, weil immer ausreichend Wasser verbleibt.
Wassertemperatur: Ist die Brühtemperatur zu hoch, lösen
sich ungewollt Bitterstoffe aus dem Kaffee. Zu kaltes
Wasser hingegen kann die Aromastoffe nicht genügend
extrahieren. Saurer Kaffee ist die Folge. Die Lösung:
Beim Direct-Brew-Verfahren dank Thermoblock wird das
Wasser vom ersten bis zum letzten Tropfen auf einer
optimalen Brühtemperatur von 92 bis 96 Grad gehalten.
Trifft das Brühwasser auf trockenes Kaffeemehl,
läuft es zu schnell durch. Durch die automatische
Blooming-Funktion wird das Kaffeemehl
30 Sekunden vor dem Brühvorgang
angefeuchtet, damit es aufquellen kann.
Damit sich das Aroma optimal aus dem gesamten
Kaffeemehl lösen kann, sollte das Wasser gleichmäßig
hindurchfließen. Über einen großen Brühkopf
aus Edelstahl mit acht Brühpunkten wird der
Kaffee großflächig und gleichmäßig benetzt.
Der Kaffee läuft durch den Aromatrichter,
der ihn permanent in der Kanne durchmischt
und so für ein gleichmäßiges Aroma
in der Kanne sorgt.
UND FÜR DIEJENIGEN, DIE ES GENAU WISSEN WOLLEN:
• Erst wenn Filter und Kanne exakt sitzen, geht es los.
• Die PTC-Heizung hält den Kaffee 30 Minuten lang bei 80 Grad warm.
• Glaskanne, Aromatrichter und Kaffeefilter sind spülmaschinengeeignet.
• Die Tropfstopp-Automatik erlaubt es, den Filter einfach und sauber zu entsorgen.
• Der Wassertank kann automatisch entleert werden.
Mahlen für
groSSe
Gäste-Zahlen
Sanft gebrühter Kaffee bringt den Geschmack von edlen, sortenreinen Bohnen optimal zur
Geltung. Die richtige Bohne aber will erst einmal richtig gemahlen sein. Das Scheibenmahlwerk der
Filterkaffeemühle CM 202 aus Edelstahl arbeitet besonders aromaschonend. Zudem eignet sich das
schicke Gerät perfekt dafür, auch eine größere Gästeschar mit Kaffee zu verwöhnen, da es in wenigen
Sekunden Kaffeepulver für bis zu 14 Tassen bereitstellt.
Im Inneren seines hochwertigen, schwarzen Kunststoffgehäuses birgt das Gerät einen Motor, der mit
einer Leistung von 130 Watt das speziell für Filterkaffee geeignete Mahlwerk antreibt. Dieses lässt sich
ganz nach individuellem Geschmack auf 18 Körnungsgrade einstellen, von fein bis grob.
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