MUNDWERK

DER GESCHMACK
VERSTECKT SICH ZWISCHEN
DEN SCHEIBEN
KREATIVITÄT & VIELFALT
Die SlicedKitchen ist das neue Zusammenspiel von
Formen, Farben und natürlich Aromen.
In Scheiben geschnitten zeigen zum Beispiel bunte
Bete oder schwarze Möhren, was in ihnen steckt.
Diese Muster und Farben auf einem Teller arrangiert
sind der erste Überraschungseffekt.
Es folgt die Kombination mit Saucen, Kräutern,
Nüssen, Dips und Käse. Am Ende erwartet die Gäste
eine vollkommen überraschend neue Vorspeise.
Stullen neu belegt
Genauso ideenreich lassen sich Brote neu belegen.
Klar, dass die Stulle 2.0 mit dem Allesschneider in
individueller Stärke frisch geschnitten wird. Dann
folgen Butter oder Frischkäse, dünn geschnittener
Schinken, Käse oder Gemüse und als Deko etwas
Süßes, Saures oder Crunchiges. Mehr zur
Renaissance der Brotzeit auf Seite 18.
AROMEN BEFREIT
Wer Äpfel mit einem Allesschneider in hauchdünne
Scheiben slicet, hat das gute Gefühl, er hätte
Aromen befreit. So zubereitet bekommen sie die
Chance, auch dem leidenschaftlichsten Apfel-Kenner
ein erstauntes „Wow“ zu entlocken.
Gemüse-Carpaccio
So geht es vielen Zutaten, die in der Trendküche zum
Durchschauen dünn geschnitten werden. So werden härtere
Rüben feiner als ein Salatblatt und können als Gemüse-Carpaccio
schnellstens Saucen und Dips aufnehmen.
Auch die empfindlichen Kandidaten der Gemüseabteilung
schaffen es so als feiner Fächer auf den Teller. Pilze lassen
sich beispielsweise mit Hilfe des MiniSlice-Aufsatzes
hauchdünn schneiden. Durch ein Rohr fallen sie mittels
Schwerkraft dem rotierenden Messer entgegen.
GESUNDHEIT
Dünn geschnittene Lebensmittel lassen den Speiseplan
deutlich gesünder gestalten.
Da verdrängen Zucchini- die Wurstscheiben und im
Winter liefern fein geschnittene Pastinaken und Möhren
die Vitamine. Außerdem sind dünne Scheiben von Fleisch,
Pilzen und Gemüse bekömmlicher.
Keine unnötigen Verpackungen -
weniger Lebensmittelreste
Und wer die Vitamine und Aromen für die kargen
Jahreszeiten einfangen möchte, der schneidet Obst und
Gemüse in Scheiben und dörrt sie. Damit ist auch klar,
was drin ist: Vitamine und weitere wichtige Nährstoffe
bleiben erhalten. Konservierungsstoffe oder künstliche
Farb- und Aromastoffe gibt es nicht.
NACHHALTIGKEIT
Leider sind wir gewohnt, bereits geschnittene Lebensmittel in Plastikverpackungen
zu kaufen. Der Effekt für die Umwelt ist offensichtlich. Nach dem Öffnen
sind die Scheiben schnell unansehnlich, trocken und verlieren ihr Aroma. Dann
wandern Plastikpackung und Lebensmittelreste unweigerlich in den Müll.
In der SlicedKitchen wird nachhaltig gewirtschaftet. Am Stück halten Schinken,
Wurst und Käse einfach länger und behalten bis zum Schluss ihren Geschmack.
Da kann der Feinschmecker auch gerne mal mehrere Sorten im Kühlschrank
haben und bei Appetit aufschneiden. An der Frischetheke gibt es Zutaten am
Stück und das Papier für die richtige Aufbewahrung dazu. Ein konsequenter
Schnitt verhindert Verpackung oder Lebensmittelreste.
Mehr zum Thema Verpackungsmüll finden Sie auf Seite 24.
8 MUNDWERK