MagazinFinal

Rezept zum Nachkochen
Gebrannte Mandeln nach Landfrauenart
-Anzeige-
Unser Landfrauen-Rezept zaubert ein bisschen Weihnachtsmarktstimmung zu
Ihnen nach Hause. In nur 45 Minuten sind die gebrannten Mandel zubereitet
und können genossen werden.
Im Ofen prasselt das Feuer und der heiße
Kakao dampft in der Tasse und verströmt
einen unwiderstehlichen Duft.
Zum vollkommenen Wintervergnügen
fehlen nur noch gebrannte Mandeln.
Doch für einen Besuch auf einem Weihnachtsmarkt
ist es zu kalt oder es fehlt
die Lust und die Zeit. Mit unserem Landfrauenrezept
lassen sich unwiderstehliche
gebrannte Mandeln ganz einfach
selbst machen. Alles was Sie dazu brauchen
sind:
1/8 l Wasser
250 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
250 g Mandeln
1 gute Prise Zimt
Alle Zutaten in einen Topf und unter
ständigem Rühren erhitzen
(Foto: © Holger Kraft)
Geben Sie alles in einen Topf und lassen
Sie das Wasser einkochen. Wichtig dabei:
rühren nicht vergessen.
Die Temperatur
möglichst hochhalten,
bis die gesamte
Flüssigkeit
verkocht ist. Der
Zucker sieht dann
beinahe wieder
weiß aus.
Jetzt die Hitze etwas
wegnehmen
und unter ständigem
Umrühren
den Zucker karamellisieren
lassen.
Hier den Topf
nicht alleine lassen,
da die Masse
ohne Rühren zum
starken Anbrennen
neigt.
Wenn die Mandeln
eine schöne
Bräunung angenommen
haben
sind die sie fertig.
Man gibt die Mandeln
einfach zum
Abkühlen auf ein
Backblech. (Zubereitungszeit
etwa
45 Minuten) (HKr)
Die Flüssigkeit ist verkocht und der Zucker beginnt zu karamellisieren
(oben)
Fertige Mandeln, zum Verzehr bereit (unten)
(Fotos: © Holger Kraft)
30 Frielendorf aktiv magazin 2018, Heft 2 Frielendorf aktiv magazin 2018, Heft 2
31