Altlandkreis Ausgabe November/Dezember 2018 - Das Magazin für den westlichen Pfaffenwinkel
Erneut unter den besten Whisky-Bars in Deutschland: das Peitinger „Xaver“ / Trendsport Poledance: Akrobatik an der Edelstahlstange / Unser Herausgeber und Gründer Peter Ostenrieder auf der Roten Couch / Modedroge Snus als Zigarettenersatz? Die Sucht nach dicker Lippe / Exotische Biere für junge Genießen: die Altenstadter Maxbrauerei / Zu Besuch auf dem Kran an der Echelsbacher Brücke / 50. Ausgabe unseres Magazins: so wird das Heft gemacht / Für Sicherheit und Selbstvertrauen: Krav Maga / Kindern das Teilen lernen: die Tradition um den Heiligen Martin / Im Bärenhang durch den Sauwald: das Bundeswehr-Übungsgelände bei Prem / „Angst haben darf man nicht“ - Mit dem Einrad auf die Berge / übersicht über Advents-, Weihnachts- und Christkindlmärkte der Region / Unser Weihnachtsmenü-Rezept: Wildschweinbraten mit Knödeln und Rotkohl / Endspurt 2018: die Veranstaltungen im November und Dezember 2018
Erneut unter den besten Whisky-Bars in Deutschland: das Peitinger „Xaver“ / Trendsport Poledance: Akrobatik an der Edelstahlstange / Unser Herausgeber und Gründer Peter Ostenrieder auf der Roten Couch / Modedroge Snus als Zigarettenersatz? Die Sucht nach dicker Lippe / Exotische Biere für junge Genießen: die Altenstadter Maxbrauerei / Zu Besuch auf dem Kran an der Echelsbacher Brücke / 50. Ausgabe unseres Magazins: so wird das Heft gemacht / Für Sicherheit und Selbstvertrauen: Krav Maga / Kindern das Teilen lernen: die Tradition um den Heiligen Martin / Im Bärenhang durch den Sauwald: das Bundeswehr-Übungsgelände bei Prem / „Angst haben darf man nicht“ - Mit dem Einrad auf die Berge / übersicht über Advents-, Weihnachts- und Christkindlmärkte der Region / Unser Weihnachtsmenü-Rezept: Wildschweinbraten mit Knödeln und Rotkohl / Endspurt 2018: die Veranstaltungen im November und Dezember 2018
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Xaver erneut unter <strong>den</strong> Top-50 Whisky-Bars in Deutschland<br />
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Ein Getränk als<br />
Lebenseinstellung<br />
Peiting | „Alle haben mich ausgelacht“,<br />
sagt Monika Pummer, Inhaberin<br />
des Peitinger Hotels und<br />
Restaurants Dragoner sowie der<br />
gegenüberliegen<strong>den</strong> Bar, dem Xaver.<br />
„Alle, vom Fachhändler über<br />
Freunde, sogar mein eigenes Team<br />
hat zwischendurch die Augen verdreht.“<br />
Doch warum eigentlich?<br />
Zur Erklärung muss ein wenig<br />
ausgeholt wer<strong>den</strong>: <strong>Das</strong> Xaver gibt<br />
es mittlerweile seit Juni 2014, rund<br />
zwei Jahre nach der Eröffnung wurde<br />
Monika Pummer sprichwörtlich<br />
vom Whisky-Fieber gepackt. „Es<br />
war der ‚Ardbeg Ten‘ – die Flasche<br />
etwas schwungvoll abgestellt, ist<br />
ein Tropfen rausgehüpft, <strong>den</strong> ich<br />
einfach probieren musste.“ Seitdem<br />
ist es um Monika Pummer<br />
geschehen. Heute stehen weit<br />
über 300 verschie<strong>den</strong>e Whiskys in<br />
<strong>den</strong> Xaver-Regalen. Es gibt monatliche<br />
Kennenlern-Tastings und<br />
wenn etwa schottische Whiskys als<br />
Thema auf dem Programm stehen,<br />
kommen Mitglieder vom eigenen<br />
kleinen Feinschmecker-Club, <strong>den</strong><br />
„Whisky-Freun<strong>den</strong> Xaver“, durchaus<br />
mal stilecht im schottischen<br />
Kilt. All das wurde Heinfried Tacke,<br />
Autor vom renommierten Whisky<br />
Guide, zugetragen. Und siehe da,<br />
das Xaver wurde darin bereits im<br />
dritten Jahr seines Bestehens unter<br />
<strong>den</strong> Erwähnungen aufgeführt. Nur<br />
ein Jahr später schaffte es die kleine<br />
Peitinger Bar sogar unter die<br />
Top-50 der beliebtesten Whisky-<br />
Bars in Deutschland neben Größen<br />
wie der legendären Schumann’s<br />
Bar in München. „Eigentlich wollte<br />
ich es innerhalb von zehn Jahren<br />
schaffen“, sagt Pummer mit einem<br />
Lächeln. So lange hat es letztlich<br />
nicht gedauert <strong>für</strong> <strong>den</strong> ultimativen<br />
Whisky-Ritterschlag. <strong>Das</strong> Schöne<br />
dabei: Auch im Guide <strong>für</strong> 2019,<br />
der im <strong>Dezember</strong> erscheint, wird<br />
das Xaver erneut in <strong>den</strong> Top-50<br />
geführt.<br />
Kennenlern-Tastings zur<br />
Horizont-Erweiterung<br />
Sie heißen „Kentucky Stagg Jr.“,<br />
„Tipperary Triple Wood Cask Finish“<br />
oder „Springbank 15 J.“, um<br />
nur drei Whiskys aus dem üppigen<br />
rund 340 Sorten umfassen<strong>den</strong><br />
Sortiment des Xavers zu nennen.<br />
Selbst ausgewiesene Experten tun<br />
sich schwer, <strong>den</strong> Geschmack jeder<br />
einzelnen Flasche zu erkennen –<br />
von Laien ganz zu schweigen.<br />
Genau deshalb veranstaltet das<br />
Xaver-Team regelmäßige Kennenlern-Tastings,<br />
wo<strong>für</strong> Monika Pummer<br />
stets sechs verschiede Whiskys<br />
auswählt – bei einem Tasting als<br />
„Line-up“ bezeichnet. Die Sorten<br />
sind immer passend zu einem<br />
Thema wie etwa „Europareise“<br />
gewählt. Während der Verkostung<br />
steht das Geschmackserlebnis<br />
zwar im Vordergrund, die Abende<br />
wer<strong>den</strong> allerdings mit allerlei interessanten<br />
Aspekten rund um <strong>den</strong><br />
Ursprung der Sorten und allgemeinen<br />
Whisky-Themen garniert.<br />
„Auch ich lerne je<strong>den</strong> Tag dazu“,<br />
berichtet Pummer von umfangreichen<br />
Vor-Recherchen. Die 15 bis 20<br />
Euro <strong>für</strong> das Kennenlern-Tasting<br />
sind preislich überschaubar, das<br />
weiß auch Monika Pummer: „Wir<br />
wollen so etwas wie Botschafter<br />
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