Leseprobe: Willkommen in der KunztKüche!
25 Jahre Hinz&Kunzt - 25 Tage unser Restaurant auf Zeit: Ein kulinarisches Dankeschön an die Hamburger mit 25 Drei-Gänge-Menüs von Sterneköchen, jungen Wilden und anderen Küchengöttern.
25 Jahre Hinz&Kunzt - 25 Tage unser Restaurant auf Zeit: Ein kulinarisches Dankeschön an die Hamburger mit 25 Drei-Gänge-Menüs von Sterneköchen, jungen Wilden und anderen Küchengöttern.
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Inhalt<br />
Rubriken<br />
Vorwort<br />
S. 5<br />
Editorial<br />
S. 6<br />
Gästebuch<br />
S. 184<br />
Register<br />
S. 188<br />
Danke<br />
S. 192<br />
Impressum<br />
S. 193<br />
Lutz Bornhöft<br />
S. 14<br />
Menü 1<br />
Konfierter Lachs mit<br />
Salat vom Blauen<br />
Schweden und Salicorn<br />
Liebstöckel-<br />
Graupenrisotto und<br />
Ofenhuhn<br />
Cheesecake mit<br />
Rhabarber-<br />
Erdbeer-Kompott<br />
Menü 2<br />
Spargel-Fenchel-Salat<br />
mit gebratenen<br />
Calamaret<br />
Kalbsschnitzel mit<br />
Frühl<strong>in</strong>gsgemüse und<br />
Bärlauchrisotto<br />
Schokoladenmalheur<br />
mit Erdbeer-<br />
Himbeer-Kompott und<br />
Vanilleeis
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