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Leseprobe: Willkommen in der KunztKüche!

25 Jahre Hinz&Kunzt - 25 Tage unser Restaurant auf Zeit: Ein kulinarisches Dankeschön an die Hamburger mit 25 Drei-Gänge-Menüs von Sterneköchen, jungen Wilden und anderen Küchengöttern.

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Ohne Euch hätte es die<br />

<strong>KunztKüche</strong> so nicht gegeben.<br />

Von Herzen: Danke!<br />

• Jannes Vahl, Gülay Ulas und<br />

Eloise Bossen und den an<strong>der</strong>en<br />

Clubk<strong>in</strong><strong>der</strong>n. Danke, dass Ihr mit so<br />

viel Energie, Lust und Freude die<br />

<strong>KunztKüche</strong> organisiert habt.<br />

• Allen Köch<strong>in</strong>nen und Köchen und<br />

ihren Teams, die überwiegend <strong>in</strong><br />

ihrer Freizeit für uns gekocht und<br />

uns teilweise auch die Waren<br />

geschenkt haben – und dann auch<br />

noch die Rezepte.<br />

• Lutz Bornhö, Aron Farkas und<br />

dem Team <strong>der</strong> Cook Up Cul<strong>in</strong>ary<br />

Gallery mit Didier Betz<strong>in</strong>ger,<br />

Georg<strong>in</strong>a Prüß<strong>in</strong>g Mascarenhas,<br />

Helen Langhorst, Mariea Saggau<br />

und Ivonna Nikolic. Danke für Eure<br />

liebevolle Begleitung und<br />

Euer unermüdliches Engagement.<br />

• Brauhaus Altes Mädchen:<br />

Danke, dass Ihr zusätzlich e<strong>in</strong>e<br />

Woche lang e<strong>in</strong> Gericht für den<br />

Miagssch geliefert habt.<br />

• Joko Weykopf<br />

• Käthe Schnei<strong>der</strong><br />

• Marc Miller und <strong>der</strong><br />

Polycore Agentur<br />

• Gem.Legal-Rechtsberatung<br />

• Horeca (Eigenmarke <strong>der</strong> Metro)<br />

• Amidori für die Bereitstellung<br />

ihres Fleischersatzes auf<br />

Erbsenbasis und e<strong>in</strong>e großzügige<br />

F<strong>in</strong>anzspritze<br />

• Tranquillo Hamburg für den<br />

Kaffee, die Espressotechnik, viele<br />

Lebensmiel und We<strong>in</strong>e<br />

• Il Conte Villa Prandone (We<strong>in</strong>e)<br />

• Stephanie Doer<strong>in</strong>g aus dem<br />

We<strong>in</strong>laden St. Pauli<br />

• Odefey & Töchter für<br />

zehn Weidehühner aus<br />

Hofschlachtung<br />

• Wendt Fleisch<br />

• FrischeParadies Hamburg<br />

• Katja Dietrich von <strong>der</strong><br />

Juwelier Espressobar<br />

• Das Bo für se<strong>in</strong>e engagierte<br />

Mithilfe beim Service<br />

• Lutschebuller – für die herrlichen<br />

Bonbons, die extra für die<br />

<strong>KunztKüche</strong> erfunden wurden<br />

Lars Odefey<br />

(rechts) hatte über<br />

Anna Sgroi (l<strong>in</strong>ks)<br />

von unserem<br />

Restaurant gehört<br />

und uns spontan<br />

zehn glückliche<br />

Weidehühner<br />

geschenkt.<br />

Danke, Katja Dietrich<br />

(mit gepunkteter Schürze)!<br />

Du und De<strong>in</strong>e Freunde<br />

Dave Doughman (rechts)<br />

und Vanessa Maas haben<br />

geholfen, als gerade<br />

Not „am Mann“ war.<br />

Nils Egtermeyer<br />

(Mitte) und wir hatten<br />

Unterstützung vom<br />

FrischeParadies.<br />

Herzlichen Dank,<br />

Michael F<strong>in</strong>ck (l<strong>in</strong>ks)<br />

und Toni Fleischer!<br />

Wir unterstützen H<strong>in</strong>z&Kunzt.<br />

Aus alter Freundscha<br />

und mit neuer Energie. Hanse Werk<br />

192 I Danke

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