Leseprobe: Willkommen in der KunztKüche!
25 Jahre Hinz&Kunzt - 25 Tage unser Restaurant auf Zeit: Ein kulinarisches Dankeschön an die Hamburger mit 25 Drei-Gänge-Menüs von Sterneköchen, jungen Wilden und anderen Küchengöttern.
25 Jahre Hinz&Kunzt - 25 Tage unser Restaurant auf Zeit: Ein kulinarisches Dankeschön an die Hamburger mit 25 Drei-Gänge-Menüs von Sterneköchen, jungen Wilden und anderen Küchengöttern.
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Ohne Euch hätte es die<br />
<strong>KunztKüche</strong> so nicht gegeben.<br />
Von Herzen: Danke!<br />
• Jannes Vahl, Gülay Ulas und<br />
Eloise Bossen und den an<strong>der</strong>en<br />
Clubk<strong>in</strong><strong>der</strong>n. Danke, dass Ihr mit so<br />
viel Energie, Lust und Freude die<br />
<strong>KunztKüche</strong> organisiert habt.<br />
• Allen Köch<strong>in</strong>nen und Köchen und<br />
ihren Teams, die überwiegend <strong>in</strong><br />
ihrer Freizeit für uns gekocht und<br />
uns teilweise auch die Waren<br />
geschenkt haben – und dann auch<br />
noch die Rezepte.<br />
• Lutz Bornhö, Aron Farkas und<br />
dem Team <strong>der</strong> Cook Up Cul<strong>in</strong>ary<br />
Gallery mit Didier Betz<strong>in</strong>ger,<br />
Georg<strong>in</strong>a Prüß<strong>in</strong>g Mascarenhas,<br />
Helen Langhorst, Mariea Saggau<br />
und Ivonna Nikolic. Danke für Eure<br />
liebevolle Begleitung und<br />
Euer unermüdliches Engagement.<br />
• Brauhaus Altes Mädchen:<br />
Danke, dass Ihr zusätzlich e<strong>in</strong>e<br />
Woche lang e<strong>in</strong> Gericht für den<br />
Miagssch geliefert habt.<br />
• Joko Weykopf<br />
• Käthe Schnei<strong>der</strong><br />
• Marc Miller und <strong>der</strong><br />
Polycore Agentur<br />
• Gem.Legal-Rechtsberatung<br />
• Horeca (Eigenmarke <strong>der</strong> Metro)<br />
• Amidori für die Bereitstellung<br />
ihres Fleischersatzes auf<br />
Erbsenbasis und e<strong>in</strong>e großzügige<br />
F<strong>in</strong>anzspritze<br />
• Tranquillo Hamburg für den<br />
Kaffee, die Espressotechnik, viele<br />
Lebensmiel und We<strong>in</strong>e<br />
• Il Conte Villa Prandone (We<strong>in</strong>e)<br />
• Stephanie Doer<strong>in</strong>g aus dem<br />
We<strong>in</strong>laden St. Pauli<br />
• Odefey & Töchter für<br />
zehn Weidehühner aus<br />
Hofschlachtung<br />
• Wendt Fleisch<br />
• FrischeParadies Hamburg<br />
• Katja Dietrich von <strong>der</strong><br />
Juwelier Espressobar<br />
• Das Bo für se<strong>in</strong>e engagierte<br />
Mithilfe beim Service<br />
• Lutschebuller – für die herrlichen<br />
Bonbons, die extra für die<br />
<strong>KunztKüche</strong> erfunden wurden<br />
Lars Odefey<br />
(rechts) hatte über<br />
Anna Sgroi (l<strong>in</strong>ks)<br />
von unserem<br />
Restaurant gehört<br />
und uns spontan<br />
zehn glückliche<br />
Weidehühner<br />
geschenkt.<br />
Danke, Katja Dietrich<br />
(mit gepunkteter Schürze)!<br />
Du und De<strong>in</strong>e Freunde<br />
Dave Doughman (rechts)<br />
und Vanessa Maas haben<br />
geholfen, als gerade<br />
Not „am Mann“ war.<br />
Nils Egtermeyer<br />
(Mitte) und wir hatten<br />
Unterstützung vom<br />
FrischeParadies.<br />
Herzlichen Dank,<br />
Michael F<strong>in</strong>ck (l<strong>in</strong>ks)<br />
und Toni Fleischer!<br />
Wir unterstützen H<strong>in</strong>z&Kunzt.<br />
Aus alter Freundscha<br />
und mit neuer Energie. Hanse Werk<br />
192 I Danke