Bündner Stern Ausgabe 7 online - Hochglanzmagazin

SPORT
Wintersport Graubünden
FREIZEIT & REISEN
Hoteltipps in Graubünden
SHOPPING & GOURMET
Gourmetrestaurants in Graubünden
WELLNESS & GESUNDHEIT
Gesundheitswesen, Spa & Wellness
BUSINESS & LIFESTYLE
Innenarchitektur, Immobilien & Design

Die andere Art,
Immobilien zu verkaufen
IMM
RMS AG Schulstrasse 46 7130 ILANZ 081 925 41 51
imm o-d a r m s.ch i m m- da o rms.ch 079 610 51 00
Immo Darms AG
Schulstrasse 46 | 7130 Ilanz
Tel. +41 (0)81 925 41 51
Mobil +41 (0)79 610 51 00
info@immo-darms.ch
www.immo-darms.ch

©2018 EBEL – Ref. 1216390 – EBEL.COM
EDITORIAL
GRÜEZI UND ALLEGRA GESCHÄTZTE LESERINNEN UND LESER,
Winterzeit – wenn die Bündner Berge in einem weissen Wintermantel gehüllt sind und zu Bilderbuch Traumlandschaften
werden. Wenn die Schneeflocken auf unserem Gesicht und die süssen Düfte der Winterzeit in unseren
Nasen tanzen. Das warme Zuhause, das an kalten Tagen zum Verweilen einlädt und einen dazu verführt gemütliche
Stunden versunken in einer guten Lektüre zu verbringen. Für solche verschneiten Tage hat das Team des Bündner
Medien Verlags das Beste aus der Region im neuen BÜNDNER STERN für Sie zusammengestellt.
Das Bild im Hintergrund zeigt Le Corbusier’s Kunstwerk ‚OTHELLO‘ | © FLC / 2018, ProLitteris, Zurich.
Begeben Sie sich mit uns auf eine spannende Reise durch den grössten Kanton der Schweiz. Entdecken Sie die
verschiedenen Schneesportangebote von Ski, Snowboard, Langlauf bis hin zum Curling und Rodeln. Erleben Sie die
Bündner Gastronomie mit ihren wunderbaren Gaumenfreuden, charmanten Hotellerie und fantastischen Wellnessoasen.
Tauchen Sie in spannende Geschichten der Bündner Unternehmen ein, um ein Gefühl für ihre Leidenschaft
zu erhalten. Blicken Sie hinter die Kulissen des modernen Gesundheitswesens und lernen Sie inspirierende Persönlichkeiten
kennen. Graubünden – eine facetteneiche Region, die vieles zu bieten hat.
Ausserdem besuchen wir unsere Partnerregion Istrien und entdecken deren Ferienkultur und Lifestyle.
Geniessen Sie zusammen mit einer Tasse warmen Tee die Vielseitigkeit des Bündnerlands in unserem neuen Hochglanzmagazin.
Wir wünschen Ihnen wundervolle und erlebnisreiche Stunden mit dem BÜNDNER STERN.
Viel Vergnügen!
Andreas Caminada
Nadja Caminada
5

INHALT
Editorial 5
Business & Lifestyle
– Immo Darms AG 2, 24
Shopping & Gourmet
– Kälte 3000 AG 32
– Jäggi Uhren & Bijouterie AG 4, 44, 164
– Bad & Wohnen Maurer 54
– Zunfthaus zur Rebleuten 56
– Harley-Davidson Graubünden 72
– Weingut Davaz 64
– Walser Systeme AG 90
– von Salis AG 66
– Renz Metallbau AG 98
– Rimuss- und Weinkellerei Rahm AG 68, 163
– EGLI Küchenbau AG 102
– acasa Catering 84
– Carrosserie & Lackierwerk Ludwig AG 104
– Schloss Brandis 94
– Jürg Hartmann Weinbau 106
– Weingut Schnell AG 112
– Stadtner Milchzentrale GmbH 146
– Nüesch Partner Architekten 124
– Poltera Holzbau AG 134
– Schmutz & Partner AG 138
Shopping & Gourmet
Jäggi Uhren & Bijouterie AG 44
Business
124
& Lifestyle
Nüesch Partner Architekten
Freizeit & Reisen
Tourismus
– Surselva Tourismus AG 8
– Partnerregion Istrien 150
– Waldhaus Flims Alpine Grand Hotel & Spa 26
– CITY WEST Hotel Restaurant Events 46
– Waldhotel National Arosa 62
Shopping & Gourmet
Weingut Davaz
64
– Arabella Hotel Waldhuus Davos 70
Gesundheit
– Grand Resort Bad Ragaz AG 82
– Mentalva Privatklinik Resort & Spa 36
– Hotel Seehof Davos 88
– Evangelisches Pflege- und Altersheim 42
– Crystal Hotels & Restaurants AG 118
– Kliniken Valens 108
– Hirschen Wildhaus AG 140
– Aivlagroup Pontresina Augenlaserzentrum 114
– Kempinski Hotel Adriatic 154
– Ferienvillas Istrien 160
Sport
– Curling Club Arosa 58
Beauty & Wellness
– Golf Club Bad Ragaz 78
– Feel Intelligent Aesthetic GmbH 50
– Schweizer Schneesportschule Davos / Arosa 86
– Bogn Engiadina Scuol SA 120
Impressum
162
70
Freizeit & Reisen
Arabella Hotel Waldhuus Davos
50
Beauty & Wellness
Feel Intelligent Aesthetic

TOURISMUS
In Brigels & Obersaxen
ist der Winter nur hart,
wenn man nicht da ist
Nur zwei Stunden von St. Gallen und Zürich entfernt
liegt die Surselva im Nordwesten von Graubünden. Hier
befinden sich die zwei international ausgezeichneten
Wintersportgebiete Brigels Waltensburg Andiast und
Obersaxen Mundaun Val Lumnezia, das Langlaufzentrum
Trun und das Winteridyll Safiental. Im Herzen der Region
liegt Ilanz. Die erste Stadt am Rhein trumpft mit ihren
Einkaufsmöglichkeiten sowie ihrer charmanten Altstadt
auf und bietet eine beliebte Ergänzung zum Berg- und
Schneesporterlebnis. Mit dem gut erschlossenen öffentlichen
Verkehrsmittelnetz ist Ilanz der perfekte Ausgangspunkt
für diverse Wintersportarten.
Die Surselva im Winter ist einmalig. Sie bietet ein breites
kulturelles Angebot, genussreichen Wintersport und
viel Ruhe. Eine abwechslungsreiche Alpenlandschaft, die
mit ihrer Authentizität punktet. Lassen Sie sich von der
Walser- und der Bündnerkultur, der unberührten Natur,
der Sympathie der romanischen Sprache und der Bodenständigkeit
der Einheimischen verzaubern. Die Ferienregion
Surselva zieht jeden in ihren magischen Bann.
8
9

TOURISMUS
Wintersportgebiet
Brigels
Waltensburg Andiast
für Gross und Klein
Das Wintersportgebiet Brigels Waltensburg Andiast
glänzt mit sonnenverwöhnten Hängen, 40 km perfekt
präparierten Pisten und einer weiten Landschaft. Hier
wird Wert gelegt auf entspanntes Skifahren ohne Warteschlangen
und mit viel Platz auf extrabreiten Pisten –
perfekt für Familien.
Das breit gefächerte Angebot für Gross und Klein umfasst
zusätzlich einen Snowpark für jede Könnerstufe,
eine Funslope sowie eine Swisscom Skimovie Piste mit
automatischer Videoaufnahme Ihrer Abfahrt. Der kostenlose
Ortsbus zu den Bergbahnen rundet das Ganze ab.
Unsere kleinen Gäste verbringen ausgelassene Stunden
im Schneekindergarten in Brigels. Kinder unter 4 Jahren
werden stunden-, halbtages- oder tageweise betreut und
spielerisch mit dem Schneesport vertraut gemacht.
Ein unbeschwertes Wintersporterlebnis erwartet Sie in
Brigels Waltensburg Andiast. Sonnenanbeter kommen
auf den Sonnenterrassen der Restaurants am Berg und
im Tal auf ihre Kosten. Geniessen Sie exzellente Berggastronomie
in der Alp Dado auf 1850 m ü. M. Entspannen
Sie im bedienten «Stiva da Rubi», im Selbstbedienungs-
Restaurant oder auf der Terrasse und lassen Sie Ihren
Blick über das einmalige Bergpanorama schweifen.
10 11

TOURISMUS
Wintersportgebiet
Brigels Waltensburg
Andiast
Die besonderen Erlebnisse
Kinder- und Familienprogramm «Plai a mi»
Das beliebte Kinder- und Familienprogramm «Plai a mi»
bietet den Gästen ein abwechslungsreiches Angebot. Ob
kleine Künstler, Tierfreunde, Märchenprinzessinnen oder
Abenteurer – für alle ist etwas dabei. Das Angebot reicht
vom Steine schleifen, zum Märchenspaziergang mit Laternen
bis hin zur Kinderolympiade und einem Besuch
auf dem Bauernhof. In Brigels wird es garantiert nie
langweilig. Für unser Gästeprogramm gibt es daher von
unseren kleinen und grossen Gästen ein euphorisches
«Plai a mi» / «Gefällt mir».
Grossvater kocht in Brigels
Hüttenzauber pur erwartet Sie im «lebendigen Museum»
von Julian Cathomas. Er nimmt Sie mit auf eine Zeitreise
zu den alten Traditionen und Brauchtümern seiner
Vorfahren. Hier erleben Sie echte Bündner Kultur ohne
Folklore. Das baufällige Maiensäss wurde ins Dorf nach
Brigels transportiert und mit viel Liebe zum Detail neu
aufgebaut. Was passt besser zur Kultur der Sursilvaner
als traditionelle Bauernspeisen? Lassen Sie sich mit auf
dem Feuer zubereiteten Köstlichkeiten verwöhnen und
geniessen Sie einen heimeligen Abend in der Tegia Rasuz,
zu Besuch bei Julian Cathomas.
Schirmbar La Famusa
Der beliebte Treffpunkt mit Rundumblick. An der Talstation
in Brigels auf 1‘280 m ü. M. erwartet Sie die Schirmbar
La Famusa mit coolen Drinks und heissen Rhythmen. Der
«place to be» für Après Ski Fans und Nachtschwärmer.
Der neue Dance Floor lädt zum Feiern ein. Zum Auftakt
der neuen Saison präsentiert die Schirmbar ihren neuen
Imbiss-Stand. Neben fruchtigen Cocktails und Kaffi Lutz
erwartet die Gäste nun auch noch feinere Snacks für zwischendurch.
12

TOURISMUS
Wintersportgebiet
Obersaxen Mundaun
Val Lumnezia
Für alle Könnerstufen
Das Wintersportgebiet Obersaxen Mundaun Val Lumnezia
bietet alles, was perfekte Winterferien zu einem
wundervollen Erlebnis macht. 120 km traumhafte Pisten,
grandiose Tiefschneehänge in allen Expositionen, eine
einzigartige Skischaukel als attraktive Verbindung zwischen
Obersaxen Mundaun und der Val Lumnezia sowie
Kinderskilifte, lässige Schneebars und noch vieles mehr.
Sportbegeisterte und sonnenhungrige Gäste finden hier
ihr Winterparadies.
Zudem trumpft das Wintersportgebiet Obersaxen
Mundaun in der kommenden Saison mit einem neuen
Flaggschiff auf. Als Fortsetzung der im 2017 gebauten
4er-Sesselbahn von Misanenga bis Untermatt erwartet
die Gäste 2018/2019 eine neue 6er-Sesselbahn von
Untermatt bis Stein. Die topmoderne Bahn mit Hauben
führt 2‘600 Gäste pro Stunde ins pure Skivergnügen auf
2‘161 m ü. M.
Viel Spass im Schnee erwartet die kleinen Sportler im
Winterland der Skischule Mundaun in Cuolm Sura. Das
Schnee- und Funparadies besteht aus diversen Förderund
Beschneiungsanlagen und ist perfekt für die ersten
Fahrversuche oder einfach zum Herumtollen im Schnee
geeignet.
Lassen Sie sich kulinarisch in den heimeligen und modernen
Berggasthäusern inmitten der imposanten Bergwelt
verwöhnen. Regionale Spezialitäten wie Capuns
oder Maluns, Gipfel-Burger oder hausgemachte Kuchenspezialitäten,
hier kommen alle auf den Genuss. Tanken
Sie neue Energie auf den zahlreichen Sonnenterrassen
im Wintersportgebiet Obersaxen Mundaun Val Lumnezia.
14
15

TOURISMUS
Wintersportgebiet
Obersaxen Mundaun
Val Lumenzia
Die besonderen
Erlebnisse
Crista Dober-Cadalbert – private Skischule Surselva
Die private Skischule Surselva unter der Leitung von
Crista Dober-Cadalbert hat sich zum Ziel gesetzt, einen
massgeschneiderten Skiunterricht für die Gäste in der
Surselva anzubieten. Sie profitieren vom Privatunterricht
in unterschiedlichen Niveaustufen und geniessen grosse
Flexibilität. Erwachsene, Kinder, Senioren und auch
Menschen mit Beeinträchtigungen möchten Crista und
ihr Team die Freude, Sicherheit und das unvergessliche
Erlebnis mit Sport und Natur weitergeben. Egal ob Carving
Technik, Freeride oder Telemark – für Schneesportbegeisterte
finden sie immer das Richtige.
Schlittelspass in Obersaxen Mundaun
Einer der längsten Schlittelwege der Schweiz befindet
sich in der Surselva, genauer gesagt in Obersaxen
Mundaun. Die extralange Schlittelbahn unterhalb des
Piz Mundaun verspricht ein Erlebnis der Extraklasse. Die
traumhafte und rasante Fahrt von Cuolm Sura nach Ilanz
fasziniert mit ihren 8.9 Kilometern Länge und 880 Meter
Höhenunterschied – Spass, Action und Nervenkitzel
sind garantiert. Schlitten können an der Talstation in Surcuolm
gemietet und in Ilanz wieder abgegeben werden.
Schneeschuhtour mit feiner Gerstensuppe in der Waldhütte
Machen Sie sich bereit für eine unvergessliche Schneeschuhtour
durch die einzigartige Bergwelt von Obersaxen
Mundaun. Ihre Wanderung führt Sie durch verschneite
Hügel, aussichtsreiche Winterlandschaften und Tobel.
Nach der rund zweistündigen Tour werden Sie mit einer
köstlichen, hausgemachten Bündner Gerstensuppe von
unserer Infostellenleiterin Obersaxen, Antonia Tschuor,
in einer heimeligen Waldhütte belohnt. Es erwartet Sie
authentisches Maiensäss-Flair in der Surselva.
16
17

Val Lumnezia
Geissentrekking
Ein ziegenstarkes Erlebnis erwartet Sie in der Val Lumnezia.
Claudia Bosshard-Gallati hat sich mit viel Herzblut
und Eigeninitiative den Traum vom eigenen Stall mit Capra
Grigia Geissen erfüllt. Etwas ist gewiss – dies sind
keine gewöhnlichen Geissen. Die beiden Power-Böcke
Grigio und Gino haben so viel Energie – immerhin fast
eine halbe Pferdestärke – dass es doch schade wäre, sie
die ganze Zeit im Stall stehen zu lassen. Deshalb organisiert
Claudia für die Gäste in der Val Lumnezia ein spektakuläres
Vollmond-Ziegentrekking. Wandern Sie unter
dem Sternenhimmel und bei Mondschein durch die verschneite
Winterlandschaft. Beim gemütlichen Beisammensein
am Feuer mit einer Tasse Glühwein oder Punsch
und einem feinen Stück Bündner Nusstorte lauschen Sie
Claudias Kurzgeschichten mit Grigio und Gino an Ihrer
Seite. Gänsehaut pur.
Winterwandern
Herrliches Wetter, verschneite Wege und sursilvanische
Leckerbissen. Eine perfekte Ergänzung zum Skisporterlebnis.
Das Tal des Lichts lockt die Gäste mit Wintergenuss
vom Feinsten für die ganze Familie. Sprichwörtlich.
Spazieren Sie auf den kulinarischen Winterwanderungen
von Dorf zu Dorf, von einer regionalen Köstlichkeit zur
Nächsten und geniessen Sie Bündner Spezialitäten und
bezaubernde Winterlandschaften zugleich.
Vollmondschneeschuhtour mit Fondue
Fondueplausch mit Freunden, eine herrliche Vollmondnacht
und ein wundervolles Panorama mit Blick auf die
Bergwelt der Val Lumnezia. Hier haben Sie die einmalige
Chance die herrliche Stille der Winternacht zu geniessen.
Das feine Fondue zu Beginn der Schneeschuhtour verleiht
die nötige Energie für den zweistündigen Marsch
durch die verschneite Val Miedra. Sie laufen unter dem
Sternenhimmel bei Mondschein durch winterliche Landschaften.
Ein wundervoller Abschluss eines aufregenden
Tages in der Surselva.
18
19

TOURISMUS
Ilanz/Glion
Märchenstadt
Die Altstadt von Ilanz, verwandelt sich am Sonntag,
09. Dezember 2018 in eine Märchenstadt. Die Kinder
werden in die Welt der Feen, Zauberer und Abenteurer
entführt. Ob Kasperlitheater, Märchen und Geschichten,
zauberhafte Lieder, Kinderschminken, Lebkuchen verzieren
oder Kinderkarussell fahren – wir haben alles, was
Kinderaugen zum Strahlen bringt. Ein Tag voller lachen,
staunen, basteln, singen und die eine oder andere Überraschung
erwartet unsere kleinen Gäste. Lassen auch
Sie sich von der Magie der Märchenstadt verzaubern.
Altstadt + mira!cultura Ortsführungen
Die Altstadt von Ilanz ist reich an kulturellen Schätzen.
Noch heute finden sich zwischen modernen Gebäuden
und Infrastrukturen Spuren früherer Zeiten. In den 50er
Jahren gab es im «Städtli» noch Handwerker und Läden,
Kühe gingen zum Brunnen und die Kinder lärmten in
den Gassen. Heute führt die Altstadt von Ilanz ein eher
beschauliches Dasein. Unsere einheimischen Kulturführerinnen
und –führer öffnen für Sie das Fenster zur
Vergangenheit. Lassen Sie sich in alte Zeiten entführen
und lernen Sie mehr über die Geschichte und Kultur der
ersten Stadt am Rhein.
Wintermärkte (Adventsmarkt / Schnapsmarkt)
Die beiden Wintermärkte, der Adventsmarkt und der
Schnapsmarkt, verwandeln unser regionales Zentrum
jeden Dezember aufs Neue in eine glitzernde und leuchtende
Weihnachtswelt. Der Ilanzer Adventsmarkt, am
01. Dezember 2018 läutet die Vorweihnachtszeit ein. An
den über 70 festlich und attraktiv präsentierten Ständen
finden Sie eine grosse Auswahl an Adventskränzen,
Kerzen, Geschenkartikel, Krippenfiguren und regionalen
Produkten. Die perfekte Gelegenheit sich mit Freunden
und Bekannten auf ein Gläschen Punsch oder Glühwein
zu treffen. Geniessen Sie heisse Marroni, Magenbrot,
Lebkuchen und alles was das winterliche Herz begehrt.
Der Schnapsmarkt am 28. Dezember 2018 ist gleichzeitig
der letzte Warenmarkt im Jahr. Alten Legenden
zufolge war dies ein bedeutender Tag für Politiker, um
sich mit einer spendierten Runde Schnaps die Wiederwahl
zu sichern. Eine andere Legende wiederum besagt,
dass sich die Leute anlässlich des Marktes einfach nur
den Schnapsvorrat für die kalten Wintertage aufbesserten.
Heute ist der Schnapsmarkt ein Tag um mit Freunden,
Verwandten und Bekannten auf das vergangene und
das kommende Jahr anzustossen: Sei es mit Jägertee,
Punsch oder Kaffi Schnaps. Der perfekte Ort, um das
Jahr ausklingen zu lassen.
20 21

TOURISMUS
Trun
Safiental
Langlaufen
Trun, das Langlaufzentrum der Surselva, überzeugt mit
über 30 km Loipen. Die verschiedenen Langlauf-Strecken,
für Anfänger und Könner, sind ein Genuss für Jung
und Alt. Die mit neuster Technik präparierte Loipe führt
dem Rhein entlang durch wildromantische Wälder. Das
Langlaufparadies für klassisch und skating lockt Einheimische
und Gäste gleichermassen an. Ein kleiner Tipp:
Während des Einlaufens in Trun sollten Ihre Augen unbedingt
auf die Skulpturen der «senda d’art» gerichtet sein.
Entlang des 1.5 Kilometer langen Kunstpfades befinden
sich verschiedene Werke von Kunstschaffenden aus der
ganzen Welt. Die perfekte Gelegenheit um Sportsgeist
mit Kultur zu verbinden. Wer am Tag keine Zeit hatte,
um Langlaufen zu gehen, dem steht eine der längsten
Nachtloipen der Schweiz zur Verfügung. 18 Scheinwerfer
beleuchten die im Talboden und an leichter Hanglage
hervorragend angelegte Loipe. Ein Muss für alle Langlauffans.
Kleines Skigebiet – Skilift Runal Péra
Der kleine Skilift «Runal Péra» bietet Einheimischen und
Feriengästen das Skifahren in einer familiären Atmosphäre.
Nach einer 666 Meter langen Bergfahrt führen
4 präparierte Pisten oder eine von 1‘001 wilden Pisten
in allen Schwierigkeitsgraden ins Tal hinunter. Der Skilift
in Campliun bei Trun eignet sich bestens für Kinder und
Einsteiger. Neue Energie kann im Restaurant Refugi getankt
werden. Auf die Kleinen wartet feine Patisserie und
die Erwachsenen gönnen sich ein berühmtes Cafe Refugi.
Der beste Ort um gemütlich Skifahren zu lernen. Unser
Tipp: Exklusiv und nur in Trun kann ein ganzes Skigebiet
gemietet werden. Ideal für Firmenanlässe, Hochzeitsoder
Familienfeiern.
Schlittelbeizli Imschlacht
Das gemütliche und urchige Schlittelbeizli Imschlacht erreichen
Sie nach einem etwa einstündigen Spaziergang
von Brün. Auf 1‘650 m ü. M. angekommen geniessen Sie
nebst einem tollen Ausblick auf die Bergwelt der Surselva
auch einfache und bewährte Speisen aus der eigenen
Landwirtschaft. Denn Brüner Bauernfamilien bewirten
auf der Maiensäss-Siedlung „Imschlacht“ das Beizli mit
sonniger Aussichtsterrasse. Tipp des Haues: Das Käsefondue
schmeckt im Schlittelbeizli Imschlacht besonders
gut. Geniessen Sie einen gemütlichen Abend mit Freunden
beim Fondueplausch mit anschliessendem Schlittelvergnügen.
Denn das Beizli befindet sich, wie der Name
verrät, am Start des Schlittelwegs nach Brün.
Solarskilift Tenna: Weltweit der Erste
„Klein aber oho“ ist wohl die richtige Bezeichnung für den
Skilift in Tenna im Safiental. Der gerade mal 450 Meter
lange Solarskilift transportiert einerseits Schneesportlerinnen
und –sportler und produziert gleichzeitig Solarstrom.
Er ist weltweit der erste Solar-Skilift und daher
eine zukunftsweisende Innovation für das gesamte Alpengebiet.
Vor allem Familien und Kinder im Alter von 4
bis 12 Jahre erfreuen sich am Solarskilift. Auf mehreren
Pisten können die Kleinen ins Tal düsen und Ihre ersten
Erfahrungen auf den Brettern machen. Ein perfekter
Doppelnutzen zur Freude aller Wintersportler.
Surselva
Surselva Tourismus AG
Bahnhofstrasse 25
7130 Ilanz
Telefon +41 (0)81 920 11 05
www.surselva.info
22 23

IMM
DIE ANDERE ART, IMMOBILIEN ZU VERKAUFEN
RMS AG Schulstrasse 46 7130 ILANZ 081 925 41 51
mGieri o-d Darms a gründete r m die s.ch Immo Darms AG iim m1990. mDie-
- da osich rms.ch Wohlfühlen in der Surselva. 079 Von Generation 610 zu Ge-
51 00
se Immobilienfirma ist vor allem im Bündner Oberland
neration hat sich die Familie Darms einen guten Namen
in der Surselva aktiv. Von Bonaduz, Oberalppass, bis
rüber auf den Lukmanierpass umfängt ihr Immobilienverkauf
errungen und somit die Beziehungen zu den Menschen
aufgebaut.
schöne Häuser, Wohnungen, Grundstücke, Mai-
ensässe und vieles mehr.
Gieri Darms war schon in jungen Jahren aktiv und
selbstständig. Schon mit 23 hatte er seine
erste Firma «Darms Antike Uhren»,
die mit der Zeit zum grössten antiken
Uhrenhaus der Schweiz
wurde. «Ich hatte schon
immer die Leidenschaft
für seriöse Verkäufe, was
als Uhrmacher-Rhabilleur
mit den antiken Uhren damals
anfing und mit der
Was für ihn einen guten Makler ausmacht, ist der Umgang
mit den Kunden. Man muss ein gutes Einfühlungsvermögen
haben, zuhören können und
zuletzt rausfinden, was der Kunde
tatsächlich benötigt und möchte.
Natürlich geht all das nicht
ohne ein breites Fachwissen.
All diese Fähigkeiten bringen
Gieri Darms und sein
Team mit sich und bieten
demzufolge eine einwandfreie
Betreuung jeder einzelnen
Immobilienfirma weiterging.
Immobilie an.
Bei den Uhren bewegt
ein Rad das Andere, bei den
Immobilien ist es genauso: es
muss schön alles ineinander passen,
sodass es am Schluss tadellos und rund
abläuft», antwortete er zu der Frage, was ihn zu
den Immobilien führte.
Mit der Aussage «Die andere
Art, Immobilien zu verkaufen»,
bietet die Immo Darms den Kunden
mehr Leistungen an als Andere. Die
Wünsche, die ihre Klienten haben, setzen sie um,
als wären es ihre eigenen. Was ihnen in dieser Branche
Einzigartigkeit verleiht ist, dass sie die Ersten sind, die
Sein grosses Beziehungsnetzwerk verdankt er zum Teil
seinem Uhrengeschäft, der Bekanntheit der Kinos seines
Vaters in dieser Region und das Aufwachsen und
Gratis-Autos anbieten. Für all die Kunden, die bei ihnen
Immobilien gekauft haben, ist dies ein kostenloser Service.
Zwei Autos werden das ganze Jahr über zur Verfügung
gestellt und pro Jahr mehrere hundert Male gratis
erfolgreich online gebucht. Für seine Klienten übernimmt
er alles rund um die Immobilie. Im Service der Immo
Darms AG werden auch Probleme gelöst, die nicht direkt
mit der Immobilie zu tun haben. Da geht es dann zum Beispiel
um Erb-Teilung oder ähnliche Anliegen.
Neben seinen anspruchsvollen präzisen Berufen ist er
zusätzlich auch in der Politik tätig. Als Parlamentarier
in der neuen Grossgemeinde Ilanz/Glion setzt er sich für
die Gemeinde Ilanz/Glion und seine Stadt aktiv ein.
Seine Ziele sind weiterhin diesen schönen Kanton zu
präsentieren und es zu ermöglichen, dass man sich hier
wohlfühlt. Gieri Darms möchte Ihnen diese schöne Umgebung
näher bringen und Sie davon begeistern. «Kommen
Sie zu uns und lassen Sie sich zu unserem vielfältigen
Immobilienangebot beraten!»
IMM
RMS AG Schulstrasse 46 7130 ILANZ 081 925 41 51
imm o-d a r m s.ch i m m- da o rms.ch 079 610 51 00
Schulstrasse 46 | 7130 Ilanz
Tel. +41 (0)81 925 41 51 | Mobil +41 (0)79 610 51 00
info@immo-darms.ch | www.immo-darms.ch
24
25

Das im Jahr 1877 erbaute und im Herbst 2016 komplett
renovierte Hotel Waldhaus Flims Alpine Grand Hotel &
Spa in Flims-Laax verbindet historische Eleganz mit luxuriöser
moderner Einrichtung.
140 Jahre Gastfreundschaft & ein Stück
Schweizer Hotelleriegeschichte.
Oberhalb des Dorfs Flims umgeben von einer atemberaubenden Bergkulisse findet sich das Waldhaus Flims. Umschlossen
vom Waldhauspark, mit seinen weitläufigen Wiesen, Bäumen und seiner Gartenkunst, welcher für Ruhe,
Exklusivität und der Verbundenheit mit der Natur sorgt.
Die Hotelanlage befindet sich in dem größten Hotelpark
der Schweiz, idyllisch eingebettet in einen märchenhaften
Wald. Das Waldhaus Flims bietet eine Wellness-
Oase, vier Restaurants und zwei Bars, ein umfangreiches
Animationsprogramm und Kinderbetreuung.
Die eleganten Zimmer und Suiten im Grand Hotel sind mit
der neuesten Technologie ausgestattet und einige bieten
einen Süd- oder Nordbalkon mit Panoramablick auf die
Berge.
Das Hotel besteht aus vier miteinander verbundenen
Gebäuden, die alle die Eleganz der Belle Époque
widerspiegeln. Auf 3‘000 m² finden Sie das mehrfach
ausgezeichnete Waldhaus Spa mit einem Aussen- und Innenpool,
einem Natur-Schwimmteich, einem Dampfbad,
mehreren Saunen, Anwendungsräumen, einer luxuriösen
privaten Spa-Suite und einem modernen 24-Stunden-Fitnessbereich.
Frischer Wind im Waldhaus
Das Waldhaus Flims Alpine Grand Hotel & Spa kündigt
einen neuen Hoteldirektor an: seit Juni 2018 wird das
Hotel von Burkhard Wolter geführt. Der neue Direktor
bringt über 22 Jahre Managementerfahrung in führenden
Hotelgruppen in Europa, Asien und im Nahen Osten
in das Waldhaus Flims ein.

Kulinarische Vielfalt erleben
Höchste Qualität und exquisite Kreationen ein einzigartiges
Genusserlebnis zu bieten ist unser Anspruch. Erleben
Sie Tag für Tag eine faszinierende, kulinarische
Reise durch die Alpenregion und die Welt.
Restaurant «Siam»
Am Morgen Frühstück und abends thailändische Küche.
Einzigartiges, thailändisches Ess-Erlebnis im Herzen
vom Grand Hotel. Serviert werden eine Vielzahl leckerer
und authentischer Gerichte aus dem Norden von Thailand,
in kleinen Schalen zum Teilen.
Restaurant «Epoca»
Höchste Kochkunst, gemütliches Ambiente und herzliche
Gastfreundschaft sind die prägenden Elemente
des Gourmetrestaurants «Epoca». Ausgezeichnet mit
14 Gault-Millau-Punkten, überrascht die Menükarte mit
einer variantenreichen Kombination aus frisch zubereiteten
regionalen sowie internationalen Köstlichkeiten.
Traditionelles wird neu inszeniert, heimische Produkte
zur Perfektion veredelt und aufeinander abgestimmt.
Auch visuell ist das «Epoca» ein Hochgenuss: Die
moderne Innenarchitektur ist angereichert mit viel Holz
und warmen Farbtönen und die Glasfront eröffnet einen
herrlichen Blick auf den Hotelpark und die Berglandschaft.
Restaurant «Pomodoro»
Mit seiner ausgeprägten Liebe zur italienischen Küche
hat sich das Ristorante Pomodoro weit über Flims
hinaus einen Namen gemacht. Hier erwarten Sie in
familienfreundlichem Ambiente unkomplizierte italienische
Klassiker, gepaart mit der Leichtigkeit moderner
Kochkunst.
Restaurant «Il Tschaler»
Ein genüssliches Erlebnis in gemütlicher Atmosphäre:
Im «Il Tschaler» im historischen Gewölbekeller
des Grand Hotels servieren wir Ihnen ausschliesslich
Käsespezialitäten aus der Region. Ob zu zweit, mit der
Familie oder mit Freunden: Unsere Fondue-Variationen
und Raclette-Teller lassen Herzen von Käseliebhabern
höherschlagen.

Hotels
Das Waldhaus Flims Alpine Grand Hotel & Spa bietet
143 Zimmer in drei Gästehäuser. Egal ob nobel-elegant,
stilvoll-idyllisch oder charmevoll-rustikal: Bei uns treffen
Sie mit jedem Geschmack und bei jedem Anlass auf
ein Ambiente, wie Sie es sich wünschen. Gönnen Sie sich
eine Auszeit und vertrauen Sie auf die zuvorkommende
Unterstützung des Waldhaus-Teams.
Grand Hotel
Erleben Sie das Beste aus zwei Welten. Im Grand Hotel
trifft der Charme der «Belle Epoque» auf modernste Annehmlichkeiten.
Geniessen Sie nobel-eleganten Komfort
in den erlesenen Zimmern und Suiten des Grand Hotels.
Villa Silvana
In der Villa Silvana aus dem Jahr 1889 empfangen Sie
grosszügige, familienfreundliche Zimmer und Suiten. Ihr
Jugendstil-Charakter wurde achtsam erhalten, sodass
Sie in diesem idyllischen Bijou bis heute so stilvoll logieren,
wie es die Grandes Dames und Grandseigneurs der
Geschichte schätzten.
Aperitif, Cocktail & Co.
Egal, wohin Ihr Tag oder Abend Sie führt, eines verbindet alle unsere Bars: raffiniert gemixte Drinks und Cocktails
und ein Ambiente, das uns zum Verweilen einlädt. Leben Sie den Moment, den der Abend mit sich bringt.
«Chadafö Bar» : Für Abende mit Klasse
Die Bar, in der Sie wahrer Klasse begegnen: In gediegenen
Ambiente in der Davidoff-Cigar-Lounge geniessen
Sie exquisite Cocktails, die unser Barkeeper für Sie nach
Originalrezepturen ins Glas zaubert.
Gehobene Whiskey Bar für Drinks vor und nach dem
Abendessen und Live Pianisten am Abend.
Chalet Belmont
Das Chalet Belmont mit seinen charmevoll-rustikalen
Zimmern erwartet Sie mit grosszügigem Komfort und
einer traumhaften Aussicht auf die Flimser Bergwelt.
Holzstrukturen schaffen eine Wohlfühlatmosphäre, von
der ein ganz besonderes Chalet-Flair ausgeht.
Waldhaus Spa
Unser mehrfach ausgezeichneter 3‘000 m 2 grosser
Waldhaus Spa bietet einen ganzheitlichen Ansatz für
Gesundheit und Wohlbefinden, der sich auf verschiedene
Bereiche konzentriert, die Schönheit, Entgiftung und
Ernährung, emotionale Ausgewogenheit und Fitness
vereinen. Es ist ein Ort, um abzuschalten und aufzuatmen.
Tauchen Sie ein in eine Welt der Entspannung, der
Ruhe und des Wohlgefühls. Die fliessenden Übergänge
von Stein zu Wasser und von Glas zu Luft erzeugen eine
Atmosphäre, die dazu einlädt, sich treiben zu lassen.
Mit dem Stichwort «STERN» erhalten Sie als
Leser/-in ein Geschenk bei jeder Buchung.
«The Summit» Bar: Treffpunkt unter Freunden
Ob im Winter nach dem Skifahren oder im Sommer nach
einer Gipfelwanderung – hier treffen sich Freunde zu Kaffee
und Kuchen und erzählen sich die besten Geschichten
des Tages.
Gin Bar mit offenem Kamin und Live-DJ.
Waldhaus Flims Alpine Grand Hotel & Spa
Via dil Parc 3
7018 Flims
Telefon +41 (0)81 928 48 48
info@waldhaus-flims.ch | www.waldhaus-flims.ch

BUSINESS & LIFESTYLE
NACHHALTIGE KÜHLUNG IST UNSER ENGAGEMENT FÜR DIE UMWELT
WENN’S UM KÄLTE GEHT
Kälte ist nur unser Vorname. Im Innern der Kälte 3000 AG
brennt eine Leidenschaft für alles was Klima und Energie betrifft.
Wir forschen, entwickeln, planen, montieren, warten
und betreuen seit über einem viertel Jahrhundert Anlagen
für Gewerbe, Industrie und Wissenschaft. Unseren Kunden
bieten wir während 365 Tagen rund um die Uhr den bestmöglichen
Service für Geräte und Anlagen. Von unseren Standorten
Landquart, Engadin, St. Gallen und Zürich aus sind wir
in kürzester Zeit bei unseren Kunden in den Regionen Graubünden,
Ost- und Zentralschweiz. So können wir gewährleisten,
dass Geräte und Installationen das tun, was sie müssen
– zuverlässig Kälte und Energie liefern.
www.kaelte3000.com
Die Umwelt bietet uns nicht nur unseren Lebensraum, sie
liefert uns auch die wichtigen Rohstoffe, die wir für die Herstellung
von Kälte und Energie brauchen – nämlich Wasser
und Luft.
Die Kälte 3000 AG setzt sich ein für die fortlaufende Optimierung
der CO 2 -Technologie als eines der wenigen nachhaltigen
Lösungskonzepte für Kälteanlagen. Auch beim kürzlich
erstellten Logistikcenter der Galliker Transport AG in Landquart
erwies sich der Einsatz von Kohlendioxid als Kältemittel
als wirtschaftlichste Lösung, denn CO 2 ist synthetischen
Kältemitteln energetisch und ökologisch überlegen
und kann so den hohen Ansprüchen an die Energieeffizient
und Nachhaltigkeit gerecht werden.
Am Standort Landquart konnte daneben aufgrund der geologischen
Verhältnisse eine Grundwassernutzung realisiert
werden, bei welcher das Grundwasser zur Rückkühlung der
CO 2 -Kälteanlagen dient. Die zwei wassergekühlten Anlagen
im Plus- und Tiefkühlbereich sorgen für die richtigen Temperaturen.
Als zusätzliche Effizienzsteigerung wird das erwärmte Wasser
in ein grosses Warmbecken geführt, aus dem zwei
Wärmepumpen bei Bedarf die Energie für die Beheizung des
Gebäudes beziehen können. Mit dieser Kombination wird die
Nachhaltigkeit vom Kältemittel CO 2 mit der Energieeffizienz
der Grundwasserkühlung gekoppelt.
DIENSTLEISTUNGEN, DIE PERFEKT ZU IHREN BEDÜRFNISSEN PASSEN
Die Kälte 3000 AG bietet massgeschneiderte Lösungen für
Kälte- und Energietechnik in Industrie, Gastronomie, Hotellerie,
der gesamten Lebensmittelbranche und für die Forschung
und Wissenschaft. Das Gespür für die Anliegen unserer
Partner ist die Voraussetzung für eine erfolgreiche
Zusammenarbeit. Wir kümmern uns um Sie – von der Beratung
und Planung über die Montage bis hin zum Service –
damit die Freude an Ihrer Anlage nie verloren geht.
Nur mit einer erstklassigen Gesamtdienstleistung können
wir überzeugen und bestehen. Was es nicht gibt, entwickeln
wir. Damit unsere Kunden von den neusten Technologien
profitieren können. Unser Erfolgsrezept ist, dass
wir unsere Kunden unterstützen – mit professioneller und
zuverlässiger Technologie für ihren Alltag.
33

BUSINESS & LIFESTYLE
ARBEITSPLÄTZE MIT ZUKUNFT
KLIMAFORSCHUNG DER EXTRAKLASSE
Qualitätsdenken, Innovation und Weitblick sind die Grund-
Höchstleistungen an – wir sind erst zufrieden, wenn unser
Seit 1989 ist die Firma Kälte 3000 AG aus Landquart in der Käl-
Die Kälte 3000 AG hat ein Labor im Kleinformat entwickelt und
pfeiler, die es uns möglich machen, dass die Kälte 3000 AG
Kunde glücklich ist.
te- und Energietechnik tätig. In diesen Jahren hat sie sich
konstruiert – den Klimaschrank CLIMECAB. Mit diesem Spe-
heute ein bedeutender Arbeitgeber in der Ostschweiz ist.
stetig weiterentwickelt und aktiv an der Forschung beteiligt.
zialgerät werden sämtliche klimatischen Faktoren der Um-
Spass und Leidenschaft an präziser Technik und Qualitäts-
In sämtlichen Bereichen, von der Buchhaltung bis zum tech-
Somit zeichnet sich das Kälte- und Energieunternehmen
welt wie Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Helligkeit natur-
produkten motivieren unser kompetentes und langjährig er-
nischen Büro, von der Disposition bis zum Sekretariat, von
durch grosse Innovationskraft aus. Durch die Vertiefung der
getreu nachgeahmt. Während die bisherigen Klimakammern
fahrenes Fachpersonal. Mit anspruchsvollen Projekten und
der Service- und Montageabteilung bis zum Verkauf, dürfen
Forschung zu den Auswirkungen der Klimaveränderung auf
einen Platz von mindestens 10 m² einnehmen, benötigt der
scheinbar unlösbaren Problemen sind unsere Kunden bei
wir auf zufriedene, loyale und engagierte Mitarbeitende
Natur, Organismen und Gesellschaft, sind gerade bei Labor-
CLIMECAB gerade mal 2 m². Der Klimaschrank ist nicht nur
uns am richtigen Ort. Diese Herausforderung treibt uns zu
zählen. Darauf sind wir stolz und dafür sind wir dankbar.
anlagen die Anforderungen an die Technik stark angestiegen.
für Universitäten, Hochschulen und Forschungsanstalten zu-
Diese Herausforderung hat die Kälte 3000 AG zu Ihrer Auf-
gänglich, sondern auch für Gewerbe und Industrie. Der
gabe gemacht und setzt sie äusserst erfolgreich um.
CLIMECAB wurde speziell für kleinere und mittlere Forschungslabors
in den Bereichen Pflanzenzucht, Elektronik,
Als einer der wenigen Anbieter in der Schweiz plant, ent-
Oberflächentechnik, Naturwissenschaften und Lebensmittel-
wickelt und produziert der Spezialist aus dem Bündner Rhein-
industrie konzipiert. Nebst den verschiedenen Untersuchun-
tal in enger Zusammenarbeit mit Wissenschaftlern hoch-
gen unter exakt simulierten Klimaverhältnissen, können mit
präzise Klimakammern und Klimaschränke für Umweltsimu-
dem CLIMECAB Pflanzen, Lebensmittel, Materialien und elek-
lationen. Ein extrem spannendes, innovatives und zukunfts-
tronische Bauteile, welche schwankenden oder klimatisch
orientiertes Tätigkeitsfeld, aus welchem ständig Erkenntnis-
anspruchsvollen Bedingungen standhalten müssen, auf Herz
se in die anderen Bereiche der Unternehmung gelangen.
und Nieren geprüft werden.
LEHRE BEI DER KÄLTE 3000 AG
Wir sind auf qualifizierte Berufsleute angewiesen, welche
bildung in verschiedenen Abteilungen ermöglichen. Ein per-
auf dem Markt jedoch nicht genügend verfügbar sind. Des-
fektes Lernumfeld für angehende Berufsleute.
halb haben wir schon früh in unserer Firmengeschichte damit
begonnen, selber Lernende in verschiedenen Be-
Aktuell bieten wir vier verschiedene Grundausbildungen an,
rufen auszubilden. So können wir nicht nur die Jugend-
Kältesystem-Monteur EFZ, Kältesystem-Planer EFZ, Kälte-
lichen für unsere Branche begeistern, sondern sie spezifisch
montage-Praktiker EBA und Kaufmännische Ausbildung EFZ.
und umfassend in die Kälte- und Energietechnik einführen
Unser Ziel ist es, möglichst viel von unserem Wissen und
sowie vertieft für die Bereiche Gewerbe-, Industrie- und
unserer langjährigen Erfahrung an unsere Lernenden wei-
Laboranlagen ausbilden. Wir setzen uns dafür ein, dass sie
terzugeben, damit diese die besten Voraussetzungen haben,
lernen, Verantwortung zu übernehmen sich überdurch-
als zuverlässige Fachleute ihren Weg zu gehen. Aus diesem
schnittlich zu engagieren und vor allem kundenorientiert zu
Grund begleiten wir Sie mit Respekt, Vertrauen und Freude
denken. In unserem Unternehmen führen wir verschiedens-
am Beruf. Wir wollen ihnen das bieten, was sie von einem
te kleine und mittlere Kundenaufträge, wie auch vollumfäng-
guten Lehrmeister erwarten – eine solide, fundierte Aus-
liche Gesamtprojekte aus, welche die qualifizierte Aus-
bildung, als Sprungbrett ins Berufsleben.
34
KÄLTE 3000 AG Luxwiesenstrasse 4 | 7302 Landquart | Tel. 081 3000 300 | info@kaelte3000.com
Servicestelle im Engadin, in St. Gallen und Zürich
35

GESUNDHEIT
WO KÖRPER, SEELE UND GEIST IN EINKLANG KOMMEN
In der MENTALVA Privatklinik Resort & Spa in Cazis ist manches ganz anders, als im normalen Psychiatrie -
alltag. Denn wer fragt, wenn er an die Psychiatrie denkt, schon nach Phytotherapie, Physiotherapie, Wellness,
Fussreflexzonenmassage, Sport, Bewegung und Yoga? Aber: Kommen Körper, Seele und Geist in Einklang,
gesundet der Mensch.
Die im Dezember 2011 eröffnete Privatklinik MENTALVA
in Cazis geht etwas andere Wege als dies im üblichen
Psychiatriealltag der Fall ist. «Wir haben uns ganz auf
die ganzheitliche Behandlung unserer Patientinnen und
Patienten ausgerichtet», sagt Klinikleiter und Chefarzt Dr.
med. Andres R. Schneeberger.
Für Andres R. Schneeberger ist seit langem klar, dass es
in der Psychiatrie in Zukunft effizientere Therapien als
bis anhin braucht. Er suchte und sucht daher stetig nach
neuen erfolgsversprechenden Wegen. Darum nimmt
die Klinik MENTALVA heute auch eine Vorreiterrolle ein.
«Unser Angebot ist komplett ganzheitlich ausgerichtet
und umfasst Körper, Seele und Geist.»
MASSGESCHNEIDERTE BEHANDLUNGEN
Das Behandlungsprogramm ist massgeschneidert. In der
«MENTALVA» klärt man genau ab, was dem Patienten und
der Patientin fehlt, was er oder sie braucht, um wieder zu
gesunden. Die Therapien sind so ausgerichtet, dass sie
die Ressourcen der Menschen stärken und die Selbstheilungskräfte
aktivieren. Zur Basistherapie, wie Psychound
medikamentöse Therapie, Milieu- und Soziotherapie,
kommen ergänzende Formen: Die Kunsttherapie etwa,
Entspannung und Bewegung. Das gesamte komplementäre
Angebot ist breit aufgestellt: Körperorientierte Therapie,
Traditionelle Chinesische Medizin, Homöopathie,
Energietherapie, Klang-, Licht-, Farb- und Körpertherapie,
Yoga und tiergestützte Therapie.
36
37

GESUNDHEIT
Diese und weitere Angebote sind Teile der ganzheitlichen
Therapie, wie sie zur Behandlung bei Burnout, Depressionen,
Schlafstörungen, Angst- und Schmerzstörungen
und vielen anderen psychischen und psychosomatischen
Erkrankungen gehören. Behandelt werden aber ebenfalls
Suchtprobleme und Tinnitus. Die Patienten verfügen
trotz hervorragendem Angebot über viel freie Zeit
für Aktivitäten und Entspannung.
«HERZÖFFNER-THERAPIE»
Insbesondere für die Stress- und Burnout-Patienten zählen
in der Privatklinik MENTALVA andere Dinge als im
Alltag. Sie merken schnell, wie gut es ihnen tut, einmal
Laptop und Handy auf die Seite zu legen und stattdessen
zu sich und den eigenen Bedürfnissen zu schauen. «Es
ist, als würdest du aus der Sackgasse wieder zurück ins
Leben kommen», sagte einmal ein Patient. Er lernte hier
auch, über den Körper Emotionen zu erfahren, etwas,
was er lange nicht mehr konnte. «Wir sind heute alle aufs
Denken trainiert, auf Strategien konditioniert. Hält man
nichts dagegen, läuft man irgendwann ins Leere. Wird
das Auto ständig im oberen Drehzahlbereich gefahren,
leidet der Motor Schaden. Genauso ist es mit dem Körper»,
erklärt der MENTALVA-Klinikleiter. «Sport, Bewegung,
Physiotherapie, Malen, Musik hören, das führt alles
zum eigenen Selbst zurück.» Andres R. Schneeberger
nennt diese Art von Therapie auch gerne die «Herzöffner-Therapie».
BEHANDLUNGSERFOLGE
Die Psychiatrischen Dienste Graubünden (PDGR) haben
generell, jedoch speziell durch das ganzheitliche Angebot
in der PDGR angegliederten Privatklinik MENTALVA,
in der Schweiz eine Vorreiterrolle eingenommen. Dass
die neue in der Klinik MENTALVA praktizierte Philosophie
messbar ist, zeigen die sehr guten Behandlungserfolge.
38 39

GESUNDHEIT
Ziel von Andres R. Schneeberger und seinem Team ist es,
die Patienten wieder ins Gleichgewicht zu bringen. «Wer
in der Balance ist, der ist in der Lage, Beruf und Alltag
stressfrei und zufrieden zu meistern.» Da in der Privatklinik
MENTALVA der Mensch mit allen seinen Ängsten,
Sorgen und Hoffnungen im Mittelpunkt steht, wirkt sich
dies entsprechend positiv auf die Genesung aus. Behandelt
werden hier unterschiedlichste Menschen aus Graubünden
und der übrigen Schweiz – von der Hausfrau bis
zum Geschäftsmann im Alter zwischen 30 und 87 Jahren.
HOTEL-AMBIENTE
Der Entscheid, Hotel- und Wellnessangebote in harmonischem,
architektonischem Design, eingebettet in die
Behandlungsangebote der Klinik MENTALVA, anzubieten,
sei richtig gewesen, findet der Chefarzt. «Weil hier alle
auch empathisch und tolerant sind und weil man viel Vertrauen
in die Patienten hat, unterstützt dies den Gesundungsprozess»,
sagt eine ehemalige Patientin.
Während des Aufenthalts stehen den Patientinnen und
Patienten 16 schöne, behagliche Einzelzimmer im Vierstern-Hotelstandard
zur Verfügung, ausgestattet mit TV,
Musikanlage, Direktwahltelefon und Safe. Die Verpflegung
ist abwechslungsreich, ausgewogen und auf hohem
Standard.
PRIVATKLINIK MENTALVA, CAZIS
Die MENTALVA ist die psychiatrische Privatstation der
Psychiatrischen Dienste Graubünden (PDGR) mit den
Schwerpunkten Psychotherapie und Komplementär -
medizin für Privat-, Halbprivatversicherte und Selbst -
zahler. Inmitten eines schönen, alten Parks gele gen, bietet
die Klinik ein ideales Umfeld, um gesund zu werden. Sie ist
attraktiver Ausgangspunkt für klei nere Unternehmungen
und Aus flüge in die Region. Spa- Bereich, Fitness- und
Kraftraum sind jederzeit benutzbar. Der Hotelservice
lässt keine Wünsche offen. Für Angehörige stehen Zimmer
bereit. Das Ambiente ist wohl tuend.
BEHANDELT WERDEN:
Angst- und Panikstörungen, Belastung und Erschö p-
fung, Burnout und Lebenskrisen, chronische Schmer -
zen, Depression und bipolare Störungen, Persönlichkeitsstörungen,
Posttraumatische Störungen, Schizophrenie,
Substanzabhängigkeit, Tinnitus.
ANMELDUNG: Die Klinik MENTALVA lädt die Patienten
nach der Anmeldung zu einem Vorgespräch ein, um konkret
abzuklären, von welchen Therapien diese während
Ihres Aufenthaltes am meisten profitieren.
MENTALVA
Privatklinik Resort & Spa
Klinik Beverin
La Nicca Strasse 17
CH-7408 Cazis
Telefon +41 (0)58 225 33 50
Fax +41 (0)58 225 33 99
info@mentalva.ch
www.mentalva.ch
40 41

GESUNDHEIT
UNSER STANDORT
Unser Haus liegt in unmittelbarer Nähe zum Bahnhof
Thusis. Unsere Lokalitäten eignen sich für Anlässe jeglicher
Art. Die zentrale Lage von Thusis erleichtert für alle
Teilnehmenden die Anreise, sei es mit öffentlichen oder
individuellen Verkehrsmitteln.
UNSERE ANGEBOTE
Unsere pflegerischen und betreuerischen Angebote
sind im Kerngeschäft auf die Pflege- und Betreuung von
unterstützungsbedürftigen betagten Personen ausgerichtet.
Gleichzeitig haben wir eine hohe Kompetenz für
Dement- und Alzheimererkrankte aufgebaut und entwickelt.
Mit unserem offenen Konzept bieten wir in diesem
Segment ein auf die Bedürfnisse der erkrankten Personen
ausgerichtete Tagesstruktur an. Zur Entlastung von
pflegenden Angehörigen bieten wir Unterstützung durch
Tages- und Nachtaufenthalte sowie Urlaube an.
EVANGELISCHES
PFLEGE- UND ALTERSHEIM
SENIORENWOHNUNGEN
Mit unserem Partner, der Wohnbaugenossenschaft Compogna,
stehen 14 dreieinhalb-Zimmerwohnungen und 11
zweieinhalb-Zimmerwohnungen zur Verfügung. Wir unterstützen
die Mieterinnen und Mieter mit Service- und
Spitexleistungen. Durch die unmittelbare Nähe zu uns ist
ein 24-Stunden-Notruf/Notfalleinsatz sicher gestellt.
UNSERE VISION
Wir sind eine führende Einrichtung für ältere Menschen,
die auf Pflege und Betreuung angewiesen sind. Durch
unsere ständige Weiterentwicklung und der Unterstützung
unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in
der Aus- und Weiterbildung, integrieren wir zukunftsausgerichtete
Erkenntnisse der Betagtenpflege und
Betreuung in unser Tagesgeschäft. Wir tragen die Verantwortung
für eine professionelle und wertschätzende
Pflege und Betreuung, welche sich an den Bedürfnissen
und an der Biographie der Bewohnerinnen und
Bewohner orientiert.
UNSER HAUS
Wir verfügen über ein zeitgemässes Angebot, sowohl
für unsere Bewohnerinnen und Bewohner, wie auch für
externe Gäste. Mit wenigen Ausnahmen sind unsere Bewohner-
und Gästezimmer mit Dusche/WC ausgestattet
und als Einerzimmer konzipiert. Für Dritte stehen unsere
Mehrzweckräume und Sitzungszimmer offen.
In unserem öffentlichen Restaurant bieten wir eine gutbürgerliche
Verpflegung an. Für Meetings stehen diverse
Angebote nach Absprache zur Verfügung.
EVANGELISCHES PFLEGE- UND ALTERSHEIM
Compognastrasse 8
7430 Thusis
Telefon +41 (0)81 632 36 36
Fax +41 (0)81 632 36 40
info@epat-thusis.ch
www.epat-thusis.ch
42
43

Blancpain und die Ozeane
Eine gemeinsame Leidenschaft
Von den allerersten Modellen des 18. Jahrhunderts bis zu den prestigeträchtigen Zeitmessern von heute kann
die Manufaktur Blancpain auf eine echte Tradition der Innovation stolz sein.
1735 im Herzen des Jurabogens, der Wiege der Schweizer
Uhrmacherkunst, gegründet, ist Blancpain heute die durch substanzielle Unterstützung von bedeutenden Ak-
zu schützen. Dies geschieht bereits seit einigen Jahren
älteste Uhrenmarke der Welt. Schon in den Anfängen tivitäten und Initiativen zugunsten der Ozeane. Im Laufe
waren die Kreationen von Jehan-Jacques Blancpain, der der 65-jährigen Geschichte der Taucheruhr Fifty Fathoms
sich eine Werkstatt im Obergeschoss seines Hauses in knüpften Blancpain und Marc A. Hayek, Präsident & CEO
Villeret einrichtete, ein voller Erfolg. Durch eine Konzentration
auf erstklassige Produkte führten die Erben das grafen, Wissenschaftlern und Umweltschützern, die sich
der Manufaktur, enge Beziehungen zu Forschern, Foto-
Savoir-faire des Firmengründers fort und modernisierten
gleichzeitig die Fertigungsmethoden. Aufbauend auf
für diesen unendlich wertvollen Schatz einsetzen.
einem reichen Erfahrungsschatz wurde Blancpain bis In den letzten 15 Jahren setzte sich das Blancpain Ocean
Mitte des 19. Jahrhunderts zum größten Unternehmen in Commitment (BOC) für Initiativen zum Schutz von Ozeanen
ein und knüpfte Partnerschaften mit führenden
Villeret. Zu den bedeutendsten Erfolgen der 1950er Jahre
zählt die Kreation der legendären Fifty Fathoms, der Organisationen in diesem Bereich. Zu nennen sind hier
ersten modernen Taucheruhr.
insbesondere die Pristine Seas Expeditions, das Gombessa-Projekt
von Laurent Ballesta, der World Ocean
Freunde mit einer Vision
Summit von The Economist und der Tag des Meeres, der
Wie alle bahnbrechenden Erfolge, entstand auch die alljährlich am Sitz der Vereinten Nationen in New York
Fifty Fathoms aus einer Leidenschaft heraus, denn erst stattfindet.
die gemeinsame Begeisterung von Jean-Jacques Fiechter,
damaliger Geschäftsführer von Blancpain, und dem Erfolg bei diesjährigem Treffen
Hauptmann Robert „Bob“ Maloubier, Mitbegründer der Der 5. World Ocean Summit fand im März 2018 in Riviera
Maya in Mexiko statt und war der Start der World
französischen Kampfschwimmereinheit, brachte das Modell
hervor. Diese historischen Bande kommen heute im Ocean Initiative und dem Programm The Protectors. Im
Willen zum Ausdruck, das Wissen um das faszinierende Rahmen von The Protectors werden sechs Einzelprojekte
unterstützt, die dazu beitragen sollen, dass bis Universum der Unterwasserwelt zu verbreiten und diese
2030
30 % der Ozeane als Meeresschutzgebiete eingestuft
werden. Bis heute führten alle von Blancpain mit viel Begeisterung
umgesetzten Massnahmen zur Erforschung
und zum Schutz der Ozeane zu konkreten Ergebnissen.
Sie konnte die Fläche des unter Schutz gestellten Meeresgebiets
verdoppeln. Blancpain half bei der Schaffung
von mehr als 4‘000‘000 Quadratkilometer messenden
Meeresschutzgebiets – bei einer weltweiten Fläche von
bis dato insgesamt 8‘000‘000 Quadratkilometern.
Erst im November 2017 kamen die Revillagigedo-Inseln
in Mexiko hinzu. Sie erstrecken
sich über 148‘000 km² und sind damit
das grösste Meeresschutzgebiet in
Nordamerika.
Moderner Klassiker
In der aktuellen Kollektion Fifty Fathoms
nimmt die Leidenschaft von
Blancpain für die Welt der Meere Gestalt
an. Alle Fifty-Fathoms-Modelle verfügen
über die wichtigsten Kennzeichen und
Funktionen, welche den Ruhm ihrer legendären
Vorläuferin begründeten und sie zum
Massstab für die moderne mechanische Taucheruhr
machten. Die gleiche Professionalität zeigt sich
bei den grundlegenden Entscheidungen, die von einer
langen Erfahrung im Tauchsport und gründlichen Kenntnis
seiner Gefahren und Erfordernisse diktiert werden.
Die jüngsten Mitglieder der Kollektion sind außergewöhnliche
Meisterleistungen, aber auch eine Hommage
an die Pioniere, die das autonome Gerätetauchen möglich
machten. Ihre Passion und ihr Engagement erlaubten
es, die Horizonte der Unterwasserforschung stetig
auszuweiten. Gleichzeitig inspirierten sie die Manufaktur
Blancpain, innovative Werkstoffe und neue technische
Lösungen einzusetzen, um die Grenzen ihrer Zeitmesser
immer weiter hinauszuschieben und
höchste Ansprüche zu erfüllen.
Mehr Informationen über die «Blancpain
Ocean Commitment» finden Sie online:
blancpain-ocean-commitment.com
44
45

FREIZEIT & REISEN
Die Twin Tower sind seit dem Jahr 2012 die Attraktion von Chur, der Hauptstadt Graubündens.
Das Shoppingcenter beherbergt über 20 verschiedene Einkaufsmöglichkeiten
und nebenbei kann man sich im City West Hotel & Restaurant verwöhnen lassen. Im ersten
der beiden Türme befindet sich das Hotel mit 49 Zimmern. Das Untergeschoss und
somit im Sockelbau findet man ein Bowlingcenter. Aber nicht nur das Shoppingcenter
und Hotel bieten Aktivitäten, sondern auch Chur und die Umgebung bieten einige interessante
Schauplätze, wie die Rheinschlucht, eine Seilbahnfahrt nach Brambrüesch oder
eine Zugfahrt mit der RhB durchs UNESCO-Welterbe.
Frau Christin Benz ist seit September 2016 die Gastgeberin im City West Hotel & Restaurant
Chur. Wir durften die federführende Persönlichkeit antreffen und uns mit ihr über
ihren beruflichen Werdegang, Kreativität, Anreize und die Zukunft des City West Hotel &
Restaurant unterhalten.
46
473

Sie leben für die Gastronomie. Was ist Ihr Anreiz, in dieser
Branche tätig zu sein?
Die tägliche Abwechslung ist der grösste Anreiz für mich.
Als Gastgeberin haben Sie täglich mit den Kunden zu
tun. Auf was achten Sie beim Umgang mit diesen?
Unsere Gäste sollen sich wohlfühlen und vom Alltag abschalten
können. Wichtig ist, dass wir eine herzliche und
familiäre Atmosphäre rüberbringen können.
Inwiefern konnten Sie im City West Hotel & Restaurant
Ihren persönlichen Stil mit einbringen?
«Miteinander statt gegeneinander» ist mein Motto, so
versuche ich auch den Betrieb zu führen.
Sowohl mit dem Restaurant als auch mit dem Hotel sind
Sie sehr erfolgreich unterwegs. Was ist Ihr Geheimnis?
Wir haben eben keine Geheimnisse, wir sind echt!
Christin Benz – Gastgeberin
Sehr geehrte Frau Benz, wir möchten Ihnen herzlich
danken, dass Sie sich für uns Zeit nehmen. Seit wann
sind Sie im City West Hotel & Restaurant tätig und wie
kam es dazu?
Im September 2016 habe ich die Geschäftsleitung im City
West Hotel & Restaurant übernommen. Da ich für den
Betrieb bereits drei Jahre im Hintergrund in der Buchhaltung
tätig war, konnte ich mir schon einen ersten Eindruck
machen. Als ich das Jobangebot bekommen habe,
musste ich nicht lange überlegen.
Wie stellen Sie sich die Zukunft des City West Hotel &
Restaurant vor?
Nach gut fünf Jahren hat sich das City West Hotel & Restaurant
nun langsam einen Namen gemacht. Ich fühle
mich im City West Hotel & Restaurant sehr wohl und bin
stolz auf unser Team und was wir in kurzer Zeit bereits
geschafft haben. Darauf bauen wir weiter auf.
Wann und warum haben Sie sich entschieden, in die
Gastronomie zu gehen? Wie verlief Ihre Ausbildung und
wo haben Sie überall gelernt und gearbeitet?
Meine Hotelfachausbildung habe ich mit 16 gestartet.
Anschliessend war ich in verschiedenen Stadt- und Ferienhotels
unterwegs und konnte reichlich Erfahrung
sammeln. Nach einem kurzen Zwischenstopp in die Finanzbuchhaltung
hat es mich doch wieder in die Hotellerie
gezogen.
CITY WEST Hotel Restaurant Events
Comercialstrasse 32
7000 Chur
Telefon +41 (0)81 256 55 00
welcome@citywestchur.ch
www.citywestchur.ch
48 49

BEAUTY & WELLNESS
TITEL COURIER NEW
Fia Tuor zieht mit ihrem Geschäft «Feel Intelligent Aesthetic» auf den Churer Majoranplatz um.
Dort bietet sich der 30-Jährigen noch mehr Platz für das, was sie bewegt: Menschen zu helfen, sich
wohl zu fühlen.
Fia Tuor ist Kosmetikerin – beileibe nicht die einzige in Graubünden, noch nicht einmal in Chur. Nun kann das
altgriechische Adjektiv «kosmetikos» ganz verschiedene Dinge bedeuten: «ich schmücke», «ich ziere», aber auch
«ich ordne». Wenn man mit der 30-Jährigen spricht, merkt man rasch: das Ordnen liegt ihr mehr am Herzen als
das reine Zieren und Schmücken. «Einfach Menschen anmalen, das war nie, was ich wollte», sagt sie. Darum ist
ihr Firmenname gewissermassen Programm. «Feel Intelligent Aesthetic», das Vereinige Gespür, Intelligenz und
Ästhetik. «Letztlich geht es mir darum, dass sich meine Kundinnen und Kunden rundum wohl fühlen in ihrer
Haut – und nicht, dass sie sich verkleiden.»
Dass Fia Tuor ihre Kundinnen und Kunden in den Mittelpunkt stellt, kommt nicht von ungefähr. Kosmetikerin ist
nämlich «nur» ihr zweiter Beruf. Nach der Kindheit und den Schulen in Trun absolvierte sie zunächst eine Lehre als
Hotelfachfrau in Klosters. «Vielleicht kommt von da her mein Selbstverständnis als Gastgeberin», sagt sie. Aus dem
Prättigau führte sie ihre Reise nach Bern, wo sie sich drei Jahre lang zur Kosmetikerin ausbilden liess. «Mir war diese
fundierte Ausbildung wichtig», betont sie. «Ich wollte nicht nur ein ‹Abendkürsli› machen.» Von Bern zog es sie im Jahr
2014 zurück, näher zu ihrer Familie. «Es gab aber – nach Jahren in der Stadt – klare Anforderungen», erzählt sie. «Mein
neuer Wohnort sollte ein Grundangebot haben: mindestens ein Kino, eine Migros und mexikanisches Essen.» Statt
daheim in Trun landete sie deshalb in Chur, wo sie 2015 ihr eigenes Geschäft am Bahnhofplatz eröffnete.
Dort widmete sie sich dem «kosmetikos», wie sie es verstand und versteht. «Ich möchte, dass sich meine Kundinnen und
Kunden schöner und glücklicher fühlen.» Ein Schlüssel zu Schönheit und Zufriedenheit ist für Fia Tuor die menschliche
Haut. «Sie ist unser grösstes Sinnesorgan», erklärt sie. «Aber an der Haut kann man auch viel über die Befindlichkeit
der Menschen ablesen.».
50 51

BEAUTY & WELLNESS
Das «ich ordne» von «kosmetikos» beinhaltet bei Fia Tuor bei jeder Kundin und jedem Kunden zunächst ein langes
Gespräch. «Ich will herausfinden, wo der Schuh drückt, wo die Kundin oder Kunde stehen», sagt sie. Deshalb sei sie
manchmal auch bloss die erste Anlaufstelle für jene Menschen, die sich mit Hautproblemen an sie wenden würden. «Es
gibt Kundinnen und Kunden, die ich an den Hautarzt weiterverweise.» Umgekehrt könne sie Probleme grundlegend
angehen, die von den Medizinern nur symptomatisch behandelt würden. «Ich bin eine Mischung aus Freundin, Kosmetikerin,
Ernährungsberaterin und Psychologin», erklärt sie lachend.
In ihrem beruflichen Alltag – und auch an ihrem neuen Standort am Churer Majoranplatz – setzt Fia Tuor auf kompetente
Beratung, hochmoderne Behandlungsmethoden und erstklassige Produkte wie jene des Herstellers Babor. «Ich
halte mein Angebot bewusst überschaubar», betont sie. «Ich will kein Gemischtwarenladen sein, der ein bisschen von
allem macht, aber nichts richtig.» Folgerichtig konzentriert sie sich gewissermassen auf ihr «Kerngeschäft»: Beautytreatments,
Aknebehandlungen, Anti-Aging-Konzepte mit apparativer Unterstützung und ihrer grossen Leidenschaft, das
Microblading der Augenbrauen.
Aber was ist es nun, das Geheimnis der Schönheit? Fia Tuor lacht. «Ich plädiere immer für mehr Gelassenheit.» Ab
einem gewissen Alter seien Fältchen und Falten normal, sagt sie. «Wer sie einfach zukleistert, ist nicht mehr sich selber.»
Überhaupt seien viele der neuen Beautytrends überflüssig. «50 Prozent all dieser sogenannten Trends sind reines
Marketing.» Statt einem modischen Schönheitsideal hinterherzurennen, sollten die Kundinnen und Kunden lieber sich
selber bleiben und das Maximum aus ihrer eigenen Persönlichkeit herausholen, findet sie. «Dabei will ich ihnen gerne
helfen.» Letztlich müsse aber jede und jeder selber entscheiden. «Ich bin wie ein Fitnesscoach: Ich kann Tipps geben,
wie beispielsweise eine gesunde Ernährung und ein vernünftiger Lebenswandel aussehen. Handeln muss dann aber
jede und jeder selber.»
Feel Intelligent Aesthetic GmbH
Majoranplatz 2
7000 Chur
Telefon +41 (0)79 933 00 90
fia@f-i-a.ch
www.f-i-a.ch
52
53

Das Bad als Solches hat in den letzten Jahren eine grosse
Aufwertung erhalten. Es dient nicht mehr nur als
Nasszelle, viel mehr hat es sich zu einer Wohlfühloase
entwickelt. Mit der Erneuerung und Modernisierung gewinnt
man nicht nur an Lebensqualität und Komfort, auch
der Werterhalt der Immobilie sollte nicht ausser acht gelassen
werden. Deshalb steigt die Nachfrage nach einer
professionellen Beratung und Umsetzung laufend.
Traumbad – muss kein Traum bleiben!
Seit sie denken kann, ist die Gründerin von Bad & Wohnen
Maurer, Sanela Maurer, von Innenräumen und deren
Gestaltungsmöglichkeiten fasziniert. Einen Raum
zu betreten, ohne dass jedes Detail genauestens
betrachtet wird, ist für sie praktisch unmöglich.
Die Idee für die Geschäftsgründung der Bad & Wohnen
Maurer kam Sanela Mauer vor einigen Jahren als sie
ihren Ehemann, Inhaber und Geschäftsführer eines Planungsbüros
für Haustechnik, bei einem Badumbau in
gestalterischer Hinsicht unterstützte. Danach konnte sie
ihrer Leidenschaft zur Innenarchitektur nicht mehr widerstehen
und wagte den Schritt von ihrem damaligen
Beruf als kaufmännische Angestellte zur Umschulung
als Interior Designerin.
Es sind aber nicht nur die Badumbauten, bei welchen die
Erfahrung und das Know-how von Sanela Maurer gefragt
sind. Es ist Wohnberatung in jeder erdenklichen Form.
Ob es sich ums Wohnzimmer, in welchem man sich nicht
mehr wohl fühlt, handelt oder die Wahl der Materialien
beim Neubau, mit viel Engagement und Herzblut berät
und unterstützt sie jeden Kunden bei der Umsetzung seiner
Wünsche.
Damit sie immer über die neusten Trends informiert
bleibt, besucht Sanela Maurer regelmässig die grössten
Fachmessen der Branche in Europa. Die kreative Atmosphäre
an den Messen ist voller Inspirationen für ihre
Arbeit.
Anfangs Juni dieses Jahres hat sie ihr Geschäft weiter
ausgebaut und an der Herrengasse 7 in der Churer Altstadt
einen Shop mit skandinavischen Bad- und Wohnaccessoires
eröffnet. Wenn immer möglich, steht sie dort
persönlich ihren Kunden beratend zur Seite.
Seit 2015 berät und unterstützt sie unter dem Namen ihre
eigenen Firma Bad & Wohnen Maurer ihre Kunden bei der
Realisierung ihrer Traumbäder. Von der Planung bis zur
Umsetzung begleitet sie den ganzen Umbau. Dabei arbeitet
sie hauptsächlich mit Unternehmern aus der Region
zusammen.
Bad & Wohnen Maurer
Herrengasse 7
7000 Chur
Telefon +41 (0)81 353 44 07
info@bad-und-wohnen.ch
www.bad-und-wohnen.ch
54 55

SHOPPING & GOURMET
Bündner Spezialitäten und Nouvelle Cuisine mitten in Chur
Im Herzen der Altstadt von Chur liegt das ehrwürdige Frischer Wind im traditionellen Zunfthaus
Hotel Restaurant Zunfthaus zur Rebleuten. Das junge Vor einem Jahr haben Marco Rudolph und Jacqueline
Pächterpaar Marco Rudolph und Jacqueline Aeberli Aeberli das Rebleuten übernommen. Vieles hat sich in
lassen mit ihrer kreativen und frechen Bündner Küche dieser Zeit unter ihrer Führung bereits verändert. Und
frischen Wind durch das traditionelle Zunfthaus wehen. vieles haben die beiden Herzblut-Gastronomen noch in
Doch auch Klassiker aus der Nouvelle Cuisine und Spezialitäten
der Kantonsnachbarn sind auf der bunten Traditionen des Hauses bewahrt werden und langjährige
ihrem Köcher. Dabei achten sie stets darauf, dass die
Speisekarte zu finden.
Gäste sich auch weiterhin wie zuhause fühlen. «Wir legen
sehr viel Wert auf die Wünsche unserer Stammgäste.
Doch damit ein Betrieb erfolgreich geführt werden kann,
braucht es auch ein wenig Mut zur Veränderung. Unser
Hotel und Restaurant soll bei langjährigen Gästen, Einheimischen
und bei Touristen grossen Anklang finden»,
so Marco Rudolph.
Und das neue Konzept geht auf. Das Zunfthaus lockt täglich
neue kulinarisch Interessierte an. Dabei werden die
Gäste schon bei der Ankunft von Jacqueline Aeberli und
ihrem Team aus ausgebildeten Servicefachkräften herzlich
willkommen geheissen. Sie sind es auch, die gerne
bei der Wahl des Gerichts behilflich sind und fachkundige
Unterstützung zum Thema Wein bieten. Auf der abwechslungsreichen
Weinkarte stehen auserlesene Weine aus
der schönen Bündner Herrschaft und aus Europa. Auf
Wunsch gibt das freundliche Servicepersonal auch gerne
eine persönliche Weinempfehlung ab – immer passend
zu den Speisen. Fragen lohnt sich.
Das Rebleuten und seine vielen Vorzüge
Neben den 13 hellen und gemütlichen Hotelzimmern verfügt
das Haus über viele weitere Vorzüge: Während der
warmen und sonnenverwöhnten Monate sind die beiden
Terrassen definitiv einen Besuch wert. Die traumhaft
lauschige Atmosphäre lädt ein, gemütliche Stunden an
einem lauen Frühlings- oder Sommerabend zu geniessen.
Also ideal, um den Abend im Herzen der ältesten
Schweizer Stadt zu verbringen und die Wohlfühlatmosphäre
bei einem genussvollen Mittag- oder Abendessen
auf sich wirken zu lassen.
Der grosszügige Zunftsaal ist speziell für Bankette wie
Hochzeiten und Familienfeste oder Gruppen- und Firmenessen
bis zu 35 Personen geeignet. Dabei übernimmt
das Team des Hotel und Restaurant Zunfthaus
zur Rebleuten die komplette Organisation. Aperitif- und
Menüvariationen werden sorgfältig nach den Wünschen
der Gäste zusammengestellt. Ganz nach dem Motto: Sie
feiern und wir kümmern uns um den Rest.
Ein schönes Fest oder gediegenes Essen lässt man im
Kaminzimmer ausklingen. Ob bei einer Zigarre, Zigarette
oder nur bei einem Kaffee: Das Cheminée-Zimmer lädt
zum Verweilen und zum Abschluss eines gelungenen
Beisammenseins ein.
Das Team vom Hotel und Restaurant Zunfthaus zur Rebleuten
freut sich auf Ihren Besuch.
Zunfthaus zur Rebleuten
Pfisterplatz 1
7000 Chur
Telefon +41 (0)81 255 11 44
rebleuten@bluewin.ch
www.rebleutenchur.ch
56
57

SPORT
Schach auf dem Eis
Besen und Granitsteine ziehen in Arosa Scharen von
Sportler und Zuschauer in den Bann. Ob an Curlingturniere,
oder an der Curling Open Air Schweizermeisterschaften
für Könner, oder an den Schupperkurse die
Anfänger welche die Technik erlernen, um den speziellen
Zauber zu begreifen.
Hintern hoch, Stein nach hinten, mit dem Bein abdrücken
und gleichzeitig den Stein nach vorne schwingen. Eine
einzige fliessende Bewegung soll es werden. Ein konzentrierter
Blick nach vorne um den Stein genau in die Mitte
des 42 Meter entfernten Zentrum des Hauses zu erreichen.
Das perfekt präparierte Eis glitzert so, dass der anvisierte
Besen vom eigenen Skip kaum zu sehen ist.
Für die Zuschauer wirkt das Treiben auf dem Eis wie
eine Putzkolonne, welche das Eis sauber halten. Diese
Beseneinsätze werden aber gekonnt eingesetzt um den
Stein zu verlängern. Die Aktiven sprechen von «Schach
auf dem Eis», einem strategischen Teamsport mit einer
Fachsprache und einem Ehrenkodex, der den «Spirit of
Curling» festhält. So wird ein misslungener Stein des
Gegners weder mit Worten noch mit Gesten Schadenfreude
gezeigt. Curling, das die Bündner vor über 100
Jahren von englischen Gästen übernommen haben, ist
ein Gentlemansport. «Curling ist oft viel dramatischer
und aufregender als Fussball» behauptet Gieri Maissen
Präsident der CC Arosa selbstbewusst.
Geschichtliche Entwicklung
Der Curlingsport in Arosa geht zurück bis vor die Jahrhundertwende.
Curling mit dem Ursprungsland Schottland
wurde auf Seen und auf gefrorenen Teichen gespielt.
Das neue, von hauptsächlich englischen und schottischen
Gästen eingeführte Spiel brachte im Wintersport
eine zusätzliche Abwechslung zu den alpinen Sportarten.
Curling war damals ein Sport für Privilegierte, die es sich
leisten konnten, Steine und Besen zu besitzen. Dass die
Gäste ihre zwei 20 kg schweren Steine, verpackt im Lederschutz,
persönlich nach Arosa mitnehmen mussten,
zeigte ihre Begeisterung für diesen Sport.
Gründung des Curling Clubs Arosa, 18.01.1900
Nach einigen Jahren Erfahrung und Spass am Spiel und
örtlichen Kontaktaufnahmen haben es einige Curlergäste
in Arosa zur Aufgabe gemacht, eine bessere Organisation
rund um das Curling umzusetzen. Da zudem die
58
59

SPORT
Förderung dieser Sportart und die Mitspielerwerbung
im Vordergrund standen, war es unumgänglich, einen
Club zu gründen, der die Interessen der Curlingspieler in
Arosa vertrat. Die Kenntnis, dass andere Curlingclubs in
anderen Winterkurorten entstanden, beflügelte die Initiative
zur Gründung des Curling Clubs Arosa. Die Engländer
und Schotten bildeten ein sogenanntes Komitee, das
aber aus lauter Aroser Gästen bestand. Aus den Akten
ist ersichtlich, dass kein einheimischer Aroser im Club
eingeschrieben war. Ziel der Gründung bestand darin,
Gäste und Einheimische zu vereinen und vorhandene
Spielregeln zu übernehmen, Turniere und Spielmöglichkeiten
zu organisieren, das Spielniveau zu heben und die
Lernmöglichkeit für Anfänger zu ermöglichen. Im Vordergrund
stand, den echten Curler Geist zu pflegen mit
einem gesellschaftlichen Aspekt. Im ersten Komitee sind
die Namen wie Mr. Bell, Mr. Einsell, Mr. Robinson, Mr. Rev
C.A. Mackenouoehie, Rev. T.C. Pedley und Mr. Pepercoru
aufgeführt.
100 JAHRE CC Arosa im 2000
Mit einem Curling Turnier mit über 80 Teams hat der CC
Arosa im Jahre 2000 sein 100 jähriges Bestehen gefeiert.
Gespielt wurde auch auf dem gefrorenen Obersee. Auch
wurde der grösste Curlingstein der Welt aus Schnee erstellt.
(Guinness Buch der Rekorde).
Schweizer Meisterschaften
1943 werden die ersten Schweizer Curling Meisterschaften
in Pontresina ausgetragen. Bis 1970 werden die
Schweizer Meisterschaften grundsätzlich unter freiem
Himmel in einem Wintersportort der Schweizer Alpen
durchgeführt. Von 1971 an werden die Schweizer Curling-Meisterschaften
grundsätzlich in Hallen ausgetragen,
parallel dazu wird eine Schweizer-Meisterschaft
Open Air eingerichtet.
Der Curling Club Arosa organisierte diesen Anlass der
Swiss Curling Association nach 1958, 1970, 1973, 1979,
1991, 2011, 2015, 2018 bereits zum achten mal. Während
3 Tagen werden 4 Runden über 8 Ends nach Gesamtrangliste
gespielt. Am Sonntag finden die Halbfinal und Finalspiele
sowie die Rangspiele 5-32 statt.
Es spielen alle Teams gleichzeitig auf 16 Rinks nebeneinander.
Neben spannenden Spielen ist somit auch eine
einmalige Kulisse garantiert.
Bisherige Austragungsorte
8 Mal: Wengen • 8 Mal: Arosa, 7 Mal Zermatt • 6 Mal: Pontresina
• 5 Mal: Kandersteg • 4 Mal: Mürren, St. Moritz •
3 Mal: Gstaad, Lenk, Montana, Samedan • 2 Mal: Adelboden,
Celerina, Champéry, Crans, Grindelwald • 1 Mal:
Château-d’OEux, Davos, Engelberg, Flims, Lenzerheide,
Saanen, Saanenmöser, Saas Fee, Scuol, Sils-Maria, Zürich.
Image
Die Berichterstattung der Curlingspiele an den Olympischen
Spielen sowie bei Welt und Europameisterschaften
verhalfen dem Curling Sport in der Schweiz zu einem
landesweiten Interesse.
Der athletische Sport hat das Image des Altherrensports
verdrängt. Der gesellige Aspekt mit dem berühmten
Apéro nach dem Spiel hat sich im Open Air Curling aber
immer noch bewahrt.
Clubleben
Mit über 150 Clubmitglieder/innen darf der CC Arosa
auf eine stolze Anzahl blicken. Verschiedenen Curling
Turnieren während der Wintersaison bringen bis zu 150
Teams auf der offenen Kunsteisbahn nach Arosa.
Anfänger nutzen die wöchentliche Möglichkeit Schnupperkurs
um in die Geheimnisse des Curling einzutauchen.
Am Arosa Sunna Cup, einer der beliebtesten Open Air
Turnieren der Schweiz, finden 36 Teams den Weg nach
Arosa . Im 2019 bereits zum 25 mal.
Curling Club Arosa
Postfach 36
7050 Arosa
Telefon +41 (0)79 413 25 85
praesident@ccarosa.ch
www.ccarosa.ch
60
61

FREIZEIT & REISEN
Herzlich willkommen
im Waldhotel National Arosa
Wir freuen uns sehr, Sie und Ihre Familie im weltbekannten
Sport- und Kurort Arosa in den tief verschneiten Bündner Bergen
zu empfangen. An einmaliger Lage über dem Dorf, zentral
und doch ruhig, bieten wir in unserem geschichtsträchtigen,
modernen Haus Erholung, Gemütlichkeit und viel Herzlichkeit
für Sie, zu zweit, die ganze Familie. Ebenso gross ist unsere
Freude, Ihnen und Ihren Kunden oder Mitarbeitern zu einer
Tagung oder einem Kongress in unserem 4-Stern-Superior-
Hotel die Türen zu öffnen. Räumlichkeiten mit moderner Technik
und flexibler Raumgestaltung sowie unsere professionelle und
persönliche Betreuung lassen Seminare und Veranstaltungen
unvergesslich werden. Und falls Sie den glücklichen Moment
einer Winterhochzeit magisch erleben wollen, sind wir für Sie
von A-Z bereit. Fragen Sie sich jetzt, wo bei so vielen
überwältigenden Eindrücken die EntSPAnnung
bleibt?
Diese finden Sie ganz leicht, auf 1‘100 m² in unseren Spa-
Bereichen „Aqua Silva“ und „Spa Salus“. Bei 7 verschiedenen
Saunen, Panoramaschwimmbad und einem weitreichenden
Massageangebot ist sicher für jeden etwas Passendes dabei.
Arosa ist einmalig – und wir sind es auch. Wir freuen uns auf
Sie! Christian Zinn, Gastgeber und das Waldhotel-Team
Ihre Hochzeit im Waldhotel National
So herzerwärmend und einzigartig wie Grossmutters Lieblingsrezept!
Der Anfang liegt beim richtigen Ort und der richtigen
Location. Zwei Hauptzutaten benötigen wir für dieses
Rezept; 1. eine ordentliche Portion Arosa, mit 2. einem
grossen Löffel voll „Waldhotel National“. Man verrühre
beides liebevoll miteinander und siehe da:
Ein perfekter „Gänsehaut-Moment“ ist entstanden. Wir
begleiten Sie auf Ihrem Hochzeitsweg, von A wie Antrag
bis Z wie Zusammen für immer und ewig. Ihre Hochzeit –
so individuell und persönlich wie Sie!
62
Tomelistrasse
CH-7050 Arosa
Tel.: + 41 (0) 81 378 55 55
Fax: + 41 (0) 81 378 55 99
E-Mail: info@waldhotel.ch
Web: www.waldhotel.ch
Fotos: Nina Mattli
63

SHOPPING & GOURMET
Weine aus Leidenschaft zu produzieren liegt in der Fami-
Fläsch ein. Sie übernahmen das Weingut 1997 und sind
setzt von Kurt Hauenstein, interpretiert den Prozess von
Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Gris und Scheure-
lie Davaz. Im Jahr 1972 pflanzte die Bauernfamilie Hans
heute Eltern von sechs Kindern. Auch die dritte Genera-
der Traube zum Wein und weckt das Vertrauen in die hier
be. Neben der Produktion von Weinen bietet das Wein-
und Annemarie Davaz die ersten Reben im damals neu
tion ist motiviert, im Familienbetrieb mitzuarbeiten, und
erzeugten Produkte.
gut Davaz auch den geeigneten Rahmen für besondere
erstandenen Weinberg inmitten der malerischen Land-
bringt frischen Wind in den Betrieb. Drei der sechs Kin-
Anlässe wie Hochzeiten, Familienfeste, Seminare und
schaft zwischen Fläsch und Maienfeld. Bereits zwei Jah-
der, Tabea, Micha und Luca sind bereits aktiv auf dem
Das Weingut heute
Degustationen. Der Degustations- und Eventraum mit
re später verkauften sie ihren ersten selbstgekelterten,
Weingut Davaz tätig.
In den letzten knapp 50 Jahren hat sich in der Weinher-
einmaligem Ausblick in den Enea-Garten, die Weinberge,
in Flaschen abgefüllten Wein direkt ab Hof. Ihre Weine
stellung sehr viel geändert. Der Familienbetrieb legt heu-
die Heidi-Alp und den Berg Falknis, wird für Firmen- oder
überzeugten von Beginn an und fanden schnell eine treue
Vom Weinbauern zum Weingut
te viel Wert auf eine umweltschonende und nachhaltige
Privatanlässe gerne benutzt.
Kundschaft. Ihre Leidenschaft und ihr Können vererbten
Die Architektur des Weinguts spiegelt das Selbstver-
Bewirtschaftung der Rebberge, um eine Top-Qualität
die Eltern auch zweien ihrer fünf Kinder, Johannes und
ständnis der Familie Davaz, Qualität und Handwerk im
der Weine zu erreichen. Die bewirtschaftete Rebfläche
Andrea Davaz. Die beiden Söhne liessen sich zuerst als
Einklang mit Natur und Landschaft zu vereinen. Im Jahr
des Weinguts beträgt knapp 14 Hektaren. Die Mehrheit
Weingut Davaz
Winzer und Weinküfer, später als Ingenieure der Wein-
2000 begann die Erweiterung des damaligen Weinbau-
davon macht, mit gut 60 Prozent, die Pinot Noir-Traube
Porta Raetia
kunde ausbilden. 1990 erwarben die Brüder das Wein-
betriebes Porta Raetia zum heutigen Weingut Davaz. In
aus. Daraus vinifiziert der Winzer und Önologe Andrea
7306 Fläsch
gut Poggio al Sole in der Toskana, zwischen Florenz und
den Jahren 2013 und 2014 wurde die Gärhalle, der Bar-
Davaz den klassischen Pinot Noir, die Lagenweine Pinot
Tel. +41 (0)81 302 17 10
Siena. Johannes Davaz übernahm in Italien die Führung
riquekeller, die Vinothek und der Degustations- und Even-
Noir Grond und Pinot Noir Uris. Die letzteren beiden wer-
Fax +41 (0)81 302 42 62
des Betriebes. Andrea Davaz stieg zwei Jahre später,
traum für rund 80 Personen errichtet. Die Architektur
den in Barriques ausgebaut. Zudem produziert das Wein-
info@davaz-wein.ch
gemeinsam mit seiner Frau Marianne, in das Geschäft in
und Detailausarbeitung, mit viel Passion stimmig umge-
gut Davaz die Weissweine Riesling Silvaner, Pinot Blanc,
www.davaz-wein.ch
64
65

SHOPPING & GOURMET
Die Bündner Weinhandlung von Salis findet seit über 20
Jahren die besten Weine für ihre Kunden. Das Angebot
der von Salis ist mit ihren Kunden mitgewachsen und
besteht heute aus über 2000 Weinen und einer grossen
Vielfalt an Spirituosen.
«Der Wein im Mittelpunkt»; die von Salis AG ist diesem
Motto seit Jahren mit Passion verschrieben. Den Kunden
will die von Salis die Welt der Weine näher bringen
und dem Wein und seinen Geschichten eine Bühne bieten.
Dafür kann die von Salis auf langjährige Erfahrung und
Tradition, viele geschätzte Partner und ein kompetentes
Team zurückgreifen.
Von seiner Begeisterung für gute Weine motiviert, gründete
Andrea Davaz mit zwei Freunden die von Salis AG im
Jahre 1994. Die jungen Weinhändler konnten ihren Kunden
schnell ein breites Angebot an Weinen aus aller Welt
bieten. Die Leidenschaft galt und gilt jedoch nicht bloss
dem Weinhandel, sondern auch der Produktion von Weinen.
von Salis AG
Im Riedpark 5
7302 Landquart
Tel. +41 (0)81 300 60 60
www.vonsalis-wein.ch
Die Dörfer der Bündner Herrschaft werden von Einheimischen
auch «Weindörfer» genannt. Dieser Ausdruck
könnte nicht zutreffender sein, bringt doch die Bündner
Herrschaft dank der guten Böden und der sagenhaften
Lagen seit Jahren erstklassige Weine hervor. Die von
Salis bewirtschaftet einige dieser erstklassigen Lagen
selbst und kauft Trauben von rund 60 Rebbauern aus den
vier Gemeinden Fläsch, Maienfeld, Jenins und Malans
für ihre eigenen Weine. Auf dem Spazierweg von Malans
Richtung Jenins befindet sich beispielsweise die Parzelle
«Rüfiser». Sie liegt auf einem Schuttkegel und wird vom
Wind geschützt. Der besondere Boden aus Kalk und sandigem
Lehm behält die Reben auch bei anhaltender Trockenheit
vital und frisch.
66
67

SHOPPING & GOURMET
Die Rimuss- und Weinkellerei Rahm AG gehört zu den
führenden Produzenten von Traubensaft- und Weinspezialitäten
in der Schweiz.
Familienunternehmen
Aus kleinen Anfängen eines Rebbaubetriebs im Jahr 1945
ist im Laufe von drei Generationen ein bedeutendes Familienunternehmen
entstanden. In Hallau (SH) beschäftigt
das Unternehmen heute 46 Mitarbeitende, welche über
50 hochwertige Traubenerzeugnisse entwickeln, produzieren
und vermarkten. Mit der Marke RIMUSS® ist der
Familienbetrieb Schweizer Pionier und Marktführer im
Bereich der alkoholfreien Festtagsgetränke. Seit 2012
gibt es mit Secco by Rimuss einen alkoholfreien Schaumwein
für Erwachsene, der aufgrund des alkoholfreien
Weissweins eine deutlich herbere Noten zeigt und sich
dementsprechend perfekt für alkoholfreie Apéros aller
Art eignet. Daneben engagiert sich die Kellerei für eine
nachhaltige Vermarktung von Weinspezialitäten der
Regionen Hallau/Schaffhausen, Zürcher Weinland und
Bündner Herrschaft.
Rimuss- und Weinkellerei Rahm AG
Dickistrasse 1
CH-8215 Hallau
www.weinkellereirahm.ch
www.rimuss.ch
68
69

FREIZEIT & REISEN
LANGLAUFEN IN DAVOS -
RAUS AUS DER TÜR
UND AB IN DIE SPUR!
Ab diesem Winter unterstützt uns Barbara Flury als Langlauflehrerin
für die Waldhuus Gäste. Mit mehr als 15 Jahren
Erfahrung als Profi-Langläuferin auf höchstem internationalem
Niveau (Teilnahme an Olympischen Spielen und Weltmeisterschaften,
ausgebildete Langlauflehrerin, Kinesiologin
und Nia-Teacherin) möchte Sie gemeinsam mit Ihnen Ihr
Ziel erreichen. Haben Sie Lust, Langlaufen zu erlernen oder
Ihre Technik zu verbessern? Möchten Sie sich gar auf einen
bestimmten Wettkampf vorbereiten oder einfach mit Langlauf-
und Lebenserfahrung über die Davoser Loipen gleiten?
Gerne begleitet Barbara Sie auf diesem Weg! Sie stellt Ihnen
ein auf Sie abgestimmtes, persönliches, vielleicht ungewohntes
Programm zusammen. Nähere Informationen auf unserer
Homepage unter:
www.waldhuusdavos.ch oder www.barbaraflury.ch
Sie sind angemeldet für den 51. Engadin Skimarathon 2019,
jedoch fehlt noch der letzte Feinschliff in der Technik? Ebenso
suchen Sie noch die letzten Tipps um möglichst kraftsparend
und dennoch schnell, innerhalb Ihrer Wunschzeit, das
Ziel zu erreichen? In unserem Vorbereitungswochenende gibt
Ihnen Barbara die besten Tipps für Ihr Training.
ENGADIN SKIMARATHON
Vorbereitungswochenende (Fr., 11. bis So., 13. Januar 2019)
ENGADIN FRAUENLAUF
Vorbereitungswochenende (Fr., 15. bis So., 17. Februar 2019)
ARABELLA HOTEL WALDHUUS DAVOS
Mattastrasse 58 | 7270 Davos Platz
Tel. +41 (0)81 417 93 33
info@waldhuusdavos.ch
www.waldhuusdavos.ch
- Zwei Nächte inklusive Frühstück, Wellnessbereich und
Davos Klosters Gästekarte
- Am Samstag und Sonntag je 2 Stunden Langlauf-Unterricht
mit Barbara Flury (Skating)
- Entspannungs- und Dehnungsnachmittag um Muskelkater
zu vermeiden
- Wachskurs inkl. Material mit Tipps und Tricks zur selbständigen
Vorbereitung
CHF 535.00 pro Aufenthalt im Einzelzimmer
CHF 810.00 pro Aufenthalt im Doppelzimmer
70
71

BUSINESS & LIFESTYLE
BUCHERER BLUE EDITION
DIE KOSTBARSTE HARLEY-DAVIDSON ALLER ZEITEN.
Gemeinsam mit dem traditionsreichen Schweizer Uhrenund
Schmuckhaus Bucherer präsentieren wir die Harley
Davidson Blue Edition. Das Custom Bike ist beides: ein
luxuriöses Produkt, das seines Gleichen sucht – und ein
«richtig böses Teil». Das Donnern von 100 PS, aufregendes,
individuelles Design und eine nie da gewesene Veredelung
geben dem Bike der Superlative eine magisch-animalische
Anziehungskraft. Das Bike ist mit einem Wert von 1,888 Mio.
Schweizer Franken die teuerste Harley-Davidson der Welt.
72
73

EIN UNIKAT - DURCH UND DURCH.
Unter einer Glaskuppel aus bombiertem Panzerglas sitzt hier ein weiteres Schmuckstück von besonderem Wert in einem
ausfahrbaren Tresor: der Sechs-Griff-Solitaire-Ring Heaven mit dem 5.40-ct.-Diamant. Auch er ein Unikat, ebenso
wie die Uhr von Carl F. Bucherer an seiner Seite.
In einem zweiten Tresor auf der rechten Tankhälfte befindet sich die Spezialanfertigung, welche auf dem Modell Patravi
TravelTec II basiert. Das Zifferblatt dieses Unikats zieren Elemente eines Motorradmotors. Damit die Vibration des
Motors dem mechanischen Uhrwerk nicht schadet, ist die Uhr in einer Art Käfig mit einer aufwendigen Halterung aus
Silikonringen gelagert. «Es war ein langer Weg», sagt Samir Merdanovic, Head of Manufacture Movements von Carl F.
Bucherer, über die Entwicklung, bei der an vieles zu denken war.
VERGOLDET UND MIT DIAMANTEN BESETZT.
Seine Vollendung findet dieses Unikat erst in der Verbindung mit der Uhrmacher- und Juwelierskunst. Auch dies ist
eine Weltpremiere: Noch nie zuvor wurden eine Manufakturuhr und Juwelen in einem Motorrad verbaut. Der Dizzler-
Drehring aus der Kollektion des Hauses Bucherer Fine Jewellery wurde für die Harley-Davidson BLUE EDITION adaptiert,
um ihn auf den Griffen des Lenkers anbringen zu können. «Das war eine technische Herausforderung», sagt
Jürg Ludwig jr., Managing Director von Bündnerbike. «Damit die Ringe wirklich halten, wurde ein spezielles Verfahren
angewandt, das absolut festen Halt garantiert. Wie das funktioniert, bleibt ein Geheimnis der Bündnerbike-Schmiede»,
führt Ludwig aus. Ein weiteres Dizzler-Diamantringpaar wurde an der Gabel verbaut. Eine Grossversion des Dizzler-
Rings findet sich in der linken Tankhälfte.
IRISIERENDER LACK IN SECHS SCHICHTEN.
Es war eine spezielle Technik nötig, um die Harley-Davidson in diesem intensiven Blau leuchten zu lassen. In einem
ersten Schritt wurde das gesamte Motorrad versilbert, danach wurden mit einem geheimen Lackierverfahren sechs
Farbschichten aufgetragen. Die Luftrippen vom Tank und Spoiler wurden in einem speziellen Lackierverfahren zum
leuchten gebracht.
Der in der linken und rechten Tankhälften befundene Tresor wird mit LED Licht ausgeleuchtet. Durch ein Fenster am
Nockenwellengehäuse ist die sich drehende Nockenwelle sichtbar, ebenso wie die Ventilsteuerung und die vergoldeten
Drosselklappen. Hitzebeständige LED-Lämpchen erhellen die Szenerie. Als erstes Bike der Welt besitzt die Harley Davidson
Blue Edition damit einen von innen beleuchteten Motor. Zudem sind diverse Teile des Motorrads vergoldet. Der
Sattel aus edelstem Leder wurde in der Schweiz genäht.
74
75

Alles begann in einer kleinen Werkstatt, in der Vater
Als A-Vertreter von Harley-Davidson findet man im Shop
immer zehn Fahrzeuge zur Verfügung. Laut Jürg Ludwig
Dieser Lifestyle ist schon sehr ausgeprägt.», sagt Jürg
und Sohn vor gut 18 Jahren Customizing an Motorräder
von Heidi und Jürg Ludwig alles, was das Harley-David-
gibt es im Shop in Maienfeld fast nichts, was sie nicht an-
Ludwig.
betrieben. Sie zerlegten Originalfahrzeuge und bauten
son-Herz höher schlagen lässt. Vor allem bekannt sind
bieten können. So werden auch Events veranstaltet um
diese nach Kundenwunsch wieder zusammen. Aus der
sie für ihre Custom-Bikes. Kundenwünsche, egal wie
die Customizing Arbeit und der Prozess dahinter zu zei-
Beim Kauf eines Motorrades wird jeder Kunde von ihnen
Leidenschaft zu Motorrädern und Customizing entstand
speziell oder individuell werden nach Möglichkeit umge-
gen – ein einzigartiges Erlebnis.
automatisch für ein Jahr im HOG (Harley Owners Club)
Bündnerbike und Harley-Davidson Graubünden.
setzt. «Man kann sich das Originalmotorrad kaufen und
kostenlos registriert und kann von verschiedenen Aktio-
Harley-Davidson und der damit verbundene Lifestyle
damit Spass haben, oder man kann sich daraus etwas
Die Marke Harley-Davidson wurde in den Vergangenen
nen profitieren. Für die Mitglieder des HOG besteht auch
wurde Jürg Ludwig sozusagen in die Wiege gelegt. Sein
ganz Eigenes machen lassen, im Prinzip wie ein Mass-
115 Jahren ein eigenes Individuum, ein Lifestyle, wel-
die Möglichkeit, dem Bündner Chapter beizutreten.
Vater war ein Töff Enthusiast, dessen Traum es war sei-
anzug. Wir machen alles, was das Gesetz erlaubt.», sagt
cher weit über ein einfaches Motorrad hinausgeht. Es
ne eigene Harley-Davidson zu besitzen. Als dieser Traum
Jürg Ludwig zum Thema Customizing. Die Custom-Bikes
ist ein Mythos, den Harley-Davidson selbst lebt und den
wahr wurde und die Harley in der Garage stand wurde sie
sind alle massgeschneidert und genau auf den Kunden
Händlern auf der ganzen Welt weitergibt. Genau dieses
erstmals zerlegt, verändert und dann zu Harley-Treffen
angepasst, angefangen bei der Beinlänge bis hin zum
Lebensgefühl und Individualismus wird im Harley-Da-
ausgeführt. Heute lebt er diesen Lifestyle mit seiner be-
richtigen Winkel des Lenkers. Neben Harley-Davidson
vidson-Center den Kunden weitergegeben. «Uns ist das
Harley-Davidson Graubünden
reits 18 jährigen Custom-Bike-Linie Bündner Bike sowie
Artikel und dem Custom Shop können im Harley-David-
Familiäre sehr wichtig, denn unsere Kunden gehen das
Untere Industrie 7 | 7304 Maienfeld
Harley Davidson Graubünden und ihr Club Harley-David-
son-Center in Maienfeld auch Motorräder gemietet wer-
ganze Jahr über bei uns aus und ein, treffen sich an der
Telefon +41 (0)81 330 40 00 | Fax +41 (0)81 330 40 05
son-Bündner-Chapter, die seit acht Jahren existieren.
den. Dafür stehen während der Saison (März bis Oktober)
Kaffeebar auf ein Gespräch, oder draussen beim Grill.
info@hd-gr.ch | www.harley-davidson-graubuenden.ch
76
77

SPORT
STREBEN NACH
PERFEKTION
Als Mitglied von LEADING GOLF streben wir nach Perfektion, damit sich
anspruchsvolle Menschen von HEUTE bei uns rundum wohlfühlen.
DIE PERFEKTE
EVENTLOCATION
Langjährige Erfahrung, topmoderne Infrastruktur und
hochstehende Kulinarik mit 14 GaultMillau-Punkten:
Der Golf Club Bad Ragaz ist die perfekte Eventlocation.
Wir verfügen über eine langjährige Erfahrung in der professionellen
Organisation und Durchführung von Anlässen. Seit
1997 organisieren wir das Swiss Seniors Open, welches das
Event-Highlight schlechthin ist. Während fünf Tagen im Jahr
sind die Professionals der Staysure Tour live in Bad Ragaz
zu erleben. Nebst diesem Grossanlass organisieren wir unter
anderem auch Firmeneinladungsturniere, Weihnachtsanlässe,
Bankette, Konferenzen, Seminare sowie exklusive Feiern.
Planen auch Sie einen Event? Dann kommen Sie auf uns zu,
wir beraten Sie gerne.
Kontakt
+41 (0)81 303 37 17
golfclub@resortragaz.ch
78
79

SPORT
ADVENTSZAUBER IM
RESTAURANT GLADYS
Was wäre die Weihnachtszeit ohne gemütliches Zusammensein
mit seinen Liebsten und einem feinem Essen in
stimmungsvollem Ambiente?
EINZIGARTIGE
DINNER-SHOW
Erleben Sie einen unvergesslichen Abend: Der Golf Club
Bad Ragaz bringt die einzigartige Dinner-Show «One
night with Gatsby» von der Bregenzer Seebühne in den
Kurort.
Während vier Abenden im Dezember wird im Restaurant
gladys eine atemberaubende Dinner-Show präsentiert. Die
Gäste erwartet eine abendfüllende Unterhaltung aus Akrobatik,
Live-Musik, Gesang und Tanz. Das gladys-Team verwöhnt
Sie dabei mit einem exklusiven Menu.
Ab dem 21. November erstrahlt das Clubhaus im weihnachtlichen
Lichterglanz. Nutzen Sie die Gelegenheit und stimmen
Sie sich bei uns auf die besinnlichste Jahreszeit ein. Egal ob
in romantischer Zweisamkeit, mit Familie und Freunden oder
als Firmenevent – hier finden Sie den idealen Rahmen dazu.
21. NOVEMBER BIS 15. DEZEMBER 2018,
MITTWOCH BIS SAMSTAG, AB 18 UHR
AUCH FÜR WEIHNACHTSFEIERN
EXKLUSIV BUCHBAR
Nur mit Reservation. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.
Kontakt / Reservation
+41 (0)81 303 37 17
golfclub@resortragaz.ch
Sichern Sie sich frühzeitig Ihre Plätze für diesen
unvergleichlichen Anlass!
‒ SONNTAG, 2. DEZEMBER 2018, 19 UHR
‒ MONTAG, 3. DEZEMBER 2018, 19 UHR
‒ SONNTAG, 9. DEZEMBER 2018, 19 UHR
‒ MONTAG, 10. DEZEMBER 2018, 19 UHR
CHF 200.‒ pro Person inklusive Apéro, 3-Gang-Menu,
Wein, Softgetränke und Unterhaltung.
Kontakt / Reservation
+41 (0)81 303 37 17
golfclub@resortragaz.ch
80
81

FREIZEIT & REISEN
Das Grand Resort Bad Ragaz ist ein Rückzugsort der
Erholung. Eingebettet in die voralpine Landschaft der
Ostschweiz, liegt es umgeben von einer imposanten
Bergwelt eine Autostunde von Zürich entfernt. Hier tauchen
Sie in eine Welt der Ruhe ein. In Natur, Genuss und
Inspiration. Für neue Kraft und Vitalität.
Grand Resort Bad Ragaz
Das führende Wellbeing & Medical Health Resort Europas
besteht aus den beiden Fünf-Sterne-Hotels Grand
Hotel Quellenhof & Spa Suites und Grand Hotel Hof Ragaz.
Hier warten 242 luxuriöse Zimmer und Suiten sowie
ein exklusives Wellnessangebot. Das körperwarme
Thermalwasser ermöglicht Gästen im Thermal Spa individuelle
Wege zur Entspannung, Gesunderhaltung und
Heilung. Das ganzheitliche Wellnesserlebnis wird um
die ärztliche Expertise des renommierten Medizinischen
Zentrums und der Clinic Bad Ragaz ergänzt. Hier finden
Patienten ein umfassendes Betreuungsangebot auf Fünf-
Sterne-Niveau.
Für kulinarische Gaumentänze stehen sieben Restaurants
mit insgesamt 59 GaultMillau-Punkten und
1 Michelin-Stern, ein Sushi-Take-Away, ein Bistro sowie
ein Café zur Auswahl. Zwei Golfplätze, das Kursaal Meetings
& Events Center, das öffentliche Thermalheilbad
Tamina Therme und ein eigenes Casino machen jeden
Aufenthalt zu einem wahren Erlebnis.
GRAND RESORT BAD RAGAZ AG
7310 Bad Ragaz
Telefon +41 (0)81 303 30 30
reservation@resortragaz.ch
www.resortragaz.ch
82
83

SHOPPING & GOURMET
Den Flaschengeist, der im Märchen seinem Gebieter
sämtliche Wünsche erfüllt, gibt es im richtigen Leben
leider nicht. Dafür aber den Private Chef von acasa.
Als tragender Pfeiler einer der Küchenbrigaden der
Partnerbetriebe stellt er das ganze Know-how der Spitzengastronomie
in Ihre Dienste, konzipiert mit Ihnen Ihr
Wunschmenü, besorgt die besten Zutaten und bereitet
daraus Gerichte auf Sterneniveau zu. Der Private Chef ist
Ihr kulinarischer Flaschengeist für alle Gelegenheiten. Er
kocht für Sie auf der Yacht, im Flugzeug, im Ferienhaus
oder ganz einfach auch bei Ihnen daheim.
Das Catering der Sternenköche, acasa, möchte ihnen
kulinarische Sternstunden schenken. Egal, ob Sie eine
Hochzeit planen, eine Grillparty, eine Geburtstagsfeier
oder einen Geschäftsapéro, acasa hat das passende
Angebot für Sie. Fünf verschiedene Gourmeterlebnisse –
von den Spezialitäten Asiens bis zum alpinen Fine Dining
à la Schloss Schauenstein – stehen zu Ihrer Auswahl.
Dazu werden auch die Dienste eines Privat Chefs angeboten,
der Sie daheim besucht oder auf Reisen begleitet
und sich rund um die Uhr um Ihr kulinarisches Wohl kümmert.
Das Catering
der Sterneköche
acasa – seit Beginn dieses Jahres mit dem starken Partner
Grand Resort Bad Ragaz an seiner Seite – garantiert
neben originalgetreuen Geschmackserlebnissen den
reibungslosen Ablauf jedes Anlasses. Die einzige Angst,
die Ihnen nicht genommen werden kann, ist die, dass
vielleicht schon alle Apérohäppchen aufgegessen sein
könnten, wenn Sie mit Ihrer Begrüssungsrede fertig sind.
Schliesslich ist der Anspruch unwiderstehlich gut zu
kochen.
An der Spitze von acasa steht Sandro Steingruber, der
das Unternehmen 2012 zusammen mit Andreas Caminada
gegründet hat. Unterstützt von einem eingespielten
Team, setzt er die kulinarischen Konzepte der unter diesem
Dach zusammengeschlossenen Marken vor Ort um.
Mit der Stilsicherheit aus vielen Jahren in der Topgastronomie,
profunder Produktkenntnis, viel Liebe zum Detail
und dem feinen Gespür eines Spitzenkochs.
Als langjähriger Freund und Weggefährte Andreas Caminadas
kennt und teilt Steingruber die Philosophie seines
Geschäftspartners seit der gemeinsamen Lehrzeit
bei Beat Bolliger im Walserhof in Klosters. Vor der Gründung
von acasa erkochte er sich im Restaurant Epoca
im Waldhaus Flims 17 „Gault Millau“-Punkte, das Wirtschaftsmagazin
„Bilanz“ kürte ihn 2008 zu seinem Koch
des Jahres.
acasa Catering
Bernhard-Simonstrasse | 7310 Bad Ragaz
Telefon +41 (0)44 303 30 70
kontakt@acasacatering.ch
www.acasacatering.ch
84
85

SPORT
die blau-Gelbe
koMpetenz
iM SchneeSport.
SCHWEIZER SKI- UND SNOWBOARDSCHULE
DAVOS
Schweizer SchneeSportSchule davoS
Promenade 157 | 7260 Davos
Tel. +41 416 24 54 | Fax +41 81 416 59 51
info@ssd.ch | www.ssd.ch
Schweizer Ski- und SnowboardSchule aroSa
Postfach 62 | 7050 Arosa
Tel. +41 81 378 75 00 | Fax +41 81 378 75 08
fun@sssa.ch | www.skischule-arosa.ch
privat- und Gruppenunterricht
Ski
Snowboard
telemark
langlauf
Schneeschuhwandern
Freeride
Freestyle
87

FREIZEIT & REISEN
Die perfekte Symbiose:
Wohlfühlhotel und Wintersport
Mit dem Slogan «Sports unlimited» wirbt die Feriendestination
Davos Klosters. Der Bündner Winterklassiker
hält sein Werbeversprechen und bietet Wintersport
nach Lust und Laune: Ski, Snowboard, Langlauf, Winterwandern,
Curling, Schlitteln. Und das alles in einer
faszinierenden Winterlandschaft. Nach einem aktiven
Tag auf Pisten, Loipen und Wanderwegen erwartet Sie
im *****-Hotel Seehof ein Verwöhnprogramm, das in
den Bereichen Wellness, Kulinarik und Ambiente keine
Wünsche offen lässt.
Ob mit dem Zug oder mit dem Auto, Davos ist schnell
und bequem zu erreichen. Die Lage eingangs Davos Dorf
direkt neben der Talstation der Parsenn Bahnen ist ein
Privileg und wird von den Gästen sehr geschätzt. Zu Fuss,
mit Bus oder Bahn ist das ganze touristische Angebot von
Davos Klosters schnell zu erreichen. Natürlich werden
Sie auf Wunsch auch mit dem Hotelbus gefahren.
Ein Hauch von Luxus
Der harmonische Kontrast 700-jähriger Geschichte und
Moderne, Chic und Gemütlichkeit sowie die super Lage
machen das Hotel Seehof einzigartig. Geniessen Sie das
alpine Ambiente mit unserem First Class Service sowie
den kulinarischen Genüssen. Es steht jetzt schon fest –
im nächsten GaultMillau Führer wird das Seehof Gourmet
Stübli in den Reihen der besten Restaurants des
Landes aufgeführt sein. Diese Auszeichnung spornt an
und motiviert, meint Küchenchef Thorsten Bode. Zum
Hausangebot gehören auch der BellaVita SPA mit verschiedenen
Saunen und Dampfbad, Whirlpool, Fitnessraum
und diversen Massagen- und Behandlungsräumen.
Die Piano-Bar lädt zum gemütlichen Apéro ein und ist
auch der ideale Ort, den Tag ausklingen zu lassen.
Bei uns sind Sie ganz nah dran
Das Parsenn Skigebiet mit seinen 150 Pistenkilometer
ist quasi der „Hausberg“, denn Talstation und das
Ende der Talabfahrt ist unmittelbar beim Hotel. Zu den
Davoser Skigebieten Jakobshorn, Rinerhorn, Pischa und
Schatzalp fährt Sie der Hotelbus oder Sie nutzen den
kostenfreien Ortsbus. Letzterer hält direkt vor dem Hotel.
Zu den Langlaufloipen sind es nur 350 Meter.
Pauschalarrangements für Schneesportler, Langläufer
und Geniesser
In der Vor- und Nachsaison offeriert das Hotel Seehof ab
2 Übernachtungen den Tagesskipass zum Vorzugspreis
von CHF 35.00. Die aktuellen Pauschalarrangements und
Zimmerpreise mit „Best Price Garantie“ findet man rund
um die Uhr auf www.seehofdavos.ch.
Hotel Seehof Davos
Promenade 159 | 7260 Davos Dorf
Tel. +41 (0)81 417 94 44 | Fax +41 (0)81 417 94 45
info@seehofdavos.ch | www.seehofdavos.ch
88 89

BUSINESS & LIFESTYLE
Am liebsten einen
Schritt voraus
Im Jahr 2015 feierte die Firma Walser Systeme AG
in Malans ihr 40-jähriges Jubiläum. Christian Walser
war 31 Jahre alt, als er 1975 damit begann, in einem
alten Stall Schaltschränke zu bauen. Seit 2012 gehört
das Unternehmen Stefan Renkel, verfügt über
17 Mitarbeiter und drei Lehrlinge und produziert
Schaltschränke und Steuerungsanlagen für die verschiedensten
Projekte der Region.
«Mir ist es sehr wichtig, immer mit dem Fortschritt mit
zu gehen», sagt Stefan Renkel. «Am liebsten wäre ich
immer einen Schritt voraus.» Die Firma Walser Systeme
AG stellt Schaltanlagen für Elektriker und den
Kanton her. Das bisher grösste Projekt war der neue
Tunnel nach Davos, für welchen die Walser Systeme
AG die Schaltschränke für Signale, Beleuchtung und
Ventilatoren fertigte. Elektroinstallationen macht die
Walser Systeme AG hauptsächlich für die Industrie,
wie beispielsweise in Kieswerken oder Hotels, aber
auch für Privatkunden.
90 91

BUSINESS & LIFESTYLE
«Bei Umbauten und Nachrüstungen mit bestehenden Unterlagen
machen wir das Engineering bis zum Endprodukt,
also die komplette Planung und Ausführung», sagt
Stefan Renkel. Schaltschränke für Photovoltaikanlagen
hat die Walser Systeme AG schon seit längerer Zeit im
Programm. «Die Solarzellen können, zusammen mit Eigenspeicher,
für die komplette Eigenversorgung sorgen
und sind daher sehr zukunftsweisend», schwärmt der
Schaltanalgenspezialist. Daher plant und installiert die
Walser Systeme AG inzwischen zunehmend auch die kompletten
Photovoltaikanlagen für Industrie und Privatkunden.
Stefan Renkels Steckenpferd ist das Programmieren
kompletter SPS-Steuerungen. «Das würde ich gerne
mehr machen», sagt er. «Lizenzbedingt programmieren
wir alles ausser Siemens. Anwendungen programmieren
wir alle, angefangen von Beleuchtungen über Kieswerke,
bis hin zu Sprengseilbahnen. Die Sprengseilbahn war
ein besonders spannendes und interessantes Projekt,
das man nicht jeden Tag macht.» Die Walser Systeme AG
fertigte dafür die komplette Hardware mit Schaltschrank
und allem nötigen Zubehör. Die zugehörige Steuerung
wird im Hause Walser Systeme AG programmiert, ausgetestet
und simuliert. Dann wird die Anlage installiert
und mit Probeläufen getestet. «Jede Steuerung ist ein
Unikat», sagt Stefan Renkel. Im Moment programmiert
der Chef persönlich und bildet einen seiner Mitarbeiter
darin aus. «Für den Kunden ist es ein Vorteil, wenn alles
aus einer Hand kommt und nur wenige Schnittstellen
existieren», sagt Stefan Renkel. «Es gibt nur sehr wenige
Unternehmen in der Region, die das Komplettpaket aus
Schaltanlage und Programmierung anbieten.»
Doch es kam alles anders. «So eine Chance bekommt
man kein zweites Mal, das ist ein Betrieb, der läuft. Ich
mag Herausforderungen und kein Schema-F. Ich habe
gute und motivierte Leute, die es für so einen Betrieb
braucht. Zwei davon habe ich selbst eingestellt, alle anderen
sind langjährige Mitarbeiter.»
Der Tunnel Küblis, der nach zweieinhalb Jahren Bauzeit
im Frühling 2016 eröffnet wurde, ist eines der grössten
Projekte der Firma Walser Systeme AG. Ein ebenfalls
sehr grosser Auftrag war das Auswechseln der Verteilungen,
Eigenversorgungen, Trafos, Dieselgeneratoren
und Notstromaggregate eines EW‘s. Jedes Jahr macht
die Walser Systeme AG ein bis zwei Aufträge für den
Kanton. Da momentan keine grösseren Projekte in Aussicht
stehen, konzentriert sich das Unternehmen vermehrt
auf kleinere. Elektriker der Region kaufen bei der
Walser Systeme AG grössere Verteilerschränke, zum Teil
mit kompletter Montage. Ausserdem möchten sie vermehrt
Häuser komplett mit moderner Technik verkabeln,
so dass diese sich alleine über das Smartphone steuern
lassen, sprich die Gebäudeautomation in Einfamilienhäusern
zu perfektionieren. Das Wichtigste bei all diesen
unterschiedlichen Aufgabenbereichen ist für die Walser
Systeme AG, dass ihr Endprodukt stets perfekt ist und
dem Kunden pünktlich und mit bester Qualität geliefert
wird. «Wir sind eine kleine Firma und können daher flexibel
und schnell auf Veränderungen im Markt reagieren.
Dies wird auch in Zukunft eines unserer obersten Ziele
bleiben. Wir wollen mit dem Trend gehen und dabei immer
innovativ bleiben», erklärt Stefan Renkel.
Stefan Renkel machte 1992 bis 1996 die Lehre bei Christian
Walser und arbeitete dann zehn Jahre in Basel, in
einem Unternehmen, das Maschinen für die Pharmabranche
herstellte. Eines Tages traf er Christian Walser,
der gerade jemanden für die Leitung der Elektroinstallation
suchte. Als er dann zur Firma Walser Systeme
AG zurückkehrte, war Christian Walser 62 Jahre alt und
suchte einen Nachfolger. «Ich wollte nie selbstständig
sein», sagt Stefan Renkel und lacht. «Lieber habe ich weniger
Lohn, dafür habe ich meine 40 Stunden und fertig.»
Walser Systeme AG
Industriestrasse 2A
7208 Malans
Tel. +41 (0)81 332 22 45
info@walsersystemeag.ch
www.walsersystemeag.ch
92
93

SHOPPING & GOURMET
Gehobene
Gastlichkeit
hinter historischen
Mauern
Seit dem 13. Jahrhundert steht es in inmitten der Bündner
Herrschaft, das Schloss Brandis in Maienfeld. In seiner
vielfältigen und wechselhaften Geschichte wurde
es von vielen Besitzern bewohnt und gepflegt, sodass
es haufenweise Kriege oder Stadtbrände überstand.
Wenn man das Schloss heute sieht, dient es aber nicht
mehr zur Verteidigung gegen Feinde, sondern lädt zu
verschiedenen Anlässen und Festlichkeiten ein.
Seit dem Jahre 2011 führen das Ehepaar Gabriela und
Roland Herrmann das traditionelle Restaurant Schloss
Brandis in Maienfeld. Die einzigartigen und verschiedenen
Räume bieten ein hervorragendes Milieu und runden
jeden Anlass dementsprechend ab. Ob im Rittersaal, in
der Turmstube, im Festsaal, in der Lounge oder in der
Brandisstube – Ihr Besuch wird Ihnen auf jeden Fall in
Erinnerung bleiben. Ebenfalls im Sommer findet man im
Gartenrestaurant oder im inneren des Schlosshofes einen
still gelegenen Platz um sich zu entspannen. Lassen
Sie sich verwöhnen von der frischen Bergluft, den warmen
Sonnenstrahlen und den Klängen der Natur.
Der Rittersaal – das à la carte Restaurant vermittelt
noch die herrschaftliche Atmosphäre
aus alter Zeit.
Gabriela und Roland Herrmann blicken auf eine langjährige
Routine in der Gastronomie und Hotellerie zurück,
auch auf verschiedene Arbeiten im Ausland. Ihr breitgefächertes
Wissen rund um den Globus und die Erfahrungen
werden geschickt mit der örtlichen Küche verbunden.
Damit bringen sie einen Funken Weltkultur in das Schloss
Brandis. Sie nehmen sich die Zeit, um ihre Speisen mit
Freude und Leidenschaft zuzubereiten. Natürlich versuchen
sie sich auch immer wieder an neuen Projekten
oder Ideen aus. Ihr grösstes Anliegen ist es, das sich ihre
Besucher köstlich amüsieren, sich wohlfühlen und immer
wieder gerne bei ihnen Halt machen.
94
95

SHOPPING & GOURMET
Seit seinem Entwicklungsalter kocht Roland Herrmann
mit grösster Leidenschaft. In seiner bisherigen Berufskarriere
konnte er sich breites Wissen aneignen und
zahlreiche Erfahrungen sammeln. Dies zaubert er im
Schloss Brandis in neuen Varianten und mit viel Begabung
auf den Tisch. Dennoch bleibt die Tradition bestehen.
Das Chateaubriand und das Bündner Buffet gehören zum
Restaurant wie die Rebberge zur Bündner Herrschaft.
Dazu findet man in der Weinkarte zahlreiche lokale und
internationale Weine, darunter auch einen noblen Tropfen
vom Rebberg direkt vor der Haustür. Für Gabriela
Herrmann steht generell die Qualität der Produkte an
erster Stelle. Sei es beim Fleisch, Fisch oder beim Gemüse
– sie legen den grössten Wert auf natürliche und artentsprechende
Bebauung und beachten für Gemüse und
Salat, wenn immer möglich die Anbieter aus der Region.
Der Festsaal – der besondere Rahmen für Ihren
Anlass!
Für heimelige Familienfeiern, märchenhafte Hochzeiten,
unterhaltsame Geschäftsessen und oder harmonisches
Beisammensein mit Freunden, ist das Schloss Brandis
in Maienfeld eine ebenbildliche Adresse. Die Gastgeber
Gabriela und Roland Herrmann freuen sich, Sie und Ihre
Gäste im Schloss Brandis zu begrüssen und zu verwöhnen.
Machen Sie sichs in unserer Lounge gemütlich
oder starten Sie mit einem Apéro zum Auftakt.
Der Schlossgarten ist ein idyllischer Ort
zum Verweilen.
Schloss Brandis
7304 Maienfeld
Telefon +41 (0)81 302 24 23
info@schlossbrandis.ch
www.schlossbrandis.ch
Die Turmstube im Herzen unseres Schlossturmes
– ein Bündner Zvieri und vieles mehr.
96 97

METALL
PERFEKT IN FORM
UND FUNKTION
RENZ
METALLBAU AG
Marc Renz, Geschäftsführer
Eingebettet in die majestätische Silvrettagruppe
und den imposanten Rätikon liegt die idyllische
Gemeinde Schiers. Und so wie sich die kleine
Gemeinde perfekt in das Prättigau einfügt, so
passen auch die Metallbaukonstruktionen der
Renz Metallbau AG perfekt in ihre Umgebung.
Der Familienbetrieb in Schiers, der von Marc Renz geführt
wird, wurde vor ungefähr 150 Jahren als Schmiedebetrieb
gegründet. War damals der Beruf des Schmieds
angesehen, verlor er mit der gesellschaftlichen Entwicklung
immer mehr an Wichtigkeit. Daher stellte bereits
Marc Renz‘s Vater den Betrieb auf den Unterhalt von
Landmaschinen um. Renz, der schon früh bei seinem
Vater mithalf, wurde rasch bewusst, dass auch er einmal
selbständig arbeiten möchte, sah seine Zukunft jedoch
98
99

BUSINESS & LIFESTYLE
nicht in den Landmaschinen. «Ich war 1-2 Mal auf dem
Beruf des Metallbauers schnuppern – für mich gab es gar
nichts anderes mehr. Ich liebe die Arbeit mit den Händen.
Man sieht am Ende des Tages, was man geleistet
hat. Metall scheint nur hart und grob zu sein, aber es gibt
auch weiches Metall, mit dem man genau und vorsichtig
arbeiten muss», schwärmt der Unternehmer.
Die Firma, die mittlerweile in 5. Generation geführt wird,
hat sich auf das Planen, Konstruieren und Realisieren
von fachmännischen Metallbauarbeiten, ganz nach individuellem
Wunsch des Kunden, spezialisiert. «Wir bieten
alles an: Fenster, Treppen, Türen, Tore, Hörmann regional
Vertretung in der Region Prättigau Davos, Leitschranken,
Arbeiten aus Chromstahl und Aluminium. Eigentlich
die ganze Palette Schlosserei und Metallbau», so Renz.
Als grossen Vorteil sieht Marc Renz die kundennahe
Betreuung, die angeboten wird: «Ein Kunde, der zu uns
kommt, hat in fast allen Fällen direkt mit mir zu tun.
IHR HÖRMANN-PARTNER
BIETET IHNEN UMFANGREICHE
SERVICELEISTUNGEN:
• Qualifizierte Fachberatung
• Aufmass vor Ort
• Fachgerechte Montage
• Ausbau und umweltgerechte
Entsorgung
Der Kunde kann mir seine persönlichen Bedürfnisse
erklären und wird professionell beraten, bis eine optimale
Lösung gefunden wird.» Sicherlich ein weiterer Anreiz
ist das ausgezeichnete Preis-Leistungs-Verhältnis, welches
der Betrieb anbieten kann.
Die Renz Metallbau AG ist eine moderne Firma, die Jung
und Alt miteinander vereint und bei der sich jeder Kunde
gut aufgehoben und wohlfühlen kann. Mit viel Engagement,
Kreativität und Power bringt die Unternehmung
Design und Qualität perfekt in Form und Funktion.
Dorfstrasse 92 | 7220 Schiers
Telefon +41 (0)81 328 13 33 | Fax +41 (0)81 328 25 39
info@schlosserei-renz.ch | www.schlosserei-renz.ch
3100
101

BUSINESS & LIFESTYLE
Kommen Sie zu uns,
wir verwirklichen Ihnen
Ihre Ausbauträume.
Wir sind ein Familienunternehmen in zweiter Generation.
Unser Betrieb be schäftigt 19 Mitarbeiter und
ist somit eine Kleinunternehmung. Hier arbeiten
ausschliesslich Fachleute, wovon vier Lehrlinge
sind, die wir zum Schreiner Fachrichtung Innenausbau/Möbel
ausbilden.
Seit mehr als 40 Jahren sind wir Ihr Ansprechpartner
für den Bau von Küchen aller Art, ob rustikal
oder modern, Massivholz oder mit Kunstharzoberfläche
bis hin zur lackierten Ausführung. In unserer
modern eingerichteten Schreinerei werden zudem
massgefertigte Möbel hergestellt, alle erdenklichen
Innenausbauten realisiert und die verschiedensten
Kundenwünsche umgesetzt. Küchensanierungen
werden bis ins Detail geplant und von der Demontage
bis zur Fertigstellung von uns organisiert, damit
Sie auch während der Umbauphase einen reibungslosen
Ablauf in Ihrem Heim geniessen können.
IHR KOMPETENTER
KÜCHENBAUER & SCHREINER
EGLI Küchenbau AG
Kantonsstrasse 38 | 7212 Seewis-Schmitten
Tel. +41 (0)81 325 17 51 | Fax +41 (0)81 325 24 22
info@egli-web.ch | www.egli-web.ch
102
103

BUSINESS & LIFESTYLE
Prättigauerstrasse 30 , CH - 7302 Landquart
Telefon: 081 322 27 59
www.carrosserie-ludwig.ch
104
105

SHOPPING & GOURMET
Jürg Hartmann wächst schon als Kind in die Milch- und
natürliche Art selbst arbeiten». Dies erklärt auch seine
Viehlandwirtschaft der Eltern hinein. Nach der 3-jähri-
mehrfach gewonnenen Gold und Silber Preise in den
gen Winzerlehre, die er jedes Jahr auf einem anderen
letzten Jahren.
Weinbau-Betrieb verbrachte und dem Sprachaufenthalt
in Australien, mit zusätzlichen Arbeiten auf einem neu-
Sein Ziel ist es möglichst lagerfähige und harmonische
seeländischen Weinbau, entschied er sich, den Fami-
Weine zu erzeugen, die nicht nur ihm selbst schmecken,
lienbetrieb zu übernehmen und diesen auf Weinbau
sondern vor allem seinen Kunden. Die Philosophie, die
umzustellen. Somit hat er seit 2012 seinen Weinbau in
er mit sich trägt, ist: «Mit und für die Natur, sicherlich
Malans, der seither an Grösse, Vielfalt und Bekanntheit
nicht dagegen. Man muss die Kunst haben bei den Wei-
dazu gewonnen hat.
nen immer wieder was Neues auszuprobieren, nicht auf
invasiver Art, sondern unterstützend».
Jürg
Hartmann
Weinbau
Malans
Seit 2018 hat er seinen Weinbau auf «Bio» umgestellt,
damit verzichtet er auf Herbizide und andere künstliche
Zusätze. Das alles auf seinen 6 Hektaren Fläche. Er legt
sehr viel Wert auf die Natur, darum hat er zum Beispiel
viele Bienen und Insekten bei seinen Reben. So fördert er
die Nützlinge, die dann die Schädlinge bekämpfen, damit
er seine Reben auch natürlich aufrechterhalten kann.
Bei seinem Wein achtet er besonders darauf, dass die
Traube nicht auf das Maximum verzerrt wird, sondern
dass die Qualität und die Aromatik stimmt. Er selbst
sagt: «Ich lass meinem Wein gerne Zeit und gehe nicht
mit künstlichen Hilfsmitteln nachhelfen. Ich lasse ihn auf
Für alle Weinbegeisterten steht auf dem Betrieb auch
ein Degustationsraum bereit, der für Anlässe aller Art
gemietet werden kann wie Hochzeiten, Geburtstage, Firmenessen,
Feiern, … Dieser wird von der Schwester des
leidenschaftlichen Winzers geführt. Angeboten werden
auf Anfrage auch komplette Menus. Bis zu 50 Personen
haben sitzend Platz und viele mehr, wenn es um Aperitif
geht, ob im Winter im Innenbereich oder im Sommer auf
dem schönen Hof beim Weingut.
Kommen Sie zu dem Daliebahof auf Besuch und lassen
Sie sich in eine traumhafte Weinwelt verführen!
JÜRG HARTMANN WEINBAU
Daliebahof | Daliebastrasse 8 | 7208 Malans
Tel. +41 (0)81 322 60 01 | Fax +41 (0)81 322 59 86
info@daliebahof.ch | www.daliebahof.ch
106 107

GESUNDHEIT
ten war Sascha Buchli in der Reha der «Mann mit Helm».
Noch während der Reha-Zeit wird im Uni Spital der Knochen
aus dem Bauch wieder zurück operiert und Sascha
Buchli kann künftig auf den Helm verzichten.
Zurück in den Alltag mit starkem Willen und
guter Rehabilitation
Während eines Gleitschirmfluges erlitt Sascha Buchli einen Hirnschlag. Der sportliche Bündner konnte noch sicher
landen. Von den nachfolgenden Tagen weiss er nichts mehr. Heute ist er auf dem anstrengenden Weg zurück in den
Alltag - Schritt für Schritt.
Nach über drei Wochen in künstlichem Koma erwacht
Sascha Buchli auf der Intensivstation des Universitätsspitals
Zürich. Am Krankenbett seine Frau. War er nicht
eben mit seinen Kollegen beim Gleitschirm fliegen in Dänemark?
Doch, war er. Wie jedes Jahr geht Sascha Buchli
mit zwei Kollegen für ein paar Tage nach Hvide Sande
in Dänemark. Die drei kennen sich aus, sind versierte
Gleitschirmpiloten und freuen sich auf die gemeinsamen
Tage. Es ist der 9. Juni 2017, Sascha Buchli ist mit seinem
Schirm in der Luft als er plötzlich in der linken Gesichtshälfte
ein Kribbeln verspürt. Geistesgegenwärtig geht er
im Kopf den FAST-Test durch.
Er nimmt sogleich an, dass es sich um einen Schlaganfall
handelt, kann zum Glück noch sicher am Strand
landen. Kollegen, einer davon Bergführer, reagieren
gut. Mit der Ambulanz wird Sascha Buchli in das nächste
Regionalspital gebracht. Noch im Bungalow auf dem
Campingplatz sucht Buchli im Internet, was Schlaganfall
in englischer oder dänischer Sprache heisst. Vom Regionalspital
wird er ins Aarhus Universitetshospital in die
stroke unit (Schlaganfallzentrum) verlegt. Auf dem Weg
dorthin wird er sediert. Von der Verlegung bekommt er
nichts mehr mit. Die Ärzte stellen auf der rechten Seite
eine massive Hirnblutung fest und versetzen den 46-Jährigen
in ein künstliches Koma. In der Schweiz steigt zu
dieser Zeit seine Frau in den nächsten Flieger nach
Aarhus. Es folgen zwei Operationen. Die Schädelkalotte
(Schädeldecke) wird entfernt und anstatt wie sonst üblich
tiefgekühlt gelagert, in seiner Bauchdecke deponiert.
Der Knochen bleibt dadurch am Leben und geht bei einem
Verlegungstransport nicht verloren.
Mit der REGA nach Zürich
Zehn Tage nach seinem vorerst letzten Gleitschirmflug
wird Sascha Buchli - noch immer in künstlichem Koma -
mit der REGA ins Universitätsspital nach Zürich geflogen,
mit an Bord seine Frau. Auch seine beiden Kollegen haben
ihren Aufenthalt in Dänemark verlängert, denn ohne
ihren Freund wollten sie nicht nach Hause reisen. Langsam
lassen die Ärzte Sascha Buchli aus dem Koma erwachen,
seine linke Körperseite ist komplett gelähmt, er
kann nicht sitzen, das Schlucken ist stark eingeschränkt.
Bereits im Uni Spital in Zürich erhält er erste Physio- und
Ergotherapie.
In Valens der «Mann mit Helm»
Am 13. Juli 2017 dann der Eintritt in die Frühreha-Abteilung
des Rehazentrum Valens. Sascha Buchli ist im Rollstuhl,
ein Helm schützt seinen Kopf, seine Schädelkalotte
ist noch immer im Bauch mit dabei. «Ich war früher ein
Kopfmensch, wenn mich nun jemand etwas fragte, sagte
ich: Einen Moment mal, ich muss überlegen und meinen
Kopf fragen, dabei streichelte ich über meinen Bauch.»
erzählt Sascha Buchli schmunzelnd. In der Reha lernt er
wieder besser zu sprechen und schlucken, beginnt mit
weicher Kost zu essen, übt mit starkem Willen Schritt für
Schritt zu Gehen. Für viele Mitpatienten und Therapeu-
Das Ziel vor Augen
Nach 60 Tagen Reha kehrt Sascha Buchli nach Hause
zurück. Sein Wille ist ungebrochen, seine Ziele hochgesteckt.
Bergsport ist seine Leidenschaft. Er vergleicht
den Bergsport auch gerne mit seinem jetzigen Weg.
«Nicht der Gipfel ist das nächste Ziel, ich habe nur immer
den nächsten Schritt vor Augen und so komme ich meinem
Ziel näher und im Bergsport sicher auf den Gipfel.»
Und so freut er sich über jeden noch so kleinen Schritt.
«Der Weg zum ist die strengste Bergtour
meines Lebens und ich bin erst auf der Alp.» Den Rollstuhl
stehen lassen, die ersten Schritte zu Fuss und das
Treppen steigen bezeichnet Sascha Buchli denn auch als
das schönste Erlebnis der Reha-Zeit. Seit dem Austritt
aus der Reha geht Sascha Buchli regelmässig zur Therapie
in die Ambulante Reha der Kliniken Valens nach Chur
- drei Mal pro Woche. Er schätzt dieses wohnortsnahe
Angebot sehr. Im Winter eine Skitour zu unternehmen
war ein weiteres Ziel des sportlichen Mannes. Die Therapeuten
empfehlen ihm, höchstens eine Runde mit den
108
109

Ihre Partner für hochstehende Rehabilitation mit Weitblick.
REHAZENTRUM VALENS
Angebot
150 Betten | 400 Mitarbeitende | 40‘000 Pflegetage
stationäre und ambulante Rehabilitation | berufliche
Rehabilitation | Klinik, Thermalbad und Hotel
Schwerpunkte: Neurologische Rehabilitation, Neurologische
Frührehabilitation, Muskuloskelettale Rehabilitation
KLINIKEN VALENS
Rehabilitationszentrum
Valens
CH-7317 Valens
Skiern über den tief verschneiten Fussballplatz zu laufen.
Der beste Arbeitgeber
Tel. +41 (0)81 303 11 11
Der ehrgeizige Buchli sieht das anders. Mit seinem Kolle-
Sascha Buchli lobt seinen Arbeitgeber. Sein direkter Vor-
Fax. +41 (0)81 303 11 00
gen, dem Bergführer, fährt er nach St. Antönien und steht
gesetzter hat ihn bereits im Uni Spital in Zürich besucht.
info@kliniken-valens.ch
sieben Monate nach der Hirnblutung auf seinen Touren-
Seine Stelle werde für mindestens ein Jahr für ihn frei-
www.kliniken-valens.ch
skiern. Sein linker Arm ist noch gelähmt, daher geht er
behalten, die Arbeit übernehmen verschiedene Stellver-
einstöckig los und ist glücklich über das tolle Erlebnis.
Auch zum Tandem-Mountain-biken haben ihn seine
treter. Die Wiedereingliederung wird unterstützt von
der IV. Gestartet mit einem 20%-Pensum, arbeitet
REHAZENTRUM WALZENHAUSEN
REHAZENTRUM WALENSTADTBERG
Kollegen schon mitgenommen.
Sascha Buchli heute 50 %. Sein Pensum will
60 Betten | 190 Mitarbeitende | 20‘000 Pflegetage
70 Betten | 220 Mitarbeitende | 25‘000 Pflegetage
er weiter schrittweise erhöhen. Eine Dik-
Sein kreatives Hobby
tiersoftware hilft ihm beim Schreiben, ein-
Auf ein weiteres Wunder hofft Sascha
händig geht es nicht so schnell vorwärts auf
Buchli noch - die Beweglichkeit seiner lin-
der Tastatur. Und wer den ehrgeizigen
ken Hand. Er kann die Finger nicht strecken
Mann kennt, weiss, dass sein Ziel ein
und hat keine Kraft - und beides braucht er
100%-Pensum ist - so wie vor dem
für sein grosses Hobby - das Motorsagen-
Schlaganfall.
Schnitzen. «Während der Reha in Valens
habe ich einige schöne Bäume rund um die
Klinik ins Auge gefasst, dessen Holz sich
Mit Wille, Training und Humor zum Ziel
Sascha Buchli freut sich an kleinen
Angebot
Angebot
gut eignen würde für mein Hobby» sagt
Fortschritten. «Dank der guten und
stationäre und ambulante Rehabilitation | Ambulatorium
stationäre und ambulante Rehabilitation
Sascha Buchli heiter. «Doch die Valenser
individuellen Rehabilitation, der Unter-
in St. Gallen | Schwerpunkte: Neurologische Rehabilitation,
Schwerpunkte: Internistisch-Onkologische Rehabilitati-
waren froh, dass ich nicht gleich damit ange-
stützung von Ärzten, der vielen wertvollen
Neurologische Frührehabilitation, Muskuloskelettale Reha-
on, Pulmologische Rehabilitation, Geriatrische Rehabili-
fangen habe. Hin und wieder höre ich schon auf
Expertentipps der Therapeuten, der motivierten Be-
bilitation
tation
die erfahrenen Therapeuten.» Leuchtende Augen und
ein Strahlen auf dem Gesicht zeigen sich Therapeutin Ve-
treuung der Pflegenden und dank meines privaten Umfeldes
habe ich in kurzer Zeit viele Ziele bereits erreicht.»
RHEINBURG KLINIK
KLINIKEN VALENS
ronika, als sie während der Ergotherapie Sascha Buchli
Die Zeit – sagt Buchli - hat inzwischen an Relevanz verlo-
Rehabilitationszentrum Walenstadtberg
mitteilt: «Bring doch zur nächsten Therapiestunde deine
ren. Die Kurve mit den Fortschritten flacht ab. Ziele hat er
CH-9428 Walzenhausen
CH-8881 Walenstadtberg
Motorsäge mal mit, dann schauen wir, was wir machen
weiterhin und er ist überzeugt, dass der Wille, um diese
Tel. +41 (0)71 886 11 11
Tel. +41 (0)81 736 21 11
können.» Interessant auch die Figur, welche Sascha
zu erreichen, nur er selber bringen kann. Und die nötige
Fax. +41 (0)71 888 66 29
Fax. +41 (0)81 763 15 02
Buchli kurz vor seinem Abflug nach Dänemark fertigge-
Portion Humor dazu hat Sascha Buchli stets in seinem
info@rheinburg.ch
info.wsb@kliniken-valens.ch
stellt hat (s. Bild). Eine Vorahnung?
Gepäck.
www.rheinburg.ch
www.kliniken-valens.ch
110
111

SHOPPING & GOURMET
Gefühl unsere Weine geniessen, zufrieden und mit schönen
Erinnerungen an ihren Besuch bei uns, nach Hause
gehen.»
«Am meisten schätze ich am Weinmachen, dass ich ein
Lebensmittel herstellen darf, im wahrsten Sinne des
Wortes: Es lebt in der Natur und im Keller. Ich kann ein
Gefühl oder eine Vision in eine Flasche geben und weiss,
dass sie in zehn Jahren immer noch vorhanden sind“ ,
meint Peter Flisch. Kein Moment, kein Jahr sei wie das
andere, man beginne immer wieder bei null. „Nur die Erfahrung
bleibt“, sagt er. So geht er jeden Tag neu, frei und
ohne Konventionen ans Thema Wein heran.
Der Spinner und die gelernte Köchin; ergeben zusammen
ein spannendes und vielseitiges Team, das zu den ersten
Winzern in Maienfeld gehört, welches biologisch unter
dem Label Bioauthentisch arbeitet. Bioauthentisch ist
eine Mischung aus Biodynamisch und Permakultur, welche
durch Sepp Holzer und Masanobu Fukuoka inspiriert
wurde. Christina und Peter legen viel Wert darauf, dass
ihre Weine so natürlich wie möglich entstehen. Dieses
Jahr haben sich die Beiden dazu entschieden, die Rebanlagen
komplett auf Naturwuchs umzustellen. Die Reben
werden im Winter nur minimal geschnitten, im Sommer
wenn möglich überhaupt nicht. Die Arbeiten lassen sich
besser übers Jahr verteilen, das Risiko bei Frost und Hagel
ist geringer, die Ertragssicherheit grösser. «Es geht
auch anders, man muss beobachten und begleiten», sagt
Peter Flisch dazu.
Was die Weine von Christina Maurer und Peter Flisch
auszeichnet, ist ohne Frage die Sorgfalt, die dahinter
steckt. Sie werden in jeder Phase intensiv begleitet und
es wird ihnen die notwendige Zeit gelassen, die natürlichen
Prozesse in reinster Art und Weise zu vollenden.
Peter Flisch sagt: «Ich arbeite aus meinem Bauchgefühl
heraus und lasse der Natur einfach ihren Lauf, denn alles
braucht und hat seine Zeit».
Sich immer wieder neu erfinden
Bereits wenn man vor dem imposanten Betonbau, visà-vis
des Swiss Heidi Hotels ankommt, würde man viefässern
und Chromstahltanks. «Es ist ein Zweckbau, um
durchgeführt, wo gearbeitet wird. Zwischen Barriqueles
vermuten, aber sicher kein Weingut. Der puristische Wein auf natürliche Weise zu keltern, ohne Show und
Bau mitten im Industriegebiet von Maienfeld, ist auf ein Effekthascherei, ein Werkzeug eben», sagt Peter Flisch.
Minimum reduziert. Nichts zuviel, nichts zuwenig. Dies Seine Partnerin Christina Maurer ergänzt: «In erster Linie
sind wir hier zum Arbeiten, wir wollen schöne, ehr-
widerspiegelt sich auch in den Weinen von Christina
Maurer und Peter Flisch.
liche Weine keltern und keine Preise damit gewinnen.
Unsere Kunden sollen nicht abgelenkt werden, sondern
Wer einen durchgestylten Showroom sucht, sucht vergeblich.
Alle Degustationen und Anlässe werden dort len das Handwerk authentisch erleben mit einem
sehen, was es heisst, mit der Natur zu arbeiten. Sie sol-
guten
Ein Besuch auf dem Weingut Schnell ist ein Erlebnis für
alle Sinne. Lassen Sie sich von diesen leidenschaftlichen
Winzern in eine besondere und eindrucksvolle Wein-Welt
begleiten.
Weingut Schnell AG
Industriestrasse 2A
7304 Maienfeld
Telefon + 41 (0)81 330 74 30
Fax +41 (0)81 330 74 31
info@weingutschnell.ch
www.weingutschnell.ch
112
113

BEAUTY GESUNDHEIT & WELLNESS
Augenchirurgie
auf höchstem Niveau
Aivlagroup Pontresina
Augenlaserzentrum
Diagnostik, Therapie und Chirurgie – vereint in einem
Augenzentrum. Es gibt wohl keinen besseren Ort, um
Fehlsichtigkeiten zu korrigieren. Denn nicht nur geographisch
betrachtet liegt die Clinic mit ihren 1‘805
Metern über Meer sehr weit oben. Auch die chirurgischen
Fähigkeiten des Aivla-Teams sind auf höchstem
Niveau einzustufen. Bei den renommierten Ärzten der
Aivla Group können Sie sich sämtlichen augenärztlichen
Eingriffen unterziehen: Sei es refraktive Chirurgie,
Linsenimplantationen oder ästhetische Eingriffe. Das
Augenlaserzentrum in Pontresina ist mit modernster
Technik ausgestattet, um Ihnen ein Rundum-sorglos-
Paket der besten Augenchirurgie anzubieten.
Für das Lasern und die Augenchirurgie ist das Engadin
der ideale Ort. Umgeben von Bergen wie dem Piz Palü
und dem Piz Bernina, Seen wie dem Stazersee oder dem
kristallin-blauen Himmel über Pontresina: Ein schärferes
und faszinierenderes Lichterspiel voller natürlicher
Kontraste, bekommen Sie nach einer erfolgreichen Operation
nur schwer irgendwo anders zu spüren.
Ein eingespieltes Team sorgt sich um Ihr Wohl
«Aivla» ist Romanisch für Adler. Das kleine aber perfekt
eingespielte Team der Aivla Group arbeitet seit 15
Jahren zusammen und sorgt dafür, dass auch Sie nach
dem Eingriff wie ein Adler sehen. Auf einen familiären
Umgang mit Patienten und Mitarbeitern wird höchsten
Wert gelegt – so auch auf eine optimale Beratung: Nach
einer ersten telefonischen Konsultation laden wir Sie zu
einem kostenlosen Check-up ein. Bei diesem beantworten
wir Ihre Fragen und klären Sie über den bevorstehenden
Eingriff auf. Wenn Sie sich danach für die Aivla
Group entscheiden, haben wir an alles gedacht: Anreise,
Aufenthalt und Abreise – alles wird von uns sorgfältig
geplant und vorbereitet. Und wenn Sie eine Begleitper-
son dabei haben wollen: Kein Problem, auch das organisieren
wir für Sie. Bei der Aivla Group erleben Sie einen
kurzen gesundheitsschonenden Aufenthalt, der mit Voruntersuchung,
Operation und Nachkontrolle nur zwei bis
drei Tage dauert. Für Patientenanliegen sind die Chirurgen
selbstverständlich in unmittelbarer Nähe und erkundigen
sich regelmässig persönlich nach Ihrem Befinden.
Die Behandlungsmethoden und der eigentliche
Eingriff
Verschiedene Behandlungsmethoden ermöglichen es,
eine optimale Sehschärfe zu erlangen. Dabei ist das Ziel
aller Eingriffe, die Gesamtbrechkraft des optischen Systems
des Auges so anzupassen, dass die Umwelt scharf
auf der Netzhaut abgebildet wird. Dies kann durch die
Änderung der Brechkraft der Hornhaut oder der Linse
erfolgen. Bei den Hornhautverfahren modelliert ein
Laserstrahl präzise die Hornhautoberfläche. Dadurch
wird deren Krümmung so angepasst, dass auf der Netzhaut
immer ein scharfes Bild entsteht. Solche Operationsverfahren
sind z.B. Femto-Lasik oder Lasek.
114
115

BUSINESS GESUNDHEIT & LIFESTYLE
Bei den Linsenverfahren wird die „falsche“ Brechkraft
des Auges durch das Einsetzen einer Kunstlinse korrigiert.
Dies geschieht wahlweise durch Implantation einer
Zusatzlinse, welche vor der körpereigenen Linse eingesetzt
wird oder durch Ersatz der natürlichen Linse.
Vor jedem Eingriff werden die Patienten nach einem
Kurzcheck über die verschiedenen möglichen Verfahren
aufgeklärt. Anschliessend werden alle erforderlichen
Messungen im Diagnostikzentrum St. Moritz durchgeführt.
Der eigentliche Eingriff findet in der Clinic Aivla in
Pontresina statt. Dieser ist schmerzlos und wird ambulant
durchgeführt. Die Veränderung der Sehschärfe tritt
sofort ein.
Die von der Aivla Group angewandten Verfahren haben
sich weltweit millionenfach bewährt. Dank jahrelanger
Erfahrung und modernster Technik ist höchste Sicherheit
gewährleistet. Die reguläre Sprechstunde findet im
Diagnostikzentrum in St. Moritz statt. Zudem halten die
Augenärzte regelmässige Sprechstunden in den Spitälern
Scuol, Poschiavo und Sta. Maria im Münstertal ab.
Auch in Chur ist es möglich sowohl Voruntersuchungen
als auch Nachkontrollen durchzuführen.
SCHARF SEHEN
IN ALLEN LEBENSLAGEN
7504 Pontresina
116
117

FREIZEIT & REISEN
EIN KLEINES JUWEL
IN ST. MORITZ
DAS CRYSTAL HOTEL
Inmitten des schillernden St. Moritz gelegen, umgeben
von der traumhaften Engadiner Bergwelt und seinen Seen
liegt das 4-Stern-Superior-Hotel Crystal. Nur wenige
Gehminuten von den Bergbahnen und dem St. Moritzer-
See entfernt, haben Sie hier die optimalen Anbindungen
an den öffentlichen Verkehr. Von hier aus können Sie ihre
Urlaubstage leicht planen und in alle Richtungen in den
Tag oder das Nachtleben starten. 74 Zimmer und Suiten
verteilt über sechs Etagen bieten unseren Gästen jeglichen
Komfort und alles, was es für erholsame
und einzigartige Urlaubstage braucht.
Alle Zimmer sind Nichtraucher-Zimmer.
Vom gemütlichen Einzelzimmer
bis zur grosszügigen Suite
erleben Sie, modern interpretiert,
traditionellen Arvenholzstil.
Nach einem
Apéro bei Live-Musik
an der Crystal Pia-
no Bar wartet unser Ristorante «Grissini» darauf, Sie mit
frischen Aromen der raffinierten, mediterranen Küche
verwöhnen zu dürfen. Unser hauseigener Weinkeller, die
«Cantinetta», lädt ein zu Degustationen unserer edlen
Tropfen, aber auch zum Feiern im Freundes- oder Familienkreis.
Unser Wellfit ist der Ort der Aus- und Entspannung
aber auch der Fitness und der sportlichen Leistung.
Nach einem variantenreichen Kraft- und Ausdauertraining
gestaltet sich die Erholung ebenso vielseitig.
Sauna, Dampfbad, Aromaduschen und
die Infrarotkabine sowie der Ruheraum
laden zum Wohlfühlen
und zum Träumen ein.
Gönnen Sie sich noch eine
wohltuende Massage
oder eine kräftigende
Körperbehandlung.
Crystal Hotels & Restaurants AG
Via Traunter Plazzas 1 | 7500 St. Moritz
Tel. +41 (0)81 836 26 26 | Fax +41 (0)81 836 26 27
www.crystalhotel.ch | stay@crystalhotel.ch
118
119

BEAUTY & WELLNESS
ANTIKE BADEKULTUR
im Bogn Engiadina Scuol
Wer seinem Körper und seiner Seele Gutes tun
möchte, der sollte im Bogn Engiadina Scuol das
Römisch-Irische Bad ausprobieren. Hier verschmelzen
die wohltuenden Effekte römischer Badekultur
mit der irischen Badetradition. Das moderne
Wellness-Erlebnis, das auf antiken Baderitualen
beruht, entspannt den Körper, stärkt das Immunsystem
und erfrischt die Seele.

BEAUTY & WELLNESS
Das traditionsreiche und heilsame Badevergnügen führt über mehrere, aufeinander
abgestimmte Stationen zu absolutem Wohlbefinden. Der Organismus wird langsam
erwärmt, zum Schwitzen und Entschlacken angeregt und sanft wieder abgekühlt.
In tiefer Entspannung trinken Sie anschliessend einen feinen Tee, cremen sich mit
exklusiver und natürlicher Bodylotion ein und hüllen sich im Ruheraum in wohligwarme
Tücher. Dabei geniessen Sie einen unvergesslichen Blick auf das einmalige
Unterengadiner Bergpanorama.
Für das Römisch-Irische Bad sollte man sich
Zeit nehmen. Ein Durchgang dauert nämlich
rund dreieinhalb Stunden, ist aber eine Wohltat
für Körper und Seele und regeneriert wie
einige Tage Ferien. Der Kreislauf wird sanft
angeregt, der Körper entschlackt und das
Immunsystem gestärkt. Die feuchte Wärme
des Dampfes dringt tief in die Bronchien ein
und verbessert die Durchblutung der Atemwege.
Gerade in der bevorstehenden kalten
Jahreszeit, in der Erkältungen an der Tagesordnung
sind, tut dies besonders gut.
Ihr privater Wellness-Tempel
Pro Einlass, der online gebucht wird, werden
bewusst nur zwei Gäste begrüsst und der Ablauf
des römisch-irischen Badevergnügens ist so abgestimmt,
dass Sie während Ihres Aufenthalts nur
vereinzelt auf weitere Besucher stossen. Sie
geniessen quasi ein «Privat-Spa», nur viel grösser.
Weitere Informationen unter bognengiadina.ch/roemisch-irisches-bad

ARCHITEKTONISCHER IDEENREICHTUM
(Interview mit Urs Nüesch, Nüesch Partner Architekten)
Urs Nüesch, ein Magnat in puncto Architektur, ist schon seit 36
Jahren selbstständig in diesem Beruf. Geboren und aufgewachsen
in Zürich, machte er dort eine Lehre zum Hochbauzeichner.
Anschliessend absolvierte er ein Studium an der Fachhochschule
in Zürich. Kaum das Diplom in der Hand, an einem Freitag
im 1982, eröffnete er am darauffolgenden Montag zusammen
mit Peter Brader ein eigenes Büro. Diese Firma bildete den
Grundstein für die Nüesch & Partner Architekten AG. Den guten
Start und Erfolg des Büros verdanken sie dem 1. Rang, den sie
an ihrem allerersten Architektur-Wettbewerb gewannen. (Pfarreizentrum
St. Katharina von Siena)
Nüesch Partner Architekten
Grabenwisstrasse 1
CH-8604 Volketswil (ZH)
Tel +41 43 399 30 70
info@nuesch-arch.ch
Nüesch Partner Entwicklungen
Cantung Bel 60
CH-7453 Tinizong (GR)
Tel +41 81 637 18 90
info@nuesch-ent.ch
Projektstudie Shopping Mall Irkutsk Sibirien (RUS)
Bauarena Volketswil
Anfänglich umfingen ihre Tätigkeiten: Entwurf, Ausführungsplanung
und Bauleitung. Im 1996 trennten sich die Partner.
Peter Brader gründete ein eigenständiges Unternehmen,
welches auch Bauleitungen übernahm.
Die nächsten 22 Jahre kümmert sich Urs Nüesch um Entwürfe
und Projektentwicklungen und baute Nüesch & Partner
Architekten AG zu einem anerkannten Architekturunternehmen
auf.
Projektstudie Villen-Anlage Cham
Pfarreizentrum
St. Katharina von Siena
Gemeinde Fällanden
Brader & Nüesch Architekten
ausgezeichnet mit dem
Internationalen Holzleimpreis
Projektstudie Dorfzentrum Illnau
Was ihn über all die Jahre immer wieder fasziniert und inspiriert
hat, ist die Bandbreite in seinem Beruf. Das geht
vom Entwickeln von städtischen Siedlungen, Einkaufzentren,
Wohn- und Geschäftshäusern bis hin zum Entwurf von
Hotels, Kirchen, Gartenanlagen und Inneneinrichtungen. So
auch die Bauarena in Volketswil. Dort bauten sie ein modernes,
grosszügiges Gebäude, welches der Baubranche eine
permanente Ausstellung bietet.
Projektstudie Sport & Event-Arena Volketswil
Nüesch Partner Architekten
Nüesch Partner Entwicklungen
Nüesch Partner Architekten
Nüesch Partner Entwicklungen

Aus der Not wird eine Tugend
«Man muss ein gutes dreidimensionales Vorstellungsvermögen haben», antwortete Urs
Nüesch auf die Frage, was einen guten Architekten ausmacht. Er selbst erzählt, dass er
eine kleine körperliche Behinderung habe: seine Sicht ist beeinträchtigt. Er sieht nur mit
dem linken Auge richtig. Das rechte sieht im Grunde genommen auch, aber es schaltet
sich immer wieder ab. Dies hat er schon seit seiner Kindheit, aber es war nie ein Hindernis
für ihn. Dazu sagt er «Man hat mich an der Universität untersucht und festgestellt,
dass ich genau dieser Beeinträchtigung mein räumliches Denken verdanke. Wenn ich
einen Plan sehe, kann ich ihn mir dreidimensional vorstellen. Ich habe ein Gespür für die
Form, die das Objekt annehmen wird. Das ist genau das, was mich auszeichnet. Man
muss aus den Nachteilen die man hat, einen Vorteil machen. Man soll diese schätzen,
dazu stehen und genau diese ausspielen. Ich konnte dank dem, meine Persönlichkeit
komplett zur Geltung bringen und darum so erfolgreich sein».
Projektstudie Wohn- und Geschäftshaus Effretikon
Ein Schulungsraum
zum Thema Wald & Forst
Ein hohler Stamm bildet den Schulungsraum
und versinnbildlicht die Natur und Umwelt.
Architekturwettbewerb 1. Preis
Wohnsiedlung Effretikon
Volketswil
«Wir nehmen unsere Verantwortung ernst»
«Wir tragen eine Verantwortung nicht nur gegenüber dem Kunden, sondern auch
gegenüber der Öffentlichkeit. Das heisst, wir entwickeln Gebäude und Räume von
innen nach aussen und gleichzeitig von aussen nach innen.»
Ästhetik ohne Funktionalität ist also nicht ihr Thema. Dabei hat auch Wohlfühlen hohe
Priorität oder wie Urs Nüesch sagt: «Wir gestalten für Menschen.»
Was sie zudem als Unternehmer ausmacht ist, dass sie ein Objekt zusammen mit
den Bauherren werthaltig machen wollen. So ist die enge Zusammenarbeit mit dem
Kunden ebenso selbstverständlich wie die Rentabilität eines Projektes.
City-Lounge
Zürich-Wollishofen
Projektstudie Wohnsiedlung
Volketswil
Architekturwettbewerb 1. Preis
Schulungsraum für Forst und Natur im Surses (GR)
Nüesch Partner Architekten Nüesch Partner Entwicklungen Nüesch Partner Architekten Nüesch Partner Entwicklungen

Von langer Hand geplante Stabsübergabe
Um die Unternehmung, der er alles in allem über 36 Jahre als Inhaber vorstand, nun in
die richtigen Hände zu geben, hat er sich viel Zeit genommen. Bereits vor 10 Jahren hat
er begonnen, kontinuierlich Mitarbeiter für diese Aufgabe aufzubauen. Mit Yves Hohermuth
hat er einen würdigen und sehr fähigen Nachfolger gefunden. Vor über 16 Jahren
startete er als rechte Hand von Urs Nüesch. Mit der komplexen Projektleitung des Gewerbeneubaus
im Volkiland-Areal, in dem das Büro seither auch seinen Sitz hat, wurde
er regelrecht ins kalte Wasser geworfen. Nach den ersten erfolgreichen Schwimmzügen
konnte er viele spannende Projekte im Wohn-, Gewerbe- und öffentlichen Bereich
übernehmen. Dabei kam ihm seine Passion für Gestaltung und der Umgang mit Licht
im Innen- und Aussenbereich sehr entgegen. Das bewegte ihn auch, die Ausbildung
zum Lichtdesigner zu machen. Die Aussage «ohne Licht kein Raum» fliesst heute auch
entsprechend stark in die Projektentwicklungen ein und gibt dem Büro auch ein neues
Gesicht.
Was bereits gelebt wurde, wird amtlich
Am 12. April 2018 wird Yves Hohermuth nun alleiniger Eigentümer des Architekturbüros.
Um eine kontinuierliche Weiterentwicklung zu sichern, haben sich die beiden Protagonisten
jedoch eine weiterhin enge Zusammenarbeit zugesichert. Neu läuft unter dem
Namen «Nüesch Partner Architekten» die eigentliche Umsetzung, also der Entwurf, die
Planung und die Realisierung von Hochbauten aller Art.
Erweiterung
Einkaufscenter VOLKILAND
Yves Hohermuth kann dabei auf ein gut
funktionierendes und bewährtes Team
aus 14 kompetenten und motivierten
Planern und Planerinnen zählen. Das
ist ihm sehr wichtig, denn das Team ist
nicht nur eine grosse Entlastung für ihn,
sondern auch ein wichtiger Erfolgsfaktor.
Als Mitglied der Geschäftsleitung hat
Yves Hohermuth den Personalbereich
bereits in den letzten Jahren betreut. So
ist es für die Mitarbeiter keine allzu grosse
Umstellung.
Projektstudie Villa am See
Wie Urs Nüesch sagt, freuen sich
die Mitarbeitenden auf ihren neuen
«Chef». Auch seine strukturierte Arbeitsweise
und seine überlegte und
ruhige Art kommt bei den Mitarbeitenden
und auch bei den Bauherren
sehr gut an.
Büroräumlichkeiten Volketswil
Nüesch Partner Architekten Nüesch Partner Entwicklungen Nüesch Partner Architekten Nüesch Partner Entwicklungen

Familienzuwachs
Mit «Nüesch Partner Entwicklungen» führen Urs und Tina Nüesch eine Schwesterunternehmung weiter, die sich auf die vorangehenden
Machbarkeitsstudien konzentriert. Tina Nüesch, ist dabei die Stütze des renommierten Architekten. Er sagt selbst
«Hinter einem starken Mann steht immer eine starke Frau. Wir ergänzen uns sehr gut». Kein Wunder, mit so einem erfolgreichen
Karriereweg beider Seiten. Sie bringt einen betriebswirtschaftlichen Background, ein Studium in Marketing und Kommunikation
sowie langjährige Erfahrung in Top-Werbeagenturen und als Führungskraft in einem der grössten deutschen Unternehmen mit
ein. Sie unterstützt ihren Mann bei der gestalterischen und marktwirtschaftlichen Umsetzung neuer Ideen. Zudem verfügt sie
über ein herausragendes gestalterisches Flair, insbesondere beim Innenausbau und Einrichten. So endet die Projektentwicklung
nicht mit der Übergabe zur Umsetzung an das Architekturbüro «Nüesch Partner Architekten». Sie begleitet das Projekt auch in
den Aufgabenbereichen Marketing, Kommunikation und Gestaltung. Mit ihren Sprachkenntnissen sichert sie, zusammen mit den
internationalen Architekten/innen der «Nüesch Partner Architekten», ein globales internationales Wirken.
Am Anfang ist die Idee
Der Grundstein für Nüesch Partner Entwicklungen wurde vor 10 Jahren gelegt. Damals beschloss das Paar seinen Alterssitz
in Tinizong vorzubereiten. So zogen sie in dieses schöne kleine Dorf mit 300 Einwohnern. Dort, in ihrem Büro, widmen sie sich
hauptsächlich Entwürfen und Entwicklungen von Neu- und Umbauten in der ganzen deutschen Schweiz. Dazu gehört auch die
Planung und Sanierung des Dorfkerns von Tinizong selbst.
Rustico
Tinizong (GR)
Wohnhaus Tinizong (GR)
Büroräumlichkeiten Tinizong (GR)
«Das Interesse für Architektur hatte ich schon immer», sagt
Tina Nüesch. «So ist es wie ein Geschenk gewesen, als
ich dann einen Architekten kennen gelernt habe». Seit
dem Tag, an dem sich diese zwei starken Persönlichkeiten
begegneten, gehen keine Grundrisse, Pläne oder Ideen
nicht auch noch an ihr vorbei. Sie ist immer involviert und
ein aktives Mitglied des Unternehmens. Nebenbei besitzt
Frau Nüesch selber eine erfolgreiche Marketing und Kommunikationsfirma.
Die beiden bieten als Dienstleistungen Entwürfe, Projektentwicklungen und Vorprojektpläne
an. Grundsätzlich bringen sie ihrer Kundschaft Ideen, wie sie Ihre Liegenschaften
aufwerten oder wieder rentabel machen können. Sie wandeln auch grosse
Industriegebiete in Wohn- und Gewerbemischnutzung um. Oder wenn zum Beispiel
jemand bauen möchte, aber kein Bauland besitzt, helfen sie ihm eins zu finden. Wenn
ein Grundstück verkauft werden soll, helfen sie es auf bestmöglichem Wege auf den
Markt zu bringen, indem sie aufzeigen, wie es optimal genutzt werden kann. Ob Privatkunde
oder Firma, sie helfen bei Liegenschaften und Umbauten. Sogar Gemeinden
kommen zu ihnen, um nach Ideen und Weiterentwicklungen zu fragen.
Projektstudie Ferien-Resort
Savognin (GR)
Nüesch Partner Architekten Nüesch Partner Entwicklungen Nüesch Partner Architekten Nüesch Partner Entwicklungen
130

GESUNDHEIT
Revitalisierung Tinizong, ein Herzensprojekt
Zahlreiche Projekte gingen schon durch ihre Hände. In Tinizong ist das Ehepaar bei
Bauten involviert, welche dazu beitragen, das Dorfleben zu reaktivieren. Es begann
mit dem Umbau der eigenen Liegenschaft: Ein altes Bauernhaus mit anliegender
Stallscheune, dass sie mit rohem Beton, rohem Stahl und rohem Holz umweltbewusst,
in ein zauberhaftes Luxus-pur-Wohnhaus verwandelten.
Zu jung zum Nichtstun
Beide sehen es als grosses Geschenk, wenn sie noch viele Jahre lang mit
Herzblut nur das machen können, was sie wirklich interessiert: das Entwerfen
und Entwickeln. Darauf beschreibt ihn seine Frau so «Geht nicht, gibt es nicht.
Er steckt voller Ideen, ist lösungsorientiert, neugierig und immer auf der Suche
nach Aussergewöhnlichem und nach Neuem. Für jedes Nein findet er ein Ja.
Die spannendste Herausforderung und grösste Motivation ist, wenn alle sagen
das geht nicht. Auch wenn wir einmal eine Absage kriegen, was glücklicherweise
selten vorkommt, sieht er das Positive, die Chance und den Platz für etwas
Neues». Dieses Power-Ehepaar wird uns noch mit vielen schönen einzigartigen
Bauten beeindrucken. Lassen wir uns von ihren Ideen, Gestaltungen und
Entwicklungen in den nächsten Jahren verwöhnen.
Bauprojekt Wannersmatt
Lyss (BE)
Rustico
Tinizong (GR)
Dank einem Mäzen, konnten sie im Dorfkern auch zwei ehemalige Ställe
umbauen. Es entstand sozusagen «ein Haus im Stall». Das alte Holz,
respektive die Baumstämme wurden eins zu eins an der alten Position
wieder aufgebaut. Im Inneren entstand ein moderner, ökologischer Lebensraum.
Ein sehr wichtiges Projekt für die Gemeinde, war das Gasthaus «La Scuntrada»
Romanisch für «die Begegnung». Aus der alten, ungenutzten
Turnhalle wurde ein Restaurant mit Dorfladen. Dies gibt der Ortschaft
und den Einwohnern wieder ein Dorfzentrum und wärmte den sozialen
Aspekt auf. Die Kombination des modernen Mobiliars und der Turnhallen
Reminiszenzen machen dieses Lokal besonders. Sie behielten alte Gegenstände
der Turnhalle und verwendeten sie wieder. So zum Beispiel
die Schaukelringe, an denen die Lampen befestigt wurden. Das Restaurant
ist ein voller Erfolg und erweckte das idyllische kleine Dorf wieder
zum Leben.
Wohnsiedlung Flair
Volketswil
Nüesch Partner Architekten
Grabenwisstrasse 1
CH-8604 Volketswil (ZH)
Tel +41 43 399 30 70
info@nuesch-arch.ch
Nüesch Partner Entwicklungen
Cantung Bel 60
CH-7453 Tinizong (GR)
Tel +41 81 637 18 90
info@nuesch-ent.ch
Restaurant La Scuntrada
Tinizong (GR)
Hotelprojekt „igl Tscherv“ Graubünden
Nüesch Partner Architekten Nüesch Partner Entwicklungen Nüesch Partner Architekten Nüesch Partner Entwicklungen

BUSINESS & LIFESTYLE
Für Meinrad Poltera und sein Team ist Holzverarbeitung
nicht einfach tägliches
Brotverdienen, sondern eine Leidenschaft.
Diese Leidenschaft hat er von seinem Vater übernommen,
der den Familienbetrieb vor über 60 Jahren gegründet
hat. Seither hat sich der Betrieb kontinuierlich den neuen
Herausforderungen angepasst und geht heute über das
reine Schreinern hinaus.
«Wir sind die Einzigen in der Region, welche sowohl Zimmermanns-
und Schreinerarbeit sowie auch Fensterbau
anbieten können. Wir haben eine treue und langjährige
Kundschaft, seien es Privatpersonen, Architekten oder
die öffentliche Hand. Diese schätzen es, dass sie für neue
Böden oder Decken, für einen Tisch oder Schrank, für
neue Fenster oder eine neue Dachkonstruktion einen Ansprechpartner
haben, welcher alle diese Arbeiten selbst
übernimmt», schwärmt der passionierte Handwerker.
Auf die Frage, was er denn am liebsten macht, antwortet
Meinrad Poltera: «Wenn ich könnte, würde ich am liebsten
tagtäglich Schreinern. Ich liebe es aber auch, zusammen
mit Kunden nach Lösungen zu suchen. Dies können
aufwändige Gesamtkonzepte sein, oder ganz einfach das
Ersetzen von alten Fenstern.
134 2
135 3

BUSINESS & LIFESTYLE
Ich freue mich aber auch immer, wenn es etwas zum
Tüfteln und Probieren gibt. Wie vor einem Jahr, als ein
befreundeter Architekt angefragt hat, ob ich ihm beim
Umbau von zwei alten, baufälligen Ställen helfen könnte.»
Die Herausforderung bei alter Bausubstanz ist es, die alten
Werte, wie das massive Stützgebälk und das alte Holz
zu erhalten. Dabei müssen oft Decken angehoben werden
oder neue Stützkonstruktionen aufgebaut werden. In
diesem Fall haben wir die alten Ställe sorgsam abgebaut,
die Balken und alten Hölzer nummeriert und nach der
Reinigung wieder aufgebaut. Das alte Holz haben wir für
Möbel und Wände genutzt. So konnte der ursprüngliche
Charakter der alten Ställe erhalten bleiben. Das verlangt
nicht nur viel Fingerspitzengefühl, sondern auch fundierte
Handwerkskunst und Fachwissen.
Nicht nur bei den Kunden ist Zufriedenheit wichtig, sondern
auch bei den Mitarbeitenden. Nur so können wir
gemeinsam beste Leistungen erzielen und Freude an der
Arbeit haben. Dass das Arbeitsklima stimmt, zeigt sich
auch daran, dass wir Mitarbeitende haben, die schon
über 10 Jahre bei uns sind. Ganz neu haben wir auch
eine Frau im Team. Das hat die Atmosphäre noch harmonischer
gemacht.
Ein anderer Kunde ist mit dem Foto eines exklusiven
Designmöbels, welches er an der Möbelmesse in Mailand
gesehen hat mit der Frage: «Kannst du mir das auf Mass
nachbauen?» zu uns gekommen. Heute steht das individuell
geschreinerte und angepasste Möbel in höchster
Qualität bei ihm zu Hause im Wohnzimmer und wird ihm
wohl noch viele Jahre Freude bereiten.
Poltera Holzbau AG
Gravas 404
7453 Tinizong
Telefon +41 (0)81 684 31 09
Fax +41 (0)81 684 32 00
info@poltera-holzbau.ch
www.poltera-holzbau.ch
136 4
1375

BUSINESS & LIFESTYLE
Die Steuerungsschränke und Automationssysteme werden
in der Werkstatt an der Riedstrasse 6 in Davos Platz
sorgfältig zusammengebaut. „Wir verwenden dafür nur
hochwertige Ausgangsprodukte“, sagt Riedi. Denn nur
so sei Top-Qualität garantiert. Diese werden dann beim
Kunden montiert, wo Fachplaner und Software-Entwickler
die Gebäudeverkabelung sowie die Inbetriebnahme
vor Ort übernehmen.
Das Unternehmen ist hauptsächlich in der Region tätig.
Momentan gehören die komplette elektrische Sanierung
des Spitalplatzes Chur sowie der Kläranlage Tiefencastel
zu den grossen Aufträgen, welche mehrere Monate
in Anspruch nehmen. Je nach Kunde, darf die Schmutz
& Partner AG ihre Produkte auch in der gesamten Ostschweiz
platzieren.
Vom Einfamilienhaus bis zum Supermarkt: Alle brauchen
perfekt passende Elektro-Schaltanlagen. Die
Firma Schmutz & Partner AG in Davos bietet diesen
Service seit genau 20 Jahren an.
1998 suchte der Inhaber der Sumi Elektro AG einen Nachfolger
für seinen Betrieb. Und er fand gleich zwei: Daniel
Schmutz und Thomas Riedi. Seither führen die zwei Teilhaber
das KMU mit Herz und Blut. Noch heute arbeiten
beide Vollzeit im Betrieb und bilden dabei Lernende aus.
Und das mit Erfolg: Seit den Anfängen haben insgesamt
sechs die Lehre zum Automatiker/in EFZ erfolgreich abgeschlossen.
„Wir werden auch in Zukunft Lernende ausbilden,
da wir Nachwuchs nachhaltig fördern wollen“, so
Riedi, der seit acht Jahren auch Prüfungsexperte im Kanton
Graubünden ist. Neben den zwei Lernenden arbeiten
zwei ausgebildete Automatiker sowie eine Sekretärin im
Betrieb.
Das eingespielte Team setzt alles daran, jeden Auftrag
möglichst reibungslos abzuwickeln. Ein grosser Pluspunkt
dabei ist, dass die AG familiär und übersichtlich
aufgebaut ist und flexibel auf die verschiedenen Wünsche
reagieren werden kann. „Unser Grundsatz ist es, die
Arbeit für den Kunden so zu betrachten, als wäre man
selbst der Kunde“, so Riedi überzeugt.
Schmutz & Partner AG
Riedstrasse 6 | 7270 Davos
Telefon +41 (0)81 420 64 64
schmupa@spin.ch
www.schmutz-partnerag.ch
138
139

FREIZEIT & REISEN
Renovierung im Hotel Hirschen
Wildhaus vom Stararchitekten
Andrin Schweizer
Gastfreundschaft zwischen Säntis
und Churfirsten seit 1871
Geschichte
Das ehemalige Posthaus im zurückhaltenden Toggenburg
empfängt bereits seit über 100 Jahren Gäste. Mit
Simone Müller-Walt und ihrem Mann, Michael Müller,
hielt 2013/14 die sechste Generation Einzug in den Hirschen.
Mit derselben herzlichen Gastfreundschaft ihrer
Vorgänger und neuen, modernen Ansätzen führen sie das
Hotel nun gemeinsam weiter. Michael Müller ist bereits
ein alter Hase in der Hotellerie. Vor seinem beruflichen
Wechsel zu seiner Frau ins Toggenburg leitete er erfolgreich
das 4-Sterne-Hotel Edelweiss in Sils Maria. Seine
bessere Hälfte, Simone Müller-Walt, ist schon länger im
Familienbetrieb tätig. Nach gemeinsamer Führung mit
ihrer Mutter übernahm sie den Hirschen im Jahr 2013.
Ein neuer Wind weht
Neue Direktoren haben immer neue Ideen im Gepäck.
Diese wurden in der «Hirschenvision 20/21» schriftlich
festgehalten und seither wird fleissig umgesetzt. Bis
zum 150 jährigen Jubiläum soll sich das Hirschen Wildhaus
zum besten 3-Sterne-Hotel schweizweit mausern.
Damit das eintreffen kann, haben Frau und Herr Müller
für innovative Pläne gesorgt.
140 141

FREIZEIT & REISEN
Bar Chrüter & Choller
Küche
Vinothek
Zimmer Alpsteinchic
Von der klassischen All Bourbon Blues Bar inspiriert,
Neben lokalen Spezialitäten aus der Feder von Frau Mül-
Weinliebhaber aufgepasst. In nächster Zukunft wird
Ganz nach dem Motto «Schön, ja. Kitsch, nein.» werden
begeistert die Chrüter & Choller Bar derart, dass sie
ler-Walts Grossmutter, liegt der Fokus auf Fleischgerich-
man im Hirschen nicht nur besten Wein trinken, son-
die Zimmer im Alpsteinchic Stil ausgebaut. Rustikale
am «Best of Swiss Gastro Award» mit dem 3. Rang aus-
ten. Laut Herrn Müller gibt es im Toggenburg das beste
dern auch preiswert kaufen können. Dafür wird im Hotel
Holzböden, Boxspringbetten, alles auf das Farbenkon-
gezeichnet wurde. «Chrüter» ist durch besten Alpen-
Fleisch überhaupt. Alle 2 Monate wird die Speisekarte
umgebaut, sodass der geplante Weinschrank seinen
zept abgestimmt und im 50er-Jahre Design, bieten den
whiskey und gute Drinks vertreten, der «Choller» wird
angepasst. Für Vegetarier bietet die Küche zudem vor-
Platz findet.
Hotelgästen einen angenehmen Aufenthalt.
durch regelmässige Blues Live-Konzerte gelebt. Ein
zügliche Alternativen. Auf regionale Produkte wird gros-
rundum gelungenes Konzept, das für gemütliche Abende
sen Wert gelegt. So kommt es nicht selten vor, dass die
sorgt.
Direktoren ihre Lieferanten persönlich kennen.
142
143

FREIZEIT & REISEN
Wer kann sich noch erinnern
an Grosi Walt?
Sie war über Jahrzehnte die gute Seele des Hauses und
arbeitete bis ins hohe Alter im Hirschen mit. Speisen,
zubereitet nach Originalrezeptur von Grosi Walt, sowie
Steaks und viele weitere Gerichte werden im Restaurant
serviert. Dieses wurde ihr gewidmet und ihr zu Ehren auf
«GROSI WALT’S STEAK HUUS & WY STUBE» umbenannt.
Hier spezialisiert man sich mit diesem neuen Steak-Haus-
Seminar
diverse Kosmetik- und Massagebehandlungen an. Das
Konzept auf Fleisch ausschliesslich von Toggenburger
Schweizer Seminarleiter wurden gefragt, was einen
Hirschen hebt sich vom typischen Wellnessangebot ab
Rindern. Dank der saftig grünen Wiesen und der sanften
guten Seminarraum ausmacht. Das Ergebnis sehen Sie
und überrascht seine Gäste mit revitalisierenden Mag-
Hügellandschaft des Toggenburgs wird eine ausser-
nun im Hotel Hirschen. Hochwertige Holzböden, viel
netfeld-Behandlungen. Auf Wunsch organisiert das Hotel
gewöhnlich hervorragende Fleischqualität
Tageslicht und eine schöne Aussicht zeichnen die gross-
ausserdem auch gerne spezielle Erlebnisse wie zum
produziert. Für die besten Stücke werden Toggenburger
zügigen Räumlichkeiten aus und bieten so angenehme
Beispiel Wildbeobachtungen, Pilz- oder Waldhüttenbau-
Bioweide-Beef, Black Angus Natura Beef aus Starkenbach
Tagungen.
kurse. Im Winter glänzt das Toggenburg mit 60 Kilome-
sowie Galloway Rinder aus Stein verwendet.
ter bestens präparierten Pisten und Funparks. Falls der
Aktivitäten im und ums Hotel
Schnee einmal nicht fallen möchte oder Petrus schlechte
Nicht nur die Speisekarte ist beeinflusst vom Wirken und
Sie wandern gerne? Im Toggenburg ist das bis in den
Laune hat, lässt das Hotel trotzdem keine Langeweile
Handeln von GROSI WALT. Auch (oder vor allem)
November möglich, mildem Klima sei Dank. Doch auch
aufkommen. Jodelkurse, Curlingspiele, Holzschnitzen
«Zmörgele» kann man im Hirschen wie zu Grosi Walt's
wer lieber auf Rädern unterwegs ist, wird hier glücklich.
oder Guetzli backen – Ihrem Gastgeber werden die Ideen
Zeiten.
Mountainbike Strecken soweit das Auge reicht, Kletter-
bestimmt nicht so schnell ausgehen.
routen sowie Trekking – alles kein Problem. Nicht weit
Was GROSI WALT ihren Gästen zum Frühstück kredenzte,
vom Hotel entfernt locken drei Bilderbuch-Bergseen.
Um weitere Eindrücke zu sammeln, empfehlen wir Ihnen
war ausschliesslich aus der Region. Gesund, natürlich und
Sollte das Wetter mal nicht mitspielen, sind sie schnell
einen Besuch auf der Homepage des Hotels. Lassen Sie
Hirschen Wildhaus AG
– wie hätte es damals auch anders sein können –
im Wellnessbereich, wo Sie ungestört im grössten Whirl-
sich vom zurückhaltenden Alpinen Charakter des Tog-
Passhöhe | CH-9658 Wildhaus
«BIO» – nur wurde das Wort «BIO» wohl noch nicht so häu-
pool des Toggenburgs weiterplantschen können. Neben
genburgs überzeugen, Simone Müller-Walt und Michael
Tel. +41 (0)71 998 54 54 | Fax +41 (0)71 998 54 55
fig in dieser Form verwendet . . .
dem ausgebauten Saunabereich, bietet das Hotel auch
Müller freuen sich mit ihrem Team auf Sie.
info@hirschen-wildhaus.ch | hirschen-wildhaus.ch
144 145

Die Milchzentrale Walenstadt besteht bereits schon seit
Altersheime, Spitäler und Gastronomen aus der Region
vielen Jahren und ist fester Bestandteil der Gemeinde
mit ihren Produkten. Während der Öffnungszeiten ist
Walenstadt. In der Zeit wurden verschiedene Umbauten
er selbst immer im Laden anwesend und raffelt bei Be-
am Geschäft vorgenommen, welche zur guten Verfas-
darf Käse für Fondues oder erledigt Bestellungen. In der
sung und Infrastruktur des Ladens beigetragen haben.
Milchzentrale befindet sich zusätzlich ein Käsekeller, in
Seit 2013 stand der Laden für zwei Jahre leer, bis Ka-
dem die Produkte aus der Region gelagert und gepflegt
thrin und Roger Fischli den Wunsch verspürten, den
werden.
Schritt in die Selbstständigkeit zu wagen.
Mit einem Abschluss im Detailhandel weiss Kathrin
Das Ehepaar ist sehr kundenorientiert und berät mit
Fischli bestens, wie ein Geschäft funktioniert, kombiniert
Freude ihre Kunden und lässt sich gerne auf längere
mit dem fundierten Wissen ihres Mannes, welcher über
Gespräche mit ihnen ein. Sie geben auch weiterführen-
viele Sommer als Älpler tätig war, wurde die Milchzen-
de, wissenswerte Informationen über die vertriebenen
trale vom Ehepaar übernommen. Das Ladensortiment
Produkte mit auf den Weg. Der persönliche Kontakt zu
stammt aus regionalen Betrieben. Selbst stellen Kathrin
ihren Lieferanten und Produzenten ist ihnen sehr wich-
und Roger Fischli aktuell noch keine Produkte her.
tig. So können sie sicherstellen, dass die Kunden nur
das Beste erhalten. Dies führt unter anderem dazu, dass
Der Tag in der Milchzentrale fängt bereits früh an.
ausschliesslich Weine aus der Region verkauft werden.
Morgens von 07:00 – 8:00 Uhr beliefert Roger Fischli
Das Ersetzen von Produkten ist keine einfache Aufga-
be – unter anderem wegen den Qualitätsstandards, die
24 h in Betrieb und stillt die Fondue- und Käsewünsche
sie verfolgen. Nach der Pensionierung des regionalen
ihrer Kunden. Zur Winterzeit gibt es vier verschiedene
Schnapsbrennereibesitzers musste eine Alternative ge-
Sorten Fondue und Raclette zur Auswahl. Während der
funden werden. «Ein guter Wein und Schnaps gehören zu
Sommerzeit sind verschiedene Grillwaren im Automa-
einem guten Fondue dazu und darf bei unserem Sorti-
ten verfügbar. Die Produkte der Milchzentrale gibt es
ment nicht fehlen.», so Kathrin Fischli. Glücklicherweise
zudem an diversen Verkaufsstellen, wie beispielsweise
wurden sie schnell fündig und sind so weiterhin in der
im «Schuppa Kafi» in Unterterzen. Als weiteren Ser-
Lage einen guten Schnaps zum feinen Fondue anzubie-
vice bietet die Milchzentrale auch Catering an. Bei ihren
ten. Das Standardsortiment beinhaltet verschiedene
Apéros werden nach Bedarf regionale Fleisch- und Kä-
Milchprodukte, die anhand von Kundenwünschen stetig
seplatten angeboten sowie Gemüse mit verschiedenen
erweitert werden. Zurzeit expandieren sie das Sortiment
Dips. Die Fleischplatten stammen dabei aus der Eigen-
mit fehlenden Boutique- und Geschenkartikeln. Dank des
produktion der Familie Schwizer aus Walenstadt. Auch
Walensees, den Bergen und dem naheliegenden Skige-
ein Brunch mit Brot, Joghurt, Früchten, Käse, etc. für
biet ist Walenstadt eine Touristenstadt, weswegen ver-
über 200 Gäste wurde bereits realisiert. Zur Weihnachts-
mehrt auch typisch schweizerische Artikel im Angebot
zeit kommt noch der Raclette- und Fondueplausch hinzu.
stehen.
Mit dem Raclette Turbo-Ofen kann schnell und einfach
Raclette für mehrere Personen zubereitet werden. Der
Wer kennt das nicht - man sitzt in einer gemütlichen
Service wird vor Ort angeboten, beispielsweise als Weih-
Runde und hat Lust Fondue zu essen, die Läden haben
nachtsfeier, es ist jedoch auch möglich, den Ofen zu mie-
aber bereits geschlossen?! Die Milchzentrale schafft
ten. An der hauseigenen Fonduebar können bis zu acht
dabei Abhilfe. Hinter dem Geschäft ist der Fondueautomat
Personen eines der zahlreichen Fondues in gemütlichem
146 147

SHOPPING & GOURMET
Beisammensein geniessen. Grundsätzlich sind bei allen
Dienstleistungen keine Grenzen gesetzt, da die Produkte
jederzeit an Lager verfügbar sind. Dadurch ist die Stadtner
Milchzentrale in der Lage, Essen für grössere Veranstaltungen
zu planen und zu organisieren. Sollte es
jedoch die Kapazität übersteigen, wird dies transparent
dem Kunden kommuniziert und auf die Unterstützung
von Freunden und Familie gesetzt.
«Unsere Vision ist es, den Einheimischen die regionalen
Produkte noch näher zu bringen. Ihnen aufzuzeigen, dass
die Produkte auch in der Region vorhanden sind und die
Notwendigkeit dadurch nicht besteht, sie aus dem Ausland
zu beziehen. Wer im Ort kauft, bleibt auch dort und
lebt den Ort weiter.», sagt Karin Fischli. Diese Vision führte
schliesslich zur Übernahme der Milchzentrale im 2015.
Durch die Abnahme von regionalen Geschäften, lernen
die Einheimischen die regionalen Produkte immer mehr
wertzuschätzen. «Unser Ziel ist es ebenfalls, die Jungen
zu animieren, in regionale Geschäfte zu investieren.
Die Einheimischen sind ehrlich und geben konstruktive
Kritik ab, wodurch man sich nur verbessern kann.
Schliesslich schätzen es die Kunden zu wissen, woher
die Produkte stammen.», ergänzt Karin Fischli weiter.
Ein weiterer positiver Faktor bei regionalen Produkten
ist die Möglichkeit, die Herstellung der Produkte selbst
anzuschauen und die Tierhaltung zu überprüfen. Das
Wohlbefinden der Tiere liegt beiden sehr am Herzen,
deshalb bieten sie ausschliesslich regionale Produkte an.
Eier aus Freilandhaltung, Bienenhonig vom Imker, den
sie persönlich kennen, beides direkt aus Walenstadt und
selbst gemachte Teigwaren von Bonetti und Pasta Peer
aus Sargans und Bad Ragaz. Im Sommer wird in Walenstadt
ebenfalls Alpkäse gefertigt, der natürlich im Laden
verfügbar ist.
Kathrin und Roger Fischli sowie Martina Good, die das
Ehepaar im Verkauf unterstützt, freuen sich gemeinsam
auf Ihren Besuch in der Stadtner Milchzentrale in Walenstadt.
Stadtner Milchzentrale GmbH
Rathausplatz 8 | 8880 Walenstadt
Telefon +41 (0)81 735 12 55
stadtnermilchzentrale@gmx.ch | www.stadtnermilchzentrale.ch
148
149

TOURISMUS
ISTRIEN
Die Halbinsel Istrien, an der Adria, ist eine Region im Westen Kroatiens.
Zentralistrien ist eine der seltenen Mittelmeerregionen, in denen
sich unberührte Natur mit kulturhistorischen Denkmälern vereint. In
zahlreichen Tälern und auf kleinen Hügeln findet man Dörfer mit wunderschönen
Aussichten.
150
151

TOURISMUS
Bilder: Istrien Tourismus
Wer in Istrien in See stechen will, beginnt die Reise am
Besten im Osten der Insel. Das kleine Städtchen Labin,
das innerhalb seiner Mauern jahrhundertelang stolz
seine Bewohner beschützt, ist das erste, was man zu
Gesicht bekommt. Schon an seinem Fusse lacht einem
Rabac zu, das an einem der schönsten Strände Istriens
liegt. Weiter geht es in Richtung Westen, vorbei am jahrtausendealten
Pula bis zur Inselgruppe der Brioni. Nachdem
man wieder zu Atem kommt und die Reise fortsetzt,
erscheint am Horizont des unendlichen Blaus bereits die
Schönheit von Rovinj. Das Städtchen lädt zum Tanz in
seinen Gässchen ein. Unterwegs nach Poreč und seinen
Stränden begrüssen einem Badelustige und Surfer und
irgendwo in der Stille des tiefblauen Wassers stösst man
auf Taucher, die auf der Suche nach anderen Welten sind.
Während einer Ruhepause in Mandrač, einem charakteristischen
kleinen istrischen Hafen im Westen, kann man
am Kai die Fischer beobachten, wie sie ihre Netze flicken.
Jeder in seinen Gedanken über vergangene Zeiten versunken.
einzulegen. Natürlich hat Istrien nebst zahlreichen sportlichen
Aktivitäten auch ruhigere Erlebnisse zu bieten. Die
wunderschönen Felder voller Lavendel, Pfeffer minze,
Kamille, Ringelblume, Salbei sowie die anliegenden Oliven
haine und Weinberge erinnern an die alten Bauernhäuser,
die typisch für die istrische Region sind.
Die Olive ist das Symbol des Mittelmeeres. Man kann
sagen, dass das Mittelmeer dort endet, wo keine Oliven
mehr zu finden sind. In Istrien benutzen die Menschen Oliven
verschiedenartig: als Nahrung, Medizin, Brennstoff
und das Olivenholz zur Bearbeitung für verschiedene
Gegenstände. Der Olivenbaum war durch Jahrtausende
die Grundlage des Lebens der Menschen in Istrien. Aber
auch wilder Spargel hat einen Ehrenplatz auf dem istrischen
Tisch – schlank und dunkel, er ist ein Symbol für
Vitalität, Gesundheit und Genuss für den Gaumen und
bringt in jede Küche einen Hauch des Lebens am Meer.
Und wenn man die Einzelheiten der reich gegliederten
Küsten und der Inseln entdecken will, gibt es wohl keine
einfachere und schönere Art als mit dem Kajak. Wenn es
lautlos und leicht durch das Wasser gleitet, bietet Ihnen
das Kajak die Möglichkeit, versteckte Stellen an der Küste
zu entdecken, verborgene Buchten zu besuchen, die
Küste Istriens von der Seeseite zu betrachten und vielleicht
auch eine Schwimmpause im türkisfarbenen Meer
Tourismusverband Istrien
Telefon +385 (0)52 880088
info@istra.hr | www.istra.com
152
1535

FREIZEIT & REISEN
LUXUS PUR AN DER
ADRIAKÜSTE ERLEBEN
Das elegante Kempinski Hotel Adriatic eröffnete in 2009 als erstes fünf-
Sterne Golf und Spa Resort an der kroatischen Adria. Das erste internationale
Luxushotel an der Nordwestküste Istriens liegt in traumhaft ruhiger
Lage in unmittelbarer Meeresnähe unweit der Stadt Umag und bietet
großzügige Zimmer und prachtvolle Suiten mit einem herrlichen Ausblick
auf die Adria, einen 18-Loch Golfplatz, einen privaten Kiesstrand, einen
3000 m 2 Spa-Bereich und gehobene mediterrane Gourmetküche.
Zur Hoteleröffnung im März 2017 wurde Dalibor Škvorc
zum neuen Hoteldirektor ernannt. Vor seiner Ankunft im
Kempinski Hotel Adriatic war er bereits als Hoteldirektor
im Falkensteiner Schlosshotel Velden und Falkensteiner
Hotel & Spa Jesolo in Italien tätig. Herr Škvorc blickt auf
eine fast dreissigjährige Berufserfahrung im Dienstleistungssektor
zurück. Durch seine Leidenschaft für die
mediterrane Lebensart und die Liebe zu Istrien, in Kombination
mit einem ausgeprägten Sinn für Gastfreundlichkeit
und Gastronomie, wird Herr Škvorc das Niveau,
die Exzellenz und den erstklassigen Service weiterentwickeln.
154
155

FREIZEIT & REISEN
SUITE SENSATION IN TRAUMLAGE
Exklusives Strandfeeling
Das Kempinski Hotel Adriatic empfängt seit Juni 2018 seine Gäste mit einem renovierten
Strandabschnitt. Um das luxuriöse Ambiente des Hotels auch in den Außenbereich zu
transportieren, wurde die Sonnenterrasse erneuert und erstrahlt ab sofort in hellen Naturtönen.
Gemütliche Sonnenliegen und schattenspendende Schirme sorgen für Komfort.
Eine neue Strandbar erfrischt mit Cocktails und kleinen Snacks. Auf dem Dach der
Bar erwartet die Gäste eine VIP-Area, wo zehn luftige Cabanas mit weißem Baldachin
gemietet werden können.
Luxusunterkunft zum Wohlfühlen
Geräumige und elegante Zimmer und Suiten verfügen über Balkone oder eine Terrasse
mit Park- oder Swimmingpool- und/oder Meerblick und alle Bäder sind mit Badewanne
und Dusche ausgestattet. Zwei Präsidentensuiten verfügen über ein Schlafzimmer, ein
Esszimmer, ein Wohnzimmer, eine Küche und eine 500 qm grosse Terrasse mit Jacuzzi
und einer spektakulären Panoramaaussicht auf die Adria.
TIPP
Sind Sie auf der Suche nach dem
perfekten Angebot für Ihren
wöchentlichen oder Wochenendurlaub
in Istrien, dann sollten
Sie das «Suite Sensation
Paket» wählen. Der Preis pro
Übernachtung für zwei Personen
in einer Suite beginnt ab
262 Euro.
156 157

FREIZEIT & REISEN
Unvergleichliche Spa-Erfahrung
Der einzigartige Spa-Bereich auf 3‘000m² umfasst zwei Aussenpools (einer wird von Mai bis Oktober beheizt), ein
beheiztes Hallenbad und zwei Aussenwhirlpools, zahlreiche Saunas und Dampfbäder, die Kneippbank und den Kneippweg,
Entspannungsräume mit Wasserbetten, eine römische Badezone sowie mehrere Behandlungsräume und den
Hamam. Es erwarten Sie ein zugeschnittenes Wellness-Erlebnis und luxuriöse Behandlungen, wie auch exklusive
Schönheitsprogramme.
Außergewöhnliche Kulinarik für Feinschmecker
Wer ein echtes kulinarisches Genuss-Erlebnis erfahren möchte, ist hier an der richtigen Adresse. Zwei hervorragende
Restaurants stellen das Highlight der istrischen Gastronomie dar. Auf der Speisekarte des Hotel-Restaurants Dijana
befinden sich Gerichte der mediterranen Küche, wie auch feinste kroatische und internationale Weine. Der Hotel-Concierge
empfiehlt, Ihren Aufenthalt mit Feinschmecker-Erlebnissen zu bereichern und sich mit erfahrenen einheimischen
Jägern auf die Trüffeljagd zu begeben (der Herbst ist nämlich die Hauptsaison des weißen Trüffels in Istrien) oder lokale
Weinkeller und Hersteller von Olivenöl zu besuchen.
Erhalten Sie 50% Nachlass auf die Garagennutzung mit dem Code
#KempinskiAdriaticundBuendnerStern
FREIZEIT INMITTEN EINER
HERRLICHEN NATUR
LASSEN SIE SICH IN EINEM FÜNF STERNE AMBIENTE VERWÖHNEN UND
ENTDECKEN SIE DEN ZAUBER DES HERBSTES IN ISTRIEN.
TIPPS:
• Das Hotel eignet sich im Herbst nicht nur für Golf- und Spa-Urlauber, sondern
auch Paare.
Golf- und Freizeitvergnügen inmitten einer herrlichen Natur
Die natürliche und unberührte Umgebung des Hotels ist perfekt für Walking, Jogging
oder Radfahren geeignet. Im Rahmen des Resorts befindet sich der Golf
Adriatic, der Erste istrische, für Wettbewerbe geeignete 18 Loch-Golfplatz. Der
Golfplatz mit der Länge von 6‘360 Metern und dem Platzstandard von Par 72 stellt
eine anspruchsvolle Herausforderung für erfahrene Golfer und Golf-Enthusiasten
dar. Zudem stehen ein Fitnessstudio im Hotel sowie vier Tennisplätze neben dem
Hotel zur Verfügung.
TIPP
Die milden Temperaturen im
September und Oktober laden
geradezu ein zum Golfen, und
das beliebte Golf-Paket für zwei
Erwachsene im Doppelbettzimmer
kann bereits ab einem Preis
von 170 Euro pro Nacht gebucht
werden.
• Alle Pakete beinhalten das Gourmet Frühstück im Restaurant Dijana, Wi-Fi Internet,
Eintritt in den 3‘000 m² großen Spa (Saunas, Pools und Fitness-Studio)
und MwSt.
• Hunde erlaubt gegen Gebühr
• Wellness Highlights: Hamam-Rituale und Privater Spa
• E-Bike- und Fahrradverleih im Hotel
• Nutzen Sie die Vorteile der Hotel Long Stay Promotionen und erhalten Sie 25%
Nachlass bei 3 Übernachtungen (gilt für Aufenthalte ab dem 02. März bis zum
25. März 2019) oder 15% Nachlass bei 4 Übernachtungen (gilt für Aufenthalte ab
dem 26. April bis zum 27. Juni 2019)
Informationen und Buchungen:
Kempinski Hotel Adriaric
Alberi 300A
52475 Savudrija
Istrien, Kroatien
Tel. +385 52 707 000
Fax +385 52 737 134
reservation.adriatic@kempinski.com
www.kempinski.com/istria
158
159

FREIZEIT & REISEN
FERIENVILLAS
INMITTEN VON OLIVEN-
HAINEN UND WEINBERGEN
Diese 2017 neu erbauten Ferienvillas liegen im kleinen
Örtchen Radini, inmitten von Olivenhainen und
Weinbergen.
Umag ist 7 km entfernt, Brtonigla 5 km und Lovrecica
3 km, wo sich auch der nächste Badestrand befindet.
In Lovrecica befindet sich auch ein kleiner Supermarkt
und einige Restaurants.
Die Villas sind im istrianischen-toskanischen modernen
Stil gehalten und sind klimatisiert.
Die Villas sind folgendermassen ausgestattet:
Im Erdgeschoss befindet sich eine voll ausgestattete
Küche mit einem offenem Essbereich und einem Kühlschrank,
Ofen, Herd, Spülmaschine, Wasserkocher,
Toaster und Kaffeemaschine. Das grosse Wohnzimmer
mit Blick auf die Terrasse, den Pool und den eigenen
Garten, bietet einen Flachbildschirm mit SAT-TV. Eine
extra Gästetoilette und ein weiterer Raum mit Waschmaschine,
Bügeleisen und Bügelbrett sorgen für zusätzlichen
Komfort.
Im oberen Stockwerk befinden sich 3 Schlafzimmer
und ein grosses Bad mit Dusche und WC.
Jede Villa hat einen eigenen abgetrennten Garten und
privaten Pool.
Die Privatparkplätze an der Unterkunft nutzen Sie
kostenfrei.
Die Gastgeber, Christina und Dalibor Skvorc, sind seit
mehr als 20 Jahren in der gehobenen Hotellerie tätig
und haben sich mit diesen Ferienvillas Ihren persönlichen
Traum erfüllt.
Christina-Maria & Dalibor Skvorc
Radini 16G
52474 Brtonigla
Hrvatska/ Kroatien
Tel.: 00385 99 299 14 99
christina.traub@gmail.com
160
1613

APPENZELLER
MAGAZIN FÜR APPENZELLER FERIENKULTUR & LIFESTYLE
STELLA
LUGANO
RIVISTA LUGANESE DI CULTURA, VIAGGI E STILI DI VITA
IMPRESSUM
BÜNDNER STERN – Magazin für
Bündner Ferienkultur & Lifestyle
Medieninhaber
FREIZEIT & REISEN
Feriendestinationen
KUNST & KULTUR
Appenzeller Bräuche
PARTNERREGIONEN
St. Gallen & Graubünden
WELLNESS & GESUNDHEIT
Gesundheitswesen, Spa & Wellness
FREIZEIT & REISEN
BUSINESS
TEMPO LIBERO
& LIFESTYLE
& VIAGGI
Architektur, Gartengestaltung & Weinkellerbau
SHOPPING & GOURMET
SHOPPING & BUONGUSTAIO
BUSINESS & LIFESTYLE
COMMERCIO & STILE DI VITA
WELLNESS & GESUNDHEIT
BENESSERE & SALUTE
FREIZEIT & REISEN
PARTNERREGIONEN
Feriendestinationen
REGIONI PARTNER
KUNST & KULTUR
Fasnacht Luzern
PARTNERREGIONEN
St. Gallen & Graubünden
WELLNESS & GESUNDHEIT
Gesundheitswesen, FREIZEIT & REISENSpa & Wellness
Feriendestinationen
BUSINESS & LIFESTYLE
Architektur, KUNST & KULTUR Gartengestaltung & Weinkellerbau
Ein Land, viele Facetten
PARTNERREGION
Graubünden
WELLNESS & GESUNDHEIT
Gesundheitswesen, Spa & Wellness
FREIZEIT & REISEN
Feriendestinationen
BUSINESS & LIFESTYLE
Architektur, Gartengestaltung
KUNST & KULTUR
Zoo Zürich
PARTNERREGIONEN
St. Gallen & Graubünden
WELLNESS & GESUNDHEIT
Gesundheitswesen, Spa & Wellness
FREIZEIT & REISEN
Hotellerie BUSINESS && Golfen LIFESTYLE
Architektur, Gartengestaltung & Weinkellerbau
KULINARIK
Feines aus der Region
PARTNERREGIONEN
Graubünden, Tessin & Istrien
WELLNESS & GESUNDHEIT
Gesundheitswesen, Spa & Wellness
FREIZEIT & REISEN
Feriendestinationen
BUSINESS & LIFESTYLE
Architektur, Immobilien & Gartengestaltung
KUNST & KULTUR
Textilmuseum St. Gallen
PARTNERREGIONEN
Liechtenstein & Graubünden
WELLNESS & GESUNDHEIT
Gesundheitswesen, Spa & Wellness
SPORT
BUSINESS & LIFESTYLE
Wintersport Graubünden
Architektur, Gartengestaltung & Weinkellerbau
FREIZEIT & REISEN
Hoteltipps in Graubünden
SHOPPING & GOURMET
Gourmetrestaurants Graubünden
WELLNESS & GESUNDHEIT
Gesundheitswesen, Spa & Wellness
BUSINESS & LIFESTYLE
Mode, Innenarchitektur, Immobilien
LUZERNER
MAGAZIN FÜR LUZERNER FERIENKULTUR & LIFESTYLE
LIECHTENSTEINER
MAGAZIN FÜR LIECHTENSTEINER FERIENKULTUR & LIFESTYLE
ZÜRCHER
MAGAZIN FÜR ZÜRCHER FERIENKULTUR & LIFESTYLE
RHEINTALER
MAGAZIN FÜR RHEINTALER FERIENKULTUR & LIFESTYLE
ST. GALLER
MAGAZIN FÜR ST. GALLER FERIENKULTUR & LIFESTYLE
Bündner Medien Verlag GmbH
Schulstrasse 76
7302 Landquart
Tel. +41 (0)81 322 70 73
www.buendnerstern.ch
info@b-m-v.ch
Herausgeber
Andreas Caminada, Nadja Caminada,
verlag@b-m-v.ch
Chefredakteure
Andreas Caminada, Felix Brendler,
redaktion@b-m-v.ch
Anzeigen
anzeigen@b-m-v.ch
Grafik und Design
BMV
Text
BMV
Lektorat
BMV
Distribution und Streuungskonzept
Hotels, Restaurants und Info-Büros. Zudem
liegt das Magazin in Arztpraxen, Tourismusbüros,
regionalen Kiosken und Spitälern auf.
Direktversand an den Abonnenten, Reisebüros,
Sportevents und weiteren publikumsträchtigen
Stellen in Graubünden sowie bei unseren
Partner regionen und Partnern.
© 2018 by Bündner Stern
Diese Ausgabe ist mit beruflicher Sorgfalt erarbeitet worden.
Dennoch erfolgen alle Angaben ohne Gewähr. Weder Autoren/innen
noch der Verlag können für eventuelle Fehler oder
Schäden, die aus in dieser Ausgabe gegebenen praktischen
Hinweisen resultieren, haftbar gemacht werden. Der Nachdruck
– auch auszugsweise – darf nur mit schriftlicher Genehmigung
des Verlags erfolgen. Für unverlangte eingesandte
Bilder, Manuskripte, Fotos oder Waren wird jede Verantwortung
abgelehnt. Der Nachdruck, die Aufnahme in Onlinedienste
und ins Internet sowie die Vervielfältigung auf Datenträger,
wie CD-Rom, DVD-Rom etc., bedürfen der vorherigen schriftlichen
Zustimmung des Verlages. Die Verwendung von Inseraten
durch unberechtigte Dritte ist untersagt. Der Export des
Bündner Sterns und der Vertrieb im Ausland sind nur mit Genehmigung
des Verlags statthaft. Der Bündner Stern ist in Hotels,
Restaurants und Info-Büros erhältlich. Zudem liegt das Magazin
in Arztpraxen, Tourismusbüros, regionalen Kiosken, Spitälern,
Reisebüros, Sportevents und weiteren publikumsträchtigen Stellen
in Graubünden sowie bei unseren Partnerregionen und Partnern
auf. Der Direktversand erfolgt für unsere Abonnenten. Bei
Nichterscheinen infolge von höherer Gewalt oder wegen Störung
des Arbeitsfriedens bestehen keine Ansprüche gegen den Verlag.
FEIERN
OHNE
ALKOHOL
162

©Photograph: Laurent Ballesta/Gombessa Project
COLLECTION
Fifty Fathoms