Baden-Journal November 2018 - Januar 2019

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WOHNEN & AMBIENTE
ECM AUS NECKARGEMÜND
DER PERFEKTE KAFFEEGENUSS FÜR ZU HAUSE
Kaffee kommt heutzutage immer häufiger aus der Kapsel oder dem Pad. Per Knopfdruck zum perfekten Espresso?
Kaffee gehört zu den beliebtesten Getränken der Deutschen warum also nicht den perfekten Espresso aus der Siebträger
Maschine auch zu Hause genießen?
ECM Synchronika
Die Firma ECM aus Neckargemünd, in der Nähe von Heidelberg,
weiß wie es geht. Mit über zwanzigjähriger Erfahrung im
Espresso-Business werden in liebevoller Handarbeit Siebträger
Espressomaschinen in höchster Qualität hergestellt. „Wer guten
Kaffee mag und schon einmal einen professionell zubereiteten
Espresso aus einer Siebträgermaschine genossen hat, weiß diese
Qualität zu schätzen” so Michael Hauck, Geschäftsführer von
ECM (Espresso Coffee Machines Manufacture)
Seine Wurzeln hat der Espresso in Italien, wo diese Art der Kaffeezubereitung
um 1900 in Mailand aufkam. „Caffè espresso”
oder auch nur „Caffè” wie es in Italien heißt, wird meistens in
Bars am Tresen serviert. Der Firmengründer Wolfgang Hauck
ließ sich hiervon inspirieren und war maßgeblich an der Einführung
der italienischen Espressokultur hierzulande beteiligt. ECM
ist das einzige Unternehmen, das in Deutschland Siebträger
Maschinen herstellt. Neben der Synchronika der beliebten Espressomaschine
für den Heimgebrauch werden bei Heidelberg
ebenfalls Gastronomiemaschinen und Espressomühlen gefertigt
um den italienischen Lifestyle im deutschen Haushalt zu etablieren.
Speaking of italienischer Lifestyle: Die zweite Produktionsstelle
hat ECM in Italien. Wo sollte es auch anders sein als in der
Stadt, die den Espresso erfunden hat, in Mailand. Michael Hauck
der Geschäftsführer und Sohn des Firmengründers fährt mehrmals
im Jahr in die italienische Metropole um neue Produkte zu
entwickeln.
„Es entwickelt sich auch in Deutschland immer mehr ein Bewusstsein
für guten Kaffee ” so Michael Hauck und damit trägt
er mit seinen Maschinen maßgeblich zur immer größer werdenden
Kaffeekultur bei. Bei der Auswahl der Komponenten wird
gesteigerter Wert auf deren hohe Qualität gelegt und weitestgehend
auf die Verwendung von Kunststoff verzichtet. Der Anspruch
bleibt stets der Gleiche: Die Schaffung von Premium-
Espresso maschinen von höchster Funktionalität und optimalem
Gebrauchsnutzen in exzellent handgefertigtem Edelstahlgehäuse.
Nicht verwunderlich ist, dass das Familienunternehmen den
großen italienischen Herstellern allemal Konkurrenz macht.
Wer sich für eine Siebträgermaschine entscheidet, weiß im Allgemeinen,
dass er nicht den kürzesten und einfachsten Weg
gewählt hat, Espresso zuzubereiten. Aber gerade in dieser Komplexität
und Individualität liegt der Reiz dieser Geräte im Vergleich
zu Kapseln, Pads oder Vollautomaten. Das beginnt schon
damit, dass der Espressogenuss gut geplant sein möchte bei
Aufheizzeiten von 15 bis 30 Minuten, je nach Maschinentyp.
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