Kaffee+ 2019/01 Kaffeemagazin

16 Kaee+
1 | Mit einem Edelstahl-Aluminium-Gehäuse
ist die „marchesa“ ein
Blickfang für jede Küche.
2 | Vergleichsweise
günstiger Einstieg in die
Siebträger-Welt: „pivalla“
von Graef. 1 2
zum Servieren, benötigt die „contessa“ mit
etwas Übung kaum drei Minuten. Ein Klacks!
Kaum Abstriche in Sachen Kaffee-Komfort
muss man auch beim Modell „baronessa“ machen.
Sie kostet gerade mal die Hälfte ihrer
großen, edlen „Schwester“, kann aber dank
Doppel-Pumpensystem mit zwei separaten
Thermoblöcken Espresso und Milchschaum
gleichzeitig zubereiten.
„marchesa“: Die ganz
Flinke …
Und jetzt erobert ganz neu die „marchesa“
von Graef den Markt, die wie gemacht ist für
den frühen, oft eiligen Morgen. Die Siebträger-Espressomaschine
„marchesa“ ist in nur
zwei Minuten betriebsbereit und sorgt für
belebenden Kaffeegenuss. Auch sonst kann
sich das edle Gerät sehen lassen. Mit seinem
ästhetischen Edelstahl-Aluminium-Gehäuse
ist es ein Blickfang für jede Küche. Der extra-große
Profi-Siebträger hat einen Durchmesser
von 58 Millimetern. Gefertigt aus
geschmacks- und geruchsneutralem Edelstahl
wird verhindert, dass das Kaffeearoma
verfälscht wird. Ein schöner Nebeneffekt: Für
den Fall, dass es noch ein bisschen schneller
gehen soll, eignet er sich auch für Kapseln.
Die extrem kurze Aufheizzeit verdankt
die neue Graef-Espressomaschine ihrem leistungsfähigen
Thermoblock mit Edelstahlleitung.
So kommt der Kaffeefreund nicht nur
schneller zu seinem Espresso, sondern spart
auch noch Energie. Das integrierte Druck-Manometer
hilft ihm, stets den richtigen, mittleren
Brühdruck für einen perfekten Espresso
beizubehalten. Zum perfekten Genuss trägt
auch die Pre-Infusion bei: Die Befeuchtung des
Kaffeemehls vor dem eigentlichen Brühvorgang
sorgt dafür, dass die Aromastoffe der jeweiligen
Bohne optimal zur Geltung kommen.
Weitere technische Raffinessen: Das
Programmierpanel der Maschine ermöglicht
individuelle Einstellungen, etwa der
gewünschten Kaffeestärke. Per Tastendruck
kann man seinen Espresso auch manuell
beziehen sowie einzeln oder doppelt. Auch
die Dampferzeugung für Milchschaum erfolgt
ganz einfach über eine Umschalttaste.
Sehr praktisch: Sowohl die Milchschaum-, als
auch die Heißwasserdüse sind um 360 Grad
schwenkbar.
Aber nicht nur die Bedienung, auch die
Wartung der „marchesa“ gerät problemlos:
Die Maschine signalisiert dem Nutzer, wann
sie entkalkt werden muss, das verbrauchte
Kaffeemehl wirft sie als entwässerte Pucks
aus. Und schließlich ist da noch der spezielle
Clou dieser typischen Graef-Maschine: Wenn
einmal Freunde oder die Familie überraschend
vor der Tür stehen, brüht sie mit Hilfe
eines Adapters für Kaffeepads rasch auch
größere Mengen Kaffee auf. Unser Fazit: Die
„marchesa“ ist der perfekte Haus-Barista für
alle, die klassischen, italienischen Espresso
lieben, bei Gelegenheit aber auch die Vorteile
einer Kapselmaschine nutzen möchten. Espresso-Kultur
aus dem Sauerland? Das funktioniert
– und wie!