akzent Dezember '18 GB

FOTOS: HELMUTH SCHAM
SEEZUNGE | STORY
GENUSS
BESEELT!
D – Konstanz | Ein Jubiläum steht bevor:
Die seezunge wird 20 Jahre alt! Zum runden
Geburtstag gibt es wieder spannende Reportagen
und jede Menge Empfehlungen und
lohnenswerte Adressen.
Passend zur Feierlaune besuchte die seezunge-Redaktion
die besten Brauereien und
Winzereien am See. Die hiesige Bierkultur ist
vielfältig und man kann seinen Geschmackshorizont
immer erweitern. So durften neben
dem herkömmlichen Gerstensaft auch viele
Kreationen mit ungewöhnlichen Geschmacksnoten
und Gourmetbiere probiert werden.
Das Klischee der „Biernation Deutschland“
ist jedoch etwas zu kurz gefasst, denn die
Deutschen sind auch Weltmeister im Sekttrinken!
Auch in Österreich und der Schweiz
ist das prickelnde Getränk sehr beliebt und
so hat die seezunge einige Weinmessen besucht,
in Winzereien verkostet und stellt nun
eine Auswahl an Fachleuten und Produzenten
vor. Das Resümee: die Winzersekte vom See
sind ein echter Geheimtipp. Doch was wäre
eine Geburtstagfeier ohne Torte! Das dachte
sich auch unsere Redaktion und ließ sich zum
Jubiläum von den besten Konditoreien und
Patisserien der Region verwöhnen. Rund um
den See legten sich die Konditoren ins Zeug
und kredenzten schmackhafte und liebevoll
gestaltete Torten.
Eugen’s Konstanz
Münzgasse 1
78462 Konstanz
+49 7531 9768689
www.eugens.bio
Torten | Reportage
Der Hegau zergeht
auf der Zunge
In unserem liebevoll restaurierten
Landgasthof verwöhnen wir Sie mit
frischen, saisonalen Produkten aus
unserer eigenen Jagd und Landwirtschaft.
Dazu Wein aus eigenen
Reben und selbst gebackenes Brot
aus dem Holzofen.
Gelebte Nachhaltigkeit und stilvolles
Ambiente bieten den idealen
Rahmen für Feiern Ihrer Familie,
dem Freundeskreis oder Ihres
Unternehmens.
Konditorkunst Café und
Konditorei Langenargen
Obere Seestraße 25
88085 Langenargen
+49 7543 9346666
www.konditorkunst-langenargen.de
Biolandbäckerei Müller
Rümelingstraße 7
88213 Ravensburg
+49 751 91840
www.biolandbaeckerei-mueller.de
Theatercafé Troy
Kornmarktplatz 4
A-6900 Bregenz
+43 5574 47115
www.theatercafe.at
Eugen’s Konstanz – Patisserie, Konstanz
Das Anschneiden fühlt sich ein bisschen wie Hochzeits-Zeremonie an und unter
den Herbstblumen versteckt sich auch etwas sehr Feierliches: Auf Matcha-
Wienerboden (Biscuit mit Butter) mit Sauerkirschfüllung liegt cremig-weißes
Schokoladenmousse, rundet so den Kontrast zwischen leicht herbem Grüntee-
Geschmack und Sauerkirschen süß ab – und verleiht beim Essen durch das
Matcha-Pulver einen schönen leichten Kick.
Die Jubiläumstorte wurde von der Patisseriechefin Jana Steinhauer ausgetüftelt,
die seit August 2018 im Eugen’s in Konstanz ihrer Kreativität freien Lauf lassen
kann. Unterstützt wird die 28-Jährige von Heike Zackbert als Manufakturleitung
und ihrem Team aus Konditorinnen und Konditoren, die mit Vorliebe frische,
saisonale und allergikerfreundliche Törtchen und Kuchen herstellen. Im zugehörigen
Ladencafé, bei Eugen’s ums Eck, steht neben jedem ihrer Werke ein
Schildchen, das darüber informiert, ob in der Leckerei Eier, Gluten, Milch oder
Nüsse versteckt sind.
Die Jubiläumstorte wird dem seezunge-Team mitsamt Prosecco an den Tisch
gebracht. Na dann: Cin cin, seezunge, auf die nächsten 20 Jahre!
Konditorei Popp
Hochbildstraße 23
D-88662 Überlingen
+49 7551 4532
konditorei-popp.de
Konditorei Rosen
Hauptstraße 122
D-78343 Gaienhofen
+49 7735 9377877
www.facebook.com/
Konditorei-Rosen
Weber & Weiss
Charlottenstraße 11
D-88045 Friedrichshafen
+ 49 7541 21771
www.weber-weiss.de
Brasserie Colette Tim Raue
Brotlaube 2A
D-78462 Konstanz
+49 7531 1285107
www.brasseriecolette.de
Hofkonditorei Huthmacher
Café Seelos
Fürst-Wilhelm-Straße 22
D-72488 Sigmaringen
+49 7571 12842
www.hofkonditoren-huthmacher.de
FAMILIE KLAUS MANGOLD
SCHENKENBERGERHOF 22
78576 EMMINGEN-LIPTINGEN
WWW.SCHENKENBERGER-HOF.COM
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