DOLCE VITA MAGAZIN N° 16 / 2018

TEATIME LIFESTYLE
Tees
Das Wunder des
Tee ist in aller Munde. Nicht nur, weil die Wintermonate traditionell
die Jahreszeit sind, die nach warmen Getränken verlangt.
Text: Karin Schmidt
Kaum ein anderes Getränk hat in so subtiler Weise
den Lauf der Geschichte beeinflusst wie der Tee. Mit
der legendären Boston Tea-Party wurde im Dezember
1773 der Grundstein für die Unabhängigkeit der
Vereinigten Staaten gelegt. Und nachdem China
knapp 60 Jahre später den Vertrag mit den Briten
über den Teehandel nicht verlängern wollte, begann
der Teeanbau in Indien. Noch heute wachsen die
Teepflanzen auf den Böden ehemaliger britischer
Kolonien.
Überall dort, wo Tee getrunken wird, haben sich im
Laufe der Geschichte eigene Teezeremonien entwickelt.
Während fernöstliche Teetrinker tief in die
Tasse blicken und hierbei die Vielfalt des Universums
erkennen, gibt es in der amerikanischen praktischen
Variante den zuckersüssen Eistee aus der Dose, während
so mancher russische Volksstamm den schwarzen
Tee mit Wasser aus dem Samowar verdünnt, bevor
er herzhaft hinuntergeschlürft wird.
Gesundheit aus der Tasse
«Tee ist eine magische Medizin für die Erhaltung der
Gesundheit. Er besitzt auch die aussergewöhnliche
Kraft, Leben zu verlängern», schrieb der japanische
Mönch Eisai bereits im Jahre 1211 in seinen Büchern.
Und das mit gutem Recht – bietet Tee neben Genuss
und Entspannung doch eine Vielzahl an positiven
Wirkungen auf Körper und Gesundheit. Wissenschaftliche
Forschungen haben ergeben, dass die
Tee-Pflanze mehr als 30 % Polyphenole enthält, eine
der höchsten Konzentrationen, die in der Natur zu
finden sind. Tee-Pflanzen besitzen eine intensive
Antioxidans-Konzentration, 200-mal mehr als Vitamin
E. Die Polyphenole, auch Catechine genannt, die
in den Tee-Blättern enthalten sind, helfen beim
Kampf gegen die freien Radikale, welche für den Alterungsprozess
der Hautzellen und für die Bildung
von 4 von 5 Falten verantwortlich sind.
Positiver Effekt auf Körper und Gesundheit
Tee tut der Seele gut und steht symbolisch für Entspannung
und Wohlbefinden. 150 Aromastoffe verwöhnen
die Nase, ein breites Geschmacksspektrum
sorgt für ausgeglichene Stimmung und mobilisiert
innere Energien. Dabei ist die ausreichende Flüssigkeitszufuhr
von 1,5 bis 2 Liter täglich ein wichtiger
Faktor, um Kopfschmerzen und Leistungsabfall vorzubeugen
und den Kreislauf in Schwung zu halten.
N° 16 | WINTER 2018 / 2019 DOLCE VITA MAGAZIN
71