BUNDESGARTENSCHAU HEILBRONN | B4B Themenmagazin 03.2019

B4B THEMENMAGAZIN 03.2019
BUNDESGARTENSCHAU
BUGA HEILBRONN IST IN VIELEN BEREICHEN REGIONAL
VERNETZT – NACHHALTIGKEIT ALS QUALITÄTSKRITERIUM
Bundesgartenschauen sind wertvolle Instrumente der Stadtentwicklung.
Heilbronn geht mit gutem Beispiel voran und wandelt
mit dem Motor Bundesgartenschau eine innerstädtische Gewerbebrache
um in ein lebendiges Stadtquartier, den Neckarbogen. Er ist
ein Ort zum Wohnen, Arbeiten und um dort Freizeit zu verbringen.
Als Stadt der kurzen Wege ist der Neckarbogen Beispiel für zukünftiges
Bauen. Nicht nur im Neckarbogen, sondern auf der gesamten Bundesgartenschau
mit ihren klassischen Gartenthemen ist Nachhaltigkeit
ein begleitendes Qualitätskriterium von Anfang an. Nachhaltigkeit zeigt
sich aber auch in der Zusammenarbeit und Vernetzung mit regionalen
Partnern. „Die BUGA spiegelt die Region in ihrer Buntheit und Stärke.
Auch das trägt zur großen Vielfalt der BUGA bei und macht sie zu
einer unverwechselbaren Präsentation vor nationalem Publikum“, sagt
Hans peter Faas, Geschäftsführer der Bundesgartenschau Heilbronn
2019 GmbH. „Stadt, Region und Land nutzen die Platt-form, die die
BUGA in diesem Sommer bietet.“
Etliche der 100 Ausstellungspunkte auf dem 40 Hektar großen Gelände
werden zusammen mit regionalen Partnern realisiert. Die Spannbreite
ist groß: Sie reicht vom Beitrag „Made in Heilbronn-Franken“
der Wirtschaftsregion Heilbronn-Franken bis zu Vereinen und kulturellen
Darbietungen im Veranstaltungsprogramm. „Neben gärtnerischen
Inhalten und Themen zu urbanem Wohnen und gesellschaftlichen
Fragen ist uns auch Nachhaltigkeit ein wichtiger Aspekt“, sagt Faas.
Zum Beispiel Mehrfachcodierung der Landschaft: Sie ist im Hafenpark
wie auch bei den neu angelegten Seen verwirklicht. Der Hafenpark im
Westen des Geländes ist zugleich Lärmschutz zur Hafenstraße hin, Erddeponie
und Erholungsraum mit Bäumen, Bänken und Blick über die
Stadt. Die neu angelegten Seen dienen ebenfalls als Erholungsraum,
Regenauffangbecken für Oberflächenwasser des Stadtquartiers und
sind gleichzeitig Wasserreservoir für die Bewässerung von Bäumen
und Pflanzen im Quartier. Auch im Ausstellungsbereich wird das Thema
Nachhaltigkeit vielerorts gespielt. Ressourcenschonung wird am Beispiel
des „Pavillon of Waste“ thematisiert, der aus Recyclingmaterialien
hergestellt ist.
Auch beim Thema Gastronomie hat die BUGA Nachhaltigkeit und
damit auch regionale Betreiber im Blick. Die europaweite Ausschreibung
im Jahr 2017 war so formuliert, dass sich regionale wie überregionale
Gastronomen mit kleiner wie großer Kapazität bewerben
konnten. „Regionale Gastronomen sollten sich angesprochen fühlen.
Die Realität hat uns aber eines Besseren belehrt, auf die größte Gastronomie-Einheit,
die Markthalle im Fruchtschuppen, war beispielsweise
keine regionale Bewerbung eingegangen“, sagt Faas. Wer 173 Tage
lang eine Groß-Veranstaltung wie die BUGA stemmen will, braucht
neben Durchhaltevermögen auch belastbare Kapazitäten. „Wir sind
froh, dass regionale Gastronomen jetzt immerhin fast die Hälfte der Sitzplätze
bewirten“, sagt Hanspeter Faas, Geschäftsführer der Bundesgartenschau
Heilbronn 2019 GmbH. Drei Gastronomen aus der Region – Otto
Gollerthan, Umberto Scuccia und Marcel Küffner – betreiben die Regionale
Genussmeile am Floßhafen. Die Alte Reederei, das Inklusionscafé
Samocca, das Riva in der Stadtausstellung, die Bäckerei Übele sowie die
Wein Villa werden ebenfalls von regionalen Gastronomen bewirtschaftet.
Ebenso die pflanzBAR im Gärtnermarkt im Fruchtschuppen, wo Matthias
Zinser-Klaiber unter anderem Smoothies frisch zubereitet.
Die übrigen Plätze bewirtschaftet die Fantastic Gartenschau Catering
GmbH & Co. KG. Das Unternehmen ist auf Großveranstaltungen spezialisiert
und bringt Erfahrung von früheren Gartenschauen mit. Alle Gastronomen
auf der BUGA haben sich verpflichtet, die Qualifizierung von
„Schmeck den Süden“, einer Gemeinschaftsaktion des Ministeriums
für ländlichen Raum und Verbraucherschutz sowie des Hotel- und
Gaststättenverbands DEHOGA Baden-Württemberg, zu erfüllen und ihre
Speisen zu einem gewissen Anteil mit Produkten aus Baden-Württemberg
zuzubereiten.
www.buga2019.de
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