Framania Magazin März1 2019

ca.10
Küchlein
RumChata Schoko Kuchen
Zutaten:
250 g Butter, weiche
250 g Zucker
80 ml RumChata
4 Eier
150 g Mandeln, gemahlen
60 g Mehl
80 g Kakao
Zubereitung:
1: Die weiche Butter mit dem Zucker in einer Küchenmaschine mit Schneebesen 15 Minuten sehr
cremig aufschlagen, so dass die Textur fest ist.
2: Dann die Eier einzeln zugeben und unterrühren.
3: Danach den RumChata dazugeben.
4: Die Mandeln, Mehl und Kakao mischen.
5: Die Mischung sorgfältig unter die Butter-Eier-RumChata Creme rühren.
6: Den Teig in eine eingefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft
nicht empfehlenswert) auf der untersten Schiene 30 - 35 Minuten backen.
7: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen und in die Küchlein schneiden
(oder man nimmt im Vorfeld kleine Küchenförmchen (Tortletts).
RumChata Schoko Muffins
Zutaten:
200 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
5 g Kakao
100 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
125 g weiche Butter
2 Eier
5 EL RumChata
50 g Schokoraspeln optional Nüsse
ca.12
Cookies
Zubereitung:
1: Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
2: In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Kakao, Zucker und Vanillezucker vermischen.
3: In einer weiteren, größeren Rührschüssel die weiche Butter, Eier und RumChata verrühren. So
viel RumChata dazu geben, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt. Schokoraspeln unter den
Teig heben.
4: Den Teig gleichmäßig in die Mulden der Silikon-Muffinformen geben. (Metallformen vorher einfetten!)
5: Muffinform auf einem Blech (Metallformen auf einen Rost) auf der zweiten Schiene von unten in
den vorgeheizten Backofen schieben und etwas 15 Minuten backen.
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