GRILLZEIT 2010 3 - Grillen, BBQ & Outdoor-Lifestyle

hotspot
Von Alfred Koholek
Der menschliche Organismus kann
Cholin zwar selbst herstellen, allerdings
nur bei richtiger Ernährung.
Durch den Konsum ungeeigneter
Nahrungsmittel kann unser Körper
daher den Bedarf an Cholin nicht
immer decken. Cholin wird neben der
Zufuhr über die Nahrung (Ei, Rindfleisch,
Rinderleber) aus Substanzen,
die vor allem in tierischen Produkten
wie Fleisch, Eier und Käse vorkommen,
im Körper gebildet. Tierische
Produkte tragen somit zu einer optimalen
Versorgung mit Cholin bei.
Fazit: Der Verzehr von Rindfleisch
und Eiern steuert eine beträchtliche
Menge zur Versorgung des Körpers
mit Cholin bei. Somit wird nicht nur
ein gesunder Geist, sondern auch ein
gesunder Körper gefördert.
Näheres zu diesen Studien
findet man im Internet auf
www.ama-marketing.at
„
Eine Supplementierung
von Cholin verbessert
die Gehirn -
funktionen“
Dr. Karl Schedle
Lebensmitteltechnologe,
Universität für Bodenkultur,
Wien
Kiss me Kate
Als Cole Porter im Jahre 1948 sein mittlerweile legendäres Musical
„Kiss me Kate“ schrieb, war ihm sicherlich nicht bewusst, dass er
eines spätherbstlichen Tages des Jahres 2010 nicht nur mit seinen
Melodeien, sondern auch mit seinem Namen bei einer frühwinterlichen
Grillage unseres Adlboller-Jacks herhalten musste. Für all jene,
die unseren Adlboller-Jack noch nicht so kennen, sei an dieser Stelle
angemerkt, dass er zwar mit richtigem Vornamen Rudolf heißt, wir
ihn aber unter anderem auch deswegen Jack nennen, weil er alles
immer so gerne checkt. Er checkt in der Früh das Frühstück, vormittags
die Jause, mittags sein Schläfchen und am Nachmittag die
Entenfütterei drüben am Teich. Aber er checkt auch immer unsere
Grillfestln, so mit Motto und allem drum und dran. Dass er dann stets
unsere Hilfe benötigt, weil die Dinge halt nicht immer so rund laufen,
wie er sich das vorstellt, ist eine andere Sache, sollte jedoch nicht
wirklich unter den Terrassenbrettern verschwinden.
So rief also der Adlboller-Jack vor kurzem zum ultimativen Grillfest in
sein Gärtlein und teilte uns lapidar mit, dass er diesmal auch für
gediegene akustische Untermalung sorgen werde – Cole Porter und
seine Musicals waren angesagt. So oblag es uns schlussendlich nur
mehr, für die Getränke zu sorgen, denn an seine Gäste dachte der
Adlboller-Jack erfahrungsgemäß stets am seltensten, da kam der
gelernte Egoist in ihm raus wie sonst kaum etwas. Hauptsache, seine
Bierchen waren erstens vorhanden und zweitens gut gekühlt.
Als wir um die Ecke bogen, strömte uns bereits angenehmer Bratenduft
entgegen, Jack hatte seine beiden Weber-Kugeln bereits bestens
gefüllt. Doch was mussten wir mit großer Verblüffung konstatieren –
Jack hatte heute nicht seinen alten Maßkrug mit Bier in der Hand,
sondern ein gewöhnliches Halbliterglas mit dunkelroter Flüssigkeit
drin. „Hob wos Neichs“, prostete er uns mit sichtbar großer Begeisterung
zu, „a Drittl Kirschlikör mid an schwan Rodn aufgschpritzt, afoch
sensationell!“ Wir hatten nicht wirklich ein gutes Gefühl dabei, auch
wenn im Hintergrund gerade „Wunderbar“ lief. Nesthäkchen Katharina,
die sechzehnjährige Tochter von Jack, drehte sich kopfschüttelnd
weg und lief zu „I hate men“ ins Haus. Mit Fortdauer des Nachmittags
stiegen die Promille bei Jack im Gleichklang mit dem Verbrennungsfaktor
des Grillguts. Immer öfter verwechselte er die Kohlen mit
den Koteletts und servierte rabenschwarze Ungustostückerl. Dass im
Hintergrund gerade „Too darn hot“ lief, war sicherlich auch kein Zufall.
Erst als einer von uns Jack in seinen Schaukelstuhl setzte und ihn
an den Grillern ablöste, kam wieder so etwas wie Freude auf. Auch
deswegen, weil wir den Adlboller-Jack, der fortan pausenlos seiner
Tochter „Kiss me Kate!“ zulallte, bei „Brush up your Shakespeare“
mit etlichen bestens gekühlten Reparaturseidln halbwegs wieder auf
den Damm bringen konnten.
GrillZeit 3/10 1/09 2/09
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