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10 a | finest gourmet
Confrérie de la Chaîne
des Rôtisseurs
Gegründet wurde die Confrérie de la Chaîne des
Rôtisseurs im Jahr 1248 in Frankreich. Der Beruf
des Kochs und damit die Zunft der Köche war damals ein
besonders hoch angesehener Berufsstand und am königlichen
Hof und bei den Herzögen fanden sich nur die besten
Köche. So verlieh ihnen König Ludwig IX. das Recht, sich
zu einer Bruderschaft mit eigenem Wappen und königlicher
Charta zusammenzuschließen.
Die Vereinigung, der die besten Köche Frankreichs angehörten,
bestand 540 Jahre, bis sie im Jahre 1789 während der
französischen Revolution verboten wurde.
Am 29. August 1950 wurde die Gründungsurkunde neu
veröffentlicht. Nach dem Willen der Gründer sollte die
Chaîne jedoch nicht nur ein »Club der Köche« sein, sondern
eine Vereinigung von professionellen Küchen- und
Restaurantmeistern einerseits und kenntnisreichen Feinschmeckern
andererseits. Die Bailliage National d’Allemagne
e.V. wurde durch den ersten Präsidenten und Grand
Chancelier Jean Valby im Jahr 1958 in Bad Soden/ Ts. ge-
Romantik Hotel Braunschweiger Hof
Herzog-Wilhelm-Strasse 54 · 38667 Bad Harzburg
Tel. +49 (0)5322.78 80 · www.hotel-braunschweiger-hof.de
Gasthaus Müller
Golterner Straße 2 · 30890 Barsinghausen
Tel. +49 (0)5108.21 63 · www.gasthausmueller.de
Öffnungszeiten: Mi-Sa 18.00-21.30 Uhr,
So 11.30-14.30 Uhr und 18.00-21.30 Uhr
Reizvoll gelegen im Herzen Bad Harzburgs im Nationalpark Harz.
Den Alltag hinter sich lassen, umgeben von echter Gastfreundschaft mit
Herz und Tradition, dafür steht die Familie Bartels seit 1894 – inzwischen
in der fünften Generation. Unser Restaurant Behnecke mit seiner
vielfach ausgezeichneten Küche ist eine feine Adresse für leidenschaftliche
Feinschmecker und Freunde der saisonalen Kulinarik. Mit Liebe
zum Detail, exzellenten Menüs, neuen Kreationen und der meisterhaften
Interpretation internationaler Küche verwöhnen die Küchenchefs Helmut
Söffge und Carsten Valentin unsere Gäste jeden Tag aufs Neue. Ob
als Hotelgast, anspruchsvoller Genießer oder Flaneur mit Lust auf eine
stilvolle Pause, das Restaurant Behnecke ist die richtige Anlaufstelle.
Leaving the daily routine behind, surrounded by genuine hospitality
with heart and tradition, this is what the Bartels family stands for since
1894. Our restaurant Behnecke with its award-winning cuisine is a fine
address for gourmets and friends of seasonal cuisine.
TRADITIONSREICH · AMBITIONIERT · HERZLICH – Dafür steht das
Gasthaus Müller. Während Frank und Rolf Müller sich bereits in der 5.
Generation mit viel Leidenschaft und Spaß am Beruf in die Herzen der
Gäste kochen, bezaubern Grit und Anette Müller die Gäste im Service.
Feiern und Veranstaltungen können für bis zu 130 Personen ausgerichtet
werden. Am 24. Mai findet ein Winzerabend mit dem Spitzen-Winzer
Emrich Schönleber inkl. Vier-Gänge-Menü statt – reservieren Sie rechtzeitig.
Nicht nur vom Gault Millau empfohlen, Gasthaus Müller ist jetzt
auch neues Mitglied der Chaîne des Rôtisseurs.
Rich in tradition, ambitious, warm – that is the Gasthaus Müller.
Not only recommended by Gault Millau, Gasthaus Müller is now also
a member of the Chaîne des Rôtisseurs.