BBQ 4.0 Elektrisches Grillen
Die Tage werden länger und wärmer. Nichts wie raus auf Terrasse und Balkon und ran an den Grill. Grillen ist längst eine Massen-Bewegung, Genuss und Geselligkeit pur, ja sogar eine Volkssportart, die einen eigenen Weltmeister krönt. Zur Grillsaison widmet sich das neue, brandheiße eMagazin BBQ 4.0 von infoboard.de den schönsten Seiten des Grillvergnügens mit Stecker.
Die Tage werden länger und wärmer. Nichts wie raus auf Terrasse
und Balkon und ran an den Grill. Grillen ist längst eine
Massen-Bewegung, Genuss und Geselligkeit pur, ja sogar eine
Volkssportart, die einen eigenen Weltmeister krönt. Zur
Grillsaison widmet sich das neue, brandheiße eMagazin BBQ 4.0
von infoboard.de den schönsten Seiten des Grillvergnügens mit
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<strong>BBQ</strong> <strong>4.0</strong><br />
25<br />
Tipp<br />
Foto: Weber-Stephan<br />
Das perfekte Steak? So klappt’s<br />
in 10 Schritten!<br />
Wer sitzt schon gern die ganze Zeit im Kühlschrank?<br />
Bringen Sie das Fleisch daher vor der<br />
01<br />
Zubereitung auf Zimmertemperatur. So gewährleisten<br />
Sie eine gleichmäßige Garung.<br />
Falls Sie einen Holzkohlegrill nutzen: Lagern Sie<br />
02 die Holzkohle trocken – für eine bessere Hitzeentwicklung<br />
und weniger Rauch.<br />
Geduld haben! Steaks sollten nach dem Garen<br />
03 ein paar Minuten ruhen, damit sich der Fleischsaft<br />
wieder verteilen kann.<br />
Fleisch, Fisch oder auch Würstchen mit der Zange<br />
oder Lang-Pinzette anfassen. Auf keinen Fall<br />
04<br />
mit der Gabel einstechen.<br />
Arbeiten Sie auf einem perfekt sauberen Grill.<br />
05 Eingebranntes Fett und Fleischsaft mindern das<br />
Ergebnis.<br />
Weniger ist auch beim <strong>Grillen</strong> mehr: Daher Hände<br />
weg von vormariniertem Fleisch aus dem<br />
06<br />
Discounter. Lieber etwas weniger, dafür aber erstklassige<br />
Steakqualität.<br />
Entgegen aller Mythen wird vorher gewürzt, genauer:<br />
unmittelbar vorher, damit das Salz keine<br />
07<br />
Flüssigkeit ziehen kann. Normales Salz und weißer Pfeffer<br />
reichen aus. Spezielle Salze und Edelpfeffer werden<br />
gemörsert und nach Geschmack na ch dem <strong>Grillen</strong> zum<br />
Fleisch gereicht.<br />
Nie bei schwacher Temperatur grillen. Die gewünschten<br />
Röstaromen bilden sich nur bei gro-<br />
08<br />
ßer Hitze.<br />
Ein vernünftiger Grill sollte die Grundlage bilden.<br />
09 Ob offener Kugelgrill oder der große Smoker ist<br />
Geschmackssache. Der 9,90-Euro-Grill von der Tankstelle<br />
wird das Ergebnis und den Genuss auf jeden Fall mindern.<br />
Kein Bier oder anderes in die Glut schütten. Außer<br />
10 Asche am Fleisch wird das keinen Einfluss aufs Ergebnis<br />
haben. Und zudem bleibt ja dann auch weniger<br />
Bier zum Trinken übrig.
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