Gästemagazin Grenzenlos Sommer 2019

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Das Original „Kare Bane“ – Stammgast im Bräustüberl
und mehrfacher „Gambrinus“ bei Festzügen.
Lüftlmalerei erinnert an festliche
Zeiten im Brauhaus.
In der Abfüllanlage des Brauhauses Garmisch war noch Handarbeit gefragt.
verwirtschaftet und schließlich an die
Münchner Konkurrenz verkaufen müssen,
die nach einem kurzen Intermezzo zu den
Olympischen Sommerspielen 1972 die zugkräftige
Marke selbst trockenlegte. Ostler
schüttelt den Kopf darüber: „Bei dem, wie
Olympia heute vermarktet wird, wäre der
Olympiator viele, viele Millionen wert. Ganz
abgesehen davon, ob man ihn überhaupt
noch einmal genehmigt bekäme.“
Die Limo-Renaissance
Auf seiner Exkursion durch die Biergeschichte
von Garmisch und Partenkirchen geht er dann
noch einmal kurz zurück in die Nachkriegszeit.
Damals, als amerikanische Truppen eine
große Kaserne am Ort betrieben, da erlebte
das Brauhaus noch einmal ein eigenes „Wirtschaftswunder“.
Nicht nur mit Bier, sondern
auch mit Limonaden. „Meinen ersten Job
hatte ich in der Abfüllung von 7up“, erinnert
sich Ostler. „Da gab es 2 Mark 50 in der
Stunde, das war gut bezahlt.“
Welche Rolle das Bier als verbindendes
Element einmal gespielt hat, erkennt man
noch an einer anderen Geschichte. In allen
Gasthäusern habe es einen „Stammtischpreis“
gegeben: Die häufigsten Gäste zahlten
am wenigsten für ihre Halbe. „Im Fraundorfer
hatten sie gleich vier verschiedene Preise,
immer ein Zehnerl weniger“, weiß er noch
English Summary
The history of beer in Garmisch and
Partenkirchen is full of tasty anecdotes.
And who better to tell them than local
expert Josef Ostler? As he explains,
there have been breweries and inns
in both towns for centuries, supplying
both the locals and travellers with the
pleasant beverage. But because local
brewers had a captive market and a reliable
stream of income, they did not fear
competition and became less concerned
about quality, not helped by the fact
that the craftsmen who actually produced
the beer almost exclusively came
from out of town and soon moved on
again. The locals’ dominance of the beer
aus eigener Erfahrung. „Die Fremden, die nur
einmal im Leben zu Gast waren, zahlten am
meisten.“ Auch das ist eine Anekdote aus der
Garmischer Biergeschichte, die sich inzwischen
erledigt hat.
Ulrich Pfaffenberger
trade subsided with the arrival of the
railways and beers from far and wide,
leaving just one brewery in operation:
the Brauhaus Garmisch, which produced
a hugely successful “Olympiator” beer
for the 1936 Winter Olympics (see the
coaster on the left). Josef briefly moves
on to mention the post-war period.
At that time, when American troops
operated a large barracks in the town,
the brewery had its very own “economic
miracle” with both beer and soft drinks.
It would ultimately close for good in
1972, but in a final twist may soon be
resurrected by two young entrepreneurs
(see p. 60).