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10 a | finest personality Karl-Josef Krötz Der Weinkenner und Diplom-Ingenieur in Weinbau und Kellerwirtschaft ist seit 30 Jahren Bremer Ratskellermeister. Alexander Skibbe Durch zahlreiche nationale und internationale berufliche Stationen verfügt der Hotel-Manager über viel Erfahrung. Erfolgreiche Weintradition Bereits seit 1989 ist der Weinbau ingenieur Karl-Josef Krötz der Kellermeister im Bremer Ratskeller, der als einer der renommiertesten Adressen im Weinhandel gilt. In seinem Amt knüpft er neue Kontakte, ist bei Pressekonferenzen dabei, absolviert Interviews und ist Mitglied in diversen Jurys. Zudem verkostet Karl-Josef Krötz jedes Jahr um die 3.000 Weine, von denen er ungefähr 150 ins Sortiment aufnimmt. Den aktuellen Markt hat er dabei kontinuierlich im Blick. Daneben hat Karl-Josef Krötz auch viele Management- Aufgaben zu erledigen, wie die Organisation von Veranstaltungen oder Empfängen. Die Arbeit mit Wein begleitet ihn schon sein ganzes Leben: Auf dem elterlichen Weingut in Neef an der Mosel half Karl-Josef Krötz bereits früh in den Steillagen der Weinberge mit. Und so ist Wein für ihn auch mehr als nur ein Getränk, es ist ein Kulturgut mit eigener Aura. Dementsprechend sucht er in seiner Funktion als Kellermeister auch speziell deutsche Weine mit Persönlichkeit und Charakter. So gehört zu den besonders gehegten Schätzen des Ratskellers z.B. der limitierte Senatswein »Erdener Treppchen«, dessen Trauben vom Bremer Weinberg an der Mittelmosel jedes Jahr von einigen Mitarbeitern vom Bremer Martinshof unter Begleitung einiger Bremer und Karl-Josef Krötz geerntet werden. Successful Wine Tradtion Since 1989, wine-growing engineer Karl-Josef Krötz has been the cellarman in Bremen’s Ratskeller, one of the most renowned addresses in the wine trade. In his capacity as cellarer, he establishes new contacts, attends press conferences, conducts interviews and is a member of various juries. In addition, Karl-Josef Krötz tastes around 3,000 wines every year, of which he adds around 150 to his range. He keeps a constant eye on the current market. www.ratskeller-bremen.com Erfahrener Hotel-Manager Der gebürtige Berliner Alexander Skibbe, verheiratet und Vater von zwei Töchtern, hat die Führung im Steigenberger Hotel Bremen übernommen. Zuvor war er bereits für die Steigenberger Hotels in München und Deidesheim verantwortlich. Angefangen hat der berufliche Werde gang von Alexander Skibbe jedoch mit einer Ausbildung als Restaurantfachmann und Koch im Hotel Schweizerhof in Berlin. Es folgten diverse nationale wie auch internationale Stationen als Catering Operation Mana ger und F&B Manager beispielsweise in Frankfurt, Kiew oder Hamburg. Doch auch sonst kann Alexander Skibbe einen reichen Erfahrungsschatz in der Hotellerie branche vorweisen. So hat er in der Vergangenheit bereits in London, Moskau und Baku für internationale Hotelketten gearbeitet. Zu seinen Arbeitgebern zählten dabei etwa Hotelmarken und Unternehmen wie Sheraton, Intercontinental oder Kempinski. Weiterhin leitet er im Sommer die Bayreuther Festspielrestauration als General Manager. Experienced Hotel Manager Berlin-born Alexander Skibbe, married and father of two daughters, has taken over the management of the Steigenberger Hotel Bremen. He was previously responsible for the Steigenberger Hotels in Munich and Deidesheim. Alexander Skibbe’s professional career began, however, with a training as a chef at the Hotel Schweizerhof in Berlin. Various national and international positions as Catering Operation Manager and F&B Manager followed, for example in Frankfurt, Kiev or Hamburg. He has worked for international hotel chains in London, Moscow and Baku. His employers have included hotel brands and companies such as Sheraton, Intercontinental and Kempinski. www.steigenberger.com
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