Festschrift zum Schuljubiläum
Dies ist keine "klassische" Festschrift :-)
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Lauwarmer Reissalat aus Norwegen<br />
250 g Reis (Basmati)<br />
1 Liter Wasser<br />
2 TL Salz<br />
100 g Käse gewürfelt<br />
2 Tomaten<br />
½ Zwiebel<br />
Dill<br />
Olivenöl<br />
Zubereitung<br />
Den Reis unter fließendem Wasser waschen, 1 Liter Wasser mit dem Salz <strong>zum</strong> Kochen<br />
bringen, Reis dazugeben, wenn das Wasser kocht.<br />
Käse in Würfel schneiden und in eine Schüssel legen, Tomaten (ich nehme den Kern raus)<br />
und Zwiebel klein schneiden, beiseite stellen. Nach Geschmack die Zwiebel in der Pfanne<br />
etwas anbraten, dadurch wird sie milder.<br />
Wenn der Reis fertig gekocht ist, abseihen und <strong>zum</strong> Käse geben, eine Minute stehen lassen.<br />
Gemüse hinein geben, den Salat ein bisschen salzen, ein bisschen Olivenöl darüber träufeln<br />
und vorsichtig wenden, ein bisschen Dill darüber streuen. Der Salat sollte lau sein, nicht<br />
warm.<br />
Schmeckt sehr gut zu hellem Fisch oder Fleisch!<br />
„Wenn ihr gegessen und getrunken habt,<br />
seid ihr wie neu geboren; seid stärker,<br />
mutiger, geschickter zu eurem Geschäft.“<br />
Johann Wolfgang von Goethe (1749-1832)
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