KÄNGURU September 2018

GESUNDHEIT KÄNGURU 09 I 18
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> Was dann beim kalten Entzug passierte, war wirklich erstaunlich:
Die ersten zuckerfreien Tage wollte ich nur schlafen. Mit
Kopfschmerzen. Wahnsinn. Dann wurde es besser – Tag für Tag.
In dieser Zeit des Verzichts fielen mir vor allem zwei Dinge auf:
entweder ganz oder gar nicht. Wenn Aufhören – dann richtig. Keine
Alternativen – das Zeug muss raus aus dem Körper. Und nur ein
bisschen schaffe ich nicht.
Überall Zucker!
Wie geschrieben stand bei mir der Wunsch nach einer Hausgeburt
ins – ja wo wohl – ins Haus. Bei wirklich allen Nahrungsmitteln achtete
ich deshalb auf die Inhaltstoffe. So fielen mir Dinge auf, die
mich während meines Probelaufs gar nicht so interessiert hatten.
Im Discounter Bio-Apfelmus ist Zucker drin. Verrückt! Warum?
Eigentlich ist in sämtlichen Bioartikeln vom Discounter Zucker
versteckt. Was ich las, erschreckte mich. Überall und in allem war
Zucker drin. Im den verarbeiteten Produkten sowieso. Der Grund:
Zucker ist ein Geschmacksträger und ein relativ günstiger Rohstoff.
Und er hat spezifische Eigenschaften, die sich positiv auf die
Konsistenz und Haltbarkeit von Nahrungsmitteln auswirken. So
lautete also meine Erkenntnis nach stundenlanger Inhaltsstoffrecherche
auf Packungen in sämtlichen Einkaufsläden: Zuckerfreie
Produkte findet man in verarbeiteten Produkten eigentlich nur in
Bioläden oder in Reformhäusern.
Urlaub für die Geschmacksnerven
Die ersten sechs Monate waren meine konsequentesten. Ich verzichtete
auf sämtliche Zucker-Ersatzstoffe wie Honig und Kokosblütenzucker.
Keine Trockenfrüchte und nur wenig Obst. So lebte ich nun
also wirklich fast zuckerfrei. Mit jedem Tag „ohne“ wurde ich fitter
und – ich nahm während der Schwangerschaft sogar ab. Sehr praktisch.
Insgesamt wiege ich heute zehn Kilogramm weniger als vor
der Schwangerschaft. Ein schöner Nebeneffekt. Und das ohne zu
Hungern. Und noch etwas ist hinzugekommen: Meine Geschmacksnerven
haben sich komplett verändert, als hätten sie sich von dem
ständigen „Zugeballere“ erholt. Ich schmecke viel intensiver.
Mein Mann und meine große Tochter finden es übrigens super,
dass ich inzwischen seit über zwei Jahren zuckerfrei bin. Nach und
nach sind aus unserem Haushalt wie von Zauberhand zuckerhaltige
Getränke, Säfte und Co. verschwunden. Schokolade und Süßkram
habe ich durch Datteln und andere Trockenfrüchten ersetzt
und wenn es Kuchen gibt, backe ich selbst und süße ihn mit Honig
oder Kokosblütenzucker. Selbst Freunde und Bekannte backen
und kochen mittlerweile für mich zuckerfrei. Und wenn nicht, ist’s
auch nicht schlimm – für den Fall der Fälle habe ich immer eine
Packung Datteln in meiner Tasche.
Übrigens – sechs Wochen nach der Schwangerschaft musste ich
den Diabetes-Test noch einmal machen. Das erfreuliche Ergebnis:
Sie ist weg und meine Werte sind mittlerweile besser als die meines
Diabetologen.
Geld oder Gesundheit? Gesundheit!
So – und jetzt mal ganz ehrlich: Aus welchem Grund sollte ich wieder
rückfällig werden? Aus Bequemlichkeit? Mittlerweile weiß ich,
in welchem Regal und in welchem Laden ich zuckerfreie, leckere
Alternativen bekomme. Aus Kostengründen? Die Frage ist doch,
was mir wichtiger ist, Geld oder Gesundheit? Und wenn ich regional
und saisonal einkaufe und selber koche, muss eine zuckerfreie
Ernährung nicht teurer sein. Und keine Sorge – so extrem
wie bei mir muss es ja nicht für jeden richtig sein. Aber ein etwas
bewussterer Umgang mit dem Thema wäre doch schon mal ein Anfang
… sagt euch ein Ex-Zucker-Junkie. Mein Fazit also: Ein Leben
ohne Zucker ist möglich, sinnvoll und macht Spaß! In diesem Sinne:
Wagt euch ans Experiment! Ihr könnt nur davon profitieren.
© cerro_photography/iStockphoto.com
Einen guten Start
in das neue Schuljahr!
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