»feine adressen – finest« – Reutlingen Tübingen Zollernalb 4 19

6,00 , 9 sfr | 38. Jahrgang 

for 

38 

years 

EDITION 

IV/2019 

Gesprächsrunde mit Stephan Mauer, Inhaber Unternehmensberatung Mauer, Dr. Ingmar Hoerr, 

Gründer CureVac AG und Prof. Dr. Hendrik Brumme, Präsident der Hochschule Reutlingen

DAS WICHTIGSTE IST, 

DASS MAN ALS ERSTER 

EINE IDEE HAT UND SIE MIT 

LEIDENSCHAFT UMSETZT. 

LUCIANO BENETTON 

WWW.SCHREINERBECK.DE I WWW.QPLUS-BECK.DE

Liebe Leserinnen, 

liebe Leser, 

© Foto: Roland Beck 

»Wo wir sind isch vorne« – ist der Untertitel des Spielfilms 

Global Player aus dem Jahr 2013. Unsere Heimatregion 

Neckar-Alb und unser Landkreis stehen in ganz unterschiedlichen 

Bereichen an der Spitze. Zum Beispiel in der 

Lebensqualität: In einem bundesweiten Ranking der Landkreise 

und kreisfreien Städte belegte der Zollernalbkreis im 

Jahr 2018 den ersten Platz. Doch was macht unseren Kreis 

so lebenswert? Landschaftlich liegt er in einem besonders 

reizvollen Teil der Schwäbischen Alb. Er ist eine beliebte 

Freizeitregion mit einer Vielzahl an Premiumwanderwegen 

und steht für Naherholung. Unser Wahrzeichen ist die Burg 

Hohenzollern – eine der meist besuchten Burgen Europas. 

Ein starker Mittelstand, familiengeführte Unternehmen 

und zuverlässige, fleißige und verantwortungsbewusste Bürgerinnen 

und Bürger zeichnen insgesamt unsere Region aus. 

Viele namhafte und innovative Firmen in den Wirtschaftsbereichen 

Medizintechnik, Textil- und Bekleidungsindustrie 

sowie Maschinenbau sind hier beheimatet. Und darauf 

dürfen wir stolz sein. Diese bieten unserer Bevölkerung 

zukunftsfähige Arbeitsplätze und überdurchschnittliches 

Einkommen. 

Sportlich gesehen mischen wir in vielen Disziplinen 

vorne mit. Gespannt blicken wir auf ein Großereignis - die 

UCI Mountain Bike Weltmeisterschaft 2020 in Albstadt. 

Vielseitige Kulturangebote und eine reichhaltige Galerien- 

und Museumslandschaft locken Gäste in unsere Region 

und machen die hohe Freizeitqualität mit aus. 

In unserem Landkreis werden gesunde Lebensmittel 

sowie hochwertige und regionale Produkte hergestellt. Großen 

Wert legen wir auf lokale Wertschöpfung, um unsere 

Raumschaft zu stärken. Jeder Einzelne von uns kann durch 

sein Konsum- und Mobilitätsverhalten seinen persönlichen 

Beitrag dazu leisten. 

Wir freuen uns, dass »feine adressen« immer wieder neue, 

besondere Orte und Facetten von unserer Region und den 

Menschen sowie Unternehmen, die dort beheimatet sind, 

präsentiert und bekannt macht. Viel Spaß beim Lesen! 

Ich wünsche Ihnen 

viel Spaß beim Lesen 

Günther-Martin Pauli 

Landrat des Zollernalbkreises

LECH IM JANUAR 2019 

UNSERE HÄUSER HALTEN 

JEDEM DRUCK STAND ... 

Sie träumen schon lange vom eigenen Haus aus Holz? Unverwechselbar 

und einzigartig? Mit uns haben Sie einen kompetenten Partner, der Ihre 

Ansprüche versteht und Ihre Vorstellungen von Holzhäusern verwirklicht. 

Mit regionaler Präsenz und viel Erfahrung. Damit beim Einzug einfach 

alles stimmt. Sie können auf uns bauen. 

HAUSBAU OBJEKTBAU MODERNISIERUNG INDUSTRIEBAU 

Willi Mayer Holzbau GmbH & Co. KG | ZimmerMeisterHaus ® -Manufaktur 

72406 Bisingen | Telefon 07476 94002-0 | www.willi-mayer.de

Inhalt 

Inside 

a regional 

finest news 

6 a-12 a 

© Foto: Ralph Koch 

© Foto: Erich Tomschi © Foto: Traube Tonbach 

© Foto: Adobe Stock 

Bewusst besser essen 

Stéphane Gass, Traube Tonbach 

Naturpark Schönbuch 

Winterliche Hautpflege 

30 

40 

66 

8 

finest food 


Consciously eating better 

finest gourmet 

Interview mit Spitzensommelier 


Interview with world-class sommelier 


finest nature 


Wildlife park Schönbuch 

finest science 

Künstliche Intelligenz 

Computer malt alte Meister 

Artificial Intelligence 

Computer paints old masters 

impressum 

b international 

finest luxury 

Nicht von dieser Welt 

Out of this World 

finest beauty 

Winterliche Hautpflege 

Winter Skincare 

finest yachting 

Cannes Yachting Festival 2019 


30 a-31 a 

40 a-41 a 

66 a-67 a 

74 a-75 a 

82 a 

4 b 

8 b 

16 b 

Liebe Leserinnen und liebe Leser, 

die Tage des Jahres 2019 sind gezählt, 

und wir freuen uns auf den kommenden 

Winter: über Adventsmärkte bummeln, 

Weihnachten mit der Familie feiern, ein 

Silvestermenü genießen, das Feuerwerk 

bestaunen, in einer winterlichen Traumlandschaft 

wandern oder langlaufen, gemütliche 

Abende vor dem offenen Kamin 

verbringen und ein Buch lesen … es 

gibt Vieles, was das Herz in der kälteren 

Jahreszeit erwärmen kann. Mit unserer 

Winterausgabe möchten wir Sie dazu bewegen, 

achtsam und mit offenen Augen 

durch unsere Region zu gehen. Lassen Sie 

sich auf vielfältigste Weise inspirieren. 

Mein Team und ich wünschen Ihnen eine 

besinnliche Adventszeit, schöne Feiertage 

und einen erfolgreichen, glücklichen Start 

ins neue Jahr 2020. Bleiben Sie gesund 

Dear readers, 

the days of 2019 are counted, and we’re looking 

forward to the coming winter: stroll over 

Christmas fairs, celebrate yule with the family, 

enjoy a menu on New Year’s Eve, hike through 

a winter dreamscape or do cross-country skiing, 

there are many things which can warm 

our hearts in the cold season. With our winter 

issue we would like to encourage you to walk 

through our region attentively with open eyes 

and get inspired in the most different ways. 

We wish you a reflective Advent season, merry 

Christmas days and a successful and happy 

start into the new year 2020. Stay healthy! 

Herzlichst Ihr / Sincerely yours 

Wasserstoff – Motor der Zukunft 

56 

finest editorial 

Wasserstoff – Motor der Zukunft 

Hydrogen – Engine of the Future 

56 b 

Thilo E. Höpfl , 

Herausgeber/ Editor

6 a | finest news 

Märchenhafte Lichterwelten beim Christmas Garden 

In seinem zweiten Jahr wartet der Christmas Garden 

Stuttgart mit einem neuen, rund zwei Kilometer langen 

Rundweg auf. Zahlreiche funkelnde, die Nacht erhellende 

Illuminationen verbreiten bis zum 6. Januar 2020 jeweils 

von 17 bis 22 Uhr magische Stimmung. Die Besucher können 

dabei am »Field of Lights« einer perfekt abgestimmten 

Lichtchoreographie beiwohnen oder sich vom mystischen 

»Lasergarten« inmitten der Mammutbäume verzaubern lassen. 

Dazu »feine-adressen«-Grafiker Stefan Melzner: »Wir 

waren letztes Jahr vom wunderschönen Christmas Garden 

so begeistert, dass wir diesen unseren Lesern unbedingt 

vorstellen mussten.« www.christmas-garden.de/stuttgart 

© 05/19 www.im-design.org; Fotos: Becks Restaurant 

© Foto: Christmas Garden Stuttgart 

Die Hochzeitslocation der besonderen Art 

Wörthstr. 93 | 72793 Pfullingen | TEL 07121 / 28 49 30 | www.becks-restaurant.de 

Besuchen Sie uns auf FACEBOOK @beckspfullingen

Wein-Musketier unter neuer Leitung 

Die perfekte Geschenkidee zu Nikolaus, 

Weihnachten oder einfach nur so. 

© Foto: Ingolf Pompe 

Mehr als 30 Jahre lang war Dieter Holzner das Gesicht im Wein-Musketier 

Reutlingen. Jetzt hat er den Korkenzieher weitergegeben an Michael 

Matscheko. Der hat den Anspruch, allen Kunden eine fundierte Beratung und 

ein breites Sortiment zu bieten, gerne und mit großer Überzeugung übernommen. 

Die Liebe und die Leidenschaft für guten Wein waren vorher schon vorhanden. 

Deshalb finden Kunden bei Michael Matscheko auch weiterhin ausschließlich 

Weine aus handwerklicher Herstellung. Am besten testen bei einem 

Besuch an der gut Probiertheke oder einem der Wein-Events. Mehr Informationen 

auch unter www.weinmusketier-reutlingen.de 

Sie möchten einem lieben Menschen 

etwas ganz Besonderes schenken? 

Mit einem Geschenk-Gutschein vom 

Romantik Hotel | Restaurant Hirsch 

auf der Schwäbischen Alb liegen Sie 

goldrichtig. Einfach QR-Code scannen 

oder unsere Website besuchen! 

Private Event bei Anne Kern Concept 

Store in Rottenburg am Neckar 

Ende Oktober feierte Anne Kern, 

Inhaberin von Anne Kern Concept 

Store, mit ihren Kundinnen ein 

rundum gelungenes »Private Event«. 

Sie überraschte dieses Mal mit einem 

VIP Fashion Brunch – ein Mix 

aus Kulinarik, Kunst und Fashion. 

Bei einer Modenschau präsentierte 

Anne Kern individuelle Stilrichtungen 

und setzte neue Impulse zum 

Thema »FairFashion«. Sie zeigte 

ganz klar, wie Nachhaltigkeit und 

Ästhetik in der Fashionwelt funktionieren. 

Der Concept Store kreiert 

ein urbanes Einkaufserlebnis, das 

Mode, Kunst und Design verbindet. 

Abgerundet wurde das Event 

mit Exponaten des Künstlers Angelo 

Scialfa. www.facebook.com/ 

annekern.conceptstore/ 

Inhaberin Anne Kern 

Romantik Hotel | Restaurant Hirsch 

Gerd Windhösel GmbH | Im Dorf 12 

72820 Sonnenbühl-Erpfingen 

07128 9291-0 | info@romantikhotel-hirsch.de


Jetzt in der Motorworld 

Manufaktur Metzingen 

Eröffnung des BOSS Flagship 

Outlet in Metzingen 

© Foto: Photojockey 

Erich Bitter 

Markus Bitter 

chreib deinen Namen drauf und sorge dafür, dass Du 

»Sein verlässliches Auto baust!« 

Diesen Ratschlag erteilte Ferdinand Porsche dem Schwelmer 

Kaufmann, Rennfahrer und Autoimporteur Erich 

Bitter Ende der 60er Jahre. Der Rest ist Geschichte. 1973 

stellte Erich Bitter auf der IAA den mittlerweile legendären 

Bitter CD in Frankfurt vor und schrieb ab diesem Tag 

ein Stück deutsche Automobilgeschichte mit. Am neuen 

Standort Metzingen finden Auto-Enthusiasten sowohl 

aktuelle Modelle wie den »Opel Insignia Edition Bitter« 

als auch historische Bitter Fahrzeuge. Zudem ist das Team 

um Markus Bitter Spezialist für Opel-Oldtimer, die ebenfalls 

zum Verkauf stehen. Zubehör wie Autopflegeprodukte, 

spezielle Öle und Bitter Accessoires runden das Angebot 

ab. Events, geführte Themenausfahrten, Kunst- und Fotoausstellungen 

namhafter Künstler machen den Besuch bei 

Bitter Automotive in Metzingen zu einem Erlebnis. 

www.bitter-cars.de 

V.l.n.r.: Mark Langer, Vorstandsvorsitzender Hugo Boss AG, Topmodel Eva 

Padberg, der britische Weltklassesegler Alex Thomson und Schauspieler 

Jochen Schropp 

Am 20. September 2019 fand das Silent Opening des 

weltgrößten BOSS Outlets statt. Der Fabrikverkauf 

von Hugo Boss legte in den 1970er-Jahren den Grundstein 

für die Outletcity Metzingen. Das schwäbische Textilimperium 

zählt bis heute zu den wichtigsten Marken vor 

Ort. Das imposante Gebäude bietet nicht nur über 5.000 

Quadratmeter Verkaufsfläche, es nimmt Besucher mit auf 

eine Erlebnisreise durch die Markenwelt des international 

erfolgreichen Modekonzerns. 

Neben dem besonderen Einkaufserlebnis wurde großer 

Wert auf eine nachhaltige Architektur mit minimalem 

Energieverbrauch gelegt. Entsprechend ist das Gebäude 

nach dem System der »Deutschen Gesellschaft für Nachhaltiges 

Bauen« mit Platin zertifiziert. 

www.outletcity.com 

© Foto: SagePress 

Reparieren, veredeln oder 

originalgetreu reproduzieren? 

SATTLEREI & POLSTEREI 

FAHRZEUGINNENAUSSTATTUNGEN 

CABRIOVERDECKE 

LENKRÄDER 

CORIO – Das Sattlerhandwerk – Gutenbergstr. 40 – 72555 Metzingen 

07123 / 30 79 111 – info@corio-sattlerhandwerk.de 

www.corio-sattlerhandwerk.de

finest news | 9 a 

Ausstellung »Zellen« 

von Birgit Krins-Gudat 

Die Württembergische 

Philharmonie Reutlingen 

ist das innovativste 

Orchester 2019 

© Foto: Kunstraum 

Birgit Krins-Gudat (Mitte) im Gespräch mit ihren Gästen bei der Eröffnung 

ihrer Vernissage am 12. Oktober 2019 in Dusslingen 

Ein voller Erfolg war die Vernissage »Zellen« der Künstlerin 

Birgit Krins-Gudat, die am Samstag, den 12.10. 

in Dusslingen stattfand. 

Über neunzig interessierte Besucher und Käufer fanden 

den Weg in die Ausstellung, die man noch bis 11.01.2020 

besuchen kann und mit einer Finissage endet. Zu sehen 

sind dort die vielfältigen Arbeiten der Künstlerin: ausdifferenzierte, 

teils großformatige Zeichnungen, experimentelle 

Mal- und Druckarbeiten, sowie ihre plastischen Werke, 

beispielsweise Objekte aus Beton. Die Finissage findet statt 

am Samstag, den 11.1.2020 um 19 Uhr im Rahmen eines 

Neujahrsempfangs im Werk II der Heinz Kurz GmbH, Im 

Steinig 75/1 in Dusslingen. Die Künstlerin ist anwesend. 

Gäste sind herzlich willkommen. www.kunstraum.org 

© Foto: Jürgen Lippert 

Für das bundesweit einzigartige Pilotprojekt »Netz- 

Werk-Orchester – per Livestream aufs Land« wurde 

die Württembergische Philharmonie Reutlingen nun von 

der Deutschen Orchester-Stiftung mit dem Preis »Innovatives 

Orchester 2019« ausgezeichnet. Bei Netz-Werk- 

Orchester streamen die Philharmoniker aus ihrem Studio 

auf die Schwäbische Alb, um dort live und interaktiv Schülerinnen 

und Schüler zu erreichen, die aus Zeit- und Kostengründen 

nicht in die Stadt ins Konzert gehen können. 

www.wuerttembergische-philharmonie.de 

BETTINA BUTSCH-RÜHL 

Parfümerie 

Institut für Ganzheitskosmetik 

Parfums – konzipiert für Duftkenner und Individualisten 

Amouage, Atelier Cologne, Agonist, A Lab on Fire 

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www.kosmetik-tuebingen.de


Auszeichnung für die Metzgerei Failenschmid 

Die Albmetzgerei Failenschmid aus St. 

Johann-Gächingen wurde durch die Jury 

des Magazins »Der Feinschmecker« zum Landessieger 

in Baden-Württemberg und unter die 

500 besten Metzger in Deutschland gewählt. 

Die Qualität von Fleisch- & Wurstwaren sowie 

kompetente Fachkräfte im Verkauf und Produktion 

konnte die Jury überzeugen. Kein Wunder, 

denn die Produkte werden in der eigenen 

Produktion hergestellt. »Für Exilschwaben und 

alle anderen Hungrigen gibt es einen Onlineshop«, 

sagt Inhaber Ludwig Failenschmid, der 

– wie sein ganzes Team – stolz ist auf die Auszeichnung. 

Neben fünf Filialgeschäften betreibt 

die Albmetzgerei Failenschmid noch den 

Landgasthof Hirsch in St. Johann-Gechingen. 

www.failenschmid.de 

Inhaber Ludwig Failenschmid 

© Foto: Beate Armbruster 

Phönix Symposium 

in Rottenburg 

Fachpublikum beim Phönix-Symposium in der vollbesetzten 

Rottenburger Stadthalle 

Anfang September fand in der Rottenburger Stadthalle 

das 7. Phönix-Symposium statt. Bereits am Vorabend 

der Veranstaltung öffnete der Ausrichter Phönix Laboratorium 

GmbH seine Betriebspforten für Besichtigungen, Sonderseminare 

zu Therapiekonzepten und Dunkelfeldmikroskopie. 

Abgerundet wurde der Abend mit einer gemütlichen 

Grillrunde unter freien Himmel. Am folgenden Symposiums-Tag 

gab es interessante Vorträge für die medizinischen 

Fachkreise und eine Industriemesse mit 31 Firmen. Unterschiedlichste 

Themen mit naturheilkundlichem Bezug 

brachten für viele neue Erkenntnisse und einen kollegialen 

Austausch in familiärer Atmosphäre. www.phoenix-lab.de 

© Foto: Phönix Lab

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Einfach schöner wohnen. 

www.fenchel.de 

Ihr kompetenter Einrichtungspartner 

für die Region Stuttgart und Neckar-Alb. 

Neckartenzlingen 

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Walddorfhäslach 

Reutlingen 

Tübingen 

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Tel. 07127 / 9327100


Neues Schwörer Musterhaus in Oberstetten 

Bungalow am Hang – 

Wohnen mit Mehrwert 

Bei einem Pressetermin am 25. November 2019 stellte 

die Firma SchwörerHaus in Oberstetten ihr neues 

Musterhaus vor: Ein KfW-Effizienzhaus 55 als Bungalow 

am Hang – ebenerdig Wohnen mit Mehrwert. Gleich zwei 

Häuser in einem unter Nutzung der Hanglage… von der 

Straßenseite mit der Optik einer zweigeschossigen Stadtvilla, 

von der Gartenseite ein klassischer Bungalow. Die 105 

Quadratmeter Wohnfläche sind variabel konzipiert, z. B. ist 

auch Generationenwohnen oder privat/gewerbliche Nutzung 

möglich. Effiziente Haustechnik und wohngesündere 

Materialien haben oberste Priorität, alle Ausbau- und Ausstattungsmaterialien 

entsprechen den strengen Vorgaben 

des Sentinel Haus Instituts. www.schwoererhaus.de 

sere Zwiefalter Köstlichkeiten. Vor den Toren des Klosters wurde uns 

as beste Getreide weit und breit gedeiht. Ehrt dieses Land und bestellt 

reiche Ernte. Der Hopfen ist die Seele des Bieres. Er schenkt 

ger frisch. Schon Schwester Hildegard von Bingen wusste um die 

es. Tragt mit Andacht dafür Sorge, dass Malz und Wasser sich 

überzeugt euch durch gewissenhafte Verkostungen vom Gelingen der 

on Eis aus unserem Eisgalgen und lagert sie dann im kühlen Grund 

lung des Gebräus zum vorzüglichen Bier erfordert einen festen 

utzet alle Sinne, um den Fortschritt stetig zu überprüfen und betet für 

eile haben. Darum lasset dem Bier immer genügend Zeit zum Reifen. 

erste und Hopfen unsere wichtigste Zutat. Erst wenn das Bier den 

hm für unsere Brüder und Gäste. Füllt es in reine Fässer, gebet ihnen 

ie in die Klosterschänke. Bewahrt die Tradition des Bierbrauens in 

n die Brüder und Braumeister, die euch nachfolgen werden. Arbeitet 

Braukunst und lasst die Menschen im Umland daran teilhaben. 

© Foto: SchwörerHaus 

Verkaufsleiter Tobias Lorenz und Geschäftsführer Alfred Lubik 

Guter Durchblick: Hausmesse 

bei Gutbrod Fenster und Türen 

Als einer der führenden Fensterhersteller in Süddeutschland 

steht Gutbrod Fenster für hochwertige 

Fenster der Premiumklasse – »Made in Baden Württemberg«. 

Neben Qualität und Langlebigkeit wird das Thema 

Nachhaltigkeit bei Gutbrod großgeschrieben. Dieses ökologische 

Denken und Handeln wurde 2016 sogar mit dem 

zweiten Platz des Umweltpreises Baden-Württemberg ausgezeichnet. 

Am 28. + 29. März 2020 bietet Gutbrod Fenster 

bei der jährlich stattfindenden Hausmesse Interessenten 

die Möglichkeit das Unternehmen kennenzulernen und 

bei einer Führungen hinter die Kulissen der Produktion zu 

blicken. Am besten jetzt schon im Kalender notieren. 

www.gutbrod-fenster.de 

Ab sofort 

wieder verfügbar: 

Das Bier, das 

aus dem 

Eis kommt! 

SONDERSUD: 

© Foto: Gutbrod Fenster und Türen 

Benedictus 

Eisbock 

Ich werde in offener Obergärung als 

Weizen-Doppelbock eingebraut und im 

Lagerkeller angefroren. 

Bei diesem traditionellen Verfahren 

wird mir Wasser entzogen und es entsteht 

eine besonders gehaltvolle Essenz: 

malzig-süß, mit Noten von Banane, 

Pflaume und Marzipan.

Max Pechstein 

Tänzerin in einer Bar, 1923/31 

Privatbesitz 

© 2019 Pechstein – 

Hamburg/Tökendorf 

30.11.2019–15.03.2020 

TANZ! MAX PECHSTEIN 

Bühne, Parkett, Manege

14 a | finest title anzeige 

V.l.n.r.: Prof. Dr. Hendrik Brumme, Präsident der Hochschule Reutlingen, Gastgeber Stephan Mauer, Inhaber Unternehmensberatung Mauer, 

Dr. Ingmar Hoerr, Gründer CureVac AG und Thilo E. Höpfl, Herausgeber »feine adressen Reutlingen / Tübingen / Zollernalb« 

Weckruf 

für den Mittelstand! 

Rückläufige Aufträge, Strafzölle, Brexit, digitale Transformation, Wettbewerb um die 

besten Köpfe. Wer als mittelständischer Unternehmer auch künftig erfolgreich sein will, hat viele 

Herausforderungen vor der Brust. Was ist zu tun, um innovationsfähig zu bleiben? 

Stephan Mauer initiierte eine Gesprächsrunde zu diesen Fragen mit Prof. Dr. Hendrik Brumme und 

Dr. Ingmar Hoerr im angenehmen Ambiente des Hofguts Rosenau. 

So viel vorweg: Einfache Antworten auf die komplexen 

Fragestellungen, die derzeit auf den Mittelstand einprasseln, 

konnte es nicht geben. Eine ergebnisoffene, vielschichtige 

Diskussion wurde es dennoch, mit konkreten 

Impulsen für die Unternehmen. 

Kein Zufall also, wenn Ingmar Hoerr gleich zu Beginn 

betonte, dass im Wandel immer auch große Chancen liegen 

– die es zu nutzen gilt. Die jetzige Situation der 

Automotive-Branche kam ja keineswegs plötzlich. Dass 

DIE EXKLUSIV-STORY 

Business-Talk im Hofgut Rosenau 

Verbrennungsmotoren Schadstoffe freisetzen, ist ebenso 

lange bekannt wie die Endlichkeit fossiler Rohstoffe. 

Erschreckend ist eher, wie die deutsche Automobilindustrie 

mit diesen Tatsachen umgegangen ist. Wenn jetzt die 

USA und China Treiber bei der E-Mobilität sind, kann 

dies nicht überraschen. Gerade aber Mittelständler haben 

immer wieder bewiesen, dass in schwierigen Zeiten derjenige 

überlebt, der flexibler, schneller und pfiffiger ist – weil 

man sich rechtzeitig an veränderte Gegebenheiten anpasste.

anzeige finest title | 15 a 

Hoerr betont, dass die Entwicklung neuer Mobilitätskonzepte, 

der Künstlichen Intelligenz (KI) und die hohe Kompetenz 

im Engineering große Potenziale bieten. Aber ein 

Umdenken ist unverzichtbar. Es braucht einen Bewusstseinswandel: 

Junge Leute müssen es wieder cool finden, in 

mittelständischen Unternehmen mit flachen Hierarchien 

zu arbeiten oder sich selbstständig zu machen. Zudem fehlt 

es an einer unbürokratischen Innovationsförderung. 

Weg vom Gießkannenprinzip 

Gezielte Förderung durch Bund, Länder und die EU sind 

daher wichtig. Ingmar Hoerr hat als Beiratsmitglied des 

Europäischen Innovationsrats (EIC) dazu eine gute Nachricht: 

»Wir wollen, dass die besten Projekte durch die EU 

gezielt gefördert werden. Forschungseinrichtungen, aber 

auch mittelständische Unternehmen können künftig Fördermittel 

und nennenswerte Eigenkapitalinstrumente 

beantragen, als ob die Unternehmen einen Investor für 

sich gewinnen wollen. Ziel ist es, die bisherige Gießkannenförderung 

abzulösen und die Mittel in Erfolg versprechende 

Spitzenprojekte mit hohem Innovationspotenzial 

zu lenken. »Ich hoffe«, so Hoerr, »unsere Region Neckar- 

Alb greift zu. Ich bin mir sicher, unsere technologische 

Exzellenz in der Region eröffnet große Chancen auf eine 

Förderzusage!« 

Andere Länder sind uns da bereits einen Schritt voraus. 

In Frankreich beispielsweise wurde mit dem Later-Stage- 

Programm ein 5 Milliarden Euro schweres Instrument über 

die nächsten 3 Jahre für Nachfolgefinanzierungen geschaffen, 

damit Innovationsförderung nicht nur die Entwicklung 

von Prototypen unterstützt, sondern auch den Markteinritt 

finanziert. Eine selbstbewusste Antwort auf die Frage der 

französischen Marktführerschaft. 

Stephan Mauer 

Diplom-Kaufmann Stephan 

Mauer ist Wirtschaftsprüfer 

und Steuerberater und geschäftsführender 

Gesellschafter 

der Mauer Unternehmensberatung 

GmbH 

Wirtschaftsprüfungsgesellschaft Steuerberatungsgesellschaft in Reutlingen. 

Das Team der Mauer GmbH besteht aus Wirtschaftsprüfern, 

Ingenieuren, IT-Spezialisten und Steuerberatern. Sie wurde 2019 

vom Manager Magazin zum besten Wirtschaftsprüfer Deutschland in 

der Kategorie Mittelstand ausgezeichnet – Sieger in den Kategorien 

Digitale Transformation, Restrukturierung und Abschlussprüfung. 

Prof. Dr. 

Hendrik Brumme 

Hendrik Brumme ist seit 

2012 Präsident der Hochschule 

Reutlingen. Seine 

berufliche Laufbahn begann 

1988 bei Hewlett-Packard 

(HP). Er durchlief dort verschiedenste Management-Funktionen, bis er 

zehn Jahre später die Verantwortung für die europäische Computer-Produktion 

übernahm. 2004 wurde er an der internationalen Hochschule 

Reutlingen zum Professor für Logistik und Supply Chain Management 

berufen. 2008 promovierte er an der Erasmusuniversität in Rotterdam. 

Zwischen 2007 und 2012 war er Vizepräsident der Hochschule. 

Das Hofgut Rosenau in Tübingen 

© Fotos: Ralph Koch 

Dr. Ingmar Hoerr 

Dr. Ingmar Hoerr ist Mitgründer 

und Aufsichtsratsvorsitzender 

der CureVac 

AG, Tübingen, sowie Beiratsmitglied 

des Europäischen 

Innovationsrats (EIC) 

für die Europäische Kommission. Daneben engagiert er sich beim 

Ministerium für Bildung und Forschung sowie beim Wirtschaftsministerium 

für den Aufbau der Agentur für Sprunginnovation SprinD. 

Die CureVac AG ist Pionier im Bereich mRNA-basierter Impfstoffe 

und Therapeutika und hat seit ihrer Gründung im Jahr 2000 rund 

400 Millionen Euro an Beteiligungskapital eingeworben, u. a. von 

SAP-Mitgründer Dietmar Hopp sowie der Bill and Melinda Gates 

Foundation. CureVacs Wert wird auf über 1 Milliarde US-Dollar 

geschätzt, womit CureVac als »Einhorn« gilt.


Eine der eindeutigen Botschaften an den Mittelstand, die sich beim Kamingespräch in der Rosenau herauskristallisiert hat: 

»Wenn Ihr selbst nicht die Ressourcen und das Budget habt, dann holt euch für Innovationsprozesse das Methodenwissen einer Hochschule 

oder eines externen Beraters, um eine effiziente Entwicklung anzustoßen.« 

In Deutschland gibt es seit kurzem die Agentur für Sprunginnovation 

in Leipzig. Mit einem Etat von 1 Milliarde 

Euro für 10 Jahre werden disruptive Innovationen unter 

unternehmerischen Gesichtspunkten gefördert. Solche 

unbürokratischen Ansätze unterstützen neue Strömungen 

und neue Gedanken. Bleibt zu hoffen, dass noch wesentlich 

mehr geschieht. 

Nach Einschätzung von Stephan Mauer werden auch mittelständische 

Zulieferer vermehrt in Partnerschaften und 

Kooperationen gehen müssen. 

Partnerschaften als Schlüssel für die eigene Stärke 

Gerade damit aber tun sich Mittelständler traditionell 

schwer. Zu groß ist die Angst, dass der Partner früher oder 

später das Know-how abzieht. Dabei machen gerade die 

Branchengrößen vor, wie Partnerschaft geht – zum Beispiel 

kooperieren BMW und Daimler bei der Entwicklung 

für marktreifes autonomes Fahren. Ähnliche Modelle 

braucht auch der Mittelstand. Entwicklungspartnerschaften, 

um personelle und infrastrukturelle Ressourcen zu teilen, 

helfen allen Beteiligten. Die Lösung wird in der Kunst liegen, 

das Intellectual Property, das eigene geistige Eigentum, 

vertraglich zu schützen. Zudem, so Mauer, werden die 

Automobilhersteller 

ihr Lieferanten-Portfolio 

optimieren. Das 

macht Kooperationen 

und Zusammenschlüsse 

für die Zulieferer 

künftig unumgänglich. 

»Was kommen für neue Technologien? 

Welches sind die neuen 

Geschäftsmodelle? Was heißt das 

für die Services im Umfeld? Die 

mittelständischen Unternehmen 

müssen sich mit diesen Themen 

beschäftigen, bevor es zu spät ist« 

Wandel ist Pflicht 

Viele Mittelständler haben die Notwendigkeit eines Wandels 

noch nicht erkannt, weil die (noch) vollen Auftragsbücher 

abgearbeitet werden. Dies ist für Hendrik Brumme 

ein entscheidendes Problem. Die großen Unternehmen 

haben dafür eigene Abteilungen aufgebaut, der Mittelstand 

kann das nicht leisten. Hier sind die Hochschulen 

in der Pflicht. Sie müssen noch mehr gefordert und gefördert 

werden, enger mit den Mittelständlern zusammen zu 

arbeiten. Sie müssen Ansätze liefern: Was kommen für neue

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Technologien? Welches sind die neuen Geschäftsmodelle? 

Was heißt das für die Services im Umfeld? Die mittelständischen 

Unternehmen müssen sich mit diesen Themen 

jetzt beschäftigen, bevor es zu spät ist. 

Hendrik Brumme: »Wir haben in Baden-Württemberg 

ja nachweislich ein Superbildungssystem. Wir haben 46 

Hochschulen, diese Infrastruktur wird aber viel zu wenig 

genutzt. Wir müssen deren Ressourcen auch dazu nutzen, 

um die Firmen im Land fit zu machen für die Zukunft.« 

Deutschlands 

beste 

Wirtschaftsprüfer 

2019 

Mittelstand 

Dabei wirft Mauer die Frage auf, warum diese Kooperationsmöglichkeiten 

nicht bekannter sind. Ganz einfach ist 

die Antwort darauf nicht, denn dazu braucht es, so Brumme 

weiter, die Unterstützung aus der Politik. Momentan 

beschränkt sich die 

»Die Ingenieure und Berater der Zusammenarbeit auf 

Mauer GmbH haben ein neues große Mittelständler. 

Die vielen kleinen mit 

Tool für kleinere und mittlere 

20 bis 100 Mitarbeitern 

werden gar nicht 

Unternehmen entwickelt, dessen 

Ergebnisse es erlauben, konkrete 

erreicht. Dazu bräuchte 

es neue Konzepte, 

Anknüpfungspunkte für veränderte 

Geschäftsmodelle zu formulieren« die noch zu entwickeln 

sind. Erst dann 

können die Hochschulen auch mit diesen Firmen in den 

Dialog gehen – mit dem Ziel, in Baden-Württemberg den 

Mittelstand gezielt zu stärken. Ein Ansatz dafür könnte das 

neue Tool für einen Potenzialcheck sein, das die Ingenieure 

und Berater der Mauer GmbH gerade auch für kleinere 

und mittlere Unternehmen entwickelt haben. Dessen 

Ergebnisse erlauben es, konkrete Anknüpfungspunkte für 

veränderte Geschäftsmodelle zu formulieren. 

Zugewandte Diskussionen mit gegenseitiger Wertschätzung bestimmten 

die Gesprächsrunde: Stephan Mauer im Gespräch mit Prof. Dr. Brumme 

www.beste-wirtschaftspruefer.de 

Stephan Mauer (links) 

und Florian Kalbfell-Werz 

von der Mauer 

Unternehmensberatung 

Die Mauer Unternehmensberatung GmbH 

Wirtschaftsprüfungsgesellschaft Steuerberatungsgesellschaft 

aus Reutlingen gehört nach einer vom »manager 

magazin« veröffentlichten Studie zu Deutschlands besten Wirtschaftsprüfern 

2019 in der Kategorie »Mittelstand«. 

Zunächst einmal, so Brumme weiter, muss die Botschaft 

an den Mittelstand lauten: Wenn ihr selbst nicht die Ressourcen 

und Budgets habt, dann holt euch für Innovationsprozesse 

das Methodenwissen einer Hochschule oder 

eines externen Beraters, um eine effiziente Entwicklung 

anzustoßen. 

Ermutigend ist das Beispiel Cyber Valley in Tübingen, eine 

der größten Forschungskooperationen Europas auf dem 

Gebiet der KI. Unter der Federführung des Max-Planck- 

Institutes findet ein fruchtbarer Austausch zwischen Wissenschaft 

und Wirtschaft statt. Ein wichtiges Signal, auch 

für andere Bereiche. Laut Brumme wird entscheidend sein, 

dass ein intelligenter Transfer der Grundlagenforschung aus 

dem Cyber Valley über die Hochschulen für angewandte 

Wissenschaften stattfindet, damit die Ergebnisse bei den 

Unternehmen ankommen. Dazu braucht es einen Auftrag 

von der Politik und ausreichende Gelder, um mit den Firmen 

in die entsprechenden Programme gehen zu können. 

Start-up-Unternehmen immer noch Stiefkinder 

Einigkeit besteht darin, dass die Entwicklung von innovativen 

Start-up-Unternehmen in der Region eine hohe Priorität 

haben muss. Hierzu hat die Hochschule Reutlingen 

mit Partnerhochschulen ein griffiges Konzept entwickelt, 

um die richtigen Unternehmen zu entwickeln. Eine Daueraufgabe, 

die derzeit leider nur mit Personal auf Zeitstellen 

besetzt wird. Eine bessere Unterstützung seitens der


BMW und Daimler 

kooperieren zum Beispiel 

bei der Entwicklung für 

marktreifes autonomes 

Fahren. Ähnliche Modelle 

braucht auch der 

Mittelstand. 


Politik wäre wünschenswert, um die jungen Unternehmer 

längerfristig begleiten zu können. 

Stephan Mauer: »Unternehmensgründung ist immer auch 

eine Mentalitätsfrage. Und Mentalität kann nicht durch 

Förderprogramme entwickelt werden.« 

Innovationen entstehen durch Mut und die eigenen Stärken. 

In unserer Region gibt es viele mittelständische Firmen, 

die schon Weltmarktführer sind, sich aber immer noch 

als »Hidden Champion« bezeichnen. Diese müssen sich 

erneuern, so Hoerr, die »Hidden Champions« müssen zu 

»Champions« werden. Sie müssen sich trauen, andere Wege 

als in den letzten 40 Jahren zu gehen. Mit einer neuen 

Generation von jungen Leuten, die auch einmal »Outside 

the Box« denkt. Entscheidend ist, dass der Spirit stimmt. 

Es gibt kein Lehrbuch für Entrepreneurship, vielmehr sind 

Vorbilder erforderlich. Jede Hochschule sollte daher auch 

Dozenten haben, die selbst Gründer waren – und im Zweifel 

auch schon gescheitert sind. So werden Talent und Vorbilder 

generiert, denen 

»Einigkeit besteht darin, dass 

die Entwicklung von innovativen 

Start-up-Unternehmen in der 

Region eine hohe Priorität haben 

muss. Hierzu hat die Hochschule 

Reutlingen mit Partnerhochschulen 

ein griffiges Konzept entwickelt« 

junge Leute nacheifern. 

Das ist dringend 

nötig, findet Hendrik 

Brumme, denn die Zahl 

der Gründungen derzeit 

ist zu niedrig. Jedes 

Jahr nehmen knapp 

1.000 Studierende an 

Programmen seiner Hochschule teil – von der spielerischen 

Entwicklung von Ideen bis zu »wie gründe ich eine Firma«. 

Aber im Schnitt gibt es davon nur zehn Gründungen. 

Prof. Dr. Hendrik Brumme vertritt klare Positionen 

Um das zu ändern, ist ein »Ökosystem« vonnöten, das wir 

in der Region (noch) nicht haben. Ein Umfeld, das den 

Wandel begünstigt, alte Strukturen aufbricht und Interaktion 

ermöglicht. Damit auch Mittelständler »cool und hip« 

sind und die guten jungen 

Leute zum Beispiel nach 

Metzingen kommen oder 

nach Pfullingen. 

Text: matscheko/krafft 

www.mauer-wpg.com 

»Stephan Mauer: »Unternehmensgründung 

ist immer 

auch eine Mentalitätsfrage. 

Und Mentalität kann nicht 

durch Förderprogramme entwickelt 

werden« 

Zum Thema Innovationsentwicklung 

findet am 3. März 2020 im Hotelrestaurant-Achalm in Reutlingen eine vertiefende 

Veranstaltung auf Einladung der Mauer GmbH statt, an der die drei Diskutanten mit weiteren renommierten 

Unternehmern der Region in den Dialog treten, um Impulse für den Mittelstand zu geben. 

Mauer Unternehmensberatung GmbH · Wirtschaftsprüfungsgesellschaft Steuerberatungsgesellschaft 

Ziegelweg 1/1 · 72764 Reutlingen · Telefon +49 (0) 7121/909020 · E-Mail kontakt@mauer-wpg.com

Werte 

vermitteln 

Erfolg 

gestalten 

Erleben Sie erstklassigen Immobilienservice

Wir wissen um den 

besonderen Wert 

von Immobilien 

„Erleben Sie erstklassigen Immobilienservice“ 

– dieser Leitspruch ist für uns mehr als nur 

eine Aussage: Hochwertige Qualität bei der 

Dienstleistung und das Eingehen auf die Individualität 

von Mensch und Immobilie bestimmen 

unser Handeln. 

Mit Engel & Völkers Tübingen profitieren Sie 

von jahrzehntelanger Vertriebs- und Marketingerfahrung 

bei der erfolgreichen Vermarktung 

oder der Suche nach Ihrer Wohn- oder 

Gewerbeimmobilie – egal, ob zum Kauf oder 

zur Miete. Lokal eingebunden, mit einem weltweiten 

Netzwerk und einer breiten Palette an 

individuellen Vermarktungs-Tools und Leistungen, 

bieten wir ein konkurrenzloses Angebot, 

um die richtige Zielgruppe zu begeistern 

oder das passende Objekt zu finden. Wir freuen 

uns, Ihnen nachfolgend einen Einblick in 

die Engel & Völkers Immobilienwelt zu geben. 

Herzlichst aus der Tübinger Altstadt, 

Dietmar Helmle 

Dipl. Betriebswirt (FH) / Inhaber 

Petra Helmle 

Dipl. Betriebswirtin (FH) / Inhaberin

Die Engel & Völkers-Gruppe: 

40 Jahre Professionalität, 

Begeisterung und erstklassige 

Dienstleistung 

Der Erwerb und Verkauf von Immobilien erfordert 

die Expertise erfahrener Makler. Mit 

Engel & Völkers steht Ihnen ein sachkundiger, 

diskreter und objektiver Immobilienmakler 

zur Seite, der Sie von den ersten Überlegungen 

bis zum Abschluss eines Kaufvertrags 

begleitet. 

Engel & Völkers ist ein weltweit führendes 

Dienstleistungsunternehmen in der Vermittlung 

von Wohn- und Gewerbeimmobilien sowie 

Yachten und Flugzeugen. An insgesamt 

mehr als 800 Standorten weltweit, davon ca. 

275 Standorten in Deutschland, bietet Engel 

& Völkers privaten und institutionellen Kunden 

eine professionell abgestimmte Dienstleistungspalette. 

Beratung, Verkauf und 

Vermietung sind die Kernkompetenzen der 

über 11.000 tätigen Personen. Derzeit ist Engel 

& Völkers in mehr als 33 Ländern auf 

fünf Kontinenten präsent. Die Grundlage des 

über 40-jährigen Erfolgs basiert auf intensiver 

Aus- und Fortbildung in einer eigenen 

Immobilien-Akademie sowie auf einer hohen 

Qualitätssicherung des systematisch aufgebauten 

Leistungskataloges. Zusätzlich werden 

die selbstständigen Büros, welche im Rahmen 

des Franchisesystems unter dem Namen Engel 

& Völkers geführt werden, in den Bereichen 

Weiterbildung, Werbung sowie überregionale 

Kunden- und Objektverfügbarkeit unterstützt.

Zuhause im regionalen Markt - 

überregional bestens vernetzt 

Gute Gründe für Ihre Vermarktung mit Engel & Völkers 

• Regionale Beratungskompetenz 

und überregionales Netzwerk 

• Fachkundige Einwertung Ihrer Immobilien 

• Detaillierte Zielgruppenanalyse 

• Etabliertes Shop-Konzept verstärkt die 

Präsenz Ihrer Immobilie am Markt 

• Bankenunabhängigkeit 

• Transparenz und Verlässlichkeit


Horb 

am Neckar 

Rottenburg 

Balingen 

Albstadt 

Eine hohe Lebensqualität, weltweit führende 

Industriebetriebe, die Exzellenz-Universität 

Tübingen und die Nähe zur Landeshauptstadt 

Stuttgart prägen den Kern unseres Tätigkeitsgebiets 

im Landkreis Tübingen. In diesem 

Einzugsgebiet werden jährlich zwischen 

3.100 und 3.500 Immobilien und Grundstücke 

verkauft. Das Preisniveau ist stetig steigend 

und die Nachfrage übersteigt bei weitem 

das Angebot. In naher Zukunft wird es im 

Raum Tübingen durch die Ansiedlung von 

Unternehmen im Bereich der Künstlichen 

Intelligenz sowie Elektromobilität eine weitere 

Nachfragesteigerung geben. Wir kennen 

den regionalen Markt sehr genau und 

übernehmen auf Wunsch auch Vermittlungstätigkeiten 

in den angrenzenden Regionen 

Zollern-Alb und östlicher Schwarzwald. 

Mehr Details zum regionalen Immobilienmarkt 

enthält der Engel & Völkers Wohnimmobilienbericht 

Deutschland, den wir Ihnen 

auf Wunsch sehr gerne zukommen lassen.

Unsere Erfolgsformel für Sie: 

Eine starke Marke weltweit und 

verlässliche Experten vor Ort 

Auf Engel & Völkers können Sie sich verlassen 

– egal, ob es um ein überregionales, vielleicht 

sogar weltweites Immobilienanliegen 

geht oder um ein Objekt in unserem „Ländle“. 

Dabei wenden wir von Engel & Völkers Tübingen 

konsequent unser Unternehmensversprechen 

und die Philosophie an: „Wir bieten 

erstklassiger Immobilienservice – ganz gleich, 

wie hochherrschaftlich oder bodenständig ein 

Objekt ist. Denn wir wissen, dass jede Art von 

Immobilie für einzelne, individuelle Kunden 

passend und wertvoll ist.“ Egal ob feudales 

Haus, Eigentumswohnung mit Renovierungsbedarf, 

nettes Feriengrundstück oder renditeorientierte 

Kapitalanlage. 

Um diesen Anspruch erfüllen zu können, ist 

neben einer bekannten Marke ein starkes Team 

von Mitarbeitern vor Ort entscheidend. Denn 

wir sind überzeugt: die Menschen und Mitarbeiter 

gestalten maßgeblich den Erfolg für 

ein Unternehmen und dessen Kunden. Unser 

derzeitiges Team in Tübingen, bestehend aus 

sieben Personen, hat immer ein gemeinsames 

Ziel: professionelle, erstklassige Dienstleistung 

in allen Fragen rund um Immobilien und 

somit dem Immobilieninteressierten individuelle 

Betreuung, Sicherheit, beste Ergebnisse 

sowie Bequemlichkeit zu bieten. Grundlage 

hierfür sind fundierte, regionale Marktkenntnisse, 

regelmäßige Weiterbildungs- und Qualifizierungsschulungen 

sowie die Förderung von 

fachlichem Nachwuchs, weshalb Engel & Völkers 

Tübingen seit vielen Jahren auch Ausbildungsbetrieb 

für Immobilienkaufleute ist.

So verstehen und leisten wir 

erstklassigen Immobilienservice 

Professionalität & Engagement 

• Bestens ausgebildete Immobilienspezialisten. 

• Umfangreiche, individuelle Vermarktungsmöglichkeiten für jedes Objekt. 

• Unbedingter Wille, das bestmögliche Ergebnis für unsere Kunden zu erzielen. 

(Banken-) Unabhängigkeit 

• Wir konzentrieren uns ausschließlich auf die Vermittlung von Immobilien. 

• Kopplungsgeschäfte wie Baufinanzierung, Versicherungen oder Bausparverträge tätigen 

wir nicht – der Kunde und die Immobilie stehen immer im Mittelpunkt unseres Handelns. 

Verlässlichkeit & Fairness 

• Frei nach dem Motto: „Urteile immer nach dem Tun und nicht nach dem Sagen“ 

• Wir lassen uns an unseren Versprechen und Aussagen messen. 

• Wir nennen keine unseriösen Einschätzungen und Mondpreise – Immobilien sind für 

Eigentümer und Käufer ein gewichtiges Gut und wir wissen um unsere Verantwortung. 

Klarheit & Ehrlichkeit 

• Wir pflegen eine offene und ehrliche Kommunikation mit allen Kundengruppen. 

• Regelmäßige und sachliche Informationen in Form von Besichtigungsberichten 

und Gesprächen sind für uns eine Selbstverständlichkeit. 

Verantwortungsbewusstsein 

• Wir wissen um den besonderen Wert von Immobilien und die damit 

verbundenen geldwerten Beträge. 

• Respekt im gegenseitigen Umgang sowie vor Eigentum und Vermögen ist für uns essentiell. 

• Unsere Kunden verlassen sich auf uns als kompetente Spezialisten. Das ist für uns Verpflichtung.

Erfolg gestalten: 8 Schritte zum erfolgreichen 

1 

2 3 4 

Ihre 

Immobilie 

Gespräche mit 

vorgemerkten 

Kunden 

Exposé- 

Erstellung und 

-Versand 

Auftragserteilung 

Präsentation 

im Internet 

Erstgespräch 

Bewertung 

des Objektes 

Präsentation 

im Shop- 

Vermittlung oder 

Schaufenster 

Erstellung des 

Erstbesichtigung 

vor Ort 

Prüfung der 

Vermarktungsmöglichkeiten 

Energieausweises 

Präsentation in 

Regionalbroschüren 

Erhebung objektrelevanter 

Daten 

bei Behörden 

Anzeigenschaltung 

in Print- und 

Onlinemedien 

Direktmarketing 

durch Nachbarschaftsinfos 

Nutzung des 

Engel & Völkers 

Netzwerks 

Maßgeschneidertes 

Marketingkonzept 

• Realistische, ehrgeizige Preisstellung 

• Detaillierte Zielgruppenanalyse 

• Vielfältige Werbemöglichkeiten 

• Umsetzung nach Abstimmung 

und Zustimmung der Eigentümer 

• Auf Wunsch diskrete Vermarktung

Verkauf Ihrer Immobilie 

5 6 7 8 

Individuelles 

Besichtigungskonzept 

Bonitätskontrolle 

potenzieller Käufer 

Hilfestellung 

bei der 

Haushaltsauflösung 

Aktivitätenreport 

über Verkaufsstatus 

Einzelbesichtigungen 

Verkaufsverhandlungen 

Unterstützung 

des Käufers 

im neuen Objekt 

Aktuelle 

Markt- 

regelmäßige 

informationen 

schriftliche 

Besichtigungsberichte 

Vorbereiten des 

Kaufvertrags 

Übergabeservice 

Auswertung 

Gesprächsberichte 

an den Verkäufer 

von Marketingmaßnahmen 

Vertragsabschluss 

Betreuung und 

Kontakt zum 

Verkäufer 

Wichtige Grundsätze für 

bestmögliche Ergebnisse 

• Regionale Marktkenntnis 

• Kontakt mit möglichst 

vielen potentiellen Käufern 

• Vermeiden von Besichtigungstourismus 

• Regelmäßige Information und 

Kommunikation an die Eigentümer

Leistungspakete 

Für Kaufinteressierte 

• Registrierung mit allen relevanten Suchkriterien 

• Vorabinformation über neue Angebote 

• Individuelle Betreuung - keine Massenbesichtigung von Objekten 

• Vollständige Transparenz und alle Unterlagen zu den Objekten 

• Vorbereitung des Kaufvertrags, Begleitung bei der Übergabe 

• Auf Wunsch Vermittlung von Fach-Handwerkern oder Beratern 

Für Vermieter 

Für Mietinteressierte 

• Mietpreisempfehlung 

• Vorauswahl von Interessenten nach 

Wünschen des Vermieters 

• Bonitäts- und Mieterselbstauskünfte 

• Mietvertragserstellung und Objektübergabe 

inkl. Protokollierung 

• Vorabinformation über neue 

Immobilienangebote 

• Vollständige Transparenz des Objekts 

• Keine Massenbesichtigungen 

• Transparenz bei der Vergabepraxis 

• Objektübergabe inkl. Protokollierung 

Leistungsentgelte 

Bei erfolgreicher Vermittlung einer Kauf- oder Mietimmobilie wird die erbrachte Leistung des 

Maklerunternehmes in Form der Provision / Courtage berechnet. Die Details der Provision werden 

hierbei zum einen vom Markt und zum anderen vom Gesetzgeber geregelt. Gerne informieren wir 

Sie persönlich zu den Themen Bestellerprinzip (bei Mietgeschäften) sowie Provisionsteilung (bei 

Kaufgeschäften). Professionelle Vermittlung ist mehr wert als sie kostet. Garantiert!

Aktiv am Markt 

mit Infobroschüren 

und Online-Angeboten 

Alle Infos auf unserer Webseite 

rund um die Uhr 

engelvoelkers.com/tuebingen 

Alles neu, macht der Mai – 

unser erstklassiger Immobilienservice bleibt! 

Genießen Sie die herbstliche Zeit... 

...und unseren erstklassigen Immobilienservice! 

Die Jahreszeiten ändern sich 

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Lichtblicke in eisiger Winterlandschaft: 

Entdecken Sie erstklassigen Immobilienservice 

ganz entspannt ! 

Immer die passende Lösung fürs Wohnen – 

dank erstklassigem Immobilienservice ! 

September 

Oktober 

November’19 

LIFESTYLE • PERSONALITIES • REAL ESTATE 

POWERED BY ENGEL & VÖLKERS 

JACQUES GARCIA 

Keiner rockt Barock so cool 

wie er – zu Besuch im 

Schloss des Star-Designers 

KÜSTE DER KÜNSTLER 

Picasso, Matisse & Miró 

Das magische Dorf 

Saint-Paul-de-Vence 

BASTIDE 

Wie Frédéric Fekkai und 

Shirin von Wulffen das Lebensgefühl 

der Provence feiern 

LOUIS VUITTON 

Legendäres Handwerk 

mit Symbolkraft – 

ein Werkstattbesuch 

DEUTSCHLAND 6 EUR ÖSTERREICH 6,90 EUR SCHWEIZ 11,80 CHF 

DAVID HOLDER 

Er macht die Macarons 

weltberühmt. Ein Gespräch 

mit dem Chef von Ladurée 

Vive La France 

TRADITION, ESPRIT & HUMOR – DER UNVERGLEICHLICHE CHARME DER FRANZOSEN 

Am Anfang des Erfolgs steht... 

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Ihrer Immobilie. 

Testen Sie unseren erstklassigen Service!

Unsere Expertise ist Ihr Gewinn! 

Wissen Sie, was Ihre Immobilie aktuell wert 

ist? Ganz gleich, ob Sie sich zunächst nur über 

ihren derzeitigen Marktwert informieren möchten 

oder ob Sie Ihre Immobilie zu dem bestmöglichen 

Preis verkaufen wollen: Unsere erfahrenen 

Vermarktungsexperten stehen Ihnen 

gerne mit kompetenter Beratung und fundierten 

lokalen Marktkenntnissen für eine kostenfreie 

und unverbindliche Wertermittlung zur 

Seite. Dasselbe gilt auch für Mietobjekte – wir 

wissen: Immobilienangelegenheiten sind immer 

Vertrauenssache, deshalb freuen wir uns, 

wenn wir Ihnen zur Seite stehen dürfen! 

Ausgezeichnet für langjährige Erfahrung, 

besonderes Engagement für Kunden 

sowie überdurchschnittliche Kundenbewertungen. 

D. & P. Helmle Immobilien GbR 

Berlin, 

Februar 2019 

Dr. Thomas Schroeter 

Geschäftsführer 

Immobilien Scout GmbH 

Ralf Weitz 

Geschäftsführer 

Immobilien Scout GmbH 

URKUNDE 

Sie erreichen uns persönlich von Montag bis 

Freitag von 9.00 bis 18.00 Uhr und am Samstag 

auch gerne nach Vereinbarung. 

Im Internet 24 Stunden erreichbar: 

engelvoelkers.com/tuebingen 

Name, Vorname 

Straße, Wohnort 

Telefon 

E-Mail 

Hinweise zur Verarbeitung Ihrer Daten finden Sie unter 

www.engelvoelkers.com/de-de/tuebingen/datenschutz/ 

Ja, wir sind am Service von Engel & Völkers 

interessiert und bitten um Ihre unverbindliche 

Kontaktaufnahme, um 

... eine Immobilie zu verkaufen / zu vermieten 

... eine kostenlose Immobilien-Bewertung 

zu besprechen* 

... eine Immobilie zu kaufen 

... zukünftig den Newsletter zu erhalten 

... den Wohnimmobilienbericht zu erhalten 

*gültig bis 20. Dezember 2019 


Lizenzpartner der Engel & Völkers Residential GmbH 

Tel. +49-(0)7071-40 78 80 · Tuebingen@engelvoelkers.com 

www.engelvoelkers.com/tuebingen 

Engel & Völkers 


Jakobsgasse 8 

72070 Tübingen 

Service fängt 

beim Porto an. 

Und das zahlt 

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für Sie! 

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IMMOBILIEN- 

MAKLER 

6 weitere Anbieter erhielten 

die Note sehr gut 

Im Test: 23 Immobilienmakler 

in Deutschland 

Ausgabe 9/2019 


Jakobsgasse 8 

72070 Tübingen 

Telefon 070 71 - 4078 80 

engelvoelkers.com/tuebingen

Stärken Sie Ihr wichtigstes Kapital: 

Ihre Mitarbeiter 

Wir unterstützen Sie beim Aufbau und der Umsetzung 

Ihres betrieblichen Gesundheitsmanagements. 

Förderung der Gesundheit Ihrer Mitarbeiter 

Fachkräftesicherung und Fachkräftegewinnung durch BGM 

Steigerung der Motivation und der Leistungsfähigkeit 

Gemeinsam mit der Fairlohnung ® für Ihr einzigartig nachhaltiges 

Gesundheitskonzept 

Unsere Beratungen werden für viele 

kleine und mittlere Unternehmen mit 50% bis 80% gefördert. 

2017 Geprüfte / 2018 

Beratungsqualität 

IFQU - Initiative für die Förderung von 

Qualität in der Unternehmensführung e.V. 

Sprechen Sie uns an: 

Jochen Mutschler · Fachkraft für Betriebliches Gesundheitsmanagement (IHK) 

PT BGM Beratung · Lederstraße 128 · 72764 Reutlingen · Tel. 07121/4330840 · info@bgm-reutlingen.de 

Diese Firmen kümmern sich bereits aktiv um die Gesundheit ihrer Mitarbeiter: 

Munz 

Elektronik 

Systeme 

Maschinen 

für die moderne Fertigungstechnik 

www.bgm-reutlingen.de

20 a | finest beauty anzeige 

Schwaben Aesthetic 

über den Dächern Reutlingens 

Das Reutlinger Pfenning-Areal, zwischen 

GWG und Alter Feuerwache, beherbergt einige ganz 

feine Adressen. Zum Beispiel die von Dr. Mathew 

Muringaseril. Hier, über den Dächern Reutlingens, 

entfaltet der Facharzt für Plastische und Ästhetische 

Chirurgie seine Kunst. 

» 

Schönheit 

ist ein Teil unseres 

Lebens geworden 

« 

Dr. Mathew 

Muringaseril 

© Fotos: Beate Armbruster 

Wer die Praxis von Dr. Mathew 

Muringaseril betritt, staunt. Zuerst 

über den Blick über Reutlingen bis zur 

Achalm und der Alb – wie in einem Penthouse. 

Und dann über das einfühlsame und 

doch von spürbarer Professionalität geprägte 

Wesen des Arztes. Kein Wunder, dass ihn 

eine Patientin als »kompetent, empathisch 

und sehr gewissenhaft« beschreibt. 

Dabei sind es keineswegs nur Frauen, die 

zu dem Schönheits-Spezialisten kommen, 

wie er betont. »Früher war es für Männer 

undenkbar, an ihrer äußeren Erscheinungsform 

etwas korrigieren zu lassen.« Heute 

falle in Deutschland mehr als jeder sechste 

ästhetische Eingriff bereits auf einen Mann. 

Tendenz steigend. 

»Frauen wie Männer verlieren zunehmend 

ihre Scheu vor einer Schönheits-OP 

beziehungsweise Behandlung. Denn inzwischen 

weiß man: Überbehandelte Promis 

mit Schlauchbootlippen oder ohne jegliche 

Mimik sind schlimme Auswüchse, aber 

nicht der Normalfall. Auch kommen die 

Patienten längst nicht mehr nur aus der 

Oberschicht.« Es sei wie beim Golfspielen – 

»das war vor 20 Jahren noch elitär, heute 

ist es als Breitensport etabliert. Diesen Weg 

geht auch die Schönheits-Chirurgie.« 

Intensive Ausbildung 

Mathew Muringaseril hat eine intensive 

Ausbildung genossen: Studium der Humanmedizin 

in Tübingen und Hannover, mehrere 

Jahre Ausbildung zum Facharzt für 

Plastische und Ästhetische Chirurgie bei 

international renommierten Spezialisten – 

unter anderem an der Universitätsklinik in 

Sydney und im Marienhospital Stuttgart. 

Danach acht Jahre Praxis in verschiedensten 

Schönheitskliniken. Kurz: Der Mann 

ist ein ausgewiesener Experte. Und ein 

Segen für seine Patientinnen und Patienten. 

Schließlich trägt es erheblich zu einem

anzeige finest beauty | 21 a 


Im Pfenning-Areal ganz in der Nähe des Tübinger Tors: die Praxis von Dr. Mathew Muringaseril 

Dr. Mathew Muringaseril 

hat eine intensive Ausbildung: 

Studium der Humanmedizin 

in Tübingen und Hannover, 

Ausbildung zum Facharzt für 

Plastische und Ästhetische 

Chirurgie bei international 

renommierten Spezialisten 

guten Lebensgefühl bei, wenn man sich attraktiv findet. 

»Die meisten Menschen, die zu mir kommen, leiden einfach 

an einer Ausprägung ihres Körpers, sei sie angeboren 

oder altersbedingt, die ihnen nicht gefällt.« Und genau das 

könne er ändern. 

Dazu gehört die Korrektur der weiblichen Brust, die mit 

zunehmendem Alter an Straffheit verliert. Dazu gehört die 

Behandlung von Schlupflidern und Falten mit Botox oder 

Hyaluronsäure oder das Absaugen von überschüssigem Fett. 

Eine Spezialität von Mathew Muringaseril ist das Anlegen 

abstehender Ohren. In Deutschland gebe es nur eine Handvoll 

Ärzte, die die sogenannte Fadenmethode beherrschen, 

die er anwendet: »Die ist wenig invasiv, sehr wirkungsvoll 

und geht ambulant. Der Patient muss nicht wie sonst 

wochenlang Verband tragen, sondern ist in der Regel schon 

nach zwei Tagen wieder fit und kann zur Arbeit gehen.« 

Klar sei: »Schönheits-Eingriffe sind im Trend – quer durch 

alle Gesellschaftsschichten. Die Menschen werden immer 

älter. Und sie sind sich bewusst, dass ihre äußere Erscheinung 

und ihr Wohlbefinden zusammenhängen. Kurz: 

Schönheit und unser Äußeres sind Teil unseres alltäglichen 

Lebens und Glücks geworden.« Text: Herbert Grab 

Schwaben Aesthetic above the roofs 

of Reutlingen 

As soon as you enter the surgery of Dr. Mathew Muringaseril, 

you’ll be amazed. First at the view over Reutlingen – like from a 

penthouse. And then at the physician’s nature which is both sensitive 

and yet marked by noticeable professionalism. No wonder 

that patients describe their specialist for plastic and aesthetic surgery 

as »competent, empathic and very diligent«. But women are 

by no means his sole clientele, as he points out. »In the past it 

was inconceivable for men to have corrections made to their appearance.« 

In Germany already more than every sixth aesthetic procedure 

is meanwhile booked by a man. With rising tendency. One 

thing’s clear: »beauty surgery is in vogue – across all social classes.« 

© Fotos: Beate Armbruster 

Schwaben Aesthetic · Dr. med. Mathew Muringaseril · Pfenningstraße 4 · 72764 Reutlingen 

Telefon +49 (0)7121.69 59 209 · www.schwaben-aesthetic.de

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Gut sehen und gut 

aussehen 

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Günstig oder exklusiv? Für Sport oder Business? 

Wir haben die große Auswahl – und immer beste 

Qualität! 

Bei unserer ausführlichen Beratung suchen wir für 

Sie die optimale Lösung – denn Service steht bei uns 

im Vordergrund. 

Wittel Optik ist ein seit Generationen familien 

geführtes Unternehmen – schon immer setzen 

wir auf traditionelles handwerkliches Können und 

auf neueste Technik. 

wittel optik · Kanzleistraße 10 · 72764 Reutlingen · Telefon 0 71 21 / 9 32 60 · www.witteloptik.de

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KörperBau – 

Therapie. Training. Beides. 

Der Anspruch ist hoch: KörperBau in Balingen ist weit mehr als ein Fitness-Studio. Sabine Gehring 

und ihr Mann Jochen sind anerkannte Experten auf dem Gebiet des ganzheitlichen sportwissenschaftlichen 

Trainings, das sich konsequent an den konkreten Belastungen des Menschen orientiert. 

Vorteil für die Kundinnen und Kunden des Gesundheitszentrums: 

Sie profitieren von der Expertise und 

dem Anspruch von KörperBau. Das dortige Bewegungstraining 

ist gezielt auf die Anforderungen zugeschnitten, 

die Alltag und Sport mit sich bringen. Und es ist für jeden 

Menschen geeignet. 

»Therapie und Training« – ein Slogan, den man inzwischen 

an fast jeder Ecke liest. Doch was meist dahinter steckt, sind 

standardisierte Trainingskonzepte an eindimensionalen Gerätezirkeln, 

die einzelne Muskeln trainieren. Jochen Gehring: 

»Natürlich kann man sich dadurch verbessern, vor allem 

wenn man bis dato nicht sehr viel für sich gemacht hat.« 

Doch der Durchbruch bleibt bis heute aus: Trotz unzähliger 

solcher Angebote und Fitness-Studios, in denen die 

Menschen an ähnlichen Geräten trainieren – die Zahl 

der Menschen mit Rückenschmerzen ist nicht rückläufig. 

»Weil dieses eindimensionale Gerätetraining nichts mit den 

Anforderungen des Alltags zu tun hat«, erklärt der Experte. 

KörperBau bietet stattdessen ein Training an, das sich ganz 

speziell den jeweiligen Anforderungen der Patienten und 

Kunden widmet. Betreut von studierten Sportwissenschaftlern 

können sie so Ihr Ziel erreichen: sich schmerzfrei im 

Alltag zu bewegen. Der Erfolg gibt den Initiatoren recht. 

KörperBau – Therapy. Workout. Both. 

Do you finally want to feel training success and do away with 

standard routines? Then KörperBau is spot-on your place to be. 

Every human is unique and must also be guided as such. Drop by 

and convince yourself. 

– persönlich 

– einzigartig 

– zielführend 

Sportwissenschaftliches Training 

im KörperBau – immer perfekt betreut 

»Das Ziel ist 

klar: schmerzfrei 

im Alltag.« 

Jochen und Sabine Gehring bieten höchste Qualität 

in der Ergo-Physio und Osteopathie 

© Fotos: KörperBau, Keidel Fotografie 

KörperBau GmbH · Hauptwasen 7 · 72336 Balingen · Telefon: 07433 2780070 · E-Mail: info@koerperbau.de · www.koerperbau.de


Bieten ein professionelles Umfeld für 

kreatives Arbeiten und zufriedene Mitarbeiter: 

» « 

Astrid und Ralf Steinhoff 

Ein wahrgewordener Traum 

Aus der Eifel kommend zog Kerstin Katter im Oktober 2018 

nach Reutlingen, um ihrer Karriere als Friseurin bei Steinhoff Haardesign neuen Schub 

zu geben. Nun blickt sie zurück und zieht ein äußerst positives Fazit. 

Am 1.10.2018 war es soweit: mein erster Arbeitstag 

bei Steinhoff Haardesign in der alten Feuerwache 

in Reutlingen. Beruflich und persönlich war dies die beste 

Entscheidung meines Lebens. Damals schrieb ich: Ich bin 

angekommen. Heute weiß ich: ich habe Heimat gefunden. 

Heimat in meiner Berufung als Hair & 

Beauty Artist. Heimat in einem professionellen, 

inhabergeführten Unternehmen. 

Heimat in Kollegen und Kunden, die zu Freunden wurden. 

Diese Freude hat mir große Energie verliehen und ich habe 

Gas gegeben. Mit grenzenloser Unterstützung haben es mir 

Astrid und Ralf Steinhoff ermöglicht, 18 Fortbildungen 

innerhalb eines Jahres zu absolvieren. Dazu Spezialisierungen 

im Calligraphy Cut, im Brautservice und in der typ- und 

wesensgerechten Styleberatung. 

Positiv zu erwähnen ist die unkonventionelle (Nachwuchs-) 

Förderung bei Steinhoff für Quereinsteiger. Wir heißen 

sowohl Berufsstarter als auch lebenserfahrene Leute mit 

gestalterischem Geschick sowie Wiedereinsteiger herzlich 

willkommen. Innerhalb eines Jahres erlernt jeder bei uns im 

Rahmen einer komprimierten, individuellen 

Ausbildung ein solides Basiswissen, um 

sich danach spezialisieren zu können. 

Ich lebe meinen Traum des hochprofessionellen und kreativen 

Arbeitens in einem persönlichen Umfeld und 

kann nur jedem Friseur sagen: verharre nicht in Unzufriedenheit, 

denn es gibt sie, diese Arbeitgeber, die 

Deine Fähigkeiten zu schätzen und zu fördern wissen. 

Text: Steinhoff Haardesign / Thilo E. Höpfl 

www.friseur-reutlingen.de 

© Foto:s Ralph Koch 

Absolut glücklich bei Steinhoff Haardesign: Kerstin Katter Wohlfühl-Oase für die Kunden: der Salon von Steinhoff Haardesign in der alten Feuerwache


UL-Boostering ® 

Sanfte 

Verjüngung 

Viele Frauen in mittleren Jahren kennen 

das: Sie fühlen sich jung und vital. Doch 

wenn sie in den Spiegel schauen, stellen sie 

fest – im Gesicht haben die Jahre erkennbare 

Spuren hinterlassen. Eine Erkenntnis, die 

weh tut. Die Reutlinger Dermatologin und 

Schönheits-Spezialistin Dr. Monika Brück 

hat sich zur Aufgabe gemacht, Innen und 

Außen wieder in Balance zu bringen. Denn 

sie ist Expertin für sanfte Verjüngung. 

ein jugendliches Strahlen, auf das ich immer so 

»Mstolz war – es ist weg. Stattdessen sehe ich oft 

müde aus und traurig. Dabei fühle ich mich eigentlich gar 

nicht so.« Sätze wie diese bekommt Monika Brück häufig 

zu hören. »Viele meiner Patientinnen haben sich lange Jahre 

für andere, für ihre Kinder und die Familie engagiert«, sagt 

sie. »Und dann – eines Tages nehmen sie plötzlich wieder 

sich selbst wahr. Ein Blick in den Spiegel oder die Bemerkung 

einer guten Freundin kann ein solcher Augenöffner 

sein.« 

Und es reift bei den Betroffenen der Wunsch, auch mal wieder 

ihre eigenen Bedürfnisse und ihr eigenes Leben in den 

Vordergrund zu rücken. Das seien oft durchaus schmerzhafte 

Momente, von denen ihre Patientinnen berichten, erzählt 

Monika Brück. Die renommierte Schönheits-Spezialistin 

genießt weit über die Region hinaus einen hervorragenden 

Ruf – in der Branche ebenso wie unter ihren Patientinnen. 

Ihr »Geheimnis«: Sie gibt anderen Frauen wieder ein 

Stück ihres jugendlich frischen Aussehens und damit auch 

ein Stück Lebensqualität zurück. 

Dermatologin und Schönheits-Spezialistin 

Dr. Monika Brück 

Jünger, aber nicht »gemacht« 

Dazu hat sich die Mutter von zwei Kindern und engagierte 

Ärztin weltweit bei den Besten ihres Fachs weitergebildet 

und ihre hoch wirksamen Behandlungsmethoden 

entwickelt. Heute ist sie gefragte Referentin auf Ärztekongressen 

und schult ihre Kolleginnen und Kollegen darin, 

wie moderne, sanfte und natürliche, aber äußerst effektive

anzeige finest beauty | 27 a 

Verjüngungsverfahren funktionieren. Und die Redaktionen 

großer Frauenzeitschriften wie »Cosmopolitan« bitten sie immer 

wieder um ihre Expertise zu Fragen der ästhetischen 

Medizin. 

Das von ihr entwickelte sanfte ästhetische Verfahren namens 

UL-Boostering ® wirkt wie eine Kur auf die Regenerationsfähigkeit 

der Haut. Mit UL-Boostering baut Monika Brück 

innerhalb weniger Wochen die Stützfunktion des Gewebes 

auf. Die Haut kann wieder mehr Feuchtigkeit speichern, ein 

natürlicher Verjüngungsprozess kommt in Gang. Das Ergebnis: 

Die Haut wird straffer, die Patientinnen sehen frischer 

und jünger, aber nicht »gemacht« 

aus, sondern vollkommen natürlich. 

Kein Wunder, dass unlängst 

eine Patientin nach ihrer Behandlung 

nur noch meinte: »Toll, einfach 

toll. Ich bin begeistert.« 

Sehr zur Freude von Monika 

Brück: »Die Momente nach der 

Behandlung, wenn wir gemeinsam 

das Ergebnis anschauen und meine 

Patientin darüber sichtlich glücklich 

ist – das sind wirklich unbezahlbare 

Momente.« 

Übrigens: Eine UL-Boostering 

Kur verlangsamt den weiteren 

Was ist UL-Boostering ® ? 

UL-Boostering ist eine von der Reutlinger 

Dermatologin Dr. Monika Brück entwickelte 

Methode der ästhetischen Medizin. Die ganzheitliche 

Verjüngungs-behandlung kombiniert 

hochfokussierten Ultraschall mit zusätzlichen 

straffenden Maßnahmen. Das wirkt sich positiv 

auf die Alterungsprozesse von Gesicht, Hals 

und Dekolleté aus. Die Methode funktioniert 

ohne jeglichen operativen Eingriff. Der erste 

Effekt tritt in der Regel sofort nach der ersten 

Behandlung ein und verstärkt sich im 

Laufe der folgenden Wochen und Monate. 

»Mit UL-Boostering 

verjüngt sich die Haut auf 

natürliche Weise« 

Alterungsprozess deutlich und wirkt präventiv. Diese Wirkung 

unterstützt die Dermatologin mit einer eigens dafür entwickelten 

Pflegeserie: Dr. Brück Skin Care. Ausprobieren lohnt 

sich. 

Text: Herbert Grab 

UL-Boostering ® : Gentle rejuvenation 

A lot of middle-aged women know this: they feel young and fit. 

But when looking into the mirror, they have to admit: the years 

have left their marks on their faces. A recognition that hurts. Dermatologist 

and beauty expert Dr. Monika Brück has set herself 

to rebalance inside and outside. The renowned beauty specialist 

enjoys an excellent reputation far beyond our region – in her trade 

just like among her female patients. 

Her »secret«: she gives back to other 

women some of their young, fresh 

look and thus also a bit of life quality. 

Because she’s the expert for gentle 

rejuvenation. 

© Foto: Beate Armbruster / Ralph Koch 

Hautarztpraxis Dr. Monika Brück · Obere Wässere 9 · 72764 Reutlingen · Telefon: 07121.6246652 · www.hautarzt-dr-brueck.de

28 a | finest health anzeige 


Rote Karte für rote Nasen 

Wir kennen ihn alle, den leichten Infekt, der von Zeit zu Zeit jeden ereilt. Man 

fühlt sich abgeschlagen, Kopf und Gelenke schmerzen, der Hals tut weh, nicht selten 

kommt Fieber hinzu. Wer seine Abwehrkräfte stärkt, kommt damit besser klar. 

Es ist im Grunde ganz einfach. So empfiehlt Heilpraktikerin 

Ulrike Gaiser aus Wannweil, sich vitaminreich zu 

ernähren und ausreichend zu schlafen. Mit Wechselduschen, 

Saunabesuchen oder Sport stärken Sie Ihre Abwehrkräfte. 

Auf diese Weise schaffen Sie eine gute Basis, um gegen die 

kleinen grippalen Attacken gefeit zu sein. 

Zusätzlich greift die erfahrene Heilpraktikerin jetzt wieder 

verstärkt zu naturheilkundlichen Therapien, die dazu beitragen 

können, das Immunsystem zu stärken. »Gerne empfehle 

ich meinen Patienten als Ergänzung zu den bereits beschriebenen 

Maßnahmen phöno Gripp. Dieses Mittel regt die 

Heilpraktikerin Ulrike Gaiser 

natürlichen Immunprozesse an. So kann sich der Organismus 

besser gegen Krankheitserreger wehren und das Gleichgewicht 

wiederherstellen.« 

Red card for red noses 

We all know it, the slight infection which befalls each of us from 

time to time. Those who strengthen their immune defences can deal 

with it better. Phönix preparations, as Ulrike Gaiser offers them in 

her naturopathy practice, can also be helpful: »They excel by their 

consistently high quality and the perfect combination of the individual 

ingredients«. 

V.l.n.r.: Blauer Eisenhut, Sonnenhut und Wasserhanf sind Wirkstoffe des homöopathischen Arzneimittels phöno Gripp 

© Foto: pixabay 

Praxis für Naturheilkunde & ganzheitliche Medizin · Ulrike Gaiser · Heilpraktikerin · Johannesstr. 2 · 72827 Wannweil 

+49 (0)7121.695 0079 · www.naturheilpraxis-gaiser.de 

www.phoenix-lab.de 

Phönix Laboratorium GmbH 

Detox und Bodycare vom Profi - seit 4 Generationen 

Heilmittel und Pflegeprodukte. 

Natürlich - hochwertig - bewährt. 

Für Menschen, die es sich wert sind. 

Ihre Naturheilpraxis oder Fachapotheke berät Sie gerne ! 

Phönix Laboratorium GmbH Benzstraße 10 D-71149 Bondorf

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Solide Verbindung 

Vertrauen 

und Kompetenz 

»Uns ist es wichtig, unseren Patienten 

ein gutes Gefühl zu geben« 

Glücklich, wer das hat: einen Zahnarzt, 

der uns sympathisch ist, dem wir vertrauen und 

der – ganz wichtig – sein Handwerk wirklich 

versteht. Einer, auf den diese Beschreibung ebenso 

zutrifft wie auf seine Kollegen und sein 

ganzes Team, ist Dr. Thomas Schnabel von »32 

gesunde Zähne«, dem Zentrum für Zahnheilkunde 

in der Mössinger Grasshoppersstraße. 

Dr. med. dent. Thomas Schnabel 

Ihre Zähne sind wertvoll. Ohne dass man darüber nachdenkt 

sorgen sie täglich dafür, dass Sie Ihre Nahrung 

aufnehmen können. Dass Essen Spaß macht. Aber nicht nur 

das: Schöne und gesunde Zähne wirken positiv – auf unser 

äußeres Erscheinungsbild, auf unser Wohlbefinden, und sie 

haben großen Einfluss auf unsere gesamte Gesundheit. 

Gründe genug, seine Zähne gut behandeln zu lassen. Am 

besten dort, wo Vertrauen und Kompetenz eine solide Verbindung 

eingehen. Thomas Schnabel hat im Mössinger Zentrum 

für Zahnheilkunde ein Team um sich geschart und entwickelt, 

das alle zahnmedizinischen Felder abdeckt – von der 

Vorsorge über klassische Maßnahmen zur Erhaltung Ihrer 

Zähne oder Eingliederung von hochwertigem Zahnersatz 

bis hin zur zahnärztlichen Chirurgie und Implantologie. 

Grasshoppersstr. 39, 72116 Mössingen 

Telefon: 07473-8442 www.32gesundezaehne.de 

Selbst ästhetische Eingriffe am Zahnfleisch oder das professionelle 

Aufhellen Ihrer Zähne gehört zum Angebot der Praxis. 

»Für jede Fragestellung haben wir einen speziell qualifizierten 

Zahnarzt in unserem Zentrum«, erklärt er. 

Im praxiseigenen Dentallabor, ausgestattet mit modernster 

Scanner-Technologie, ist ein passgenauer Zahnersatz 

schnell und unkompliziert erstellt. Jeden Montag, Dienstag 

und Donnerstag bietet die Praxis Sprechstunden bis 20 

Uhr an, donnerstags finden Narkosebehandlungen statt, 

und für die kleinen Patienten gibt es sogar eine spezielle 

Kindersprechstunde. 

Thomas Schnabel: »Uns ist es wichtig, unseren Patienten ein 

gutes Gefühl zu geben und ihnen für jede individuelle Situation 

eine sehr gute Lösung auf höchstem technischen und 

handwerklichem Niveau anzubieten.« 



Dr. Thomas Schnabel kann sich neben seiner langjährigen 

Berufserfahrung auch auf sein engagiertes Team sowie seine mit modernster 

Technik ausgestatteten Praxisräume verlassen 

Solid combination: trust and competence 

You’re a lucky dog if you’ve got this: a dentist who you like, who 

you trust and – quite important – who really knows his craft. 

One for whom this description fits equally well as it does for his 

colleagues and the whole team, is Dr. Thomas Schnabel from 

»32 gesunde Zähne« (32 Healthy Teeth), the dentistry centre in 

Mössingen’s Grasshoppers Street. His team covers all fields of dentistry. 

»For every problem we have a specially qualified dentist at 

our centre«, he explains.


Wer sich mit Produkten ernährt, 

die handwerklich solide hergestellt 

wurden, kann sicher sein: Das ist 

gesund – und es schmeckt 


Wenn´s gesund ist, schmeckt´s nicht. So jedenfalls hieß es früher. Heute ist es genau umgekehrt. 

Wer sich mit Produkten ernährt, die nicht aus der Fabrik kommen, sondern handwerklich solide 

hergestellt wurden, kann sicher sein: Das ist gesund – und es schmeckt. Wir haben uns in der 

Zollernalb-Region umgesehen und festgestellt: Die Festtafel für Bewusst-Esser ist üppig gedeckt. 

Hier ein paar Tipps – nicht nur für die kommenden Feiertage. 

Die meisten Eier, die im Ländle verzehrt werden (65 

Prozent), haben im Schnitt rund 700 Kilometer 

Transportweg auf der »Schale«, bevor sie auf dem Frühstückstisch 

oder in den Weihnachtsplätzchen landen. Wenn 

Sie Eier aus der Region essen wollen – die Eier-Kennzeichnung 

gibt Aufschluss: Steht auf dem Stempel nach 

dem »DE« für Deutschland eine »08«, dann kommt das Ei 

aus Baden-Württemberg. Oder Sie kaufen Ihre Eier bei 

Familie Hölle vom Steinefurthof in Geislingen-Binsdorf. 

Diese Eier kommen von buchstäblich glücklichen Hühnern, 

die gesundes Futter und beste Lebensbedingungen 

genießen. Das schmeckt man. Wo´s die guten Eier im regionalen 

Einzelhandel gibt, erfährt man auf der Homepage 

des Steinefurthofs. 

Zebufleisch: die Delkatesse für Kenner 

Auch Jürgen Pieper gehört zu denen, die mit Vernunft 

und Verantwortungsbewusstsein zu Werke gehen. Er 

züchtet im Laitgai nahe Hechingen 

Zwergzebus, das sind Rinder, 

die ursprünglich aus Sri Lanka 

stammen. »Zebus sind wilder und 

scheuer als andere Rinder. Und ihr 

Fleisch schmeckt sensationell.« Das 

© Foto: Steinefurthof 

Hochwertige 

Hühnereier 

kommen von 

Steinfurthof der 

Familie Hölle

finest food | 31 a 

liegt nicht nur daran, dass Jürgen Piepers Tiere die meiste 

Zeit im Freien verbringen – auf Wiesen, die nie Kunstdünger 

sehen. Das liegt auch daran, dass ihr Fleisch sehr 

kurzfaserig und dadurch sehr zart ist – ganz abgesehen 

davon, dass Zebufleisch extrem mager und cholesterinarm 

ist. Kurz: Für Kenner ist Zebu eine absolute Delikatesse. 

Nudeln und Soße: das entscheidende Detail 

Für viele leidenschaftliche Esser sind das Wichtigste auf 

dem Teller: Nudeln und Soße. Und auch da hat die Region 

etwas ganz Besonderes zu bieten: die Nudelmacherin 

Ute Peglau in Balingen. »Gute Nudeln brauchen viel 

Liebe zum Detail und allerhöchste Sorgfalt«, sagt sie. Und 

ihre Philosophie ist ganz einfach: »bewährte Handarbeit«. 

Sie verarbeitet ausschließlich hochwertige Rohstoffe aus 

der Region, ohne Konservierungs- oder künstliche Farboder 

Geschmackstoffe und hat eine Bio-Zertifizierung. 

Ihre Nudelspezialitäten stellt sie täglich frisch her. Unter 

anderem servieren vier italienische Restaurants und ein 

Hotel in der Region die Pasta der Nudelmacherin. 

Bekannt für ihre zartes und cholesterinarmes Fleisch: Zebu-Rinder 

von der Zollernalb 

© Foto: Jürgen Pieper 

Ein Edelbrand: der krönende Abschluss 

Und wenn dann das Mahl weihnachtlich üppig war, der 

Mensch zufrieden und Bauch voll ist – die passende Gelegenheit 

für einen guten Edelbrand. Zum Beispiel von 

Thomas Beck, der die Tradition der Mosterei und Brennerei 

seiner Familie in Hechingen-Weilheim zu neuen 

kulinarischen Höhen führt. Der professionelle Destillateur, 

zertifizierte Edelbrandsommelier und amtlich anerkannte 

Spirituosenfachmann verarbeitet »alles, was unsere Heimat 

an gesundem Obst und Beeren hergibt: Äpfel, Birnen, 

Quitten, Steinobst, Kirschen oder Waldbeeren aller Art«, 

erzählt er. Rund 20 verschiedene Edelbrände und Liköre 

destilliert Thomas Beck. Und die schmecken. 

Unser Tipp: Alles probieren. 


Gute Nudeln brauchen viel Liebe zum Detail und allerhöchste Sorgfalt 

bei der Handarbeit 

© Foto: Die Nudelmacherin 

Consciously eating better 

People who live on products that are not factory-made, but produced 

with quality and dedication, can be sure: this is healthy – and 

tasty. The banquet table for conscious eaters is richly laid in the 

Zollernalb region. With eggs from the Steinefurthof in Geislingen- 

Binsdorf, for instance. These come from hens which enjoy a healthy 

feed and optimum living conditions. Or Jürgen Pieper’s zebu meat 

which is regarded as a mouth-watering delicacy among connoisseurs. 

Those who are keen on pasta, will make a find at noodle 

maker Ute Peglau. Her philosophy: »proven handwork«. And 

only finest local ingredients. Not to forget noble brandy sommelier 

Thomas Beck who distills about 20 different top brandys and 

liqueurs. And boy, do they taste delicious! We suggest: have a try. 

Leckere Edelbrände oder Liköre runden jedes Festmahl 

harmonisch ab 

»Bewährte Handarbeit 

und nur hochwertige Rohstoffe 

aus der Region« 

© Foto: Brennerei Beck

32 a 

Steinefurthof 

C. & M. Hölle GbR Steinefurthof · 72351 Geislingen-Binsdorf 

Tel.: +49/7428 8129 · www.steinefurthof.de · info@steinefurthof.de 

Zollernalb Zebus 

Delikates Edelfleisch vom kleinen Wildrind aus Sri Lanka 

Laitgai 3, 72379 Hechingen · Tel: +49/7471 622731 

Mobil: +49 / 173 6640715 · E-Mail: info@zollernalb-zebus.de 

Wissen woher’s kommt – kaufen wo man sich kennt! 

Der Steinefurthof ist ein Familienunternehmen mit Tradition und fest 

verwurzelten Strukturen, die in den letzten Jahrzehnten langsam 

gewachsen sind. Mit Stolz können wir auf über 60 Jahre Erfahrung in 

der Hühnerhaltung zurückblicken. Groß ist die Verantwortung, die wir 

für unsere Tiere und Kunden tragen. Der Ansporn, zu den Besten zu 

gehören, heißt Tierwohl in den Ställen zu leben, nur das hochwertigste 

Futter einzusetzen und Frische durch kurze Transportwege zu 

garantieren. Hinter dem Steinefurthof steht die Familie Hölle und ein 

hoch engagiertes Mitarbeiter-Team! 

Wir betreiben auf dem Schweitzer Hof einen Reitstall und züchten leidenschaftlich 

Buckelrinder auf ökologische Weise. Unsere Zebus grasen 

ganzjährig auf Weiden rund um die Zollernburg. Das Zebufleisch ist unverwechselbar. 

Zart, mager und kolesterinarm – Attribute, die dieses 

Edelfleisch höchsten Ansprüchen an Geschmack entsprechen lässt. Eine 

Besonderheit wie beispielsweise Edelhirschfleich. Die delikaten Edelfleisch- 

und Wurstwaren sind bei uns im Hofladen erhältlich und können 

auf Wunsch auch von uns versendet werden. Wir freuen uns auf Sie. 

Zollernalb Zebus, finest breed for exellent meat quality – 

the small wild cattle from Sri Lanka at our »Schweitzer Hof« 

you can take the rare pleasure to obtain high quality meat and 

meat products from our small wild cattle; the Zwergzebu. Offerings 

are available at our farm shop. Feel free to pre-order 

your exceptional taste experience. 

Die Nudelmacherin 

Neuestr. 53 · 72336 Balingen · Tel. +49/7433 9985566 

www.die-nudelmacherin.de 

Brennerei Beck 

Burgstraße 3 · 72379 Hechinge- Weilheim · Tel.: +49/7471 620630 

info@mostkelterei-beck.de · www.mostkelterei-beck.de 

Essen ist ein Bedürfnis – und frische Nudeln ein Genuss! 

Haben Sie schon einmal frische Nudeln, Spätzle und Maultäschle aus 

der Zollernalb-Region genossen? In der Manufaktur der Nudelmacherin 

zählt bewährte Handarbeit. Und in diesen Produkten wird nur verwendet, 

was auch hineingehört. Denn Inhaberin Ute Peglau verarbeitet 

ausschließlich hochwertige Rohstoffe. Ergänzt wird ihr Sortiment von 

selbstgemachten getrockneten Nudeln, Soßen und Pestos sowie weiteren 

regionalen Produkten. Die auf Wunsch natürlich liebevoll verpackt 

werden. Besuchen Sie den kleinen, feinen Laden und genießen Sie die 

besondere Atmosphäre gerade in der Winterzeit. 

Ute Peglau freut sich auf Ihren Besuch. 

Wir leben und lieben Qualität mit Genuss. Und dies alles in Sichtweite 

der Burg Hohenzollern in Hechingen-Weilheim. 

Für unsere feinen Brände verarbeiten wir Früchte, Kräuter und Wurzeln 

aus der Region sowie aus überregionalem und internationalem Anbau. 

Großer Beliebtheit erfreuen sich Ingwer-Geist, Gin, Schwaben-Zoti und 

Orangen-Geist. Neben weiteren Bränden bieten wir mit diversen Bränden 

gefüllte Pralinen, hochwertige Öle, Essige und Pestos. Alle edlen 

und feinen Brände sowie die weiteren Produkte sind immer freitags 

zwischen 17 und 19 Uhr oder nach Absprache im Destillate-Zimmer in 

der Burgstraße 3 zu erhalten. 

Dazu Thomas Beck: »Wenn Sie genießen können und wollen, 

wenn Sie Sinn für Außergewöhnliches haben, sind Sie bei uns 

an der richtigen Adresse. Wir freuen uns auf Ihren Besuch«

finest shopping | 33 a 

Das Besondere genießen 

Die Tübinger Haaggasse ist um eine feine Adresse reicher: Wenige Meter unterhalb 

des Rathauses wartet Andreas Schmid mit feinsten Weinen, hochwertigem Champagner, 

außergewöhnlichen Spirituosen und regionalen Spezialitäten auf. Kurz: Ein Besuch im 

»Gezeiten« ist ein Fest für Freunde besonderer Gaumenfreuden. 

Genuss – Besonderheit – Regionalität. Das sind die 

Pfeiler, auf denen Andreas Schmid im Gezeiten baut. 

Neben ausgesuchten Weinen und Champagnern findet 

sich hier eine riesige Auswahl an exquisiten Spirituosen 

und regionalen Spezialitäten zum Degustieren und Erwerben. 

Der Name »Gezeiten« signalisiert Bewegung und stetige 

Veränderung – und das gilt sowohl für das Interieur als 

auch für die Produkte: Kein Besuch gleicht dem anderen; 

In der Haaggasse 13 gibt immer wieder Neues zu entdecken 

und zu verkosten. 

Mit Hingabe und viel Fachwissen steht Andreas Schmid 

seinen Kunden mit Rat und Tat zur Seite und hilft ihnen, 

das Richtige zu finden. Der direkte Austausch und individuelle 

Beratung stehen bei ihm 

»Es gibt immer wieder 

Neues zu entdecken und 

zu verkosten« 

an oberster Stelle. 

Einen festen Platz im Sortiment 

haben natürlich auch die 

von ihm selbst hergestellten, 

über Jahre hinweg mit großer Leidenschaft entwickelten 

»ERBA Sirups«. Die Kräuter und Blüten seiner Sirupsorten 

stammen aus regionaler Wildsammlung und eigenem 

Anbau. Großer Beliebtheit erfreut sich zum Beispiel sein 

Lavendelsirup. Die Blüten dafür kommen aus den Weinbergen 

unter der Wurmlinger Kapelle. Für private Caterings 

und Tastings öffnet der Genussenthusiast übrigens seine 

Pforten auch nach Ladenschluss. Ob After-Work- oder 

Business-Tastings, Weihnachtsfeiern oder ein besonderer 

Abend mit Freunden – in entspannter Atmosphäre geht er 

ganz auf Ihre individuellen Wünsche ein. So wird Ihr privates 

Event zu etwas ganz Besonderem. 

Text: Gezeiten / Herbert Grab www.genuss-gezeiten.de 

Enjoy the fancy 

Tübingen’s Haaggasse 

has one more attraction: at 

the »Gezeiten« Andreas 

Schmid is serving finest 

wines, top-quality champagne, 

rare spirits and 

regional specialties. And, of 

course, he’s on hand with 

guidance and advice for 

his guests and helps them 

make their best choice. By 

the way, even after closing 

time the passionate epicure 

opens his doors for private 

caterings and tastings. 

In short: a visit at the 

»Gezeiten« is a highlight 

for lovers of special culinary 

delights. 

Erwartet Sie mit viel Fachwissen: 

Andreas Schmid 

© Fotos: M. Braun

34 a | finest gourmet 

Die Geschichte des Champagners 

Es gibt kaum ein Getränk, um das sich so viele Mythen ranken wie um den 

Champagner! Kellermeister Dom Pérignon rief einst verzückt »Ich trinke Sterne!«, 

als er vor über dreihundert Jahren seinen zufällig gekelterten Schaumwein kostete. 

Aber was macht das festlichste aller Getränke eigentlich so besonders? 

Was wäre ein Leben ohne Champagner? Nicht 

umsonst wird er häufig dann serviert, wenn es um 

die schönsten Momente im Leben geht. Mit Champagner 

verbinden viele Luxus, einen Hauch von Dekadenz und 

Exklusivität. Zu Recht! Denn die Exklusivität fängt schon 

beim Namen an. Nicht jeder Wein, der prickelt, darf sich 

gleich Champagner nennen. Es gelten strenge Vorgaben. 

Dabei entstand der erste Schaumwein vor einigen Jahrhunderten 

durch ein fehlerhaftes Missgeschick: Immer wieder 

kam es bei der Herstellung von Wein zu einer Bläschenbildung, 

die auf eine wetterbedingte Kohlendioxid-Bildung 

zurückzuführen war. So beschloss man aus dem Übel ein 

Geschäft zu machen und brachte den »verunglückten Wein« 

einfach als neue Getränkesorte auf den Markt – die Geburtsstunde 

des Champagners. 

Mark Twain: Champagner ist wohl die glückhafteste 

Inspirationsquelle! 

Zur besseren Unterscheidung versah man die Flaschen 

im 18. Jahrhundert mit dem Familienwappen oder 

einem gebrannten Siegel und schrieb auf das Etikett die 

Prickelnd gut 

Herkunftsbezeichnung, die Geschmacksrichtung und die 

Qualität. Da es zunächst nicht möglich war, die Heferückstände 

zu entfernen, waren die ersten Champagnersorten 

bis zum 19. Jahrhundert trüb. Dies änderte sich durch ein 

Verfahren, das die junge Witwe von Francois Clicquot entwickelte, 

das sogenannte Rüttelpult. Die Flaschen lagerten 

dabei in einem Holzgestell mit Lochbrettern und konnten 

dort allmählich von der waagerechten in die senkrechte 

Position gedreht werden. Auf diese Weise landete der Satz 

nach etwa zwei Monaten unten im Flaschenhals, von dort 

ließ er sich leicht entfernen. Diese Methode wird übrigens 

bis heute angewendet. Dabei werden sie in den ersten zwei 

Wochen im gleichen Winkel belassen, aber täglich um eine 

zehntel Umdrehung gedreht. Ein erfahrener Rüttler, der 

»Remueur«, schafft täglich etwa 40.000 bis 50.000 Flaschen. 

In der letzten Woche werden sie dann Tag für Tag immer 

weiter auf den Kopf gestellt. Handgerüttelt wird heute 

nur noch selten, vielmehr übernehmen meist Roboter das 

maschinengesteuerte Rütteln. Um die abgesetzte Hefe aus 

der Flasche zu bekommen, wird der Flaschenhals heutzutage 

durch ein Eisbad geführt, so dass die Hefe als Pfropfen

Welches Essen zum 

Champagner? 

Austern und Meeresfrüchte 

passen natürlich immer zu dem 

exklusiven Prestigegetränk. Aber 

Champagner schmeckt auch 

in Cocktails, Desserts, Pralinen 

und zu herzhaften Gerichten. 

DAS EINZIGARTIGE GENUSSERLEBNIS 

FÜR ALLE SINNE 

Champagner ist der perfekte Begleiter 

für Hummer und Krebsfleisch 

» 

Champagner ist 

wohl die glückhafteste 

Inspirationsquelle! 

« 

Mark Twain 

HOCHZEITEN · CREATIVES CATERING · GEBURTSTAGE 

DIE WEIHNACHTSFEIER · EMPFÄNGE 

FIRMENVERANSTALTUNGEN 

gefriert. Dann wird der Kronkorken geöffnet und der Eispfropfen schießt durch 

den Überdruck aus der Flasche. Früher wurde der abgesetzte Hefepfropfen ohne 

Einfrieren aus der Flasche entfernt (dégorgement à la volée = Degorgieren 

im Flug). Diese Methode wird heute kaum noch angewandt, da sie besonders 

ausgebildetes Personal erfordert und größere Verluste verursacht als die moderne 

Methode. Für Champagner werden fast ausschließlich drei Rebsorten verwendet: 

Die roten Rebsorten Pinot Noir (Spätburgunder) und Pinot Meunier 

(Müllerrebe oder Schwarzriesling) sowie die weiße Rebsorte Chardonnay. Den 

Charakter des jeweiligen Champagners bestimmt die Mischung der Sorten. Die 

Trauben dafür werden nach streng festgelegten Regeln in dem Weinbaugebiet 

Champagne in Frankreich gelesen. 

Die Kunst des stilvollen Entkorkens 

Für gewöhnlich öffnet man eine 

Champagnerflasche durch das Herausdrehen 

des Korkens. Doch weitaus 

spektakulärer ist die Methode 

des »Sabrierens«. Dabei wird die 

Flasche mit Hilfe einer Säbels fachmännisch 

geköpft, ohne den Inhalt 

zu verschütten. Diese stilvolle Art, 

eine Flasche zu öffnen, verlangt 

»Sabrieren« bedeutet, dass die Flasche 

mithilfe eines Säbels geöffnet wird« 

natürlich auch nach einem entsprechenden Champagnergefäß. Wie beispielsweise 

aus der exklusiven Premium-Glasserie »Hommage Glace« von Zwiesel 

1872. Diese Edition wurde in Zusammenarbeit mit Barbesitzer Charles Schumann 

entwickelt und besticht durch einen raffinierten 

Schliff. Es hat eine Höhe von 24 cm und eine Füllmenge 

von 269 ml. Der Moussierpunkt im Glas sorgt 

für prickelnden Champagnergenuss. 

Text: R I Z Z I WineBistro & Restaurant, Baden-Baden 

www.rizzi.co 

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Green Catering 

für nachhaltigen Genuss 

Jede Veranstaltung hat ihren eigenen Stil. Egal, ob 

Messe, Konferenz oder Event – Gaumenfreuden tragen 

wesentlich zu ihrem Erfolg bei. Ein ideenreiches, 

handwerklich perfektes Catering darf hier nicht fehlen. 

Die Lieferanten für das Catering 

stammen selbstverständlich aus der 

Nähe. Das regionale Speisen- und 

Getränkeangebot orientiert sich 

an den Jahreszeiten. Fantasievoll, 

frisch und mit Charme serviert 

Die Gastronomie-Profis der Stadthalle Reutlingen 

decken das gesamte Spektrum ab – von Brainfood bis 

Gala-Diner und quer durch alle Preislagen. Das besondere 

Schmankerl: Das Catering folgt nachhaltigen Kriterien. Das 

Speisen- und Getränkeangebot orientiert sich an saisonalregionalen 

Spezialitäten und setzt auf Frische und charmanten 

Service. 

Text: Angelika Stehle 

Green Catering for sustainable delight 

The Stadthalle Reutlingen is perfectly suitable for conferences, events 

or galas. As Germany’s first and only city hall it consistently implements 

carbon neutrality. The catering suppliers are also from close by, 

of course. The range of regional dishes and beverages goes in line with 

the season. Imaginative, fresh, and served with charm. 

Wir sind gerne für Sie da: 

Stadthalle Reutlingen GmbH · Oskar-Kalbfell-Platz 8 · DE-72764 Reutlingen, Germany 

Tel.: 07121/33 55-125 · www.stadthalle-reutlingen.de 

© Fotos: Stadthalle Reutlingen / Markus Niethammer 

… DENN DAS GUTE SCHMECKT SO NAH. 

Für die Bewirtung von Veranstaltungen setzt die Reutlinger Stadthalle auf gepflegte Atmosphäre, 

internationale Standards und regionalen Genuss – all das komplett CO2-neutral! 

Unsere Partner 

2018 

Niederlassung 

Reutlingen / Tübingen 

Wir arbeiten ressourcenschonend 

www.stadthalle-reutlingen.de

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Karamellisierter Kräuter-Ziegenfrischkäse 

Ziegenfrischkäse mit allerlei Kürbis, marinierten Alblinsen, 

Quitte und Zupfsalat 

von Küchenmeister FRANZIS BINDER 

Längst kein Geheimnis mehr: Küchenmeister Franzis Binder entfacht mit seinem Team 

im Restaurant Bahnhof Kohlstetten wahre Aromen-Feuerwerke. Das liebevoll gestaltete 

Restaurant gehört zu den absoluten Top-Adressen der Schwäbischen Alb. Kreatives Handwerk 

mit regionalen Bio-Produkten wird zum natürlichen Genuss vom Feinsten. 

1 

2 

ZUTATEN für 6 Personen 

300g Ziegenfrischkäse 

Kräuter der Provence 

Honig 

Kürbis eingelegt 

400g Hokkaidokürbis 

150ml Essig weiß 

500ml Wasser 

100g Zucker 

20g Salz Zum Anrichten 

20g Ingwer Geröstete Kürbiskerne 

1 EL Senfsaat Kürbiskernöl 

4 Sternanis Zupfsalat 

Kürbispüree 

Vinaigrette 

Brauner Rohrzucker 

300g Kürbis 

5 EL Rapsöl 

1 Prise Zucker 

2 Prisen Salz 

2 Prisen Raz El Hanout 

Linsen 

200g Alblinsen 

Quitte 

200g Quittenmus 

0,2 Curry 

3g AgarAgar 

1 Prise Zimt 

Salz 

ZUBEREITUNG 

Ziegenkäse: 

Alle Zutaten von Hand vermengen, in Klarsichtfolie zu einer Rolle 

formen und kaltstellen. 

Kürbis eingelegt: 

Alle Zutaten bis auf den Kürbis aufkochen und nach Belieben 

abschmecken. Die eine Hälfte des Kürbis in ca 2 x 2 mm große Würfel 

schneiden. Den Rest in hauchdünne Scheiben schneiden, ca. 1,5mm. 

Beides in je ein Einmachglas füllen, mit der heißen Flüssigkeit bedecken 

und einwecken. 

Kürbispüree: 

Den Kürbis in Stücke schneiden, mit den restlichen Zutaten mischen 

und auf einem Blech im Ofen bei 200 Grad garen, bis er weich ist. 

Anschließend zu einem glatten Püree verarbeiten. 

Linsen: 

Linsen garen, abgießen und kalt abspülen. Mit den eingeweckten Kürbiswürfeln 

mischen, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.

Schwörer 

Haus ® 

Sein liebevoll gestaltetes Restaurant gehört zu den feinen Gourmet- 

Adressen der Schwäbischen Alb – Küchenmeister Franzis Binder 

Quitte: 

Alle Zutaten verrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen, nach dem 

Erkalten zu einem glatten Gel pürieren. 

© Fotos: Binder Food- und Lifestylefotografie 

GESTALTEN. 

ENTFALTEN. 

LEBEN. 

Hier bin ich daheim. 

Individuelle Architektur, freie Planung, hochwertige Materialien, 

angenehmes Raumklima, guter Schallschutz und clevere 

Haustechnik – so individuell wie unsere Lebensentwürfe sind 

auch die Anforderungen an das eigene Zuhause und die Vorstellungen 

vom schönen Wohnen. Wir bauen Ihnen Ihr Traumhaus 

„Made in Germany“ aus einer Hand, in höchster Qualität 

und mit der Erfahrung aus knapp 70 Jahren und rund 41.000 

gebauten Kundenhäusern. Damit Sie schon bald über die Türschwelle 

Ihres neuen Hauses treten, sich in Ihren vier Wänden 

umschauen und fühlen: Hier bin ich daheim. 

Besuchen Sie unsere Musterhäuser: 72531 Hohenstein-Oberstetten, 

tgl. 10 - 17 Uhr. 78056 VS-Schwenningen, Mittwoch bis Sonntag 11 - 17 Uhr. 

Fertig stellen: 

Von der Ziegenkäserolle ca. 2cm dicke Scheiben schneiden und mit 

braunem Zucker karamellisieren. Alle Zutaten nach Belieben auf dem 

Teller arrangieren und mit den restlichen Zutaten vollenden. 

3 

www.schwoerer.de

Stéphane Gass ist seit 

25 Jahren Weinsommelier 

in der Traube Tonbach 

EXKLUSIV-INTERVIEW 

mit Spitzensommelier Stéphane Gass 

© Foto: Traube Tonbach 

Eine Weinreise ist das schönste Erlebnis 

Seit 1990 ist Stéphane Gass Weinsommelier 

in der Traube Tonbach – ein Haus, das für gastronomische 

Spitzenerlebnisse steht wie kaum ein anderes in Deutschland. 

Der sympathische Elsässer hat sich mit »feine adressen«- 

Herausgeber Thilo E. Höpfl über seinen Beruf und 

seine Vorlieben unterhalten. 

feine adressen: Wie schmeckt man die Feinheiten aus 

einem Wein heraus, wie funktioniert das? 

»Also es ist natürlich eine gewisse Begabung. Aber man 

kann Gaumen und Geruchssinn schulen. Das beginnt 

damit, dass ich lerne, wo ich auf der Zunge welche 

Komponenten schmecke. Und dann immer weiter in die 

Feinheiten gehe. Entscheidend ist: Man muss viel und 

intensiv üben.« 

feine adressen: Sie sind ja schon als Sommelier des Jahres 

ausgezeichnet worden. Wie muss ich mir einen solchen 

Wettbewerb vorstellen? 

»In der theoretischen Prüfung geht es um das Weinwissen 

weltweit. In der Praxis muss man fünf Weine perfekt 

beschreiben. Und Sie müssen zum Beispiel auch in der 

Lage sein, einem Gast zu seinem Vier-Gänge-Menü auch 

die perfekte Teebegleitung zu empfehlen.«

finest gourmet | 41 a 

» 

Allein in der Schwarzwaldstube 

haben wir 700 Referenzen 

« 

feine adressen: Wann haben Sie gemerkt, dass Sie 

Talent zum Weinsommelier haben? 

»Ich war 17 oder 18. Damals hab ich in Colmar an einem 

Amateur-Wettbewerb mitgemacht und tatsächlich alle 

fünf Weine erkannt. Dafür hab ich ein Drei-Sterne-Essen 

gewonnen. Dann hab ich mich Schritt für Schritt weiterentwickelt 

und bin über Südfrankreich, Monaco, Paris und 

Straßburg schließlich hier in Tonbach gelandet.« 

feine adressen: Und fühlen sich hier wohl … 

»Sehr. Ich bin gebürtiger Elsässer und mit Wäldern, Bergen 

und engen Tälern aufgewachsen. Wenn man den richtigen 

Ort gefunden hat wie hier, in einem Familienunternehmen, 

das einem alle Möglichkeiten eröffnet – mit vier 

Restaurants und der Gestaltung des ganzen Weinkellers… 

Das ist eine tolle Verantwortung und ein großes Vertrauen.« 

feine adressen: Haben Sie einen Lieblingswein? 

»Das orientiert sich an den Jahreszeiten. In den Sommermonaten 

hab ich eine Vorliebe für Riesling und Pinot 

Noir. Beide haben europaweit eine Vielfalt zu bieten wie 

kaum eine andere Rebsorte. Im Winter gehe ich eher auf 

etwas schwere, kräftigere Weine, weil die auch besser zur 

Jahreszeit und zum Essen passen. « 

feine adressen: Wie viele Weine haben Sie in Ihren 

Restaurants? 

»Allein in der Schwarzwaldstube haben wir 700 Referenzen. 

Wobei 50 Prozent der Gäste sich eh über den Abend 

hinweg begleiten lassen. So eine Weinreise, wenn sie perfekt 

abgestimmt ist auf die jeweilige Speise, ist das schönste 

Erlebnis, das man als Gast in einem Drei-Sterne-Restaurant 

haben kann.« 

feine adressen: Herr Gass, wir danken Ihnen ganz herzlich 

für das Gespräch. 

Text: Thilo E. Höpfl / Herbert Grab 

A guided wine tour is the most 

delightful experience 

For more than 25 years Stéphane Gass has been 

the wine sommelier at the Traube Tonbach – a house which, like 

hardly any other in Germany, represents culinary excellence. The 

native Alsatian has been talking to »feine adressen« editor-inchief 

Thilo Höpfl about his profession and preferences. And he’s 

convinced: when perfectly matched to the particular dishes, a guided 

wine tour is the most delightful experience you can enjoy as a 

guest in a three-star restaurant. 

www.traube-tonbach.de 

Volles Programm! 

Neue Veranstaltungen 

im Naturpark Schönbuch 2020. 

2020 

www.naturpark-schoenbuch.de/ 

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Förderverein Naturpark Schönbuch e.V. 

Bewahren. Schützen. Informieren. 

jetzt Mitglied werden! 

Nähere Informationen unter: 

www.naturpark-schoenbuch.de


Lebkuchen »Elise« 

von Konditormeisterin DORTE SCHETTER 

Konditormeisterin Dorte Schetter öffnete 2001 ihr Paradies als Confiserie & Chocolaterie 

in Metzingen und pflegt das alte Handwerk der Konditorei & Kakaomalerei. Ihre Kreationen malt 

sie dabei stets frei Hand. Mittlerweile zieren unzählige Urkunden sowie eine Silbermedaille von 

der Olympiade der Köche das Café. Zum Jahresende zeigt die kreative Konditorin live auf der 

ChocolART, dem Schokoladenfestival in Tübingen, die Kunst der Kakaomalerei. 

1 

ZUTATEN 

für 42 Lebkuchen 

125g Zucker 

90g Honig stark erhitzen 

2 Eier 

125 g gemahlene Mandeln 

60g gemahlene Nüsse, 

alles unterheben 

8g Lebkuchengewürz, 

alles unterheben 

12g Mehl 

3 

ZUBEREITUNG 

Honigmasse: 

Honig, Zucker und die Eier zusammen in einen Topf abwiegen. Anschließend bei starker Hitze 

und stetigem Rühren mittels eines Holzlöffels erhitzen. Dabei darauf achten, dass die Masse 

nicht kocht. 

Lebkuchenmasse: 

Gemahlene Mandeln, gemahlene Nüsse, Weizenmehl (Type 405), herkömmliches Mehl oder 

auch Vollkernmehl zusammengeben. Das Mehl am besten sieben. Im Anschluss mit dem Lebkuchengewürz 

zusammen mischen. Die Gewürzmischungen für dieses Rezept sind überall im 

Handel zu finden. 

Sie können aber auch ihre eigene Mischung herstellen, indem Sie Zimt, Kardamom, Nelken, 

Koriander, Anis und Fenchel entweder selbst zermahlen und vermengen oder schon gemahlene 

Gewürze vermischen. Das Hinzufügen von Orangen- und Zitronenabrieb ergibt zusätzlich 

eine frisch-fruchtige Note. Alles zusammen anschließend unter die erwärmte Honigmasse geben. 

Die Masse stehen- und abkühlen lassen, bis diese lauwarm ist. 

2 

© Foto: Dorte Schetter 

Backen: 

Die Masse mittels eines Spritzbeutels auf kleine, handelsübliche Obladen (ca. 5-6 cm Durchmesser) 

aufspritzen und mit einem Messer oder einer schmalen Palette verstreichen. Sie können 

auch einen kleinen Löffel nehmen, wenn man keinen Spritzbeutel zur Hand hat. 

Die fertig gestrichenen Lebkuchen auf ein mit Backpapier versehenes Blech bei 170 °C abbacken. 

Die Backzeit beträgt ca. 8-10 min und ergibt ungefähr 42 Stück bei circa 10 Gramm pro 

Stück. Nach dem Abkühlen der Lebkuchen können Sie diese individuell mit Schokolade, Puderzucker 

oder was Ihr Herz begehrt verzieren oder gleich so verzehren. Die Lebkuchen am besten 

in einer mit Papier ausgelegten Blechdose aufbewahren. 

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit dem Rezept und gutes Gelingen!

Rückzugsort der 

Extraklasse 

Das Fünf-Sterne-Hotel La Casa am Rande des Loretto-Viertels in 

der Hechinger Straße passt in jeder Hinsicht zu Tübingen. Denn 

es verbindet Weltläufigkeit und Eleganz mit feiner Küche und der 

lässigen Lebensart, die viele an der Unistadt so lieben. 

Wer feiern will, ist hier genau richtig. Denn dies ist nicht nur ein Rückzugsort 

der Extraklasse, etwa für ein geruhsames Glas Wein. Es bietet 

auch den idealen Rahmen für große Jubiläen und festliche Bankette, für private 

Feiern oder glanzvolle Firmenveranstaltungen. 

Dafür sorgt die mit viel Sinn für Stil und Ästhetik gestaltete Inneneinrichtung 

und die angenehm relaxte Atmosphäre, die das Team um Stefani und Claudia 

Leuze zaubert. Dafür sorgt auch die exzellente Küche von Ewald Fichthaler, die 

einen Besuch im feinen und dennoch legeren Restaurant Refugio zum kulinarischen 

Erlebnis macht. 

Nicht zu vergessen die hochkarätigen Veranstaltungen wie das alljährliche Live- 

Konzert des Pasadena Roof Orchestras. Wer´s lieber ganz individuell mag, genießt 

ein Candle Light Dinner zu zweit – immer mittwochs, 

freitags und samstags – bei perlenden Pianoklängen 

von Reimer Treplin. Mit romantisch eingedeckten 

Tischen, Rosenschmuck, einem feinen Menü und begleitenden Weinen. Oder 

bucht seine ganz private Spa Night mit Champagner und Fingerfood. Dabei steht 

der Spa-Bereich mit Sauna und Relax Pool von 22 bis 24 Uhr nur Ihnen zur 

Verfügung. Das hätte auch Geheimrat Goethe gefallen. Nach dem Motto: Hier 

bin ich Mensch, hier darf ich´s sein. Text: Herbert Grab www.lacasa-tuebingen.de 

»Hier bin ich Mensch, 

hier darf ich´s sein« 

Top-class retreat 

In every respect the five-star hotel La Casa on the Hechinger Strasse on the outskirts of the 

Loretto quarter fits in with Tübingen. Because it merges cosmopolitanism and elegance with 

fine cuisine and that laidback lifestyle which many people love so much about the university 

town. The perfect location for those who want to party or simply enjoy a peaceful glass of wine. 

Arabisches Bad und Hamam 

Inhaberin Stefani Leuze 

© Fotos: La Casa 

FINE DINING & 

CELEBRATION 

RELAX & 

INSPIRATION 

LIVING & 

CONFERENCE 

W I L L K O M M E N 

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Essen – Trinken – Leben 

Wer einmal das angenehme Flair dieses Ortes gespürt hat, kommt immer wieder gern 

hierher. Die Rede ist vom Bar-Restaurant Dolce direkt am Reutlinger Gartentor. Es zählt 

ohne Zweifel zu den besonderen Adressen in der Reutlinger Gastronomieszene. 

Wo gibt´s das schon: warme Küche von 10 bis 

22:30 Uhr. Durchgehend und von hoher Qualität. 

Das beginnt beim Frühstück, zu dem das Team um Soraya 

Salim zum Beispiel ausgezeichneten Fair Trade Biokaffee, 

Avocado Toast oder leckere Pancakes serviert. Das setzt sich 

fort beim Mittagstisch – etwa mit exzellenten Burgern mit 

Brioche Brötchen vom Brotsommelier 

Jörg Schmid – und geht weiter mit der 

modernen abendlichen Crossover-Küche. 

»Hier kann man sich den ganzen Tag 

über wohlfühlen und das Leben 

genießen,« sagt Soraya Salim, die 

das Dolce mit Herzblut und viel 

Gespür für die Wünsche ihrer 

Gäste führt. Und in der Tat: Ihre 

»Ganztags-Erlebnisgastronomie«, 

wie sie es nennt, bietet eine außerordentliche 

Kombination aus 

internationalem Flair, solider regionaler 

Küche und angenehmer 

Bar-Atmosphäre. 

Lust darauf? Dann schauen Sie doch einfach mal 

vorbei. Zum Beispiel zu einem der wöchentlichen 

Motto-Abende, beginnend ab Donnerstag – näheres 

dazu auf der Homepage (www.dolce-reutlingen.de). 

Natürlich sind Sie auch willkommen zur »Before Xmas« 

Party am 23. Dezember oder zum traditionellen Heiligen 

Morgen. Man trifft sich im Dolce. Text: Herbert Grab 

Eat – drink – live 

Once you have felt the pleasant flair of this location, you’ll always 

love to come back. The Bar Dolce near Reutlingen’s Gartentor is 

a very special address in Reutlingen’s dining scene. »Here you can 

enjoy life all day long«, says Soraya Salim who runs the Dolce 

with a strong instinct for her guests’ wishes. 

Inhaberin Soraya Salim freut sich auf Ihren Besuch im Bar-Restaurant Dolce 


• Bar-Kultur 

• Crossover-Küche 

• Vegane Spezialitäten 

DOLCE - Essen Trinken Leben . Gartenstraße 28 . 72764 Reutlingen . Tel.: 07121/13 62 936 . www.dolce-rt.de 

@dolcereutlingen 

/dolce.bar.restaurant

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traditionell 

natürlich 

leidenschaftlich 

© Fotos: Binder Food- und Lifestylefotografie 

Schätze der Alb 

Wer über Honau nach Münsingen fährt, trifft direkt auf 

diese feine Adresse: den Bahnhof in Kohlstetten. Das bauliche 

Kleinod aus dem Jahr 1893 ist seit Sommer 2018 

ausgesprochen liebevoll restauriert. Und drinnen entfalten 

Franzis Binder und sein Team eine Kochkunst auf Sterne- 

Niveau, die jedes Genießerherz höher schlagen lässt. 

Je mehr die digitale Welt unseren Alltag prägt, umso wertvoller 

wird das Echte. Umso wertvoller werden Produkte, die jetzt in der 

Umgebung wachsen, wird Kochkunst, die daraus fast schon vergessene 

Genüsse zaubert. 

Selbstgebackenes Brot zum Beispiel, dessen Teig mindestens 24 Stunden 

lang ruhen durfte. Biologisch angebautes Gemüse und bestens 

zubereitetes Bio-Fleisch aus der nahen Umgebung, Wildgerichte, 

selbstgemachte Terrinen und Pasteten. 

Wer solche Gaumenfreuden erzeugt, muss dafür brennen. Wie 

Küchenmeister Franzis Binder, der mit seiner Frau 

Anja das Restaurant im Bahnhof Kohlstetten 

betreibt. Der gelernte Schreiner 

hatte »immer deutlicher gespürt, 

dass meine wahre Leidenschaft dem 

Kochen gehört.« Also hat er mit 

der Hartnäckigkeit des Überzeugungstäters 

diesen Beruf von der 

Pike auf gelernt – und in namhaften 

Sternerestaurants gekocht. 

Von der Qualität seiner ausgezeichneten 

» 

Meine wahre 

Leidenschaft gehört 

dem Kochen 

« 

Küchenmeister 

Franzis Binder 

Küche kann sich der Besucher in angenehm-lockerer Atmosphäre 

überzeugen. Übrigens: Wer mag, kann in der dortigen Ferienwohnung 

auch übernachten. Und unter www.herrfranziskocht.de findet 

sich das Catering-Angebot von Franzis Binder. Text: Herbert Grab 

Natürlicher Genuss 

vom Feinsten 

Restaurant - Catering 

Ferienwohnung 

www.bahnhof-kohlstetten.de 

info@bahnhof-kohlstetten.de 

Telefon 07385 9683910 

Landstraße 4 • 72829 Kohlstetten 

www.Herr FRANZISkocht.de 

info@Herr FRANZISkocht.de 

Telefon 0176 60922930

USM Selection 

Programm für den spontanen Kauf 

Ihres Lieblingsmöbels – aus Vorhandenem 

wählen, bestellen und innerhalb von 14 Tagen erhalten. 

Raumplan Handels GmbH 

Seestraße 5, 72764 Reutlingen, Tel. 07121 93 07 10 

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Zuhause erleben – 

im Musterhauspark 

Mit Beilharz bauen Sie nachhaltig und gesund 

Stark im Süden. Ihre Heimat ist unsere Heimat: 

Baden-Württemberg. Wer hier im Süden Wert auf 

ökologisches und nachhaltiges Bauen legt, kommt 

zu Beilharz. Machen Sie den ersten Schritt und überzeugen 

Sie sich vor Ort im Musterhauspark Vöhringen. 

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© Fotos: Innovative Pyrotechnik 

» 

»Die schönste Anerkennung 

ist, wenn unsere Zuschauer die 

Show genießen« 

« 

Joachim Berner 

Kontrollierte Explosionen 

Wir werden es trotz Feinstaubdiskussionen an Silvester wieder erleben – 

die Faszination des Feuerwerks. Einer, der die kontrollierten Explosionen zum 

Beruf gemacht hat, ist Joachim Berner – einer der besten Pyrotechniker der 

Welt und mehrfacher Weltmeister. Und auch wenn seine Kreationen den Himmel 

erhellen, mental hat der Schwabe Bodenhaftung. »feine adressen«-Herausgeber 

Thilo E. Höpfl hat mit ihm gesprochen.

finest interview | 49 a 

feine adressen: Wie kommt man dazu, professioneller 

Feuerwerker zu werden? 

»Das war bei mir Zufall: Ein Kollege, mit dem ich zusammen 

die Lehre gemacht habe, hatte zuhause eine Feuerwerksfabrik. 

Die hab´ ich mir mal angeschaut, und das hat 

mir gefallen. Also bin ich dort nach der Lehre eingestiegen. 

Und als die Firma später verkauft wurde, hab ich mich mit 

meinem Unternehmen Innovative Pyrotechnik selbstständig 

gemacht. Das ist jetzt rund 25 Jahre her.« 

Ästhetische Chirurgie in den Händen von Experten 

Brustchirurgie • Fettabsaugung • Lidkorrektur, 

Bauchdeckenstraffung • Faltentherapie • Fadenlift u.v.m. 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch! 

feine adressen: Welches sind Ihre beruflichen Highlights? 

»Das ist schwer zu sagen. Die schönsten Highlights sind 

allerdings nicht unbedingt die größten Events. Manchmal 

sind das eher kleinere Shows, mit engagierten, kreativen 

Kunden oder mit besonders empfänglichem Publikum. 

Wenn wir zum Beispiel eine Show auf der Kapfenburg 

machen, mit klassischen Musikern, die live dazu spielen. 

Da reißen sich unsere Mitarbeiter darum, wer mit darf…« 

feine adressen: Man hört in letzter Zeit immer wieder 

von »Firecoptern«. Wie oft werden die eingesetzt? 

»Das ist eher selten. Erstens ist so eine Helikopter-Flugstunde 

richtig teuer. Und zweitens braucht man dazu die 

passende Location. Wir hatten zum Beispiel vor einiger 

Aestheticum Tübingen 

Dr. med. Philipp Braun und PD Dr. med. Oliver Lotter 

Fachärzte für Plastische und Ästhetische Chirurgie 

Katharinenstr. 10 • 72072 Tübingen • 07071/3659781 

plastische@lorettoklinik.de 

www.aestheticum-tuebingen.de • www.beauty-spezialist.de 

Birgit Krins-Gudat 

ZELLEN 

12. Oktober 2019 – 11. Januar 2020 

FINISSAGE 

AM 11.01.2020, 

19 UHR 

Zeit in Interlaken eine Riesenshow, bei der der Helikopter 

zwischen den Bergen einflog und sein Feuerwerk abgeschossen 

hat, synchron mit dem von unten. Das war natürlich 

sensationell.« 

feine adressen: Können auch Privatleute oder Unternehmen 

Ihre Shows buchen? 

»Selbstverständlich. Wir machen ja auch pyrotechnische Inszenierungen 

wie etwa bei der Neuvorstellung eines Autos oder 

bei Firmenjubiläen. Da stehen dann nicht wir im Fokus, 

sondern das Objekt oder die Show des Kunden. Das ist ja 

KUNST IM 

Werk II 

Heinz Kurz GmbH 

Im Steinig 75/1 

72144 Dusslingen 

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Kreativitätsförderung 

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Birgit Krins-Gudat, 

Kunst & Kunstpädagogik 

Dipl. Ing. Textildesign 

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Mobil 0160 96607293

Like dancing 

in the rain 

50 a | finest interview 

im Prinzip bei Konzerten nicht anders. Wir 

begleiten zum Beispiel AC/DC oder Tina Turner 

und viele andere sehr erfolgreiche Bands 

seit 25 Jahren auf ihren Tourneen …« 

feine adressen: Sie bekommen nach 

20 Minuten Feuerwerk gerade mal 15 

Sekunden Applaus. Stört Sie dieses Missverhältnis 

nicht? 

»Überhaupt nicht. Ich will, dass die Zuschauer 

während der Show gar keine Zeit haben 

zu applaudieren. Sie sollen an nichts denken, 

nur fasziniert und immer wieder aufs Neue 

überrascht sein, was da so am Himmel passiert. 

Wenn dann zum Beispiel beim Cannstatter 

Volksfest 20.000 Besucher begeistert 

applaudieren, dann weiß ich, unsere Show 

hat funktioniert. Für mich ist die schönste 

Anerkennung, wenn unsere Zuschauer die 

Show genießen.« 

Text: Thilo E. Höpfl / Herbert Grab 

www.innovativepyrotechnik.com 

Controlled explosions 

Joachim Berner is one of the world’s leading 

pyrotechnists and multiple world champion. He 

accompanies international top acts in rock and pop 

music like Tina Turner or AC/DC on their tours. 

And although his creations illuminate the sky, 

the Swabian is mentally down-to-earth. »During 

the show the spectators are supposed not to think 

about anything, but be fascinated and amazed 

time and again at what’s happening in the sky. 

For me this is the most beautiful appreciation.« 

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aus- und fortbildung 

titel | rubrik 

Sommer 2018 · top magazin REUTLINGEN 

35

Um eine 

Attraktion reicher 

»Metzingen ist das neue 

Mekka für Oldtimer-Freunde« 

Inhaber Holger Bockemühl 

Metzingen ist das neue Mekka für Oldtimer-Freunde 

in der Region. Holger Bockemühl jedenfalls ist schon da – 

in der Motorworld Manufaktur. Und macht damit das 

ehemalige Fabrikgelände um eine Attraktion reicher. 

Der Mann weiß, wo´s lang geht. 

Auf dem historischen Fabrikgelände 

präsentiert er auf 600 Quadratmetern 

mobile Klassiker, die er 

verkauft oder im Kundenauftrag 

vermittelt. Und – was am bisherigen 

Standort in Böblingen nicht möglich 

war, im Oldtimermarkt aber zwingend 

erforderlich ist: Er bietet ab 

sofort einen qualifizierten Werkstattservice. 

Mit kompetentem Personal: 

ein Mechaniker und ein Klassikerfahrenen 

Kfz-Meister. 

Auch sein Produktspektrum hat 

der Spezialist für das Besondere am 

neuen Standort deutlich erweitert: 

Unter dem neuen Firmenzweig 

»BOCKEMÜHL Sportscars« präsentiert 

er Sport- und Rennwagen 

– eine Fahrzeugsparte, die man bei 

Classic Car Händlern bisher völlig 

vermisst. Konsequenterweise öffnet er 

damit zudem sein Sortiment auch für 

junge beziehungsweise kommende 

Klassiker. 

Zeitzeuge der früheren Industrialisierung 

in Deutschland und allemal 

einen Besuch wert. Jetzt noch mehr. 

Text: Holger Bockemühl / Herbert Grab 

One more local attraction 

Metzingen is the new Mecca for lovers of 

vintage cars in the area. At least Holger 

Bockemühl is already there – at the Motorworld 

Manufaktur. On the former factory 

grounds he presents automotive classics, a 

qualified garage service and, since very 

recently, attractive sports and race cars. 

Holger Bockemühl 

präsentiert mobile Klassiker 

auf 600 Quadratmetern 

Übrigens: Auf dem alten Industriegelände 

in Metzingen entstanden 

bereits ab 1859 Schmiedeteile. 

Der Ort ist somit ein authentischer 

BOCKEMÜHL Classic-Cars · MOTORWORLD Manufaktur Metzingen 

Auchtertstraße 15 · D-72555 Metzingen · Tel.: 0711/46059337 

info@bockemuehl-classic-cars.de · www.bockemuehl-classic-cars.de

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Neue Europäische 

Regelungen für 

internationale Ehen 

Am 29.01.2019 sind in der Europäischen Union neue 

Regeln zum ehelichen Güterrecht in Kraft getreten. 

Die neue Europäische Güterrechtsverordnung gilt für Eheleute, 

die nach dem 28.1.2019 geheiratet haben, unterschiedliche 

Staatsangehörigkeiten besitzen oder ihren Wohnsitz in verschiedenen 

Ländern haben. Bei solchen internationalen Ehen 

muss im Falle einer Scheidung geklärt werden, ob deutsches 

oder ein anderes ausländisches Recht für den Vermögensausgleich 

zur Anwendung kommt. Nach den bisherigen deutschen 

Bestimmungen ist deutsches Güterrecht anzuwenden, 

sofern die Eheleute beide Deutsche sind oder im Zeitpunkt 

der Heirat ihren gemeinsamen Wohnsitz im Inland haben. 

Nach der neuen Europäischen Güterrechtsverordnung soll 

es jedoch nicht mehr auf die gemeinsame Staatsangehörigkeit 

ankommen, sondern ausschließlich auf den gemeinsamen 

gewöhnlichen Aufenthalt, das heißt den gemeinsamen 

Wohnsitz oder Lebensmittelpunkt. Verbringen beispielsweise 

Eheleute, die beide Deutsche sind, die ersten Jahre ihrer Ehe 

in Spanien, bevor sie nach Deutschland verziehen, wäre trotz 

der gemeinsamen deutschen Staatsangehörigkeit im Scheidungsfall 

das spanische Güterrecht anzuwenden, auch wenn 

die Eheleute schon lange wieder in Deutschland leben und zu 

Spanien keinen Bezug mehr haben. 

Allerdings können Eheleute in einem Ehevertrag vereinbaren, 

welches nationale Güterrecht im Scheidungsfall angewendet 

werden soll. Eheleute mit unterschiedlichen Nationalitäten 

können das Recht eines ihrer Heimatstaaten oder das Recht 

des Landes wählen, in dem sie beide ihren Wohnsitz haben. 

Eine solche Rechtswahl muss in einem Ehevertrag vereinbart 

und notariell beurkundet werden. 

Regional. 

International. 

Erstklassig. 

VOELKER ist eine Sozietät von Rechtsanwälten, Wirtschaftsprüfern 

und Steuerberatern mit Standorten in Reutlingen, 

Stuttgart und Hechingen. Seit mehr als 40 Jahren bieten wir 

höchste Qualität und maßgeschneiderte, praxisnahe Lösungen 

in allen Bereichen des Wirtschafts- und Steuerrechts. Das 

renommierte „JUVE-Handbuch Wirtschaftskanzleien“ zählt 

uns seit vielen Jahren konstant zu den führenden Sozietäten 

in Baden-Württemberg. Über das internationale Anwaltsnetzwerk 

DIRO verfügen wir über fachlich hochwertige Kontakte 

zu deutschsprachigen Kollegen in ganz Europa – und das bei 

einer ungleich schlankeren und persönlicheren Struktur als 

in einer Großkanzlei. 

VOELKER & Partner mbB 

Am Echazufer 24, D-72764 Reutlingen 

Tel: 07121 9202-0, Fax: 07121 9202-19 

www.voelker-gruppe.com 

Reutlingen · Stuttgart · Hechingen 

Eheleute mit unterschiedlichen Nationalitäten sollten dies 

bedenken und sich gegebenenfalls anwaltlich beraten lassen, 

zumal die Frage, welches nationale Güterrecht Anwendung 

findet, weitreichende Konsequenzen haben kann, die den 

Eheleuten meist nicht bewusst sind. 

MATTHIAS BORTH, LL.M. 

Rechtsanwalt, Fachanwalt für Familienrecht 

Geboren 1973 in Heilbronn, Studium der Rechtswissenschaften 

an der Universität Freiburg sowie der Steuer- und 

Finanzwissenschaften an der Universität Osnabrück, Referendariat 

beim Europäischen Gerichtshof in Luxemburg, 

seit 2007 Mitglied bei VOELKER & Partner mbB. 

Beratungsfelder: Familienrecht mit Schwerpunkten im 

Bereich Scheidung und Scheidungsfolgen (insbesondere 

Unterhalt, Zugewinnausgleich, elterliche Sorge sowie 

Umgangsrecht), Gestaltung von Eheverträgen, steuerliche 

Fragen bei Trennung und Scheidung, Gestaltung und Auseinandersetzung 

der nichtehelichen Lebensgemeinschaft.

finest business | 57 a 

»Einfach auch mal glücklich sein« 

Dass eine Veranstaltung im professionell-wirtschaftlichen Umfeld hohen 

Unterhaltungswert hat, ist eher selten. Auch individuelle, menschlich wertvolle Inspiration 

sucht man oft vergebens. Ganz anders beim RVM-Forum in Eningen. 

ir stehen faktisch und rechtlich im Lager 

»W unserer Kunden«, hatte Geschäftsführer Erich 

Burth im Vorgespräch gesagt. Und wer das Privileg genießt, 

zum alljährlichen RVM-Forum eingeladen zu werden, der 

kann sich davon überzeugen: Das Unternehmen ist seinen 

Kunden nicht nur faktisch und rechtlich, sondern auch 

menschlich und mental nahe. 

17. Oktober 2019. Rund 400 geladene Gäste, Unternehmenskunden 

des Versicherungsmaklers, freuen sich auf 

einen inspirierenden Abend in quirlig-entspannter Atmosphäre. 

Denn genau dafür sind die RVM-Foren bekannt. 

Und sie werden nicht enttäuscht – auch diesmal ist das 

»Bühnenpersonal« erlesen: TV-Sportmoderator Michael 

Antwerpes und Kristina Vogel, Ausnahme-Radsportlerin, 

zweifache Olympiasiegerin 

»Ich bin gesund, ich kann 

halt nur nicht laufen« 

und vielfache Weltmeisterin. 

Bis am 26. Juni 2018 ein 

schwerer Sturz ihrer Karriere 

ein jähes Ende bereitet. Nicht jedoch ihren Träumen und 

ihrem Lebensmut, wie die seither querschnittsgelähmte 

junge Frau deutlich macht: »Ich bin gesund, ich kann halt 

nur nicht laufen.« 

Beeindruckend und anrührend, mal flapsig, mal nachdenklich, 

immer jedoch authentisch und mit einer bemerkenswert 

positiven Ausstrahlung berichtet Kristina Vogel 

über ihr Leben – vom Münzenwerfen im Kinderzimmer 

(»Soll ich Tänzerin werden oder Radsportlerin?«) über ihre 

unglaubliche Karriere bis hin zur heutigen Situation. Und 

ihrem Umgang damit. Sportmoderator Michael Antwerpes 

stellt ihr ebenso professionell wie einfühlsam Fragen, die 

dem Publikum die Persönlichkeit der Kristina Vogel noch 

ein Stück näher bringen. 

Der lang anhaltende Applaus für die Mutmacherin (»Ich 

hab gelernt, einfach auch mal glücklich zu sein«) klingt 

nach Bewunderung, Sympathie und ein klein wenig 

Ergriffenheit. Text: Herbert Grab www.rvm.de 

»Just be happy for a change« 

Sympathische Mutmacherin: Kristina Vogel und 

ihre Bewunderer, RVM-Geschäftsführer Erich 

Burth (oben links), Michael Friebe (rechts) und 

TV-Moderator Michael Antwerpes 

It rarely happens that an event in the professional economic environment 

has a high entertainment value. And looking out for individual, 

humanly valuable inspiration is also often in vain. The RVM Forum 

in Eningen is very different. Guests in this year: TV sports presenter 

Michael Antwerpes and exceptional cyclist Kristina Vogel who has 

been paraplegic since her hard fall in summer 2018. A young woman 

who doesn’t rail against her fate, but encourages others. Admirable. 

Augenschmaus und Gaumenfreuden: das Buffet beim RVM-Forum 2019 

© Fotos: Ralph Koch

58 a | finest sports 


Es braucht Fingerspitzengefühl 

und Menschenkenntnis 


Heusel Classic Center 

Wo Klassiker zu Hause sind. 

∙ Verkauf von Young- und Oldtimern 

∙ Kaufberatung 

∙ Wartung, Reparatur und Restauration von Youngund 

Oldtimern mit Mercedes-Benz Original-Teilen 

∙ Karosserie- und Lackierarbeiten 

∙ Hol- und Bringservice (auf Wunsch in geschlossenem Anhänger) 

∙ HU-Abnahme und H-Kennzeichen nach §23 StVO 

∙ Classic-DATA Gutachten 

∙ Vermietung von Einstellplätzen in Tiefgarage 

mit intelligientem 24/7-Zugang 

∙ Kurz-Check vor Ihrer Ausfahrt 

∙ Individuelle Service- und Dienstleistungspakete 

für Einsteller auf Anfrage 

Seit 1992 ist er in Deutschland. In diesem Sommer 

übernahm der 53-jährige Ex-Basketball- 

Profi Douglas Spradley als Trainer die Geschicke 

bei den Tigers Tübingen, seiner nunmehr fünften 

Station als Profi-Coach. Thilo E. Höpfl hat sich 

mit dem sympathischen Amerikaner unterhalten 

und dabei Fragen einiger Sponsoren der Tigers 

gestellt. 

Dr. Thomas Schnabel: »Derzeit stehen nur amerikanische/kanadische 

und deutsche Spieler im 

Kader - früher waren auch osteuropäische Spieler dabei. 

Ist eine breitere Mischung eher gut oder schlecht?« 

»Auf einem bestimmten Leistungsniveau ist es egal, von 

welcher Nation und aus welcher Basketballschmiede die 

Spieler stammen. Zudem: je mehr verschiedene Gruppen 

Du in einer Mannschaft hast, desto schwieriger wird es, 

ein Team zu formen. Gruppenbildung ist nämlich nie gut. 

Neben seinem sportlichen Können ist mir die menschliche 

Qualität eines Spielers am wichtigsten, nicht die 

Nationalität.« 

Michael Wittel: »Was empfandest Du bei Deinem ersten 

Heimspiel als Tigers-Trainer?« 

»Das erste Heimspiel ist immer etwas aufregender. Aber 

wenn man den Job schon so lange macht wie ich, ist es 

Ihr Mercedes-Benz ClassicPartner in Metzingen. 

Auto Heusel GmbH & Co. KG 

Gutenbergstr. 23/1·72555 Metzingen 

Tel. 07123 9672-0 

www.heusel-classic.de

auch »Business as usual«. Natürlich war ich gespannt, ob und wie die Fans 

abgehen und wie sie drauf sind.« 

Matthias Löffler: »Wie ist die körperliche Verfassung eines Basketball- 

Profis nach seiner Karriere?« 

»Ich war 16 Jahre Profi und wurde von größeren Verletzungen verschont. 

Allerdings weiß ich, dass ich wohl in den Händen Arthrose bekommen 

werde. 

Dadurch, dass das Spiel viel dynamischer, schneller und athletischer geworden 

ist, bleiben bei Basketballprofis Spätfolgen nicht ganz aus. Gut ist, dass 

es mittlerweile verschiedene Protektoren gibt, welche Gelenke und Muskeln 

schonen.« 

Roland Hahn: »Wie geht man als Coach mit einem Spieler um, der alle 

sportlichen Anforderungen erfüllt, der einem jedoch unsympathisch ist?« 

»Ich versuche, so etwas zu vermeiden. Wie Eingangs gesagt, ist mir bei der 

Zusammenstellung eines Teams der Charakter und die menschliche Seite 

eines Spielers genauso wichitg wie das, was er sportlich kann. Mit dieser 

Strategie der Teamzusammenstellung, verbunden mit Fingerspitzengefühl 

und Menschenkenntnis, bin ich seither sehr gut gefahren.« 

Ioannis Mavridis: »Wie findest Du die schwäbische Küche?« 

(lacht) »Lecker, aber leider schwer. Wenn ich zu oft Spätzle esse, passe ich 

vermutlich nicht mehr in meine Anzüge. Doch das will ich vermeiden. Wenn 

Du wie ich Sportprofi und immer fit warst, dann nerven Dich zusätzliche 

Pfunde.« 

Dr. Mathew Muringaseril: »War es Dein Lebensziel, Basketballtrainer 

zu werden?« 

»Nein, denn eigentlich wollte ich ein »normales« Leben führen. In den Trainerjob 

bin ich sozusagen reingerutscht. Als BWLer mit Fachrichtung Marketing 

hätte ich lieber für ein Unternehmen gearbeitet. Aber ich beklage mich 

nicht: ich habe ein schönes Leben und mein Job macht mir großen Spaß.« 

Thilo E. Höpfl: Vielen Dank, Doug, für das Gespräch. 

Text: Tilo E. Höpfl www.tigers-tuebingen.de 

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WIR SIND EINS! 

Der HBW Balingen-Weilstetten bietet seit vielen Jahren 

Handball-Spitzensport in der Region, mit dem Ziel, zu 

den besten Mannschaften Deutschlands zu gehören. 

Was uns »Gallier« stark macht? Wir sind ein bodenständiger, 

ehrlicher Verein, mit einem sportlich und finanziell 

starken Unterbau. Mit viel Herzblut und Leidenschaft stehen wir 

füreinander ein. 

Wie wichtig der »Wir-Gedanke« verankert ist, erkennt man daran, 

dass viele Helfer, Partner und Sponsoren bereits seit der ersten Stunde 

dabei sind. Denn die HBW-Familie ist eins. 

Text: HBW Balingen www.h-bw.de 

© Fotos: Günter, Seeger Nino Strauch 

WE ARE ONE! 

The HBW offers top-level handball in the region. 

We are a down-to-earth, honest club. With lots of blood, sweat and tears we 

stand up for each other. Many supporters and sponsors have been with us 

already since the very beginning. Because the HBW family is one. 

ONE FOREVER AND EVER! 

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von vier Jahren (§ 7b EStG) 

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72764 Reutlingen 

Telefon 07121 1662-0 

Telefax 07121 1662-60

» 

Wir wollen 

die Musikschule 

für das neue Jahrtausend 

sein 

« 

Gründer und Inhaber 

Jörg Honecker 

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Mach Musik – 

und finde Deinen Kick 

Musik macht Spaß. Musik verbindet Menschen. Musik wirkt 

positiv. Wer Musik macht, profitiert davon doppelt. Die jamclub 

Musikschule in Tübingen bietet dafür spannenden Musikunterricht 

in lockerer Atmosphäre – und hat sich über die Jahre zu einer 

festen kulturellen Einrichtung weit über die lokale Musikszene 

hinaus entwickelt. 

Eist die pure Lust am Musizieren. Und der Wunsch von Vollblutmusikern, ihr 

Können weiterzugeben. Deshalb gründen sie vor fast 20 Jahren den jamclub. 

Heute vermitteln 30 aktive Musiker ihre Kunst – und ihren Spaß damit. Und 

rund 750 Schüler profitieren davon. Ob Tasten-, Saiten-, Blasinstrumente oder 

Gesang: Der jamclub bietet individuellen Unterricht mit viel Herz und Kompetenz 

– für jedes Instrument, jedes Alter, jeden Anspruch und alle Stilrichtungen. 

Für die musikpädagogische Qualifikation aller Lehrkräfte und eine angemessene, 

lernfördernde Ausstattung garantiert das Zertifikat des Bundesverbands der freien 

Musikschulen (bdfm), mit dem der jamclub ausgezeichnet ist. 


Mach 

Musik! 

... und finde 

deinen Kick ... 

Instrumental 

Gesang 

Bandkurse 

Übrigens: Der Club hat schon viele gute Musiker, Gruppen und Ensembles hervorgebracht, 

und seine Künstler prägen das öffentliche Musikleben Tübingens 

aktiv mit. Wie gesagt: Musik wirkt positiv. Text: Christoph Arndt wwww.jamclub.de 

Tübingen’s bdfm-certified private music school »jamclub« offers lessons with fun and pas- 

sion for all instruments plus singing, for any age and music styles, given by a team of 30 

highly qualified teachers. 

Wir sind zertifiziertes Mitglied im 

Lebe deinen Traum!

62 a | finest culture 

Die Württembergische Philharmonie 

ist ein Stream Team! 

Für ihr Livestreamprojekt NETZ-WERK-ORCHESTER wurde die 

Württembergische Philharmonie Reutlingen als innovativstes Orchester 2019 ausgezeichnet. 

Eine Kindermoderatorin interviewt Orchestermitglieder (links). Wer hat gespielt?: Bei NETZ-WERK-ORCHESTER beantworten die Schüler Quizfragen 

Die Württembergische Philharmonie Reutlingen 

(WPR) macht sich seit Jahren um die unterschiedlichsten 

Zielgruppen verdient, wenn sie nicht gerade auf 

internationalem Parkett unterwegs ist. Sie präsentiert ihre 

Musik mit Hingabe jährlich über 8000 Kindern, hat aber 

auch eine Konzertreihe für Menschen mit Demenz ins 

Leben gerufen oder mit Geflüchteten gearbeitet. Nun 

wurde ihr Mut zu Neuem belohnt: Für das bundesweit 

einzigartige Pilotprojekt NETZ-WERK-ORCHESTER, 

mit dem sie ihre Musik auf die Schwäbische Alb streamt, 

um dort live und interaktiv auch Jugendliche zu erreichen, 

die aus Zeit- und Kostengründen nicht in die Stadt ins 

Konzert gehen können, erhielt sie nun von der Deutschen 

Orchester-Stiftung den Preis »Innovatives Orchester 2019«. 

Die WPR setzte sich damit gegen über 30 weitere professionelle 

Orchester in der Bundesrepublik durch und darf 

sich nun zurecht als Stream Team bezeichnen! 

Text: Württembergische Philharmonie 

Wuerttemberg Philharmonic Orchestra 

Reutlingen honoured as most innovative 

orchestra 2019 

The WPR, which has for years created new concert formats for different 

target audiences, was recently rewarded for their courage: for 

NETZ-WERK-ORCHESTER, a pilot project where the 

orchestra sends music to young people on the Swabian Alb via livestream 

and gets in touch with them interactively. Among more than 

30 applicants, they were now honoured as »Innovative Orchestra 

2019« by the German Orchestra Foundation. 

Sonderkonzert zum 

250. Geburtstag von 

Friedrich Hölderlin 

> Samstag, 29. Februar 2020 \ 19.30 Uhr 

Tübingen \ Festsaal der Universität \ Tickets: 07121/ 82012-26 

Ludwig van Beethoven – Die Geschöpfe des Prometheus C-Dur op. 43 

Richard Strauss – Drei Hymnen op. 71 für Sopran und großes Orchester 

Hans Werner Henze – Symphonie Nr. 7 für großes Orchester 

Pumeza Matshikiza, Sopran ¬ Gregor Bühl, Leitung 

© Fotos: Jürgen Lippert 

www.wuerttembergische-philharmonie.de

Mondfinsternis 

Saturn 

Hantelnebel M27 Hale-Bopp (1997) 

Sie ist die wohl älteste Wissenschaft der Menschheit – 

die Astronomie. So entstand der erste Kalender aus 

der Beobachtung des Mondes. Heute bringen uns weltweit 

Sternwarten und Planetarien unsere Himmelsobjekte näher. 

So auch in Rosenfeld-Brittheim. Dort ist die Sternwarte 

Zollern-Alb an Wochenenden und nach individueller Terminvereinbarung 

öffentlich zugänglich. Das Programmangebot 

reicht von Themennachmittagen mit Bastelarbeiten 

für Kinder bis zu Workshops, bei denen man sich in die 

Geheimnisse der Himmelsfotografie einweihen lassen kann. 

Schon mit bloßem Auge ist hier bei klarer Sicht die sich 

über das gesamte Firmament erstreckende Milchstraße zu 

sehen. Das ist in der Nähe von Städten mit ihrem Streulicht 

kaum noch möglich. Und das große Teleskop mit 80 

cm Spiegeldurchmesser und 8 Metern Brennweite macht 

Den Sternen nah 

Um die Weihnachtszeit fühlen wir uns alle dem Himmel ein Stück näher. Wer die 

Schönheit unseres Sternenhimmels auf sich wirken lassen will, gewinnt in der Sternwarte 

Zollern-Alb in Rosenfeld-Brittheim spannende Einblicke. Zum Beispiel am 

21. Dezember, wenn dort der Stern von Bethlehem ins Zentrum des Interesses rückt. 

“Mir send 

bolla stolz” 

die Beobachtung des Mondes, von Planeten, Überresten 

von Sternexplosionen oder Doppelsternen zu einem nicht 

alltäglichen Erlebnis. An bestimmten Terminen können 

Besucher sie auch mit eigenen Kameras fotografieren. 

Besonderes Highlight sind Sternschnuppen. In Zeiten aktiver 

Sternschnuppenströme lässt sich ihr Flug oft in kurzen 

zeitlichen Abständen verfolgen. Prunkstück der Sternwarte 

ist ein Drei-Meter-Parapolspiegel, der ursprünglich der 

wissenschaftlichen Forschung diente. 

Übrigens: Am 7. Dezember steht die Beobachtung des 

Mondes auf dem Programm, am 14. Dezember der aktuelle 

Sternenhimmel, und der 21. Dezember ist ganz dem Stern 

von Bethlehem gewidmet. Mehr Informationen finden 

sich unter www.sternwarte-zollern-alb.de. Text: Sternwarte 

Zollern-Alb / Herbert Grab www.sternwarte-zollern-alb.de 

© Fotos: Sternwarte Zollern-Alb

OSIANDER REUTLINGEN 

Haus der Geschenke 

Sind Sie auf der Suche nach einem Geschenk? Dann kommen Sie 

zu OSIANDER in Reutlingen! Für jeden Anlass finden Sie hier 

genau das richtige Präsent. 

Unser umfassendes Buchsortiment lässt jedes Leserherz höher 

schlagen: Bei rund 40.000 vorrätigen Büchern ist wirklich für 

jeden Geschmack etwas dabei. Und falls der Beschenkte das 

Buch doch schon im Regal stehen haben sollte, kann er es dank 

unserem bequemen Umtauschservice einfach in die Wunschlektüre 

tauschen. 

Sie sind nicht sicher, ob Ihre Verwandten oder Freunde gerne 

lesen? Wie wäre es dann zum Beispiel mit einem dekorativen 

Wandkalender mit Fotos ihres Lieblingsreiselandes? Oder mit 

einem edlen Füllfederhalter für den Schreibtisch? Lassen Sie sich 

in unserer Kalender- oder Schreibwarenabteilung inspirieren! 

Auch an Mitbringseln und kleinen Aufmerksamkeiten lässt unser 

Sortiment keine Wünsche offen: Unsere liebevoll gepflegte 

Auswahl an schönen Geschenk- und Dekoartikeln, praktischen 

Haushaltshelfern, besonderen Süßigkeiten sowie Post- und 

Grußkarten passt immer! 

Und natürlich kommen auch die Kleinen nicht zu kurz: Unsere 

Spielwarenabteilung ist ein wahres Paradies für Kinder! Gerne 

genutzt wird unser Geschenkkorb, in dem alle Wunschgeschenke 

gesammelt werden und aus dem dann zum Beispiel die Gäste 

des Kindergeburtstags ein Geschenk auswählen – ganz einfach 

immer das Richtige schenken! 

Alles, was Sie bei uns kaufen und verschenken möchten, 

verpacken wir Ihnen gerne kostenlos und schön als Geschenk! 

Sie wollen die komplette Auswahl aus unserem Angebot 

verschenken? Dann ist der OSIANDER Gutschein perfekt: Der 

Guthabenbetrag ist frei wählbar und ist zeitlich unbegrenzt in 

allen OSIANDER Buchhandlungen und online einlösbar – große 

Freude garantiert! 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem Haus der Geschenke! 

Ihr Team von OSIANDER Reutlingen

UNSERE WINTER-HIGHLIGHTS 

Sorj Chalandon 

Am Tag davor 

Buch € 23,– | eBook € 19,99 

Sophia Langner 

Die Herrin der Lettern 

Buch € 10,99 | eBook € 9,99 

Rebecca Gablé 

Teufelskrone 

Buch € 28,– 

Long Litt Woon 

Mein Weg durch die Wälder 

Buch € 20,– | eBook € 19,99 

Welterbe in Baden-Württemberg 

Buch € 24,99 

Yvette Van Boven 

Weihnachten in Amsterdam 

Buch € 34,00

Die Burg Hohenzollern inmitten 

der Wintermärchenlandschaft der Zollernalb 

Komm mit, die weiße Weite erleben! 

Das sehnsüchtige Warten aller kleinen und großen Kinder ist hoffentlich bald vorbei: 

Der Winter steht vor der Tür! Dann heißt es Schneeanzüge an, Mützen auf und rein ins weiße 

Glück. Sobald die dicken Flocken fallen, glänzt die Zollernalb in voller Pracht. Zahlreiche 

Lifte nehmen ihren Betrieb auf, Loipen werden gespurt, Snowboard-Funparks geöffnet, Bobs 

und Schlitten sausen die vielen Rodelhänge hinab. 

Aber auch ganz ohne Zubehör und etwas ruhiger kann 

man den Winter hier angehen. Der Premium-Winterwanderweg 

»Wintermärchen« in Albstadt-Onstmettingen 

beispielsweise lädt auf gewalztem Schnee dazu ein, die fantastischen 

Ausblicke zu genießen und eine weiße Winterwunderwelt 

zu erleben. Wandern »wie auf Watte«, so kann man 

das Schneeschuhlaufen beschreiben. Geführte Schneeschuhtouren 

organisieren die Alb-Guides Zollernalb, Schneeschuhe 

können dabei ausgeliehen werden. Eine Schneeschuhtour 

für Einsteiger und Fortgeschrittene ist in Meßstetten-Tieringen 

ausgeschildert. Start und Ziel ist am Wanderparkplatz 

oberhalb des Feriendorfs Tieringen. Auf Langläufer 

und Skater warten auf der 

Zollernalb Loipen mit einer 

Gesamtlänge von etwa 200 

Kilometern. Verschiedene 

Längen und Schwierigkeitsgrade 

bieten abwechslungsreiche 

Möglichkeiten, die 

Winterlandschaften der Zollernalb sportlich zu erkunden. 

Wen es eher auf die Abfahrtspiste zieht, der findet auf der 

Zollernalb über ein Dutzend Skilifte. 

Die attraktivsten Pistenanlagen der Region Südwestalb 

sind die FIS-Alpin-Abfahrten am Schlossberg in Albstadt- 

Tailfingen und am Skilift Degerwand in Albstadt-Ebingen. 

Auch die Snowboarder und Freeskier kommen in Funparks 

bei beiden Pistenanlagen auf ihre Kosten. Mit der Gratis- 

Wintersportkarte der Zollernalb-Touristinfo starten Wintersportler 

gut informiert in ihr persönliches Schneeerlebnis. 

Die Karte liefert einen umfassenden Überblick über die 

Wintersportmöglichkeiten auf der Zollernalb. Damit jeder 

schnell und gut informiert 

in sein persönliches Winterabenteuer 

starten kann, hat 

die Zollernalb-Touristinfo 

darüber hinaus auf ihrer 

Internetseite alle Winterangebote 

zusammengestellt. 

© Foto: Zollernalb-Touristinfo

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© Fotos: Erich Tomschi 

Einfach reinklicken unter www.zollernalb.com oder die 

kostenlose Zollernalb-App aufrufen und dann ab in den 

Schnee! 

Text: Zollernalb-Touristinfo 

Come on, enjoy the white wonderland! 

Zollernalb. The wishful waiting of all young and big kids will 

hopefully soon be over: winter is near! Time to put on snowsuits 

and caps again and head off into the white bliss. With the thick 

flakes falling, the Zollernalb presents itself in all its glory. Many 

lifts start working then, cross-country ski trails are prepared and 

snowboard funparks reopened, bobs and sleighs are dashing down 

umpteen sledding hills. To help everybody get a fast and wellinformed 

start into their own winter adventure, the Zollernalb 

tourist information has put together all winter specials on their 

internet site. Simply click in at www.zollernalb.com or call up the 

free Zollernalb app and get ready for the snow! 

Zollernalb-Touristinfo · Hirschbergstraße 29 · 72336 Balingen 

Tel.: 07433/92-1139 · Fax: 07433/92-1610 · E-Mail: info@zollernalb.com · www.zollernalb.com 

EIN 

WINTER 

MÄRCHEN! 

DIE EINZIGARTIGE ZOLLERNALB 

IM WINTER ERLEBEN 

° Zwei Premium-Winterwanderwege 

° Über 200 Loipenkilometer 

° Längste Abfahrt der Schwäbischen Alb 

° Kunsteisbahn Balingen 

° Schneeschuhtouren 

ZOLLERNALB.COM

Wandern im Winterwunderwald 

des Naturparks Schönbuch 

Ganz ohne Feinstaub, 

Lärm und Hektik – der 


Die Rede ist vom Naturpark Schönbuch, der ganz 

zentral in der Mitte Baden-Württembergs gelegen, 

im dicht besiedelten mittleren Neckarraum eine grüne 

Oase bildet. 86 % der Fläche ist bewaldet, was den Naturpark 

Schönbuch heute zu einem der größten geschlossenen 

Waldgebiet im südwestdeutschen Raum kürt. Das war nicht 

immer so, durch Übernutzung in den letzten Jahrhunderten 

war der Wald fast verschwunden. 

Nur durch konsequente Ahndung 

jeglichen Forstfrevels schaffte es das 

königliche Forstpersonal im 19. Jahrhundert, 

eine nachhaltige Forstwirtschaft 

einzuführen und den heutigen 

naturnahen Wald zu begründen. 

Viele Steinkreuze und Gedenksteine 

zeugen noch heute von der häufig 

blutigen Auseinandersetzung der 

Bevölkerung mit den Forstaufsehern. 

Später änderte sich die Einstellung der 

Bürger und der Schutzgedanke hielt 

Einzug. Als Ende der 1960er-Jahre 

Wer sich den Naturpark Schönbuch aus der 

Vogelperspektive erschließen möchte, sollte den 

Schönbuchturm in Herrenberg besteigen. In 35 

Metern Höhe ist der Ausblick auf das geschlossene 

Waldgebiet ein besonderes Erlebnis. 

Er ist nur 156 Quadratkilometer 

groß und damit der 

kleinste der sieben Naturparke 

in Baden-Württemberg, aber 

sein Erholungswert für jährlich 

rund 4 Millionen Besucher 

ist unermesslich. 

hier ein Flughafen gebaut werden sollte, waren die Proteste 

aus der Bevölkerung so stark, dass das Vorhaben aufgegeben 

wurde. Stattdessen gründete die Landesregierung 1972 den 

Naturpark Schönbuch, der damit ältester Naturpark Baden- 

Württembergs ist. 

Heute genießt der Schönbuch nahezu flächendeckend 

Gebietsschutz. 99 % seiner Fläche sind Natur-, Landschaftsoder 

Vogelschutzgebiet oder als Flora- 

Fauna-Habitat-Gebiet (FFH) ausgewiesen. 

Damit nimmt der Schönbuch 

unter den Naturparken bundesweit 

einen Spitzenplatz ein. 

Die Artenvielfalt ist beeindruckend. 

Neben dem spektakulären Wappentier, 

dem Rothirsch, beheimatet der 

Schönbuch sehr viele auch weniger 

auffällige Tiere. Beispielsweise jagen 

16 Fledermausarten in der Dunkelheit 

durch den Schönbuch. Sie teilen sich 

das Revier mit seltenen Vogelarten 

Naturpark Schönbuch Im Schloss · 72074 Tübingen · Naturpark.Schoenbuch@rpt.bwl.de · www.naturpark-schoenbuch.de

finest nature | 69 a 

Mit etwas Glück kann man am 

Goldersbach Eisvögel beobachten 

Der Rothirsch ist das Wahrzeichen 

des Naturparks Schönbuch 

wie Neuntöter und Eisvogel. In den naturbelassenen Fließgewässern 

fühlen sich Steinkrebs und Bachneunauge wohl. 

Allen Interessen der Schönbuchbewohner und -besucher 

gerecht zu werden, ist ein großes Anliegen der Naturparkverwaltung. 

Dafür wird derzeit ein neues Besucherleitsystem 

erarbeitet, das Wildruhezonen, Mountainbike Trails, 

Wanderwege sowie barrierefreie Rundwege konzipiert und 

ausschildert. 

Der Naturpark Schönbuch engagiert sich beim landesweiten 

Projekt Blühende Naturparke und schafft Blühflächen, um 

dem Insektensterben entgegen zu wirken. Bildung für nachhaltige 

Entwicklung ist ebenfalls Thema und wird durch das 

Projekt Naturparkschule umgesetzt. Hierbei wird Grundschulen 

die Möglichkeit geboten, ihrem Bildungsauftrag an 

außerschulischen Lernorten mit ausgewählten Partnern des 

Naturparks nachzukommen. 

Auf Naturparkmärkten und Veranstaltungen wie dem 

Brunch auf dem Bauernhof werden die vielseitigen Produkte 

regionaler Erzeuger vorgestellt und vermarktet. 

Um es auf den Punkt zu bringen: Der Naturpark Schönbuch 

vereint Erholung, Naturschutz, Landschaftspflege und 

Regionalmanagement auf einem herrlichen Fleckchen Erde. 

Text: Naturpark Schönbuch 

Schönbuch Nature Park 

The Schönbuch Nature Park is the oldest and smallest natural 

reserve in Baden-Wurttemberg. An area devastated by over-exploitation 

only two centuries ago, today the nature park is the largest 

enclosed woodland in southwest Germany. It’s a habitat for many 

- and even very rare - animals and plants, offering recovery from 

stress and rush for 4 million people every year. 

The park administration relies on gentle tourism, conservation of 

nature and landscape, education for sustainable development and 

supports the regional growers. Thus it protects and maintains a 

green oasis amid the densely populated central Neckar region. 

© Foto: Susanne Dießler 

© Foto: Förderv. Naturpark Schönbuch 

© Foto: Naturpark Schönbuch 

© Fotos: Erich Tomschi 

Barrierefrei durch den Schönbuch, das neue 

Besucherleitsystem nimmt alle mit 

Noch heute zeugen Gedenksteine vom 

Kampf um die Güter des Waldes 

Der Naturpark Schönbuch macht Schule, 

so lässt sich Bildung begreifen

© Fotos: A-ROSA 

Ihr schwimmendes 

Hotel für diese Reise 

bietet komfortable 

Kabinen Kat C mit 

französischem Balkon 

Gourmetreisen an Bord von A-ROSA 

Wo Feinschmecker dahinhinfließen 

Bei den Gourmetreisen von A-ROSA steht das Thema Kulinarik ganz im Mittelpunkt. Neben 

exzellenter Bordküche entdecken und erschmecken Sie die Reiseziele entlang den schönsten Flüssen 

Europas ganz neu. Saisonale und regionale Themenbuffets, bester Service, edle Menüs: erleben Sie 

Ihren perfekt abgeschmeckten Urlaub. 

Auch Leckerbissen fürs Auge erwarten Sie – wie hier in Wien – beim märchenhaften Anblick des Schlosses Belvedere oder einer Fiakerrundfahrt 

Entdecken Sie die A-ROSA Gourmetreisen – gehobene 

Gastronomie mit ausgewählten Gerichten von 

großartigen Gastköchen und erstklassige Weine. Mit viel 

Liebe, Know-how und besten Zutaten werden die Gerichte 

frisch und auf den Punkt zubereitet. 

Im Oktober 2020 begibt sich Hahn-Reisen mit der 

A-ROSA RIVA auf kulinarische Reise – entlang der 

Donau werden Sie mit süßen Leckereien verwöhnt. Mit 

an Bord beim »Donau Back-Genuss«: Sterne-Pâtissier 

Christian Hümbs, sowie die Wildbakers Jörg Schmid und

anzeige finest travel | 71 a 

Bequeme Anreise mit dem Fernreisebus von Hahn-Reisen 

bis direkt vors Schiff 

Johannes Hirth. Dem Gomaringer Bäckermeister und 

Brot-Sommelier Jörg Schmid wurde das Handwerk in die 

Wiege gelegt – bereits in vierter Generation führt er die 

Bäckerei Schmid mit den Filialen in der Region Reutlingen 

- Tübingen. Die Wildbakers legen viel Wert auf hochwertige, 

regionale Rohstoffe und handwerkliche Verarbeitung 

in bester Qualität. Neben dem Tarif »Premium alles 

inklusive« sind bei dieser Reise noch viele weitere Leistungen 

inkludiert: ein Feinschmecker-Menü mit Dessert von 

Christian Hümbs, ein Heurigen-Buffet oder eine Dessert- 

Show. Die Wildbakers zaubern an Bord gemeinsam mit 

Oliver Edelmann – dem A-ROSA Genussbotschafter, ein 

»Brot-Menü«. Runden Sie Ihre Gourmetreise mit zubuchbaren 

Programmpunkten ab. Wie wäre es mit einem Ausflug 

zu einem Bioweingut? 

Begeben Sie sich mit Hahn-Reisen auf eine Reise, auf 

der Genuss und Kulinarik an erster Stelle stehen und Ihre 

Gaumen verwöhnt werden. Genießen Sie gleichzeitig die 

wunderschöne Landschaft der Wachau, ehe Sie die österreichische 

Hauptstadt Wien erreichen. Appetit bekommen? 

Dann beginnen Sie Ihren Urlaub bereits in Reutlingen 

und steigen in einem 4*-Fernreisebus von Hahn-Reisen, 

welcher Sie sicher zum Schiff nach Engelhartszell bringen 

wird. 

Text: Ines Hahn www.hahn-reisen.com 

Gourmets tours on board the A-Rosa: 

where foodies are melting away 

Rediscover and experience the galley and the destinations along 

Europe’s most beautiful rivers – the A-ROSA gourmet tours are 

totally influenced by the art of cuisine. In October 2020 HAHN- 

Reisen will set out on a culinary voyage under the motto »Donau 

Baking Pleasure«. Star patissier Christian Hümbs as well as 

Wildbakers Jörg Schmid and Johannes Hirth will be your travelling 

companions. Embark with HAHN-Reisen on a journey 

where enjoyment and culinary art come first and your palates will 

be spoilt. Relish at the same time the wonderful landscape of the 

Wachau before reaching Vienna. Hooked on yet? Then begin your 

holiday already in Reutlingen and get on a 4-star luxury liner 

which is going to take you safely to Engelhartszell and your ship. 

Wildbaker und Brot-Sommelier Jörg 

Schmid aus Gomaringen bereitet auf 

dieser Reise ein »Brot-Menü« zu

Travel Planner Deluxe 

72555 Metzingen · Tel. +49/7123 206212 

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Schloss Haigerloch 

Schloss 4 · 72401 Haigerloch · Tel. +49/7474 693-0 

www.schloss-haigerloch.de · Küchen-Annahmezeiten: Mo - Sa 

12-14 Uhr und 18:30-21 Uhr · So 12-15 Uhr 

Täglich Kaffee und Kuchen bis 17 Uhr 

Travel Planner Deluxe ist ein feines und exklusives Reisebusiness mit 

außergewöhnlichem Service. Hier bekommen Sie eine Reise, die ganz auf 

Ihre individuellen Bedürfnisse zugeschnitten ist. Neben allen auf Ihre 

Wünsche abgestimmten Reisebestandteilen (Flüge, Hotels, etc.) erhalten 

Sie eine umfassende Mappe (Bild) mit detailliertem Planungsmaterial mit 

Karten und einer Broschüre – speziell für Ihre Reise und von Inhaber 

Johannes Kaut persönlich ausgearbeitet. Dadurch sparen Sie viel Zeit im 

Vorfeld der Reise und sind unterwegs perfekt ausgerüstet. Lehnen Sie 

sich entspannt zurück und freuen Sie sich auf Ihren nächsten Traumurlaub. 

Travel Planner Deluxe is a boutique travel business were 

you will get a tailor-made trip. Beyond flights, hotels, etc. you 

will receive a special package with in-depth travel planning. 

You will save a lot of time and are well prepared for your dream 

vacation. 

Hoch über dem malerischen Eyachtal und dem romantischen Städtchen 

Haigerloch gelegen, präsentiert sich das Schloss mit seiner 800-jährigen 

Geschichte. Die Gebäude aus verschiedenen Epochen, in denen 

früher Grafen und Fürsten residierten, beherbergen heute ein 4-Sterne- 

Hotel. Das Restaurant ist für seine hervorragende Küche weit über die 

Region hinaus bekannt. Im – von der Renaissance geprägten – Hauptbau 

befinden sich repräsentative Räume für vergnügliche Familienfeiern, 

Firmenevents und Tagungen. Im stilvollen Rahmen dieser romantischen 

Kulisse wird eine Weihnachtsfeier auf Schloss Haigerloch 

zum krönenden Jahresabschluss für Ihre Mitarbeiter. 

High above the picturesque Eyachtal the castle presents 

itself with its 800-year history. Guests looking for something 

extraordinary will find inspiring impressions and a wonderful 

restaurant at Schloss Haigerloch. 

Dortes Torten & Marzipan-Atelier & 

Café-Bar, Konditorei & Chocolaterie 

Reutlinger Str. 26, 72555 Metzingen · Tel. +49/7123 42076 

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Hotel Schönbuch 

Lichtensteinstraße 45 · 72124 Pliezhausen 

Tel. +49/7127 56070 · www.hotel-schoenbuch.de 

Aus den Händen von Konditormeisterin Dorte Schetter entstehen zauberhafte 

und einzeln angefertigte Schokoladen- und Tortenkompositionen. 

Eine erstklassige Pralinenvielfalt, hochwertige Produkte 

und prämierte Qualität verlassen die Ladentheke des schnuckligen 

Cafés in der Metzinger Innenstadt. Dafür verbürgt sich die Silbermedaillengewinnerin 

der Patisserie auf der Olympiade der Köche in der 

Kategorie »Schaustücke« höchstpersönlich. 

Wieder keine Zeit für Weihnachtsgeschenke? Und was soll man denn 

verschenken? Wie wäre es mit Lachen, Genuss und Spaß? Genau das 

würden wir schenken… 

Sie finden in unserem neuen Onlineshop rund um die Uhr schöne 

Geschenk-Ideen, die Ihren Liebsten tolle Momente bescheren. Ein 

Kabarettabend, ein Restaurantgutschein oder ein beliebtes Whiskytasting 

und vieles mehr. 

Unser Tipp: Beschenken Sie sich doch einfach mit. Gemeinsam zu Quizine 

– das Quiz mit Biss, unserem kulinarischen Dinner-Event rund ums 

Allgemeinwissen, ist stets ein Riesen-Spaß. Ebenso wie die beiden 

Escaperooms im Hotel Schönbuch! 

Besuchen Sie uns unter gourmetshophoerz.de

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Computer malt 

alte Meister 

Sie lieben die Alten Meister – van Gogh, 

Feininger, Monet – und Ihnen fehlt noch ein 

individuelles Weihnachtsgeschenk? Wie 

wär´s mit einem Portrait des Beschenkten, das 

aussieht, als sei es von Rembrandt gemalt. 

Oder von Picasso. Tübinger Forscher machen´s 

möglich. Dank künstlicher Intelligenz. 

Schauen Sie sich mal die Website deepart.io an. Auch 

wenn sie in Englisch ist – sie wird betrieben von einem 

Tübinger Forscherteam um Prof. Dr. Matthias Bethge. Der 

jungenhaft wirkende Wissenschaftler hat sich einer Disziplin 

verschrieben, die unter Experten als die wohl größte Innovation 

in der Geschichte der Menschheit gilt: der Entwicklung 

und Anwendung künstlicher Intelligenz (KI). 

Bethge ist Leiter des nach ihm benannten Bethge Lab, sein 

Bereich an der Uni Tübingen nennt sich »Computational 

Neuroscience & Machine Learning«, in Deutsch »Computergestützte 

Neurowissenschaften & Maschinelles Lernen«. 

Auf deepart.io zeigt sein Team, wozu ein lernender 

Computer im Bereich Kunst in der Lage ist: Der Website- 

Besucher lädt ein beliebiges Bild hoch, wählt den Stil aus, 

in dem das Urlaubsbild, Portrait oder Lieblingsbauwerk 

erscheinen soll – oder lädt seine eigene Stilvorlage hoch. 

Binnen weniger Minuten »malt« der Computer das Bild 

im gewünschten Stil. Das Ergebnis ist verblüffend. 

Möglich machen das so genannte Deep-Learning-Netzwerke, 

mit denen das Team um Matthias Bethge arbeitet. 

Auf ihrer Basis können Computer Gegenstände auf Fotos 

erkennen oder Personen identifizieren. Für deepart.io 

verbinden die Tübinger Forscher zwei Verfahren, anhand 

derer der Computer lernt, den Inhalt eines Bilds zu erkennen 

und zusätzlich den Stil eines Gemäldes zu erfassen. 

Der Computer erkennt dank seiner Lern-Algorithmen, 

welche Farben im Gemälde vertreten sind und ob der 

Gestalter der Stilvorlage mit dicken oder dünnen Pinselstrichen 

zu Werke ging. Zudem analysiert er, wie diese 

Gestaltungselemente einzusetzen sind. Solchermaßen 

geschult bereitet der Rechner den Bildinhalt auf und imitiert 

den jeweiligen Malstil täuschend echt. 

© Foto Stadthalle: Ralph Koch / Boris Palmer: Gudrun de Maddalena 

Nichts scheint unmöglich: Ob die Burg Hohenzollern 

im Stil des Impressionisten Claude Monet 

oder Tübingens OB Boris Palmer als Portrait 

van Goghs. Der Computer ist in der Lage, Stil 

und Bildinhalt zu erkennen und aus dieser 

Kombination ein neues Gemälde zu erschaffen 

© Foto: Zollernalb-Turistinfo

finest science | 75 a 

Täuschend echt wirkende 

Bilder im Stil großer Maler: 

Aus der Stadthalle Reutlingen 

zaubert der Computer 

mithilfe des Abbilds eines 

beliebigen Kunstwerks ein 

»Gemälde« im gleichen Stil – 

hier auf Basis Lyonel Feiningers 

Marktkirche von Halle. 

© Foto: MPI für Biologische Kybernetik 

Der Tübinger Prof. Dr. Matthias Bethge 

hat sich der Entwicklung und Anwendung 

künstlicher Intelligenz verschrieben 

Wer mag, kann sich kostenlos online inspirieren lassen 

und mit den Möglichkeiten spielen, die die Künstliche 

Intelligenz hier eröffnet. Und sein ganz persönliches 

Weihnachtsgeschenk kreieren. Zum Beispiel als Poster im 

Format 75 x 50 Zentimeter oder – sehr hochwertig – als 

»Gallery print« in gleicher Größe. So wird KI greifbar – 

und wirkt direkt menschlich. 

Dieses Jahr hat das Team um Matthias Bethge den ersten 

Bundes-Schülerwettbewerb für künstliche Intelligenz 

durchgeführt. Mit großem Erfolg: So haben mehr als 

zweieinhalbtausend Schüler teilgenommen. Und 48 Teams 

haben ein selbst durchgeführtes KI-Projekt eingereicht. 

Schüler, die Lust haben, sich im kommenden Jahr am 

Wettbewerb zu beteiligen – unter https://bw-ki.de gibt´s 

mehr Infos. 

Text: Herbert Grab https://bw-ki.de 

Computer paints old masters 

You love the old masters and are still on the lookout for an individual 

Christmas gift? How about a portrait of the donee which 

looks like a painting by Rembrandt or Picasso? Researchers from 

Tübingen make it possible – by means of artificial intelligence. On 

the website deepart.io you can get an impression of what a learning 

computer can do in the field of arts: simply upload a photo, 

select a style, and within a few minutes the computer »paints« the 

picture in the chosen style. The result is amazing. 

Der Fotograf für Feine Adressen UNTERNEHMEN ARCHITEKTUR EVENTS 

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Ein Tag in der OUTLETCITY METZINGEN ist mehr als 

ein Shopping-Tag. Er ist eine Auszeit Deluxe. Die Wertschätzung 

von Mode, Design, Architektur, Natur und 

Genuss macht die OUTLETCITY METZINGEN zu einem 

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jedes Produkt im Online Shop und jedes Event werden 

liebevoll und mit größter Sorgfalt kuratiert, gestaltet 

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Lernen auch Sie die City of Fashion kennen! 

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got to know the city of fashion for yourself too!

78 a | finest history 

© Fotos: Rainer Mozer 

Holz für die Kirche 

Ursprünglich sollte die neue Kirche in Urach 

stehen. Doch Graf Eberhard im Bart ließ sie 

in Tübingen errichten. Der Grund: Das Holz bis 

nach Urach zu bringen war kaum möglich. 

So kam Tübingen zu seiner Universität und zur 

großen Stiftskirche. Und die ist nicht nur in 

der Vorweihnachtszeit ein Magnet zum Beispiel 

für Konzertbesucher. Die Historikerin 

Dr. Beatrice Frank zu den Hintergründen. 

Im Jahr 1477 gründet Graf Eberhard im Bart seine neue 

Universität. Eigentlich will er sie in seiner Residenzstadt 

Urach etablieren. Dort ist er zu Hause, dort hat er alles 

zusammen. Aber er plant eine große Universität von überregionaler 

Bedeutung, für mindestens 200 Studenten und 

einen vielköpfigen Lehrkörper. Das wiederum verlangt nach 

einer großen Kirche – Universitätsprofessoren sind damals 

überwiegend Kleriker. 

Da gibt es ein technisches Problem: Eine große Kirche verlangt 

nach Langholz. Mindestens 30 Meter lange Stangen 

werden benötigt. Solche Stangen findet man im Schwarzwald 

genügend. Sie werden zum Beispiel als Schiffsmasten nach 

Holland verkauft und über Nagold, Enz und Neckar dorthin 

geflößt. Sie innerhalb von Württemberg zu transportieren ist 

problemlos möglich – solange es über die Flüsse geht. 

Nun liegt aber Urach am Ende des Ermstals am Fuße der 

Alb. Langholz in hinreichender Menge dorthin zu transportieren 

ist nahezu unmöglich. Also bleibt als Ort für große 

neue Gebäude – und damit für die neue Universität und 

ihre Kirche – nur die Stadt am Neckar: Tübingen. 

So wird aus einem wirtschaftlich durchaus potenten, aber 

sonst unauffälligen Marktstädtchen mit großem Holzmarkt 

nun eine aufstrebende Kultur- und Universitätsstadt. Und 

aus der kleinen Friedhofskirche Sankt Georg die große 

Stiftskirche. Text: Dr. Beatrice Frank / Herbert Grab 

Wood for the church 

»Magnet nicht nur 

für Konzertbesucher: die 

Tübinger Stiftskirche« 

In 1477 Count Eberhard im Bart institutes his new university. 

Actually he wants to establish it in his residential town of Urach. 

But he envisages a big university which in turn demands a big 

church – back then university lecturers are mainly clerics. 

However, there’s a technical problem: the timber for the church. 

Logs from the Black Forest with at least 30 metres (100 ft.) in 

length can only be transported on rivers. Yet Urach lies on the foothills 

of the Alb. So the town on the Neckar remains the only possible 

location for large new buildings – and thus for the new alma 

mater and its church: Tübingen. 

SISINA – Feinste Bettwäsche & Deko 

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»Fotografien sind wertvoll 

für die Erinnerung« 

Bilder helfen uns, uns zu erinnern. An geliebte 

Menschen zum Beispiel, die unsere Welt verlassen 

haben. Die Reutlinger Fotografin Beate Armbruster 

schenkt Eltern von sehr früh verstorbenen 

Kindern Erinnerungsschätze. In Form liebevoller 

Fotografien ihrer »Sternenkinder«. 

während oder kurz nach der Geburt sterben. »Unsere Fotos 

sind der Beweis für die Existenz des kleinen Lebewesens, das 

ist ganz wichtig für die Eltern.« 

Bilder von Sternenkindern sind Erinnerungsschätze für 

deren Eltern. Sie können ihnen helfen, mit dem Schmerz 

über ihr so früh verlorenes Kind umzugehen, ihn zu verarbeiten, 

soweit das überhaupt möglich ist. Und genau das 

ist es, was die Fotografin und ihre Kollegen im Sinn haben: 

Menschen in ihrer Herzensnot beistehen. Ihnen mit ihrer 

Zuwendung – und ihren Bildern – ein wenig Liebe und 

Mut geben. Und das Gefühl, nicht allein zu sein. 

Seit der Gründung von »Dein Sternenkind« Ende 2013 

haben Menschen wie Beate Armbruster mehr als 6.000 

Sternenkinder fotografiert. »Es gibt mittlerweile Kliniken, 

die uns regelmäßig anfordern und den Eltern in ihrer 

schwierigen Situation von uns berichten.« Und immer mehr 

trauernde Eltern überwinden ihre Scheu – und nehmen das 

kostenlose Angebot in Anspruch. 

Sternenkinder-Fotografen können jederzeit angefordert 

werden über die Website der Organisation (www.deinsternenkind.eu) 

oder über die bundesweit einheitliche Rufnummer 

06257-918 5009. 


Star children 

Kinder 

der Sterne 

» 

»Unsere Fotos sind 

Pictures help us remember. Photographer Beate Armbruster from 

Reutlingen is one of 600 photographers for the organisation »Dein 

Sternenkind«. They give treasures of memories to parents of children 

who passed away very early. In the form of affectionate pictures. Sternenkinder 

photographers can be requested via www.dein-sternenkind.eu 

or by calling the nationwide number 06257-918 5009. 

der Beweis für die 

Existenz des kleinen 

Lebewesens 

« 

Beate Armbruster 

Ein großes Herz und zupackender Pragmatismus – 

zwei Eigenschaften, die schon in den ersten Minuten 

unseres Gesprächs zutage treten. Die ganz offenbar Beate 

Armbrusters Weltsicht prägen. Und ihr Engagement für die 

Organisation »Dein Sternenkind«. 

Mehr als 600 Fotografinnen und Fotografen wie die Reutlingerin 

Beate Armbruster arbeiten ehrenamtlich für »Dein 

Sternenkind«: Sie fotografieren Neugeborene, die vor, 

© Fotos: Beate Armbruster

Verteilstellen »feine adressen Reutlingen / Tübingen / Zollernalb« 

»feine adressen Reutlingen / Tübingen / Zollernalb« finden Sie 

an mehr als 1.500 Verteilstellen, unter anderem bei folgenden exklusiven Adressen 

Region Ermstal 

Kanto Spa GmbH / Albthermen 

Bad Urach 

Classic Cars Metzingen in der Motorworld Metzingen 

Corio Sattlerhandwerk 

Metzingen 

Hotel Schwanen 

Metzingen 

Outletcity Metzingen Info Points 

Metzingen 

Stausee Hotel 

Metzingen-Glems 

Tussies Metzingen VIP-Bereich 

Metzingen 

Region Reutlingen / Pfullingen / Alb 

Fenchel Wohnfaszination 

Altenriet 

Romantik-Hotel Hirsch 

Erpfingen 

Restaurant Altes Forsthaus 

Lichtenstein 

Forellenhof Rössle 

Lichtenstein-Honau 

Der Hundsladen 

Pfullingen 

Mercedes Benz Niederlassung 

Pfullingen 

Schönbuch Hotel 

Pliezhausen 

Landgasthaus zur Linde 

Pliezhausen-Dörnach 

Osiander'sche Buchhandlung 


Achalm Treuhand 


Achalm. Hotel & Restaurant 


Becks Restaurant 


Culinarium Uwe Förster 


DG Automobile 


Friseur Steinhoff 


Hahn Reisen 


Hautärztin Dr. Monika Brück 


Juwelier Depperich 


Kroll & Partner Rechtsanwälte 


Laraia Hairlive 


Maier's Augenoptik 


Modehaus Zinser 


PT Reutlingen 


Raumplan 


Ristobar Bellini 


Tennis-Club Markwasen e.V. 

Voelker & Partner 

Wittel Optik 

Württembergische Philharmonie 

Porsche Zentrum 

Schwaben Aesthetic 

Stadthalle Reutlingen 

Tourismus Info Reutlingen 

Zickler Immobilien 

Golfclub Reutlingen-Sonnenbühl 

Naturheilpraxis Gaiser 

Zwiefalter Klosterbräu 

Region Tübingen / Rottenburg 

Landhotel Hirsch 

Schranners Waldhorn 

Bäck Stage 

Zahnarztpraxis Dr. Thomas Schnabel 

Mapet Gesundheitspark 

Golf Club Schloss Weitenburg 

Aestheticum Tübingen 

Kanzlei HSP 

Tennisclub Tübingen 

Autohaus Wetzel GmbH & Co. KG 

Bella Roma 

Café Kunsthalle Tübingen 

Golfclub Schloss Kressbach 

Hofgut Rosenau 

Mapet Gesundheitspark 

Modehaus Zinser 

Optik Maisch 


Restaurant Lustnauer Mühle 

Sisina feinste Bettwänsche 

thallos AG 










Sonnenbühl 

Wannweil 

Zwiefalten 

Bebenhausen 

Bebenhausen 

Mössingen 

Mössingen 

Rottenburg 

Starzach/Sulzau 
















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Tigers Tübingen VIP-Bereich 

Trattoria Egeria 

Region Rottweil 

Restaurant/Hotel Linde 

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Wandelbar Rottweil Neckartal 

Rotuvilla 

Cafe Soluna 

Hotel Johanniterbad 

Orthoklinik Rottweil 

Esthetico Friseure 

Restaurant VAU 

Autowelt Schuler Horgen 

Zollernalb-Region 

Alb Apartement 

Gasthof Linde 

Reitsportverein Albstadt e. V. 


Voelker & Partner 

Hengsteler Mode 

Parfümerie Katz 

KörperBau GmbH 

Zollernalb Klinikum 



Horgen 

Rottweil 

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Reitsportzentrum Hohenzollern 

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Reitverein Grosselfingen e.V. 

Grosselfingen 

Schloss Haigerloch 

Haigerloch 

Burg Hohenzollern 

Hechingen 

Restaurant Der Brielhof 

Hechingen 

Mercedes Benz-Autohaus Riess 

Hechingen 

Schlossplatz Parfümerie 

Hechingen 

Restaurant Schloss Lindich 

Hechingen 

Gollclub Hechingen 

Hechingen 

Hotel Post 

Jungingen 

Gasthof Adler 

Ratshausen 

Sonstige Regionen 

Golfclub Alpirsbach e.V. 

Alpirsbach-Peterzell 

Hotel Therme Teinach 

Bad Teinach 

Traube Tonbach 

Baiersbronn 

Restaurant Krone Bempflingen 

Bempflingen 

Golfclub Domäne Niederreutin GmbH Bondorf 

Polo Club Stuttgart e.V. 

Bondorf 

Hotel-Restaurant Öschberghof GmbH Donaueschingen 

Landhaus Feckl 

Ehningen 

Golfclub Schönbuch e.V. 

Holzgerlingen 

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Verantwortlich für: a regional 

Herausgeber: 

Redaktionsleitung: 

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»feine adressen - finest« 

Reutlingen/Tübingen/Zollernalb 

Herausgeber: Thilo E. Höpfl 

Buchenstraße 7/1 · 72138 Kirchentellinsfurt 

Mobil : 01520-2076998 

E-Mail: t.hoepfl@feineadressen.de 

Internet: www.feineadressen.de/rtz 

Anzeigenleitung (v.i.S.d.P.): 

Englische Übersetzungen 

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Thilo E. Höpfl 

Herbert Grab, Chefredaktion 

Herbert Grab 


Stefan W. Melzner 

Fanal Werbung+Design 

Gärtringen 


Christoph Arndt 

C.A.T. Translations Wildberg 

Anja Beck, Wilhelm Grözing 

Ioannis Mavridis 

Druck und Druckvorstufe: Sautter GmbH, Reutlingen 

Namentlich nicht gekennzeichnete Berichte geben nicht 

unbedingt die Meinung der Redaktion wieder. Für unverlangt 

eingereichtes Material (Bilder, Manuskripte, etc.) 

wird keine Haftung übernommen). Nachdruck von 

Berichten und Fotos, auch auszugsweise, nur mit vorheriger 

Genehmigung. Die Urheberrechte der von feine 

adressen konzipierten Anzeigen liegen beim Verlag. 

»feine adressen Reutlingen/Tübingen/Zollernalb« 

erscheint vierteljährlich, die nächste Ausgabe erscheint im 

April 2020. 

Es gilt die Preisliste vom 1. Juli 2019 

Unsere Ausgaben zum virtuellen Blättern 

finden Sie im Internet unter: 

www.feineadressen.de/rtz 

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Verantwortlich für: b international 

Mielestraße 2 · 14542 Werder 

Tel.: +49(0)3327.57 21-0 · Fax: +49(0)3327.57 21-250 

E-Mail: info@schwarzer-verlag.de 

© Fotos: Ralph Koch / Adobe Stock 

82 a | finest business anzeige 

Stefan W. Melzner 

Bringen Sie 

Ihre Marke nach vorne 

Auffälligkeit und Differenzierung vom Mitbewerber sind wesentliche Bausteine 

der Werbewirksamkeit. Was ungwöhnlich ist, erregt Aufmerksamkeit. 

Stefan W. Melzner von der Gärtringer Werbeagentur 

Fanal Werbung+Design vergleicht 

den Markt gerne mit einem Vogelnest: 

»Wer am lautesten schreit, bekommt am meisten 

ab. Wer leise ist, verhungert. Der Markt ist hier 

ähnlich konsequent wie die Natur.« 

Symbiose aus Analyse und Kreativität 

Die Technik befindet sich auf der Überholspur 

und beschleunigt unablässig. Eine Symbiose aus 

Analyse und Kreativität kann diesen Schwung 

aufnehmen. Stefan W. Melzner beherrscht 

die Klaviatur der Strategiebausteine für die 

Platzierung eines Produkts im Markt. Dafür 

garantiert sein 20-jähriger Erfahrungspool mit 

klassischen Printprodukten, anspruchsvollen 

Texten und Fotografie von Still bis Action wie 

auch eine zusätzliche journalistische Ausbildung 

bei renommierten Zeitschriften. So deckt 

der Kommunikationsdesigner die gesamte 

Palette von der Idee bis zur Umsetzung professionell 

ab. Auch anspruchsvolle Messeauftritte 

gehören zum Repertoire seines umfangreichen 

Netzwerks, in dem sich geballtes Know-how 

versammelt. Kurz: Fanal Werbung+Design analysiert 

präzise, welche Botschaft eine Werbeaktivität 

transportieren sollte, um effizient zu sein. 

Bedeutend hierbei ist auch eine offene Kommunikation 

mit transparenter Preissgestaltung. 

Für den Kunden ist es wichtig zu wissen, was er 

für seine Investition bekommt. Dann profitiert 

er mit seiner Marke optimal von Werbemaßnahmen 

und bringt sie zu seiner vollen Zufriedenheit 

nach vorne. 

Fanal Werbung+Design · Beethovenstraße 33 · 71116 Gärtringen 

07034/286593 · melzner@fanal-werbung.de · www.fanal-werbung.de 

»Ich bin total sprachlos 

über so spontane Ideen 

inklusive Umsetzung!« 

»Sehr, sehr perfekt wie 

immer – hoffe, Sie sind 

auch begeistert von Ihrer 

eigenen Leistung« 

»Kompliment – damit 

stehlen Sie den anderen 

ganz schön die Show« 

Kundenstimmen 

Geschäftsführung: 

Verlagsleitung: 

Anzeigenverwaltung: 

(verantw.f.Anz.i.S.d.P.) 

Redaktion: 

Layout/Grafik: 

Thomas Schwarzer 

Julia Schwarzer 

Kati Volkmer 

Maria Lehmann 

Stina Schönefeld 

Anne Moses-Freter 

Der nationale Teil von »feine adressen – finest« ist 

IVW-geprüft und erscheint in folgenden 

Ausgaben: Berlin/Potsdam, Bremen/Weser- 

Ems, Düsseldorf/RheinRuhr, Frankfurt/ 

Rhein-Main, Hamburg, Metropolregion Hannover, Köln/ 

Bonn/Rhein-Ahr, München/Bayern, Metropolregion 

Nürnberg, Reutlingen/Tübingen/Zollernalb, 

Stuttgart. Im Wechsel erscheinen außerdem die Ausgaben: 

Bodensee, Dresden, Leipzig. Weitere Ausgaben: Gästeführer, 

HEALTH – Das Gesundheitsmagazin Ihrer Region, finest. 

Alle Ausgaben zum virtuellen Blättern 

finden Sie im Internet unter: 

www.feineadressen.de 

BEI OPTIK MAISCH 

UMFANGREICHES SEH-PROFIL 

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Tel: 0 70 71 / 5 13 13 

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feine adressen – finest 

international 

page 1 b - 56 b 

2-6 

luxury 

8-9 

beauty 

© Foto: Yachting Festival Cannes – Abracadabra Studios 

16-18 


40-47 

travel

2 b | finest luxury 

finest inspirations 

»feine adressen – finest« präsentiert Ihnen außergewöhnliche Musthaves, die zum Träumen anregen. 

»feine adressen – finest« presents extraordinary must-haves that make you dream … 

© Foto: Deniz Kalkavan @loftphoto.de 

© Foto: S.T. Dupont 

© Foto: Nava Rapacchietta 

Prämiertes Wasser 

Nevas Water Cuvée ist das erste Pre miumTafelwasser 

deutschen Ursprungs, 

dessen perlige Be schaf fen heit einem 

Champagner gleich kommt. Das besondere 

Wasser vereint dabei die einzigartige 

Kraft zweier Quellen, deren 

Gesteinsschichten das mineralisierte 

Wasser durchfließt. Dadurch wird es 

in einer hohen Konzentration mit natürlichem 

Calcium angereichert und 

wartet mit einem besonders frischen 

Geschmack auf. Darüber hinaus konnte 

Nevas Water Cuvée bei den Fine Waters 

Summits 2019 den ersten Preis in 

der Kategorie »Taste« gewinnen. 

Awarded Water 

Nevas Water Cuvée is the first premium 

table water of German origin whose 

pearly texture resembles a champagne. It is 

enriched with a high concentration of natural 

calcium and offers a particularly fresh 

taste. In addition, Nevas Water Cuvée won 

first prize in the category »Taste« at the 

Fine Waters Summits 2019. 

www.nevaswater.com 

Zeitlose Eleganz 

S.T. Dupont besinnt sich mit seiner 

neuen Kollektion auf seine Wur zeln 

und präsentiert eine von der Romantik 

der Stadt Paris und der Ge schich te der 

Mar ke inspirierte Version der Linie D. 

In dieser Reihe von Schreibinstrumenten, 

die durch ihre Qua li tät und ihren 

außergewöhnlichen Stil bestechen, vereinigen 

sich klassisches und modernes 

Design und Handwerkskunst. Dies 

zeigt sich auch im edlen Füllfederhalter 

»Paris Blue«, der durch die elegant eingravierte 

Pariser Stadtkarte überzeugt 

und durch das hochwertige Pal la di umfinish 

in vollem Glanz erstrahlt. 

Timeless Elegance 

S.T. Dupont is returning to its roots with 

its new collection, presenting a version of 

Line D inspired by the romance of the city 

of Paris and the history of the brand. This 

is also reflected in the elegant »Paris Blue« 

fountain pen, which features an elegantly 

engraved map of Paris and a high-quality 

palladium finish. 

www.stdupont.com 

Kreative Lichtquelle 

»Die Leuchte erzeugt kein Licht, denn 

das macht die Glühbirne. Die Leuch te 

hingegen gibt dem Licht seine Form« 

war der oft wiederkehrende Spruch von 

Enzo Catellani, Gründer des Leuch ten 

Herstellers Catellani & Smith. Nun wird 

mit der Leuchte »Tren ta« der Glüh birne, 

den neuen Techno logien und den ersten 

30 »Licht jahren« des Unternehmens gehuldigt. 

»Trenta«, die nur in limitierter 

Auflage hergestellt wird, schafft Licht, 

wo dies vorher nicht möglich war – 

auf dem Leuchtenfuß aufgeschraubt 

oder einfach nur angelehnt, überall wo 

ansonsten Dunkelheit herrscht. 

Creative Light Source 

»The lamp doesn’t produce light, because 

that’s what the light bulb does. The luminaire, 

on the other hand, gives light its 

shape« was the recurring saying of Enzo 

Catellani, founder of Catellani & Smith. 

The luminaire »Tentra«, which is produced 

only in a limited edition, creates light 

where it was not possible before. 

www.catellanismith.com


Out of this World 

Exklusive Preziosen mit einer einzigartigen Inspirationsquelle: dem Kosmos 

Laut Wissenschaftlern aus Deutschland und Amerika 

regnet es auf den beiden größten Planeten unseres 

Sonnen systems – Saturn und Jupiter – Diamanten. 

Durch den extremen Druck 10.000 Kilometer unter 

der Oberfläche der beiden Gasriesen käme es zu einer 

Auftrennung von Kohlenwasserstoff, der zu Diamanten 

kristallisiere, welche tiefer ins Innere der Planeten sänken 

und somit einen Diamantenregen schafften. 

Als Hommage an das faszinierende und facettenreiche 

Weltall präsentieren wir Ihnen einige der schönsten 

vom Kosmos inspirierten Schmuckstücke. 

According to scientists from Germany and America, it rains 

diamonds on the two largest planets of our solar system – 

Saturn and Jupiter. 

The extreme pressure 10,000 kilometres below the surface 

of the two gas giants would cause a separation of hydrocarbons, 

which would crystallize into diamonds. These would 

sink deeper into the interior of the planets and thus create 

a diamond rain. 

As a tribute to the fascinating and multi-faceted universe we 

present some of the most beautiful pieces of jewellery inspired 

by the cosmos. 

Wussten Sie, dass der 

größste bekannte Diamant 

ein weißer Zwerg ist? 

Spiralförmige Strukturen 

Mehr als die Hälfte aller Sternsysteme 

sind Spiralgalaxien mit einem ausgeprägten 

Zentrum. An eine weit entfernte 

Galaxie erinnert auch die Brosche von 

Tiffany & Co. mit ihrem irisierenden Opal. 

More than half of all stellar systems are spiral 

galaxies with a pronounced center. The 

brooch by Tiffany & Co. with its iridescent 

opal is reminiscent of a distant galaxy. 

Gesehen bei: | Seen at: www.tiffany.de 

Preis ca.: | Price app.: 522.000 Euro 

Im Takt des Universums 

Alle Planeten drehen sich entgegen dem 

Uhrzeigersinn um die Sonne. Und so bewegen 

sich auch die Zeiger der Uhr »Russian 

Code« von Raketa in Harmonie mit dem 

Sonnensystem in umgekehrter Richtung. 

All planets rotate counterclockwise 

around the sun. And the hands of 

Raketa’s Russian Code watch move in 

harmony with the solar system. 

Gesehen bei: | Seen at: www.raketa.com 

Preis auf Anfrage | Price on request

finest luxury | 5 b 

Flimmernder Sternenhimmel 

In einer klaren, dunklen Nacht können bis zu 

5.000 funkelnde Sterne am Himmel erblickt 

werden. Wie ein Sternenhimmel muten auch die 

raffinierten Haarclips von Tiffany & Co. mit ihren 

strahlenden Diamanten an. 

In a clear, dark night, up to 5,000 stars can be 

seen in the sky. The elegant hair clips from 

Tiffany & Co. with their sparkling diamonds bring 

the sky to your hair. 

Gesehen bei: | Seen at: www.tiffany.de 


Ein Fußabdruck für die Ewigkeit 

Da es auf dem Mond weder 

Wind noch Wetter gibt, werden 

die Spuren der Mond landung 

noch sehr lange sichtbar 

sein – bis sie von Me teo ri tenstaub 

verdeckt werden. 

Since there is neither wind 

nor weather on the moon, 

the traces of the moon landing 

will be visible for a very 

long time – until they are 

covered by meteorite dust. 

Zu Ehren der Mondlandung 

1969 schrieben Neil Armstrong, Buzz Aldrin 

und Michael Collins mit der Landung auf dem 

Mond Geschichte. Zu Ehren dieses Meilensteins 

wurde der Montegrappa Füllfederhalter »Moon 

Landing LE« in Form der Saturn-V-Rakete in enger 

Zusammenarbeit mit der NASA entwickelt. 

In 1969 Neil Armstrong, Buzz Aldrin and Michael 

Collins made history with their moon landing. 

In honor of this event, the Montegrappa »Moon 

Landing LE« fountain pen in the form of the 

Saturn V rocket was developed in cooperation 

with NASA. 

Gesehen bei: | Seen at: www.montegrappa.com 

Preis ca.: | Price app.: 6.750 Euro


Get & Gift 

Glänzende Eyecatcher 

Die Manschettenknöpfe »Juste un Clou« 

aus rhodiniertem 18-karätigem Weißgold 

von Cartier sorgen mit ihren 226 Diamanten 

für einen strahlenden Auftritt. 

With their 226 diamonds, the »Juste un 

Clou« cufflinks in rhodium-plated 18-karat 

white gold by Cartier are a radiant 

eye-catcher. 

Gesehen bei: | Seen at: www.cartier.de 


© Foto: BRAUKSIEPE GOLDSCHMEIDEMANUFAKTUR 

© Foto: Cartier 

Pure Eleganz und Strahlkraft 

Der 750er Rotgoldring der Brauksiepe Goldschmiedemanufaktur 

in Plusform mit Brillantpavee 

besticht durch seinen extravaganten Look und 

hervorragenden Tragekomfort. 

The 750 red gold ring by Brauksiepe Goldschmiedemanufaktur 

not only looks extravagant but is 

also comfortable to wear. 

Gesehen bei: | Seen at: www.brauksiepe-goldschmiedemanufaktur.de 

Preis auf Anfrage | Price on request 

© Foto: Parmigiani Fleurier 

Schimmerndes 

Lichtspiel 

Die Uhr »Kalpa Tourbillon 

Galaxy« von 

Parmigiani Fleurier 

erinnert mit ihrem 

Zifferblatt aus Aventuringlas 

und der feinen 

Diamantumrandung an 

einen majestätischen 

Sternenhimmel. 

The »Kalpa Tourbillon 

Galaxy« watch by Parmigiani 

Fleurier, with 

its aventurine glass 

dial and fine diamond 

bezel, is reminiscent of 

a majestic starry sky. 

Gesehen bei: | Seen at: 

www.parmigiani.com 

Preis ca.: | Price app.: 

352.600 Euro

DIOR.COM

8 b | finest beauty 

5 

Pflege- 

Tipps 

Finest Beauty 

Winter Skincare 

Die Tage sind kürzer, die Sonne scheint weniger 

und die Heizung läuft auf Hochtouren – all das beansprucht 

in der kalten Jahreszeit die Haut. Sie ist ausgetrocknet, 

spröde und strapaziert. Nun freut sie sich über 

eine reichhaltige, rückfettende und regenerierende Pflege. 

The days are shorter, it is colder outside, and the heating is turned up – 

all this is straining our skin in the cold season. The skin is dry, brittle and 

strained. It appreciates a rich, moisturising and regenerating care. 

1 

Gesicht 

Empfindliche Hautpartien im 

besonders pflegen 

Augenmaske 

Feuchtigkeitsspendende Augenmasken 

sind hoch effiziente 

Kuren für regenerationsbedürftige 

Gesichtshaut. 

Moisturizing eye masks are 

highly efficient treatments for 

facial skin in need of regene- 

ration. 

z. B. | e.g. Augenmaske »Nocturnal 

Renewal« von Fine [fì-ne] 

Creme 

Nährende Cremes mit pflanzlichen Essenzen 

wie grüner Tee schenken der Haut neue Energie 

und Spannkraft. 

Nourishing creams with herbal essences such as 

green tea give the skin new energy and elasticity. 

z. B. | e.g. Creme »Future Solution LX« von 

Shiseido 

© Fotos: Esther Eberhardt, Shiseido, aeos

finest beauty | 9 b 

2 

Viel trinken 

& richtige Ernährung 

Mit mineral- und antioxidantienreicher 

Ernährung sowie ausreichender Flüssigkeitszufuhr 

kann man der Haut Gutes tun: 

Nüsse, frisches Obst oder Gemüse und viel 

Wasser oder Tee liefern Feuchtigkeit und 

sorgen für einen strahlenden Teint. 

3 

Lauwarm Baden oder Duschen 

Durch zu langes Baden oder Duschen mit heißem Wasser wird 

die Haut im Winter ausgelaugt und trocken. Daher nicht länger 

als 15 Minuten in maximal 35°C warmem Wasser baden. 

Bathing too long in or taking a shower with hot water in the 

winter will cause the skin to become dry. Therefore, do not 

bathe for longer than 15 minutes in water with a 

maximum temperature of 35°C. 

A diet rich in minerals and antioxidants as 

well as sufficient hydration can do the skin 

a lot of good: Nuts, fresh fruit or vegetables 

and plenty of water or tea provide 

moisture and a radiant complexion. 

Lipidreiche Cremes 

mit besonderen 

Wirkstoffen 

rege nerieren und 

retexturieren die Haut 

4 

Regelmäßig Lüften 

Durch trockene Heizungsluft kann 

die Luftfeuchtigkeit im Raum auf 25 

bis 30 % sinken, so dass die natürliche 

Feuchtigkeit in den äußeren 

Hautschichten verdunstet. Regelmäßiges 

Lüften sorgt für ein hautfreundliches 

Raumklima. 

Heaters can reduce the humidity in the 

room to 25 to 30 %, thus the natural moisture 

in the outer layers of the skin evaporates. Regular 

ventilation ensures a skin-friendly room climate. 

5 

Bodylotion 

Reichhaltige Bodylotionen mit 

hautfreundlichen Wirkstoffen 

binden Feuchtigkeit und halten 

die Haut geschmeidig. 

Body lotions with skin-friendly 

active ingredients bind moisture 

and keep the skin supple. 

z. B. | e.g. Bodylotion 

»Harmonising« von aeos 

Feuchtigkeitsspendende 

Masken geben gestresster 

Winterhaut eine Extraportion 

Pflege

10 b | finest fashion 

Klassische Formen 

und zeitlose Designs mit 

dem gewissen Etwas 

Ob Weihnachtsfeier, Silvesterparty 

oder Après Ski – es muss nicht immer 

der klassische High Heel sein. Auch 

trendige Stiefel, Boots und Stiefeletten 

mit ausgefallenen Details versprühen 

einen Hauch von Extravaganz.

© Fotos:Karen Bengall, Floris van Bommel, Konstantin Starke New York, Zumnorde 

1 

Feine Umrandung 

Durch funkelnde Kristalloder 

Pailletten-Umrandungen 

wirken auch robuste 

Absätze edel und feminin. 

With sparkling crystal 

or sequin borders, even 

robust heels look noble 

and feminine. 

z. B. | e.g. Stiefelette 

»MAVA 35« von Jimmy Choo 

CHIC BESCHUHT 

DURCH DEN WINTER 

2 

Effektvolle 

Kontraste 

Kontrastierende metallische 

Absätze setzen elegante 

Stiefeletten gekonnt in Szene. 

Contrasting metallic heels 

skilfully set the scene for 

elegant bootees. 

z. B. | e.g. Stiefelette von 

Floris van Bommel 

3 

Zartes Gewebe 

Transparente Einsätze 

sorgen für eine optische 

Verlängerung des Beins. 

Transparent inserts provide 

an optical extension of the 

leg. 

z. B. | e.g. High Heel 

»Galativi« von 

Christian Louboutin 

WE LOVE 

DETAILS 

4 

Aufregende Details mit 

Eyecatcher-Potenzial 

machen jedes Outfit zu 

etwas Besonderem. 

Absatz-Highlight 

Ausgefallene Metallabsätze 

in raffinierten Formen sorgen 

für besondere optische 

Highlights. 

Unusual metal heels in 

sophisticated shapes provide 

special optical highlights. 

z. B. | e.g. Stiefel von 

Kon stantin Starke New York 

(Gesehen bei: | Seen at: 

www.zumnorde.de)

12 b | finest culture 

Schuh.Design im Wandel 

Das Deutsche Ledermuseum in Offenbach hat aus seiner weltweit einzigartigen Schuhsammlung eine 

Ausstellung rund um das Thema Schuhe aus aller Welt und Zeit zusammengestellt. 

Über 150 ausgewählte Schuhe bzw. Paare – ein Großteil 

ist zum ersten Mal zu sehen – werden unter thematischen 

Ansätzen in zeitgemäßer Form präsentiert. In kontrastreichen 

Kombinationen sind historische Schuh exponate 

mit Exemplaren aus der 2. Hälfte des 20. Jahrhunderts bzw. 

des 21. Jahrhunderts unmittelbar konfrontiert, um sowohl 

Kontinuitäten als auch Brüche in der Entwicklung des 

Schuhs wie des Schuhdesigns aufzuzeigen und damit ablesbar 

zu machen. 

So finden eine Stelzsandale aus Damas kus, 19. Jahrhundert, 

und eine Adilette von adidas, 21. Jahrhundert, zusammen. 

Beide Sandalen waren für das Tragen in Badeanstalten sowohl 

von Frauen wie Männern gedacht, um u.a. vor dem 

Ausrutschen auf nassem Boden zu schützen. Mittlerweile 

Die Ausstellung läuft bis 31. Mai 2020. 

Fußbekleidungen für Frauen, Männer und Kinder aus 

über zwei Jahrtau sen den – von einem aufwendig gestalteten 

Sandalenpaar aus Peru, circa 250 Jahre v. Chr., 

über Pantoffeln aus Ägypten aus dem 3. bis 6. Jahrhundert, 

Reitstiefel aus dem Iran um 1650 und einem klassischen 

Herrenhalbschuh des 20. Jahrhunderts bis zu zeitgenössischen 

Modellen namhafter Designer wie Manolo 

Blahnik, Jimmy Choo, Christian Louboutin, Roger 

Vivier oder Vivienne Westwood – veranschaulichen die 

Spannbreite der Sammlung des Deutschen Ledermuseums. 

Schuhe sind, das zeigt die Ausstellung eindrücklich, weit 

mehr als funktionale und modische Bekleidung des Fußes. 

besitzt die Adilette einen gewissen Kultstatus, an den große 

internationale Modehäuser anknüpfen, indem sie ihre eigenen 

Interpretationen dieses Sandalentyps anbieten. 

In der Design-Abteilung wird eine Schnürstiefelette, entworfen 

um 1870/75 von François Pinet – einem der ersten 

Schuhdesigner – mit einer Stiletto-Stiefelette des Design labels 

Alex ander McQueen aus dem Jahr 2019 kombiniert. Sowohl 

Gemeinsamkeiten wie Unterschiede werden beim Design, insbesondere 

beim Absatz, sichtbar. 

Shoe.Design in Flux 

More than 150 selected shoes and pairs – a large proportion of 

which are on show for the first time – are presented in a contemporary 

form. In contrasting combinations, historical shoe exhibits are 

directly confronted with specimens from the second half of the 20th 

century or the 21st century in order to show continuities as well as 

breaks in the development of shoes and shoe design and thus make 

them readable. 

Footwear for women, men and children from over two millennia – 

an elaborately designed pair of sandals from Peru, about 250 years 

B.C., slippers from Egypt from the 3rd century, riding boots from 

Iran around 1650 and contemporary models by renowned designers 

such as Manolo Blahnik, Jimmy Choo or Vivienne Westwood – 

illustrate the spectrum of the collection of the German Leather 

Museum in Offenbach. As the exhibition impressively shows, 

shoes are far more than functional and fashionable footwear. The 

exhibition runs until May 31, 2020. 

www.ledermuseum.de 

François Pinet 

Schnürstiefelette, Paris, um 1870/75 

Alexander McQueen 

Stiletto-Stiefelette, London, 2019 

© Fotos: DLM, M. Özkilinc 

Entdecken Sie spannende Gegenüberstellungen von bekannten Designern wie Christian Louboutin oder Vivienne Westwood mit historischen Modellen. 

Discover exciting juxtapositions of famous designers such as Christian Louboutin or Vivienne Westwood with historical models.

finest automobile | 13 b 

Supersportwagen 

in Serie 

Der Ferrari SF90 Stradale ist das leistungsstärkste 

Auto in der Geschichte des Cavallino Rampante. 

Ferrai eröffnet mit seinem ersten serienmäßigen PHEV 

(Plug-in Hybrid Electric Vehicle), dem SF90 Stradale, 

ein ganz neues Kapitel in seiner Geschichte. 

Das neue Modell SF90 Stradale ist in jeder Beziehung ein 

extremes Auto und stellt einen echten Paradigmenwechsel 

dar, da er für einen Serienwagen dieser Klasse eine bislang 

unerreichte Leistung liefert. Technische Daten wie 1.000 PS, 

ein Leistungsgewicht von 1,57 kg/PS und ein Anpressdruck 

von 390 kg bei 250 km/h setzen den SF90 Stradale nicht nur 

an die Spitze seines Segments, sondern machen auch erstmals 

in der Geschichte der Marke einen V8 zum Spitzenmodell. 

Außerdem ist der SF90 Stradale der erste Ferrari Sportwagen 

mit Allradantrieb. Dieser ist erforderlich, um die immense 

Power des Hybridantriebs voll ausschöpfen zu können, und 

sorgt dafür, dass das Auto zum neuen Maßstab für stehende 

Starts geworden ist: 0-100km/h in 2,5 Sekunden und 

0-200km/h in nur 6,7 Sekunden. 

Der Name des Autos zeigt die wahre Bedeutung der erzielten 

Leistungsverbesserungen. Der Verweis auf den 90. 

Jahrestag der Gründung der Scuderia Ferrari unterstreicht 

die enge Verbindung, die seit jeher zwischen den Renn- und 

Straßenwagen von Ferrari besteht. Der SF90 Stradale ist eine 

brillante Verkörperung der fortschrittlichsten Technologien 

aus Maranello und zeigt gleichzeitig, wie perfekt Ferrari die 

aus dem Rennsport gewonnenen Kenntnisse und Fähigkeiten 

für seine Serienwagen zu nutzen versteht. Die Produktion 

startet in 2020. 

Supercar in Series 

Ferrari introduces a new chapter in its history with the introduction 

of its first series production PHEV (Plug-in Hybrid Electric 

Vehicle), the SF90 Stradale. The new model is extreme on every 

level and represents a true paradigm shift, because it delivers unprecedented 

performance for a production car. The car’s name encapsulates 

the true significance of all that has been achieved in terms of performance. 

The reference to the 90th anniversary of the foundation of 

Scuderia Ferrari underscores the strong link that has always existed 

between Ferrari’s track and road cars. A brilliant encapsulation of 

the most advanced technologies developed in Maranello, the SF90 

Stradale is also the perfect demonstration of how Ferrari immediately 

transitions the knowledge and skills it acquires in motor racing to its 

production cars. 

www.ferrari.com 

© Fotos: Ferrari S.p.A., Billy Galliano

14 b | finest automobile 

Die neue Corvette C8 

Das schnellste und leistungsstärkste Basismodell der Corvette aller Zeiten – dank Mittelmotor 

Chevrolet erfüllt mit der Einführung der neuen Corvette 

Stingray, des allerersten serienmäßigen Mit telmotorModells 

der Marke, ein langfristiges Verspre chen der 

SportwagenIkone: Die nächste Generation der Corvette 

Stingray verkörpert einerseits die Summe aller ihrer Vorgänger, 

wurde aber gleichzeitig neu erdacht, um Kun den ein 

komplett neues Niveau an Leistung, Technik, Qua li tät und 

An nehm lichkeiten zu bieten. 

Qualitative Ausführung auf 

Supercar-Niveau, Premium- 

Materialien und Liebe – das 

ist die neue Corvette Stingray 

Qualitative Ausführung auf SupercarNiveau, Premium 

Materialien und Liebe zum Detail spielten bei der Gestaltung 

jeder einzelnen StingrayKomponente eine ausschlaggebende 

Rolle. Ohne Zweifel im Mittelpunkt des Designs steht dabei 

die neue Anordnung des neuen SmallBlockV8Motors: Er 

bildet das Herzstück dieser Corvette der nächsten Generation. 

Gleichsam wie ein Juwel in einer Vitrine platziert, ist er durch 

das große Fenster der Heckklappe sichtbar. Dabei wurden 

mit Blick fürs De tail alle Kabel, Schläuche, Schrauben und 

Befestigungen – ähnlich wie beim Design moderner Rennund 

StraßenMotorräder – optimal in Szene gesetzt. 

Das neue MittelmotorLayout verschafft dem Fahrer u.a. 

ein verbessertes Kontrollgefühl dank seiner näheren Positio 

nierung zur Vorderachse. Die Corvette Stingray ist für 

überragenden Fahrkomfort auf der Straße und ausgewogenes 

Handling auf der Rennstrecke ausgelegt. 

Äußerlich zeichnet sich die neue Corvette C8 durch einen 

schwungvollen, futuristisch anmutenden Auftritt mit ungewöhnlichen 

und spannenden MittelmotorPro portionen aus, 

bleibt aber dennoch unverwechselbar eine Corvette. Dabei 

vermittelt das schlanke, muskulöse und sportlich ausgeformte 

Exterieur aus jedem Blickwinkel ein Gefühl von Speed und 

Power. 

The New Corvette C8 

Today, Chevrolet fulfills the long term promise of the iconic Corvette 

with the introduction of the new Stingray, the brand’s first ever 

production mid engine Corvette. The sum of everything that came 

before it, the new Stingray is reimagined to bring customers new levels 

of performance, technology, craftsmanship and luxury. A supercar 

level of craftsmanship, premium materials and attention to detail 

were critical in designing every component of the Stingray. The new 

location of the engine is truly the focal point for the car’s design. It’s 

the heart of this next generation Corvette and it sits like a jewel in 

a showcase, visible through the large rear hatch window. The added 

attention to detail optimised the appearance of every wire, tube, bolt 

and fastener, similar to those found in modern track and all road 

motorcycle design. The new Stingray’s exterior has a bold, futuristic 

expression with mid-engine exotic proportions, but it is still unmistakably 

Corvette. 

www.chevrolet.de 

© Foto: Chevrolet

EINTRITTSERMÄSSIGUNG 

Zwillinge 2 = 1 

DAS ZWILLINGSJAHR 

Sharing is Caring 

#technoclassica 

#sharethepassion 

Artist:Benjamin Freudenthal

16 b | finest yachting 

Cannes 

Yachting Festival 2019 

Im Vieux Port, der beim Cannes 

Yachting Festival 2019 ganz auf 

Motorboote ausgerichtet war, gab 

es rund 480 Boote zwischen 2 und 

48 Metern Länge zu sehen. 

© Foto: Yachting Festival Cannes – Abracadabra Studios

finest yachting | 17 b 

Rekordzahl der 

Besucher 

Tage, 611 Aussteller, 650 Boote – 2 bis 65 m lang, 

6 darunter 213 neue Produkte, von denen 127 ihre 

Weltpremiere feierten – 54.000 Besucher von 5 Kontinenten 

und 2 Häfen – das war das 42. Cannes Yachting Festival. 

Zahleiche Yachten und Boote im Wasser und an Land sowie 

eine Vielzahl von Neuvorstellungen wurden wieder im 

Zentrum von Cannes im Vieux Port und Port Pierre Canto 

einem internationalen Publikum präsentiert. Dieses hatte 

während des gesamten Festivals die Gelegenheit, alle Boote 

ausgiebig in Augenschein zu nehmen und viele Modelle im 

Wasser zu erproben. 

Das Yachting Festival, welches seit 

1977 jedes Jahr im September stattfindet, 

kann als wichtigste internationale 

Ausstellung der renommiertesten 

Bootsbauer der Welt bezeichnet 

werden. 

Durch die Umstrukturierung seines Formats ist es dem 

Yachting Festival gelungen, seine grundlegende Qualität und 

Stärke mit einer großen Auswahl an Exponaten (Segelboote, 

Motorboote, Einrumpfboote, Mehrrumpfboote, neue, gebrauchte, 

kleine oder große, im Wasser oder an Land) zu 

bewahren und gleichzeitig ein erweitertes Angebot anzubieten. 

Denn erstmals wurden aufgrund des zunehmenden 

Platzmangels im Vieux Port alle Segelboote und 

Segelkatamarane in den benachbarten Hafen Port Canto ausgelagert. 

Damit konnten die Kapazitätsprobleme behoben 

werden, und die Aussteller in beiden Häfen hatten so mehr 

Möglichkeiten, ihre Ausstellungspalette umfangreicher und 

attraktiver zu gestalten. 

An zwei Tagen nahmen 5 Tour Voile Mehrrumpfboote mit 

LUXURY GALLERY 

Die Luxury Gallery, die wie ein Juwel im Zentrum des 

Palais zu finden war, konzentrierte sich ausschließlich auf 

Luxus, Handwerk sowie Lifestyle und präsentierte international 

bekannte Häuser und einzigartige, weniger bekannte 

Unternehmen. Besucher und Bewunderer von schönen 

Objekten und außergewöhnlichen Produkten konnten 

eine große Auswahl von Marken in den Bereichen Uhren, 

Schmuck, Spirituosen, Mode und Accessoires, Haushaltswäsche, 

Dekoration, Möbel, Design, Kunst, Hightech-Produkte, 

Dienstleistungen usw. entdecken. 

© Fotos: Yachting Festival Cannes – Abracadabra Studios

18 b | finest yachting 

logistischer Unterstützung des Yacht Clubs de Cannes an 

einer Regatta vor Port Canto teil. Die Teams traten in vier 

Runden pro Tag an und begeisterten Besucher, VIPs und 

Aussteller. 

Der Concours d’Elégance präsentierte einer Jury und einem 

immer breiteren Publikum zum bereits fünften Mal eine 

Parade von 10 Tagesbooten von weniger als 12 m, die zwischen 

1935 und 2018 gebaut wurden, vor dem Festivalstrand. 

Das Yachting Festival bekräftigte auch wieder seine Unterstützung 

für die Société Nationale de Sauveteur en Mer 

(Seerettung) und überreichte den Vertretern der Niederlassung 

Cannes während des Welcome-Drinks der Aussteller 

einen Scheck über 5.000 Euro. 

Das nächste Cannes Yachting Festival findet vom 8. bis 13. 

September 2020 statt. 

Yachting ist mehr 

als eine Leidenschaft. 

A record number of visitors 

After 6 exhibition days and despite an opening day somewhat 

disrupted by rain, the 42nd edition of the Yachting Festival closed 

its doors on Sunday September 15 having set new records for participation, 

thereby consolidating its position as Europe’s leading inwater 

boat show. 

By reorganising its format, the Yachting Festival has managed to 

retain its essential DNA and strength, with a wide selection of 

exhibits (sailing boats, motorboats, monohull, multihull, new, second-hand, 

small or large, in-water or on land) while also presenting 

an enhanced offering with 611 exhibitors and 650 boats from 

2 to 65 metres, including 213 new products, 127 of which were 

making their world debut. 

Over two days, 5 Tour Voile multihulls took part in a regatta off 

Port Canto with logistics support from the Yacht Club de Cannes. 

The teams competed over four rounds each day, delighting visitors, 

VIPs and exhibitors. 

Marking its 5th edition held on Saturday 14 September, the Concours 

d’Elégance presented a parade of 10 day-boats, of less than 

12 metres, built between 1935 and 2018, along the Yachting Festival 

beach in front of the jury and an ever wider audience. 

The Yachting Festival renewed its support for the Société Nationale 

de Sauveteur en Mer (Sea Rescue) and presented the representatives 

of the Cannes branch with a cheque for 5,000 euros 

during the exhibitors’ »Welcome Drink«. 

The next Cannes Yachting Festival will take place from September 

8 to 13, 2020. 

www.cannesyachtingfestival.com 

© Foto: Yachting Festival Cannes – Abracadabra Studios 

Nicht nur bei Tageslicht waren die Boote des Cannes Yachting Festivals eine Augenweide – nachts konnten zahlreiche, hell beleuchtete Yachten bestaunt werden. 

Not only in daylight the boats of the Cannes Yachting Festival were a feast for the eyes. At night, numerous brightly lit yachts could be admired.

Hier beginnt 

meine Leidenschaft. 

FOLLOW THE CALL.

20 b | finest interview 

INTERVIEW 

mit Dr. Jan Becker 

»feine adressen – finest« sprach mit Dr. Jan Becker, CEO von Porsche Design, über die Entwicklung 

der Marke, gutes Design und seine Vision für die Zukunft. 

Seit 2017 ist Porsche Design eine 100-prozentige Toch tergesellschaft 

der Porsche AG. Wie eng ist die Verbindung der 

beiden Geschäftsfelder und inwieweit ergänzen sich diese? 

Schon vor 2017 hielt die Porsche AG 65 % der Anteile. 2017 

sind die beiden Unternehmen noch enger zusammengerückt. 

Dieser Schritt war auch Ausdruck der strategischen Relevanz, 

die Porsche Design innerhalb der Porsche AG einnimmt. 

Dank der engen Verzahnung können Synergien noch besser 

genutzt werden, von denen letzten Endes beide Unternehmen 

profitieren. Durch den Technologietransfer werden 

auch ganz andere Produktinnovationen möglich. Wir schöpfen 

Inspiration aus dem Fahrzeugbau und übersetzen diese 

in unsere Produkte. Das wirkt bis in die Produktion unserer 

Uhren hinein, für die wir uns an den Produktionsprinzipien 

von Porsche orientieren. Auch im Vertrieb entstehen neue 

Stär ken. Porsche ist die einzige Automobilmarke, die mit 

Porsche Design über eine exklusive Lifestyle-Marke mit 

einem derart vielfältigen Accessoire-Programm verfügt. Deshalb 

setzen wir in unserer Vertriebsstrategie auf eine enge 

Zusammenarbeit mit dem Sportwagenkonzern, auf die 

Kom bination von Fahrzeug und Lifestyle-Pro dukten für 

Män ner. Kunden erfahren so ein außergewöhnliches Einkaufs 

erlebnis. Die beiden Marken profitieren vom Aus tausch 

ihres Know-hows sowie von einem besseren Zugang zu neuen 

und gemeinsamen Kunden. So können wir zum Beispiel 

in unserem globalen Store Netzwerk in Top-City Lagen in 

ausgewählten Porsche Design Stores auch Fahrzeuge oder 

Porsche Brand Pop-ups integrieren. Umgekehrt profitieren 

wir von dem breiten Netzwerk der Porsche AG und können 

in selektiven Porsche Zentren, Porsche Studios, Porsche 

Experience Centern und dem Online Shop unsere Marke 

den Kunden zugänglich machen. 

Was zeichnet Ihrer Meinung nach Porsche Design aus? 

Die Maxime, »Wenn man die Funktion einer Sache über- 

Dr. Jan Becker ist seit April 2017 CEO Porsche Design.

finest interview | 21 b 

denkt, ergibt sich die Form manchmal wie von allein«, die 

unser Gründer Professor Ferdinand Alexander Porsche einst 

formulierte, hat auch heute noch Gültigkeit und ist die Basis 

unseres Schaffens. Porsche Design steht für reduziertes, funktionales 

Design, das schnelle Trends überlebt. Und Stücke 

wie unsere Sonnenbrille P´8478 geben uns Recht, sie ist 

seit über 40 Jahren nahezu unverändert und sehr geschätzt 

bei Designliebhabern. 

Was macht für Sie gutes Design aus? Was ist für Sie bei der 

Entwicklung neuer Produkte wichtig? 

Funktional, zeitlos, genial einfach – das war gestern, ist heute 

und wird morgen »gutes« Design sein. Anders gesagt: Wir 

leben bis heute den Leitgedanken unseres Firmengründers: 

Form equals function. Mit diesem Anspruch entwickeln wir 

jedes unserer Produkte, ebenso unter Berücksichtigung der 

Anforderung, in Qualität und Performance dem Namen 

Porsche gerecht zu werden. 

Für welchen Typ Kunden produziert Porsche Design? 

Wir entwerfen hauptsächlich für die männliche Zielgruppe, 

die sich nicht für kurzlebige Trends interessiert, Wert auf 

funktionales Design, höchste Qualität und puristische Eleganz 

legt. Männer, die sich für zeitloses Design und Fahrzeuge 

begeistern, die das Besondere schätzen und das auch 

gerne zeigen - jedoch nicht mit Opulenz, sondern in feinen 

Nuancen. Unsere Kunden sind nicht nur Porsche-Fans, sondern 

auch Designliebhaber. 

Wie hat sich das Kaufverhalten der Kunden in den letzten 

Jahren verändert? Wie reagieren Sie auf diese Veränderung? 

Vor allem die jüngere Zielgruppe lebt, arbeitet und denkt 

digital. Das hat auch Einfluss auf unsere Strategie, unsere 

Produkte und Vertriebskanäle. Wir bauen unsere 

E-Commerce-Aktivitäten weiter aus, das ist Teil unserer digitalen 

Strategie. Gleichzeitig schaffen wir in unseren Stores 

eine Markenerlebnis-Welt, denn wir sind überzeugt: Auch 

wenn Kunden heute gerne online kaufen, wollen sie doch 

das Erlebnis, das nur der stationäre Handel ihnen bietet, zelebrieren. 

Das Erleben einer Marke mit allen Sinnen wird nie 

an Bedeutung verlieren. Und natürlich reagieren wir auch 

auf der Produktebene, indem wir beispielsweise elektronische 

Produkte anbieten, die den Zeitgeist aufgreifen – aber nur 

solche, die länger als eine Saison überdauern. Wir verfolgen 

Trends nicht blind, sondern interpretieren sie auf unsere ganz 

eigene Weise. 

Was ist derzeit Ihr persönliches Lieblingsprodukt? 

Mein aktuelles Lieblingsprodukt ist der 1919 Globetimer UTC. 

Das ist unsere neue Weltzeituhr mit innovativer Technik, die 

es unvergleichlich einfach macht, auf 

Reisen in andere Zeitzonen die 

Uhrzeit anzupassen. Ganz egal, 

an welchem Ort der Welt man 

gerade ist: Durch einfaches 

Betätigen der Drücker lässt 

sich der 12-Stunden-Zeiger 

auf Lokalzeit umstellen. Dabei 

hilft der Zeitmesser, überall 

ein Gefühl von Zuhause zu 

vermitteln und per simplem 

Knopfdruck zwischen den Zeiten 

zu reisen. 

Was ist Ihre Vision für die Zukunft des 

Unternehmens? 

Wir haben uns als Marke mit Fokus auf die männliche Zielgruppe 

positioniert und arbeiten daran, unsere Markenrelevanz 

noch weiter zu erhöhen. Dann ist es wie erwähnt ein 

wichtiger Punkt auf unserer Agenda, das Online und Offine 

Business enger zu verzahnen. Wir werden weiter an Innovationen 

arbeiten, weiter für zeitloses Design stehen. Und auch 

weiter die Rolle ausfüllen, die wir als einzige Lifestyle-Marke 

einer Automobilmarke auch für unser Mutterhaus spielen. 

Wir danken für das Gespräch. 

Interview with Dr. Jan Becker 

»feine adressen – finest« spoke to Dr. Jan Becker, CEO of Porsche 

Design, about the development of the brand, good design and his 

vision for the future. 

Porsche Design has been a wholly-owned subsidiary of Porsche AG 

since 2017. »This step was an expression of the strategic relevance 

that Porsche Design has within Porsche AG. Thanks to the close 

integration, synergies can be exploited even better, from which both 

companies ultimately benefit. The technology transfer also makes 

completely different product innovations possible,« he says. Functional, 

timeless, ingeniously simple – that is what makes good design. 

Jan Becker points out, that Porsche still lives »the guiding principle 

of our company founder: Form equals function. With this claim in 

mind, we develop every one of our products, also taking into account 

the need to live up to the Porsche name in terms of quality and 

performance.« Asked about the future of the brand, he says: » We 

have positioned ourselves as a brand with a focus on the male target 

group and are working to further increase our brand relevance. Then 

an important item on our agenda is to dovetail online and offline 

business more closely. We will continue to work on innovations and 

stand for timeless design. And we will continue to fulfill the role that 

we play for our parent company as the only exclusive lifestyle brand 

of an automobile brand.« www.porsche-design.com

22 b | finest living 

Design in Paris 

Die Herbstausgabe der Maison & Objet war auf Hoteliers und Gastronomen zugeschnitten. 

Im September feierte Maison & Objet die Kunst der Die Maison & Objet Paris gibt es seit 1995. Die internationale 

Fachmesse für die Bereiche Lifestyle, Dekoration und 

Gast freundschaft, des Austausches und des Genießens. 

Es war die perfekte Gelegenheit für Branchenprofis, neue Design ist heute mehr denn je die Pflichtveranstaltung für 

Konzepte in Augenschein zu nehmen und neue Kontakte Branchenexperten, die clevere Designlösungen suchen, um 

zu knüpfen. Über 3.000 Marken aus 69 Ländern gab es für Kunden zu gewinnen und zu binden. Die nächste Messe 

die knapp 77.000 Besucher zu entdecken, darunter nicht nur findet vom 17. bis 21. Januar 2020 statt. 

namhafte Hersteller, sondern auch eine Vielzahl kleinerer 

Handwerksbetriebe, Kunsthandwerker und Nach wuchstalente. In September, Maison & Objet celebrated the art of hospitality, 

Der Bereich »Cook & Share« bot einen Überblick über die sharing and savouring. It was the perfect opportunity for industry 

neuesten Ernährungstrends. Lebensmittel entwickeln sich professionals to explore new concepts, make new contacts and discover 

thousands of brands. 

ständig weiter. Hunderte Marken – vom Kochgeschirr bis 

zum Besteck – dienen mit ihren Designs als Inspirationsquelle The design fair also turned the spotlight on a brand new theme: 

für Gastronomen, Köche und Baristas, die Art und Weise, wie Work! The very best furnishings for today’s offices and work spaces 

wir essen, neu zu erfinden. 

were showcased in a dedicated zone of 1.000 sqm and accompanied 

by a special Work! trail pinpointing all the exhibitors offering 

Mit »Home Linen« bediente die Lifestyle- und Designmesse 

ein weiteres Schlüsselthema für die Hotellerie. Hier wurden die work-related design solutions. 

neuesten Textiltrends für Handtücher, Bett- und Tischwäsche, Maison & Objet Paris has been around since 1995 as the international 

trade fair for the lifestyle, decoration and design sector, and 

Bezüge und Vorhänge präsentiert. Die dargebotene Auswahl 

war einzigartig und in Vielfalt und Qualität unübertroffen. today more than ever it has become the not-to-be-missed event for 

Auch ein brandneues Thema wurde auf der Designmesse beleuchtet: 

Work! Die beste Ausstattung für die heutigen Büros and retain customers. 

industry professionals seeking clever design solutions to help attract 

und Arbeitsflächen wurde in einem eigenen Bereich von The next edition will take place January 17-21, 2020. 

1.000 qm präsentiert. 

www.maison-objet.com 

© Foto: D DELMAS 

© Foto: Jérôme Galland

TEXTILE ITEKTUR 

Mit DESCOR ® , dem innovativen Konzept für textile In- 

terieurs, eröff nen sich ganz neue Dimensionen in der 

Wand- und Deckengestaltung. Das System für die Be- 

spannung von Wänden und Decken defi niert exklusives 

Raumdesign ganz neu und stellt herkömmliche Tape- 

ten und Beläge in den Schatten. DESCOR ® ist nicht 

nur leicht, präzise und sauber zu montieren, sondern 

zeichnet sich zudem durch ein besonders nahtloses 

Ergebnis und eine glatte Oberfl äche aus. So verbindet 

das System Ästhetik und höchste funktionale Features. 

Schallabsorbierende, clevere Eigenschaften ermögli- 

chen völlig neuartige Raumarchitekturen und lassen mit 

einem Spektrum nahezu unbegrenzter Möglichkeiten im 

Design dabei keinen Wunsch offen. 

Fotografie Teddy Marks 

Ob für privates Wohnen oder den Objektbereich, für 

Neubau oder Renovierung - das DESCOR ® System 

eignet sich für jedes Projekt und jeden Raum. Die ein- 

gesetzten Textilien zählen nicht nur zu den breitesten 

am Markt erhältlichen, sondern sind auch mit allen erforderlichen 

Qualitäts- und Sicherheitszertifi katen aus- 

gestattet. In perfekter Abstimmung auf das innovative 

Montagesystem, verwandeln sie einen Raum innerhalb 

kürzester Zeit in ein ästhetisch-funktionales, akustisches 

Gesamtkonzept. 

Ausgezeichnete Qualität 

Exzellenz made in Germany 

Sales & Creative Department | Showroom 

— 

ARTHUR PONGS TEXTIL GMBH & CO. KG 

Hôtel de Ville de Montpellier (Montpellier, Frankreich) | Empfangshalle 

Architekten: Jean Nouvel (Ateliers Jean Nouvel), Francois Fontès (Francois Fontès Architecture) Implementierte Lösung: DESCOR ® 

PREMIUM Acoustic mit Digitaldruck 

Villa Lantz 

Lohauser Dorfstraße 51 - Lantz‘scher Park 

40474 Düsseldorf | Deutschland 

Telefon +49 211 54230-800 

creative@pongs.de

24 b | finest living anzeige 

Edle 

Innenarchitektur 

Die Luxury Line von Kaiser Inneneinrichtungen 

Wir sehen es als unsere Aufgabe, unsere Kunden mit 

modernen und exzellenten Lösungen rund um die 

Innenarchitektur zu inspirieren und sie zu unterstützen, ein 

schönes und gemütliches Zuhause zu schaffen. 

Lernen Sie unsere neue Luxury Line aus dem Hause Kaiser 

Inneneinrichtungen kennen, in der viel Leidenschaft und 

Herzblut steckt. 

Mit der aufeinander abgestimmten 

Küchen- und Bad architektur haben Sie 

exklusiv die Möglichkeit, individuell 

aus Möbelmodulen zu kombinieren. 

Es war uns beim Kreieren der neuen Linie wichtig, Ihnen 

die Möglichkeit zu bieten, aus edlen Materialien wählen zu 

können, wie atemberaubende Natursteinplatten, verspiegelte 

Sockelleisten und elegante Oberflächen. 

Herzliche Grüße 

Ihre Monika Kaiser

finest living | 25 b 

Kaiser Inneneinrichtungen 

Kaiser Investment Bau 

Kurfürstendamm 21/7th Floor · 10719 Berlin 

Mobil: +49 (0)172. 66 30 758 

Email: m.kaiser@kaiser-raumdesign.de 

www.kaiser-raumdesign.de

26 b | finest gourmet 

© Foto: Melanie Bauer Photodesign / www.mb-photodesign.com 

Gold für Tristan Brandt 

Zwei-Sterne-Koch Tristan Brandt (OPUS V) und Thomas 

Ruhl, Autor und Starfotograf der Edition Port Culinaire, 

freuen sich über die Auszeichnung ihres Koch buch werks 

»Tristan Brandt – Restaurants in Mode«, das im Novem ber 

2018 der Öffentlichkeit präsentiert wurde. Im 53. literarischen 

Wettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschland e.V. 

wurde das Kochbuch als bestes Buch der Kategorie »Küche der 

Regionen« mit der Goldmedaille gekürt. 

Gold for Tristan Brandt 

The Gastronomische Akademie Deutschland e.V. awarded the 

gold medal to the cookbook »Tristan Brandt – Restaurants in 

Mode« as the best book in the category »Kitchen of the Regions«. 

Der Koch des Jahres 

Tausende Menschen kamen zum großen Finale des 

Live-Wettbewerbes »Koch des Jahres« zur Anuga nach 

Köln. Die 6 Finalisten hatten sich in drei Vorfinalen gegen 

400 weitere Bewerber durchgesetzt. Letztendlich triumphierte 

Souschef Dominik Sato aus dem Congress Hotel Seepark 

in Thun mit meisterhaften Nuancen. Ihm folgten der Chef 

de Partie Dominik Holl aus Meier’s ZweiSinn in Nürnberg 

und Souschef Marvin Böhm aus dem Restaurant Aqua in 

Wolfsburg. 

Chef of the Year 

Dominik Sato, sous chef at the Congress Hotel Seepark in Thun, 

won the live competition »Chef of the Year«. He prevailed over 400 

other competitors in four rounds. www.kochdesjahres.de 

© Foto: Engelhorn Gastro GmbH 

Edle Klingen 

Wer ein Messer von Janosch Vecernjes sein Eigen nennen 

möchte, muss geduldig sein. Aber das Warten 

lohnt sich. Die albMesser sind hochpräzise Küchenwerkzeuge. 

Jedes einzelne ist maßgefertigt und ein Spezialist auf seinem 

Einsatzgebiet: der klassische Allrounder, das filigrane 

Filetiermesser, das formschöne Damast, das japanische Santoku 

oder die albMesser-Spezial Version. 

Fine Blades 

Janosch Vecernjes’ albMesser are high-precision kitchen tools. Each 

one is custom-made and a specialist in its field, e.g. the filigree filleting 

knife, the beautifully shaped damask, the Japanese Santoku 

or the albMesser special version. www.albmesser.de 

© Foto: albMesser

finest gourmet | 27 b 

© Foto: strandhotel-fischland.de © Foto: Doktorenhof 

Ausgezeichnetes Bier 

Bereits 45 Awards konnte BraufactuM in 2019 gewinnen, 

nun kommen gleich vier Auszeichnungen beim 

»European Beer Star 2019«, einem der härtesten Wettbewerbe 

der Brauwelt, hinzu. Neben drei Bronze-Awards freut sich 

das Team um die Geschäftsführer Dr. Marc Rauschmann und 

Thorsten Schreiber besonders über die Gold-Auszeichnung 

in der Königsdisziplin Traditional India Pale Ale. 

Excellent Beer 

BraufactuM won four awards at the »European Beer Star 2019«, 

one of the toughest competitions in the brewing world, including 

the gold award in the prestigious discipline Traditional India Pale 

Ale. Which brings the number of awards up to 49 for the year 

2019. www.braufactum.de 

Das rote Gold 

Venningen war im späten 19. Jahrhundert eine Enklave 

für den Safrananbau in Deutschland. Auf dem Doktorenhof 

wurden die kostbaren Safranknollen wieder angebaut 

und im Spätherbst wird das rote Gold geerntet. Feinster 

Safran aus eigenem Anbau wird mit edlem Essig vermählt 

und erhält dadurch unnachahmliche Aromen für königliche 

Speisen. 

The Red Gold 

At the Doktorenhof in Venningen the precious saffron nodules 

were replanted, and in late autumn the red gold is harvested. Finest 

saffron from own cultivation is mixed with precious vinegar for 

an inimitable aroma. 

www.doktorenhof.de 

v. l. n. r.: Braumeister Markus Becke, Jochen Rosinus, Geschäftsführer 

Thorsten Schreiber, Geschäftsführer und Braumeister Dr. Marc Rauschmann 

Griff nach den Sternen 

Mit Leidenschaft kocht Pierre Nippkow in seinem Gourmet-Restaurant 

»Ostseelounge« und lässt sich bei seinen 

ungemein feinsinnig komponierten Speisen von der Na turlandschaft 

der Ostsee-Region inspirieren. Seit 2014 kann er sich 

mit einem Stern schmücken. Wenn es nach dem Toques d‘Or 

geht, dann wird dies nicht sein einziger bleiben. Der Gourmet- 

Guide ernannte ihn zum Aufsteiger des Jahres 2020. 

Reach for the Stars 

Pierre Nippkow cooks with passion in his restaurant »Ostseelounge« 

and was awarded a Michelin star in 2014. If it were up to the Toques 

d’Or, it will not remain his only one. For the gourmet guide, he is the 

rising star of the year 2020. www.strandhotel-fischland.de 

© Foto: BraufactuM


Zander 

mit Kräuter-Sud und Wan Tans 

von MIRKO GAUL 

Mirko Gaul führt seit 2012 die Küche des ostasiatischen Sterne-Restaurants »taku« im Excelsior Hotel Ernst in Köln. 

Sein Küchenstil ist eine moderne Konzeption der »Asian Fusion« und so gehören raffinierte Gerichte der japanischen und 

chinesischen Küche bis hin zu Interpretationen der thailändischen und vietnamesichen Kochkunst zu seinem Repertoire. 

Zutaten: 

Zubereitung: 

Zander 

320 g Zanderfilet (ohne Haut) 

Meersalz 

Pfeffer, weiß 

Kräuter-Sud 

400 g Bio-Hühnerkeulen 

1 Bund Frühlauch 

3 cm Ingwer 

5 cm Galgant 

2 Peperoni, rot 

1 Gemüsezwiebel 

3 cm Kurkumawurzel (alternativ 

1 EL getr. Kurkuma) 

Meersalz 

Pfeilwurzstärke 

150 g Kräuter »Frankfurter Sauce 

Mix« 

120 g Rapsöl 

Wan Tans 

4 Blatt Wan Tan Teig 

1 gelbe Bete 

1 rote Bete 

1 Kohlrabi 

Weißweinessig · Zucker 

100 g Mayonnaise 

1 TL Sepia Tinte 

etwas Kräuter Mix 

Zander 

Zander in 4 Filets zu je 80 g portionieren und auf ein leicht gebuttertes Blech 

setzen. Mit Meersalz und grobem weißen Pfeffer würzen. Im Dampfgarer bei 

60°C ca 4 Minuten dämpfen. Herausnehmen, leicht würzen und auf dem Teller 

drapieren. 

Kräuter-Sud 

Hühnerkeulen leicht salzen und im Topf von allen Seiten goldgelb braten anschließend 

mit kaltem Wasser bedecken. Frühlauch, Ingwer, Galgant, Peperoni 

und Kurkuma im Mörser leicht anschlagen und hinzugeben. Zwiebel halbieren 

und mit dazugeben. Gegebenenfalls noch einmal mit kaltem Wasser auffüllen. 

Aufkochen und für ca. 2,5 Stunden leicht köcheln lassen. Anschließend passieren, 

mit Pfeilwurzstärke leicht sämig binden und mit Salz kräftig würzen. 

Separat die Kräuter grob klein hacken und mit dem Öl zusammen fein mixen. 

Unmittelbar vor dem Servieren einen Teil des Hühnerfonds mit dem Kräuteröl 

vermengen bis ein kräuteriger Geschmack vorhanden ist und die Sauce grün ist. 

Wan Tans 

Wan Tan Blätter im tiefen Fett mit einem Ring zu einem Förmchen ausbacken, 

anschließend leicht salzen und abtropfen lassen. 

Beten und Kohlrabi mit einem kleinen Parisienne Ausstecher zu kleinen Kugeln 

ausstechen. Diese mit Essig und Zucker säuerlich abschmecken. 

Mayonnaise mit Sepia Tinte leicht einfärben und einen Teelöffel in die Wan Tans 

geben. Gemischte Beten und Kohlrabi abtropfen und hinzugeben. Mit gezupften 

Kräutern ausgarnieren. 

© Foto: Dimi Katsavaris Photography

finest gourmet | 29 b 

Pike Perch with Herb Stock and Wontons by Mirko Gaul 

Ingredients: 

Pike Perch 

300 g pike perch fillet 

sea salt, white pepper 

Herb Stock 

400 g organic chicken legs 

1 bunch early leeks 

3 cm ginger 

5 cm galangal 

2 peppers, red 

1 onion 

3 cm turmeric root (alternatively 

1 tbsp. dry turmeric) 

sea salt · arrowroot starch 

150 g herbs »Frankfurt Sauce Mix« 

120 g rapeseed oil 

Wontons 

4 sheets wonton dough 

1 yellow beetroot 

1 beetroot 

1 kohlrabi 

white wine vinegar 

100 g mayonnaise 

1 tsp sepia ink 

some herb mix · sugar 

Preparation: 

Pike Perch 

Cut pike perch into 4 fillets of 80g each and place on a lightly buttered baking tray. Season 

with sea salt and coarse white pepper. Steam in a steam cooker at 60°C for about 4 

minutes. Remove, season lightly and drape on the plate. 

Herb Stock 

Lightly salt chicken legs and fry them in a pot on all sides until golden, then cover with 

cold water. Lightly grind early leek, ginger, galangal, red peppers and turmeric in a mortar 

and add. Halve the onion and add to the mixture. If necessary, refill with cold water. Bring 

to the boil and simmer for about 2.5 hours. Then strain, thicken with arrowroot starch 

until slightly creamy and season with salt. 

Separately chop the herbs coarsely into small pieces and mix finely with the oil. 

Immediately before serving, mix part of the chicken stock with the herb oil until a herbal 

taste is present and the sauce is green. 

Wontons 

Bake wonton sheets in the deep fat with a ring to a small bowl, then lightly salt and 

drain. 

Cut beetroots and kohlrabi into small balls using a small Parisienne cutter. Season to taste 

with vinegar and sugar. 

Lightly colour the mayonnaise with sepia ink and add a teaspoon to the wontons. Drain 

mixed beetroots and kohlrabi and add to the mix. Garnish with plucked herbs. 

© Foto: J.D. HUNGER


Wine Dine Travel 

© Fotos: Etched Space 

Erlesene 

Gaumenfreuden 

In Kapstadts Nobelviertel Bantry Bay liegt das elegante 

»Ellerman House«, in dem die Gäste die exklusive Ab geschie 

denheit genießen. Kulinarisch nimmt das Team um den 

Küchenchef Rudolph Blaauw Genießer mit auf eine Reise 

durch die moderne südafrikanische Küche mit ihren kapmalaiischen 

Wurzeln. Seit Mai 2019 werden sie dabei vom 

Relais & Châteaux Spitzenkoch Peter Tempelhoff in seiner 

Funktion als Culinary Director unterstützt. Abgerundet werden 

die Gerichte durch edle Tropfen aus der hauseigenen 

Wine Gallery, in der eine große Auswahl südafrikanischer 

Weine zum Probieren bereitsteht. 

Exquisite Culinary Delights 

In Cape Town’s exclusive Bantry Bay district lies the elegant 

Ellerman House, where guests enjoy exclusive seclusion. The team 

around chef Rudolph Blaauw will take you on a culinary journey 

through modern South African cuisine with its Cape Malay roots. 

Since May 2019, they have been supported by Relais & Châteaux’s 

top chef Peter Tempelhoff as culinary director. The dishes 

are topped off with fine wines from the in-house Wine Gallery, 

where a large selection of South African wines is available for sampling. 

www.ellerman.co.za 

Kulinarischer Genuss in luftiger Höhe 

Erleben Sie beim »Gondel.Alm.Genuss« im außergewöhnlichen 

Ambiente einer Seilbahngondel in Hochkönig ein 

3-Gänge-Menü inklusive Weinbegleitung. Ein verführerisches 

Flying Dessert bei Live Musik in einer Almhütte ist der krönende 

Abschluss des kulinarischen Abenteuers in luftiger Höhe. 

Culinary Pleasure at Lofty Heights 

At the »Gondel.Alm.Genuss« in Hochkönig, you can 

enjoy a 3-course menu including wine accompaniment in 

the extraordinary ambience of a cable car gondola. A delicious 

flying dessert with live music in a mountain hut is the 

crowning finale of this culinary adventure at lofty heights. 

www.hochkoenig.at 

© Foto: Edith Danzer

FALSTAFF IST 

HÖCHSTER GENUSS 

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Ein High-End-Magazin mit hohem journalistischem Niveau und 

einem besonderen Anspruch an Stil, Ästhetik und Design. 

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Wine Dine Travel 

Ausgezeichnete Küche 

Das Gourmet-Restaurant »Le Chantecler« im Hotel 

Le Negresco in Nizza wird im Guide Michelin 2019 

mit 2 Sternen geführt. Einen großen Anteil daran hat die 

talentierte Virginie Basselot als erste weibliche Chefköchin 

des exklusiven Restaurants. Im Laufe der Jahre hat sie ihren 

besonderen Stil verfeinert, um eine Küche zu kreieren, die 

zu ihrer Persönlichkeit passt: Klassisch, direkt und einfach. 

Inspiriert wird sie dabei von der Region und dem Reichtum 

des Mittelmeers. 

Excellent Cuisine 

The gourmet restaurant »Le Chantecler« in the hotel Le Negresco in 

Nice is listed with 2 stars in the Guide Michelin 2019. The talented 

Virginie Basselot, the first female chef of the exclusive restaurant, plays 

a major role in this. She is inspired by the region and wealth of the 

Mediterranean. 

www.hotel-negresco-nice.com 

© Foto: Turismo Lanzarote 

© Foto: Thierry Delsart 

Ultimativer Meerblick 

In der Bar »El Chiringuito« im Süden Lanzarotes haben 

Gäste die feinsandigen Playas de Papagayo und das 

Meer im Blick. Hoch oben auf den Klippen von Lanzarotes 

Südküste, in unberührter Natur, thront die Bar fernab der 

Zivilisation. Neben allerlei köstlichen Drinks gehören besonders 

die frischen Fischgerichte zu den Spezialitäten des Hauses. 

»Lani’s Gourmet-Restaurant« in Puerto del Carmen auf 

Lanza rote bietet mediterrane Gerichte mit frischen saisonalen 

Pro dukten, in denen die traditionelle spanische Küche auf 

raffinierte Aromen der Haute Cuisine trifft. Das Restaurant 

ist komplett verglast, bietet einen herrlichen Blick über den 

Atlantik und sorgt mit der tagsüber geöffneten Terrasse für 

eine angenehme Meeresbrise. 

Perfect Sea View 

In the bar »El Chiringuito« in the south of Lanzarote, guests 

can enjoy the view on the fine sandy Playas de Papagayo and the 

sea. High up on the cliffs of Lanzarote’s south coast, in untouched 

nature, the bar stands far away from civilization. 

»Lani’s Gourmet-Restaurant« on Lanzarote offers Mediterranean 

dishes with fresh seasonal products, where traditional Spanish 

cuisine meets refined aromas of haute cuisine. The restaurant with 

its glass walls offers a magnificent view over the Atlantic Ocean. 

www.lanissuites.com 

© Foto: Claes Bech-Poulsen

BREMEN MAL 

GANZ MUCKELIG 

In den Herbstmonaten zeigt sich die Hansestadt 

Bremen von ihrer gemütlichen Seite: 

Eine heiße Tasse Tee auf einem kuscheligen 

Sessel im Café genießen. Entspannt durch 

das malerische Schnoorviertel bummeln. 

Abends ins warme Bett auf dem urigen Hotelschiff 

fallen. So könnte ein typisch „muckeliger“ 

Urlaubstag in Bremen aussehen. Entspannt, 

gemütlich, kuschelig … muckelig eben! 

Bremen bietet eine Vielzahl von wetterun abhängigen 

Erlebnissen. Wie wäre es zum Beispiel 

mit einem Besuch in der renommierten 

Kunsthalle. Sie zeigt bis zum 1. März 2020 

die Ausstellung „Ikonen. Was wir Menschen 

anbeten“. Mit 60 Stars in 60 Räumen geht die 

Schau der Frage nach, wie sich auch heute 

noch mit dem Begriff der Ikone kultische 

Verehrung und die Idee des Übersinnlichen 

verbinden. Kiek mol rin! 

Wir sind die Bremen-Profis. 

Böttcherstraße 

und Hauptbahnhof 

0421 / 30 800 10 

bremen.de/tourismus

34 b | finest hotel anzeige 

Das Hotel des Jahres 

Das Relais & Châteaux-Hotel Bülow Palais wurde als bestes Hotel Deutschlands ausgezeichnet. 

Das unter der Leitung von Hoteldirektor Ralf J. Kutzner Das vielfach ausgezeichnete »Caroussel« ist die Wirkungsstätte 

geführte 5-Sterne-Superior Hotel Bülow Palais im von Benjamin Biedlingmaier und seiner Crew und eines der 

Dresdner Barockviertel zählt zu den feinsten Adressen in renommiertesten Restaurants im Freistaat Sachsen mit einem 

Deutschland. Der »Große Restaurant & Hotel Guide« hat Michelin-Stern und 17 Gault-Millau-Punkten. 

das Bülow Palais nun als erstes Dresdener Hotel in seiner Die Auszeichnung ist nicht der einzige Grund, den das 

Ausgabe 2020 zum »Hotel des Jahres« gewählt. 

Bülow Palais zum Feiern hat. 2020 begeht das Haus auch sein 

Das 2010 von der Bülow AG Stuttgart im barocken Stil neu 10-jähriges Jubiläum. Das Hotel, welches über 46 Zimmer 

konzipierte Gebäude fügt sich harmonisch in die prachtvolle 

Königstraße ein. Unter der Mitwirkung des Schweizer Deutschland mögliche DEHOGA-Klassifizierung. 

und 12 Suiten auf drei Etagen verfügt, trägt die höchste in 

Innenarchitekten und Stardesigners Carlo Rampazzi spiegelt 

sich der alte und neue Glanz der Weltkulturstadt an mittelbarer Nähe, besteht seit 1992. 

Das 4 Sterne-Schwesterhotel, die »Bülow Residenz« in un- 

der Elbe wieder. Die elegante Einrichtung verbindet eine 

raffinierte Symbiose aus wertvollen Antiquitäten und aus- 

The Hotel of the Year 

gesuchter Gegenwartskunst aus dem Besitz des Ehepaares 

The 5-star Superior Relais & Châteaux Hotel Bülow Palais in 

Bülow. Barockes und modernes Flair wurden gelungen zu 

Dresden’s baroque quarter, managed by Ralf J. Kutzner, is one of 

einem eigenen Neuen verbunden. 

the finest addresses in Germany. The »Grosse Restaurant & Hotel 

Guide« named the Bülow Palais »Hotel of the Year« in its 2020 

Bülow Palais ist ein Leuchtturm- 

edition. The hotel’s luxurious interiors, created in cooperation with 

projekt für die Elbestadt. 

Swiss star designer Carlo Rampazzi, reflect the old and new 

splendour of the cosmopolitan city at the Elbe. The elegant fur- 

»Im Bülow Palais wird Gästen schon seit Langem Hotellerie, 

nishings shows a sophisticated symbiosis of valuable antiques and 

Gastronomie, Gastfreundschaft und Gastlichkeit auf hohem 

selected contemporary art from the private collection of the owners, 

Niveau geboten. Mit den Investitionen der vergangenen Monate 

Mr. and Mrs. Bülow. 

setzte das Haus obendrein ein Zeichen für eine positive, in die 

With a Michelin star and 17 Gault & Millau points, the res- 

Zukunft gerichtete Haltung und wurde damit zu einem tou- 

taurant »Caroussel«, under the culinary leadership of top chef 

ristischen Leuchtturmprojekt für die Stadt Dresden«, begründet 

Benjamin Biedlingmaier, is one of the most prestigious culinary 

Herbert Wallor, Herausgeber des Guides, die Auszeichnung. 

addresses in Saxony. 

Relais & Châteaux-Hotel Bülow Palais · Königstraße 14 · 01097 Dresden 

+49 (0)351.800 30 · info.palais@buelow-hotels.de · www.buelow-palais.de 

© Foto: Uli Gnoth photographics

finest hotel | 35 b 

Ralf J. Kutzner mit Larry Hagmann 

Doppelzimmer Deluxe 

©Fotos: Klaus Lorke, Thiel PR, Schoettger, Bülow Palais, Jürgen Jeibmann, Anne Huneck 

Ralf J. Kutzner mit Gérard Depardieu 

Gourmetrestaurant »Caroussel« 

Palais Suite 

Benjamin Biedlingmaier

36 b | finest travel anzeige 

Exklusives Business Hideaway 

An einem der schönsten Orte Potsdams hat Svenja Korff 

ein wahres Urlaubs- und Businessparadies geschaffen. 

Nur wenige Schritte vom idyllischen Tiefen See entfernt, 

finden die Gäste mit dem Waveboard Potsdam ein exklusives 

Hideaway mit modernstem Komfort. Egal, ob man geschäftlich 

oder privat, für eine Nacht oder einen Monat in Potsdam 

ist, im Waveboard erwartet die Besucher eine friedvolle Oase 

– der ideale Ort zum Auftanken. Trotz der ruhigen Lage ist 

man nur wenige Minuten von den besten Restaurants der 

Stadt und kulturellen Höhepunkten entfernt. 

Zwischen der denkmalgeschützten Berliner Vorstadt mit der 

eindrucksvollen Glienicker Brücke und dem Park Babelsberg, 

direkt am Kulturstandort Schiffbauergasse gelegen, lädt das 

Waveboard zum Erkunden der Umgebung und besonders 

der Parks und Schlösser von Potsdam ein. Hier kann man 

spazieren gehen oder Rad fahren, eine Ruderpartie auf dem 

See unternehmen, die Historie der Stadt erkunden oder einen 

Theaterbesuch planen. 

Seit 2014 bietet das Apartmenthaus vom Erdgeschoss bis zum 

dritten Stock stilvolle Übernachtungen in 37 komplett ausgestatteten 

Apartments in vier unterschiedlichen Kategorien 

– spektakulärer Seeblick oft inklusive. 

Dazu genießen die Gäste im Waveboard ungezwungenen, 

modernen Komfort, in dem man sich sofort wohlfühlt. Dank 

des aufmerksamen Services und der stilvollen Ausstattung ist 

es ein beliebter Rückzugsort. Das hochmotivierte Team steht 

jedem Besucher ganz individuell mit Rat und Tat zur Seite. 

Doch erleben Sie es einfach selbst! 

An exclusive business hideaway 

In one of the loveliest spots in Potsdam Svenja Korff has created 

a true holiday and business paradise. Guests at the Waveboard 

Boardinghouse Potsdam, situated just a few steps from the idyllic 

Lake Tiefer See, enjoy an exclusive hideaway offering the latest 

comforts. Since 2014 this three-storey aparthotel has offered 

accommodation in 37 stylish fully-equipped apartments in four 

different categories – many with a spectacular lake view. Guests at 

the Waveboard enjoy a laid-back contemporary ambience in which 

they immediately feel at ease. 

Waveboard Boardinghouse · Schiffbauergasse 13a/b · 14467 Potsdam 

Tel. +49 (0)331.200 85 90 · info@waveboard-potsdam.com · www.waveboard-potsdam.com

Schloss Freudental 

ein Kleinod am westlichen Bodensee 

Schloss Freudental, vor über 300 Jahren im Allensbacher Ortsteil Freudental erbaut, liegt unweit 

des Bodensees, inmitten der wunderbaren Landschaft des Bodanrücks. 

Schloss Freudental, der Name ist Programm: das rosa Barockschlösschen mit seiner sorgfältig bewahrten 

Originalarchitektur bietet Urlaub in heiter-entspannter Atmosphäre, exklusive Familienfeste 

oder Seminare in idyllischer Ruhe. 

Nach einer aufwendigen Restaurierung stehen 15 komfortable 

Gästezimmer, 5 historische Säle, eine Bibliothek, 

der ausgebaute Schlosskeller und ein malerischer 

Schlossgarten zur Verfügung. Die Schlossküche bietet 

ein reichhaltiges Frühstücksbuffet und für Festlichkeiten 

sowie Seminare ausgewählte Menüs mit regionalen 

Produkten. 

Der traditionsreiche Golfclub Konstanz ist fünf Fahrminuten 

entfernt, in einer Viertelstunde sind das UNESCO-Weltkulturerbe die Insel Reichenau 

und die Blumeninsel Mainau zu erreichen. Am Abend treffen sich die Gäste unter der alten Linde 

vor dem Schloss. Was könnte es Schöneres geben als den Tag bei einem der Spitzenweine des 

Hauses mit Blick auf den Säntis ausklingen zu lassen. 

Schloss Freudental | Tel. +49 7533 949 1100 | www.schloss-freudental.de

38 b | finest travel anzeige 

50 Jahre Explorer Fernreisen 

Explorer Fernreisen blickt auf eine lange Historie zurück und bedankt sich bei allen Kunden, die 

ihnen seit 1970 ihr Vertrauen geschenkt haben. 

Alles begann mit dem Abenteuer Afrika, als 1970 das 

Unternehmen unter dem Namen »Explorer Afrika 

Expeditionen« von Rolf Bienert gegründet wurde. 

Die ersten Reisen 

Der Name war Programm. Mit zwei Mercedes Allrad-LKWs 

veranstalteten Rolf Bienert und später auch sein Bruder 

Michael halbjährlich Expe di tions reisen Trans-Afrika von 

Düsseldorf nach Nairobi und wieder zurück. Damit war 

Explorer damals das erste deutsche Unternehmen, das Reisen 

in das Kongobecken, den Südsudan, Tschad und die Zen tralafrikanische 

Republik anbieten konnte. 

Mit 16 Mitreisenden pro Fahrzeug, Zelten, eigener Küche 

und einer perfekten Ausrüstung und Vorbereitung wurde 

unter anderem die Sahara in Nord-Süd-Richtung 26-mal 

und das Kongobecken sogar 32-mal durchquert. 

Neben Einzelpersonen gehörten interessierte Institutionen 

wie zum Beispiel Zoogesellschaften, Künstlergruppen, Verlage 

sowie Fotografen, Biologen, Geologen und Botaniker zum 

engeren Teilnehmerkreis. Buchungen einzelner Teilstrecken 

waren auch zu dieser Zeit schon möglich. 

Etablierung im Bereich Erlebnis- und Individualreisen 

Bereits Anfang der 70er Jahre etablierte sich Explorer für 

Erlebnis- und Individualreisen mit Angeboten nach Sibirien, 

Australien, Asien etc. Seit dieser Zeit ist das Unternehmen 

auch als Großhändler für Flugtickets für etwa 1.300 Reisebüros 

in Deutschland und Europa tätig. 

Ende der 70er Jahre begann Explorer mit dem kontinuierlichen 

Aufbau des firmeneigenen Filialnetzes, das inzwischen 

auf zwölf Büros in Deutschland gewachsen ist. Parallel wurden 

umfangreiche Reisekataloge für alle Kontinente entwickelt. 

Erfolgreiche Entwicklung individueller Landprogramme 

Die 80er Jahre waren geprägt durch die intensive und erfolgreiche 

Entwicklung solider, individueller Land programme für 

Hotels, Mietwagen, Camper sowie ausgesuchte Rund reisen 

aller Art. Renommierte Partneragenturen in allen Län dern 

garantieren seitdem gute Qualität und schnellen Informationsfluss. 

Explorer Fernreisen entstand 

In den 90er Jahren wurde aus dem Namen »Explorer Afrika 

Expeditionen« der heute bekannte Name »Explorer Fernreisen«. 

Die Zentrale von Explorer Fernreisen befindet sich 

seit 1979 in den Räumlichkeiten eines Wohn- und Geschäfts 

hauses in der Düsseldorfer City. 

Impressionen der ersten 

Expeditionsreisen mit 

Unternehmensgründer 

Rolf Bienert

finest travel | 39 b 

Heinrich-Barth-Gesellschaft e.V. 

Rolf Bienert gründete mit Freunden Mitte der 70er Jahre 

die Heinrich-Barth-Gesellschaft e.V. Die Heinrich-Barth- 

Gesellschaft ist seit Anfang der 90er Jahre der Universität 

Köln angeschlossen und unterstützt aktiv Hilfsprojekte in 

vielen Teilen Afrikas und Forschungsprojekte in der Sahara 

und Namibia. 

Explorer Fernreisen heute 

Das Unternehmen Explorer Fernreisen setzt sich für eine 

intakte Umwelt in seinen Zielländern ein und unterstützt 

weltweit viele Hilfsprojekte. 

Bis heute basiert die Unternehmensphilosophie primär auf 

dem Gedanken, dass alle Kunden sehr eigene Reisevorstellungen 

und Bedürfnisse haben. Aus diesem Grunde bietet 

Explorer Fernreisen fast ausschließlich individuelle, maßgeschneiderte 

Reisen nach dem Baukastenprinzip an. 

Durch kontinuierliche Investitionen in die Fachkompetenz 

der Mitarbeiter entwickelte sich Explorer Fernreisen zu 

einem der führenden Anbieter für maßgeschneiderte Fernreisen 

in Deutschland. Die Kompetenz erstreckt sich sowohl 

auf Län derkenntnisse aus persönlichen Erfahrungen als auch 

auf das Wissen um die besten Anreisemöglichkeiten per Flugzeug 

in die jeweiligen Zielgebiete. 

Das alles garantiert Ihnen eine höchstmögliche Flexibilität bei 

der Planung und Durchführung Ihrer Fernreise von A bis Z 

in jeder der aktuell 12 Niederlassungen in Deutschland. 

50 Years Explorer Fernreisen 

The company Explorer Fernreisen, founded in 1970 by Rolf 

Bienert as »Explorer Afrika Expeditionen«, advocates an intact 

environment in its destination countries, fights child prostitution, 

and supports many aid projects worldwide. 

To this day, the company’s philosophy is based primarily on the 

notion that all customers have their own visions and needs. For 

this reason Explorer Fernreisen offers almost exclusively individual, 

tailor-made voyages according to the modular principle. 

By continuous investments into the expertise of the employees, 

Explorer Fernreisen has developed into one of the leading providers 

of tailor-made long-distance travel in Germany. 

The competence extends both to cultural knowledge from personal 

experiences and to the knowledge about the best ways to travel by 

air to the respective destinations. 

All this guarantees you the best possible flexibility when planning 

and carrying out your journey from A to Z in each of the currently 

12 branches in Germany. 

Explorer Fernreisen GmbH 

Hüttenstr. 17 · 40215 Düsseldorf 

www.explorer.de

40 b | finest travel 

Einmal im Jahr solltest du 

einen Ort besuchen, an dem du 

noch nie warst. 

- 

Dalai Lama 

Die wärmende Sonne auf der Haut, 

exotische Gerüche in der Nase und ein 

atemberaubender Ausblick auf malerische 

Bauwerke oder beeindruckende 

Natur – Reisen ist fantastisch.


Entdecken Sie unsere 

TRAUMZIELE 

Sie sind auf der Suche nach Erholung, 

brauchen eine Abwechslung vom 

Alltag, möchten neue Kulturen kennenlernen 

oder die Welt entdecken? 

Auf den folgenden Seiten präsentieren 

wir Ihnen einige der schönsten und 

spannendsten Destinationen für Ihre 

nächste Traumreise. 

You are looking for relaxation, need 

a break from everyday life, want to 

get to know new cultures or discover 

the world? 

On the following pages, we present you 

some of the most beautiful and exciting 

destinations for your next unforgettable 

holiday. 

Erkunden Sie Miami! 

Explore Miami! 

Entdecken Sie Australien für sich! 

Discover Australia for yourself! 

Bewundern Sie die Natur Galapagos'! 

Admire the nature of Galapagos! 

© Foto: Zannier Hotels 

Entspannen Sie in der Namibwüste! 

Relax in the Namib Desert! 

Bestaunen Sie die Nordlichter! 

Be amazed by the northern lights!


Faszination Australien 

Australien ist eine eigene Welt und absolut einzigartig. 

Von sensationellen Küstenlinien und Landschaften bis 

hin zu vielfältiger Natur und Tierwelt – Australien 

bietet einige der schönsten Reisespots der Welt. Ein Ort, an 

dem pulsierende Städte unberührte Strände und Häfen säumen 

und kulturelle Attraktionen die Vielfalt der Bevölkerung 

widerspiegeln. Vom Outback bis zur Küste, von den Wahrzeichen 

bis zu den Geheimtipps hat jedes Ziel seinen eigenen 

Charme und Charakter. 

Australian Capital Territory 

Das Australian Capital Territory liegt zwischen Sydney und 

Melbourne und bietet die Leichtigkeit einer Kleinstadt. Mit 

einer florierenden Gastronomieszene, einer Vielzahl von Gale 

rien, Museen und einer Reihe von wunderschönen Na tio 

nalparks ist das Gebiet rund um die Hauptstadt Aus traliens 

der perfekte Ausgangspunkt für Genuss und Abenteuer. 

Queensland, New South Wales und Victoria 

Von unberührten Stränden bis hin zu üppigen Berghütten, 

von sanft gewundenen Flüssen bis hin zum Wasserparadies 

des Great Barrier Reefs ist Queensland ein Ort der Ruhe 

und Ent spannung. New South Wales hingegen lockt mit üppigen 

Weinregionen, unberührten Küstendörfern und dem 

Hoch gebirgsland. Das Gebiet reicht von einer der berühmtesten 

Städte – Sydney – über die zum Weltnaturerbe gehörenden 

Blue Mountains bis hin zum Hunter Valley. Victoria 

bietet eine Fülle von vielfältigen Erlebnissen und Attraktionen. 

Hier lassen sich weitläufige Küsten und zerklüftete, 

unberührte Strände, Nationalparks und Wälder entdecken. 

Northern Territory und South Australia 

Tropisch und an manchen Stellen üppig, an anderen rot und 

felsig – das Northern Territory reicht vom weltbekannten 

Uluru bis zum Arnhemland und ist so vielfältig wie seine 

Landschaften. Hier finden sich alte Steinmalereien der 

Aborigines, eine reiche und einzigartige Tierwelt, seltene 

Südseeperlen und weltberühmte Naturattraktionen. 

South Australia ist eine brillante Mischung aus erstklassigen 

Weinbergen, lokalen Produkten und historischen Städten 

und Dörfern. Mit langen Sommern, atemberaubenden Stränden 

und ausgedehnten OutbackLandschaften kommen 

Reisende immer wieder gerne hierher zurück. 

Western Australia 

Mit einer Geschichte und Kultur, die so bunt ist wie seine 

Land schaft, gibt es nichts Vergleichbares wie Western Australia. 

Feu rig rote Böden treffen hier auf perlweißen Sand und türkisfarbenes 

Wasser, das zum schwimmen, tauchen und schnorcheln 

einlädt. Kombiniert mit hochwertigen Weinen, viel 

Sonne und der florierenden Hauptstadt Perth bietet Western 

Australia alle Zutaten für ein außergewöhnliches Reiseerlebnis. 

Fascinating Australia 

Besuchen Sie Ihr Traumziel! 

From sensational coastlines and landscapes to diverse nature and 

wildlife, Australia offers some of the finest travel spots in the world. 

A place where vibrant cities line pristine beaches and harbours, and 

cultural attractions reflect the diversity of the population. From the 

Outback to the coast, from landmarks to insider tips, each destina- 

tion has its own charm and character. www.australia.com

anzeige finest travel | 43 b 

Galapagos – die verzauberten Inseln 

Erleben Sie diese einmalige Tier- und Pflanzenwelt auf einer luxuriösen Expeditionskreuzfahrt. 

Die Welt in Harmonie erleben – das ist der Zauber Galapagos – The Enchanted Islands 

der Galapagosinseln. 95 % der Landfläche sind bis The unique world of the Galapagos Islands is best experienced 

heute im Urzustand und haben fernab von menschlichen with Galapagos PRO on board a luxurious hotel ship during an 

Einflüssen eine spektakuläre und einzigartige Tier- und expedition cruise through the archipelago. Galapagos PRO advises 

Pflanzenwelt hervorgebracht. Lava-geformte Mond landschaften, 

bemooste Felsen, Vulkankrater und Fontänen bilden paradise. 

you in detail and without obligation for your dream holiday in 

die Kulisse für Reptilien aus der Urzeit: Bis zu 160 Jahre alte 

riesige Landschildkröten durchwandern das Hochland. Am 

Wasser liegen Berge von Meerechsen wie regungslose Salzsäulen 

erstarrt in der Sonne und wärmen sich auf den Lavafelsen. 

Es sind die einzigen Echsen, die schwimmen und tauchen 

können. Landleguane dösen unter Opuntien-Kakteen. 

Diese einmalige Welt erleben Sie am besten mit Galapagos PRO 

an Bord eines luxuriösen Hotelschiffes bei einer Expeditionskreuzfahrt 

durch den Archipel. Galapagos PRO berät Sie ausführlich 

und unverbindlich für Ihren Traumurlaub im Paradies. 

Vor- und Nachprogramme auf den Inseln, in Ecuador und Peru 

sind möglich. 

© Foto: röder photography, B&&H Röder 

Galapagos PRO GmbH · Telemannstr. 20 · 60323 Frankfurt am Main · www.galapagos-pro.com · +49 (0)69. 719 140 30 

Einzigartiger Ort 

Hawaii ist ein Sehnsuchtsziel mit vielen Facetten. 

Grüne Täler, goldener Sand und der schimmernde Ozean 

so weit das Auge reicht, aber auch spektakuläre 

Vulkan ausbrüche mit glühenden Lavaflüssen – eine ähnliche 

Fül le an landschaftlichen Reizen vereinen nur wenige andere 

Reise ziele. Die sechs Hauptinseln Hawaiis mit ihren facettenreichen 

Persönlichkeiten bieten die unterschiedlichsten Abenteuer, 

Aktivitäten und Sehenswürdigkeiten. Und genauso 

vielfältig sind auch die Menschen. So kommen bereits seit Jahrhun 

derten Men schen aus allen Teilen der Welt hierher, um ihr 

Pa ra dies zu fin den und im Sinne des »Aloha-Spirits« in gegenseitiger 

Toleranz und Wertschätzung miteinander zu leben. 

A Unique Place 

Green valleys, golden sand and the shimmering ocean, but also 

spectacular volcanic eruptions with glowing lava flows – only few 

other destinations combine such an abundance of scenic attractions. 

Hawaii’s six multi-faceted main islands all offer their own person- 

alities, adventures, activities and attractions. And the people are just 

as diverse. For centuries, people from all parts of the world have 

come here to find their paradise. www.gohawaii.com


Unbegrenzte Urlaubsmöglichkeiten 

Die amerikanische Metropole Miami hat alles, was eine Traumdestination auszeichnet. 

Das ganze Jahr über herrliches Wetter, erstklassige 

Strände und das glitzernde Wasser der Biscayne Bay 

sind die Kulisse der kosmopolitischen Metropole Miami. 

Wäh rend die Stadt um 1900 noch aus wenigen einzelnen 

Straßen bestand, entwickelte sie sich im Laufe der Zeit zu 

einer der am schnellsten wachsenden Städte der USA. Heute 

bietet Miami eine beispiellose Mischung aus ethnischen 

Kulturen und ist eine bunte Ansammlung von mehr als 35 

verschiedenen Gemeinden, die sich über 5.000 qkm erstrecken 

und über 2,6 Millionen Menschen eine Heimat bieten. 

Fashionistas und Kunstliebhaber 

kommen in Miami ebenso auf 

ihre Kosten wie Sportfans und 

Badenixen. 

Miami besteht, ähnlich wie New York, aus unterschiedlichen 

Stadtteilen – mal modern, mal bunt und schrill aber auch 

total entspannt. Einige Gebiete wie South Beach oder der 

Art Deco District sind international bekannt, während andere, 

weniger bekannte Orte wie Coral Gables, Little Havana und 

Coco nut Grove versteckte Schätze sind, die darauf warten, 

entdeckt zu werden. Für Shoppingliebhaber ist Downtown 

Miami das perfekte Ziel, denn hier finden sich zahlreiche Einkaufs 

straßen mit hunderten Geschäften, in denen Urlauber 

ihrer Shop pinglust frönen können. Auch kulturell hat die Stadt 

einiges zu bieten – mehrere bekannte Museen wie das Pérez 

Art Mu seum und das Vizcaya Museum sind hier zu finden. 

Eben so kommen Sport fans voll auf ihre Kosten, da die Stadt 

über mehrere bekannte ProfiSportclubs verfügt, die zu einem 

Besuch einladen. 

Sowohl geografisch als auch kulturell liegt Miami an der 

Schnitt stelle Lateinamerikas und ist daher ein attraktives Reiseziel 

für Reisende aus Südamerika. Doch auch bei Europäern, 

Kana diern und Inlandsreisenden ist die Metropole gleichermaßen 

beliebt – dank Direktflügen, tollen Autobahnen und 

einer Reihe von stilvollen Unterkünften und Attraktionen für 

jedes Budget und jeden Lebensstil. 

Unlimited Holiday Options 

Beautiful weather all year round, prime beaches and the sparkling 

waters of Biscayne Bay provide the backdrop for the cosmopolitan 

metropolis of Miami. While the city consisted of a few streets 

around 1900, it developed into one of the fastest growing cities in 

the USA. Today, Miami offers an unprecedented blend of ethnic 

cultures and is a colourful collection of more than 35 different communities, 

covering 2,000 square miles and home to over 2.6 million 

people. Fashionistas and art lovers get their money’s worth in 

Miami, as do sports fans and beachgoers. 

www.miamiandbeaches.com

Reise in die 

Vergangenheit 

Der perfekte Ort, 

um zu entspannen 


Ein Gentlemen’s Club inmitten der Namibwüste 

Ein Billardtisch, nostalgisch anmutende Möbel aus edlem 

Holz, darauf Fernglas, Globus und antike Landkarten. 

Was wirkt wie die Szenerie aus einem Gentlemen’s Club 

der britischen Kolonialzeit, ist Gegenwart inmitten der Namib 

wüste in der Sonop Lodge der Zannier Hotels. Zehn 

großzügige Oasen im ZeltStil versetzen die Gäste hier im 

Süden Namibias in das Leben der wohlhabenden Entdecker 

von einst zurück. Der perfekte Ort, um abzuschalten und 

sich in guter Gesellschaft in vergangene Zeiten entführen zu 

lassen – nicht nur für Gentlemen, auch Damen sind herzlich 

willkommen. 

A Journey Back in Time 

The ten spacious tented-style oases of the Sonop Lodge take guests 

in southern Namibia back to the lives of the wealthy explorers of 

yore. The perfect place to switch off and let yourself be taken back 

in time in good company – not only for gentlemen, but also for 

ladies. 

www.zannierhotels.com/sonop 

© Fotos: Zannier Hotels 

Versteckte Perle 

© Fotos: Ministry of Tourism, Sultanate of Oman 

Der Oman überzeugt mit Tradition und Moderne. 

Das Sultanat Oman an der Spitze der Arabischen Halbinsel 

weiß zu begeistern und inspirieren: Von hohen 

Gebirgsketten und atemberaubenden Wüstenlandschaften 

über Wadis mit malerischen Wasserfällen bis hin zu unberührten 

Stränden und einer reichen Geschichte ist die facettenreiche 

Schönheit des Landes offensichtlich. Aber was die 

Nation wirklich auszeichnet, ist die faszinierende Mischung 

aus Alt und Neu. Altehrwürdige Traditionen gehen nahtlos in 

einen modernen Alltag über: Im ganzen Land werden auf den 

Souks aktuelle Trends aus der Mode und Elektronikbranche 

direkt neben traditionellem Kunsthandwerk, Schmuck und 

sogar Ziegen und Rindern verkauft. 

Hidden Gem 

The Sultanate of Oman at the tip of the Arabian Peninsula 

knows how to inspire with its fascinating blend of old and new. 

Venerable traditions blend seamlessly into modern everyday life: 

Throughout the country, the souks sell the latest trends in fashion 

and electronics, alongside traditional handicrafts, jewellery and even 

goats and cattle. 

www.experienceoman.om


Hanami – Kirschblütenfest in Japan 

Jedes Jahr reisen unzählige Menschen zwischen Ende März und Anfang Mai nach Japan, um das 

wundersame Schauspiel der weißen und rosa Blüten zu erleben. 

Um die große Begeisterung der Japaner für die Kirschblüte 

(japanisch »Sakura«) zu verstehen, muss man 

wohl selbst einmal vor Ort gewesen sein. Sie steht für 

Schönheit, Aufbruch, aber auch Vergänglichkeit und läutet 

in Japan den Frühling ein, eine der wichtigsten Jahreszeiten 

des Landes. 

Die Kirschblüte ist von kurzer Dauer. 

Die Bäume blühen nur für drei bis 

sieben Tage. 

In den Städten Japans sind nahezu die Hälfte aller Laubbäume 

Kirschbäume. Wenn die zarten rosafarbenen Blüten dem 

Land eine fast unwirkliche Schönheit verleihen, wirkt Japan 

wie verwandelt. Kein Wunder, dass die Kirschblütenschau für 

viele Japaner einer der sehnsüchtigst erwarteten Höhepunkte 

des Jahres ist. Nachts werden die Bäume in vielen Städten 

angestrahlt – eine perfekte Harmonie von schwarzblauem 

Nachthimmel und den von strahlend weißen und rosafarbenen 

Blüten bedeckten Kirschbäumen. Ein Bild, das man 

nicht so schnell vergisst. 

Dabei ist die Kirschblüte nur von kurzer Dauer: Je nach Lage 

und Baumart blühen die Bäume zwischen drei und sieben 

Tagen. Allerdings kann die durchschnittliche Blütezeit stark 

variieren. In der Regel öffnen sich die Blüten zuerst in den 

südlichen Regionen, die Blüte schreitet dann nach Norden 

voran. Wind, Regen und Temperatur können dazu führen, 

dass die Blüten früher oder später als üblich erscheinen und 

die Blütezeit verlängern oder verkürzen. Typischerweise 

tritt das Naturschauspiel jedoch in den meisten Regionen 

Japans zwischen Ende März und Anfang Mai ein, in einigen 

Gebieten können auch schon im Januar Blüten entstehen. 

Hanami – Cherry Blossom Festival in Japan 

In order to understand the great enthusiasm of the Japanese for 

the cherry blossom, you must have been there yourself. The cherry 

blossom represents beauty, departure, but also transience, and heralds 

spring in Japan, one of the country’s most important seasons. 

In the cities of Japan, almost half of all deciduous trees are cherry 

trees. When the delicate pink flowers give the country an almost 

unreal beauty, Japan seems transformed. No wonder that the cherry 

blossom festival is one of the most eagerly awaited highlights of 

the year for many Japanese. At night, the trees are illuminated in 

many cities – a perfect harmony of black-blue night sky and the 

cherry trees covered with bright white and pink flowers. An image 

that is not easily forgotten. 

www.japan.travel/de


Jetzt Nordlichter bewundern 

Für viele Menschen ist kaum ein anderes Naturphänomen 

so faszinierend wie die Aurora Borealis – auch bekannt 

als Polar- oder Nordlicht. Umso mehr Glück und Geduld 

sind bei der Jagd nach den tanzenden Lichtern gefragt. Denn 

ob, wann und wo Polarlichter sich am Himmel zeigen, kann 

nicht genau vorhergesagt werden. Allerdings sind sie nur im 

Dunkeln und bei klaren Wetterverhältnissen gut zu sehen, 

d. h. auf der Nordhalbkugel zwischen September und März, 

da in den Sommermonaten die Dämmerung vorherrscht. 

Wie entstehen Polarlichter? 

Die Ursache der leuchtenden Polarlichter ist im Sonnenwind 

zu finden. Wenn die Sonne starke Ladungen elektrischer 

Teil chen ausstößt, verbreiten sich diese rasant im 

Weltraum. Kommen Teile davon in die Erdnähe, so werden 

sie vom Magnetfeld der Erde eingefangen und zu den Polen 

abgelenkt. Stoßen sie nun mit Luftteilchen zusammen, 

werden diese zum Leuchten gebracht und der Himmel 

strahlt in den bunten Farben. 

Am häufigsten entstehen die farbenfrohen Lichter in der Polarregion, 

im sogenannten Polaroval – einem rund 400 km 

breiten Streifen jenseits des 64. Breitengrades. Die bekanntesten 

Regionen sind die nördlichen Teile Skandinaviens, 

Schottland, Island, Grönland, Kanada und Alaska. Hier stehen 

die Chancen zur Beobachtung eines der schönsten 

Naturschauspiele der Welt generell am besten. 

Admire the Northern Lights Now 

Happiness and patience are required when hunting for the dancing 

lights. Because if, when and where polar lights show up in the sky 

cannot be predicted exactly. The colourful lights are most frequently 

produced in the polar region beyond the 64th parallel and can be 

admired between September and March. 

The cause of the bright northern lights can be found in the solar 

wind. When the sun emits strong charges of electrical particles, 

they spread rapidly in space. If parts of them come close to the 

Earth, they are captured by the Earth’s magnetic field and deflected 

to the poles. If they collide with air particles, they are made to 

glow and the sky shines in the bright colours. 

Unser Tipp: 

Lassen Sie sich in einem der Kelo-Glasiglus im finnischen 

Kakslauttanen Arctic Resort von den Nordlichtern verzaubern. 

Let yourself be enchanted by the Northern Lights in one of the 

Kelo glass iglus in the Finnish Kakslauttanen Arctic Resort. 

www.kakslauttanen.fi 

Die Wunder der 

Natur entdecken 

© Foto: Kakslauttanen Arctic Ressort 

Ob grün, gelb, rot oder violett – die atemberaubenden Nordlichter ziehen jeden Beobachter in ihren Bann. 

Whether green, yellow, red or violet – the breathtaking northern lights fascinate every observer.

48 b | finest event anzeige 

Christkindelsmarkt 

Baden-Baden 

Der Christkindelsmarkt Baden-Baden zeichnet sich 

durch seine einzigartige Lage gleich zu Beginn der 

berühmten Park- und Gartenanlage Lichtentaler Allee sowie 

direkt vor dem eleganten Kurhaus mitten im Zentrum der 

Stadt aus. Die zahlreichen, festlich geschmückten Buden, die 

lebende Krippe mit Streicheltieren, die prächtig illustrierte 

Märchenstraße, die große Krippenausstellung im Wandelgang 

der Trinkhalle sowie die Kirchenfenster-Allee mit überdimensional 

hinterleuchteten Bildern entführen die Besucher 

in ein Wintermärchen der besonderen Art. 

Täglich finden auf und an der Himmelsbühne stimmungsvolle 

Aufführungen statt, z.B. die feierliche Eröffnung durch 

das Christkind, Auftritt des Nikolaus und ein ausgesuchtes 

Live-Programm mit Künstlern aus der Region. 

Zusätzliche Highlights sind die Thementage wie der 

Familientag, an dem jeder Stand ein besonders attraktives 

Angebot für Familien bereithält oder der Kinderchor- 

Tag, an dem erstklassige Kinder- und Jugendchöre auf der 

Himmelsbühne auftreten. Montags lädt der Christ kindelsmarkt 

zum »After-Work« ein, um bei einem hochwertigen 

Programm und bekannten Live-Künstlern den Abend 

mit Freunden zu verbringen. 

Bereits zum zweiten Mal wird der Markt über Silvester bis 

zum Dreikönigstag am 6. Januar 2020 geöffnet haben. Auch 

dann wird es ein abwechslungsreiches Live-Programm geben, 

das täglich auf der Himmelsbühne stattfindet. 

Zeitraum und Öffnungszeiten: 

28. November 2019 - 6. Januar 2020 

Täglich geöffnet von 11.00 bis 21.00 Uhr 

28. November 2019: festliche Eröffnung um 17.00 Uhr 

24. und 31. Dezember 2019: 11.00 bis 15.00 Uhr 

1. Januar 2020: 13.00 bis 21.00 Uhr 

6. Januar 2020: 11.00 bis 18.00 Uhr 

Baden-Baden Kur & Tourismus GmbH · Schloss Solms · Solmsstraße 1 · 76530 Baden-Baden 

+49 (0)7221.27 52 00 · info@baden-baden.com · www.baden-baden.com 

www.facebook.com/christkindelsmarkt.badenbaden 

»Der Kleine Prinz« in Baden-Baden 

Im Herzen der Stadt Baden-Baden, in exklusiver 

Lage, befindet sich das märchenhafte 

Hotel »Der kleine Prinz«. Im Inneren – 

vom Restaurant über die öffentlichen 

Bereiche bis zu den Gästezimmern – 

begleiten die Gäste liebevoll gestaltete 

Mo tive der gleichnamigen Erzählung des 

französischen Autors Antoine de Saint- 

Exupéry. Diese verleihen dem Domizil 

eine ganz individuelle Note und zauberhafte 

Atmosphäre. 

In the centre of Baden-Baden, you will 

find the enchanting hotel »Der kleine 

Prinz« (The Little Prince). Inside – 

from the restaurant to the public areas 

to the guest rooms – the guests are surrounded 

by lovingly designed motifs from 

the famous book by Antoine de Saint- 

Exupéry. These give the house a very 

individual touch and a magical 

atmosphere. 

www.derkleineprinz.de 

Unser feiner 

Hotel-Tipp

finest literature | 49 b 

Schmuckstücke für das Bücherregal 

Die Allgemeine Relativitätstheorie 

Am 25. November 1915 übergab Albert Einstein der 

Königlich Preußischen Akademie der Wissenschaften 

ein Manuskript mit dem Titel »Grundlagen der Allgemeinen 

Relativitätstheorie«. Das Originalmanuskript wird in den 

Archiven der Universität von Jerusalem als einer ihrer wertvollsten 

Schätze bewahrt. Dies ist nun das erste Mal, dass es 

in einer großformatigen, gedruckten Version, die dem ursprünglichen 

Erscheinungsbild so nah wie möglich ist, reproduziert 

wurde. Die Edition ist auf 1.000 Stück limitiert 

und nummeriert. 

On November 25, 1915, Albert Einstein presented the Royal 

Prussian Academy of Sciences with a manuscript entitled »Grundlagen 

der Allgemeinen Relativitätsstheorie« (»Foundations of the 

General Theory of Relativity«). The original manuscript is preserved 

in the archives of the University of Jerusalem as one of its 

most valuable treasures. This is the first time it has been reproduced 

in a large format, printed and restored by specialists as close as 

possible to its original appearance. The edition is limited to 1,000 

pieces and numbered. 

Albert Einstein · Éditions des Saints Pères / SP Books · ISBN 979-10-95457-05-3 · 120 Euro 

The Definitive Jacques Tati 

Der Oscar-prämierte französische Schauspieler und Regisseur 

Jacques Tati war ein genauer wie kritischer 

Beobachter des Alltags und einer der innovativsten Filmemacher 

seiner Zeit. Mit Gesten, Mimik, Kostümen, Re qui siten, 

Bühnenbildern, Geräuschen und Musik – aber ohne Dia loge 

– erreichte er ein Höchstmaß an Komik. Seine Be stands aufnahmen 

der modernen Welt wirken universell und sind ein 

Muss für jeden, der sich an der Tragikomödie des modernen 

Lebens erfreut. Die fünfbändige Ausgabe enthält Ori ginal- 

Essays, Interviews, Drehbücher und Hunderte von unveröffentlichten 

Briefen, Skizzen, Notizen, Fotos sowie Film stills. 

The Oscar-winning French actor and director Jacques Tati was a 

precise and critical observer of everyday life and one of the most 

innovative filmmakers of his time. With gestures, facial expressions, 

costumes, props, stage sets, sounds and music – but without dialogue 

– he achieved a maximum of comic effects The five-volume 

edition contains original essays, interviews, scripts, and hundreds of 

unpublished letters, sketches, notes, photographs, and film stills. 

Alison Castle · TASCHEN · ISBN 978-3-8365-7711-3 · 185 Euro

50 b | finest charity 

Das Glück teilen 

Viele Ehrenamtliche engagieren sich in Deutschland für Tiere und Menschen, die weniger Glück 

hatten im Leben, die mit Krankheiten kämpfen oder die nach einem Schicksalsschlag Unterstützung 

benötigen. Häufig geschieht dies leise im Kleinen vor Ort. Drei solcher kleinen Unterstützer, die sich 

immer über finanzielle Hilfe freuen, möchten wir Ihnen hier vorstellen. 

© Foto: Institut Dellanima /Stephanie Witt-Loers 

Leben mit dem Tod 

Kinder trauern anders. Und selbsttrauernde Eltern sind nicht 

selten überfordert. Das Projekt »Leben mit dem Tod« ist eine 

Ko ope ration des Institut Dellanima und des Familien bil dungswerks 

des DRK und ein umfassendes, professionelles An ge bot 

für trauernde Kinder, Jugendliche und ihre Familien. Ziel ist 

eine angemessene, verantwortungs- und respektvolle sowie 

wertschätzende Unterstützung und ein qualifizierter Bei stand. 

Dabei werden die Familien sowohl vor als auch nach dem 

Tod eines An gehörigen durch eine systemisch orientierte Beglei 

tung unterstützt, unabhängig von ihrer Religion, Kultur 

und Her kunft. Auch Beratung, Begleitung und Fortbildung 

für Kitas und Schulen werden angeboten. www.dellanima.de 

Tierrettung Potsdam e.V. 

Der Verein Tierrettung Potsdam besteht ausschließlich aus 

ehrenamtlichen Mitgliedern, die es sich zur Aufgabe gemacht 

haben, Tieren in Not zu helfen. Die Tierretter kümmern sich 

jedoch nicht nur um verletzte Tiere, die durch Vergiftungen, 

akute Erkrankungen, Verletzungen oder Unfällen Hilfe benötigen. 

Sie helfen auch bei der Suche nach vermissten Tieren 

und unterstützen Tierhalter, die selbst nicht (mehr) in der 

Lage sind, ihr Tier zum Tierarzt zu bringen. Dabei arbeiten 

die Tierfreunde, denen auch erfahrene Rettungskräfte, 

Feuerwehrmänner, Polizisten und Tierärzte zur Seite stehen, 

mit verschiedenen Ämtern, Tierhilfsorganisationen und 

Pflegestellen Hand in Hand. www.tierrettung-potsdam.de 

© Foto: Stefan Schaal 

Jeannette Gräfin Beissel von Gymnich Stiftung 

Die Jeannette Gräfin Beissel von Gymnich Stiftung hilft 

Kindern und Jugendlichen, die in ihren Familien unfassbares 

Leid, Gewalt, Missbrauch oder Verwahrlosung erlebt 

haben – oder eine tragische Mischung all dieser schmerzhaften 

Komponenten. Die Kinder sind oft ab ihrer Geburt 

gezeichnet, manche schon davor, und haben einen schweren 

Weg bis zur eigenen Selbstständigkeit. Die Stiftung fördert 

die Schaffung und Einrichtung von Kinderhäusern und 

Familiengruppen, es können jedoch auch Anträge zur Unterstützung 

einzelner Kinder aus bestehenden Einrichtungen 

gestellt werden. 

www.jbg-stiftung.org

Medizinische Spezialzahncreme 

MIT NATUR- 

PERL-SYSTEM 

Große Spende zum Finale 

Die KiO-Benefiz-Golfsaison kam in Franken zu einem 

erfolgreichen Abschluss. 

Mit dem 3. Seehof-LC Brombachsee-Charity 

Golfturnier 

auf der Golfanlage Zollmühle, 50 km 

südlich von Nürnberg, kam die KiO- 

Benefiz- Golfsaison 2019 zum Abschluss. 

Viele prominente Unterstützer, 

darunter 13 Olympia-, 22 Weltmeister-, 

10 Europa meisterschafts me dail lengewinner 

und 5 Sportler des Jahres, 

waren angereist, um dabei zu sein und 

den KiO e.V. zu unterstützen. 

Die Stimmung auf dem Platz war gut 

und konnte auch vom mäßigen Wetter 

nicht getrübt werden. 

Der große Gewinner des Tages war 

eindeutig KiO. Zum einen konnten die 

Spieler sich auf dem Platz Vorteile mit 

Spenden an den Verein erkaufen und 

zum anderen überreichte Birgit Winter, 

Geschäftsführerin der Victor’s Residenz-Hotels, 

am Abend einen Scheck 

in Höhe von 30.000 Euro an den Verein, 

vertreten durch Sabine Krapf, Hartwig 

Gauder und Klaus Wolfermann – der 

Erlös aus dem Ver kauf von Plüschbären, 

die in jedem Haus der Hotelkette angeboten 

werden. Birgit Winter unterstützt 

KiO seit nunmehr 13 Jahren. 

Der Verein Kinderhilfe Organtransplantation 

– Sportler für Organspende e.V. 

(kurz: KiO) ist im Bereich der Kin dertransplantation 

das einzige übergreifende 

deutsche Hilfswerk und unterstützt 

betroffene Kinder und ihre Fa milien in 

sozialen und finanziellen Not lagen. 

www.kiohilfe.de 

DAS PERL- 

SYSTEM: 

Kleine, weiche, zu 

100 % biologisch 

abbaubare Perlen 

rollen die Zahnbeläge 

einfach weg; 

schonend für Zähne 

und Umwelt – ohne 

Mikroplastik. 

OPTIMALER KARIES- UND 

ZAHNFLEISCHSCHUTZ 

BESONDERS ZU EMPFEHLEN: 

✔ für natürlich weiße Zähne 

✔ für Raucher, Kaffee-, Tee- und 

Rotweingenießer 

✔ für Spangenträger 

✔ bei Kronen, Implantaten, Brücken 

✔ für die 3x tägliche, sehr sanfte 

Zahnpflege – RDA-Wert 32 

mehr Infos: www.pearls-dents.de/rda 

© Fotos: Klaus Neubauer 

v.l.: Klaus Wolfermann, Sabine Krapf, Birgit Winter (Geschäftsführerin der Victor’s Resi denz-Hotels) und 

Hartwig Gauder 

Dr. Liebe Nachf. GmbH & Co. KG 

D-70746 Leinfelden-Echterdingen 

www.pearls-dents.de 

In Ihrer Apotheke

52 b | finest health 

Das Meer zu Hause 

PortaMare ® kreiert ein salzhaltiges Mikroklima und lindert so Atembeschwerden. 

Mit den kalten Monaten beginnt für unsere Atemwege 

eine sehr stressreiche Zeit. Trockene Heizungsluft, 

mangelnde Frischluft, erhöhte Erkältungs- und Infektgefahr: 

Zu kaum einer anderen Jahreszeit werden unsere Atemwege 

derart beansprucht wie im Winter. 

Aber warum geht es vielen Menschen, die an COPD, Bronchitis 

oder Asthma erkrankt sind, in der kalten Jahreszeit 

deutlich schlechter? 

PortaMare ® macht meist hinderliche 

Atemmasken unnötig. 

Ein wesentlicher Grund ist die hohe Infektanfälligkeit. Die 

oberen Atemwege kühlen bei Kälte schneller aus. Die Blutgefäße 

in den Schleimhäuten ziehen sich zusammen und die 

Nase – unser erstes Schutzschild vor Viren – wird schlechter 

durchblutet. Das Immunsystem wird geschwächt und Er kältungs 

viren haben leichtes Spiel. Die An steckungs gefahr steigt. 

Über 33 Millionen Behandlungsfälle wegen Erkrankungen 

der Atemwege werden jedes Jahr in Deutschland gezählt, 

Ten denz steigend. 

Die Sole-Rauminhalation von PortaMare ® lindert die Leiden, 

indem sie ein natürliches Meeresklima im Zimmer 

schafft. Die Inhalation erfolgt bei diesem System meist im 

Schlaf über die freie natürliche Atmung – ohne Maske und 

Hilfsmittel. Durch einen kontinuierlichen Luftstrom wird 

die Oberfläche einer natürlichen und hochdosierten Solelösung 

in einer Schale in Bewegung gesetzt. Die Luft wird 

hierbei gereinigt und kleine Salzkristalle werden an die Umgebungsluft 

abgegeben. Diese befeuchten beim Einatmen 

die Schleimhäute. 

Im Gegensatz zu herkömmlichen Luftbefeuchtern, die oft 

gefährliche Keimschleudern darstellen, sind die Geräte zur 

Sole-Rauminhalation technisch so konzipiert, dass sie die 

Verbreitung von Bakterien oder Pilzsporen nicht zulassen. 

Grundsätzlich ist ihr Einsatz für Neugeborene genauso geeignet 

wie für Hochbetagte und alle dazwischen liegenden 

Altersstufen. 

The Sea at Home 

With the cold months a very stressful time begins for our respiratory 

tract. Dry air, lack of fresh air, increased risk of colds and infections: 

at hardly any other time of the year our respiratory tract is as 

strained as it is in winter. More than 33 million cases of treatment 

for respiratory diseases are counted every year in Germany, and the 

numbers are rising. PortaMare ® brine nebulizer eases the ailments 

by creating a natural marine climate in the (bed)room. With this 

system, inhalation usually takes place during sleep via free natural 

breathing - without any mask or aids. A continuous flow of air sets 

the surface of a natural and highly dosed brine solution in motion 

in a bowl. The air is cleaned and small salt crystals are released 

into the surrounding air. These moisten the mucous membranes 

when inhaled. The devices do not allow the spread of bacteria or 

fungal spores. 

www.portamare.de 

Die Sole-Rauminhalation 

schafft ein natürliches 

Meeresklima im Zimmer. 

Die Rauminhalationssysteme von PortaMare ® unterstützen die natürliche Befeuchtung der Atemwege. 

The PortaMare ® brine nebulizer supports the natural humidification of the respiratory tract.

54 b 

Where we are 

»feine adressen – finest« finden Sie in verschiedenen 4-Sterne-Superior- und 5-Sterne-Hotels und überall 

dort, wo Premium Lifestyle sein Zuhause hat, unter anderem in folgenden exklusiven Häusern: 

Find »feine adressen – finest« at any place that premium lifestyle calls its home, 

like the following 4-star-superior and 5-star hotels: 

Berlin/Potsdam 

· Hotel Adlon Kempinski 

· Hotel am Steinplatz 

· Bayrisches Haus 

· Grand Hotel Esplanade 

· Hilton 

· InterContinental Hotel 

· Kempinski Bristol 

· The Mandala Hotel 

· Regent Hotel Berlin 

· Sofitel Kurfürstendamm 

· Steigenberger am Kanzleramt 

· Titanic Deluxe 

· Waldorf Astoria 

· The Westin Grand 

· Hotel Brandenburger Tor 

· Schloss Kartzow 

· Provocateur 

· Hotel Seehof Berlin 

· Steigenberger Potsdam 

· Hotel Zoo Berlin 

· Inselhotel Potsdam 

· Dorint Hotel Potsdam 

· Hotel Mercure Potsdam 

Bremen/Weser-Ems 

· Dorint Parkhotel 

· Swissôtel Bremen 

· Atlantic Hotel Airport 

· Atlantic Grand Hotel 

· Atlantic Universum 

· Best Western Hotel zur Post 

· Courtyard by Marriott 

· Designhotel Überfluss 

· Hotel Landgut Horn 

· Maritim Hotel 

· Radisson Blu Bremen 

· Steigenberger 

· Strandlust Vegesack 

Dresden 

· Bülow Palais Dresden 

· Gewandhaus Dresden 

· Steigenberger de Saxe 

· Suitess Hotel Dresden 

· Hyperion Hotel 

Dresden am Schloss 

· Taschenbergpalais 

Kempinski 

· The Westin Bellevue 

· Laurichhof 

· QF Hotel Dresden 

· Bayerischer Hof Dresden 

· Bülow Residenz 

· Hilton Dresden 

· Innside by Meliá Dresden 

· Hotel Schloss Eckberg 

· Schlosshotel 

Dresden-Pillnitz 

· Romantik Hotel Burgkeller 

Düsseldorf/RheinRuhr 

· Breidenbacher Hof 

· Radisson Blu 

· Hilton Düsseldorf 

· Grand Hotel Schloss 

Bensberg 

· Hyatt Regency 

· Nikko 

· Boutique Hotel Villa am 

Ruhrufer Golf & Spa 

· Steigenberger Parkhotel 

· Hotel Indigo 

· Innside by Melia 

· Lindner Congress Hotel 

· Sheraton Essen 

· InterContinental Hotel 

· Derag Livinghotel 

De Medici 

· INNSIDE Seestern 

· Holiday Inn Düsseldorf 

Frankfurt/Rhein-Main 

· Grandhotel Hessischer Hof 

· Hilton Frankfurt Airport 

· Kempinski Falkenstein 

· Kempinski Hotel 

Gravenbruch 

· Steigenberger Hotel 

Bad Homburg 

· Roomers 

· Schlosshotel Kronberg 

· Steigenberger Frankfurter Hof 

· Villa Kennedy 

Hamburg 

· A-ROSA Sylt 

· Dorint Söl’ring Hof 

· Hamburg Marriott 

· Kempinski Hotel Atlantic 

· Lindtner Privathotel 

· Le Méridien Hamburg 

· Hotel Louis C. Jacob 

· Park Hyatt Hamburg 

· SIDE Design Hotel 

· Sofitel Alter Wall 


Hamburg 

· Süllberg Hotel 

· Hotel Vier Jahreszeiten 

· Iberotel Boltenhagen 

Hannover 

· Burghotel Hardenberg 

· Fürstenhof Celle 

· Kastens Luisenhof 

· Romantischer Winkel 

· Congress Hotel 

am Stadtpark 

· Hotel Jägerhof 

· Kokenhof Großburgwedel 

· Maritim Airport 

· Parkhotel Kronsberg 

· Landgasthaus »Zu den 

Rothen Forellen« 

· Steigenberger Parkhotel 

· Hotel Schindelbruch 

Köln/Bonn 

· Dorint an der Messe 

· Excelsior Hotel Ernst 

· Grandhotel Schloss 

Bensberg 

· Hilton Bonn 

· Hilton Cologne 

· Hotel im Wasserturm 

· Marriott Köln 

· Mondial am Dom 

· Pullman Cologne 

· Steigenberger Grand 

Hotel Petersberg 



· Steigenberger Hotel Köln 

Leipzig 

· Hotel Fürstenhof 

· Steigenberger Grand 

· Mercure Leipzig 

· The Westin Leipzig 

· Marriot Leipzig 


· Parkhotel Seaside 

· NH Leipzig Messe 

· Romantik Hotel Schwanefeld 

München/Bayern 

· Alpenhof Murnau 

· Althoff Seehotel Überfahrt 

· Hotel Bachmair Weissach 

· Bayerischer Hof 

· The Charles Hotel 

· Hilton München Park 

· Vier Jahreszeiten Kempinski 

· Hotel Excelsior 

· Mandarin Oriental München 

· Hotel Le Méridien 

· Marriott München 

· München Palace 

· Pullman Munich 

· Residenz Winkler 

· Relais & Châteaux 

Park-Hotel Egerner Höfe 

· Schloss Elmau 

· Sofitel Bayerpost 


· The Westin Grand Munich 

· Hotel Exquisit 

· Hilton München City 

· Roomers Hotel Munich 

· Sheraton Arabellapark 

· Das Tegernsee 

· The Rilano Hotel 

Nürnberg 

· Le Méridien Grand Hotel 

· Hotel Sheraton Carlton 

· Arvena Park Hotel 

· Mercure an der Messe 

Der nationale Teil von »feine adressen – finest« ist IVW-geprüft. 

The national part of »feine adressen – finest« is audited by the IVW.

✂ 

A B O 

Coupon 

Stefani Leuze 

Mitinhaberin und Geschäftsführerin 

Hotel La Casa Tübingen 

Name 

Vorname 

Stefani Leuze: Als einziges Fünf-Sterne- 

Hotel in Tübingen sehen wir es als unsere 

vornehmlichste Aufgabe, unseren Gästen 

den Aufenthalt in unserem Haus und in 

der Stadt so angenehm wie nur möglich zu 

machen. Und deren kulturellen Reichtum 

erleben zu lassen. Dazu trägt auch »feine 

adressen – finest« bei. Als informative 

Inspirationsquelle für unsere Gäste bietet 

das Magazin eine gelungene Kombination 

aus hochwertigen Beiträgen und aktuellen 

Themen. 

☛ Im Hotel La Casa Tübingen finden Sie 

immer die neueste Ausgabe von »feine 

adressen – finest«. 

»feine adressen – finest« ist überall 

dort, wo Luxus sein Zuhause hat. 

Stefani Leuze: As the only five-star hotel 

in Tübingen, we see it as our primary task 

to ensure that our guests enjoy their stay in 

our house and in the city as much as possible 

– and to allow them to experience its 

cultural wealth. »feine adressen – finest« 

also contributes to this. As a source of 

inspiration for our guests, the magazine 

offers a great combination of high-quality 

articles and current topics. 

☛ At the Hotel La Casa Tübingen, you 

will always find the latest edi tion of »feine 

adressen – finest«. 

Find »feine adressen – finest« at any 

place that luxury calls home. 

Straße, Hausnr. 

PLZ, Ort 

Tel-Nr. 

E-Mail Adresse 

Den Betrag 

❑ habe ich auf Ihr Konto überwiesen: 

Commerzbank Berlin 

IBAN: DE82 1008 0000 0303 1111 00 

BIC: DRESDEFF100 

❑ buchen Sie bitte per SEPA- 

Basislastschrift (COR1)-Mandat 

von meinem Konto ab: 

· Hotel Drei Raben 

· Derag Livinghotel 

· Hilton Nürnberg 

· Holiday Inn Nürnberg 


· Mövenpick Nürnberg Airport 

· NH Forsthaus 

· NH Nürnberg-City 

· Novina Südwestpark 

· Novina Tillypark 

· Novotel Messezentrum 

· Novotel City Centre 

· Ramada Parkhotel 

· Schindlerhof 

· Loew’s Merkur 

· Novina Hotel Wöhrdesee Nürnberg City 

Reutlingen/Tübingen/ 

Zollernalb 

· Achalm Hotel, Reutlingen 

· Hotel LaCasa, Tübingen 

· Landhaus Feckl, Ehningen 

· Landhotel Hirsch, Bebenhausen 

· Romantik Hotel Hirsch, Sonnenbühl 

· Schloss Haigerloch, Haigerloch 

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Ich habe das Recht, innerhalb von 14 Tagen von 

dieser Bestellung zurück zutreten. Das Abonne ment 

verlängert sich auto matisch um ein wei teres Jahr, 

wenn ich es nicht schriftlich mit einer Frist von 6 

Wochen vor Ablauf des Jahresabonnements kündige. 

Datum, Unterschrift 

ÜNF ab 65€ im historischen FRITZ und ab 85€ 

im neuen FRITZ LAUTERBAD. Welcome. 

Urban Soul meets Black Forest... eine Vision, die 

wir als erstes Smart Luxury Hotel im Schwarzwald 

verwirklicht haben. Umgeben von beruhigenden 

Wäldern und Natur, mit Wohnkomfort von 

ROLF BENZ, in der die Gemütlichkeit und das 

Kuschel-Flair Einzug halten. 

Mit Outdoor-Infinity-Pool 20 x 6 m und Saunawelt. 

Hotel Lauterbad GmbH, Fritz Lauterbad 

72250 Freudenstadt-Lauterbad 

www.fritz-lauterbad.de 

Tel: 0049 (0) 7441-950990 

Stuttgart 

· Althoff Hotel am Schlossgarten 

· Hotel Dollenberg 

· Le Méridien Stuttgart 

· Steigenberger Graf Zeppelin 

· Traube Tonbach 

· Eberhard’s Hotel 

· Kongresshotel Europe Messehotel 

· Hetzel Hotel 

· Holiday Inn Stuttgart 

· Maritim Stuttgart 

· Hotel Therme Teinach 

· Hotel Walker 

· Schlosshotel Monrepos 

· NH Stuttgart Airport 

· Schwitzer‘s Hotel am Park 

Bitte beachten Sie, dass es sich bei den genannten Häusern um eine Auswahl 

handelt. Auf Wunsch nennen wir Ihnen gerne weitere Auslagestellen. 

Please note that these hotels are only a few from our distribution range and we are 

happy to provide you with details of further addresses on request. 

❑ Berlin/Potsdam 

❑ Bremen/Weser-Ems 

❑ Düsseldorf/RheinRuhr 

❑ Frankfurt/Rhein-Main 

❑ Metropolregion Hannover 

❑ Köln/Bonn/Rhein-Ahr 

❑ München/Bayern 

❑ Metropolregion Nürnberg ❑ Stuttgart 

jeweils 4 x jährlich zum Preis von 28,50 p 

(inkl. Porto u. Versand) 

❑ Bodensee/Allgäu 

❑ Dresden ❑ Leipzig 

(Preis auf Anfrage/unregelm. Erscheinung) 

Ewald Schwarzer Verlag e.K. 

Inhaber: Thomas Wilhelm Schwarzer 

Mielestraße 2 · 14542 Werder (Havel) 

Tel. 03327.57 21-0 · Fax: 03327.57 21-250 

info@schwarzer-verlag.de 

www.feineadressen.de

56 b | finest editorial 

Wasserstoff – Der Motor der Zukunft 

Erst kürzlich verkündete Tesla den Plan für die Errichtung 

einer Produktionsstätte in Brandenburg. Wirtschaftlich 

ist dies für die Region wohl ein Glücksfall, aber sind 

Elektromotoren wirklich der Antrieb der Zukunft? Sind sie 

der Heilbringer, zu dem sie viele hochstilisieren? 

Mit einem LithiumIonenAkku ausgestattete Elektrofahrzeuge 

sind nur auf den ersten Blick emissionsfrei. 

Während das Fahrzeug selbst abgasfrei 

fährt, ist die Herkunft des Stroms, mit 

dem die Batterie regelmäßig geladen werden 

muss, nicht 100% ökologisch. Und der 

Akku birgt noch weitere Probleme. Allen 

voran seine Herstellung und die Gewinnung 

der dafür nötigen Roh stoffe. Lithium 

wird vorwiegend durch Verdunstungsprozesse 

gewonnen, wobei man 2 Millionen Liter Wasser 

für eine Tonne Lithiumsalz benötigt. Das mineralhaltige 

Grundwasser wird an die Ober fläche gepumpt, wo sich bei 

der Verdunstung die Salze ablagern. Südamerika beispielsweise 

verliert so tagtäglich Unmengen an Grundwasser. Kobalt wird 

im Kon go in Kin der arbeit gefördert. Soll so unsere Zukunft 

aussehen? Sicher nicht! Bereits in den 1960er Jahren wurde 

eine Alternative zur Batterie präsentiert: die Brennstoffzelle. 

Ein fach formuliert, produziert eine Brennstoffzelle Strom aus 

Was ser und Sauerstoff. Wasserstoff kann emissionsfrei durch 

Elektrolyse gewonnen werden und ist sogar eine Möglichkeit, 

»überschüssigen« Strom aus Was ser, Wind oder Solarkraft als 

chemische Energie zu speichern. Auch das Tanken geht schneller. 

Während sich das Laden eines Akkus über Stunden hinziehen 

kann, ist Wasserstoff wie fossiler Brennstoff in 

wenigen Minuten getankt und die Reichweite 

einer Tankladung ist auch noch größer, obwohl 

der Wir kungs grad derzeit noch 

schlechter ist. Hier gilt es weiterzuforschen 

und Lösungen zu finden. Ein Tank, der die 

teuren und sperrigen Hochdrucktanks ablöst, 

wurde schon entwickelt. Ein Schritt 

in die richtige Richtung. Ja, aktuell sind 

die Kosten für den Was serstoffantrieb höher 

als für einen Elek tromotor. Doch wollen wir 

unseren Enkeln wirklich erklären müssen, dass wir die 

Erde leider nicht retten konnten, weil es uns zu teuer war? 

Während in Deutschland noch diskutiert wird, bauen japanische 

und südkoreanische Autofabrikanten schon Fahr zeuge 

mit Brennstoffzellen für den Individualverkehr. Wir sollten uns 

ein Beispiel nehmen und Wasserstoff fördern! Wenn wir nur 

auf Elektromotoren setzen, verlagern wir unsere Probleme nur, 

statt sie zu lösen und steuern an der Zukunft vorbei! 

Hydrogen – The Engine of the Future 

Just recently, Tesla announced the plan to build a production facility 

in Brandenburg. Economically this is a stroke of luck for the region, 

but are electric engines really the drive of the future? Are they truly 

the saviour to which they have been elevated by many? 

Electric vehicles equipped with a lithium-ion battery are emissionfree 

only at first glance. While the vehicle itself drives emission-free, 

the origin of the electricity with which the battery has to be charged 

regularly is not guaranteed to be 100% ecological. And the battery 

also poses other problems. First and foremost its production and the 

extraction of the necessary raw materials. Lithium mining is mostly 

done by pumping a mineral-rich brine to the surface and letting it 

evaporate. As about two million litres of water are needed for one 

ton of lithium salt, South America, for example, loses enormous 

amounts of groundwater every day. Cobalt is extracted in the Congo 

using child labour. Is this what our future is supposed to look 

like? Certainly not! As early as the 1960s, an alternative to the 

battery was presented: the fuel cell. Put simply, a fuel cell produces 

electricity from hydrogen and oxygen. Hydrogen can be produced 

emission-free by electrolysis and is even a means of storing »excess« 

electricity from water, wind or solar power as chemical energy. Refuelling 

is also faster. While charging a battery can take hours, hydrogen, 

like fossil fuel, can be filled up in just a few minutes, and 

the range of a tank charge is even longer, although the efficiency is 

currently worse. Here it is necessary to continue research and to find 

solutions. A tank that replaces the expensive and bulky high-pressure 

tanks has already been developed. A step in the right direction. 

Yes, currently the costs for hydrogen drives are higher than for an 

electric motor. But do we really want to tell our grandchildren that 

unfortunately we could not save the earth because it was too expensive? 

While discussions are still going on in Germany, Japanese and 

South Korean car manufacturers are already building vehicles with 

fuel cells for private transport. We should follow the example and 

boost hydrogen! If we only rely on electric motors, we will only shift 

our problems, instead of solving them, and steer past the future! 

Herzlichst Ihr/Yours sincerely, Ewald O. Schwarzer (Gründer/Founder)

25 

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Geballte Energie: Diese steckt bei D&G Automobile nicht nur unter den 

Motorhauben der edlen Karosserien, sondern auch im Brüderpaar Daniele 

und Giuseppe Buonafede, die ihren Kfz-Meisterbetrieb seit 26 Jahren 

mit viel Enthusiasmus und Know-how leiten. Zusammen mit ihrem 

zwanzigköpfigen Team setzen sie an den Standorten Reutlingen und 

Pfullingen alles daran, die exklusiven Fahrzeuge ihrer Kunden wieder auf 

Vordermann zu bringen. Als Kfz-Meisterbetrieb für alle Automarken sind 

sie kompetenter Ansprechpartner für jeden Autobesitzer und finden bei 

allen Fragen die passende Lösung. 

„Wir setzen uns selbst höchste Maßstäbe und möchten unsere Kunden 

ein Leben lang begleiten“, betonen Daniele und Giuseppe Buonafede. 

Diese Nähe zum Kunden und die Serviceorientiertheit machen sich bezahlt: 

Autobegeisterte aus ganz Deutschland nehmen zum Teil mehrstündige 

Anfahrten zur Werkstatt auf sich, da sie ihr Fahrzeug bei D&G 

Automobile in den besten Händen wissen. Unter dem Namen D&G 

Exklusiv bietet das Brüderpaar außerdem einen speziellen Service für 

Premium-Automobile, der auch einen eigenen Oldtimerservice umfasst. 

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