dei – Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie 02.2020

FAKTEN
MILCHWERKE BERCHTESGADENER LAND
Die Verwaltung der Milchwerke Berchtesgadener
Land in Piding liegt direkt
unterhalb des Hochstaufenmassivs
So sieht ein richtig gefülltes Tray mit vier
verschiedenen Fruchtsorten und korrekten
MHD aus
Eine Kamera für vier Becherstapel
Die Becher werden am Ende der Produk -
tionsmaschine stapelweise in Halbrohre
gelegt und die Platinen in der Mitte der
Maschine mit dem Kopf nach unten in Magazinen
eingefüllt. Das kamerabasierte
Kontrollsystem Tray Inspektion von BBull
Technology erkennt auch kleinste Abweichungen
sicher und schleust die fehlerhaften
Trays aus. Dazu wurden bei den Bechern
zwei Hochleistungskameras installiert,
jede überwacht vier Becherstapel. Die
Kameras überprüfen eine spezielle Markierung
auf jedem Becher. Erkennt das System
einen oder mehrere falsche Becher im Stapel,
hält die Maschine sofort an und der
Fehler wird auf dem großen Farbdisplay
angezeigt, bevor der falsche Becher überhaupt
befüllt wurde.
Sollte hingegen beim Einlegen der Platinen
ein Fehler passieren, also beispielsweise
Platinen für Erdbeerjoghurt im Schacht für
Himbeerjoghurt liegen, sieht das der Bediener
nach dem Einlegen nicht mehr, weil
die Platinen mit dem Kopf nach unten im
Magazin stecken. Um einen solchen Fehler
zu entdecken, hat BBull drei weitere hochauflösende
Farbkameras installiert. Beleuchtet
von speziellen LED-Blitzen wird
jedes einzelne Tray gestochen scharf aufgenommen.
Gemeinsam mit einem leistungsstarken
PC wird so jeder einzelne Joghurtbecher
im Tray kontrolliert. Dabei lässt sich
erkennen, ob überhaupt eine Platine auf
jedem Becher sitzt, ob die Platine zur abgefüllten
Sorte passt und ob sie sauber auf -
gebracht wurde. Wichtig war der Molkerei
außerdem, dass das System das von einem
Im Jahr 1927 gründeten 54
Landwirte die Genossenschaft
Berchtesgadener Land. Jeden Tag
verarbeiteten sie 700 kg Milch –
heute werden täglich bis zu
1 Mio. kg angeliefert. Die Molkerei
ist nach wie vor genossenschaftlich
organisiert und gehört
den rund 1700 angeschlossenen
Landwirten entlang des
Alpenkamms zwischen Watzmann
und Zugspitze. 800 davon
sind Bergbauern, 350 betreiben
eine konventionelle Landwirtschaft
und 550 sind Bio-Landwirte
nach Demeter- oder Naturland-Richtlinien.
1973 begann die Chiemgau-
Molkerei Truchtlachingen mit
der separaten Erfassung von Bio-
Milch. 1976 fusionierte sie mit
der Molkerei Berchtesgadener
Tintenstrahldrucker aufgebrachte Mindesthaltbarkeitsdatum
überprüft. Die Kameras
kontrollieren nicht nur, ob das Mindesthaltbarkeitsdatum
vorhanden ist, sondern
auch, ob es komplett, gut lesbar und
inhaltlich korrekt ist.
Stopp nach fünf fehlerhaften Trays
Die für die perfekte Aufnahme notwendigen
verschleißarmen LED-Beleuchtungsmodule
befinden sich oberhalb des Transportbands,
sind in die Messbrücke integriert und damit
sicher vor Beschädigungen geschützt. Erkennt
das System einen Fehler in einem
Tray, wird es ausgeschleust und der Fehler
auf dem Display angezeigt. So kann der Bediener
den entsprechenden Becher manuell
tauschen. Sollten allerdings fünf Trays nacheinander
Fehler aufweisen, bleibt die Maschine
automatisch stehen, denn in diesem
Fall wurden entweder Platinen falsch eingelegt
oder der Tintenstrahldrucker für das
Land und die Milchwerke
Berchtesgadener Land Chiemgau
eG entstanden. Im Jahr 1986
wurde in Piding die neue Molkerei
einweiht. Seit 1990 bietet
das Unternehmen Bergbauern-
Milch und Demeter-Bio-Alpenmilch
in der umweltfreund -
lichen 1 Liter Mehrweg-Glas -
flasche an, 1998 wurde Naturland-Milch
ins Sortiment aufgenommen.
Seit 2010 füttern die
Landwirte ihre Kühe nur noch
mit gentechnikfreiem Futter. Im
Jahr 2017 sprachen sich die
Mitglieder gegen Totalherbizide
wie Glyphosat in der Grünlandund
Ackerbaubehandlung aus.
Seither kommen auch die ersten
umweltfreundlichen Kartonverpackungen
aus nachwachsenden
Rohstoffen zum Einsatz.
Mindesthaltbarkeitsdatum arbeitet fehlerhaft.
„So erkennen wir Unregelmäßigkeiten
sehr schnell und nicht erst viele Trays später
oder gar auf der fertigen Palette“, erklärt
Hirschhalmer.
Das System Tray Inspektion wurde von der
Molkerei Berchtesgadener Land zunächst für
drei Monate unter Produktionsbedingungen
getestet und dann angeschafft. Nun sollen
in Piding im Berchesgadener Land weitere
Linien mit dem System ausgestattet werden.
www.prozesstechnik-online.de
Suchwort: BBull
AUTOR:
HARALD SCHOTT
Verkaufsleiter,
BBull Technology
dei 1-2-2020 15