dei – Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie 02.2020

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dei MSR-TECHNIK UND PROZESSAUTOMATISIERUNG Kein Überlauf im Tank GRENZSCHALTER VERHINDERT ÜBERFÜLLUNG MIT PULPE Das Obst aus dem Ceres-Tal in Südafrika bildet die Basis für hochwertige Fruchtsäfte. Sensoren von Vega überwachen die Produktion eines dortigen Saftherstellers. Seit kurzem kommt der Grenzschalter Vegapoint 21 in einem Restebehälter für Pulpe zum Einsatz. 24 dei 1-2-2020
NACHGEFRAGT: BEI FLORIAN BURGERT Florian Burgert ist Produktmanager bei Vega und verantwortlich für die Lebensmittelindustrie Weshalb wurde die Serie Vegapoint eingeführt? Florian Burgert: Vega ist bekannt für die hohe Qualität und Genauigkeit ihrer Messgeräte, die oft für komplexe beziehungsweise herausfordernde Messaufgaben zum Einsatz kommen. Insbesondere Anwendungen für Hilfskreisläufe benötigen jedoch Sensorik, die besonders leicht zu installieren und aufs Wesentliche reduziert ist. Mit der Vegapoint-Serie komplettieren wir das Portfolio für alle Grenzstandanwendungen und bieten für jede Messaufgabe das passende Gerät – sei sie hochkomplex oder Standard. Ceres ist eines der ältesten landwirtschaftlichen Gebiete in Südafrika. Die ersten Bewohner waren die San und die Koi, während sich die ersten Europäer ab 1729 ansiedelten. Zunächst war die Region nur für Viehzucht bekannt, doch schnell wurde das Ceres-Tal auch für seinen Obstanbau berühmt. Ausschlaggebend für den Erfolg ist das mediterrane Klima, das für ideale Wachstumsbedingungen sorgt. Bei durchschnittlich 300 Sonnentagen pro Jahr können ganzjährig Ernten eingefahren werden. Während Kirschen von Mitte November bis Ende Dezember geerntet werden, sind Äpfel, Birnen und Pfirsiche im Sommer an der Reihe. Seit fast 40 Jahren werden im Tal Fruchtsäfte hergestellt. Seitdem wächst der Saftproduzent kontinuierlich und hat renommierte Lebensmittel- und Getränkepreise im In- und Ausland gewonnen. Ein Grund hierfür ist, dass die Früchte geerntet und direkt verarbeitet werden – der Weg vom Ceres-Tal zum Verbraucher ist also kurz. Mittlerweile gibt es den Saft in elf verschiedenen Geschmacksrichtungen, von Äpfeln, Birnen über Pfirsiche und Litschis bis hin zu verschiedenen Saftmischungen. Bilder: Vega Was unterscheidet die Sensoren-Reihe von den bisherigen Modellen? Florian Burgert: Die neue Geräteserie Vegapoint umfasst IO-Link als Kommunikationsstandard. Der Vorteil bei IO-Link ist, dass die Technologie in nahezu jeder Anwendung flexibel eingesetzt werden kann – ganz gleich, ob neu oder bestehend. Durch die Option bidirektional zu kommunizieren, lassen sich on demand neben den reinen Prozessdaten auch Gerätedaten und Statusinformationen abrufen. Auch die Rundum-Schaltzustandsanzeige ist neu. Schaltzustände sind damit aus jeder Richtung gut erfassbar. Die Anzeige bleibt selbst bei schwierigen Lichtbedingungen oder weiteren Entfernungen perfekt erkennbar; auch, weil sie sich aus 256 Farben frei wählen lässt. Auf den ersten Blick kann man damit klar erkennen, ob der Messvorgang nach Vorschrift läuft oder ob ein Fehler im Prozess vorliegt. Für welche Nutzer beziehungsweise für welche Anwendungen eignet sich die Serie? Florian Burgert: Mit der neuen Geräteserie Vegapoint haben wir die Grenzstanddetektion auf den Punkt gebracht. Bei gewohnter Qualität deckt sie alle Standardanwendungen zuverlässig ab. Alle wichtigen Hygieneaspekte sind durch die Geräte optimal abgedeckt und nach internationalen Standards, also nach FDA, EG 1935/2004 und EHEDG, zertifiziert. dei 1-2-2020 25
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