ECO_Business und Living_Nr9

ERLEBNIS . MITTEL
FÜR ALLE SINNE
DAS „OBAUER“ IN WERFEN IST EIN WAHRES
MEKKA FÜR GOURMETS, DIE DAS GEWISSE
ETWAS SCHÄTZEN
Alle Fotos: © Armin Walcher
Die Spitzenköche Rudolf und Karl Obauer und ihr herausragendes
Team ermöglichen Ihnen ein himmlisches Erlebnis für alle Sinne.
Ein Haus, das an Gastlichkeit und feinster Qualität nicht zu übertreffen ist. Ein Duo, das Passion, Regionalität
und Liebe für heimische Produkte nicht nur zelebriert, sondern durch und durch lebt. Und Speisen, die das
Prädikat „exquisit“ nicht nur verdienen, sondern von Perfektion geprägt sind, wie dies in keinem zweiten
Restaurant in Salzburg und Umgebung der Fall ist. Die Gebrüder Obauer heben sich ab, kochen nicht nur, sondern kreieren
Speisen auf eine so außergewöhnliche Art und Weise, dass sich die Lokalität als beinahe konkurrenzlos betrachten
darf. Hier werden Zutaten nicht zu einem Gericht zusammengeführt. Jedes einzelne Produkt steht für sich, wird mit feinsten
kulinarischen Gegenspielern kombiniert und zu Kompositionen geformt, die auf der Zunge zergehen und eine neue
geschmackliche Welt eröffnen.
GUTES WÄHRT EWIG…
Alles begann im Jahre 1979. Karl Obauer legte den Meilenstein für eine Karriere, die in Salzburg bis heute ihresgleichen sucht.
Als Gastronom startete er – bald in Zusammenarbeit mit Bruder Rudolf – am 1. Mai seinen Werdegang. Hingebungsvoll, leidenschaftlich
und mit stetigem Drang, ihren Gästen nur das Beste und Feinste zu bieten, ehrte man die Brüder bereits 1982 mit
der ersten Auszeichnung: eine Haube für ihr Restaurant. Seit den 1990er Jahren dürfen sich die Top-Köche mit sagenhaften 4
Hauben bzw. seit kurzen nach dem neuen Gault Millau-Bewertungssystem mit 5 Hauben rühmen. Die beiden gelten als Beste
ihres Faches in ganz Salzburg und Umgebung. Ein so besonderes Haus feiert ebenso besondere Ereignisse: Nicht zuletzt im
Frühjahr dieses Jahres. Seit nunmehr 4 Jahrzehnten stehen die Meister am Herd ihrer legendären Lokalität.
64