Mühlentor_Beef_Speisekarte_22020_low

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EinkulinarischesHighlightSPECIAL..chefs table muhlentorAb 18.00 Uhr werden Sie, liebe Gäste, den Abend hindurch mit zahlreichenKöstlichkeiten und einer Vielfalt von Geschmackswelten verwöhnt.Unsere Küchenbrigade serviert persönlich und steht für kulinarische Fragen jeglicher Art zu Verfügung!So können Sie kulinarische Höhenflüge nicht nur genießen, sondern bringen sich aufDu und Du mit dem Küchenmeister und seinen Kreationen, die Sie vielleicht auch zur eigenenInspirationen anregen.Wir versprechen Ihnen einen geselligen und unvergesslichen Abend. Gerne nehmenwir Ihre Reservierung entgegen.€ 68,– p. P.SPECIALfranks gambas dayGarnelen a la PlanchaAlle Gambas-Liebhaber oder solche die es noch werden wollen,können jetzt jeden Dienstag Gambas „all you can eat“ schlemmen.Jeden dienstagabend servieren wir ihnen gambas a la Planchamit knackig frischen blattsalaten und Knoblauchbaguette mit dipsEin Muss für alle Gamba-Liebhaber€ 26,– p. P.
Harte Schale, weicher Kern.Außen knusprig, innen zart.So muss es sein: das perfekte Steak.STEAKS VOMSOUTHBEND800° GRILLder pure grillgenussMit dem southbend 800° grill habenwir uns ein stück Usa geschaffen,das die Kunden schmecken können.denn der bereits in vielen bekanntensteakhäusern der Usaverwendete grill des amerikanischenHerstellers southbend sorgthier für den puren grillgenuss!Innen saftig und zart, außen eine feinenahezu karamellisierte Kruste – durchdie enorme Temperatur von 800 Grad,des eigens für die Steakzubereitungentwickelten Grills, wird das Aroma perfektentfaltet und die Saftigkeit des Grillgutsbleibt erhalten.Das Fleisch wird indem Grill bei 800°„schockerhitzt“.Diese sogenannte „Maillard-Reaktion“sorgt dafür, dass die Außenseite desFleisches karamellisiert und eine wunderbarschmackhafte Kruste entsteht,die gleichzeitig verhindert, dass Saft ausdem Produkt entweichen kann.Je nach Dicke des Fleisches dauert derGrillvorgang nur einige Minuten, danachmuss das Fleisch noch kurz ruhen(etwa die doppelte Zeit des Grillens beica. 50°) und schon ist das Steak perfektzubereitet. Durch diese extremschonende Garmethode entspannt sichdas Fleisch wieder und man erhält einSteak, das jeden Gast ins Staunen versetzt.
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