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canada spring creek angus
Die Tiere wachsen
in der unberührten Natur Canadas auf
Rinderfilet/Filet Mignon
200g € 35,–
300g € 48,–
Rumpsteak
Spanish old cow
Ca. 7-8 Jahre altes Tier
200g € 34,–
300g € 44,–
400g € 54,–
luma beef
Fleisch wird mit Edelschimmel überzogen
und ca. 5 Wochen gereift
iberico belotta schWein
Halbwildes Schwein aus dem Süden Spaniens
Iberico Pluma/Federstück
200g € 19,–
300g € 28,–
400g € 38,–
Côte de Boeuf
ca. 500 – 600 Gramm
Morucha Black Iberian Cattle
je 100g € 11,–
beilagen
Zu allen Steaks servieren wir Ihnen 2 Beilagen und zusätzlich eine hausgemachte Butter,
einen kalten Dip oder eine Sauce nach Wahl.
1. Beilage dazu:
• Kartoffelpüree
• Süßkartoffelpommes
• Steakhouse fries
2. Beilage dazu:
• Erdnuss Blattspinat
• Grünes Bohnengemüse
• glasierte Koriander-
Honig-Karotten
Dips, Soßen & Butter
• Chimichurri
• Kräuterbutter
• Cognac-Pfeffersoße
• Portwein-Schalottensoße
• Sauce Bernaise
Knackiger Blattsalat € 3,50. Jede zusätzliche Beilage je € 3,50
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