Stadtmagazin Cloppenburg Ausgabe 35 2020

Frisch aus dem LA´BIO-Kräuterbeet
Smoothies
Nichts ist einfacher, als sich ein Smoothie zu mixen, man braucht nur frische
Früchte und/oder Gemüse und – für unsere Variationen – frische Kräuter (gewaschen
& trocken geschüttelt) und zwar alle, die im Text genannt sind, mitsamt
den Stängeln. Ehrlich, denn auch Lakritz-Tagetes schmeckt (nicht nur)
in Smoothies ideal. Jedoch sollte es nicht mit Colakraut kombiniert werden,
denn das mundet nicht wirklich gut. Allerdings spendiert das eine wie das
andere Kraut den geschmacklich perfekten Touch. Sie sehen: Kombinieren
und ausprobieren gehört dazu! Auch, was die Mengen der Zutaten angeht.
Die Faustregel ist 200 g pure Früchte bei 500 ml Smoothie.
Okay, das dunkelgrüne Smoothie
ist eine Mixtur aus Avocado,
Spinat, Apfel und Orangensaft.
Das hellgelbe besteht aus Ananas,
Pfirsich und Zitronensaft, das orangefarbene
aus Mango, Karotten,
Apfel und Orangensaft und das
dunkelrote aus Erd-, Him- und Heidelbeeren,
Kirschen, Mango und
Blutorangensaft.
Selbstverständlich sind die Säfte auch frisch. Wer nun aber zu nebensaisonalen
Zeiten Lust auf ein ganz bestimmtes Obst oder Gemüse im Smoothie
hat, die Zutaten aber frisch nicht bekommen, dem kann der Griff in die Tiefkühltruhe
wunderbar Abhilfe schaffen. Denn wer sich einmal an sein „Daily
Smoothie“ gewöhnt hat, der wird nicht mehr darauf verzichten wollen.
Tipp: Die Kräuter direkt mit den Früchten pürieren, da sich ihre individuellen
Geschmäcker und Gerüche somit maximal entfalten und sie zudem komplett aufgelöst
werden.
Kräuterbrot
Zutaten
400 g Hefeteig (oder aus der Kühlung)
50 g weiche Butter
je 3-4 Zweige aller verfügbaren
frischen Kräuter
1 Eigelb
Zubereitung
Die Kräuter waschen, trocken schütteln und bei Rosmarin und Thymian die
Blättchen von den harten Stängeln zupfen. Diese zusammen mit allen anderen
Kräutern grob zerteilen.
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Den Hefeteig ausrollen, mit der Butter bestreichen und mit den Kräutern üppig
belegen. Zusammenrollen und mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220° C etwa 25 – 30 Min. backen.
Schmeckt heiß, warm oder kalt, als Beilage oder einfach so, aber in jedem Fall
genial!
Das Stadtmagazin für Cloppenburg & umzu | Reportage 31
Cloppenburg, Cappelner Str.
Friesoythe, famila Center
Quakenbrück, Hengelage
Löningen, famila Markt
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