Wine & Spirits 2020 / 2021 [oP]

MINERVOIS
Die 50 Hektar großen Weinberge des Château Canet befinden sich inmitten eines natürlichen Plateaus,
der Balcons de L’Aude in der Region Minervois. Ein großartiges Wein-Terroir aus Ton und Kalkstein. Die
Weinberge werden gemäß den Richtlinien des nachhaltigen Weinbaus nach dem Vorbild von „Terra Vitis“
bewirtschaftet.
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• Chateau Canet Rouge AOC Minervois 26746 6/0,75
Der Minervois Rouge, das Flaggschiff des Château Canet, wird
von der Syrah Traube dominiert. Er zeigt in der Nase Aromen von
Brombeere, Kirsche, schwarzer Johannisbeere sowie florale Noten.
Am Gaumen fruchtig, mit leichten Komponenten von Lakritz und
Gewürzaromen, überzeugt er durch Komplexität, samtigen Tanninen
und einem langen, frischen Finale.
RHONE
Michel Chapoutier übernahm 1990 das traditionelle Familienunternehmen und erweckte es zu neuem Leben. Mit enormer Willenskraft,
unermüdlichem Drang zum Perfektionismus und viel Herzblut verschaffte er dem Namen Chapoutier und seinen grandiosen
Weinen Weltruhm. Heute gilt er als Frankreichs Superstar der Weinbereitung.
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• M.Chapoutier „Belleruche“ Grenache/Syrah Cotes du
Rhone AOC
Saftig, kraftvoll, mineralisch! Schwarze Johannisbeere und dunkle
Kirschen bezeugen die unglaubliche Komplexität dieses Weins.
26750 6/0,75
• M.Chapoutier „La Ciboise“ Rouge Cotes du Luberon AOC 26751 6/0,75
Intensive, rubinrot Farbe, im Duft ist er intensiv nach
Kirschmarmelade, schwarzem Pfeffer und Wachholder. Am Gaumen
finden sich saftig- aromatische Aromen die an kandierte Früchte
erinnern. Mit elegantem Tannin und herzhafter Würze sorgt er für
eine schöne Länge im Nachhall.
VIGNOBLES MICHEL GASSIER RHÔNE
Regionale Verbundenheit und ausgereiftes Know - how
„Die Prägung des Terroirs ist viel tiefer, komplexer und interessanter als die des Winzers. Das Terroir muss gepflegt und
respektiert werden damit es sich vollständig entfalten kann. Erst zum Schluss bei der Assemblage der Weine ist die
Kreativität des Winzers gefragt“, sagt Michel Gassier. Unermüdlich ist er auf der Suche nach Weinbergen, die in der Lage
sind Frische im Wein zu erhalten und nach biologischem Anbau bearbeitet werden können. Im Keller werden nur die
nötigsten Eingriffe an den Weinen dieser Lagen vorgenommen. So werden sie ein persönliches Abbild ihrer Appellation
und ihrer Rebsorten.
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• Domaine Gassier Cotes du Rhone AOP 26754 6/0,75
Expressive Nase mit dunklen Früchten (Brombeere und
Heidelbeere), etwas Schokolade und Tabak, am Gaumen sehr
weich mit seidigem Tannin und süßer Frucht, sehr zugänglich und
animierend, dazu dicht und körperreich, dominiert vom pfeffrigen
Syrah, im Abgang anhaltend und warm.
100 MINERVOIS / RHONE