next125_Journal_2020_DE_EN

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01 Das flächig hinterleuchtete
Nischensystem
„Frame“ präsentiert, was
man zum Kochen braucht.
02 Platz da: Schübe und
Züge perfekt ausgestattet
03 Auch Gläser lassen sich
im „Frame“ effektvoll aufbewahren.
01 The fully backlit
‘Frame’ recess system
presents the things you
need to cook. 02 A place
for everything: perfectly
equipped drawers and pullouts.
03 Even glasses can be
strikingly stored.
02
«kochen ist
für mich lust.»
my modern cuisine
→
Seine Wohnung ist ein kleines Loft mitten in der Stadt.
„Es war einmal eine Hutfabrik, bis 1970, lange her“,
meint Jan. Er, der ein Ingenieur-Studium abgeschlossen
hat und heute in einer Firma arbeitet, die für nachhaltige
Produkte steht, ist ein leidenschaftlicher Koch. Und Leidenschaft
heißt bei ihm auch Stressabbau vom Berufsleben.
Lustküche nennt er seine Gerichte, die er gerne
mit Freundin und Freunden teilt. „Echte soziale Kontakte
sind mir wichtig“, sagt er, und telefoniert mit einem
Bekannten über das abendliche Menü. Arbeits kollegen
haben ihm einen Kochkurs bei einem Sternekoch geschenkt,
was ihn jetzt noch mehr herausfordert. Ein
Zusammenspiel aus Funktion und Emotion kennzeichnen
seinen Kochstil und seine Küche. Da gibt es einen
Teppanyaki für schnelles Zubereiten, Induktionsplatten
für traditionelles Kochen und ein hinterleuchtetes Regal
für schnellen Zugriff auf die Kochutensilien. „Fast wie in
der Profiküche, nur kleiner“ scherzt Jan und wendet sich
seinem Lieblingstück zu, dem Barwagen. „Immer bereit
für mich und meine Freunde.“
«for me,
cooking is all
about passion.»
He lives in a small city centre loft apartment.
“It used to be a hat factory until 1970, a long
time ago”, says Jan, a qualified engineer who
works for a company committed to creating
sustainable products – and also a passionate
cook. For him, passion also means relieving
the stress of professional life. He describes
his dishes as being all about pleasure and
likes to share them with his girlfriend and
friends. “Genuine social contact is important
to me” he says, and calls an acquaintance
about the evening menu. His work colleagues
gave him the gift of a cookery course with a Michelin-star
chef and he now challenges himself even more with what he
learned. His cooking style and his kitchen are characterised
by a fusion of function and emotion. He has a teppanyaki grill
for quick dishes, induction hobs for traditional cooking and a
backlit shelf for easy access to cooking utensils. “Almost like a
professional kitchen, but smaller”, jokes Jan as he turns to his
favourite item, the bar trolley. “It’s always ready and waiting
for me and my friends.”