Volk Verlag München - Vorschau Herbst 2020

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AKTUELLE NEUERSCHEINUNGEN HERBST 2020Der Salvator – das berühmtesteStarkbier BayernsDr. Richard Winkler,Historiker und Archivar, StellvertretenderLeiter des BayerischenWirtschaftsarchivs inMünchen, zahlreiche Veröffentlichungenzur bayerischen Landes-und Unternehmensgeschichte,u.a. zu MünchnerBrauunternehmen.Fast drei Millionen Fernsehzuschauer verfolgen alljährlichdie Live-Übertragung der Salvatorprobe auf demNockherberg. Auf großer Bühne nimmt der bayerischeMinisterpräsident dort den ersten Schluck vom frisch gezapftenSalvator, von Bayerns berühmtestem Starkbier. In der anschließendenSalvatorpredigt werden weiß-blaue Minister und Parteigrößensauber „derbleckt“. Und im parodistischen Singspielbekommt stets auch Berliner Polit-Prominenz ihr Fett weg.Der von der Münchner Paulanerbrauerei organisierte Event hatseinen Ursprung in klösterlicher Braukunst. Denn der Salvatorwurde zuerst von Mönchen in der Nachfolge des heiligen Franciscusde Paula in der Vorstadt Au kreiert. Nach der Säkularisationführte der Brauer Zacherl den Sudbetrieb weiter. Trotzjahrzehntelangen Starkbierverbots beglückte er die Münchnerillegal mit dem begehrten hochprozentigen Hopfengetränk.Der Starkbierausschank im Salvatorkeller entwickelte sichdadurch neben dem Oktoberfest zum beliebtesten Volksfest derLandeshauptstadt.Richard Winkler erzählt die Geschichte des weltberühmtenStarkbieres, des damit verbundenen Salvatorfestes und derSalvatorprobe von den Anfängen bis zur Gegenwart. Danebenbeschreibt er die historische Entwicklung des traditionsreichenMünchner Sudhauses, das seit 1899 unter dem NamenPaulaner brauerei firmiert. Zahlreiche, bislang kaum bekannteBilder verleihen dem Buch einen besonderen Glanz.18
AKTUELLE NEUERSCHEINUNGEN HERBST 2020» erste Geschichte der Paulanerbrauerei» noch nie veröffentlichtes opulentes Bildmaterial» vom Brauereiexperten Richard WinklerRICHARD WINKLERDer Salvator auf demNockherbergZur Geschichte derMünchner Paulanerbrauereiund ihres weltberühmtenStarkbieresHardcover, 21 x 28 cm,ca. 250 Seiten,mit zahlreichen Abbildungen39,00 EuroISBN 978-3-86222-365-7November 2020www.volkverlag.de 19
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