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ereits inhärent. Gewinner sind hingegen
die Bauern, die Wochenmärkte und
die Quartier- oder Convenience-Läden,
die ein erhebliches Potenzial aufweisen,
das durch ein innovatives und intelligentes
Produktsortiment und ent-
sprechende Marketingkampagnen ausgeschöpft
werden könnte. Ein weiterer
Gewinner könnten die Discounter mit
einem Wechselpotenzial von 1 ,8 %
sein. Weil sie nur eine kleine Palette
von Bio-Produkten anbieten, ist im
heutigen Detailhandelsumfeld das Vertrauen
der Konsumenten gering. Ausserdem
werden Discounter von den
Konsumenten möglicherweise kaum als
Anbieter von Bio-Lebensmitteln wahrgenommen:
Über % der Kunden von
Denner und Aldi kaufen dort jedenfalls
keine Bio-Lebensmittel. Sollten die
Discounter dieses Sortiment ausbauen,
müssten sie die Werbung und die Konsumentenaufklärung
verstärken, um
das Potenzial in diesem Bereich ausschöpfen
zu können.
Unabhängig vom Vertriebskanal erweist
sich die Nähe als eines der Schlüsselkriterien.
Der Händler sollte nicht weiter
als fünf Kilometer von der Wohnung der
Konsumenten entfernt sein.
50 %
40 %
30 %
20 %
10 %
0 %
-5 %
-3,1 %
Supermarkt
Wie weit darf ein Händler mit einem Bio-Angebot von Ihrer Wohnung entfernt sein?
Keine Angaben
6 – 10 km
11 km und mehr
Wechselpotenzial zwischen den Vertriebskanälen
1 – 2 km
3 – 5 km
28,5 %
Direkt vom Bauernhof
19,7 %
Wochenmarkt
0,4 %
Warenhaus
4 %
37 %
31 %
17 %
11 %
0,1 %
27,2 %
9,8 %
Reformhaus
Quartier- oder
Convenience-Laden
Drogerie
14,8 %
Discounter
4,4 %
Internet
Ethisches Verhalten und nachhaltige
Produktion
Der Bio-Sektor wächst seit geraumer
Zeit kontinuierlich: Das Bewusstsein
der Verbraucher für die damit verbundenen
Themen wird weiter geschärft, und
immer mehr Konsumenten achten von
sich aus auf Bio-Produkte. Ethisches
Verhalten und Nachhaltigkeit sind dabei
entscheidende Faktoren. Schliesslich
erwarten drei Viertel der befragten
Konsumenten von ihrem Anbieter Fair-
Trade-Produkte. Noch aussagekräftiger
sind die Erwartungen der Konsumenten
hinsichtlich ethisch einwandfreien Verhaltens.
Im Zuge der Globalisierung wächst das
Bewusstsein für die soziale Verantwortung
– bei den Medien und auch bei den
Konsumenten. Von den Medien sensibilisiert,
achten die Konsumenten bei der
Produktwahl zunehmend auf ihr Gewissen
und auf ethische Grundsätze. Entsprechend
zeigen sie sich auch gegenüber
den Produktionsmethoden immer
anspruchsvoller und kritischer.
Im Rahmen der Studie wurden die Konsumenten
auch über die Bedeutung von
Fair Trade, Nachhaltigkeit und ethischem
Verhalten befragt. Die Befragten stuften
diese Aspekte als so wichtig ein,
dass mehr als 90 % angaben, sie würden
die Marke wechseln, falls sich herausstellen
sollte, dass ein Produzent ihren
ethischen Ansprüchen – beispielsweise
Verzicht auf Kinderarbeit, gesunde Arbeitsbedingungen
– nicht genügt.
Wird zusätzlich zu diesem deutlichen
Ergebnis auch die Tatsache berücksichtigt,
dass 1 % der Befragten noch nie etwas
von Fair-Trade-Labels gehört haben,
zeigt sich das grosse Potenzial einer gezielten
Förderung der Markenbekanntheit
und der Konsumentenaufklärung.
Das Vertrauen der Konsumenten liesse
sich weiter stärken, wenn Produzenten
und Händler das Angebot an nachhaltig
und ethisch hergestellten Produkten ausbauen
würden.
Ähnlich wie bei Bio-Produkten würden
über 80 % der Konsumenten einen Auf-
Sind Sie bereit, für ein Produkt, welches aus
fairem Handel stammt, mehr Geld auszugeben?
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