Museum zum Lauschen

Zuckerini: Du kannst zum Beispiel darauf achten, dass du nur Zucker mit einem Fairtrade Siegel im Supermarkt
kaufst. Dieses Siegel verspricht, dass die Menschen die den Zucker anbauen gerecht behandelt
werden und auch mehr Geld für ihre Arbeit bekommen.
Selina: Das ist ein guter Tipp, darauf versuche ich in Zukunft zu achten. [Museumsgeist Intro ertönt]
Huch hier weht auf einmal eine kühle Brise durchs Café...
Museumsgeist:
Oh Hallo, ihr Zwei. Nicht erschrecken, Ich habe gehört ihr sprecht gerade über Zucker? Da kann ich
auch noch was wichtiges erzählen!
Die Anbaubedingungen für Zuckerrohr sind wirklich schwierig… Aber wisst ihr eigentlich, dass man Zucker
auch aus Zuckerrüben gewinnen kann? Die Zuckerrübe wird in Europa und auch hier bei uns in
Deutschland angebaut und hier herrschen bessere Bedingungen.
Aber ich kann auch noch mehr interessantes über dieses Gemüse erzählen.
In Deutschland ist die Zuckerrübe sehr bekannt, da Deutschland eines der führenden Länder für den
Anbau von Zuckerrüben ist. Daher haben hier viele Landwirte große Zuckerrübenfelder. Diese Zuckerrübenfelder
hast du vielleicht schon mal gesehen? Man erkennt sie daran, dass am Rand dieser Felder
im Herbst immer ein großer Haufen weißer Knollen bzw. Rüben liegt. Das sind die Zuckerrüben. Sie sind
ungefähr so groß wie ein Handball und ähneln vom Aussehen einem Rettich oder einem riesengroßen
Radieschen. Innen sind sie weiß und sie wachsen unter der Erde, deshalb sind sie oft noch dreckig, wenn
sie neben den Feldern liegen.
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Dass Zucker auch in Deutschland bzw. Europa hergestellt werden kann, war früher unvorstellbar. Woran
das liegt? Das kann ich dir verraten!
Dir ist bestimmt auch schon aufgefallen, dass Rüben, zum Beispiel auch die Karotte, ein bisschen süß
schmecken, obwohl sie zum Gemüse gehören. Erst im 18. Jahrhundert entdeckte der Chemiker Andreas
Sigismund Marggraf, dass es sich bei dieser Süße ebenfalls um den Haushaltszucker handelt. Also, genau
der Zucker, für den man bisher nur das Zuckerrohr zur Verfügung hatte.
Nach einigen weiteren Jahren an Forschung gelang es dann, genug Zucker aus den Rüben zu gewinnen.
Daraufhin wurden um das Jahr 1801 die ersten Zuckerrübenfabriken in Europa gebaut.
Von da an wurde immer mehr Zucker aus Rüben statt aus Zuckerrohr hergestellt. Der Anteil an Zuckerrohr
ist trotzdem heute noch deutlich höher. Circa 80% des Zuckers kommt aus dem Zuckerrohr. Und
damit auch aus Ländern wie Brasilien, Zuckerinis Heimat.
So jetzt habe ich euch aber ganz schön viel über die Geschichte von Zuckerrüben erzählt. Ich muss jetzt
Selina
wirklich. Ich glaub da kommen sie auch schon.
Zuckerini: Man riechen die gut.
Anhang
„Museum zum Lauschen - der Kinderpodcast“