BREMISSIMA Magazin | Mai-Juni 2021
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65<br />
vegane<br />
rezeptideen<br />
Helene Holunder<br />
1.<br />
Vegane Kokos Panna Cott a<br />
mit Erdbeeren<br />
Zutaten:<br />
Zutaten für Kokos Panna Cotta mit frischen Erdbeeren<br />
500 g Bio Kokosmilch<br />
1 Teelöffel Agar-Agar Pulver<br />
2 Esslöffel Zucker<br />
½ Teelöffel Vanille, gemahlen oder 1 Teelöffel Vanillezucker<br />
1 Prise Salz<br />
2.<br />
Für das Topping<br />
300 g Erdbeeren<br />
ca. 1 Esslöffel Zucker<br />
½ Esslöffel Zitronensaft<br />
Zubereitung:<br />
Für die Panna Cotta in einem Topf die Kokosmilch mit dem Zucker,<br />
der Vanille und dem Salz zum Kochen bringen. Das Agar<br />
Agar Pulver mit etwas kaltem Wasser anrühren und unter die Kokosmilch<br />
rühren. Die Kokosmilch mindestens 2 Minuten kochen<br />
lassen, damit das Agar Agar beim Abkühlen geliert. Zwischendurch<br />
umrühren. Die Kokosmilch in kleine Gläser füllen und kühl<br />
stellen.<br />
3.<br />
Die Erdbeeren waschen und den Stielansatz entfernen. Die Hälfte<br />
der Früchte mit dem Zucker und dem Zitronensaft pürieren. Die<br />
restlichen Erdbeeren in Stücke schneiden.<br />
Das Erdbeerpüree auf die Gläser verteilen und mit den Erdbeerstückchen<br />
toppen.<br />
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gibt dort neue Termine für Kochevents - online und in kleiner<br />
Gruppe in meiner Küche! Ebenfalls biete ich im aktuellen Programm<br />
der VHS Lilienthal Kochkurse an. Vielleicht sehen wir<br />
uns?<br />
www.helene-holunder.de<br />
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