Gewinner Technik: Cooking Award 2021
Viele neue Convenience-Produkte, technische Innovationen und Dienstleistungen haben Sie, liebe Leser und Leserinnen, in unserer aktuellen Umfrage bewertet. Ihre Favoriten haben wir mit dem Cooking Award 2021 in Gold, Silber und Bronze ausgezeichnet: Produkte und Dienstleistungen von Unternehmen, die sich mit Einsatz und Begeisterung dafür engagieren, Caterer und Köche in ihrem Tagesgeschäft zu unterstützen. Wir gratulieren allen Gewinnern herzlich!
Viele neue Convenience-Produkte, technische Innovationen und Dienstleistungen haben Sie, liebe Leser und Leserinnen, in unserer aktuellen Umfrage bewertet. Ihre Favoriten haben wir mit dem Cooking Award 2021 in Gold, Silber und Bronze ausgezeichnet: Produkte und Dienstleistungen von Unternehmen, die sich mit Einsatz und Begeisterung dafür engagieren, Caterer und Köche in ihrem Tagesgeschäft zu unterstützen.
Wir gratulieren allen Gewinnern herzlich!
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NEU<br />
<strong>2021</strong><br />
FREI KONFIGURIER-<br />
UND NACHRÜSTBAR<br />
SILBER: SPÜLTECHNIK / WINTERHALTER /<br />
KORBSPÜLMASCHINE CTR<br />
Dank ihres modularen Systems lässt<br />
sich die neue Korbtransportspülmaschine<br />
CTR des Spülspezialisten Winterhalter<br />
einfach planen, individuell konfigurieren<br />
und auch im Nachhinein erweitern.<br />
Sie eignet sich somit als Spüllösung<br />
für das Geschirr von 100 bis 400 Essensteilnehmern.<br />
Trotz ihrer kompakten Abmessungen<br />
und auch bei hohem Spülgutaufkommen<br />
liefert die CTR erstklassige<br />
Spülergebnisse, so Winterhalter. Sichergestellt<br />
wird dies unter anderem<br />
mit Hilfe eines durchdachten Hygiene-Konzepts:<br />
Sollten Tank- oder Boilertemperaturen<br />
unter den Sollwert sinken,<br />
reduziere die Maschine automatisch die<br />
Transportgeschwindigkeit und sichere<br />
somit ein hygienisches Spülen. Dies bestätigt<br />
das Hygiene-Zertifikat nach DIN<br />
SPEC 10534. Trotz ihrer hohen Transportgeschwindigkeit<br />
von bis zu 195 Körben<br />
pro Stunde ist ein wirtschaftliches<br />
und umweltfreundliches<br />
Spülen garantiert. Denn der Frischwasserbedarf<br />
beim Nachspülen<br />
konnte um bis zu 50<br />
Prozent reduziert werden – auf<br />
ein Minimum von nur 130 Litern<br />
pro Stunde. Dadurch sinke<br />
auch der Verbrauch von Strom<br />
und Chemie.<br />
Gläserspülmaschine<br />
UG415D<br />
Breite: 460 mm<br />
Innovatives<br />
Laugen-Filtersystem<br />
Frontseitige<br />
Chemiebehälter nachrüstbar<br />
(KITDECKCC400)<br />
<strong>2021</strong><br />
FLEXIBLE<br />
EINBAUVARIANTEN<br />
BRONZE: SPÜLTECHNIK / MEIKO /<br />
BIOMASTER FLEX<br />
SPRECHEN SIE UNS GERNE<br />
PERSÖNLICH AN!<br />
foodservice@smeg.de<br />
<strong>Cooking</strong> + Catering inside 5/21<br />
Mit dem BioMaster Flex erweitert Meiko<br />
seine BioMaster-Serie von Meiko Green.<br />
Die neueste Anlage für das Sammeln und<br />
Verwerten von Speiseresten und organischen<br />
Bio-Abfällen wird 2022 auf den<br />
Markt kommen und die Arbeitsprozesse<br />
in Profi-Küchen dank der großen Flexibilität<br />
bei der Aufstellung vereinfachen.<br />
Ein integriertes Touch-Display sorgt für<br />
eine leichte Bedienung.<br />
Der BioMaster Flex zeichnet sich durch<br />
verschiedene Einbauvarianten aus: Eine<br />
freistehende Variante mit automatischer<br />
Deckelöffnung für die Eingabe größerer<br />
Mengen an Speiseresten, Permanenteingabe<br />
für das kontinuierliche Eingeben<br />
von Speiseresten direkt zwischen<br />
Förderband und Bandspülmaschine in<br />
der T-Aufstellung oder eine tischintegrierte<br />
Variante für eine fugenfreie Integration<br />
direkt an Arbeitstischen und Hygienestationen.<br />
Die geringe Höhe mit wahlweise 800<br />
mm bei einer Bodenfreiheit von 75 mm<br />
erlaubt auch eine Platzierung der Station<br />
direkt unter Förderbändern. Damit entfallen<br />
unnötige Drehbewegungen und<br />
das Bewegen schwerer Abfalltonnen.<br />
FAB5 - Minibar<br />
Mehr Informationen erhalten Sie bei<br />
Ihrem SMEG Verkaufsbeauftragten oder<br />
unter:<br />
www.smegfoodservice.de
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