Handverlesen - im Land der 1000 Hügel

GENUSS ERLEBNISSE GENUSSPRODUZENTEN
Biohof
Leis
Rinderzüchter
Kästel
Für die Bio-Legehennen und -Hähnchen ist der Hof von
Heiko Leis in Oberderdingen-Flehingen ein Paradies. Auf
ihren weitläufigen Hühnerweiden genießen sie täglich
großen Auslauf. Hier können die Tiere ihre natürlichen Verhaltensweisen
optimal ausleben. Zum Schutz gegen Feinde
und Schlecht wetter hat Bauer Leis 1700 Pappeln gepflanzt.
Artgerechte Haltung, wechselnder Auslauf und Fütterung
mit ökologisch hochwertigem Futter – ausschließlich ohne
Gentechnik: die Hühner sind gesünder und robuster. Das
sieht man ihnen an und das schmeckt man auch. Bei Eiern
und Hühnern.
Seit 2018 bietet Bauer Leis regelmässig Touren mit dem
Fahrrad zu seinen ökologisch bewirtschafteten Feldern an.
Insekten, Bodenleben, Humusaufbau, Klima und Regenerative
Landwirtschaft sind dabei aktuelle Themen. 365 Tage
im Jahr kann man die gläserne Produktion auf Anfrage
erleben. bauernhof-leis.de
Das Limousin-Rind stammt aus Frankreich und ist eine
alte Rinderrasse. Weltbekannt ist ihre Widerstandsfähigkeit
bei wechselndem Wetter und Temperaturschwankungen.
Deshalb fühlen sie sich auch bei Rinderzüchter Kästel in
Bad Schönborn so wohl. Die Mutterkühe werden nicht
gemolken. Ihre Milch dient ausschließlich der Ernährung
der Kälber. Die Schlachtung erfolgt direkt vor Ort ohne
lange Transportwege. Das Fleisch der Limousin-Rinder: von
höchster Qualität mit geringem Fettanteil und einem köstlichen
Eigengeschmack.
Das Limousin-Rind lädt zu kulinarischen Entdeckertouren
ein. Ganz gleich, ob rosa gebratenes Roastbeef lediglich
mit frischem Pfeffer und Fleur de Sel, herrlich saftiges
En tre côte vom Grill oder tiefrote Burgerpatties aus bestem
Bio-Faschiertem: Das Limousin-Rind öffnet der Kreativität
in der Küche Tür und Tor. hk.comein.de
39