2021/39 | FRIZZ_Oktober

STADTLEBEN
ULM/NEU-ULM
Was passiert in der Doppelstadt?! Wir informieren über
Neueröffnungen, bevorstehende Ereignisse, Veranstaltungen,
Kulinarisches, Gastronomen, Lifestyle, Fashion, Food, Musik,
Kultur und vieles mehr. Bleib mit FRIZZ auf dem neuesten Stand,
was in Ulm und Neu-Ulm passiert.
DOMINIK
VITUS WECKT DAS
WENGENVIERTEL
MEIN
STADTGEFLÜSTER
Beim Namen für seinen Laden musste Veith Oschwald nicht
lange überlegen: Vitus. Es handelt sich um die lateinische Form
seines Vornamens. Die Botschaft ist klar: Die neue Location im
Wegenviertel ist zu 100 Prozent Veith Oschwald. Der 35-Jährige
hat sein Spezialitätengeschäft mit integriertem Tagesbistro
Ende August eröffnet. In den ehemaligen Räumen der
Santander-Bank bietet der Teeliebhaber viele verschiedene
Sorten an: Kräuter, Früchte, Rooibos. Zudem verkauft er Kaffeespezialitäten,
Gewürze und Nussmischungen. Auch das
Thema Gastronomie spielt im Vitus eine wichtige Rolle. Auf
dunkelgrünen und hellgelben Stühlen können bis zu 30 Gäste
Platz nehmen und die Produkte direkt vor Ort probieren.
Oschwald hat eine Speisekarte entworfen, mit der er sein Laden-Sortiment
in Szene setzt. Für den kleinen Hunger gibt es
belegte Seelen, eine Vesperplatte sowie Grillgemüse. „Die Zutaten
kommen alle aus der Region“, sagt Oschwald.
Bei Kukku gibt es
Ramen mit verschiedenen
Toppings.
| Foto: Kukku Ramen
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Zeit, die Gegend wachzurütteln
Die grün gestrichene Wand und der hellbraune Holzboden
verleihen dem Gastraum eine gemütliche Atmosphäre. Außerdem
hat Oschwald eine Kopie des berühmten Ölgemäldes
„Nighthawks“ von Edward Hopper aufgehängt. Ein subtiler
Hinweis: Hier gibt es abends auch Alkohol – beispielsweise
Drinks wie Gin Tonic oder Moscow Mule. Mit diesem Konzept
will sich Oschwald im Wengenviertel etablieren. Das Vitus soll
zum Treffpunkt werden. „Die Gegend ist zurzeit etwas eingeschlafen.
Zeit, sie wachzurütteln“, sagt er. Für den Betriebswirt
geht mit der Location ein Lebenstraum in Erfüllung: „Ich habe
mir so etwas immer gewünscht!“
Veith Oschwald und sein Team bringen Leben ins Wengenviertel. | Foto: Vitus
Text: Alexander Kern
vitus-ulm.de
Die Mochi sind gewöhnungsbedürftig,
aber sehr lecker.
| Foto: Alex Chiang
Wer in Ulm oder Neu-Ulm wohnt, kennt
das: Auf Dinge, die in größeren Städten ganz
normal sind, wartet man in der Doppelstadt
mitunter ewig. Bei internationaler Küche
war bis vor wenigen Jahren das Höchste
der Gefühle noch „griechisch“, „italienisch“
oder „bayerisch“. Schön, dass wir da mittlerweile
weiter sind. Vor allem bei einer Sache
find ich das super: Endlich gibt’s „Ramen“
auch bei uns.
Wie es dann oft läuft, hat innerhalb der letzten
paar Monate nicht ein Restaurant für die
japanischen Nudelsuppen eröffnet, sondern
gleich mehrere. Ganz neu ist das Kukku in
der Lounge des Ulmer „me and all“-Hotels.
Hier stehen traditionelle Ramen mit Miso-,
Soja- oder Sesambrühe, garniert mit unterschiedlichsten
Toppings, auf der Speisekarte.
Lecker, keine Frage! Persönlich möchte
ich euch aber sowohl die Edamame (gekochte,
knackige Sojabohnen) und vor allem die
Mochi (süße Reiskuchenbällchen) empfehlen.
Das fällt ein bisschen aus der Reihe und
ist genau deswegen einfach herrlich!