40-2021 Aktuell Obwalden
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Gemeinde Sarnen<br />
Kurt Eisenhut<br />
Kurt Eisenhutals Autor erzähltweiter:<br />
Heidi und Kurt Eisenhut übernehmen ab Juni<br />
1990 den Bioladen VIVA ander Gartenstrasse<br />
1inSarnen. 1991 erfolgt die Anfrage, das<br />
Geschäft ins Zentrum zuverlegen. Das ehemalige<br />
Tabakgeschäft Portmann erfährt einen<br />
Totalumbau mit baubiologischen Materialien.<br />
1993 ist die Eröffnung am Dorfplatz 6.Mit einem<br />
Einbau einer Kochinsel ist es möglich den<br />
Kunden die biologischen Lebensmittel näher<br />
zu bringen, ganz nach dem Motto «So gut so<br />
fein». Verschiedene Koch- und Brotbackkurse<br />
sowie Weindegustationen werden angeboten.<br />
Infolge Erkrankung von Heidi Eisenhut ist das<br />
Biofachgeschäft Ende September 2001 anRaphael<br />
Heuberger verkauft worden.<br />
DieGeschichteerzählt MichaelPlüss<br />
weiter:<br />
Mit einem grossen Event zusammen mit diversen<br />
Künstlern aus der Kulturszene eröffnete<br />
Raphael Spichtig(Heuberger) das Viva für biologische<br />
Lebensmittel unter dem Namen Viva<br />
Cultura im Oktober 2001.<br />
Raphael Spichtig verkaufte mit grossem Engagement<br />
Bio-Lebensmittel und Non-Foodprodukte.<br />
Daneben organisierte ermit seinem<br />
Team Kulturanlässe mit Verpflegung (teils bis<br />
zu 300 Personen) im Kollegisaal. Nach dem<br />
verheerenden Hochwasser im Sommer 2005<br />
eröffnete er auf Anraten diverser Personen in<br />
der Mühle Sarnen sein eigenes biologisches<br />
Restaurant.<br />
Doch die Doppelbelastung Viva und Mühle<br />
brachten Raphael Spichtig oft an seine physischen<br />
Grenzen.<br />
An einem schönen, sonnigen Sommertag im<br />
Jahr 2011 rief Raphael Spichtig mich an und<br />
botmir dasVivazum Kauf an.Ich musste nicht<br />
lange überlegen, kannte ich doch das Viva von<br />
diversen Einsätzen als Aushilfe. Auch war ich<br />
froh, nach einer kreativen Arbeitspause wieder<br />
ein Biofachgeschäft übernehmen zu können.<br />
Zusammen mit meinem Vater Jörg Plüss gründeten<br />
wir die Plüss Bio Markt GmbH.<br />
Am 2. November 2011 eröffneten wir das Viva<br />
unter neuer Leitung. Auch meine Mutter Ursula<br />
Plüss stiess zum Viva-Team. Bewusst änderten<br />
wir den Namen Viva nicht, ist er doch im<br />
Bewusstsein unserer Kunden fest verankert.<br />
Als zugezogene Ladner wurden wir von allen<br />
gut aufgenommen und schon bald zeigte sich,
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