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24. August 2021

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LEHRABSCHLUSS GRATULATIONEN<br />

Herzliche Gratulation<br />

Das Team der Zbinden Mauss AG gratuliert<br />

Sven Anderegg und William Pippa<br />

zum erfolgreichen Lehrabschluss.<br />

GENUSS<br />

FRISCHE KOCH-IDEE<br />

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Das heutige Rezept:<br />

Kalter Hackbraten<br />

für 4Personen<br />

4 Eier<br />

100 g Brot, altbacken<br />

750 g Rindshackfleisch<br />

2 Zwiebeln, gehackt<br />

1,5 dl Milch<br />

1Bund Peterli, gehackt<br />

1EL Butter<br />

1EL Senf<br />

Salz, Pfeffer<br />

Zubereitung<br />

1. 3Eier sieben Minuten kochen, im kalten Wasser<br />

abkühlen, sorgfältig schälen. Brot kleinschneiden, mit<br />

Milch übergiessen, zerdrücken. Zwiebeln im Butter<br />

kurz andünsten. Mit restlichem Ei, Peterli und Brotmasse<br />

zum Fleisch geben, würzen und gut vermischen.<br />

2. Backofen auf 200 °C. vorheizen. Cakeform einfetten.<br />

Hälfte Fleischmasse in Form geben, Eier längs<br />

darauflegen, mit restlichem Hackfleisch bedecken,<br />

gut andrücken. Form in Ofen schieben und 45-50 Min.<br />

backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Aus<br />

Form stürzen, in Tranchen schneiden und servieren.<br />

Weitere Rezepte findenSie auf<br />

www.volg.ch/rezepte/<br />

Zubereitung: 60 Minuten<br />

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05.2020

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