tassilo - das Magazin rund um Weilheim und die Seen - Ausgabe Januar/Februar 2022
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Die Apfelscheiben auf einer Platte Die Senfkörner mit heißem Was-<br />
ser übergießen <strong>und</strong> 1 Std. quellen<br />
oder einem großen Teller auslegen.<br />
Den Käse darüber verteilen. lassen.<br />
Das Dressing darübergeben <strong>und</strong> Die Feigen klein schneiden <strong>und</strong> mit<br />
mit Kürbiskernen <strong>und</strong> Petersilie dem Apfelsaft einmal aufkochen.<br />
bestreuen.<br />
Abkühlen lassen.<br />
Senf, Honig, Balsamico, Gelfix <strong>und</strong><br />
Feigensenf <strong>die</strong> abgetropften Senfkörner zu den<br />
Feigen geben <strong>und</strong> mit einem Stabmixer<br />
pürieren. Würzen <strong>und</strong> in ein<br />
Schraubglas füllen.<br />
Im Kühlschrank aufbewahrt hält<br />
der Senf wochenlang.<br />
ZUTATEN:<br />
3 EL Senfkörner<br />
250 g getrocknete Feigen<br />
250 ml Apfelsaft<br />
5 EL Senf mittelscharf<br />
3 EL Honig<br />
70 ml Balsamico weiß<br />
1 TL Gelfix (3 : 1)<br />
Salz, Pfeffer<br />
TIPP: Zu verschiedenen Käsesorten,<br />
Birnenbrot <strong>und</strong> Zeltenchips<br />
servieren.<br />
Frischkäseschnitten<br />
ZUTATEN:<br />
Quarkblätterteig:<br />
125 g Dinkelmehl Type 630<br />
1 Prise Backpulver<br />
1 Prise Salz<br />
125 g Magerquark<br />
100 g Butter<br />
Füllung:<br />
3 Frühlingszwiebeln<br />
1 EL Rapsöl<br />
4 getrocknete Tomaten<br />
50 g geriebener Käse<br />
150 g Frischkäse<br />
Salz, Pfeffer<br />
ZUBEREITUNG: Aus den Teigzutaten<br />
einen weichen Knetteig herstellen<br />
<strong>und</strong> 30 Min. kühl stellen.<br />
Für <strong>die</strong> Füllung <strong>die</strong> Frühlingszwiebeln<br />
putzen, waschen <strong>und</strong> in<br />
feine Ringe schneiden. Im heißen<br />
Öl anbraten <strong>und</strong> abkühlen lassen.<br />
Die Tomaten fein würfeln. Beides<br />
mit dem Käse unter den Frischkäse<br />
mischen <strong>und</strong> würzen.<br />
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen<br />
<strong>und</strong> <strong>die</strong> Füllung darauf<br />
verstreichen. Aufrollen <strong>und</strong> auf<br />
ein mit Backpapier ausgelegtes<br />
Backblech legen. Im Abstand von 4<br />
cm mehrmals schräg einschneiden<br />
<strong>und</strong> backen.<br />
Backzeit: ca. 35 Min. bei 190° C<br />
(160° C Heißluft)<br />
Ihr Regionalmagazin „<strong>tassilo</strong>“<br />
wünscht gemeinsam mit den drei<br />
Damen der Hauswirtschafterei gutes<br />
Gelingen beim Ausprobieren<br />
der Brunch-Rezepte <strong>und</strong> eine erholsame,<br />
genussvolle Zeit im Kreise<br />
Ihrer Liebsten.<br />
Guten Appetit!<br />
js<br />
Den muaß ma<br />
oafach ham!<br />
Raab Verlag<br />
Der Oberbaierische<br />
Fest-Täg- <strong>und</strong><br />
Alte-Bräuch-<br />
Kalender <strong>2022</strong><br />
Die 35. <strong>Ausgabe</strong> <strong>die</strong>ses<br />
einmaligen Jahrbuchs ist<br />
wieder originell, lebendig<br />
<strong>und</strong> oberbayrisch - einfach<br />
ein wahres Traditionsschatzkistl!<br />
Im <strong>um</strong>fangreichen<br />
Kalendari<strong>um</strong> werden<br />
vergessene <strong>und</strong> aktuelle<br />
Festtage, Namenstage <strong>und</strong><br />
Kirchenfeste beschrieben.<br />
Es sind zahlreiche Farbreportagen<br />
über interessante<br />
Menschen unsrer Heimat,<br />
alte <strong>und</strong> neue Bräuche,<br />
überliefertes Kunsthandwerk,<br />
Wallfahrten <strong>und</strong> Ritte,<br />
Trachtler- <strong>und</strong> Schützenfeste<br />
enthalten. Auch werden<br />
echte Volksmusik, alte<br />
Geschichten, K<strong>um</strong>edispiele,<br />
schmackhafte Rezepte <strong>und</strong><br />
bewährte Ges<strong>und</strong>heitsratschläge<br />
vorgestellt.<br />
...<strong>und</strong> no vui mehra <strong>und</strong><br />
desweng muaß ma den<br />
oafach ham!<br />
1988<br />
<strong>2022</strong><br />
35 Jahre<br />
Erster bayerischer<br />
Braucht<strong>um</strong>skalender<br />
januar / februar <strong>2022</strong> | 25<br />
100 Seiten, 24 x 34 cm, € 16,50<br />
www.raab-verlag.info<br />
raab Verlag, Iffeldorf<br />
Tel. 08801/915452
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