geht los! das Magazin für Berufsstarter*Innen im Norden - I 2022
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So <strong>geht</strong>'s <strong>los</strong><br />
RESTAURANTFACHKRAFT<br />
AUSBILDUNGSART: Duale Ausbildung <strong>im</strong> Gastgewerbe<br />
AUSBILDUNGSDAUER: 3 Jahre<br />
SCHULABSCHLUSS: Rechtlich ist keine best<strong>im</strong>mte Vorbildung vorgeschrieben,<br />
Hauptschulabschluss oder mittlerer Bildungsabschluss wird<br />
jedoch bevorzugt<br />
WAS MACHT MAN IN DIESEM BERUF?<br />
Restaurantfachleute decken und dekorieren Tische, begrüßen die Gäste,<br />
geben Empfehlungen <strong>für</strong> die Speiseund Getränkeauswahl und nehmen<br />
Bestellungen entgegen. Außerdem servieren sie Speisen und Getränke,<br />
erstellen die Rechnung und kassieren. Häufig arbeiten sie auch bei der<br />
Zusammenstellung und Gestaltung von Speisekarten mit. In Hotels können<br />
sie außerdem <strong>im</strong> Etagenservice tätig sein. Darüber hinaus bereiten<br />
sie besondere Veranstaltungen wie Hochzeiten oder Bankette vor und<br />
sorgen <strong>für</strong> einen reibungs<strong>los</strong>en Ablauf.<br />
WAS MACHT MAN IN DIESEM BERUF?<br />
• Wo arbeitet man nach der Ausbildung?<br />
• bei Cateringunternehmen<br />
• in Restaurants, Hotels, Gasthöfen und Pensionen<br />
• bei Schifffahrtsunternehmen, in Zugrestaurants<br />
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WORAUF KOMMT ES AN?<br />
• Merkfähigkeit (z.B. Aufnehmen von Bestellungen ohne Hilfsmittel;<br />
Zuordnen von Bestellungen zu Tischen; Einprägen von<br />
Stammgästen)<br />
• Beobachtungsgenauigkeit (z.B. Wahrnehmen von indirekten<br />
Kundenreaktionen)<br />
• Handgeschick (z.B. Servieren von Essen und Getränken<br />
• Kaufmännische Befähigung (z.B. Kalkulieren der Kosten von<br />
Festlichkeiten und Veranstaltungen)<br />
• Mündliches Ausdrucksvermögen (z.B. schlüssiges mündliches<br />
Argumentieren be<strong>im</strong> Umgang mit Gästen; Abgeben von<br />
Empfehlungen <strong>für</strong> die Speiseund Getränkeauswahl, unterhaltsamer<br />
und freundlicher Service)<br />
SCHULFÄCHER:<br />
• Deutsch<br />
• Mathematik<br />
• Englisch und andere Sprachen<br />
WAS VERDIENT MAN IN DER AUSBILDUNG?<br />
• 1. Ausbildungsjahr: 625 bis 850 Euro<br />
• 2. Ausbildungsjahr: 675 bis 1.000 Euro<br />
• 3. Ausbildungsjahr: 775 bis 1.100 Euro<br />
Stand 21.02.<strong>2022</strong><br />
Foto: aldomurillo/E+/Getty Images
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