40plus Herbst/Winter 2022

Je fitter wir sind, desto eher darennt uns ka Virus. 

A U S G A B E 

HERBST/WINTER 2022 

40plus ist das Magazin für 

jeden, der aus dem immerwährenden 

Kreis ausbrechen möchte und mit 

einem lauten »JA!« seiner Zukunft 

entgegenläuft. Don’t wish it, do it! 

06 Kartonmantel... äh, was? 08 Steirisches Wild im Vormarsch. 10 Wurzeln schlagen im steirischen Basalt. 

12 Mit Slow Food nach Triest. 14 Wenn das Einkaufen nicht mehr (nur) Spaß macht. 20 Am Lendplatz ist’s 

am Besten. 22 JUFA – die Hotelalternative auf Erfolgskurs. 26 LH meets Anita Frauwallner. 30 Ein Händchen 

für die Kunst. 34 Lichtblicke spenden. 35 Verliebt ins Großformat. 36 Sonnenenergie zum Anwärmen. 

39 Leasen oder abonnieren? 40 Sparsame Gerätschaften. 42 Einheizen mit Herz. 46 Per Mausklick mehr 

Holz vor der Hütte. 50 Kleiner Wunsch & großes Glück. 52 Excuse me, Klimakrise! 

Herbst/Winter 2022 

Gesund durch 

den Winter

Madison 

Werbeagentur 

madison.at 

@madisonwerbeagentur 

Die älteste 

Werbeagentur 

der Welt in Graz 

Seit 1985 machen wir Werbung. Damals praktizierten wir Dialog-, aber noch kein 

Onlinemarketing, selbstredend: Es gab in Österreich kein Internet, kein Social Media und 

keine Newsletter. Wir können somit auf eine gute Portion Erfahrung aus der Offline- als 

auch der Onlinewelt zurückgreifen, denn wir lernen täglich, sind immer am neuesten 

Stand und wissen wo, wie und wann man Zielgruppen punktgenau erreicht. Frei nach 

dem Motto: Wer nicht mit der Zeit geht, geht mit der Zeit. 

Hier stellen wir Ihnen einige unserer aktuellen Arbeiten vor. 

Bereit für Dialog?

40PLUS | HERBST/WINTER 2022 

© REINHARD DIETHARDT 

© FLORIAN LIERZER 

30 Kunst 

& Geld! 


42 Einheizen 

mit Herz. 

© WERNER KRUG 

36Alles über die 

Photovoltaik! 

04 Editorial. 

05 Vom Ottitsch! 

06 Der Kartonmantelbecher: 

Nur ein Unwort? 

08 Nicht nur wildes Wild. 

10 Wurzeln schlagen im steirischen Basalt. 

12 Triestiner Nachhaltigkeiten. 

14 40plus-Talk: Ist der Einkauf 

noch leistbar? 

20 Uriges vom Lendplatz. 

22 Ein Hotelbetreiber als Visionär. 

26 Vorsorgen mit dem LH. 

30 Kunst: Sammeln oder kaufen? 

33 Handel mit der Kunst. 

34 Lichtblicke spenden. 

35 Die plakative Kunst der Verführung. 

36 Alles über die Photovoltaik! 

39 Mein Car-Abo. 

40 Sachen, die Spaß machen! 

42 Einheizen mit Herz. 

46 Pellets online ordern. 

47 Pellets gegen fossile Energieimporte. 

49 Smart verschenken. 

50 Das Glück vergrößern. 

52 Vom menschlichen Unverzicht. 

54 Geschenkte Ideen. 

03


Einen Prosekar, 

ein Mäci-Reh 

und dazu den 

alten Strompreis, 

bitte. 

© CLARISSA BERNER 

Es gibt lustige 

Zustände in 

dieser Welt: 

Zum Beispiel, 

wie mein Kollege 

Georges Desrues letztens 

schrieb, dass der aus der Glera-Traube hergestellte 

Prosecco nicht aus dem Ort Prosecco komme, sondern 

laut geschützter DOCG-Herkunftsbezeichnung 

aus der Provinz Treviso, aus den Orten Conegliano 

und Valdobbiadene. So darf im ungefähr zwei 

Stunden entfernten Ort Prosecco kein Schaumwein 

mit der Bezeichnung Prosecco abgefüllt werden, 

zum Missfallen der dortigen Winzer. Sie »dürfen« 

den Prosekar-Schaumwein erzeugen – das ist der 

heute etwas schrullig klingende Originalname des 

Dorfes unter der Herrschaft von Maria Theresia – 

und schrammen so doch sehr am Millionengeschäft 

vorbei. 

Zurück nach Österreich: Ähnlich sonderbar ist, dass 

ein Wildbret aus einer Jagd nicht als Bio-Fleisch 

verkauft werden darf. Natürlich, das Reh kann sich 

außerhalb der Wälder an Kulturpf lanzen laben, die 

ganz und gar nicht bio sind. Außerdem könnte ja ein 

Reh im Wald bei einem Mistkübel oder bei McDonald's 

vorbeischauen und die stehengelassenen Big 

Mäc und Pommes schlemmen. Abgesehen von den 

Schwammerlsuchern, die die Rehe permanent mit 

ihrer Jause verwöhnen wollen. Da ist sicher was dran, 

kennt man ja von den Bären in Alaska und Kanada. 

Farmwild, in landwirtschaftlich geführten Gehegen 

gehalten, das keinen freien Zugang zur Natur hat, 

also im Grunde ein naturferneres Leben führt, da 

vom Züchter gehegt und gepf legt, ist dann, wenn das 

Futter stimmt, Biof leisch. Rein gesetzlich stimmt 

das, dem Gefühl nach aber nicht. Ich könnte mir vorstellen, 

dass hier eine Novelle der EU-Öko-Verordnung 

sinnvoll wäre. 

Was ich nicht verstehe ist, warum der Strompreis bei 

uns so in die Höhe schnellen konnte, obwohl wir zu 

75 % autark, also Selbstversorger, sind. So müssten 

wir den Strompreis im eigenen Land mitbestimmen 

können. Natürlich kann man mir mit dem internationalen 

Preis kommen, mit der Gaspreisbindung 

und weiß Gott was alles, aber Slowenien hat auch den 

Spritpreis gedeckelt, weil er zu hoch wurde. Bei den 

Preissteigerungen, die wir zur Zeit erleben, werden 

Bio und Nachhaltigkeit als erstes in die Zwickmühle 

kommen und das wäre nicht nur ewig schade, sondern 

glatter Wahnsinn. 

Eines vielleicht noch: Kürzlich erschien vom Psychologen 

Thomas Brudermann das Sachbuch »Die Kunst 

der Ausrede«, durchaus ratsam. Er geht unserem nicht 

zwingend klimafreundlichen Lebensstil nach: Jeder 

fühlt sich grundsätzlich als naturbewusst lebender 

Mensch. Aber für so gut wie jeden gibt es Ausreden, 

wo er es nicht so ernst nimmt. Fazit: Stimmt eh. 

Trotzdem bin ich der Meinung, dass eine permanente 

Annäherung auch zum Erfolg führt. Kleiner Tip: 

Ein nachhaltigeres Leben ist dort im Gange, wo die 

Veränderung spürbar wird. 

Martin G. Wanko, Chefredakteur 

Medieninhaber und Herausgeber: Madison Werbeagentur Marketing- und Werbeberatungs-GmbH, Stiftingtalstraße 60, 8010 Graz, www.madison.at Herausgeber: Martin G. Wanko 

und Gerhard Kroell. Herstellungsort: Walstead NP Druck GmbH, Gutenbergstraße 12, 3100 St. Pölten, walstead-npdruck.com. Entwicklung und Konzept: Madison Werbeagentur 

GmbH und Martin G. Wanko. Cover: Objet trouvé by Jasmin Raudner. Editorial Design: Ewald Domitner. Chefredaktion: Martin G. Wanko. Redaktion: Birgit Krenn, Martin G. Wanko. 

Gastbeiträge: Clarissa Berner, Georges Desrues, Petra Schachner-Kröll. Fotos: Die Bildhinweise befinden sich direkt beim jeweilig verwendeten Foto. Entgeltliche Beiträge sind 

gem. § 26 MedienG als »entgeltliche Einschaltung« gekennzeichnet. Ein Hinweis vorab: Aus Gründen der besseren Lesbarkeit wird auf die gleichzeitige Verwendung männlicher und 

weiblicher Sprachform verzichtet. Sämtliche Personenbezeichnungen gelten gleichermaßen für beiderlei Geschlechter. 

04


Vom Ottitsch! 

Mehr zu Oliver Ottitsch unter: 

www.oliverottitsch.com 

05


Das 

Kreuz 

mit dem 

Kartonmantelbecher 

Text: Martin G. Wanko 

06


Manche Wörter lernt man nur durch 

Recherchieren kennen und haben vielleicht 

schon bei Erfindung ein Ablaufdatum: 

Zum Beispiel der Kartonmantelbecher. 

Der Kartonmantelbecher lässt 

mich seit dem letzten 40plus 

nicht so ganz in Ruhe. Ich trau 

dem Österreicher eh schon 

viel zu, zum Beispiel Buntund 

Weißglas in den richtigen 

Container zu werfen, das 

funktioniert nach 40 Jahren 

größtenteils schon ganz gut. Bei 

den Kartonmantelbechern bin 

ich mir da nicht mehr so sicher, 

es kommt zu folgendem Grundproblem: 

Dieser Becher besteht 

aus drei verschiedenen Werkstoffen: 

Kunststoff, Karton und 

Aluminium, wobei der Kunststoff 

mit dem Karton durch 

einen Klebstoff verbunden ist. 

Der Klebstoff macht die Sache 

nicht einfacher, weil er nicht so 

einfach vom Kunststoff zu lösen 

ist und Kunststoff zur Wiederverwertung 

grundsätzlich 

sauber und aus einem Material 

bestehen soll. 

Der Kartonbecher 

Bei Rewe, dem deutschen Besitzer 

der Supermarktkette Billa, 

angefragt, wie lange man noch 

gedenke, die Kartonmantelbecher 

zu listen, bekam ich zur 

Antwort, dass man nach einem 

reinen Kartonbecher forsche. Im 

ersten Moment klingt das wunderbar, 

im zweiten aber nicht 

mehr so sehr: Einen Kartonbecher 

zu reinigen ist äußerst 

schwierig, da er sich schnell mit 

Wasser ansaugt, noch bevor 

er gereinigt entsorgt werden 

kann. Sodann wird zumeist der 

ungewaschene Karton in den 

Papiermüll wandern, was naturgemäß 

eine Schweinerei in der 

Papiertonne verursacht. Ob der 

Karton nicht doch eine Impregnierschicht 

hat, wäre auch noch 

zu eruieren, dann kann sich 

wieder die Mülltonne ändern, 

einzig der Endkonsument hat 

oft keine Ahnung, welche die 

richtige Wahl ist, das macht die 

Angelegenheit jetzt auch nicht 

einfacher. 

Der Recycling-Muf fel 

Natürlich hat ein Kartonmantelbecher 

so seine Vorteile, 

zum Beispiel, dass der Kunststoffanteil 

erheblich reduziert 

wurde, antwortet mir die 

Kommunikationszentrale in 

der Berglandmilch, Österreichs 

größtem Milchverarbeiter: »Und 

natürlich auch durch den hohen 

Kartonanteil, welcher aus nachwachsenden 

Rohstof fen hergestellt 

wird, im Gegensatz zu Kunststof f, 

der aus fossilen Rohstof fen erzeugt 

wird«, so der Informationsdienst 

der Berglandmilch. Abgesehen 

davon, ist man durchaus aufklärerisch 

tätig: »Auf den Layouts 

versuchen wir den Konsumentinnen 

und Konsumenten bestmöglich 

mitzuteilen, wie die Packung 

ordnungsgemäß zu trennen und zu 

entsorgen ist.« Dazu sollte man 

wissen, dass die Recyclingrate 

des Bechers in Österreich bei 50- 

70 % liege. In der Kreislaufwirtschaft 

hinkt das einstige Vorzeigeland 

Österreich in Europa 

hinterher. In Deutschland oder 

Spanien ist man hier bereits bei 

90 % angelangt. Im Klartext: Es 

werden in den Restmülldeponien 

noch nicht genügend effiziente 

Trennmaschinen eingesetzt, 

sodass die Reststoffauf bereitung 

effizienter wäre. Zum anderen 

landet genügend trennbarer 

Müll beim Restmüll, ein Blick in 

die Mülltonnen im verdichteten 

Wohnbau genügt hier, da gibt es 

auch in der Bevölkerung Nachholbedarf. 

Warum also nicht alles aus 

einem Material erzeugen, wie 

der französische Lebensmittelkonzern 

Danone? Er kommt mit 

ihrem Joghurt »Activia« ohne 

Alufolie als Deckel aus. Das Produkt 

lässt sich in einem recyceln. 

Da waren einmal gescheite Social 

Designer am Werk und auch 

die richtigen Chemiker. Doch 

auch hier leider Fehlmeldung: 

Es soll sich um eine Mischung 

aus verschiedenen Kunststoffen 

handeln, die auch nur sehr 

arbeitsintensiv recycelt werden 

können. Aber der Weg, alles aus 

einem Material zu erzeugen, 

dürfte der Richtige sein. 

Auch anderenorts ist man am 

überlegen: »Wir haben in den 

letzten Monaten einige Tests mit 

verschiedenen Becher- aber auch 

Platinenmaterialien gemacht. Leider 

sind diese recyclefähigen Monomaterialien 

sehr schwer zu verarbeiten, 

sodass es im Zuge der Versuche auf 

unserer Maschine immer wieder zu 

einzelnen Undichtheiten der Becher 

gekommen ist und Kundenzufriedenheit 

für uns höchstes Ziel ist«, so das 

Umweltmanagement der Obersteirischen 

Molkerei. 

Jede Verpackung in die 

Sammelboxen! 

Grundsätzlich sei bezüglich 

zu schneller Verurteilung der 

Kartonmantelbecher Vorsicht 

angesagt, einfache Lösungen 

gibt es laut ARA nicht: »Leider 

lässt sich nicht pauschal beantworten, 

welche Verpackungslösung 

nachhaltiger ist. Beurteilungen von 

konkreten Verpackungen sind immer 

abhängig von Verpackungsgrößen, 

eingesetzten Materialien, Barrieren, 

Farben, Klebstoffen und Etiketten.« 

Das »Um und Auf« für das Recycling 

ist aber jedenfalls, dass die 

Verpackungen getrennt gesammelt 

werden. »Wir wollen mit jeder 

Verpackung zurück zum Recycling!«, 

ist die ARA äußerst motiviert. 

Dazu werden zur Steigerung der 

Sammelquote die unterschiedlichen 

Sammelsysteme in Österreich 

vereinheitlicht: »Ab 2023 

werden alle Kunststoffverpackungen 

in der Gelben Tonne/im Gelben Sack 

gesammelt, ab 2025 gemeinsam 

mit Metallverpackungen«, so der 

ARA-Informationsdienst. Eine 

Optimierung der Sortieranlagen 

wird hier miteinbezogen. Geht 

ja, denkt man sich, aber warum 

nicht gleich? Die Jahre schleppen 

sich so sehr und man bekommt 

den Eindruck nicht los, dass hier 

noch mehr gehen könnte. 

07

Hohe Qualität mit 

unterschiedlichen Zugängen 

WILD 

im Trend 


Gerade weil Wild aus Österreich relativ bedenkenlos 

gegessen werden kann, ist es sehr begehrenswert 

und auch diesen Herbst und Winter von den Speisekarten 

nicht mehr wegzudenken. Einige Fakten darüber 

sollte man dennoch im Kopf haben. Und natürlich 

ist Wild nicht gleich Wild. Doch zuerst einige Zahlen. 

Damit es auf unsere Speisekarten 

kommt, sind laut der Steirischen 

Landesjägerschaft 24.454 

Jäger*innen in den steirischen 

Revieren auf der Jagd. Durchaus 

eine stattliche Zahl. Gerade die 

Damen drängen in die Kurse. Laut 

Webpage der Steirischen Landesjägerschaft 

machen die Jägerinnen 

rund ein Drittel der Interessenten 

aus. 

Zahl der Jägerinnen 

nimmt zu. 

»Wir erleben einen regelrechten 

Boom, was die Anmeldungen zu den 

Jungjägerkursen betrifft. Neben dem 

Aspekt des natürlichen und nachhaltigen 

Lebensmittel Wildbret, 

steht für viele auch das Wissen über 

die natürlichen Zusammenhänge 

in unserer Natur hier im Vordergrund«, 

so Franz Mayr-Melnhof- 

Saurau, Landesjägermeister der 

Steirischen Landesjägerschaft, 

die Interessenvertretung der 

Steirischen Jäger*innen. Dazu gibt 

es 2.536 Jagdreviere, das macht 

1,6 Millionen Hektar Jagdland. 

Die Jäger*innen werden von 4.085 

Jagdhunden begleitet. 

Betrachtet man diese Zahlen, wird 

man sich keine Sorgen um das 

nächste Wildbret machen müssen. 

Feinspitze werden es sicher 

wissen: Jagdsaison ist von Mai 

bis Dezember. »Es sind knapp über 

69.000 erlegte Wildtiere – um diese 

auf den ersten Blick für Nichtkenner 

der Umstände hoch erscheinende Zahl 

zu relativieren: Die steirischen Autofahrer 

›erlegen‹ jährlich rund 8.000 

Rehe in der Steiermark«, so Franz 

Mayr-Melnhof-Saurau. 

08


Das regionale Superfood. 

Neben dem tatsächlichen Tierwohl 

ist auch das Fleisch des 

Wildes qualitativ wertvoll: Der 

geringe Fettanteil, mit einem 

nachweislich hohem Omega- 

3-Fettsäuregehalt und das bei 

richtiger Zubereitung weichem 

Fleisch, machen das Wildbret zu 

einem gnadenlosen Verführer. 

Aber Wild ist nicht gleich Wild. 

Im Idealfall kauft man es bei 

einem regionalen Direktanbieter 

persönlich. Wer hier keine 

Möglichkeiten hat, geht zum 

Supermarkt, doch aufgepasst: 

Hier locken Angebote aus Neuseeland. 

Klingt irgendwie aufregend, 

ist aber ein No-Go. »Der 

nachhaltige und gesunde Aspekt des 

Fleischkonsums in Form von Wildbret, 

entfällt dahingehend komplett, 

dabei bestätigen Spitzenmediziner, 

dass wir hier von Superfood aus 

der steirischen Natur sprechen, 

das sich als Basis einer bewussten 

und umweltbewussten Ernährung 

hervorragend eignet«, so der 

Landesjägermeister. 

Doch die Diskussionen über die 

unterschiedliche Qualität des 

Wildbrets aus einer Jagd und 

der Weidewirtschaft halten an: 

Es gibt Stimmen, die die Ausschüttung 

der Stresshormone 

bei der Jagd als gegeben sehen 

und so auch die Qualität des 

Fleisches beeinträchtigen könnte. 

Franz Mayr-Melnhof-Saurau 

sieht das jedoch anders: »Den 

tödlichen Schuss bekommen frei 

lebende Wildtiere – gleich wie Wildtiere 

in Fleischproduktionsgattern 

– in der Regel nicht mehr mit. Somit 

erleben die Tiere einen stressfreien 

Tod, da sie keinen stressigen Transport 

durchleben müssen. Innerartlicher 

Stress ist bei Farmhaltung, 

aufgrund des abgegrenzten Raumes, 

natürlich nicht auszuschließen.« 

Bio oder nicht bio, das ist hier 

die Frage. 

Dazu gibt es die Tatsache, dass 

Wildbret aus der Jagd, laut 

EU-Öko-Verordnung, nicht als 

Bio-Fleisch im Handel angeboten 

werden darf. Das Hauptargument 

sei, dass man bei frei lebenden 

Wild nicht wisse, wo es seine 

Nahrung her habe. Dazu der Landesjägermeister: 

»Nein, ich finde es 

nicht nachvollziehbar. Meiner Ansicht 

nach gibt es keine nachhaltigere, 

umweltverträglichere und gesündere 

Form Fleisch zu essen und kein natürlicher 

gewachsenes Fleisch.« 

In der Qualitätsf leischerei 

Jauschnig aus Übelbach, einer der 

wenigen steirischen Familienbetriebe 

mit hauseigener Schlachtung, 

verkauft man ausnahmslos 

Wild aus Jagden in der Umgebung 

von Übelbach und keines aus 

Farmhaltung. »Für uns stellt das 

Wild aus den Jagden die natürlichste 

Form von Wild da. Es ist frei und 

muss sich in der Natur behaupten.« 

Mit seinem geringen Fettanteil 

und gleichzeitig hohem Omega-3-Fettsäuregehalt 

rangiert 

Wildbret weit oben im Gesundheitsranking 

in Sachen Fleisch. 

Zusätzlich ist es frei von Antibiotika 

und sonstiger Chemie. 

Am liebsten werden die Klassiker 

gekauft: »Wir verkaufen Reh und 

Hirsch«, so Stephanie Jauschnig. 

»Am besten ab dem Herbst, wo auch 

in den Restaurants die Wildwochen 

stattfinden. Wir verkaufen von 

Medaillons, über Schnitzel- und 

Ragoutf leisch, bis hin zu Leberkäse 

und Bratwürste alles.« 

Aber natürlich unterliegt auch 

das Wild gewissen kulinarischen 

Trends. Asia-Wild mit Kokosmilch 

und Shiitake-Pilze zum 

Beispiel, oder Hirsch aus dem 

Wok, bis hin zum britisch-indischen 

Wildschweincurry. Hier 

spürt man, dass Wild weltweit 

vorkommt, wo es eben Wald gibt. 

Woher das Wild kommt, das zu 

Hause auf dem Teller landet, 

scheint nach wie vor Vertrauenssache 

zu sein. 

Schlussendlich regiert der 

Preis! 

Die Hälfte des in Österreich 

verkauften Wildf leisches 

kommt aus dem Ausland, der 

Großteil aus Neuseeland. Rund 

ein Viertel aller in Österreich 

geschossenen Wildtiere kommt 

aus Farmen. Unser befragter 

Gehegebetreiber, der auch Jäger 

ist, will lieber anonym bleiben, 

da er so besser für beide Seiten 

sprechen kann. 

Es gibt immer wieder Diskussionen 

bezüglich der 

unterschiedlichen Qualität des 

Fleisches aus dem Gehege und 

aus Jagden: »Ein gezielter Schuss 

in freier Wildbahn und es wird keine 

Probleme geben. Wenn das nicht 

funktioniert, ist das Tier im Stress 

und schüttet Hormone aus, 

die es nicht wieder abbauen 

kann. Im Gehege gibt es diesen 

Unsicherheitsfaktor nicht.« 

Jäger*innen bringen oft ins 

Spiel, dass im Gehege eher 

angefüttert wird, die Qualität 

des Fleisches also auf der Jagd 

Herkunft des in Österreich 

verkauften Wildfleischs 

Ausland 

Österreich 

aus österreichischen Farmen 

besser sei: »Wenn im Gehege 

richtig gefüttert wird, gibt es keinen 

Unterschied. Dann bleibt das 

Fleisch mager. Wenn ein Betreiber 

das Gehege als gewinnbringenden 

Mastbetrieb sieht, werden die Tiere 

viele Kilo wiegen und das Fleisch 

wird fetter sein – was jedoch nicht 

sein sollte.« 

Die eigentliche Diskrepanz 

zwischen Farmtierhalter*innen 

und Jäger*innen scheint finanzieller 

Natur zu sein. »Für Tiere 

aus dem Gehege bekommt man 6 

Euro aufwärts pro Kilo, auf der 

Jagd ist es die Hälf te. Das hat viel 

damit zu tun, dass die Instandhaltung 

eines Geheges einiges kostet. 

Die Jäger sind nun in die Selbstvermarktung 

eingestiegen, da ihnen so 

mehr vom Gewinn bleibt. Den Preis 

an sich ruinieren uns die Exporte 

aus Übersee.« 

09

Entgeltliche Einschaltung 


WURZELN SCHLAGEN 

im steirischen BASALT 

© CHRIS ROGL 

Ein Prost auf das Vulkanland: Mit der Familie als Wegbegleiter 

lässt Winzer Stefan Krispel in seinen Weinen 

den Geschmack der steirischen Heimat hochleben 

und ermöglicht ein kulinarisches Erlebnis 

mit Gänsehautfaktor. 

Text: Birgit Krenn 

10 

Stefan Krispel 

© KURT BAUER 

Während der vergangenen 

Wochen holte Stefan 

Krispel seine 15. Weinernte 

ein. Jedes Jahr lernt 

er aufs Neue dazu, hat dabei 

seine Familie stärkend 

im Rücken und die Zukunft 

im Visier: »Meine persönliche 

Passion ist die Weiterentwicklung 

unserer Produkte«, so der 

33-Jährige, der seine tiefwurzelnden 

Reben keinen Tag aus 

den Augen verliert. In zweiter 

Generation bewirtschaftet die 

Familie Krispel ein Fleckchen 

Erde im steirischen Vulkanland 

als Weingut. »Wir haben 

mit dem Standort in Hof bei 

Straden großes Glück, weil wir 

mit der besonderen Basalterde 

experimentieren und überzeugende 

Ergebnisse erzielen können. 

Das Vulkanland ist nicht nur ein 

malerischer Blickfang, sondern 

vor allem eine fabelhafte Region 

für hervorstechende, kulinarische 

Produkte.« 

Naturtalent 

Seine Karriere als Winzer 

begann wie selbstverständlich 

als Kind auf den Feldern unter 

den Fittichen seines erfahrenen 

Vaters Toni. In seine Fußstapfen 

trat Stefan, nachdem 

die entsprechende schulische 

Laufbahn in Rekordzeit abgeschlossen 

war. »Als Familienbetrieb 

ziehen wir natürlich 

gemeinsam an einem Strang in 

Richtung Zukunft und glauben 

zugleich an Werte wie Tradition, 

weil wir auch täglich auf die 

Werke und das Wissen unserer 

Vorfahren bauen«, erzählt 

Stefan Krispel. Als Team kann 

sich jedes Familienmitglied 

auf das andere verlassen, der 

berufliche Austausch steht auf 

der Tagesordnung. »Auch ganz 

privat«, verrät Stefan Krispel, 

»schöpfe ich Kraft und Energie 

aus der Zeit mit meiner Familie 

– mit ihnen kann ich am besten 

abschalten und das Dasein abseits 

der Weingärten genießen.« 

Weinbegleiter 

Apropos genießen: Was liebt 

ein Winzer an seinem Wein? 

Stefan Krispel hat es sich 

zur Aufgabe gemacht, den 

Geschmack seiner Region 

smart und gekonnt in Flaschen 

abzufüllen: »Ich will in meinem 

Wein die Herkunft schmecken, 

und das ist auch mein vorrangiger 

Antrieb, meine Motivation



Öffnungszeiten: 

Genussgut Krispel 

Neusetz 29, A-8345 

Hof bei Straden 

+43 3473 7862 

of fice@krispel.at 

Mehr Infos unter: 

www.krispel.at 

Ab-Hof-Verkauf 

bis 22.12.: 

Donnerstag bis Samstag 

10:00 - 12:00 Uhr & 

14:00 - 18:00 Uhr 

Sonntag 09:00 - 12:00 Uhr 

Restaurant 

»Genusstheater« 

(nur mit Reservierung) 

bis 17.12.: 

Donnerstag bis Samstag 

ab 17:30 Uhr 

Küche: 18:00 - 20:00 Uhr 

© MICHAEL REIDINGER 

und meine Vision. Ein Wein 

schmeckt ganz anders, wenn die 

Wurzeln tief hinunterreichen. Ich 

bekomme eine Gänsehaut, wenn 

ich das Vulkanland beim Öffnen 

der Flasche riechen und mit dem 

ersten Schluck schmecken kann.« 

Krispels alte Reben wurzeln 

tief und saugen ein besonderes 

Aroma aus dem vulkanischen 

Basalt, mit dem der Winzer 

seine Freude beim Experimentieren 

hat. Er führt seine 

Reben mit Achtsamkeit durch 

den Jahreszyklus, setzt ausnahmslos 

auf Handlese und 

eine optimale Reifezeit und 

kommt so seinem Ziel Schritt 

für Schritt näher. 

Offen für Neues 

Während Recherchen und 

selbst auf seinen Bildungsreisen 

in Südafrika oder 

Frankreich bleibt Stefan 

Krispel seiner Linie treu und 

interessiert sich primär für die 

Machart und das Handwerk 

des Produkts – und das gilt 

nicht ausschließlich für den 

Wein. »Bei aller Liebe zur Tradition 

halte ich meinen Horizont 

frei, bleibe neugierig und offen für 

Entwicklungen, stehe zu meinen 

Ideen und meide möglichst den 

Vergleich im negativen Sinn«, 

erklärt Krispel sein Faible für 

Veränderung. 

Er liebt das Lernen auch aus 

Fehlern und findet Lösungen, 

wenn etwas nicht auf Anhieb 

gelingen mag. Jedes Weinjahr 

steht vor ihm wie ein neues 

Glück und hält Potenzial für 

viele Überraschungen. 

Das Vulkanland schmecken 

Die Weine von Stefan Krispel 

können online gekauft oder 

auch direkt am Genussgut 

Krispel verkostet werden: 

Küchenchef Daniel Weißer 

verwöhnt dazu im Genusstheater 

mit herzhafter, regionaler 

Kulinarik. Unsere Pâtis si è re 

Lisa Krispel zaubert Süßes 

(made by Lisa) aus eigener 

Produktion. Für das Auge ein 

Blickfang, für den Gaumen 

ein Genuss. Als besonderes 

Schmankerl begegnet man 

dem Wollschwein auf den 

Speisekarten und ja, tatsächlich 

auch auf dem Gut: Seit 

mehr als 20 Jahren leben die 

Tiere hier unter der Obhut von 

Toni Krispel. 

Weihnachtstipps 

vom Genussgut Krispel: 

nur 

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11

© MARTIN G. WANKO 

Die Mama, 

Sl w Food 

und der 

Karst 

12

Triest-Autor George Desrues 

über den Bio-Boom und 

die Nachhaltigkeit 

unserer Nachbarn, 

dazu die schwierige 

Situation 

in Triest. 



Überbleibsel der Landwirtschaft im Karst 

Text: Georges Desrues 

Italien zählt zu den Ländern Europas, in 

denen die meisten Hektar Land biologisch 

bewirtschaftet werden. Viele 

Italiener kennen diese Statistik und 

verkünden sie auch gerne und bisweilen 

mit Stolz. Was sie nur selten dazusagen, 

ist, dass das Allermeiste, was auf dieser 

Fläche angebaut wird, für den Export 

in Länder wie Österreich oder Deutschland 

bestimmt ist. Denn in Italien ist 

»biologisch« ein weit weniger zugkräftiges 

Verkaufsargument als in besagten Exportmärkten. 

Hierzulande greifen die Verbraucher 

viel eher zu lokalen Lebensmitteln. Das 

Schlagwort dazu lautet »Chilometro zero«. 

Oder, abgekürzt, KM ∅. Dass lokale Lebensmittel 

in Italien so beliebt sind, hat 

freilich auch mit Geschichte und Kultur 

des Landes zu tun. Bekanntlich sind die 

Italiener, um es vorsichtig auszudrücken, 

nicht gerade abenteuerlustig, wenn’s 

um Essen geht. Oft gilt ihnen schon als 

exotisch, was im Nachbardorf oder auch 

nur von einer anderen »Mamma« als der 

eigenen gekocht beziehungsweise im Gemüsegarten 

angepflanzt wird. 

Und so ist es auch kein Wunder, dass die 

weltweit so erfolgreiche Slow Food Bewegung 

aus dem italienischen Piemont 

stammt. Sie setzt sich bereits seit 30 

Jahren für lokale Lebensmittel und landwirtschaftliche 

Kleinproduzenten ein. 

Und sie erkannte bereits damals, also 

lange bevor diese Einsicht in der Mitte 

der Gesellschaft angekommen war, dass 

zu hoher Fleischkonsum mit einhergehender 

industrieller Tierhaltung negative 

Auswirkungen auf die Umwelt hat. Und 

zwar kaum weniger als der Transport 

von Lebensmitteln rund um den Erdball. 

Auch war es die Slow Food Bewegung, 

die daran mitgewirkt hat, dass das weitgereiste 

und außersaisonale Lebensmittel 

heutzutage nicht mehr als Statussymbol 

gilt, wie das über Jahrhunderte 

der Fall war. Mit Erdbeeren im Winter 

versuchten nämlich bereits die alten 

Römer, ihre Gäste zu beeindrucken. 

Die historische Ebbe 

In Triest ist die Situation, wie so oft, eine 

besondere. Mit lokalen Lebensmitteln 

ist es hier nämlich nicht so einfach. Im 

Unterschied zu anderen Städten wie 

etwa Verona, Florenz oder Udine ist Triest 

nämlich kein wirklich gewachsenes 

Zentrum inmitten einer umliegenden 

landwirtschaftlichen Region. Sondern 

gewisser Weise eine Erfindung der 

Habsburger, die hier eine Hafen- und 

Handelsstadt errichten wollten. Was 

auch erklärt, dass in Triest generell nie 

wirklich viel produziert wurde und die 

Wirtschaft sich eher auf Handel, Transport, 

Banken- und Versicherungswesen 

spezialisierte. 

Bis in die 1960er Jahre bestand noch 

am Triester Karst einiges an Landwirtschaft. 

Slowenischsprachige Bäuerinnen 

brachten die Früchte ihrer Arbeit zu Fuß 

und über steile Pfade hinunter in die 

Stadt, um sie auf den lokalen Märkten zu 

verkaufen. Doch spätestens als dann mit 

wachsendem Wohlstand die Transportkosten 

für Lebensmittel immer weniger 

ins Gewicht fielen, zahlte sich das alles 

nicht mehr aus und so kam die Landwirtschaft 

am Karst zum Erliegen. 

Das zweite landwirtschaftliche Nahgebiet, 

nämlich Istrien, ging bereits nach 

dem Zweiten Weltkrieg verloren, als es 

Jugoslawien zugesprochen wurde. Was 

eine ziemlich hermetische Staatsgrenze 

sowie die Auswanderung der überwiegenden 

Mehrheit der italienischsprachigen 

Istrier zur Folge hatte. Letztgenanntes 

wiederum bewegte die Regierung 

in Belgrad dazu, auf der nun dünn 

besiedelten Halbinsel eher die Industrie 

als die Landwirtschaft zu fördern. 

Bleibt noch das westlich gelegene Friaul, 

zu dem man historisch stets weniger 

Verbindung hatte, als zu den Gebieten im 

Osten. Von dort, etwa aus der Gegend 

rund um den 35 Kilometer entfernt gelegenen 

Ort Fiumicello, stammt bis heute 

ein großer Teil des in der Regel konventionell 

erzeugten Gemüses und Obstes, das 

in Triest angeboten wird. Zwar wird auch 

im Friaul biologisch angebaut, allerdings 

– und wie erwähnt – vorwiegend für den 

Export. Bleibt der willkommene Nebeneffekt, 

dass weniger Chemie eingesetzt 

wird – was zwar nicht unbedingt auf 

direktem Weg dem Konsumenten, aber 

immerhin der Gesundheit der lokalen 

Böden zugutekommt. 

13


Sind Qualitätslebensmittel 

in Zukunf t noch leistbar? 

Moderation: Martin G. Wanko 

Was darf ein Einkauf 

für ein Wochenende 

(Fr. - So.) gefühlt 

kosten? 

Ernestine Weisshaupt: 

Für mich als Einzelperson 

reichen 20 bis 25 Euro. 

Stefan Krispel: 

Das Wichtigste am Wochenendeinkauf 

ist, dass er für den 

jeweiligen Lebensstil leistbar 

bleibt. Wir leben in einer sehr 

vielschichtigen Gesellschaft – 

vom Gourmet, über Veganer, 

bis zu Menschen mit geringen 

Möglichkeiten. Das lässt sich 

schwer in einer einzigen Zahl 

abbilden. 

Josef Mosshammer: 

Muss man schauen: Bei einer 

Familie mit zwei Kindern wird 

man mehr brauchen, als zum 

Beispiel bei meinen Eltern, die 

essen nur noch wenig Fleisch. 

Ganz allgemein: Die Leute schauen 

jetzt wieder mehr auf ihr Geld. 

Johann Seitinger: 

Die Teuerung stellt jeden von 

uns vor gigantische Herausforderungen, 

deshalb setzt die 

Politik auch auf allen Ebenen 

Maßnahmen, um diesen entgegenzuwirken. 

Die Kosten 

für einen Wochenendeinkauf 

hängen stark von den Essgewohnheiten 

ab, und natürlich 

von der Sehnsucht, sich etwas 

Besonderes zu gönnen. Wobei 

regional gekauft nicht bedeutet, 

dass es gleich teurer werden 

muss. Der Vergleich lohnt sich. 

Reinhart Grundner: 

Kann nur individuell berechnet 

werden. Das für Essen zur Verfügung 

stehende Geld für den 

Monat durch 4 dividiert, ergibt 

die Summe pro Woche – geteilt 

durch 7 die Tagessumme. Damit 

kann »jongliert« werden. 

Worauf sollte bezüglich 

einer qualitativen 

Ernährung nicht 

verzichtet werden? 


Gemüse, Obst und Dinkelbrot. 

14

40plus Talk: Sind Qualitätslebensmittel in Zukunft noch leistbar? 



Das ist eine Frage, die wohl nur 

jeder für sich selbst beantworten 

kann. Mir ist es wichtig, dass ich 

weiß, wo die Lebensmittel herkommen, 

wer sie wie produziert 

hat und was gerade bei uns reif ist 

(in Bezug auf Obst und Gemüse). 


Auf die Herkunft schauen! Bio 

ist für mich nicht das Wichtigste. 

Regionalität und Herkunft 

haben Vorrang. 


Auf die Ausgewogenheit. Die 

Qualität der Lebensmittel sollte 

beim Einkauf stets an erster 

Stelle stehen und ein bisschen 

darf man ja auch auf die Seele 

hören. 


Ganz ehrlich, ohne Verzicht 

wird es nicht gehen. Abwägen, 

was nicht unbedingt notwendig 

ist. 

Woran erkennt man 

Qualität? 


Wo wurde und wird produziert, 

unter welchen Bedingungen, 

welche Transportwege werden 

und wurden zurückgelegt. 


Bei meiner individuellen Qualitätsprüfung 

gehe ich immer so 

vor: 

• Woher? (Region) 

• Wie wurde produziert? 

(Bio, konventionell, nachhaltig) 

• Wer? 

(Kenne ich den Produzenten?) 

• Wie frisch ist das Lebensmittel? 

(Geruchs- oder Drucktest) 

• Ist es mir diesen Preis wert? 


Man muss hier mit dem Kaufmann 

reden. Der sagt dir, woher 

das Produkt kommt. Fleisch 

kaufen ist zum Beispiel Vertrauenssache. 


Am Geschmack, an der Frische, 

an der Reife, und zum Beispiel 

daran, dass in Milchprodukten 

echte Früchte enthalten sind und 

nicht künstliche Aromastoffe. 

Die Steiermark wird zurecht als 

kulinarische Schatzkammer Österreichs 

bezeichnet, denn unsere 

Bäuerinnen und Bauern sind 

ein Garant für höchste Qualität. 

Wer bewusst auf die Herkunft 

achtet, greift automatisch auch 

auf die Qualität. 


Schwer zu beantworten. Qualität 

hat viel mit Vertrauen zu tun, 

Vertrauen in den Verkäufer, 

Vertrauen in den Produzenten. 

Wenn ich den Produzenten 

kenne, weiß ich vielleicht schon 

mehr über die Qualität seiner 

Produkte. Interesse zeigen, sich 

Wissen aneignen. Schützt aber 

nicht vor angebotenen Waren mit 

Österreich-Fahne auf dem Etikett 

und der Aufschrift »Österreichische 

Eierschwammerln«, wenn zugleich 

kleingedruckt als Herkunftsland 

Rumänien angegeben wird. Ich 

glaube, in kleinen Geschäften, 

auf kleineren Bauernmärkten 

einzukaufen, bringt mehr Nähe 

zum Produzenten. Und diese 

Nähe schafft Vertrauen in die 

Qualität der Waren. 

Es gibt das geräucherte 

Forellenfilet im Supermarkt 

um € 1,90 und 

es gibt die Bio-Forelle 

vom Markt um € 10,90. 

Kann man jetzt sagen, 

der eine Fisch hat weniger 

Qualität als der 

andere? 


Ja, kann man. Der billige Fisch 

kann nur Massenware sein 

und die Produktionsbedingungen 

eher negativ, 

was die Ernährung der 

Fische angeht und die 

Wasserqualität, in der sie 

dahinvegetieren müssen. 

Da stellt sich auch gleich 

die Frage, wie oft man 

Fisch essen sollte. 


Ich tue mir mit solchen 

Beispielen immer 

schwer. Kleinere Händler 

und Produzenten 

brauchen andere Margen zum 

Überleben, als große Händler 

und Produzenten. Es wird sich 

nicht jeder immer alles leisten 

können. Wichtig ist, dass es für 

jeden leistbare Angebote gibt. 


Personal, Strom, Wasser- und 

Futterqualität, das sind in einer 

Billigzucht ganz andere Kostenparameter, 

die Unterschiede 

bezüglich der Qualität sind wie 

Tag und Nacht. Da muss jeder 

selber wissen, zu was er greift. 


Essen solchen Unterschiedes 

nehme ich gerne unter die 

Lupe. Dann bilde ich mir meine 

Meinung. 


Nur der Begriff Bio alleine 

garantiert noch nicht die 

gewünschte Qualität. 

© CHRIS ROGL 

Die Ressourcen 

werden allgemein 

knapper. Worauf 

werden wir in Zukunf t 

verzichten müssen? 


Worauf wir schon heute verzichten 

sollten: z.B. Billigflüge, 

Kleidung, 

die unter unmenschlichen 

»Wir müssen nicht 

verzichten, wir müssen 

uns ändern.« 

Stefan Krispel 

Winzer 

Bedingungen produziert und um 

den Globus gekarrt wird, jedes 

Jahr ein neues Smartphone, 

Fleisch, das mit Getreide 

gemästet wurde. 


Wir müssen 

nicht verzichten, 

wir müssen uns 

ändern. Es muss 

jedem bewusst 

sein, was zum Beispiel eine 

Google-Suche an Serverenergie 

verbraucht oder woher der 

Strom kommt. Sollten wir unsere 

Autos, Handys, Fernseher 

etc. nicht so lange wie möglich 

nutzen und nicht alle paar Jahre 

wechseln? 


Die knappste Ressource zurzeit 

ist Manpower. Dafür habe ich 

kein Verständnis. Der Staat ist 

hier sehr großzügig – es gibt 

zu viele in der Bevölkerung, 

die ihre Arbeitskraft nicht zur 

Verfügung stellen. Wenn alle 

glauben, sie kommen mit 20-30 

Stunden aus und wollen dafür 

2000 Brutto, wie die Gewerkschaft 

fordert, wird sich das 

nicht spielen. 


Ich denke, dass 

wir in Zukunft vor 

allem bewusster 

konsumieren müssen. 

15



© FLEISCHEREI MOSSHAMMER 

Josef Mosshammer 

Fleischermeister 

»Bio ist für mich 

nicht das Wichtigste. 

Regionalität & Herkunft 

haben Vorrang.« 

Die Pandemie und 

auch der russische 

Angriffskrieg in der 

Ukraine zeigen, wie 

verwundbar unsere 

globalisierten Lieferketten 

sein können. 

Das trifft Österreich 

als rohstoffarmes 

Land besonders. 

Deshalb müssen wir die 

Kreislaufwirtschaft und 

den offiziellen Umgang 

mit Ressourcen noch 

weiter verbessern. Es 

braucht einen intelligenten 

Kreislauf. 


Wahrscheinlich auf vieles Liebgewonnenes, 

aber dennoch 

nicht zwingend Notwendiges, 

das aber wiederum jeder für sich 

erst definieren muss. 

Wo beginnt Luxus? 


Wie definiert man Luxus? Für 

viele Menschen ist Luxus, was 

für uns selbstverständlich ist, 

wie z.B. Zugang zu frischem 

Wasser, Bildung, gesundes 

Essen, unbegrenzte Mobilität. 


Luxus entsteht im Auge des Betrachters. 

Meist ist es das, was 

der eine im Überf luss hat und 

der andere gar nicht daran zu 

denken vermag: Für Menschen 

aus Wüstengebieten leben wir 

in Österreich mit unseren vielen 

Seen im absoluten Luxus. 


Wenn ich ein Wochenende mit 

meiner Familie verbringen 

kann, ein Luxus, den ich zurzeit 

fast nicht habe. 


Für mich ist es Luxus, wenn ich 

Zeit für meine Familie habe. 


Generell ist alles, was nicht notwendig 

fürs Leben ist, Luxus. 

Andererseits belohnen wir uns 

schon einmal gerne mit »Unnotwendigkeiten«. 

Daher beginnt 

der Luxus beim Zuckerl, führt 

über die Zigarette bis zum 

teuren Glas Wein. Luxus kann 

aber auch ein entspannender 

Abend mit seiner Partnerin 

oder seinem Partner sein, ein 

interessantes Gespräch, ein 

Theater- oder Konzertbesuch. 

Einfach eine Abweichung aus 

der Alltagsroutine. 

Wird Wasser (auch bei 

uns) zum Luxusgut? 


Hof fentlich nicht. 


Für mich als Winzer in der 

wärmsten und trockensten 

Region der Steiermark gibt es 

schon Jahre, in denen ich einen 

Landregen herbeisehne und ihn 

als absoluten Luxus betrachte. 

Es gibt immer wieder trockenere 

Jahre, aber zum Glück 

auch Jahre wie 2019 - 2021, wo 

wir ausreichend Niederschlag 

hatten. 


Definitiv. 


Es ist Luxus, dass in der Steiermark 

hochwertigstes Trinkwasser 

aus der Wasserleitung 

kommt – ein Luxus, der für viele 

selbstverständlich erscheint. 

Unser Wasser ist im wahrsten 

Sinne des Wortes ein Lebenselixier. 

Deshalb ist es unsere 

Pf licht, dieses wichtige Gut 

auch in Zukunft zu schützen 

und damit maßvoll umzugehen. 


Generell ist Trinkwasser, das 

es bei uns in reichem Überf luss 

gibt, schon heute ein Luxusgut, 

mit dem wir aber noch weitaus 

sorgfältiger umgehen müssten. 

Auch wenn wir genug Wasser 

zur Verfügung haben, ist der 

sparsame Umgang ein Gebot. 

Auch die Vorbehalte gegenüber 

einer Privatisierung von 

Wasser sollten wir unseren 

Politikern immer wieder nahebringen. 

Ist Tropenobst »böse«? 


Gegenfrage: Warum sollte es 

erstrebenswert sein, Tropenobst 

zu essen? Bei uns wachsen 

genug gute und schmackhafte 

Früchte. 


Ein frischer Weingartenpfirsich 

von meinem Nachbarn ist mir 

lieber als eine unreife Mango 

aus Asien. 


Das Obst kann ja nichts dafür. 

Natürlich ist die Flugmango 

etwas Delikates, aber muss 

man die im Supermarkt 365 

Tage im Jahr verfügbar haben? 


Ich will niemandem eine 

Banane absprechen, aber ein 

Apfel aus Südafrika ist angesichts 

unseres reichhaltigen 

Angebots nicht der Weisheit 

letzter Schluss. Gerade in 

Zeiten von Energieknappheit 

und Teuerung sollten wir uns 

einmal mehr bewusst werden: 

Das Gute liegt so nah. Jeder 

16



und jedem muss bewusst 

sein, dass importiertes Obst 

aus Tropengebieten teilweise 

katastrophale Folgen für das 

Klima und die wichtigen Waldf 

lächen in tropischen Regionen 

hat. 


Es ist nicht böse, aber es ist 

vielleicht nicht notwendig, dass 

es bei uns regelmäßig auf den 

Tisch kommt. Die CO 2 

-Bilanz 

wird durch den weiten Transport 

nicht besser. Regionalität 

zählt auch hier. 

Ganz schwierig wird 

es, mit dem Verzicht 

an sich umzugehen 

– das sind wir nicht 

mehr gewohnt, oder? 


Verzicht ist tatsächlich ein 

Fremdwort in unserer, dem 

Konsum verfallenen, Gesellschaft. 


Unsere Gesellschaft ist sehr anpassungsfähig. 

Das haben wir 

zuletzt in der Pandemie bewiesen. 

Hier haben wir alle auf sehr 

viel verzichten müssen. Auch 

das, was uns nun bevorsteht, 

werden wir schaffen. Veränderung 

ist für mich immer eine 

Chance, Neues zu kreieren. 


Der Verzicht, dass es etwas 

nicht zu kaufen gibt, oder wir es 

uns nicht mehr leisten können 

– da wird es einen Lernprozess 

geben. 


Meine Kindheit und Jugend 

waren von den Erfahrungen der 

Eltern aus den Kriegsjahren geprägt. 

Ich denke, dass Verzicht 

und Bescheidenheit auch mit Zufriedenheit 

zusammenhängen. 

Geld kann man bekanntlich nicht 

essen. Wenn ich mir die jungen 

Menschen jetzt ansehe, dann bin 

ich optimistisch, dass dieses bewusste 

Verzichten wieder einen 

größeren Stellenwert einnimmt. 

Fleiß und Arbeit sollte auch eine 

Belohnung verdienen. 


Glaub ich gar nicht. Die Zeitungen 

sind voll mit Diäten, denen 

aber allen etwas gemein ist: Der 

Verzicht! Nur macht es einen 

gravierenden Unterschied, 

ob wir von uns aus auf etwas 

verzichten oder von außen 

quasi zum Verzicht gezwungen 

werden. Das tut dann doch weh. 

Wir werden aber damit umgehen 

lernen (müssen). 

Vielleicht sind die 

Teuerungen gar nicht 

so schlecht: Je gezielter 

eingekauf t wird, desto 

weniger wird weggeworfen. 

Geht sich das 

aus? 


Für Menschen, die an der 

Armutsgrenze leben, sind diese 

Teuerungen sehr schlimm. 

Dass diese Menschen einen 

verschwenderischen Lebensstil 

pf legen, ist für mich nicht 

vorstellbar. 


Teuerungen sind Diebstahl. So 

ehrlich müssen wir sein. Wir 

haben Preise für Leistungen 

im Vorhinein vereinbart, die 

von Dritten im Nachhinein 

verändert werden. Im Buch 

»Vom Gelde – Briefe eines Bankdirektors 

an seinen Sohn« wird die 

Geldwirtschaft sehr anschaulich 

erklärt. 


Definitiv, das unterschreibe 

ich sofort! Man sieht es auch, 

dass für soziale Einrichtungen, 

wie die »Österreich Tafel«, jetzt 

geringere Ressourcen übrig 

bleiben, weil die Verschwendung 

eingeschränkt wird. 


Gerade in den Zeiten der Teuerung 

sparen viele Menschen bei 

der Qualität der Lebensmittel. 

Dabei sollte der Lebensmittelkonsum 

von der Masse zur 

Klasse geführt werden. Alleine 

in der Steiermark landen jedes 

Jahr rund 100.000 Tonnen 

Lebensmittel, im Wert von 200 

Millionen Euro, im Abfall. Das 

ist gerade in der jetzigen Situation 

aus vielen Gründen nicht 

mehr haltbar. 


Es zahlt sich nicht nur aus, 

sondern es bringt uns die 

Lebenshaltung unserer Großeltern 

wieder näher. Wegwerfen 

von Lebensmitteln ging damals 

© LEBENSRESSORT 

»Die Qualität der 

Lebensmittel sollte beim 

Einkauf stets an erster 

Stelle stehen.« 

Johann Seitinger 

Landesrat Land- & Forstwirtschaft 

gar nicht. Es gibt so gescheite 

Rezeptsammlungen über die 

sogenannte Restlküche, die uns 

viel Nachhaltigkeit und mehr 

Bewusstsein im Umgang mit 

Lebensmitteln bringen kann. 

Und nicht zu vergessen, wir 

lernen dabei auch wieder zu 

sparen. 

Liest man in den 

Medien bezüglich 

einer möglichen 

Kostenexplosion bei 

Nahrungsmittel in den 

nächsten Monaten, 

sind die Kommentare 

zwischen »Alles übertrieben« 

und »Das wird 

noch anständig weh 

tun«. Muss man sich 

vor dem Winter fürchten? 


Wenn die Einkommen gerecht 

verteilt wären, würde sich diese 

Frage so nicht stellen. Das wäre 

aber Aufgabe der Politik, die 

Grundlagen dafür zu schaffen, 

z.B. ein bedingungsloses 

Grundeinkommen. 


Ich halte sehr wenig von 

Angstmacherei. Ich gehe 

positiv in die nächsten 

Monate, auch wenn sie 

vielleicht so manche 

Schwierigkeiten mit sich 

bringen können. 


Wir stecken heuer bei 

manchen Artikeln bereits 

bei der vierten Preiserhöhung 

im dritten Quartal, 

da hat es früher eine 

im Jahr gegeben. Dazu 

kommen noch Produzenten, 

bei denen der erhöhte 

Strompreis erst nächstes Jahr 

17



© REINHART GRUNDNER 

»[…] Fleisch sollte ja ohnehin 

nicht so oft auf den 

Teller kommen. Dann 

geht sich vielleicht auch 

ein qualitätsvolleres 

Stück Fleisch aus.« 

schlagend wird. Dazu 

muss ich eines sagen: 

Österreich hat unglaublich 

viel erneuerbare 

Energie und 

Reinhart Grundner 

ich sehe nicht ein, 

Moderator & Küchenphilosoph 

warum die Strompreise 

in Österreich 

dermaßen abartig gestiegen 

sind. Sie strafen damit 

vor allem kleinstrukturierte 

Unternehmen! 


Angst ist der schlechteste Ratgeber. 

Wir haben einen großen 

Trumpf in der Hand. Unsere 

kleinstrukturierte Landwirtschaft 

sorgt für Ernährungssicherheit 

und auch für eine 

gewisse Preisstabilität. 

Dennoch, wenn in 

der Landwirtschaft 

Kosten für Betriebsmittel, 

Futtermittel oder 

auch Energien steigen, 

muss der Bauer dies 

auch weitergeben. 

Sonst muss er die Hoftore 

für immer schließen und 

dann beginnt am nächsten 

Tag die Katastrophe. 


Fürchten ist die schlechteste 

Variante einer Bewältigung 

neuer Herausforderungen. 

Nachdenken, ein wenig einschränken, 

auf Überf lüssiges 

verzichten und mit den 

neuen Gegebenheiten umgehen 

lernen. Wir werden auch das 

schaf fen. 

Bringen wir das Billigfleisch 

(und Billiggemüse) 

noch weg? 


Dem kann nur auf gesetzlicher 

Ebene Einhalt geboten werden. 


Ich glaube, dass wir am Markt 

immer einen gewissen Anteil an 

billigen Lebensmitteln brauchen 

werden. Nicht jeder wird es sich 

leisten können, am Markt sein 

Bio-Gemüse zu kaufen. 


Nein. Wird es immer geben. 

Es wird immer einen geben, der 

glaubt, er muss mit dem Preis 

»unten einifahren« und unterbieten. 

Das ist wahrscheinlich die 

Natur des Menschen. 


Viele Konsumenten achten 

bereits jetzt sehr genau darauf, 

woher das jeweilige Produkt 

kommt und unter welchen Umständen 

es erzeugt wird. Die 

Herkunft spielt dabei eine entscheidende 

Rolle. Lebensmittel 

aus Österreich und insbesondere 

aus der Steiermark sind 

ein Garant für höchste Qualität 

und besten Geschmack. Das 

zeigt sich nicht nur am großen 

Andrang bei den Hof läden 

und Bauernmärkten, sondern 

auch bei einem immer stärker 

werdenden Umdenken bei den 

Handelsketten. 


Glaub ich nicht. Sie sind und 

werden ein Teil unseres Lebens 

bleiben. Wir werden sie mit in 

unseren Speiseplan aufnehmen 

(eventuell sogar müssen). Aber 

wir können den Gebrauch dieser 

Produkte reduzieren. Wenn 

möglich selbst Gemüse anbauen 

(geht im Kleinen auch am Balkon) 

und Fleisch sollte ja ohnehin 

nicht so oft auf den Teller kommen. 

Dann geht sich vielleicht 

auch ein qualitätsvolleres Stück 

Fleisch aus. 

Wo schränken Sie 

sich im Sinne der 

Nachhaltigkeit ein? 


Ich empfinde es nicht als Einschränkung, 

Dinge reparieren 

zu lassen oder auch gebraucht 

zu kaufen. Bücher in der Bibliothek 

zu entlehnen. Wenn schon 

eine Flugreise, dann alle zwei 

bis drei Jahre und Lebensmittel 

regional auf den Bauernmärkten 

kaufen. 


Mein Betrieb ist nachhaltig 

zertifiziert, wir sind in Umstellung 

auf biologische Bewirtschaftung 

im Weingarten und 

bei unseren Wollschweinen und 

wir bemühen uns, einen Großteil 

unserer benötigten Energie 

mit der eigenen Photovoltaik- 

Anlage zu produzieren. 


Als Betrieb sind wir ein Ökoprofit-Betrieb 

und streben mit 

unserem Gästehaus das Umweltzeichen 

an. Ich schränke 

mich jetzt nicht ein, es ist eher 

ein überlegtes Handel und Tun. 

Wie die Plastiksackerln im 

Handel abgeschafft wurden, 

waren wir schon längst weg 

davon. 


Es sind viele Schrauben, 

an denen man im Alltag 

drehen kann. Ich vermeide, 

wo es geht, 

zu f liegen, 

18



achte kritisch auf die Herkunft 

der Lebensmittel und repariere 

herzhaft gerne defekte Geräte, 

anstatt sie durch ein Neues zu 

ersetzen. Außerdem ist es mir 

wichtig, nachhaltig zu wohnen. 

Daher lebe ich seit vielen Jahren 

in einem Holzhaus und heize 

dieses mit Hackschnitzel bzw. 

mit Pellets. Im Übrigen habe 

ich es auch saniert. 


Ich kaufe bewusst nach Möglichkeit 

regionale Produkte, 

habe meine Bauernmärkte in 

Graz und Leoben, wo ich viele 

Produzenten kenne. Bevorzuge 

die saisonale Küche, die wundervolle, 

abwechslungsreiche, 

kulinarische Angebote bietet. 

Vom Bärlauch, über Spargel, 

Erdbeeren, Schwammerln, 

Pilzen, Waldbeeren, frischem 

Gemüse, Kürbis, Obst, bis zum 

Wintergemüse ist alles dabei. 

Und diese Aufzählung ist sicher 

nicht vollständig. Der Anbau 

sollte jedenfalls ressourcenschonend 

und umweltfreundlich 

sein. Mit dem Rauchen 

habe ich schon vor Jahrzehnten 

aufgehört. Am weniger Müll 

zu produzieren, arbeite ich mit 

mehr oder weniger Erfolg. Aber 

ich arbeite daran. 


Ernestine Weisshaupt 

Endverbraucherin 

»Wenn die Einkommen 

gerecht verteilt wären, 

würde sich diese Frage 

so nicht stellen.« 

Was sind unsere 

Pflichten dem 

Planeten und der 

Jugend gegenüber? 


Ein sorgsamer Umgang mit den 

noch vorhandenen Ressourcen. 


Wir müssen mit den zur Verfügung 

stehenden Ressourcen 

sorgsam umgehen. Unser 

Boden ist unser wichtigstes 

Gut. Deswegen habe ich 2020 

den Antrag zur Umstellung 

auf biologische Produktion 

gestellt. Und wir haben in den 

letzten Jahren ein Energiekonzept 

erarbeitet und umgesetzt: 

Hackgut-Heizung, Wärmepumpe 

und Photovoltaikanlagen 

versorgen unseren Betrieb 

größtenteils mit Strom aus 

eigener Erzeugung! 


Bei uns, durch die Uni-Nähe, 

ziehen alle Demonstrationen 

vorbei. Oft hat man hier den 

Eindruck, dass die Demos eher 

an eine Partymeile erinnern, als 

dass es um die Sache geht. 


Es muss unsere Pf licht 

sein, unseren Kindern 

und Kindeskindern eine 

so lebenswerte Welt zu 

hinterlassen, wie wir sie 

vorgefunden haben. Und 

man muss es vorleben, 

dann ist man glaubhaft. 


Klingt utopisch, aber 

wir sollten die Erde der Jugend 

besser hinterlassen, 

als wir sie von unseren 

Eltern übernommen 

haben. Wir müssen 

natürlich viele, von 

Generationen verursachte 

Schäden, nach Möglichkeit 

reparieren. Weiter nach 

neuen Techniken forschen, die 

umweltfreundlich sind und 

einen schonenden Umgang mit 

den vorhandenen Ressourcen 

ermöglichen. 

Was sollte man der 

nächsten Generation 

mitgeben und was 

darf man von ihr 

verlangen? 


Mut und Widerstand. 


Was ich meinen beiden Söhnen 

mitgeben werde, ist jedenfalls 

die Sorge um die zur Verfügung 

stehenden Ressourcen und 

den sehr sorgsamen Umgang 

damit. Aber auch Mut und 

die Zuversicht, bevorstehende 

Änderungen zu meistern, ohne 

davor Angst zu haben. 


Wir dürfen alles von ihr verlangen, 

weil sie fordert auch 

von uns viele Dinge. Eigentlich 

ist nun die »junge Generation« an 

der Reihe, sich zu 100 % einzubringen. 


Nichts ist so stark, wie eine 

Idee, deren Zeit gekommen 

ist, heißt es. Deshalb wünsche 

ich den nachkommenden 

Generationen den Mut und die 

Entschlossenheit. Man kann die 

Welt aber auch nicht von einem 

Tag auf den anderen verändern. 

Dafür braucht es Geduld 

und Verständnis. Die jungen 

Menschen sind viel verantwortungsvoller, 

als viele glauben. 

Ich zähle auf ihre Eigenverantwortung. 


Zuversicht, Mut, Ausdauer, 

Kreativität und den unbedingten 

Willen es besser zu 

machen als wir. 

40plus bedankt 

sich bei allen 

Teilnehmer*innen 

für die spannende 

Diskussion! 

19


Mein Einkauf 

am Lendplatz 

Unsere Autorin Clarissa Berner ist Studentin und wohnt beim Grazer 

Lendplatz, dem entspannten Platz in Graz, wo alles ein bisschen gechillter 

läuft als anderswo. Im Zuge ihres wöchentlichen Großeinkaufs besucht sie 

gemeinsam mit ihrem Freund den Bauernmarkt und diverse Supermärkte. 

Sie achten dabei auf Regionalität und versuchen auf Fleisch zu verzichten. 

Text: Clarissa Berner 


Schon als Kind bin ich mit meinem 

Vater gerne einkaufen gegangen. Bis 

heute ist Einkaufen für mich eine der 

angenehmsten »Pf lichten« des Erwachsenseins. 

Vielleicht liegt das daran, 

dass ich als Studentin meinen Einkauf 

superflexibel gestalten kann. Ein weiterer 

Grund für meine Freude auf den 

Supermarktbesuch bezieht sich auf 

unsere Wohnlage: Wir wohnen beim 

Lendplatz – so wie es sich für junge 

Grazer*innen gehört! Hier befinden 

sich, angefangen von der Drogerie bis 

hin zum Bäcker, alle für den Großeinkauf 

notwendigen Geschäfte in 

unmittelbarer Nähe. 

Bei uns kommt (fast) kein Fleisch 

auf den Teller! 

Dass übermäßiger Fleischkonsum 

ungesund ist, ist kein Geheimnis. Er 

kann Antibiotikaresistenzen, erhöhte 

Cholesterinwerte und Herz-Kreislauf- 

Erkrankungen hervorrufen. Außerdem 

ist die Tierwirtschaft schlecht für 

unser Klima: Der Verdauungsprozess 

der Tiere und die Abholzung der 

Regenwälder für Futtermaterial und 

Weideflächen machen 20 Prozent der 

globalen Treibhausgase aus. 

Wir wollen unseren ökologischen 

Fußabdruck möglichst gering halten 

und essen nur zu Anlässen Fleisch – 

20


Floristin Gerti ist seit über 10 Jahren auf dem Markt 


komplett darauf verzichten wollen 

wir nicht. Bei der großen Auswahl an 

Fleischersatzprodukten wird uns der 

vegetarische Lebensstil auch leicht gemacht. 

Wobei… ein bisschen Cheaten 

ist auch in Ordnung. Wenn der Abend 

mal länger geworden ist, bestellen 

auch wir gerne beim Asiaten gebratene 

Nudeln mit Ente. 

Zuerst zum Markt! 

Nun wissen Sie, liebe Leser*innen, 

einiges über mich. Ich studiere und 

wohne gemeinsam mit meinem 

Freund im Bezirk Lend. Wir versuchen 

so gut es geht auf Fleisch zu 

verzichten und einen nachhaltigen 

Lebensstil zu führen. Aber wie gestaltet 

sich nun unser Großeinkauf? 

Der erste Weg führt, eingedeckt mit 

Jute-Beuteln und Rucksäcken, zum 

Bauernmarkt am Lendplatz. 

Der Bauernmarkt am Lendplatz ist 

das alternative Gegenstück zum 

Markt am Kaiser-Josef-Platz. Das 

Publikum ist von jung bis alt durchgemischt, 

alternativ, studentisch, künstlerisch, 

die Schirme bunt – ähnlich 

wie ein spanischer Markt. Viele der 

Verkäufer*innen sind alteingesessen 

und kennen sich. Der Markt hat montags 

bis samstags von 06:00 bis 13:00 

geöffnet – Freitag und Samstag wohlgemerkt 

mit einer größeren 

Auswahl an Köstlichkeiten. 

Abgesehen vom Bauernmarkt 

hat der Lendplatz 

abends seinen ganz eigenen 

Charme. Skater*innen üben 

ihre Tricks und die Lokale 

in der denkmalgeschützten 

Markthalle laden zu Spritzer und Bier 

ein. Mit etwas Glück ist Walter Hauser 

im gleichnamigen Imbiss vor Ort und 

erzählt Geschichten über das alte 

Graz, als sich am anderen Murufer 

noch Stritzis herumgetrieben haben. 

Alles (!) was am Markt gekauft werden 

kann, wird dort gekauft. Regionalität, 

kurze Lieferstrecken und frische, 

preiswerte Lebensmittel machen den 

Markt am Lendplatz aus! Preiswerte 

Lebensmittel sind hier das Stichwort. 

Während wir unser frisches Gemüse 

einpacken, erzählt uns eine Verkäuferin, 

dass alle Eier, die übrig bleiben, 

direkt an diverse Supermärkte weitergegeben 

werden und dort um den 

doppelten Preis als Bio-Freiland-Eier 

weiterverkauft werden. 

Auf zum Supermarkt! 

Alles, was nicht am Markt besorgt 

werden kann, wird im Supermarkt gekauft. 

Unser Wahl-Supermarkt ist der 

Hofer. Dort bekommen wir die meisten 

Produkte zu einem angemessenen 

Preis. Auch hier achten wir darauf, 

dass die Produkte regional und biologisch 

sind. Dabei gilt die Faustregel: 

Wenn die Tomate zwar biologisch ist, 

aber aus Spanien kommt, kaufen wir 

lieber die regionale Tomate aus traditioneller 

Landwirtschaft. 

Sollte es dann doch etwas Besonderes 

sein, wie z.B. vegetarische Chicken 

Nuggets, kaufen wir die in Supermärkten 

mit einer größeren Auswahl. 

Hauptbestandteile von Fleischersatzprodukten 

sind meistens Soja, Weizen 

oder Erbens. Kritikerinnen argumentieren, 

dass Soja nicht besser als 

Fleisch ist: Für seinen Anbau werden 

Regenwälder abgeholzt. Soja, das für 

den menschlichen Verzehr genutzt 

wird, kommt allerdings aus Frankreich, 

Deutschland und Österreich. 

In Österreich sind Niederösterreich 

und Burgenland Spitzenreiter. Glück 

gehabt, das vegetarische Hühnchen 

kann ohne schlechtes Gewissen in den 

Einkaufswagen gelegt werden! 

21

© JUFA HOTELS 


JUFA: 

Hotels für eine 

glücklichere Welt. 

22


Betritt man ein JUFA- 

Hotel, ist man in einer 

eigenen Welt. Die Räume 

sind hell und freundlich. 

Kinder laufen herum, 

Erwachsene trinken entspannt 

einen Kaffee an der 

Bar und die Angestellten, 

die einem begegnen, tragen 

eine gewisse Entspanntheit 

in ihrem Gesicht, fernab 

vom üblichen Hotelstress. 

Das hat seinen tieferen 

Sinn, weiß der Vorstandsvorsitzende 

Gerhard 

Wendl zu berichten. 

JUFA-Hotel Hamburg 



Herr Wendl, die JUFA-Mitarbeiter scheinen 

grundsätzlich entspannt zu sein, 

stimmt das? 

Das lässt sich erklären. Wir haben 

unsere Mitarbeiter befragt, was die 

nächsten fünf bis zehn Jahre passieren 

soll. Wir haben diesen Prozess 

über unsere Mitarbeiter-App laufen 

lassen, und wir haben ihre Vorschläge 

nach Möglichkeit eingearbeitet. Das 

Resultat ist interessant: Der Großteil 

unserer Mitarbeiter besteht darauf, 

dass wir weiter an unseren Idealen, 

wie gegenseitige Wertschätzung festhalten. 

Welche Vision geht mit den JUFA- 

Hotels einher? 

Bei uns geht es nicht allein um das 

Gebäude, sondern um das gesamte 

Urlaubserlebnis. Wir vertreten ein unkompliziertes 

Hotelkonzept, wo Gäste 

aus unterschiedlichsten Schichten 

ihren Urlaub bei uns in einer lockeren 

Atmosphäre verbringen, aber dennoch 

auf gewisse Standards nicht verzichten 

wollen. Leistbar soll der Urlaub 

auch sein und das funktioniert bis 

heute, auch wirtschaftlich. Dazu sind 

wir seit 30 Jahren eine gemeinnützige 

Stif tung. 

Wie funktioniert das in der Realität? 

Wir sind ein Begegnungsort für 

Gäste und die einheimische Bevölkerung. 

Wir haben bei den Hotels Turnhallen, 

Wirtshäuser oder Kegelbahnen 

dabei. Dort treffen sich dann Einheimische 

mit Urlaubsgästen absolut 

ungezwungen – »happy together«, 

unser Slogan. Das ist authentisch 

und das schätzen unsere Gäste sehr. 

Wie man sieht, kann man als »Branchen-Champions 

2022« mit so einer 

Vision erfolgreich sein. 

Wenn man genau wüsste, woran das 

liegt, dann wären wir das jedes Jahr. 

Wir haben ein hervorragendes Preis- 

Leistungsverhältnis und sympathische 

Mitarbeiter. Bei den Gästebewertungen 

ist die Crew ein entscheidender Faktor. 

Was ist der Unterschied zwischen JUFA 

Hotels und einem Hostel? 

Der Grundidee – ein Ort, wo sich 

gerne Menschen begegnen und eine 

Gegend, wo man gerne Urlaub macht, 

zu einem JUFA-Hotel zu vereinen – 

sind wir treu geblieben. Jedoch gibt es 

heute JUFA-Hotels von 3 Sterne bis 4 

Sterne plus. 

Was bedeutet es, ein Familienhotel 

zu sein? 

Gerade die junge Familie ist bei uns 

gerne zu Gast. Mittlerweile hat sich 

das aber erweitert: Eine Familie besteht 

auch aus fünf Radsportlern, 

die gemeinsam Urlaub machen. 

Liest man die JUFA-Website, steckt 

immer der Glaube an eine bessere Welt 

dahinter. 

Bei uns sind Mitarbeiter aus 57 Nationen 

beschäftigt, dadurch gibt es die 

Mitarbeiter-App in 16 Sprachen. Wir 

bleiben in der Mitarbeiter-App mit ihnen 

immer in Verbindung. Er wird mit 

seinen Ideen oder Sorgen wahrgenommen 

und spürt sehr stark, dass diese 

Art von Wertschätzung keine gespielte 

ist. Das kommt gut an. 

Ist Nachhaltigkeit beim Bauen eines 

JUFA-Hotels von Belang? 

Ja. Seit es uns gibt, verwenden wir 

traditionelle Baustoffe. Unsere Zimmer 

sind alle mit Holzböden ausgestattet. 

Zur Nachhaltigkeit zählt auch 

der energetische Bereich. In Bleiburg 

haben wir zum Beispiel vor 13 Jahren 

das erste Passivhaus-Hotel Österreichs 

Interview: Martin G. Wanko 

23




JUFA-Hotel Hamburg 

gegründet. Auch die Architektursprache 

ist ein großes Thema: Wir 

sind Teil der Landschaft und kein 

Fremdkörper. 

Regionale Wertschöpfung wird bei 

Ihnen großgeschrieben, oder? 

Wir haben 650 regionale Kleinproduzenten, 

die uns an unterschiedliche 

Standorte beliefern. Wir zahlen 

auch bewusst etwas mehr, um die 

regionalen Produzenten am Leben zu 

erhalten. 

Stichwort: Die Senkung von CO 2 

-Emissionen 

/ »Urlaubserlebnisse ohne Auto«? 

Die Senkung von CO 2 

-Emissionen 

muss langsam und kontinuierlich 

umgesetzt werden. »Die letzte Meile« 

diskutieren wir öfters: Hier muss die 

Öffentliche Hand Infrastrukturen 

schaffen, damit sich Besucher ohne 

Auto bewegen können. Dann wird das 

Auto auch zu Hause bleiben. 

Dieser Winter kann energietechnisch 

schwierig werden: Wie werden die JUFA 

Hotels reagieren? 

In vielen kleinen Schritten. Wir haben 

mit unseren Mitarbeitern ein Energiequiz 

gespielt, wo es um die Stromreduktion 

geht. Heraus kam, dass wir 

Strom effizient nutzen müssen. Die 

Zimmer unserer Gäste werden auch 

diesen Winter wohlig warm sein. 

Gibt es ein Gäste-Bonusprogramm, 

einen Kundenclub? 

Wir haben unser Stammkundenprogramm 

und vor Weihnachten die JUFA 

Family Box. Ein limitiertes Produkt, 

wo man zu einem sehr guten Preis in 

der JUFA-Welt Urlaub machen kann. 

Oder auch »Ski for free«: Das sind Angebote, 

wo in der Nächtigung auch der 

Skipass enthalten ist. 

JUFA Hotels gibt es in fünf aneinandergrenzenden 

Staaten. Die Schweiz 

wurde als letztes hinzugefügt. 

Kommt da noch etwas? 

Jetzt haben wir ein schönes Projekt 

an der Mosel und eines bei Bad Radkersburg. 

Und natürlich: Irgendwann 

wollen wir noch ans Meer. Das ist der 

ausdrücklichste Wunsch unserer Gäste. 

Herr Vorstandsvorsitzender, 

40plus bedankt sich für das Gespräch. 

»Täglich übernachten 

rund 4.500 Menschen in 

einem von 63 JUFA Hotels 

in 5 Ländern. Insgesamt 

haben wir rund 3.500 

Zimmer. Wir haben rund 

1.300 Mitarbeiter aus 

insgesamt 59 Nationen. 

Jahresumsatz vor Corona 

rund 90 Mio Euro.« 

Gerhard Wendl 

Vorstandsvorsitzender 

JUFA Hotels 

JUFA Hotels 

Idlhofgasse 74 

8020 Graz 

+43 (0)5 / 7083-800 

info@jufahotels.com 

www.jufahotels.com 

24

@ JUFA Hotels 



Im Urlaub geht’s nicht um Meter & Sekunden – Im Urlaub geht’s ums Erleben. 

Bei den JUFA Hotels steht das Erlebnis im Vordergrund 

und das zu einem fairen Preis. Bei den aktuellen 

Ski-for-free Paketen gibt es bereits ab der 1. Nacht einen 

Skipass in Skigebieten abseits des Mainstreams gratis on 

top. So stehen Familien attraktive Urlaubsmöglichkeiten 

offen – ohne Zusatzkosten und ganz flexibel. 

Kleine Skihaserln, Anfänger und Wiedereinsteiger haben 

eines gemeinsam: Sie wünschen sich überschaubare, 

gemütliche Pisten ohne Trubel, um ganz entspannt das 

Skifahren zu erlernen oder wieder ein Gefühl für den Sport 

zu bekommen. Weil die Kondition oft nicht den ganzen 

Tag ausreicht, darf das Hotel entweder direkt am 

Pistenrand oder gleich ums Eck zum Einkehrschwung 

bereitstehen: Für ein Mittagsschlaferl oder einen 

wohltuenden Saunagang, denn morgen ist ja auch noch 

ein Skitag. Wenn der Skipass dann auch noch gratis ist, 

steht dem Urlaubsglück Nichts mehr im Wege. 

Genau aus diesem Grund haben die JUFA Hotels, 

Österreichs Nr.1 im Familientourismus, die Ski-for-free- 

Packages entwickelt: Zur Nächtigung in auserwählten 

JUFA Hotels gibt’s hier Gratis-Skivergnügen für Kinder 

und Erwachsene. Hier geht’s zum Pistenvergnügen 

mit den JUFA Hotels: 

www.jufahotels.com/ski-for-free 

Teilnehmende Skigebiete: 

• Familienschiberg St.Jakob im Walde 

• Familienskigebiet Weissbriach 

• Petzen Bergbahnen 

• Schwärzenlifte Eschach 

• Skilift Lenzkirch-Saig 

• Skilift Zlaim 

• Kaiserau 

• Gaaler Lifte 

• Teichalm Almenland 

25


Präventiv 

Richtung 

Erleben Sie die Top-Managerin 

Mag. Anita Frauwallner im 

Talk mit dem steirischen LH 

Mag. Christopher Drexler. 

Zukunft. 



© CHRISTIAN JUNGWIRTH 

26


Mag. Anita Frauwallner 

Gründerin & CEO - Institut AllergoSan 


Anita Frauwallner 

Die Gesundheit steht im Fokus 

unserer Arbeit. Welchen Stellenwert 

hat die Prävention, also 

die Erhaltung der Gesundheit, 

für die steirische Politik – z.B. 

in Hinblick auf betriebliche 

Gesundheitsvorsorge? 

LH Christopher Drexler 

Gesundheitsprävention hat selbstverständlich 

einen besonders 

hohen Stellenwert. Meist sind es 

auch »einfache« Maßnahmen, die 

dazu beitragen können, dass wir 

gesund leben und uns Krankenhausaufenthalte 

ersparen können. 

Das Ziel der Gesundheitsförderung 

ist, die Anzahl an gesunden 

Lebensjahren zu erhöhen. Dies 

gelingt vor allem dann, wenn wir 

versuchen, drei Maßnahmen so 

gut wie möglich in unser Leben 

zu integrieren: mehr Bewegung, 

weniger (bewusster) Alkoholkonsum 

und (möglichst) kein Nikotin. 

Betriebliche Gesundheitsvorsorge 

ist jedenfalls ein Zugang, 

diese Vorhaben in den Alltag zu 

integrieren. 


In Ihrer Forschung haben 

Sie sich auf die Bakterien in 

unserem Körper spezialisiert. 

Wie ist es dazu gekommen? 


Das hat einen sehr persönlichen 

Grund: Als mein Ehemann 

– selbst Arzt – vor 30 Jahren 

an Darmkrebs verstarb, habe 

ich plötzlich gewusst, dass die 

Medizin irgendetwas in seinem 

Krankheitsgeschehen nicht berücksichtigt 

hatte, denn wir hatten 

die Ernährung schon 10 Jahre 

davor komplett umgestellt und 

vieles mehr für einen gesunden 

Darm unternommen. Doch nun 

begann ich, mich mit den Darmbakterien 

und ihrer Wirkung auf 

den gesamten Organismus zu beschäftigen. 

Die Erforschung der 

Darmf lora steckte damals noch in 

den Kinderschuhen und ich wurde 

von vielen Seiten belächelt. Doch 

mir war schnell klar, dass diese 

Darmmikrobiota der Dreh- und 

Angelpunkt unserer Gesundheit 

ist und dass die Medizin hochwertige 

Probiotika braucht. Dies alles 

hat schließlich zur Entwicklung 

unserer medizinisch relevanten 

OMNi-BiOTiC®-Probiotika 

geführt – basierend auf international 

für Furore sorgenden 

Forschungsarbeiten, die in Zusammenarbeit 

mit renommierten 

Wissenschaftlern und Kliniken 

durchgeführt werden. Und die 

begeisterten Rückmeldungen 

unserer Kunden bestätigen uns 

heute jeden Tag, dass diese Billionen 

winziger »Helfer« im Darm die 

Basis unseres gesunden Lebens 

bilden und unser Weg höchster, 

oft schon innerhalb von Tagen 

spürbarer Qualität von OMNi- 

BiOTiC® der richtige ist. 


Welche Pläne haben Sie als Landeshauptmann, 

um den Wirtschaf 

tsstandort Steiermark zu 

stärken und auch in Zukunf t 

für Unternehmen attraktiv zu 

halten? 


Es ist unser erklärtes Ziel, dazu 

beizutragen, den Wohlstand zu 

heben und Innovationen mit 

Zukunftspotential zu forcieren. 

Dass soll insbesondere dadurch 

gelingen, dass wir einerseits 

etablierte steirische Unternehmen 

bei ihren Investitionen in den 

Wirtschaftsstandort Steiermark 

nach besten Kräften unterstützen. 

Andererseits wollen wir aber auch 

insbesondere junge Unternehmen 

mit gezielten Förderungen und 

Finanzierungsinstrumenten unter 

die Arme greifen, damit sie ihre 

Chancen und Potentiale früher 

erkennen und diese auch wahrnehmen 

können. Grundsätzlich werden 

wir als starkes Forschungsland 

auf Innovation und Entwicklung 

setzen. Die Steiermark soll eine 

Musterregion in ganz Europa 

werden, in der wirtschaftliche 

Dynamik und Klimaschutz eine 

wertvolle Symbiose eingehen. 


Seit 30 Jahren leiten Sie das 

Institut AllergoSan in Graz 

und sind eine Pionierin der 

probiotischen Medizin. Was 

ist das Erfolgsgeheimnis? 


Mein persönliches Erfolgsrezept 

lautet, immer nur das zu machen, 

© FOTO FISCHER GRAZ 

27


Mag. Christopher Drexler 

Landeshauptmann Steiermark 

hinter dem ich mit voller Überzeugung 

stehen kann – und jeder, 

der mich kennt, weiß: Ich brenne 

einfach für das, was ich tue. Auch 

wenn die Anfänge nicht leicht 

waren, so habe ich mich immer 

einerseits auf mein gutes Bauchgefühl 

verlassen und andererseits 

auf die Menschen, die mit mir 

gemeinsam diesen neuen und 

spannenden Weg gehen wollten – 

Forscher ebenso wie Mitarbeiter. 

Meine Begeisterung für diese 

integrative Medizin hat auch 

renommierteste Wissenschaftler 

dazu gebracht, sich solcher 

Innovation zu öffnen. Weil ich 

von der Bedeutung der Darmgesundheit 

überzeugt bin, hatte ich 

auch den Mut, gegen alle Widerstände 

aufzustehen und dafür zu 

kämpfen. Meine tägliche Motivation 

seit über 30 Jahren ist es, das 

gesundheitliche Fundament von 

Menschen mit natürlichen Mitteln 

zu stärken – und zwar möglichst 

bevor Krankheiten entstehen. Der 

Gedanke, anderen Menschen mit 

unserer Arbeit zu mehr Gesundheit 

und zu mehr Lebensqualität 

zu verhelfen, lässt mich jeden Tag 

mit einem Lächeln im Gesicht und 

im Herzen ins Institut AllergoSan 

kommen, das ich nun schon seit 3 

Jahrzehnten selbst leite. 


Sie arbeiten mit großem 

persönlichem Einsatz täglich 

für unser schönes Land Steiermark 

und die Menschen, die 

hier leben. Ich nehme an, dass 

Stress kein Fremdwort für Sie 

ist. Was tun Sie persönlich für 

Ihre Gesundheit? 


Wie viele wissen, bin ich mit 

meiner Frau von Graz nach Passail 

gezogen. Man fährt eine Viertelstunde 

zur Teichalm, da zieht es 

uns im Sommer zum Wandern 

und im Winter mit meinen Buben 

gerne zum Skifahren hin. Nicht 

nur das Almenland, die ganze 

Steiermark hat so viele schöne 

Plätze zu bieten und ist ein 

enormer Kraftspender. Deswegen 

verbringe ich meine Freizeit gerne 

in der Natur, beim Wandern oder 

Laufen und insgesamt an der frischen 

Luft. Damit gelingt es mir 

nicht nur etwas für die Gesundheit 

zu tun und Sport zu betreiben, 

sondern gleichzeitig eine 

Entspannungsphase einzulegen. 


OMNi-BiOTiC®-Produkte sind 

weltweit gefragt und das Institut 

AllergoSan wächst laufend. 

Was macht die Steiermark zu 

einem solch guten Standort für 

das Unternehmen? 


Das Institut AllergoSan ist tatsächlich 

ein international agierendes 

Unternehmen geworden, aber 

unsere Wurzeln sind ganz klar im 

Herzen der Steiermark. Hier hat 

alles begonnen, hier entstehen unsere 

Ideen, unsere Visionen, und 

hier finden wir auch den Großteil 

unseres phänomenalen Teams. 

Die Herzlichkeit, die man bei den 

Menschen spürt und die Handschlagqualität, 

mit der gearbeitet 

wird, die schätzen auch unsere 

Geschäftspartner. 

Darüber hinaus ist die Steiermark 

ein hervorragender Forschungsstandort. 

Das bietet uns die Möglichkeit, 

mit beeindruckenden 

Wissenschaftlern zusammenzuarbeiten: 

etwa mit Forschern der 

Medizinischen und der Technischen 

Universitäten in Graz oder 

auch mit Experten von acib und 

CBMed, einem Kompetenzzentrum 

für Biomarker Research. 

Und wissen Sie, was das Schönste 

ist: auch die Schulen und Fachhochschulen 

leisten Großartiges 

und bilden kompetente und 

engagierte Persönlichkeiten aus, 

die wir – teils schon während der 

Ausbildung – als wertvolle Mitarbeiter 

für das Institut AllergoSan 

gewinnen können. Deshalb wurde 

ich auch mit ganzem Engagement 

Captain des Masterlehrgangs für 

Innovationsmanagement – ich 

möchte weitergeben, was ich 

an Kraft durch die Menschen in 

diesem Land täglich zurückbekomme. 


28


Ausgezeichnete Arbeit 

– spürbare Qualität. 

© CHRISTIAN JUNGWIRTH 

»Qualität ist unsere DNA.« Das ist der wichtigste Leitsatz, der 

die tägliche Arbeit am Institut AllergoSan, unter der Leitung 

von Mag. Anita Frauwallner, prägt. Seit über 30 Jahren ist es 

Anspruch, die Gesundheit der Menschen spürbar und nachhaltig 

zu verbessern – mit dem, was die Natur bietet. 


Der wertvollste Indikator für spürbare Qualität 

der Produkte des Institut AllergoSan sind all 

jene E-Mails, Anrufe und persönlichen Berichte, 

die jeden Tag von begeisterten Anwender*innen 

einlangen. Jede einzelne Erfolgsmeldung erfüllt 

das Team mit Stolz und Freude – denn die Gesundheit 

und Lebensqualität von Menschen zu 

verbessern ist ein großartiger Grund, morgens 

aufzustehen und einer sinnstiftenden Arbeit 

nachzugehen. 

Anerkannte Standards 

Die hohe Qualität der Produkte bildet die Basis 

für den Erfolg des Institut AllergoSan. So wurde 

dem Unternehmen jüngst bereits zum vierten 

Mal der österreichische HERMES.Wirtschafts. 

Preis für das beste von einer Frau geführte 

Unternehmen überreicht. 

Auch auf internationaler Ebene gab es Auszeichnungen 

wie von NutraIngredients-USA – einer 

der wichtigsten Nachrichtenquellen für die 

Industrie hochwertiger Nahrungsergänzungsmittel. 

Ende 2019 trat OMNi-BiOTiC® den Weg 

ins Land der unbegrenzten Möglichkeiten an. 

Nach einem Startjahr, das durch die Pandemie 

geprägt war, erkannte man auch in den USA sehr 

rasch, welch außergewöhnliche Qualität und 

Effektivität in diesen Probiotika steckt: Nur zwei 

Jahre nach dem Einstieg in den heiß umkämpften 

amerikanischen Markt, wurde das Produkt 

OMNi-BiOTiC® STRESS Release (in Österreich 

besser bekannt als OMNi-BiOTiC® STRESS Repair) 

als Probiotikum des Jahres ausgezeichnet. 

Fortbildendes Angebot 

Aus neuen Forschungserkenntnissen resultieren 

neue Anwendungsgebiete von Probiotika 

oder sogar neue Produkte. Damit alle Anwender*innen 

auch das für sie am besten geeignete 

Probiotikum erhalten, ist die Beratung durch 

Gesundheitsexpert*innen entscheidend. Am 

Institut AllergoSan widmen sich zahlreiche Mitarbeiter*innen 

der Schulung und Weiterbildung 

von Apotheker*innen, Ärzt*innen und Therapeut*innen, 

um diese wichtigen Expert*innen 

bestmöglich auf dem Laufenden zu halten. Wie 

überall im Unternehmen ist auch in diesem Bereich 

der Qualitätsanspruch hoch. 

In Kooperation mit dem österreichischen Apothekerverband 

wurde von IQVIA, einem international 

führenden Analyseunternehmen des Gesundheitsmarktes, 

wie jedes Jahr eine Umfrage zu 

führenden Gesundheitsunternehmen und ihren 

Angeboten für die Apothekerschaft durchgeführt. 

Das erfreuliche Ergebnis: Der begehrte Quality 

Award für »Beste Schulungsangebote« ging 2022 an 

das Institut AllergoSan. Ein klares Zeichen dafür, 

dass die Fortbildung rund um das Mikrobiom von 

Gesundheitsexpert*innen sehr geschätzt wird. 

Internationaler Top-Player 

Die Qualität von OMNi-BiOTiC® wird in internationalen 

Expert*innenkreisen bereits als 

»benchmark in probiotics« bezeichnet – eine sehr 

hohe Messlatte, an der sich Mitbewerber*innen 

orientieren. Innovative Produktentwicklung, 

wissenschaftliche Forschung und hochwertige 

Schulung – all das sind wesentliche Grundlagen, 

um in Zukunft bei immer mehr Personen und 

in neuen Anwendungsbereichen ganz natürlich 

für ein gutes »Bauchgefühl« zu sorgen. Dazu 

passend: Eine steirische Expert*innenjury 

zeichnete Anita Frauwallner 

kürzlich im Wirtschaftsmagazin 

Forbes als 

eine von 22 Topmanager*innen 

aus, die 

mit Mut und 

Visionskraft 

vorangehen 

und das 

Jahr 2022 

wirtschaftlich 

prägen. 

Auszeichnungen 

wie diese 

bestätigen den Weg, 

durch Qualität zum Erfolg 

zu kommen. 

© INSTITUT ALLERGOSAN 

Das ist längst kein Zukunftsgedanke, sondern 

Gegenwart und wird von einem Blick auf den 

globalen Probiotika-Markt bekräftigt: Im Jahr 

2019 war OMNi-BiOTiC® auf Platz 6 der umsatzstärksten 

Probiotika-Marken weltweit – heute 

belegt die Marke den 4. Platz, Tendenz steigend. 

Auch das bestätigt die ausgezeichnete Arbeit des 

Unternehmens und ist gleichzeitig Ansporn – 

denn jeder Mensch hat bestmögliche Lebensqualität 

und Gesundheit verdient. 

29


& GELD 

Reinhard Diethardt | Sammler 

Wege zwischen Sammelleidenschaft und Investment: 

40plus bittet den Top-Galeristen Gerhard Sommer 

und den Sammler Reinhard Diethardt zum Gespräch. 

30 

© REINHARD DIETHARDT 

Was ist der Unterschied 

zwischen einem Sammler 

und einem Investor? 

Gerhard Sommer: 

Ein Sammler schaut, ob das Bild in 

seine Sammlung passt, geht von der 

Qualität des Bildes aus, es geht ihm um 

die Sache. Ein Investor schaut grundsätzlich 

auf den Namen. Als Investor 

muss ich Namen kaufen, damit nicht 

viel passieren kann. Es gibt auch Investoren, 

die zum Sammeln anfangen. Ein 

Sammler will das erworbene Bild nicht 

mehr hergeben, der Investor verkauft, 

wenn er dadurch einen Gewinn erzielt. 

Reinhard Diethardt: 

Ein Sammler sammelt aus Leidenschaft 

mit Liebe, vielfach geht es ihm darum, 

Künstler über einen längeren Zeitraum 

zu begleiten. Ein Verkauf von Werken 

erfolgt nur im Ausnahmefall. 

Kunst wird immer mehr zu einem 

beliebteren Investitionsobjekt. 

Woran liegt das? 


Bei der Kunst in der Vergangenheit hat 

es nie einen Einbruch gegeben. Auch 

wenn die Börse zusammengebrochen 

ist, hast du für Kunst noch immer etwas 

bekommen. Der Kunstmarkt bricht 

bei einer guten Qualität der Bilder nicht 

zusammen. 


Das hat damit zu tun, dass bis vor kurzem 

Geld keinen Zinsertrag gebracht 

hat. Darüber hinaus brachte die Umstellung 

von Schilling auf Euro einen 

beachtlichen Preisanstieg mit sich, 

Schillingpreise waren in kurzer Zeit 

Europreise. Und durch die liquiditätsgetriebene 

Nachfrage stiegen die Preise 

weiter, sodass der Kunstmarkt von den 

Anbietern (Galerien/Auktionshäusern) 

als interessante Alternativanlage 

angepriesen wurde bzw. wird. 

Ab wann rentiert es sich, 

in Kunst zu investieren? 


Ab 10 Euro. Im Künstlerhaus war einmal 

eine Ausstellung, mit der einzigen 

Bedingung, dass Kunst nicht mehr als 

10-20 Euro kosten darf. Jeder hat hier 

Kunst verkaufen oder kaufen können. 

Da konnte man einen Eisenberger 

schon um 10 Euro erwerben. Investieren 

kann man immer. Man findet um 

jedes Geld gute Bilder. Auf das Auge 

und das Gespür sollte man sich verlassen 

können. 


Prinzipiell ab dem Preis eines Werkes, 

sofern das Werk aus welchem Grunde 

immer im Preis steigt. 

Was ist der Unterschied 

zwischen Kunst und Aktien? 


Kunst hängt zu Hause im Wohnzimmer 

und ich kann mich jeden Tag daran 

erfreuen. Eine Aktie ist unpersönlich 

und extrem risikoanfällig. Bei einer 

Aktie habe ich eher die Panik, dass sie 

abstürzt, das ist kein Genuss. Wenn ein


Gerhard Sommer | Galerist - Gallerie Sommer 

Bild im Wert fällt, gefällt es mir noch 

immer. 


Kunstwerke machen Freude, erzeugen 

Spannung und geben Energie ab. Bei 

Aktien kann man sich nur über eine allfällige 

Wertsteigerung freuen. 

Braucht man Gespür, 

Geschmack oder nur Geld, 

um in Kunst zu investieren? 


Man braucht vor allem einen guten 

Galeristen, auf den ich mich verlassen 

kann. Als angehender Sammler sollte 

mich wer wohin führen. Mit einem 

guten Galeristen geht das leichter. 


Neben Interesse gehört große Freude 

dazu, natürlich – wenn man Kunst als 

Anlage kauft – ist auch ein gutes Gespür 

nicht von Nachteil. 

Stellen wir die Fragen einmal 

anders: Der Künstler sollte aber 

nicht ans Geld denken, wenn 

er mal malt, oder? 


Eigentlich nicht. Wenn ich Brus und 

Nitsch hernimm, die haben in jungen 

Jahren genau gewusst, das interessiert 

keinen, was sie hier machen. Als 

Zwanzigjähriger ein neun Meter Bild 

zu machen und nur damit man sich 

die Leinwand leisten kann, eine Woche 

zu hungern, das hat was. Nitsch hat 

das gemacht. Da ist es nicht ums Geld 

gegangen – irgendwann verkauft man 

dann auch. 


Grundsätzlich sollte beim Künstler 

nicht Geld im Vordergrund stehen, bei 

wirtschaftlich erfolgreichen drückt 

sich Geldgier darin aus, dass Scharen 

von Assistenten beschäftigt werden, 

die dann Werke in ihrem Namen 

produzieren bzw. in deren Namen 

verkauft werden. Die Förderung von 

Künstlern durch öffentliche Mittel ist 

zwar auch nicht der Weisheit letzter 

Schluss, ermöglicht aber, dass so 

mancher Künstler nur dadurch in der 

Lage ist, kreativ zu sein und Werke zu 

erschaffen, da er sonst nicht überleben 

könnte. 

Wie bekommt man das Gespür, 

dass ein Künstler sich entwickelt, 

der andere nicht. 


Wenn du dich mit der Kunst abgibst, 

Künstler kennen lernst, in Galerien 

gehst, dann entwickelst du ein Gefühl 

für die Sache. Dann geht man mit 

einem anderen Blick heran, wenn man 

noch unbekannte Kunst anschaut. 


Indem man seine Werke genau studiert, 

um zu erkennen, ob er sich ständig 

wiederholt oder andere kopiert oder 

aber einen eigenen Weg geht, Themen 

selbstständig bearbeitet. 

Was macht den Reiz einer 

Versteigerung aus? 


Man kann ab und zu ein Schnäppchen 

machen. Ansonsten ist es leicht aufzuzeigen, 

wenn alle im Raum aufzeigen. 

Hier ist es dann gut, wenn man sich ein 

Limit setzt. Man sollte nicht vergessen, 

dass hier noch zum ersteigerten Bild 

30 % Abgaben dazu kommen. 


Auktionen haben mittlerweile einen unglaublichen 

Umfang angenommen. Ich 

nehme daran kaum teil, habe zuletzt 

nur bei zwei Werken mitgeboten, die 

aber mein Limit überschritten haben. 

Dadurch, dass ich kaum daran teilnehme, 

haben sie für mich keinen besonderen 

Reiz. Einzig die Ergebnisse sind für 

mich von Interesse. 

Ab welchem Kapital würden Sie 

raten, in Kunst zu investieren? 


Es gibt keine Untergrenze. 


Diese Frage kann ich nicht beantworten, 

das hängt von der Ausgangsposition 

des einzelnen ab. 


Zum Jahresende nicht uninteressant: 

Wann ist der 

Ankauf von Kunst von der 

Steuer abzuschreiben? 


Nur unter 800 Euro, ganz gezielt auf die 

Förderung von junger Kunst. Wenn man 

zum Beispiel eine Kanzlei aufmacht, 

kann man ein Repräsentationsbild kaufen. 

Das sollte jedoch mit dem Steuerberater 

ausgeredet werden. 


Eine steuerliche Förderung ist für mich 

als Sammler nicht von Interesse, ich weiß 

gar nicht, ob es so etwas gibt. 

Inwieweit sind Kunst und 

Markt berechenbar? 


Es kann immer was passieren. Es kommt 

zum Beispiel ein Krieg. Aber wenn man 

sich mit Kunst beschäftigt und sich 

umhört, ist es schon berechenbar. 

Dass Aktionisten teuer werden, weiß 

man. Wenn ein junger Künstler raufgeputscht 

wird, spürt man das auch. 

31


Gallerie Sommer 

32 



Analysten versuchen immer bei Währungen, 

Aktien, Öl, Zinsen und auch 

Kunstwerken Trends zu prognostizieren, 

wenn Putin jedoch den Gashahn 

abdreht, ist alles anders. Berechnungen 

bzw. Überlegungen über wahrscheinliche 

Preisentwicklungen bei einzelnen 

Künstlern sind vielleicht bei Künstlern 

möglich, hinter denen weltweite Top- 

Galerien stehen. Aber auch hier sind 

Überraschungen nicht ausgeschlossen, 

wenn Künstler manchmal zu rasch gepusht 

werden. 

Warum hat es zeitgenössische 

Kunst so schwer, sich langfristig 

zu behaupten? 


Qualität wird sich langfristig immer 

durchsetzen. Man ist im Zeitgenössischen 

live dabei, sieht wie der Künstler 

sich entwickelt. Ich sag zu meinen Kunden 

immer, sie sollen junge Künstler 

mitkaufen. 


Dieser Feststellung muss ich widersprechen. 

Erstens muss man klären, 

was man unter zeitgenössischer Kunst 

versteht. Sind von 20-30 Jahren verstorbene 

Künstler noch Zeitgenossen? 

Als Zeitgenossen werden allgemeinhin 

Künstler verstanden, die nicht den 

» -ismen« zugeordnet sind, ab dem Modernismus; 

vielfach wird daher auch 

der Begriff Postmoderne verwendet, 

wobei mache sogar den Modernismus 

auch noch dazurechnen. Also da 

kommen wir gar nicht weiter, weil die 

gesamte Kunst des vergangenen Jahrhunderts 

von immenser Bedeutung ist. 

Heute lebende Künstler müssen erst 

ihren Weg machen, ob sie erfolgreich 

sind, lässt sich im Einzelnen nicht voraussagen. 

Aber auch unter Ihnen wird 

es welche geben, die später als große 

Meister gefeiert werden. 

Stellen Graf fiti-Künstler wie 

Banksy den Kunst-Markt auf 

den Kopf? 


Nein. Banksy hat jedoch tolle Sachen 

gemacht. Der Kunstmarkt ist ein 

Geschäftsfeld, mit dem Banksy als 

Künstler nichts mehr zu tun hat. Hier 

wird mit Vervielfältigungen und absurden 

Ausstellungen Unsummen von 

Geld gemacht. Am verrücktesten sind 

die Anbieter, die um ein geringes Entgelt 

Werke von ihm vermarkten, die sich 

jeder herunterladen und ausdrucken 

kann. So kann in jeder Firma eine 

Banksy Ausstellung stattfinden. 


Graffiti Künstler sind eine Randerscheinung. 

Stichwort: NFT-Bild. Ist das mehr 

als ein kurzer Modetrend? 


Es ist jetzt schon wieder weniger 

geworden. Ich kenne aber keinen einzigen 

Künstler, der echt einen Schnitt 

gemacht hat. 


NTF-Bilder sind aufgelegter Unsinn; was 

Zukunft haben könnte sind Kunst-Token 

(Anteile an realen Bildern), indem ein 

Bild auf Bitcointechnik basierend verschlüsselte 

Anteile »zerlegt« wird, die an 

einer Börse gehandelt werden könnten. 

Jef f Koons meinte einmal: 

»Das Business hat mir immer 

Spaß gemacht. Denn Geld 

bedeutet Unabhängigkeit und 

Sicherheit im Leben. Was soll 

daran falsch sein?« – Kann man 

sich so den »modernen« 

Künstler vorstellen? 


Nicht immer. Es gibt Künstler, die gute 

Manager sind. Es gibt auch den Künstler, 

der nur malt, dem ist alles andere 

egal. Es kann auch sein, dass der dann 

hungert. Koons ist Manager, der kann 

sich präsentieren. Der kann sich verkaufen 

– das ist aber nicht große Kunst, 

sondern großes Management. In den 

USA ist es auch anders als in Europa. 

Dort geht es schneller ums Geld, weil 

der Markt dafür da ist. Bei uns sind bloß 

2 % an Kunst interessiert. Der größte 

Vorteil: Kunst schreibst du in den USA 

zu 100 % ab. Da schenkt ein Unternehmer 

das erworbene Bild zum Beispiel 

dem Museum of Modern Art, bekommt 

darunter eine Danksagung auf einer 

Messingtafel und erwirbt sich so ein 

gutes Image. Das würde auch bei uns 

die Wirtschaft und staatliche Museen 

beleben. Warum das nicht möglich gemacht 

wird, ist mir schleierhaft. 


Die Aussage, dass Geld unabhängig 

macht, ist keine besondere Weisheit. Jeff 

Koons sagt es deshalb, um seinen nunmehrigen 

wirtschaftlichen Erfolg damit 

zu zeigen. In Wirklichkeit war es bei Jeff 

Koons nicht immer so, sondern er war 

auch schon pleite. Ein Freund von mir 

(nun erfolgreicher eigenständiger Künstler 

in New York) hat für Koons mehrere 

Jahre gearbeitet und dann aufgehört, 

da er sechs Monate kein Gehalt bekommen 

haben soll. Koons war, ehe er seine 

Kunstkarriere startete, 6 Jahre Broker an 

der Warenbörse, sein Hang zu Geld hat 

also nicht nur mit Kunst zu tun.


Gewerbebetrieb oder Vermögensverwaltung? 

Nachdem nun auch die Einkünfte aus 

Kryptowährungen Anfang 2022 der 

Steuerpf licht unterworfen wurden, gibt es 

nicht mehr viele Geschäfte, die steuerfrei 

sind. 

Wenn im Privatvermögen Kunst (Gemälde, 

Skulpturen, etc.) gekauft wird und diese 

Gegenstände nach der einjährigen Spekulationsfrist 

veräußert werden, ist dies ein 

nicht steuerbarer Vorgang. Die Wertsteigerung 

kann daher voll lukriert werden. 

Vorsicht ist jedoch geboten, wenn es sich 

nicht (mehr) um einen einzelnen Privatverkauf 

handelt und die Kunst zum Gewerbebetrieb 

werden könnte. 

Die Abgrenzung von schlichter Vermögensverwaltung, 

die dem Privatbereich 

zuzurechnen ist und Kunst ist gesetzlich 

nicht klar geregelt. Die Beurteilung hat 

stets nach der »Verkehrsauf fassung« zu 

erfolgen. Von einer (steuerfreien) Vermögensverwaltung 

im Bereich der Kunst 

wird dann auszugehen sein, wenn lediglich 

gelegentlich Kunstgegenstände verkauft 

werden, wenn die Gegenstände nicht einer 

breiten Öffentlichkeit angeboten werden 

und nach außen hin auch keine professionelle 

Verkaufsstruktur eingerichtet ist. 

Ein weiteres Indiz für die Vermögensverwaltung 

ist die Finanzierung der 

Kunstgegenstände mit Eigenkapital. Die 

Aufnahme von Fremdkapital deutet auf 

Gewerblichkeit hin. 

Für die Gewerblichkeit eines Kunsthandels 

spricht auch die Nachhaltigkeit der Tätigkeit. 

Dies bedeutet, dass die Steuerpf licht 

auch davon abhängig ist, ob bei Kunstverkäufen 

Wiederholungsabsicht besteht. 

Auch ein einmaliger Kunstverkauf kann als 

nachhaltig angesehen werden, wenn er auf 

Wiederholung angelegt ist oder wenn aus 

den Umständen auf die Wiederholdung 

geschlossen werden kann. 

Umgekehrt muss eine Tätigkeit nicht 

nachhaltig sein, wenn der Abverkauf einer 

privaten Sammlung etwa in mehreren 

Etappen erfolgt. Der Abverkauf einer privaten 

Sammlung größeren Umfangs und 

in einer längeren Zeitdauer wird jedoch 

eher für eine gewerbliche sprechen. Hier 

kommt es auch auf den inneren Zusammenhang 

der Abverkäufe an. Gelegentliche 

Veräußerungen von Kunstgegenständen 

haben auf jeden Fall keine steuerliche 

Relevanz! 

Zu beachten ist in diesem Zusammenhang 

noch, dass der Erwerb von Kunstgegenständen 

als Betriebsvermögen von Unternehmen 

stets zu einer Steuerpf licht führt. 

Kunstgegenstände unterliegen übrigens 

auch keiner Abschreibmöglichkeit im 

Betriebsvermögen, da diese ja grundsätzlich 

einer Wertsteigerung und keiner 

wirtschaftlichen Abnutzung unterliegen. 

Von einem Ankauf von Kunst im Betriebsvermögen 

für Zwecke der Vermögensveranlagung 

ist daher eher abzuraten. 

www.schachner-partner.at 


Text: Petra Schachner-Kröll 

33


Lichtblicke 

spenden. 


Während die meisten Menschen die Weihnachtszeit mit allen Sinnen 

genießen können, gibt es welche, die eingeschränkt ihren Weg gehen 

und im Grazer Odilien-Institut ihre Fertigkeiten leben können. 

© MANFRED LACH 

Vielen Dank für Ihre Spende! 

IBAN: AT62 38000 0000 8762 502 

Ihre Spende ist steuerlich absetzbar! 

Mehr dazu online auf odilien.at/spenden 

© ODILIEN INSTITUT 

Benannt nach der Schutzpatronin des Augenlichts 

bietet das Odilien-Institut in Graz seit über 140 Jahren 

Blinden und Sehbehinderten Beratung, Bildung und 

Betreuung. Den mittlerweile 450 Betreuten wird hier 

ein Zuhause geschaffen, in dem Sehdefizite keine 

Lebensdefizite bedeuten. Sehr oft sind dafür auch größere 

Investitionen in Projekte, Innovationen und Technologie 

vonnöten – schließlich sollen den Menschen 

Möglichkeiten geboten werden, sinnliche Abenteuer 

zu erfahren und dem grauen Alltag zu entfliehen. 

Buntes Sortiment 

Wer abseits von Spenden das Odilien-Institut aktiv 

unterstützen möchte, findet im hausinternen Shop 

sowie im Rahmen der Weihnachtsmärkte in der Grazer 

Leonhardstraße 130, neben ausgewählten Produkten 

von Kooperationspartnern, eine kunterbunte Kollektion 

aus den eigenen, kreativen Werkstätten. Angeboten 

wird sogar ein Beratungs- und Reparaturservice 

für Korb- und Stuhlwaren. Die Mitarbeiter freuen sich 

schon jetzt darauf, Sie kennenzulernen. 

Odilien- Institut Verein zur Förderung 

und Betreuung Sehbehinderter 

und Blinder Steiermarks 

Öffnungszeiten Odilien-Shop: 

Montag: 9 bis 12 Uhr 

Mittwoch & Donnerstag: 

9 bis 12 und 13 bis 16 Uhr 

Weihnachtsmärkte vor dem Shop: 

jeweils von 10 bis 15:30 Uhr 

Montag 5.12. | Mittwoch 14.12. 

Donnerstag 15.12.| Montag 19.12. 

Leonhardstraße 130 | 8010 Graz 

verwaltung@odilien.at 

Tel.: 0 316/322 667-0 

www.odilien.at 

34



Das Auge schaut, das Auge saugt auf, das Auge 

kauf t – das Auge kann tatsächlich verführt werden. 

»Die Kunst der Verführung«, nennt sich diesbezüglich 

eine von Werbeprofi Siegfried Gruber initiierte Ausstellungsreihe 

in Graz. 

Die Ausstellungen sind von unterschiedlicher 

Dauer, den Gesamtüberblick gibt es hier: 

www.cis.at/kunst-der-verfuehrung 

Der Begriff »Graphic Design« 

tauchte erstmals 1922 auf. Seitdem 

ist das Plakat nicht mehr aus 

unserer Welt wegzudenken und 

ebenso wenig die Funktion, dass 

durch das Plakat etwas erreicht 

werden soll. 

Zu sehen gibt es sechs Ausstellungen, 

die einen unterschiedlichen 

Fokus auf das Plakat, dem 

rechteckigen Informations- und 

Werbeträger mit künstlerischkulturellem 

Mehrwert, legen. Das 

Kunsthaus Graz zeigt die Beziehungen 

zwischen Kunst und Grafikdesign 

seit dem Ende der 1970er- 

Jahre, das Haus der Architektur 

geht dem Phänomen der Immobilienwerbung 

im Stadtraum nach. 

Im Designforum Steiermark denkt 

die FH Joanneum, genauer das 

Institut für Design und Kommunikation, 

über die Geschichte und 

die permanente Weiterentwicklung 

des Plakates nach und scheut auch 

nicht, einen Blick in die Zukunft 

zu werfen. Das Kulturzentrum der 

Minoriten stellt den Versuch einer 

(seinerzeitigen) Kirchenreform von 

Linkskatholiken mittels Plakat aus. 

»Stolz und froh bin ich im 

Besonderen, dass ich in meiner 

Arbeit einige große 80+ 

Plakatkünstler wie Herms 

Fritz, Horst Gerhard Haberl, 

Richard Kriesche oder Gerald 

Brettschuh noch höchst 

lebendig erreicht habe.« 

SIEGFRIED GRUBER 

Einen Blick in die Vergangenheit 

macht das Graz Museum, mit 

einprägsamen und prägenden 

Plakaten aus der Landeshauptstadt, 

aus der ersten Hälfte des 20. 

Jahrhunderts. Begleitet werden die 

Ausstellungen von einem Symposium 

und Vorträgen zu ausgesuchten 

Themen, sowie einer Plakatserie 

von 100 EXCITING POSTERS im 

öffentlichen Raum, in Kooperation 

mit dem Ankünder. Es ist eine plakative 

Zeitreise von 1922 bis 2022, 

kuratiert von Siegfried Gruber, die 

wahrlich einen Augenschmaus in 

allen Facetten darstellt. 

100 EXCITING POSTERS | Plakate im öffentlichen Raum | anschlag.at 

© GRAZ MUSEUM © MADISON WERBEAGENTUR 

GRAZ PLAKAT 1920 - 1955 

im Graz Museum 

© AGENTUR FREEPUBLIC 

100 EXCITING POSTERS 

Plakate im öffentlichen Raum 

35



Das Bekenntnis 

zur Nachhaltigkeit 

wird nicht abnehmen. 

Wer hätte das gedacht? Die Photovoltaik kam nicht mehr so 

recht vom Fleck, bis im Zusammenhang der Ukraine-Krise die 

Energiepreise scheinbar widerstandslos nach oben klettern. 

Selbsthilfe ist angesagt, die Energie Steiermark steht mit Rat 

und Tat zur Seite. 40plus bat Vorstandssprecher Christian 

Purrer und Vorstandsdirektor Martin Graf zum Gespräch. 


© WERNER KRUG 

36



»Aufgrund der hohen Energiepreise rentiert sich eine 

Photovoltaikanlage bei Eigennutzung derzeit 

in bereits weniger als acht Jahren.« 

Die EU will bis 2025 die Solarenergie verdoppeln. 

Da wird der Ausbau auf Dächern in 

privaten Haushalten nicht reichen. Wie sieht 

man das in der Steiermark? 

Unser Ziel ist sogar eine Vervierfachung 

der aktuellen PV-Flächen bis 2030, um die 

Klimawende zu schaffen. Wir wollen die 

Leistung der steirischen Anlagen von derzeit 

532 MWp auf rund 2000 MWp erhöhen 

– in Partnerschaft mit unseren Kund*innen, 

Gemeinden und Investoren. 

Um das möglich zu machen, werden 

zwar vorrangig verfügbare und geeignete 

Dachf lächen von privaten, gewerblichen 

und industriellen Anlagen herangezogen, 

jedoch reicht dies allein keineswegs aus. Mit 

Freif lächen muss man jedoch sensibel und 

ressourcenschonend umgehen. Die Landesregierung 

hat in ihrer Klausur in Schladming 

erfreulicherweise grünes Licht für den 

großf lächigen und nachhaltigen Ausbau der 

Sonnenergie in der Steiermark gegeben und 

prüft 960 Hektar in rund 40 Gemeinden, um 

dort eine PV-Nutzung möglich zu machen. 

Wieviel Prozent der Dächer werden in der Steiermark 

zurzeit genützt? (privat, Industrie, Gewerbe) 

Derzeit liegt die Nutzung im einstelligen 

Prozentbereich. Viele Dächer sind nicht 

für einen Ausbau geeignet. Aufgrund 

unzureichender Statik etwa oder aufgrund 

der Regelungen des Ortsbildschutzes. 

Im Neubau gibt es jedoch bereits erfreulicherweise 

die Verpf lichtung für 

die teilweise Nutzung der Dachf lächen. 

Der neue Trend sind Energiegemeinschaf ten. 

Wie schaut es hier in der Steiermark aus? 

Das Erneuerbaren-Ausbau-Gesetz schafft 

den rechtlichen Rahmen zur Nutzung 

von eigenerzeugter Energie, auch über 

Grundstücksgrenzen hinaus. Wir widmen 

uns mit großem Elan diesem Thema, auch 

wenn es da und dort noch einige rechtliche 

und organisatorische Herausforderungen 

zu meistern gilt. Der große Renner sind 

derzeit vor allem sogenannte »Mieterstrommodelle« 

innerhalb von Mehrparteienhäusern. 

Die Energie Steiermark betreibt 

aktuell rund 30 solcher Anlagen und ist 

somit führend in der Steiermark. 

Mittlerweile sollen die Energiegemeinschaf ten 

auch über die Grundstückgrenzen funktionieren 

– ein Verbund einiger Mehrparteienhäuser zum 

Beispiel: Wird das angenommen? 

Ja, das Interesse an Energiegemeinschaften 

wird seit der Energiekrise zunehmend 

höher. Wir sind hier aktiver Partner bei der 

Umsetzung. 

Ist ein Balkonkraf twerk rentabel? 

Balkonkraftwerke benötigen etwas länger 

als klassische Photovoltaikanlagen, um sich 

zu rechnen. Aber wir sehen sie sehr positiv, 

jeder Beitrag zählt. Und es geht auch um 

die Signalwirkung. Wesentlich zu beachten 

ist die ordnungsgemäße Installation einer 

solchen Anlage sowie die Abklärung, ob die 

Montage erlaubt ist. 

Wieviel Jahre muss man Solarenergie betreiben, 

bis sie rentabel wird? Gibt es hier eine Faustregel? 

Aufgrund der hohen Energiepreise rentiert 

sich eine Photovoltaikanlage bei Eigennutzung 

derzeit in bereits weniger als 

acht Jahren. Wir raten jedoch immer zur 

Kombination mit einem Speicher. Nur so 

kann die Eigennutzung auf rund 70 Prozent 

erhöht werden. 

© ZOTTER 

PV-Anlage Josef Zotter (Riegersburg) 

© SYMBOL 

PV-Anlage E-Campus (Graz) 

37



Ganz ambitionierte Gemeinden haben mittlerweile 

das Problem, den Stromüberschuss ins 

Netz einzuspeisen. Wie ist das trotz hoher Investitionen 

seitens der E-Steiermark möglich? 

Das Stromnetz ist der Enabler der Energiewende. 

Wer »Ja« sagt zu Ökostrom, muss 

auch »Ja« sagen zum Netzausbau. Und es 

sind massive Investitionen notwendig, um 

den Sonnenstrom überall dort »abzuholen«, 

wo er erzeugt wird. Wir investieren bis 

2030 rund 1,2 Milliarden in die Aufrüstung 

und den Umbau des über 32.000 Kilometer 

langen steirischen Stromnetzes. 

Die »alte Generation« an Solarmodulen hat noch 

anständig gesummt und gebrummt. Ist das nun 

besser? 

Natürlich. Jene Module, die heute verbaut 

werden, sind bereits um ein Vielfaches moderner 

als die der »alten Generation«. Allein 

schon die Größe ist hierbei entscheidend: 

bereits eine Standardmodulf läche von 1,8 

m 2 produziert eine Leistung von 400 Wp. 

Kann man auch auf den psychologischen Ef fekt 

bauen, dass die Menschen ein höheres Verständnis 

für Energie aufbringen werden (und auch 

ef fizienter damit umgehen), wenn sie selbst 

kleine Kraf twerksbetreiber sind? 

Ja, ganz sicher. Die Bewusstseinsbildung 

für erneuerbare und regionale Energie ist 

ein ganz entscheidender Faktor für das 

Gelingen der Klima- und Energiewende. Je 

mehr wir uns mit dem Thema beschäftigen, 

umso mehr achten wir darauf, woher unsere 

Energie kommt und wie wir effizienter 

mit ihr umgehen können. 

Mülldeponien und Ödland soll der Photovoltaik 

die nötigen Prozente in der Energie-Generierung 

sichern. Wo sind bei uns Großprojekte geplant? 

DI Christian Purrer & DI (FH) Mag. (FH) Martin Graf, MBA | Vorstände Energie Steiermark 

in Leoben sind wir gerade in Gesprächen. 

Bis 2030 sollen 11 Terawattstunden zusätzlich 

sein. Sind das nur schwer greifbare Zahlen, oder 

ist das realistisch? 

Um die Klima-Ziele 2030 zu erreichen, 

braucht die Steiermark vier Mal so viele PV- 

Flächen wie bisher! (Ziel: 2000 MWp). Wir 

sind auf einem guten Weg. Beispielsweise 

hat sich die Landesregierung am 12. Oktober 

in Schladming geeinigt: 960 Hektar 

Fläche in 40 Gemeinden werden ab sofort 

im Rahmen einer strategischen Umweltverträglichkeitsprüfung 

auf ihre Eignung in 

Sachen Sonnenstrom-Produktion untersucht. 

Solche Einigungen bringen uns dem 

Ziel enorm viel näher. 

Und was macht man mit den gesamten Projekten, 

wenn der Strompreis wieder den Bach runtergeht? 

Die Steiermark ist österreichweit unter 

den Top 3 Bundesländern in Sachen 

Sonnenstrom. Derzeit herrscht – auch 

ausgelöst durch die Ukraine-Krise – ein 

besonderer Nachfrage-Boom. Die Anzahl 

der PV-Beratungen ist 2022 gegenüber 

2021 um 600 Prozent gestiegen. 

Derzeit stehen in der Steiermark rund 

36.000 PV-Anlagen mit 532 Megawatt 

Leistung. Das entspricht der Leistung 

von mehr als 30 Murkraf twerken! 

150 Mio. Euro werden von der Energie 

Steiermark jährlich ins Netz investiert, 

um vor allem auch den Photovoltaik- 

Anlagenbetreibern die Einspeisung ins 

Netz zu ermöglichen, bis 2030 werden 

es rund 1,2 Milliarden Euro sein. 

© LEX KARELLY 

Es gibt mehrere Projekte, die teilweise noch 

in Planung sind, aber auch welche, die bereits 

umgesetzt werden. Beispielsweise wird 

eine Photovoltaikanlage in Bärnbach mit 16 

MW auf einer ehemaligen Aschekippe des 

Kohlekraftwerkes noch in diesem Jahr fertiggestellt. 

Es ist die größte PV-Anlage Österreichs, 

die ins öffentliche Netz einspeist. 

Mit den Eigentümern einer »Deponie«-fläche 

Das Bekenntnis zur Nachhaltigkeit wird 

nicht abnehmen, die Klimawende wird 

die zentrale Herausforderung für uns alle 

bleiben. Und angesichts aller vorliegenden 

Prognosen ist klar, dass die Energiepreise 

in den kommenden Jahren zwar wieder 

leicht nach unten gehen können, aber mit 

Sicherheit nie mehr das Niveau erreichen, 

das wir 2019 hatten. 

ENERGIE STEIERMARK AG 

Leonhardgürtel 10 | 8010 Graz 

www.e-steiermark.com 

38



EIN ABO ZUM 

VERLIEBEN! 


© VOGL + CO 

Miete dein Auto: Anja Gruber, VOGL + CO Geschäftsführer Gerald Auer und Oliver Wieser, Rafael Krammer 

Was ist das? Es ist eine clevere 

Alternative zum Kauf oder 

Leasing. Es macht mich wirklich 

flexibel, weil ich mich nur 

3 Monate binden muss und ich 

weiß haarscharf, wie viel es 

mich kostet. Nein, das ist nicht 

Ihre neue Beziehung, sondern 

die Rede ist vom Auto-Abo, 

kurz gesagt: Ein Auto wird 

für einen gewissen Zeitraum 

gemietet – ohne weitere Verpflichtungen. 

Gerade für die junge Generation 

oder ganz einfach für Personen, 

die sich um ein neues Auto umschauen, 

ist das Auto-Abo eine 

tatsächliche Alternative zum Kauf 

oder Leasing. »Unser Auto-Abo ist im 

höchsten Ausmaß flexibel: Der Kunde 

kommt zu uns oder kann sich online 

sein Wunschmodell aussuchen und 

buchen. Das Mindestabo beträgt 3 

Monate und unser Kunde kann sich in 

Folge entscheiden, ob er verlängern will 

oder nicht« so der VOGL+CO Geschäftsführer, 

Mag. Gerald Auer. 

Der eigentliche Pluspunkt ist die 

einmalige Kostentransparenz: 

»Im Basispreis sind neben der Miete 

des Modells 

und einer 

Kilometerpauschale 

auch 

alle Gebühren 

wie Vollkasko, 

Service oder 

Reifenwechsel 

inbegrif fen«, 

so Gerald 

Auer. Gestartet 

wird 

zurzeit bei 

€ 399 im Monat 

für einen 

Klein-PKW oder ein günstiges 

Elektroauto, mit einer Kilometerpauschale 

von 1600 km im Monat. 

Hier kann man dann schon eine 

gewisse Freiheit genießen! 

»Endlich eine Möglichkeit, um Wesentliches 

auszuprobieren! Passt das 

Auto zu meinem Lebensstil? Habe ich 

überhaupt den Bedarf, langfristig ein 

Auto zu besitzen? Oder ist ein anderes 

Modell für mich geeigneter?« 

Eines ist 

ganz sicher: 

Das Auto-Abo 

ist für die 

Elektromobilität 

der Türöffner, 

um 

eine natürliche 

Skepsis 

zu überwinden, 

ist sich 

Gerald Auer 

sicher: »Wie 

geht es mir mit 

der Reichweite? 

Reicht meine Infrastruktur zu Hause? 

Welche Kosten kommen auf mich zu? 

Mit einer Miete von 3-6 Monaten weiß 

ich, wohin ich will. Zusätzlich muss 

ich um keine staatlichen Förderungen 

ansuchen, sondern kann mich wirklich 

auf das Elektroauto einlassen.« 

»Experten gehen 

davon aus, dass das 

Auto-Abo künftig das 

Leasing überholen 

wird – nutzen statt 

besitzen – ist das 

Zauberwort.« 

Mag. Gerald Auer 

Darüber hinaus bietet der E-Mobility-Profi 

VOGL+CO hier eine 

Zusammenarbeit mit der »Strombox« 

an, echte Profis in Sachen 

Photovoltaik. »Hier kommen 

Spezialisten zu unseren Kunden nach 

Hause und beraten sie, welche Infrastruktur 

möglich ist und können auch 

die Installation der Anlage vornehmen«, 

so Gerald Auer. Der Vorteil 

ist in diesem Falle eine kostenlose 

Erstberatung. 

Die Energie Steiermark bietet als 

VOGL+CO-Kooperationspartner 

optimale auf die Kundenbedürfnisse 

angepasste Ladekarten an. 

So steht dem Auto-Abo-Fahrer 

das verzweigteste Netz in der 

Steiermark zur Verfügung. 

VOGL + CO 

Schießstattgasse 65 

8010 Graz 

+43 316/80-80-0 

office@vogl-auto.at 

www.vogl-auto.at 

39



Neue Geräte 

E-Mobility ist unsere Zukunf t. 

Mit innovativen Produkten macht 

sie wirklich Spaß – und das für 

die ganze Familie! 

Xiaomi 

Scooter 3 

Unsere Tochter Elly bekommt 

mit ihren 10 Jahren den Xiaomi 

Scooter 3 geschenkt. Mit rund 13 

kg ist der Scooter für Elly leicht zu 

transportieren und auch ein gutes 

Einsteigermodell in die Welt der 

E-Mobility. Der Xiaomi Scooter 3 

hat eine Reichweite von 30 km. 

Für unseren 14-jährigen Sohn darf 

es schon ein etwas schnelleres Gerät 

sein, da er mit dem Thema E-Mobility 

schon vertraut ist. Der Ninebot 

G30 LE schien mir schon beim letzten 

MediaMarkt Besuch die perfekte 

Wahl. Mit 40 km Reichweite, einer 

Normleistung von 350 Watt, einer 

Steuer-App für die Feinabstimmung, 

einer Trommelbremse vorne und 

einer elektronischen Bremse hinten, 

ist das Modell genau das richtige 

Spielzeug für Kevin! 

Nun zu meiner Frau, die ich gerne 

mit einem qualitativ hochwertigen 

Damenfahrrad überraschen will. Das 

Fischer Viator 5.0i Lady Trekking muss 

es sein. Dank des herausnehmbaren 

Akkus muss das Rad nicht zur Ladestation, 

ein Mittelmotor und natürlich 

hydraulische Scheibenbremsen 

sorgen für die nötige Power sowie 

Sicherheit. Dieses Lady Trekking 

Bike bietet alles, was ein Trekkingbike 

braucht. Mit dem komfortablen 

Sitz sind auch längere Strecken kein 

Thema und bei Erschöpfung bietet 

der integrierte Kraftsensor des 

Motors die nötige Unterstützung. 

Last, not least, mein neues 

DOC Green Mountainbike HT! 

Hinten ohne Dämpfer, dafür hat 

es vorne eine Suntour XCT- 

Gabel. Die Schaltung 

kommt von Shimano 

und der Hinterradmotor 

wurde ebenfalls 

in Japan konzipiert. 

Das hochwertige Akkupack 

von LG müsste 

sich nicht verstecken, 

ist aber ganz im Sinne 

des robusten Gesamtkonzepts 

voll in den doppelwandigen 

Aluminiumrahmen integriert 

– damit jedes Terrain mein Terrain 

ist. Ganz wichtig ist hier für mich 

die Reichweite von 110 km, um meine 

Ziele zu erreichen. 

Nachhaltigkeit ist aber nicht nur bei 

der Mobilität ein Thema. Der Winter 

kommt und alle sind aufgefordert, 

Energie zu sparen und eben auch auf 

Nachhaltigkeit zu achten. Energieeffiziente 

Haushaltsgeräte sind durchaus 

wünschenswert, erkennbar sind 

sie an entsprechenden Kennzeichnungen. 

Ninebot 

G30 LE 

Fischer 

Viator 5.0i 

Lady Trekking 

DOC Green 

Mountainbike HT 

40



weniger 

Energie. 

AEG 

L8FED70690 

Frontlader 

Waschmaschine 

SIEMENS 

SX85TX00CE 

Geschirrspüler 

ELEKTRA BREGENZ 

TKFM 84050 

Wärmepumpentrockner 

8kg 

Die AEG L8FED70690 Frontlader 

Waschmaschine zum 

Beispiel trägt das grüne 

MediaMarkt »BetterWay«- 

Logo. Anhand verschiedener 

Nachhaltigkeitskriterien, 

wie beispielsweise 

sozialverträgliche Fertigung, 

verwendete Materialien, Energieeffizienz, 

Emissionen und Recyclingfähigkeit, 

werden Produkte 

geprüft, ob sie diese gesetzten 

Anforderungen erfüllen. Die AEG 

L8FED70690 Frontlader Waschmaschine 

überzeugt neben einem 

geringen Energieverbrauch durch 

eine automatische Waschmitteldosierung 

und einen geringen Wasserverbrauch. 

Auch beim Kühlschrank ist die neue 

Effizienz spürbar. Der SAMSUNG 

RB38A7B6AS9/EF ist eine Kühl- und 

Gefrierkombination. Ganz entscheidend 

ist hier die Rückwand 

aus Metall, anstelle des üblichen 

Kunststoffs. Dies nennt sich »Metall 

cooling« und hilft den Kühlschrank 

nach der Öffnung schnell wieder 

auf die vorhergesehene Temperatur 

zu kühlen. Positiv ist auch die 

Feuchtigkeitssteuerung, die das 

Gemüse länger frisch hält. Kleiner 

Tipp: Oft reicht es, den Kühlschrank 

auf Stufe 2 einzuschalten. Mit 7 

Grad bleiben die Nahrungsmittel 

wunderbar frisch. 

Vom Kühlschrank ist es auch 

zum Geschirrspüler nicht weit. 

Der SIEMENS SX85TX00CE besticht 

durch eine ausgezeichnete 

Energieeffizienz (A) und geringen 

Wasserverbrauch. Auch er ist ein 

»BetterWay«-Produkt und hat so 

manch kleines Extra parat: Die 

varioSchublade ist eine zusätzliche 

Beladungsebene. Durch ihre spezielle 

Form bietet sie Platz für kleine 

Geschirrteile, wie z.B. Espressotassen. 

Aber das Wichtigste zuletzt: 

Der integrierte Motor ist leise und 

so kann ein nächtliches Spülen keine 

Nachtruhe stören. 

Wer gerne platzsparend und effizient 

seine Wäsche trocknen will, 

der ist mit dem ELEKTRA BREGENZ 

TKFM 80450 Wärmepumpentrockner 

gut beraten. Mit einem Ladevolumen 

von 8 Kilogramm, sowie mit 

der Energieklasse A+++, zeichnet 

sich das Model durch höchste Energieeffizienz 

aus. Seine 16 unterschiedlichen 

Programme liefern für 

jeden Bedarf und jedes Kleidungsstück 

das optimale Ergebnis. 

SAMSUNG 

RB38A7B6AS9/EF 

Kühlschrank 

presented by 

Shopping City Seiersberg 9 

8054 Seiersberg 

www.mediamarkt.at 

Salzburger Straße 1 

8940 Liezen 

Bahnhofplatz 1 

9400 Wolfsberg 

FOTOS: © MEDIAMARKT 

41



Heizen 

mit HERZ 

& Verstand 

Vier getrennte Wohneinheiten, 

350 Quadratmeter und 1000 Meter Seehöhe: 

Heizungstausch ist angesagt. Ein einheitliches 

HERZ Pellets-Heizsystem bietet die nachhaltigste 

Möglichkeit, selbst komplexere 

Wohnkonzepte einfach zu beheizen. 


Fotos: Florian Lierzer 

1 Die Ölheizung hat ausgedient. 2 Auch diese Mauer muss weichen. 3 Das Pelletslager nimmt Form an … 

42



Wolfram Lampel | Gebietsvertreter & Kundenbetreuer bei Herz 

»Dass unsere Heizsysteme 

auch online aus der Distanz 

gesteuert werden können, ist 

ein riesiges Plus für unsere 

Kunden und die Umwelt.« 

Ein »g'standenes« Haus soll's sein und die motivierende 

Idee dahinter, einer alten Substanz neues Leben einzuhauchen. 

Und wenn es sich schon um neues Leben 

dreht, steht die Nachhaltigkeit an erster Stelle und in 

diesem Kontext die Heizung als Herz des Wohnprojekts 

der Familie Lierzer. Das kürzlich erworbene Holzhaus 

aus den 1950er-Jahren, thronend auf Steinmauern aus 

Schiefer, mit angrenzender Werkstatt, Ferienwohnung 

und einem Studio, steht in Trahütten und wurde bisher 

mit Öl beheizt. Das soll sich nun ändern. 

Zauberwort Sanierung 

»Dass wir weg wollen von fossilen Brennstoffen, war von 

Anfang an klar«, so Bauherr Florian Lierzer. Ein wesentliches 

Augenmerk galt dem Komfort, denn in Zukunft 

wird das Holzhaus nicht nur Wohnort der Familie sein, 

sondern auch ein Arbeitsplatz. Wissend, dass auf 1000 

Metern auch andere Temperaturen herrschen, als im Tal 

oder gar in der Stadt, suchten die Lierzers den Weg zum 

Fachmann, denn »bei der Heizung spielen 5 Grad mehr oder 

weniger unter Umständen schon eine Rolle«, und das bestätigt 

auch der HERZ Fachmann Wolfram Lampel. Seit 14 

Jahren berät er als Gebietsvertreter bei HERZ Kund*innen 

zu Biomasseanlagen und Wärmepumpen. 

Grüne Energie 

Gemeinsam entschlossen sie sich nach ausführlichen Gesprächen 

für ein nachhaltiges Pellets-Heizsystem. Erneuerbare 

Energie ist zeitgemäß und wird gefördert – und 

das sind nicht die einzigen Vorteile: »Man kann die Pellets- 

Heizung einfach an die Leitung anschließen und an bestehende 

Heizkörper dranhängen«, weiß Florian Lierzer jetzt. »Mit 

HERZ fand ich das passendes System für unsere Bedürfnisse 

und Herr Lampel war of fen für alle Fragen und hatte für jegliche 

Anforderungen die entsprechenden Lösungsvarianten parat. Wir 

fühlten uns rundum gut beraten.« Lampel ergänzt: »Ein wesentliches 

Tool ist heute der Online-Zugrif f auf das Heizsystem. 

Es ermöglicht die Visualisierung aus der Ferne und man kann 

4 … und ist bald aufgemauert. 5 Das neue Heizsystem wird angeliefert. 6 Hier waren Profis am Werk. 

43



Wer in eine Pelletsheizung investiert, spart 

langfristig Geld und hilft der Umwelt. 

– klimafreundlich 

– ohne direkte CO 2 

-Emission 

– spart in 20 Jahren mehr als 

20 Tonnen CO 2 

ein 

– Pellets sind ein regionales Produkt 

– die Holzpreise sind seit Jahren 

wesentlich stabiler als z.B. beim Öl 

– Förderprogramme durch Land 

& Bund motivieren 

Modernes Design, einfache Bedienung und 

hohe Wirtschaftlichkeit: Der Heizkessel, 

für den sich die Familie Lierzer entschieden 

hat, nennt sich pelletstar 10-60 und ist 

europaweit etabliert und im Einsatz. 

– umweltfreundlich 

– vollautomatisch 

– kleine Abmessungen & 

geringer Platzbedarf 

– sparsam im Betrieb 

– hoher Wirkungsgrad 

– automatische Reinigung 

des Wärmetauschers 

– automatische Reinigung 

der Brennkammer 

Alle weiteren Informationen auf www.herz-energie.at 

Heiz- und Warmwassertemperatur regeln. Im Notfall kann hier 

auch der HERZ Kundendienst aus der Ferne helfen und über das 

Tool Einstellungen korrigieren oder prüfen.« 

Das Eingemachte 

Damit der Kesseltausch zum Rundum-Sorglos-Paket wird, 

wurde Florian Lierzer die Installationsfirma Helmut Flock 

aus der Region empfohlen: »Dafür war ich wirklich sehr dankbar! 

Der Einbau des Heizkessels steht und fällt mit der Montage. 

Leitungen und Pumpsysteme brauchen eben ihren Platz. Ich 

hatte schon eine leichte Panik, ob all das in unseren kleinen Keller 

hineinpassen würde – womöglich würde schon allein der Kellerabgang 

zu eng sein? War er zum Glück nicht. Wir mussten zwar 

– ganz nach dem zuvor erarbeiteten Plan von Installateur Helmut 

Flock – eine Mauer stemmen, aber dafür hat unser neues Herzstück 

seinen fixen Platz und versorgt uns mit wohliger Wärme 

an kalten Tagen.« Durch die Verteilung in Heizkreise kann 

jeder zu beheizende Raum unterschiedlich temperiert 

werden, was »ganz in unserem energiesparenden Sinn ist, weil 

derzeit zum Beispiel Studio und Ferienwohnung unbewohnt und 

kalt bleiben.« Als am Tag der Inbetriebnahme die online georderten, 

aus regionalen Rohstoffen produzierten Pellets 

geliefert werden, »fühlt sich alles gut und richtig an«, erinnert 

sich Florian Lierzer. »Ich bin glücklich darüber, dass ich durch 

diese Neuanschaf fung einen nachhaltigen Beitrag leisten kann.« 

Geförderte Wärme 

Florian und seine Familie haben smart investiert und 

werden dabei auch unterstützt: Einerseits wird aufgrund 

des abgestimmten Systems die Anlage mit höchster 

Effizienz und den damit einhergehenden Kosteneinsparungen 

betrieben. Andererseits sind die Mitarbeiter von 

HERZ bestens vertraut mit den Förderprogrammen der 

Bundesregierung. Wolfram Lampl empfiehlt den Lierzers 

die Sanierungsoffensive »Raus aus dem Öl« und steht mit 

seinem Know-how beim Ansuchen zur Seite. 

7 Das Herzstück der Heizung: 

Der pelletstar 45 TC 

8 Wärme wird nach Bedarf in 

die Wohnräume aufgeteilt. 

9 Fachmänner ziehen die Fäden … 

44


HERZ Energietechnik GmbH 

Herzstraße 1, 7423 Pinkafeld 

+43 (0)3357 / 42840 – 0 

office-energie@herz.eu 

Musik verbindet die Herz- 

Gruppe & das NHM Wien. 

www.herz-energie.at 

pelletstar 45 TC 

© NHM WIEN / ALICE SCHUMACHER 

DI Christian Fischer (Leiter Gebäude & Sicherheit, NHM Wien), Dr. Katrin Vohland (Generaldirektorin 

& wissenschaftliche Geschäftsführerin, NHM Wien), Dr. Gerhard Glinzerer (Inhaber & Geschäftsführer 

der Herz-Gruppe), Mag. Markus Roboch (wirtschaftlicher Geschäftsführer, NHM Wien) 

10 … bis die Heizung einsatzbereit ist. 

© HERZ ENERGIETECHNIK GMBH 

In einer gemeinsamen Pressekonferenz 

im Naturhistorischen Museum 

Wien wird die über 20 Jahre andauernde 

Zusammenarbeit zwischen 

dem Museum und der Herz-Gruppe 

gewürdigt und ein wichtiger Schritt 

für die Zukunft gesetzt. 

Am Beginn der Beziehung zwischen 

dem Naturhistorischen Museum 

Wien (NHM Wien) und dem Herz- 

Konzern stand – anlässlich des 150. 

Todestag von Johann Strauß (Vater) 

im Jahre 1999 – die Idee eines Konzerts 

des Wiener Philharmonischen 

Streichquartetts, das die Herz-Gruppe 

finanziell unterstützte. 

Das NHM Wien stellte dazu sein 

Haus am Ring als Veranstaltungsort 

zur Verfügung. Diesem ersten Konzert 

folgten zahlreiche weitere Konzerte 

im NHM, die die Herz-Gruppe 

veranstaltete. Und so entstand die 

langjährige Zusammenarbeit. 

2021 – das Jahr der Veränderungen 

In einer Corona Abflachung im 

Oktober 2021 konnte Herz zahlreiche 

Gäste aus dem In- und Ausland zu 

einem festlichen Konzert aus Anlass 

des 125-jährigen Firmenbestands in 

das NHM laden. Aber nicht nur Corona 

hat die Welt verändert, die Veränderung 

des Klimas, verbunden mit 

der Aufforderung des Gesetzgebers, 

in allen Museen Österreichs Energie 

effizient und sparsam einzusetzen. 

Herz-Technik für das Haus am Ring 

Musik verbindet und so entstand 

gleichsam als Zugabe zum Herz-Jubiläumskonzert 

ein Sponsorvertrag: 

In dieser Vereinbarung stellt Herz 

gebäudetechnische Ausrüstung, vor 

allem Thermostatventile und Strangregulierventile, 

dem NHM Wien zur 

Verfügung. Damit werden in die 

Jahre gekommene Armaturen durch 

die neueste Technik ersetzt und so 

die Stromkosten vermindert werden. 

In der Presseaussendung des NHM 

Wien heißt es: »Wir freuen uns auf 

weitere Veranstaltungen im Museum, 

wenn wir unsere Gäste darauf hinweisen 

können, dass Herz-Produkte in diesem 

Haus die Verantwortung für Wärme und 

Wohlbefinden tragen.« 

»Für Herz und Herz-Mitarbeiter ist es 

eine Auszeichnung für dieses prachtvolle 

Gebäude an der Ringstraße, für wohlige 

Temperaturen und eine verbesserte Energiebilanz 

sorgen zu dürfen«, so Herz- 

Geschäftsführer Gerhard Glinzerer. 

Herz steht natürlich auch in Zukunft 

dem prestigeträchtigen Museum mit 

Rat und Tat zur Seite und freut sich 

auf die nächsten Konzerte, die die 

Herz-Gruppe unterstützen wird. 

45



© MY PELLETS 

G'scheit 

einheizen 

mit Pellets aus der Heimat. 


Wer es gern warm in den eigenen vier Wänden hat, 

kommt früher oder später ins Grübeln und steht 

möglicherweise einem Heiz-Dilemma gegenüber. 

Ein besänf tigender Ausweg sind die in Österreich 

produzierten und zertifizierten »my Premium 

Pellets« – übrigens auch online zu haben. 

© MY PELLETS 

Umwelt- und Lifestylegedanke kommen beim 

Thema nachhaltige Energiequellen immer öfter 

an ein gemeinsames Ziel – vor allem, wenn das 

Gewissen an der ganz persönlichen Komfortzone 

kratzt, weil der Winter vor der Türe steht. 

Auch die Familie Lierzer hat sich eingehend mit 

dem Thema der nachhaltigen Energielieferanten 

beschäftigt, im Zuge der Recherchen auf 

»my Premium Pellets« gesetzt – und sogleich per 

Mausklick bestellt. 

»Mir ist es ein Anliegen, dass willige Konsumenten 

Nachhaltigkeit bequem und leistbar in ihren Alltag 

integrieren können. Je unkomplizierter, desto besser«, 

erklärt Geschäftsführer Matthias Kroell. Unter 

seinen Fittichen wird in Österreich regionales 

Fichten- und Tannenholz zu den ENplus-ausgezeichneten 

»my Premium Pellets« verarbeitet, 

die er im Webshop portioniert in praktischen 

15-Kilogramm-Säcken auf Paletten oder als lose 

Tankware im Silowagen anbietet. »Ein großes 

Plus ist auch, dass wir unseren Kunden einen guten 

Preis anbieten, weil wir auf Zwischenhändler verzichten 

und direkt zum Kunden liefern können.« 

Jetzt bestellen unter mypellets.at 

My Pellets Handels GmbH 

A-8552 Hörmsdorf 190 

+43 3466 42704 

premium@mypellets.at 

46



bis 2024 neu 

Wichtiges Zeichen 

gegen fossile 

unter 20.000 t 

20.000 bis 60.000 t 

60.000 bis 150.000 t 

Energieimporte 

Dornbirn 

Reuthe 

Imst 

Kundl 

Jenbach 

Reichraming Enns Jagenbach Göpfritz Amstetten Gars am Kamp 

Oberweis Wels 

Rastenfeld Martinsberg 

Peterskirchen Aschach 

Leiben bei Melk 

Vöcklamarkt 

Mattighofen 

Steindorf 

Ybbs/Donau 

Sollenau 

St. G e o rge n 

Pernitz 

Kufstein 

Frankenmarkt 

Gresten 

Hohenberg 

Aspang 

Gaishorn 

Ternitz 

Rohrbach 

© PROPELLETS 

Neumarkt 

St. M a rt i n 

Floing 

St. A nton 

Fügen 

Saalfelden 

Leoben 

Abtenau 

Hermagor 

Feistritz an der Drau 

Bad St. Leonhard Zeltweg 

Sachsenburg Haimburg Preding 

Unternberg Liebenfels Althofen 

Neue Pelletwerke in Kärnten und der Steiermark sind Teil der 

zukünftigen Versorgung mit Erneuerbarer Energie. 

Im Jahr 2021 wurden in Österreich an 40 Standorten 1,6 Millionen Tonnen Pellets 

produziert. Es wurden und werden, auch in Zukunft, immer mehr Pellets 

produziert als verbraucht. Der steigende Bedarf nach dem umweltfreundlichen 

Brennstoff hat eine Investitionswelle in ganz Österreich ausgelöst. 

Aktuell befinden sich elf neue Pelletierwerke in Bau, vier davon in Kärnten 

und der Steiermark. Die ersten neuen Werke haben bereits die Produktion 

aufgenommen und erhöhen das Angebot seit Herbst 2022 und tragen somit 

zu einer Normalisierung der Versorgung bei. Bis zum Jahr 2024 werden die 

dann 51 heimischen Werke an die 2,2 Millionen Tonnen Pellets produzieren, 

genug, um auch bei einer starken Steigerung der Nachfrage den heimischen 

Markt sicher bedienen zu können. 

Die regionale Produktion von Pellets ist in ganz Österreich fest verankert. 

Kärnten und die Steiermark sind hier keine Ausnahme. So werden allein in 

diesen beiden Bundesländern aktuell an 13 Standorten Pellets produziert, 

7 davon in Kärnten, 6 in der Steiermark. Bis 2024 kommen vier neue Standorte 

hinzu. Insgesamt steigert sich damit die produzierte Menge der kleinen 

Energiebündel fast um die Hälfte auf ca. 900.000 Tonnen. 

Die Kostenersparnis für all jene, die von einer Gas- oder Ölheizung auf Pellets 

umsteigen, ist nach wie vor enorm. Mit dem Blick in eine lebenswerte Zukunft 

für unsere Kinder und Enkelkinder ist der Ausstieg aus fossilen Brennstoffen 

auch eine wesentliche Maßnahme im Kampf gegen den Klimawandel! 

propellets.at 

Produktion und Verbrauch von Pellets in Österreich 

443 

300 

in 1.000 Tonnen 

2.500 

2.000 

1.500 

1.000 

0 

Produktion 

Verbrauch 

Auftraggeber, Quelle: proPellets Austria, Mai 2022 

1.607 

1.190 

Prognose 

2.600 

1.900 

2005 2010 2015 2021 2026 

APA-GRAFIK ON DEMAND 

47



Wer sich was aufbaut, 

Wer sich was aufbaut, 

wird belohnt. 

wird belohnt. 

Der Schritt in die Selbstständigkeit ist groß. Für mehr Power zum Start 

gibt Der Schritt es mit in Start!Klar die Selbstständigkeit bis zu 30.000 ist Euro groß. Förderung Für mehr von Power der Steirischen zum Start 

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Ein passendes Weihnachtsgeschenk für alle Mitarbeiter*innen zu finden, stellt viele Unternehmen 

jedes Jahr vor Herausforderungen. Einerseits möchte man sich für den Einsatz der 

Kolleg*innen im laufenden Jahr bedanken, andererseits müssen Ausgaben wohl überlegt 

sein. Mit dem GrazGutschein können die Bedürfnisse von Arbeitgeber*innen sowie Arbeitnehmer*innen 

berücksichtigt werden. 

Der GrazGutschein als 

beitragsfreies Geschenk 

sofort zuhause ausgedruckt 

oder digital eingelöst werden. 

Jetzt gleich zum GrazGutschein als 

steuerfreies Geschenk informieren unter: 

holding-graz.at/grazgutschein-b2b 

© HOLDING GRAZ/FOTO FISCHER 

Geschenke an die Belegschaft 

können nämlich als Betriebsausgaben 

geltend gemacht 

werden. Die Maximalhöhe 

dieser steuer- und beitragsfreien 

Sachzuwendungen 

betragen 186 Euro pro Person. 

Damit die Steuerbefreiung 

tragend wird, gilt es für 

Unternehmen zu beachten, 

dass die Geschenke nicht in 

Bargeld abgelöst werden können 

und der Sachwert im Vordergrund 

steht – daher eignet 

sich der GrazGutschein dafür 

optimal. Ab einem Einkauf im 

Wert von 1.000 Euro, erhalten 

Unternehmen zusätzlich 2 % 

Rabatt, ab 5.000 Euro sogar 

3 % Rabatt. Der GrazGutschein 

ist im Onlineshop oder 

in einer der Verkaufsstellen in 

einer Stückelung von 10 Euro 

erhältlich, die Print@Home- 

Variante ist gänzlich variabel, 

kann individuell gestaltet, 

In ganz Graz einlösbar 

Für die Beschenkten ist der 

GrazGutschein eine tolle 

Möglichkeit, den Gutschein 

im Grazer Stadtgebiet quasi 

als »Bargeld« nutzen zu können. 

Der beliebte Einkaufsgutschein 

ist in rund 800 

Betrieben einlösbar – somit 

findet jede:r das passende 

Geschenk. Ob ausgedehnte 

Shoppingtouren, ein 

entspannter Friseur- oder 

Kosmetikbesuch oder ein 

schmackhaftes Essen in 

einem Grazer Gastronomiebetrieb: 

Der GrazGutschein 

bietet als »Grazer Währung« 

eine Vielzahl unterschiedlicher 

Einlösemöglichkeiten. 

Damit wird sowohl den Mitarbeiter*innen, 

als auch der 

regionalen Wirtschaft etwas 

Gutes getan. 

Alle Infos zum GrazGutschein, zu den 

Verkaufsstellen sowie zum Onlineshop unter: 

holding-graz.at/grazgutschein 

49



Kinderwünsche 

schreiben die 

Zukunft. 


© PEXELS/ KSENIA CHERNAYA 

50



Das Kinderwunsch Institut Schenk GmbH | Am Sendergrund 11, 8143 Dobl | +43 (0) 3136 55 111 | of fice@kinderwunsch-institut.at 


Der frisch habilitierte Privatdozent 

Dr. Michael Schenk kümmert sich 

mit Empathie und Wissen um die 

lang gehegten Kinderwünsche seiner 

Patient*innen, ganz nach dem Leitspruch 

»Unser Herz schlägt für die 

Zukunf t unserer Kinder.« 

Frauen haben im Laufe ihres Lebens 

viele Entscheidungen zu treffen. Wenn 

es um Kind oder Karriere geht, wird oft 

der zeitliche Aufschub einer Schwangerschaft 

vorgezogen. Frau will im 

Idealfall schließlich nicht nur für eine 

funktionierende Partnerschaft sorgen, 

sondern auch für eine finanziell möglichst 

unabhängige Basis – das Baby soll 

es schließlich so gut wie möglich haben. 

Meistens steckt zu diesem Zeitpunkt der 

Kinderwunsch auch noch in den Kinderschuhen 

und entwächst diesen nach und 

nach. Nebenbei tickt die biologische Uhr 

und selbstverständlich erinnert auch die 

Verwandtschaft an das fehlende Kind. 

Der Druck wird größer. 

Entspannt schwanger werden 

Biologisch gesehen ist ein gesunder 

Körper die beste Voraussetzung für 

Nachwuchs. Mit den Jahren erfährt der 

Mensch unter Umständen Krankheiten, 

ein etwaiger ungesunder Lebensstil 

könnte sich auswirken, genau wie 

Stress oder andere seelische Belastungen 

– allesamt Faktoren, die eine Schwangerschaft 

vor allem ab Mitte Dreißig 

erschweren, so die Statistik. »Nebenbei 

kommen dann auch noch die wenigen fruchtbaren 

Tage im 28-Tage-Zyklus einer Frau ins 

Spiel«, so Michael Schenk vom Kinderwunsch 

Institut in Dobl. Als ärztlicher 

Leiter weiß er um die verschiedensten 

Funktionen im Körper einer Frau, die 

untersucht werden müssen, wenn der 

Kinderwunsch kein Traum bleiben soll. 

So ist beispielsweise das Zyklusmonitoring 

ein wesentliches Tool, bei dem 

neben dem individuellen Zyklus- und 

Hormonhaushalt auch das entspannte 

Schwangerwerden im Fokus steht: Das 

optimale Zeitfenster für die maximale 

Chance auf eine Befruchtung wird 

in dem Monitoring berechnet. Einen 

Schritt früher setzt der Fertibot an: 

Mit ihm werden neue Maßstäbe bei der 

Früherkennung von möglichen Schwierigkeiten 

mit der Fruchtbarkeit gesetzt. 

Die Anwendung ist denkbar einfach, 

digital sowie anonym – und über die 

Website des Kinderwunsch Instituts 

erreichbar. 

Akademisch ausgezeichnet 

»Unsere zertifizierte Qualität, die sich aus 

einfühlsamer Betreuung und Forschung 

zusammensetzt, hält sich seit Jahren und 

entspricht top-aktuellen Technologien. Wir 

bieten unseren Patientinnen ausschließlich 

die bestmögliche Versorgung«, sagt Schenk. 

Kürzlich wurde der Facharzt für klinische 

Embryologie von der Med Uni Graz 

zum Privatdozenten 

habilitiert: »Diese 

Ehre verdanke ich auch 

der wissenschaftlichen 

Leistung meines Teams 

im Kinderwunsch Institut 

und dem Vertrauen 

meiner großartigen 

Patient*innen.« 

Apropos wissenschaftliche 

Leistung: 

Priv. Doz. Dr. Michael 

Schenk kümmert 

sich nicht nur um die 

künftigen Familienmitglieder 

seiner Patient*innen, 

sondern 

auch um die Zukunft 

des Kinderwunsch 

Instituts: »Im Kontext 

der Med Uni Graz 

engagiere ich mich in der 

Ausbildung qualifizierter 

Nachwuchstalente, 

denn das perfekte Zusammenspiel 

motivierter 

Spezialist*innen ist in 

unserem Fach ein ausschlaggebender 

Faktor.« 



Seit September glänzt das 

Kinderwunsch Institut mit seiner 

neuen Website, auf der Sie aktuelle 

Informationen, Wissenswertes 

zu den Themen Kinderwunsch, 

Fruchbarkeit, Fertibot sowie 

Zyklusmonitoring finden. 

Außerdem kann in wenigen 

Schritten ein aufklärendes Erstgespräch 

organisiert werden – 

vor Ort oder als Videocall. 

kinderwunsch-institut.at 

51


© UNI GRAZ/TZIVANOPOULOS 

Ausreden 

sind menschlich. 

© OEKOM VERLAG 

Thomas Brudermann 

»Die Kunst der Ausrede« 

256 Seiten | 22,00 € 

oekom Verlag 

Wie sind Sie auf dieses Thema 

gestoßen? 

Ich arbeite seit über 10 Jahren als 

Nachhaltigkeitsforscher und Psychologe 

an der Uni Graz. Bei Klima und Umweltschutz 

begegne ich dabei einem 

interessantem Widerspruch: So gut 

wie alle Menschen halten sich selbst 

für umweltfreundlich und befürworten 

Klimaschutz. Trotzdem sehen wir 

davon in der Praxis relativ wenig. 

Warum sucht der Mensch nach 

Ausreden? 

Das hat in diesem Fall mit unserem 

positiven Selbstbild zu tun. Wenn wir 

uns für umweltfreundlich halten und 

dann einen SUV fahren oder regelmäßig 

in den Urlaub f liegen, passt 

offensichtlich was nicht zusammen. 

Wir brauchen also so etwas wie Rechtfertigungen 

– oder eben überspitzt 

formuliert »Ausreden«, mit denen wir 

uns selbst unsere kleinen Klimasünden 

erklären. 

Welche Konsequenz hätte ein 

Leben ohne Ausreden? 

Ohne Ausreden ist es weniger bequem. 

Wenn unsere Einstellungen nicht mit 

unserem Verhalten zusammenpassen, 

dann führt das laut psychologischer 

Theorie zu einer unangenehmen 

kognitiven Dissonanz. Die können 

wir auflösen, indem wir Einstellungen 

oder Verhalten ändern. Verhaltensänderungen 

sind aber oft schwierig, 

besonders wenn sich nicht auch etwas 

an unseren Lebensumständen gerade 

etwas ändert. Und Einstellungen sind 

relativ stabil, die ändert man auch 

nicht oft. Einfacher ist es, die Kluft 

zwischen klimafreundlichem Denken 

und klimaschädlichem Handeln mit 

Rechtfertigungen zu überbrücken. 

Warum haben wir mit dem Verzicht 

immer so große Probleme? 

Verlustaversion ist bei den meisten 

Menschen stark ausgeprägt, und Verzicht 

fühlt sich an wie Verlust. Wir sind 

kurzfristig zu Verzicht bereit, wenn 

wir darin einen Sinn sehen – z.B. bei 

einer Energieknappheit sorgsamer 

mit Energie umgehen. Als langfristige 

Vision ist Verzicht aber untauglich. 

Gerade die Pandemie hat die 

Menschen regelrecht »lebensgierig« 

und unvernünf tig gemacht. 

Was spricht dagegen? 

Das ist eine ganz normale Reaktion, 

wurde über die Jahrhunderte sogar 

institutionalisiert. Vor der Fastenzeit 

kommt der Fasching, nach der 

Fastenzeit das Fastenbrechen. Bei 

beidem wird gerne über die Stränge 

geschlagen. 

Es zeigt aber auch eines: Wir Menschen 

wollen uns nicht andauernd 

schlecht fühlen müssen. Viele können 

auch die ganzen Klimaschreckensmeldungen 

nicht mehr hören, und 

52


Der Nachhaltigkeitsforscher & Psychologe Thomas Brudermann 

brachte mit »Die Kunst der Ausrede« ein kurzweiliges Sachbuch 

heraus. Er analysiert die Schwachstellen im Menschen auf eine 

durchaus unterhaltende Weise und macht von Anfang an klar: 

Solange wir von der Ausrede leben, wird sich in der 

Klimakrise nicht viel ändern. 

wenn jemand mit dem moralischen 

Zeigefinger kommt, löst das in uns 

Ablehnung aus. Ich habe das Buch ja 

deshalb auch aus einem humorvollen, 

selbstironischen Blickwinkel heraus 

geschrieben. Wir dürfen auch über 

ernste Themen lachen. 

Läuf t man nicht auch Gefahr, 

wenn man ein Leben ohne Ausrede 

lebt, dass einem in gewissen 

Punkten das Leben an Reiz verliert? 

(Dann gibt es doch keinen 

neuen Laufschuhe, weil der in 

Vietnam erzeugte Schuh gegen 

viele Punkte verstößt und doch 

keinen neuen Jahrgangswein aus 

Südafrika, obwohl er Bio ist usw.) 

Ich würde den Reiz des Lebens nicht 

an Ausreden festmachen. Die Ausreden 

sind ja nur eine Manifestation 

unserer inneren Widersprüche, die 

uns zu dem machen, was wir sind. 

Bei Konsumentscheidungen sind 

wir außerdem nicht in der Lage, 

alle möglichen Kriterien in unsere 

Entscheidung miteinzubeziehen. Da 

braucht es auch eine gewisse Portion 

Pragmatismus. 

Machen kleine Ausreden (= kleine 

Schwächen) den Menschen nicht 

auch ein bisschen sympathisch? 

Ausreden sind menschlich. Wenn ich 

in meinem Buch diese ganzen Ausf 

lüchte beschreibe, nehme ich mich 

selbst nicht aus. Und ja, ich finde 

mich selbst trotz meiner Ausreden, 

relativ sympathisch. 

Ich bin in meiner Umgebung 

schon als »Müllnazi« bekannt. 

Das kann ein Abendessen unter 

Freunden ziemlich anstrengend 

machen. Droht die Klimawende 

zu scheitern, weil wir lieber 

ungemütlichen Situationen im 

Freundeskreis aus dem Weg 

gehen? 

Einerseits halte ich Diskussion zu 

Klima- und Umweltthemen für wichtig, 

auch im Freundeskreis. Andererseits 

halte ich es für keine besonders 

gute Idee, die Verantwortung für die 

Klimawende nur auf Einzelpersonen 

abzuwälzen. Wir brauchen einfach 

Strukturen, innerhalb derer Klimafreundlichkeit 

leichtfällt und zur 

Normalität wird. 

Der Mensch geht mit dem Vorsatz 

eine Bio-Hühnerkeule zu 

kaufen in den Supermarkt und 

verlässt ihn mit einem ganzen 

Billighuhn. Was geht hier im 

Kopf des Konsumenten vor, und 

wie kann von außen entgegengesteuert 

werden. 

Bei den meisten unserer Entscheidungen 

im Supermarkt geht in 

unserem Kopf nicht besonders viel 

vor. Wir haben wenig Zeit und oft 

wenig Lust, mit dem Einkauf viel Zeit 

zu verbringen. Wir kaufen, was wir 

immer kaufen, die Marken, die wir 

kennen, oder eben was auf unserer 

Liste steht. Und greifen nebenbei zu 

Dingen, die uns gerade anlachen (v.a. 

wenn wir hungrig einkaufen). Mit 

einem rationalen Entscheidungsprozess 

hat das meistens relativ wenig 

zu tun. 

Wo liegt für die Wirtschaf t der 

Anreiz einer Systemänderung? 

Die Wirtschaft besteht aus Menschen 

und ich würde meinen: Menschen 

haben ein Interesse daran, die 

auf uns hereinbrechende Katastrophe 

abzumildern. Welchen anderen 

Anreiz brauchen wir? Die einzelnen 

Unternehmen brauchen natürlich 

dann geeignete Rahmenbedingungen, 

um im Spannungsfeld zwischen 

gesellschaftlicher Verantwortung, 

Wirtschaftlichkeit und internationaler 

Konkurrenz bestehen zu 

können. 

Haben auch Sie eine Lieblingsausrede? 

Nein, nicht mehr. Ich habe mich 

eingängig damit beschäftigt und 

die psychologischen Mechanismen 

dahinter dokumentiert. Wenn mir 

jetzt eine Ausrede für die 10 Minuten 

Autofahrt zum Tennisplatz einfällt, 

dann weiß ich auch, dass ich mir im 

Grunde was vormache. Man könnte 

sagen: Ich habe leider aufgehört, mir 

meine eigenen Ausreden zu glauben. 


53



Des Kaisers 

liebstes 

Geschenk. 

Geschenktipps 

zum Weihnachtsfest! 

© VIENNA SPIRITS 

Aus bester Zuckerrohrmelasse gebrannt, 

reift der Maria Theresia 

Rum von Schönbrunn Spirits 

Vienna drei Jahre in ausgesuchten 

Holzfässern. Sein weicher und 

lieblicher Geschmack lädt ein, 

zu Ehren von Schönbrunn anzustoßen. 

Für höchsten Genuss 

am besten pur trinken. 

Erhältlich auf 

schoenbrunn-spirits.com 


»Dinostarke« 

Abwehrkraft für 

Klein & Groß! 

Die Bakterienf lora im Mund 

spielt eine zentrale Rolle in der 

Immunabwehr. OMNi-BiOTiC® 

iMMUND Lutschtabletten stärken 

die Mundf lora und sorgen 

mit wichtigem Vitamin D für 

eine »dinostarke« Abwehrkraft. 

Montblanc Meisterstück 

mit Hand schreiben 

»entschleunigt 

& entspannt« 

© MONTBLANC 

Der Meisterstück Classique Füllfederhalter 

ist zu einer markanten 

Designikone avanciert. Um individuelle 

Persönlichkeit zum Ausdruck 

zu bringen, bieten wir Ihnen einen 

kostenlosen Gravur Service für 

Namen oder Initialen an. 

Erhältlich in der 

Montblanc Boutique Graz 

Sackstraße 5 | 8010 Graz 

www.montblanc-graz.com 

Erhältlich in Ihrer Apotheke. 

www.omni-biotic.com 

Boutique - Graz 

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© WEINGUT KRISPEL 

Burgunderpaket in 

edler Holzbox vom 

Weingut Krispel! 

Gesunder 

Darm = 

Starkes 

Immunsystem. 


Ein einzigartiger Wein, ein Juwel, eine Kostbarkeit. 

Die hochwertige Holzbox enthält 

je eine Flasche vom: Grauburgunder (Ried 

Hochstrandl Vulkanland Steiermark DAC 2019), 

Chardonnay (Ried Kaargebirge Vulkanland 

Steiermark DAC 2019), Weißburgunder (Ried 

Neusetzberg Vulkanland Steiermark DAC 2019) 

und The Krispels 2019. 

Jetzt bestellen auf 

www.krispel.at/shop 

OMNi-LOGiC® IMMUN bietet wertvolle 

Ballaststoffe als Nahrungsquelle für 

wichtige Darmbakterien sowie Vitamine, 

Mineralstoffe und Spurenelemente 

zur Aufrechterhaltung der normalen 

Funktion des Immunsystems. 


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Magenfreundlicher 

Immunklassiker. 

Vitamin C gilt als Immunklassiker. 

META-CARE® Vitamin C Spezial 

liefert das Vitamin in magenschonender, 

gepufferter Form, ergänzt 

mit Citrus-Biof lavonoiden und 

einem Extrakt aus steirischen 

Holunderbeeren. 


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Optimal geschützt: 

Dritte 

Impfung! 

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jetzt Ihren Impfschutz 

ab dem 6. Monat nach 

der zweiten Impfung! 

Auf den steirischen 

Impfstraßen oder bei 

einer der zahlreichen 

Impfordinationen. 

! Mehr Informationen unter www.impfen.steiermark.at 

Allgemeine Coronavirusinformationen erhalten 

Sie telefonisch über die Hotline der AGES 

unter 0800 555 621.

40plus Herbst/Winter 2022

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