40plus März 2024

ENTGELTLICHE EINSCHALTUNG

40plus #1/2024 

Inhalt 

04 Editorial 

06 Prosciutti! 

11 Alles flexi oder was? 

14 Die Landesrätin vom Fach. 

22 Des LHs Gemüse. 

25 Unser Einkauf. Folge V. 

32 Jetzt Kinderwunsch erfüllen. 

36 Konsequent liberal. 

42 Herz & Wein. 

46 Das Re-Brenn-Ding. 

50 Mangelberufe trotz Flaute. 

53 Frischer Stoff. 

55 Ist Hecke Zarathustra? 

05 Vom Ottitsch! 

08 Die Story vom Steak. 

12 Die Protein-Solution. 

18 Was kann der Spar? 

24 Frutura macht‘s möglich. 

26 40plusTalk: Gemma vorsorgen? 

34 Pollenzeit! 

40 Wohnen wie wir wollen. 

44 Heizen mit Pellets! 

48 Klare Sicht voraus! 

52 Golfvergnügen hoch drei. 

54 Die Spendenbegünstigung. 

Medieninhaber und Herausgeber: Madison Werbeagentur Marketing- und Werbeberatungs-GmbH, Stiftingtalstraße 60, 8010 Graz, www.madison.at Herausgeber: Martin G. Wanko und Gerhard Kroell. 

Herstellungsort: Walstead Leykam Druck GmbH, Zweigniederlassung NP Druck, Gutenbergstraße 12, 3100 St. Pölten, walstead-npdruck.com. Entwicklung und Konzept: Madison Werbeagentur GmbH 

und Martin G. Wanko. Cover: Anna Haury (Fotos: Pexels/Unsplash). Editorial Design: Anna Haury, Ewald Domitner. Chefredaktion: Martin G. Wanko. Redaktion: Julia Strempfl, Martin G. Wanko. Gastbeiträge: 

Clarissa Berner, Estragon8020, Georges Desrues, Bernd Hecke, Roxana Razaghi, Petra Schachner-Kröll. Fotos: Die Bildhinweise befinden sich direkt beim jeweilig verwendeten Foto. Entgeltliche 

Beiträge sind gem. § 26 MedienG als »Entgeltliche Einschaltung« gekennzeichnet. Ein Hinweis vorab: Aus Gründen der besseren Lesbarkeit wird auf die gleichzeitige Verwendung männlicher und 

weiblicher Sprachform verzichtet. Sämtliche Personenbezeichnungen gelten gleichermaßen für beiderlei Geschlechter. 

40plusInhalt 

03

© CLARISSA BERNER 

Text: Martin G. Wanko 

Mit der Heiterkeit ist es so eine Sache. Entweder man 

ist heiter oder nicht. Es ist eine Neigung, vielleicht auch 

festgelegt im Charakter. Manchmal eher seicht gehandelt, 

fängt Axel Hacke mit seinem Essay „Über die Heiterkeit 

in schwierigen Zeiten und die Frage, wie wichtig uns der 

Ernst des Lebens sein sollte“ (Dumont Verlag, 2023) genau 

auf dieser Ebene an, beim Quiz „Heiteres Beruferaten“. 

Die Generation 40 plus müsste es noch kennen, das Quiz 

von Robert Lembke, wo aberwitzige Berufe erraten werden 

sollten und dem deutschen Vorabendprogramm ab 1961 

eine professionelle Heiterkeit schenkte. Ab nun umkreist 

der Autor das Thema, durchaus mit historischem Background, 

und das sehr hartnäckig, wie ein Haifisch und ist 

dabei so schlau wie ein Fuchs, der gerne dort hineinschaut, 

wo sich die Widersacher der Heiterkeit verstecken: In den 

großen und kleinen Katastrophen, die es zu meistern gilt 

und galt und uns vor Angst erstarren lassen: Von der Pandemie, 

bis zum Ukraine-Krieg – ich glaube, man darf im 

Sinne des Autors auch den Nahost-Konflikt hinzufügen. 

Durchaus schmerzlich auch Hackes Gedanke, dass die Klimakatastrophe 

jeglichen Fortschritt in Frage stellt, der seit 

der Industrialisierung gemacht wurde, dementsprechend 

stark auch der Widerstand gegen Änderungen. 

Hier sei vielleicht auch noch angemerkt, dass der grundsätzlich 

mieselsüchtige Österreicher durchaus als Gegengift 

jeglicher Heiterkeit und einer gewissen positiven 

Weltanschauung zu sehen ist. Jedoch könnte man zynisch 

feststellen, dass Helmut Qualtingers „Herr Karl“ seine 

NS-Vergangenheit ohne Heiterkeit nicht verarbeiten hätte 

können, oder dass Qualtingers zynische Heiterkeit einen 

kollektiven Nachdenkprozess über die NS-Zeit in Österreich 

erst auslöste. 

Der heitere Quartalsfleischwolf 

Sich Gedanken über die Heiterkeit zu machen, muss eben 

nicht im Lächerlichen enden, sondern soll durchaus nachdenklich 

machen, ein Stück Heiterkeit lässt sich laut Autor 

auch erarbeiten. Also nicht die Flinte ins Korn werfen, 

sich nicht dem Schicksal beugen, sondern innere Kräfte 

entwickeln. Sonst gewinnen immer die Falschen. So ist es 

und Hacke hat recht. Also mündet alles in eine elementare 

Frage: Soll man sich in Zeiten wie diesen noch Heiterkeit 

gestatten? Hackes Antwort fällt erwartungsgemäß gut aus: 

„Yes, we can!“ 

Heiter ist auch, dass ein zumindest mir neues Wort präsentiert 

wird, dass das Leben durchaus elastisch und entspannt 

machen kann: Den Flexitarier und die Flexitarierin. 

Fünf Tage Grießschmarren und Erbsenreis, dafür zwei 

Tage Vollgas Fleisch und dazu noch alles andere, was gut 

schmeckt und ungesund ist, in den Schlund stecken. Heiter 

gesagt wird dann aus dem Quartalssäufer von seinerzeit 

der Quartalsfleischwolf von heute. 

Also immer flexibel bleiben, im 

Grunde gut und manchmal ein 

bisserl böse. 

Im Sinne 

der Heiterkeit 

Ihr Martin G. Wanko, 

Chefredakteur

Vom Ottitsch! 

Mehr zu Oliver Ottitsch unter: www.oliverottitsch.com 

40plusCartoon 

05

Im Reich 

© UNSPLASH/STEPHAN COUDASSOT 

Text: Georges Desrues 

der 

Schinkenkeulen

Man nimmt an, dass es 

irgendwann im 13. Jahrhundert 

gewesen sein 

muss, dass mehrere 

Kärntner Familien ihre 

Heimat verließen und an 

die Südseite der Alpen 

siedelten. Abgesehen von 

ihrer Sprache brachten sie 

auch die Technik des Räucherns 

mit. Dass beides 

die Jahrhunderte überlebt 

hat, liegt an der Abgeschiedenheit 

der auf 1.400 

Höhenmeter gelegenen 

Ortschaft und Sprachinsel 

Sauris, zu Deutsch Zahre, 

die bis zum Bau einer Zufahrtsstraße 

Mitte des 20. 

Jahrhunderts nur äußerst 

mühsam und in den Wintermonaten 

oft gar nicht 

zu erreichen war. 

Zwei Erzeuger haben hier überlebt, die den 

in ganz Italien begehrten Prosciutto di Sauris 

herstellen. Dieser ist eine Art Zwitterwesen 

zwischen Nord und Süd, wird er doch zuerst 

mit Pfeffer, Gewürzen und Meeressalz eingerieben 

und danach über echtem Holzfeuer 

geräuchert. Im Vergleich etwa zu Tiroler (und 

Südtiroler) Speck findet die Räucherung jedoch 

bei niedrigeren Temperaturen und über 

kürzere Zeit statt, was dem Fleisch eine angenehme, 

abgerundete Note verpasst, die Rauchtöne 

dabei aber elegant im Hintergrund hält. 

Ältere Bewohner von Sauris bestätigen allerdings, 

dass in Zeiten vor der Zufahrtstrasse, 

als Salz hier noch Mangelware war, der Schinken 

viel stärker geräuchert wurde. 

San Daniele 

Nur etwas mehr als eine Autostunde von 

Sauris entfernt in Richtung Süden, dort wo 

die Alpentäler auslaufen und die Poebene beginnt, 

liegt auf einem alleinstehenden Hügel 

San Daniele del Friuli. Zu Wohlstand und internationaler 

Bekanntheit brachte es die Ortschaft 

dank ihres weltberühmten Schinkens. 

Für dessen Erzeugung sind die Bedingungen 

hier, wo sich die trockene Luft aus den Alpen 

mit der salzig-feuchten von der Adria mischt, 

geradezu ideal. Allerdings ist die Produktion 

wegen der starken Nachfrage heutzutage weitgehend 

industrialisiert – und setzen inzwischen 

nahezu alle Erzeuger auf klimatisierte 

und computergesteuerte Kühlhallen. Eine der 

wenigen Ausnahmen ist das Prosciuttificio 

der Familie Bagatto, wo man sich noch auf 

die vielgerühmte Luft des Ortes verlässt, an 

der die Keulen bis zu 19 Monate lang reifen. 

Der Prosciutto ist zart und süß und zergeht 

auf der Zunge. „So soll es sein“, betont der 

Besitzer Dante Bagatto, „denn wenn man ihn 

kauen muss, ist es kein San Daniele.“ Rein äußerlich 

unterscheiden sich die Keulen von jenen 

gleichermaßen weltberühmten aus Parma 

dadurch, dass beim San Daniele der Huf am 

Bein dranbleibt. Erwähnenswert ist, dass sowohl 

bei Parma als auch San Daniele, ob nun 

industriell erzeugt oder nicht, nur Kochsalz 

zur Anwendung kommen darf – und nicht 

das gesundheitlich bedenklichere Pökelsalz. 

Prosciutto di Cormons 

Einer der angesehensten, seltensten und begehrtesten 

Schinken Italiens kommt aus dem 

friulanischen Cormons. Hier, in der Weinstadt 

am Fuße des Collio, nahe der slowenischen 

Grenze, erzeugt die Familie d’Osvaldo 

seit Generationen einen leicht geräucherten 

Schinken, dessen Fertigung ausschließlich 

im Winter, ohne künstliche Kühlung und 

durchwegs in Handarbeit abläuft. „Nein, natürlich 

gibt es auch in unserer Gegend keine 

Tradition des Räucherns“, bestätigt Monica 

d’Osvaldo, „mein Urgroßvater war Viehhändler, 

das führte ihn nach Österreich, wo er die 

Technik des Räucherns von Schweinefleisch 

kennenlernte und mit nach Hause brachte.“ 

Sowohl er als auch sein Sohn, der in Cormons 

eine Fleischerei betrieb, produzierten in Folge 

geräucherte Schinken in kleinen Mengen 

und wandten die importierte Methode an, um 

sie länger haltbar zu machen. Erst Monicas 

Vater konzentrierte sich einzig und allein auf 

das Schinkenhandwerk. „Er war es auch, der 

von der starken „österreichischen“ Räucherung 

abkam und als erstes damit begann, nur 

kurz und sehr sanft zu räuchern, nicht für 

die längere Haltbarkeit, sondern wegen des 

Geschmacks“, erzählt die Tochter. Inzwischen 

bieten die d’Osvaldos neben dem geräucherten 

auch einen luftgetrockneten Schinken an, 

doch Aushängeschild des Hauses bleibt der 

einzigartige milde und dennoch charakterstarke 

„Prosciutto di Cormons“, der ausschließlich 

über Kirsch und Lorbeerholz geräuchert 

wird und in den meisten Jahren schon vor 

Ende des Winters ausverkauft ist. 

© UNSPLASH/ANTONELLA VILARDO 

Georges Desrues: Istrien und Rijeka 

für Fortgeschrittene, Styria Verlag 

Unser Autor, Georges Desrues, 

berichtet Wissenswertes aus dem 

Dreiländereck im nördlichen Süden, 

Kunst, Industrie und kulinarische 

Genüsse, nichts ist ihm fremd. 

© STYRIA VERLAG 

40plusProsciutto 

07

Aged, das ist d 

Dry Aged oder 

© UNSPLASH/KYLE MACKIE 

Gewinn mit 40plus: 

3x Gutschein für 

Original-Weber- 

Grillkurs 

40plus-magazin.com/grillkurs-gewinnspiel 

Der Flexitarier 

macht eine Lücke 

auf: Der Steak-Liebhaber 

fühlt sich 

wieder verstanden, 

der Gourmet atmet 

durch: das Filetstück 

von Schwein 

und Rind ist wieder 

zurück. Auch das 

Veggie-Steak ist 

längst mehr als 

ein Trend. 

Wo fängt man beim Steak 

am besten an? 

Am besten, man beginnt bei 

der Aufzucht des Tieres, weiß 

Andreas Hofer, Leiter des zu 

Spar gehörenden Fleisch und 

Wursterzeugers TANN, zu berichten. 

„Wie wird gefüttert, welche 

Rassen, welches Alter, bis hin zur 

Gattung, ob Ochse, Kalbin oder Stier. 

Das Murbodnerrind zum Beispiel besticht 

in allen Belangen und eignet sich 

besonders für ein hochwertiges Steak.“ 

Bio-Fleisch-Experte und Metzger 

Peter Feiertag hat ein strenges 

wie sinnvolles Konzept entwickelt. 

„Wir sind Verfechter von Regionalem 

und werden von unseren Bauern 

gut bedient. Es muss deklariert sein, 

wie das Tier gefüttert und geschlachtet 

wird. Den Transport zum Schlachthaus 

machen bei uns die Bauern mit.“ 

08 

Fleisch40plus

Nicht-Dry 

ie Frage. 

Text: Martin G. Wanko 

© WERNER KRUG 

Andreas Hofer, Leiter des zu Spar 

gehörenden Fleisch und Wursterzeugers 

TANN, 

„Wichtig ist wie die Tiere gehalten 

werden, hier ist für uns nur Freilandhaltung 

akzeptabel, dazu Biofutter, 

also zum Beispiel kein Soja“, so Toni 

Krispel, vom Genussgut Krispel 

im Vulkanland, wesentlich daran 

beteiligt, dass das Wollschwein 

zurück in die Steiermark kam. 

Simon Cebul, aus Globasnitz in 

Kärnten, immerhin im Falstaff 

2023 als Kärntner Metzger des 

Jahres gewählt, geht auf Nummer 

sicher: „Wir beziehen unser Rindfleisch 

beim Biobauern, der Stall und 

Freilandhaltung hat.“ 

Patrick Bayer vom Weber Original 

Store Wien Süd, stolzer 

Grillweltmeister und Fleischsommelier, 

hält neben der Herkunft 

auch die Teile für wesentlich: „Es 

muss nicht immer das Filet sein. Der Second 

Cut, zum Beispiel das Hüftsteak, 

ist über die Hälfte günstiger und viel interessanter 

im Geschmack.“ 

Gelingt das Steak am Herd? 

Rein wissenschaftlich gesehen ist 

das Anbraten eines Steaks eine 

brutale Angelegenheit. Die Kontakttemperatur 

zwischen Fleisch 

und Pfanne beträgt 120–200 °C. 

Am Grill sind es beim „scharf 

Anbraten“ bis zu 300 Grad. Hier 

gerinnen auf der Fleischoberfläche 

die Proteine schlagartig. 

Der Mediziner würde hier von 

einer schweren Verbrennung 3. 

Grades sprechen, der Gastronom 

von einer wunderbaren Kruste 

und es stellt sich der sinnvolle 

Nebeneffekt ein, dass die Kruste 

absolut dicht macht und so das 

Stück Fleisch saftig bleibt. Dazu 

ist Grillen eine Welt für sich, aber 

gelingt ein veritables Steak auch 

am E-Herd? 

„Funktioniert, habe ich auch schon gemacht! 

2-3 Minuten je Seite, danach 

10-15 Minuten in den Backofen. 120 

Grad, hängt von der Steakdicke ab. Der 

gute Fleischhauer berät hier gerne!“, verrät 

Simon Cebul, der im übrigen 

mit Salz und Pfeffer erst nach 

dem Braten würzt. 

Alles geht, wenn man will! Zuvor 

gilt es laut Andreas Hofer jedoch 

einiges zu beachten: „Würze das 

Steak großzügig mit Salz ca. 10-30 

min. vorher; dazu keine Gewürze, die 

anbrennen können. Lass das Steak vor 

dem Braten auf Raumtemperatur kommen, 

dadurch wird es gleichmäßiger gegart.“ 

Nicht vergessen, eine schwere 

Pfanne und hitzebeständige 

Öle sind wesentlich. Aber auch 

hier ist es eine Sache der Philosophie, 

der eine salzt vorher, der andere 

danach, hier muss jeder seine 

eigene Philosophie finden. 

Für Patrick Bayer fehlt etwas 

ganz Bestimmtes: „Am E-Herd 

fehlen mir hier die Grillaromen, die erst 

entstehen, wenn ich mit 250-300 Grad 

anbrate. Auch das Rasten ist in der indirekten 

Zone am Grill besser.“ 

©WEBER 

Weber Lumin Compact Elektrogrill 

Sepp Mosshammer, der Metzger 

und Grillprofi aus der Grazer 

Zinzendorfgasse, bringt es auf 

den Punkt: „Zuerst beidseitig schnell 

anbraten aber das tatsächliche Geheimnis 

liegt in der Kerntemperatur bzw. der 

Garstufe, die man je nach Geschmack 

wählt.“ Die Profis sind sich alle 

einig, dass man das Fleisch langsam 

an die Garstufe heranführen 

soll, also eben nicht überhasten, 

sondern Zeit lassen. Dass Steak 

braten eine Speedshow ist, ist ein 

vom schlechten Film genährter 

Irrglaube. 

Schwein oder Rind? 

Das Schwein hat in den letzten 

Jahren einiges aufgeholt: Artgerechte 

Haltung und alte Rassen 

machen es zu einer echten Alternative. 

„Die Geschmäcker sind verschieden, 

ob ein herzhaftes Murbodner 

Rinder-Steak oder ein Tomahawksteak 

vom Duroc Schwein, beides spielt in der 

obersten kulinarischen Liga“, meint 

Andreas Hofer. 

Für Sepp Mosshammer sind 

es gänzlich zwei verschiedene 

Welten, die die Steiermark präsentieren. 

„Im Süden haben wir 

eher Schweine, im Ennstal die Rinder. 

Schweinefleisch ist, außer in Spezialfällen, 

günstiger und das schnelle Essen.“ 

Für Toni Krispel ist es „eine reine 

Geschmackssache, ob Rind oder 

Schwein. Wichtiger ist, wie die Tiere gehalten 

werden. Das erkennt man auch 

am Geschmack!“ 

Der Trend des Jahres 

Schlussendlich werden bereits im 

Frühjahr die Griller auf Vordermann 

gebracht und am Griller 

wird sich alles um die Frage drehen: 

Dry oder Nicht Dry Aged 

Steaks. Glaubt man den Spezialisten, 

wird das Fleisch auf alle 

Fälle rasten müssen: „Das Fleisch 

muss auf alle Fälle gereift sein, da 

zum Beispiel ein frisches Rindfleisch 

immer zäh sein wird“, meint Peter 

Feiertag, „ab drei Wochen Rast ist 

40plusFleisch 

09

ein Fleisch Dry Aged. Hier verliert es 

15 % Wasser und wird zart. Länger 

ist nicht nötig.“ 

Toni Krispel ging am Genussgut 

Krispel gleich in medias res: 

„Nach einigen Testläufen komme ich 

zum Schluss, maximal drei Wochen, 

im Idealfall zweieinhalb, dann ist das 

Aroma am Besten, sonst wird es zu 

trocken – im Geschäft soll der Konsument 

auf die Farbe schauen, das 

Fleisch soll nicht zu dunkel und nicht 

zu rot sein. Die Marmorierung muss 

stimmen.“ Wem dies nicht genügt, 

beim Fingerabdruck muss beim 

Fleisch der Abdruck sichtbar 

bleiben und nicht federn. 

Über den Geschmack eines Dry 

Aged Steaks lässt Andreas Hofer 

nichts kommen: „Das fast nussige 

Aroma ist für Steakliebhaber die Königsklasse.“ 

In der TANN in Graz 

geht man hier fast wissenschaftlich 

vor: „Die enzymatische Tätigkeit 

im Muskel beim Dry Aging macht 

das Fleisch so zart und geschmackvoll. 

Wir haben hier ein ‚Steak-Kompetenzzentrum‘, 

wo die besten Stücke durch 

Meisterhand selektiert werden und so 

eine möglichst große Auswahlmöglichkeit 

gegeben ist.“ 

Viel erlebt hat hier Sepp Mosshammer. 

„21 bis 28 Tage haben 

sich bei der Fleischreifung bewährt. 

Alles was darüber hinausgeht, muß 

man sich bewusst sein: ‚Fleischreifung 

ist, überspitzt gesagt, kontrollierte Verwesung 

und irgendwann ist das Fleisch 

ungenießbar bzw. kaputt.‘ Das Zitat 

aus unserer Metzgerei dazu ist: ‚Haben 

Sie kein frisches, gereiftes Fleisch?‘ 

Bei T-Bone, Rib Eye, Beiried, Porterhouse 

haben die Leute gerne gereifte 

Dry Aged Ware. Beim Filet will man 

den grauen oder dunklen Trockenrand 

nicht. Da dann doch lieber frisch von 

der Optik und gereift und das ist nun 

Wet Aged, im Vakuum gereift.“ 

Wer Freude am Grillen hat, sollte 

wissen, dass man laut Patrick 

Bayer auch selbst Hand anlegen 

kann: „Für mich ist wichtig, dass 

das hochwertige Fleisch gereift ist. Dry 

Aged Steaks müssen 28 Tage am Knochen 

reifen, dann wird es zerlegt und 

verpackt. Alternativ kann man selbst 

Wet Aging betreiben: Frisches Fleisch 

vakuumieren und 28 Tage im Kühlschrank 

im Gemüsefach in Alufolie 

lichtgeschützt lagern.“ 

Aber es muss nicht immer 

Fleisch sein, denn letztens wurde 

Sepp Mosshammer mit einem 

veganen Steak konfrontiert: „Es 

war ein Prototyp auf Basis von Erbsen 

und Soja. Textur und Haptik perfekt, 

Fasrigkeit auch vorhanden. Auch geschmacklich 

mit Kruste sehr gut. Bei einer 

Parallelverkostung zwischen einem 

Filetsteak und diesem veganen Steak, 

würde es viele Genussmenschen geben, 

die den Unterschied nicht merken.“ 

© MARTIN WANKO 

Vater und Sohn Mooshammer hinter 

der Fleischbudel. 

Best of 

Saucen 

Grillweltmeister 

Patrick Bayer, 

Weber Original 

Store Wien Süd 

© WEBER 

Tipps zum Würzen: 

15 Minuten vor dem 

Grillen salzen, erst 

in der Rastphase 

nach dem Grillen mit 

Kräuter, Öle oder 

Pesto verfeinern. 

So kann nichts anbrennen. 

Ein großartiges 

Stück Fleisch 

braucht nichts anderes 

als Salz oder bei 

Lust eine Joghurtsauce 

mit Knoblauch 

und Schnittlauch. 

Fleischerei 

Mosshammer 

Portweinbutter 

250g Butter 

2 Stk.rote Zwiebel 

1/4lt. Portwein 

20g Zucker 

Salz, Pfeffer 

Die rote Zwiebel 

schälen und in 

kleine Würfel 

schneiden und mit 

dem Zucker in einem 

Topf karamellisieren 

lassen. Dann 

das Ganze mit dem 

Portwein ablöschen 

und langsam einkochen 

lassen, bis es 

sämig ist. Abkühlen 

lassen. Die Butter 

mit einem Handmixer 

aufschlagen 

und dann Portwein 

langsam einrühren. 

Mit Salz, Pfeffer 

nach Belieben 

abschmecken. Mit 

Dressiersack aufspritzen 

oder eine 

Stange formen, 

durchkühlen – in 

Scheiben schneiden 

– einfrieren 

und nach Bedarf 

verwenden. 

Klassisch harmoniert 

zum Steak sehr 

gut handgemachte 

gesalzene Kräuterbutter 

mit leichter 

Thymiannote und 

aufgeschlagener 

Butter. Als Sauce ein 

Kräuterdip mit Creme 

fresh, Sauerrahm 

und etwas frischem 

Knoblauch. 

010 

Fleisch40plus

Es muss nicht immer Fleisch sein 

Wer kennt das nicht? Ein saftiges Stück Fleisch – etwas Salz, Pfeffer, Thymian 

und Kräuterbutter, dazu Frühkartoffeln. Da läuft einem das Wasser im Mund 

zusammen! Doch immer mehr Menschen entscheiden sich dazu, auf 

Fleisch, gar auf alle tierischen Produkte, zu verzichten, doch geht es 

auch ohne Ent- 

haltsamkeit? Ja, und zwar als Flexi! Also flexible 

Vegetarier, die 

bewusst Fleisch konsumieren. Aber nun von 

Anfang an: Ich 

bin in einem Haushalt aufgewachsen, in dem 

Fleisch regelmäßig 

auf den Mittagstisch kam und auch heute 

esse ich gerne Fleisch, 

allerdings hat sich mein Verhältnis dazu 

verändert. Die Aufzucht bringt hohe CO 2 

-Emissionen mit sich 

und Tiere werden, besonders wenn es um Billigfleisch geht, trotz unzähliger 

Gütesiegel oft unter fragwür- digen Bedingungen gehalten. Ergo: 

Einer der ersten Schritte in meinen eigenen vier Wänden war die Reduzierung 

des Fleischkonsums, doch ganz ohne geht’s halt auch nicht. Wie gestaltet 

sich also mein Essverhalten? Zunächst habe ich 

mich dazu 

entschlossen, Fleisch nur mehr an Wochenenden zu 

konsumieren, 

seit einem Jahr steht Fleisch allerdings gar 

nicht mehr 

auf der Einkaufsliste – typische Fleischgerichte 

werden nun 

mit regionalem, saisonalem Gemüse zuberei- tet. Die 

Vielseitigkeit des öster- reichischen Gemüses wird einem 

erst bewusst, wenn man sich damit beschäftigt. Wow! So 

wird aus einer Spa- ghetti Carbonara ein Nudelgericht 

mit einer Ei-Par- 

mesan-Champignon-Sauce und in einer 

Lasagne ersetzen 

Auberginen das Faschierte. Am Wochenende 

darf’s gerne mal 

ein Fleischersatzprodukt sein. Mittlerweile 

bieten sogar 

Diskonter eine Riesenauswahl an Plant-Based- 

Nahrungsmittel 

an. Und wo bleibt nun das Fleisch? In Restaurants, 

zu Feiertagen und während des Urlaubs ist Fleisch erlaubt. Mit einem 

guten Gefühl und viel Vorfreude darauf schmeckt‘s gleich viel besser! 

Flexitarier zu sein ist mehr als ein Trend, 40plus Autorin Clarissa Berner 

berichtet über ihre Erfahrungen. 

40plusTrend 

011

Auf der Suche 

nach 

Text & Interview: Martin G. Wanko 

© M. KANIZAJ 

em optimalen 

rotein!

Aus der CO 2 

-Krise kommt Österreich nur schwer heraus. Parallel dazu wächst die 

Erdbevölkerung, das kurbelt wiederum die Lebensmittelproduktion an, so auch der 

Bedarf an nahrhaften Proteinen. Soweit zu den allseits bekannten Fakten, die mitunter 

einen höllischen Run auf Ressourcen auslösen können, in dem die Natur und 

schlussendlich unser Planet zu den Verlierern gehören. 

Mitten in der Krise ratterte 2022 folgende 

Aussendung durch die Medien: „Den Innovationspreis 

Steiermark 2022 gewinnen das Austrian 

Centre of Industrial Biotechnolog y (acib) und das 

Start-up Econutri. Die zwei Unternehmen verwandeln 

mit Hilfe von Wasserstoff und einem besonderen 

Mikroorganismus namens Cupriavidus necator 

das schädliche Treibhausgas CO 2 

in ein hochwertiges 

Protein.“ Dieses Protein kann als zusätzliche 

Futter- und Nahrungmittelquelle für Mensch 

und Tier dienen, ökologisch nachhaltig, ganz 

ohne Soja. Was im ersten Moment wie ein 

Fake klingt, und im zweiten wie ein Wunschzettel 

an Christkind und Weihnachtsmann 

zusammen, ist nun Realität. 

In diesem neuartigen Prozess, der Carbon- 

Utilization-Technologie, wird das schädliche 

Treibhausgas CO 2 

in hochwertiges Protein 

verwandelt und trägt so zur Senkung der 

CO 2 

-Emission bei. Kernstück des Prozesses 

ist ein hochwertiger Bioreaktor, in dem die 

Umwandlung stattfindet. 

Über ein Jahr ist seit dem Gewinn des Innovationspreises 

nun vergangen, routinemäßig 

wirft man einen Blick auf die Econturi-Webpage 

und siehe da, es hat sich etwas 

getan! Die erzeugten Proteine werden zum 

Test angeboten. Gründer und CSO Prof. Dr. 

Schwab und Mitgründerin Verena Schwab 

thronen vor dem Bioreaktor. Es ist also etwas 

weitergegangen, Zeit für ein Interview. 

Was passiert in Ihrem Bioreaktor 

genau? 

Wir machen uns den Prozess der Fermentation 

zu Nutze, mit Hilfe von moderner neuer 

Technologie (unserem Reaktorsystem) und 

einem speziellen Organismus, der die spezielle 

Eigenschaft hat, dass er CO 2 

als einzige 

Kohlenstoffquelle nutzen kann. Andere Mikroorganismen 

benötigen immer organische 

Kohlenstoffquellen wie, z. B. Zucker, wir 

kommen bei unserer Herstellung von Proteinen 

somit komplett ohne Landwirtschaft 

aus. Ich denke es wird notwendig sein, die 

Produktionsweisen und Produktzusammensetzungen 

transparent darzustellen, damit 

Konsumenten gute Entscheidungen treffen 

können. 

Gibt es seit dem Innovationspreis 

2022 neue Erkenntnisse? 

Im Jahr 2022 haben wir unsere Pilotanlage 

in Betrieb genommen. Seither wurden die 

© M. KANIZAJ 

Prozesse und Produkte im Pilotmaßstab beforscht. 

Wir haben nun einen Prozess für die 

Herstellung von Proteinen für die Futtermittelproduktion 

definiert und das erste Produkt 

im Bereich Futtermittel für Fische in der 

Aquakultur entwickelt. Dieses wird aktuell 

getestet, um sicherzustellen, dass die Proteine 

bestens als Ersatz für wenig nachhaltige 

Zutaten in aktuellen Futtermischungen, wie 

Fischmehl oder Sojaproteine, geeignet sind. 

Im Jahr 2023 konnten wir eine Investition für 

die weiteren Entwicklungen sicherstellen. 

Auf Ihrer Webseite kann man bereits 

nachhaltig produzierte Proteine 

erwerben. Dazu gratuliere ich Ihnen 

herzlichst! Schmecken diese auch? 

Man kann sie aktuell noch nicht kommerziell 

erwerben, die Proteine stellen wir als 

Proben für Unternehmen aus den Bereichen 

Futtermittelherstellung oder Nahrungsmittelherstellung 

zur Verfügung, damit diese 

Tests durchführen können und um Produkte 

zu entwickeln. Der Geschmack ist tatsächlich 

relativ neutral, mit einer leichten Umami-Note 

versehen. Neutral ist in diesem Fall 

besonders gut, denn so kann das Protein in 

vielen Lebensmitteln eingesetzt werden. 

Sind die nun als Nahrungsmittel 

oder als Nahrungsergänzungsmittel 

registriert? 

Die Zulassung als Lebensmittel ist noch 

ausständig. Wir gehen diese an, sobald wir 

Produkte zur Zufriedenheit potenzieller 

Kunden entwickeln können. Wir müssen 

uns sicher sein, dass sich am Endprodukt 

nichts mehr ändert, bevor wir durch den 

Zulassungsprozess gehen werden. Dieser ist 

sehr umfangreich und kostenintensiv, natürlich 

um festzustellen, dass die Lebensmittel, 

die zugelassen sind, allen Anforderungen 

der menschlichen Ernährung entsprechen 

werden. 

Ebenso sehe ich Haustier und Viehfutter, 

bis hin zur Kosmetik – ist das für 

den Endverkäufer rentabel? 

Effizienz der Prozesse ist für uns eines der 

obersten Forschungsziele. Wir möchten in 

der Lage sein, eine preislich kompetitive 

Alternative zu aktuell verwendeten Proteinquellen 

darzustellen. 

Wie schaut es in der von Ihnen 

gewünschten Zusammenarbeit mit 

der Industrie aus? 

Wir haben viele Gespräche mit Unternehmen 

und sehen, dass Interesse an unserer Technologie 

vorhanden ist. Dieses Jahr fokussieren 

wir uns auf die Suche nach einem passenden 

Standort für unsere Demonstrationsanlage. 

Dafür sind wir auf der Suche nach Partnern, 

mit denen die Umsetzung möglich wird. 

Was sind die nächsten Ziele? 

Aktuell wird unser erstes Produkt in Kooperation 

mit der VetMed in Wien für die Fütterung 

von Fischen in Aquakultur getestet. 

Wir sind nun intensiv mit der Suche nach 

einem passenden Standort für unsere Demonstrationsanlage 

beschäftigt. Die Planung 

dafür ist bereits gestartet, wir suchen weitere 

industrielle Partner für potentielle Kooperationen. 

Im Jahr 2025 soll mit der Umsetzung 

begonnen werden. Simultan arbeiten wir an 

der Produktentwicklung für Haustierfutter 

und Nahrungsmittel. In verschiedenen 

Projekten werden die Funktionalitäten und 

Eigenschaften der Proteine bestimmt und 

optimiert, sodass wir den Zulassungsprozess 

möglichst bald starten können. Für die weitere 

Umsetzung suchen wir bald auch wieder 

frisches Kapital. 

40plusInnovation 

013

elbstverant 

LR Simone Schmiedtbauer: 

© CHRISTA STROBL 

m Zeichen

Frau Landesrätin 

Simone Schmiedtbauer hat wahrscheinlich 

das Super-Ressort in der 

Steiermärkischen Landesregierung 

inne: Landwirtschaft, Wohnbau, 

Wasser- und Ressourcenmanagement, 

Veterinärwesen und Gesellschaft. 

Um das zu schaffen, braucht man 

einen starken Willen und Management-Eigenschaften. 

der 

wortung

„Die Gesellschaft 

fordert von der Land- und 

Forstwirtschaft sehr viel, 

demgegenüber wird nur in 

geringen Mengen gekauft.“ 

Simone Schmiedtbauer 

Landesrätin Land- und 

Forstwirtschaft 

Steiermark 

Wie geht’s Ihnen in Ihrem neuen Job? 

Ich fühl’ mich wohl und ich habe Spaß 

dabei. 

Fein, dann gehen wir gleich in die 

Materie, ein Schlagwort aus Ihren 

ersten Interviews: „Bewusstseinsbildung 

für Nahrungsmittel“ – was 

verstehen Sie darunter? 

Das ist in einer „Geiz ist geil“-Mentalität 

verloren gegangen. In der Land- und Forstwirtschaft 

wird von der Gesellschaft sehr 

viel gefordert, aber nur in geringen Mengen 

gekauft. Da nehme ich alle Konsumenten 

mit ins Boot, wir entscheiden tagtäglich, 

was wir kaufen, wo wir kaufen und welches 

Produkt mit welcher Herkunft wir den Vorrang 

geben. 

© CHRISTA STROBL 

Wenn ich 500g Kaffee um den halben 

Preis bekomme, werde ich dennoch 

reichlich zugreifen. 

Sicher, ja. Ich kann aber auch hergehen und 

sagen, ich liebe Kaffee und genieße Kaffee, 

dann trinke ich einen oder zwei. Wir müssen 

lernen, den Genuss wieder wahrzunehmen. 

Gut, ich beobachte jedoch, dass die 

Bewusstseinsbildung vor dem Regal 

aufhört. Auch weil das Geld knapp 

geworden ist. 

Dann muss ich aber aufhören, Forderungen 

zu stellen, an welche Berufsgruppen auch 

immer, die immer mehr unter Druck geraten. 

Was sagen Sie dazu, wenn Diskonter 

Bio im Angebot haben? Der Konsument 

greift hier bedenkenlos zu. 

Jede dieser Aktionen findet am Rücken unserer 

Bäuerinnen und Bauern statt und nicht 

beim Diskonter. Das muss dem Konsumenten 

bewusst werden. „Ernährungssicherheit“ 

– ein weiteres Schlagwort. 

Das ist wieder Bewusstseinsbildung und die 

will ich in die ganze Diskussion und das Erzählen 

der Geschichten miteinbeziehen. Wörter, 

wie Lebensmittelversorgungssicherheit, 

werden ganz schnell ausgesprochen, sind aber 

absolut nicht selbstverständlich. Das wird 

sich in der Lebensmittelstrategie wiederfinden. 

Das wird auch Teil unserer betrieblichen 

Beratung sein müssen. Die Betriebe brauchen 

auch Planungssicherheit. 

Was kann die Politik dazu beitragen? 

Darüber reden und Dinge offen ansprechen. 

Wir können aber von der Politik nicht 

immer erwarten: „Was tut sie, was macht sie“ 

– der Mensch hat eine Eigenverantwortung. 

Bodenversiegelung „Bodenfraß“ – 

wäre es nicht geschickter, den Flächenwidmungsplan 

zentral zu organisieren? 

(Manche BGMs hinterlassen ja einen 

Fleckerlteppich.) 

In der Vergangenheit hat es Fehler gegeben. 

Es hat sicher überall ein Umdenken stattgefunden. 

Die Umweltereignisse sind auch 

andere, zum Beispiel der Starkregen. Man 

könnte heute niemals neben einem Bach ein 

Grundstück verkaufen. Unsere Bürgermeister 

sind enorm sensibilisiert worden und sind 

imstande das zu machen. 

Warum übernahmen Sie eine 

Landwirtschaft? 

Ich habe meinen Mann geheiratet und dann 

war ich Bäuerin. Wir haben einen Schweinemastbetrieb 

mit Direktvermarktung gehabt. 

Selbst geschlachtet, veredelt und sind Bauernmärkte 

und Hofläden angefahren. Das haben 

wir aufgehört, wie ich ins Europaparlament 

gegangen bin. 

Sie waren mit Ihrer Landwirtschaft u.a. 

Direktvermarkter von Schweinefleisch. 

Viele Menschen weigern sich Schweinefleisch 

zu essen, weil sie mit der 

Massentierhaltung nicht einverstanden 

sind. Verstehen Sie das? 

In Österreich nicht, weil wir keine Massentierhaltung 

haben. Bei uns gibt es starke 

Kontrollen und die genaue Anzahl von Plätzen, 

die für eine Mast zur Verfügung gestellt 

werden. 

Wie definieren Sie Massentierhaltung? 

Ein Familienbetrieb, der 300 Schweine hält, 

ist noch lange keine Massentierhaltung. Bei 

uns haben die Tiere noch einen Namen und 

das macht uns in Europa zu einer Einzigartigkeit. 

Schweinemäster in Spanien haben 

teils 15.000 Schweine im Stall. Bei 800 

Milchkühen ist man dort ein Familienbetrieb. 

Solche Dimensionen haben wir in der 

Steiermark nicht. 

Dann haben wir aber wieder vom 

Tierschutz diverse Schauermeldungen. 

Ich werde immer so viel Bäuerin sein, dass 

mangelnde Fütterung oder Pflege eine rote 

Linie ist. Schlimm ist, wenn durch Überforderung 

Dinge passieren, die nicht passieren 

dürfen, zum Beispiel durch große psychische 

Probleme. 

Sagen Sie mir in einem Satz die größten 

Sorgen der Landwirte? 

Immer mehr Anforderungen, die einhergehen 

mit Investitionskosten und die Sorge, 

dass die Kunden unsere Produkte nicht mehr 

kaufen und nicht mehr schätzen. 

Der Landwirt sagt, er bekommt zu 

wenig, der Konsument sagt, er zahlt zu 

viel. Wo bleibt das Geld liegen? 

Dazwischen. Der Spediteur, der Großhändler, 

Handel mit erhöhten Personal- und Stromkosten. 

Dazu muss man auch sagen, dass von 

den 1950er-Jahren bis heute die Prozentzahl 

des Haushaltseinkommens, das für Nahrungsmittel 

ausgegeben wird, von 50 % auf 11 % 

gesunken ist. So viel zum Thema „Der Konsument 

zahlt immer mehr.“ 

Ich sehe in der Jugend eine starke 

Trendwende zu „New Meat“, also zum 

Fleischersatz auf pflanzlicher Basis, 

wegen der Tierhaltung und der CO 2 

- 

Äquivalente. Was halten Sie davon? 

Ich respektiere alle Arten der Ernährung. Im 

Umkehrschluss möchte ich als eine, die sich, 

mit drei Mal Fleisch in der Woche, ausgewogen 

ernährt, auch von allen respektiert 

werden. 

Es gibt ein Paradoxon: Das Rind 

wird (heute) in Bestallungen gehalten 

und bekommt Kraftfutter, das auf den 

landwirtschaftlichen Flächen angebaut 

wird, auf denen früher das Vieh 

weidete*. Brauchen wir hier eine 

Wende? 

Bei uns nicht anstatt, sondern mit. Eine Kuh 

kann ohne Heu gar nicht überleben. Aber ich 

gebe Ihnen recht, wir haben hier Luft nach 

oben. Donau Soja gedeiht zum Beispiel bei 

016 

Interview40plus

„Wir müssen über Dinge 

reden, wo wir vorwärts 

kommen.“ 

© PEXELS/KAROL CZINEGE 

„Der Schweinemäster in 

Spanien hat 15.000 Schweineim 

Stall. Bei 800 Milchkühe 

ist man in Spanien ein 

Familienbetrieb.“ 

Interview: Martin G. Wanko 

uns großartig. Kann durchaus mehr werden. 

Was raten Sie dem Bauern mit 

Problemen? 

Ein Betriebskonzept mit Beratung. Ohne 

Konzept geht hier nichts mehr, da der Bauer 

ein Unternehmer ist. Man muss aber auch 

etwas Neues probieren. 

Wie stehen Sie zu Pflanzenschutzmittel? 

Mit Augenmaß werden wir sie auch 

zukünftig brauchen. 

Schon einmal einen Demeter Biowein 

probiert? 

Nein. Ich habe aber auch Vieles in meinem 

Leben noch nicht probiert. 

Insekten? 

Nein. Aber ich toleriere jeden, der das mag. 

Wasser wird immer mehr zum Thema, 

vor allem in den Hitzemonaten, wo auch 

die Landwirtschaft größere Mengen 

benötigt. Ich habe gehört, der Vorrat sei 

enden wollend. 

Wir müssen auch bei Wasser umdenken. 

Vielleicht ist Wasser auch so günstig, dass es 

keinen Wert hat. 

Wenn wir allen Bedürfnissen diverser 

Interessenvertretungen folgen, schaffen 

wir weder die Klimaziele 2030, noch 

17 Ziele des UN-Modells der Nachhaltigkeit. 

Sind wir zu unflexibel? 

Es gibt sehr wohl ein Umdenken. Es hilft 

aber nichts, wenn wir Ziele und Datum festlegen, 

wo wir schon im Vorhinein wissen, 

dass das nicht schaffbar sein wird. Hier 

müssen alle Betroffenen mit eingebunden 

werden. Weil so reden wir auch permanent 

nur über Ziele, an denen wir scheitern, anstatt 

über Dinge, wo wir vorwärts kommen. 

Sie sind Landesrätin für Gesellschaft – 

2023 hatten wir 27 Femizide in 

Österreich, 12 davon in der Steiermark. 

Das ist sehr viel für ein Bundesland. 

Das ist zu viel und nicht erklärbar. Wir haben 

bereits ein großes Netzwerk. Bestürzend 

ist, dass keine dieser ermordeten Frauen sich 

dort gemeldet oder um Hilfe gefragt hat. 

Ich habe hier kurz recherchiert. Hier 

spielen oft Bildung und/oder Migration 

eine Rolle. Warum scheinen Frauen 

leichter mit einer gesellschaftlichen 

Anpassung umzugehen? 

Frauen sind oft flexibler. Sie sehen, dass hier 

anders gelebt wird. Das macht offen und 

neugierig. 

Frau Landesrätin, 40plus dankt für das 

Gespräch! 

40plusInterview 

017

Kulinarische 

Traditionen 

treffen modernes 

Konsumenten- 

verhalten 

Der Handel ist ein Spiegel der Zeit. Technische Errungenschaften sollen sinnvoll 

eingesetzt werden, Trends, wie der Flexitarier, machen auch den Handel flexibel. 

Ein Gespräch mit Christoph Holzer, Spar-Geschäftsführer für die Steiermark und 

das Südburgenland, gibt Aufschluss. 

018 





019

„Wir fragen mit der 

Spar-App bewusst 

keine Kundendaten 

ab.“ 

Christoph Holzer 

Geschäftsführer 

Spar Steiermark 


Herr Magister, Spar-Steiermark baut die 

Steiermark-Zentrale um 45 Millionen 

aus. Läuft alles nach Plan? 

Wir liegen sehr gut im Zeitplan. Aktuell 

wird gerade das automatische Hochregallager 

installiert und wir planen spätestens Mitte 

2024 in Vollbetrieb zu gehen. Zusätzlich 

haben wir für heuer auch einige Projekte geplant. 

Und das heurige Jahr ist für uns sehr 

besonders, da wir 70 Jahre Spar-Österreich 

feiern! 

Die leidige Frage zu Beginn: Galoppieren 

uns die Preise davon? 

Nein, wir bemerken eine Entspannung bei 

den Preisen. Der Lebensmittelhandel hat ja 

dazu beigetragen, dass die Inflation sogar 

zurückgeht. 

2024 wurde im Handel deutlich weniger 

für Weihnachtsgeschenke ausgegeben. 

Ist das auch im Lebensmittelbereich 

spürbar? 

Das können wir für den Lebensmitteleinzelhandel 

nicht bestätigen. Wir sind mit dem 

heurigen Weihnachtsgeschäft durchaus 

zufrieden. Man muss hier aber festhalten, 

dass gerade um die Weihnachtsfeiertage sich 

die Kund:innen oft Dinge zum besonderen 

Genuss „gönnen“. 

Scheinbar geht die Nachfrage an Bio- 

Hendln zurück. Das Regal wurde 

deutlich kleiner. Kann das sein? 

Nein. Die Nachfrage nach Bio-Hendln ist 

ungebrochen hoch. 

Hält der Trend zur Regionalität an? 

(Eine Umfrage in Deutschland meint, 

der Trend sei ausgereizt.) 

Man kann im Lebensmittelhandel Deutschland 

nicht mit Österreich vergleichen. Die 

Deutschen haben ein anderes Einkaufsverhalten. 

Regionalität ist in Österreich sehr 

wichtig, nach wie vor. Bei uns hat ja jedes 

Bundesland auch eine eigene kulinarische 

Tradition. Das spiegelt sich im Sortiment wider: 

In der Steiermark haben wir über 4.000 

steirische Produkte von über 333 steirischen 

Produzent:innen. 

In welchem Preissegment wird vom 

Kunden am ehesten gespart? 

Im Lebensmittelhandel gibt es kein einzelnes 

Segment, in dem gespart wird. Es ist eher 

so, dass wir bemerken, dass generell gespart 

wird. Das bemerken wir daran, dass besonders 

unsere „S-Budget-Produkte“ extrem 

stark nachgefragt werden. 

Veränderung von Konsumgewohnheiten 

aufgrund von Preissteigerungen? 

Die Entwicklung der Spar-Marken spiegelt 

wider, dass die Konsument:innen ihr Kaufverhalten 

aufgrund der Inflation verändert 

haben: Die stärkste Nachfrage und den 

höchsten Umsatzzuwachs erzielten die gut 

850 supergünstigen Produkte von S-Budget. 

Welche Erkenntnis erhofft man sich aus 

der Online-App? 

Wir ziehen keine Erkenntnisse aus der Spar- 

App, weil wir auch bewusst keine Kundendaten 

abfragen. Unsere App ist sehr datensparsam. 

Zur Verwendung ist die Zustimmung 

zu den Nutzungsbedingungen erforderlich. 

Insgesamt gilt, dass auf die Angabe von persönlichen 

Daten, wie Name, Adresse oder gar 

Geburtsdatum verzichtet wird.Unsere Spar- 

App bietet unseren Kund:innen einen noch 

einfacheren, schnelleren und sparsameren 

Weg, Ihren täglichen Einkauf durchzuführen. 

Alle Angebote sind bequem in der App 

ersichtlich. An der Kassa werden ohne Zutun 

des Kunden alle aktuellen Gutscheine und 

25%-Joker ohne Kleben berücksichtigt. Der 

digitale Kassenbon, welchen man in der App 

aktivieren kann, bringt weiters den Vorteil, 

dass dies der Umwelt hilft, da deutlich weniger 

Kassabon-Papier gedruckt werden muss. 

Und man hat alle seine Kassabons einfach in 

der App abgelegt. 

Online-Rabatte per App – haben das 

gedruckte Handelsblatt und die teuren 

Inserate bald Feierabend? 

Wir setzen weiterhin auf das Spar-Flugblatt. 

Es zeigt sich aber, dass gerade in Ballungszentren 

die Anzahl an Werbeverzichter:innen 

steigt. Die App ist hier eine gute Möglichkeit, 

dass sich unsere Kund:innen über die App 

aktiv über Angebote bei Spar tagesaktuell 

informieren können. Daher ergänzen sich 

Print und App sehr gut. 

Letztens hatte ich noch „Glück“ einen 

nicht-veganen Toastkäse zu bekommen. 

Auffallend ist, dass immer mehr Milchbzw. 

Fleischersatzprodukte den Markt 

erobern. 

Es gibt nach wie vor einen Trend zu vegetarischer 

bzw. eher zu flexitarischer Ernährung. 

Seit Jahren setzen wir auf eine innovative 

Auswahl an vegetarischen und veganen Alternativen. 

Wir wollen die Trends von morgen 

bereits heute im Regal haben. 

Der Fleischkonsum ist seit 2022 auch 

in Österreich rückläufig. In welchem 

Segment spürt man das? 

Wir bemerken keinen Rückgang, aber eine 

Stagnation beim Frischfleisch und bei Wurst. 

Interessant dabei ist aber auch, dass immer 

öfter zu besonderen Fleischspezialitäten 

gegriffen wird. Feine Steaks, zum Beispiel. 

Wenn Fleisch, dann etwas Besonderes, könnte 

man sagen. 

Futuristisch wirken die Pick-&-Go-Filialen 

(Amazon Go), in denen mittels App 

„In Österreich gibt es 

nach wie vor einen Trend 

zu vegetarischer bzw. zu 

flexitarischer Ernährung.“ 

020 


die Einkäufe abgewickelt werden können. 

Wirtschaftswissenschaftler:innen 

sprechen hier von einem 

„Überwachungskapitalismus“. 

Zurecht? 

Da muss man sich wenig Sorgen machen. 

Denn erstens sind diese Geschäfte derzeit einmal 

nur Tests. Und zweitens geben wir doch 

alle mit unserem Online-Verhalten so viele 

Konsumgewohnheiten von uns preis, dass 

das Lebensmittel-Einkaufen da nicht mehr relevant 

wäre. Wenn man das nicht will, muss 

man stationär einkaufen. Aber generell. 

Ab wann sind in Österreich die Kassen 

grundsätzlich unbemannt? 

Wir setzen „Self-Checkout“-Kassen nur an 

einigen wenigen ausgewählten Standorten ein 

(wo es frequenztechnisch Sinn macht und 

auch der Durchschnittseinkauf geringer ist), 

da man einfach deutlich mehr Self-Checkout- 

Kassen auf einer kleinen Fläche installieren 

kann, als reguläre Kassen mit langem Kassenband. 

Wir bieten unseren Kund:innen aber 

auch immer eine reguläre Kassa mit einem 

Mitarbeitenden an. 

Ab wann kann man mit vollautomatisierten 

Shops rechnen? 

Für uns steht nach wie vor der persönliche 

Service für unsere Kund:innen im Vordergrund. 

Das zeigen wir auch mit unseren 

flächendeckenden Feinkostbedienungsabteilungen, 

wo wir Frischfleisch, Wurst, Käse, 

Brot und Gebäck sowie teilweise auch Frischfisch 

bedienen. Wir setzen Automatisierung 

und KI aktuell dort ein, wo es sinnvoll ist 

und unsere Mitarbeiter:innen in der täglichen 

Arbeit unterstützt. Ein großes Thema 

ist unser optimiertes Bestellwesen dank 

Künstlicher Intelligenz. Mittels Künstlicher 

Intelligenz analysiert eine neue IT-Lösung 

Daten über Verkaufsmengen, Wetterbedingungen, 

Sonderangebote, Marketingaktionen, 

Saisonalität und andere Faktoren und erstellt 

somit eine präzise Vorhersage der optimalen 

Menge pro Filiale. So kann Ware in Zukunft 

noch zielgenauer bestellt und die Lieferkette 

entsprechend effizient gestaltet werden. Dies 

hilft auch aktiv dabei, Lebensmittelverderbe 

zu reduzieren. 

Wie bekommt man noch motiviertes 

Personal? 

Indem wir unseren Mitarbeitenden sehr viele 

Möglichkeiten bieten. Sei es mit flexiblen 

Arbeitszeitmodellen, welche die Vereinbarkeit 

von Beruf und Familie gut ermöglichen (wir 

sind auch mit dem Gütesiegel „berufundfamilie“ 

ausgezeichnet), mit vielen Aus- und 

Weiterbildungsmöglichkeiten, welche auch 

Quereinsteiger:innen einen Einstieg bei Spar 

erleichtern. Auch unseren Lehrlingen bieten 

wir tolle Zusatzleistungen, wie Prämien in 

Höhe von € 6.700 während der Lehrzeit, ein 

Gehalt, das über dem gesetzlichen Lehrlingseinkommen 

liegt. Und natürlich tolle Aufstiegs- 

und Karrierechancen. 

„Wir setzen Automatisierung 

und KI aktuell dort ein, wo es für 

Mitarbeiter und Kunden sinnvoll 

und effizient ist, vor allem 

bei der Optimierung des 

Bestellwesens.“ 

© PEXELS/ MICHAEL BURROWS 


021

itaminreiche 

teiermark. 

© FRUTURA/LUKAS STERN 

Moderation: Martin G. Wanko 

© M. KANIZAJ 

022 

LH Talk40plus 


Obst und Gemüse sind wesentlich. Das Beste kommt 

aus der Steiermark. Der Landeshauptmann im 

Gespräch mit der Frutura-Geschäftsführerin 

Katrin Hohensinner-Häupl. 

auch für regionale Wertschöpfung mit kurzen 

Transportwegen. Insgesamt gilt es aber, Aufklärungsarbeit 

zu leisten und die Kunden zu 

sensibilisieren, denn es bedarf nicht nur der 

makellosen Ware. Ein Apfel, mit ein paar 

schwarzen Punkten, eine Gurke, die nicht die 

Normalkrümmung aufweist – sie schmecken 

genauso gut wie andere. 

LH Christopher Drexler 

Heute ist der steirische Familienbetrieb Österreichs 

größter Produzent und Vermarkter von Obst und 

Gemüse, entstanden aus einem Dörrobst-Unternehmen. 

Wo soll der Weg in den kommenden Jahren 

hinführen? 

ENTGELTLICHE EINSCHALTUNG 


Steirische Tomaten das ganze Jahr über – Tradition 

und Innovation reichen sich in der Steiermark die 

Hand. Wie geling es im Betrieb, beides unter einen 

Hut zu bekommen? 

Katrin Hohensinner-Häupl 

Unserer Erfolgsgeschichte basiert auf traditionellen 

Werten, die das Fundament unserer 

Unternehmenskultur bilden. Gleichzeitig sind 

wir überzeugt, dass Innovation der Schlüsselfaktor 

für langfristigen Erfolg ist. Um diese 

beiden Aspekte erfolgreich zu integrieren, 

setzen wir auf eine offene und kooperative 

Unternehmenskultur. Unsere Mitarbeiter 

werden ermutigt, Ideen einzubringen und 

innovative Lösungen vorzuschlagen, während 

wir gleichzeitig die bewährten Praktiken und 

die Expertise schätzen, die uns unsere Tradition 

verleiht. Insgesamt betrachten wir Tradition 

und Innovation nicht als Widerspruch, 

sondern als sich ergänzende Elemente, die 

uns dabei helfen, nachhaltig zu wachsen und 

gleichzeitig den Werten treu zu bleiben, die 

uns auszeichnen. 


Frutura engagiert sich intensiv im Bereich der Biodiversitätsmaßnahmen. 

Welche Pläne / Konzepte 

verflogt diesbezüglich das Land? 


Die Natur hält eine unglaublich faszinierende 

und beeindruckende Vielfalt bereit, die sich 

in der Steiermark in ganz besonderer Weise 

zeigt. Wenn wir voller Stolz über die steirische 

Natur sprechen, dann müssen wir auch den 

Auftrag verspüren, diese zu schützen und zu 

behüten. Deswegen setzen wir als Land Steiermark 

eine Vielzahl an Programmen und 

Maßnahmen, wie etwa das Agrarumweltprogramm 

ÖPUL, ein sogenanntes Biotoperhaltungsprogramm, 

oder das Vertragsnaturschutzprogramm 

Natura 2000, das den 

Lebensraum- und Artenerhalt der EU-gelisteten 

Schutzgüter in unseren steirischen 

Europaschutzgebieten unterstützt. Aber auch 

mit unseren 134 Natur- und 61 Europaschutzgebieten 

wollen wir die biologische Artenvielfalt 

langfristig stärken. Zudem haben wir bei 

der letztjährigen STEIERMARK SCHAU 

die „Vielfalt des Lebens“ in den Mittelpunkt 

40plusLH Talk 

gerückt, um verstärkt ins Bewusstsein zu rufen, 

wie bunt und biologisch vielfältig unsere 

Heimat ist und dass es unser Auftrag ist, sie 

auch für nachkommende Generationen zu 

erhalten. 


„Frutura“ nutzt die Geothermie für den Anbau von 

Obst und Gemüse. Das Ergebnis kann man mit 

Fug und Recht als ein steirisches Leuchtturmprojekt 

bezeichnen. Wie kam es zu dieser Idee? 


Das Lieblingsgemüse der Österreicher und 

Österreicherinnen ist zweifellos die Tomate. 

Trotzdem müssen wir etwa 80 % unseres Bedarfs 

importieren. Unser langjähriges Ziel ist 

es stets, die regionale Landwirtschaft zu stärken 

und Österreich unabhängig von Importen 

zu machen. Wir setzen uns darüber hinaus 

für eine kontinuierlich herausragende Qualität 

ein, die über das gesamte Jahr hinweg 

gewährleistet wird. Dabei legen wir besonderen 

Wert darauf, im Einklang mit der Natur 

zu produzieren. Um diesen hohen Standards 

gerecht zu werden, ist der geschützte Anbau 

mit konstanten Bedingungen für die Pflanzen 

unumgänglich. Die Steiermark, bekannt für 

ihr Thermalwasser, diente uns als Inspiration, 

unsere Expertise im traditionellen Anbau mit 

innovativer Technologie zu vereinen. So entstand 

die Idee, die Wärme des Thermalwassers 

zur Beheizung unserer Gewächshäuser zu nutzen. 

Voilà, und somit wurde der Grundstein 

für die Frutura Thermal-Gemüses gelegt. 


Wie beurteilen Sie die Potenziale für den regionalen 

Anbau von Obst und Gemüse? 


In manchen Bereichen, wie der Apfelproduktion, 

erzeugen wir in der Steiermark mehr, 

als wir selbst benötigen, in anderen Bereichen 

ist die Selbstversorgung allerdings noch nicht 

zu 100 % gegeben. Das liegt auf der einen 

Seite an klimatischen Herausforderungen wie 

Spätfrost oder Trockenheit, vor denen unsere 

Obst- und Gemüsebauern stehen. Unsere steirischen 

Bäuerinnen und Bauern, unsere steirischen 

Betriebe, stellen nicht nur Lebensmittel 

von höchster Qualität her, sondern sorgen 


Wir folgen weiterhin unserer Leidenschaft 

für Obst und Gemüse und unseren Prinzipien. 

Für uns ist der Anbau von Obst und 

Gemüse weit mehr als die gesunde Ernährung 

der Menschen. Wir sorgen auch für den 

Erhalt der heimischen Tier- und Pflanzenwelt. 

Wir betreiben eine Landwirtschaft der 

Artenvielfalt zum Beispiel durch das Schaffen 

neuer Lebensräume für Bestäuber. Denn 

Landwirtschaft muss gut für Mensch und 

Natur sein. Wir sind auch überzeugt, dass 

die Landwirtschaft der Zukunft moderne 

Technik mit traditionellem Wissen verbinden 

muss. Wir nutzen die große Erfahrung 

unserer Gärtner und Bauern, die sich um das 

Wachstum der Pflanzen kümmern. Gleichzeitig 

setzen wir innovative Technik ein, 

um ein optimales und geschütztes Umfeld 

für unser Obst und Gemüse zu schaffen – 

das sorgt für eine garantierte Qualität. Im 

Mittelpunk unseres Handels steht immer der 

respektvolle Umgang mit unseren Mitarbeitern, 

der Landwirte und vor allem auch der 

schonende Umgang mit den Ressourcen der 

Natur. Das bedeutet für uns, Verantwortung 

für die Zukunft zu übernehmen. 


Welche Konzepte / Maßnahmen planen Sie, um die 

Übernahme landwirtschaftlicher Betriebe durch die 

nächste Generation zu fördern und attraktiver zu 

gestalten? 


Die Junglandwirtinnen und Junglandwirte 

sind die Zukunft unserer heimischen 

Landwirtschaft, weswegen es uns besonders 

wichtig ist, sie bei der Übernahme zu unterstützen. 

Neben einer gezielten zusätzlichen 

Förderung im Rahmen der 1. Säule der 

„Gemeinsamen Agrarpolitik“, gibt es für die 

Jungübernahme im Rahmen der Investitionsförderung 

ein Top-Up von 5 %. Zudem ist 

es uns in der Steiermark besonders wichtig, 

mit einer entsprechenden Beratung unter die 

Arme zu greifen. Deswegen steht die Landwirtschaftskammer 

mit ihren fachspezifischen 

Expertinnen und Experten den jungen 

Bäuerinnen und Bauern mit Rat und Tat zur 

Seite und unterstützt bei der Übernahme von 

landwirtschaftlichen Betrieben. 

023

Gemüse und Obst 

für ganz Österreich, 

Frutura macht’s möglich. 


Im Gespräch mit der Geschäftsführerin Katrin 

Hohensinner-Häupl, über die Herausforderung 

im Obstanbau in Zeiten der Nachhaltigkeit. 

Sie sind in die Gemüse- und Obstbau- 

Familie „Frutura“ hineingeboren worden. 

Welchen Zugang hat man dann zu Obst 

und Gemüse? 

Unser Firmencredo lautet: „Wir sind Obst 

und Gemüse!“ Das trifft natürlich auch auf 

mich voll zu. Schon seit meiner Kindheit 

habe ich aktiv an den landwirtschaftlichen 

Tätigkeiten meiner Familie teilgenommen… 

Obst und Gemüse nehmen eine zentrale 

Stellung in der Ernährung ein und tragen 

maßgeblich zum allgemeinen Wohlbefinden 

bei. Diese Erkenntnis prägt nicht nur unser 

geschäftliches Handeln, sondern ist auch für 

mich persönlich von höchster Bedeutung. 

Wie geht es Ihnen mit Ihrer mitinitiierten 

„Digitalen Bienenweide“? 

Seit mehreren Monaten engagieren wir uns 

leidenschaftlich in der Entwicklung der 

„Digitalen Bienenweide“, und es erfüllt uns 

mit großer Freude, ankündigen zu dürfen, 

dass wir die „Digitale Blumenweide“ im 

Rahmen der Jahrespressekonferenz des 

BioBienenApfels am 27.03.2024 präsentieren 

werden. Es gelang ein System zu entwickeln, 

bei dem alle mit geringen Mitteln – bereits 

ab 1 Euro – aktiv Lebensraum schützen und 

somit aktiv Biodiversität und eine lebenswerte 

Zukunft fördern können. 

40plus ist nachhaltig. Wie verhält es 

sich in der Frutura mit Pflanzenschutzmittel? 

Die Nutzung von heißem Thermalwasser 

zur Beheizung der Gewächshäuser ermöglicht 

nicht nur eine jährliche Einsparung 

von 28.000 Tonnen CO 2 

, sondern schafft 

auch ein ideales Umfeld für Gemüsepflanzen 

aufgrund der bereitgestellten Wärme. Dazu 

konzentriert sich ein spezialisiertes Team in 

unserem Unternehmen ausschließlich auf 

die Integration von Nützlingen als natürlicher 

Gegner der Schädlinge. Diese gezielte 

Herangehensweise ermöglicht es uns, den 

Einsatz von Pflanzenschutzmitteln auf ein 

Minimum zu reduzieren oder sogar gänzlich 

zu vermeiden. 

Inwieweit ist der Klimawandel für die 

Frutura eine Herausforderung? 

Die Veränderungen in den klimatischen 

Bedingungen können das Wachstum von 

Pflanzen beeinflussen, die Verfügbarkeit 

von Wasserressourcen beeinträchtigen und 

den Druck durch Schädlinge und Krankheiten 

erhöhen. Diese Faktoren können 

das Erntevolumen stark beeinträchtigen. 

Die Frutura Thermal-Gemüsewelt bietet 

durch die Nutzung von Thermalwasser zur 

Beheizung der Gewächshäuser, Stabilität in 

den Temperaturbedingungen, was besonders 

in Zeiten von extremen Wetterereignissen 

von Vorteil ist. Gleichzeitig ermöglicht es 

die Reduzierung von CO 2 

-Emissionen, was 

einen positiven Beitrag zur Verringerung des 

Treibhauseffekts und somit zur Begrenzung 

des Klimawandels leistet. 

Die Thermal-Gemüsewelt machte den 

ganzjährigen Anbau von Tomaten und 

Paprika möglich, oder? – Wie schaut es 

hier mit dem Energieverbrauch aus? 

Durch die Wärme des Thermalwassers 

können wir auf fossile Brennstoffe verzichten. 

Den Strom jedoch müssen wir 

aktuell noch über das Netz beziehen. 

Kürzlich haben wir eine ORC Anlage in 

Betrieb genommen, welche überschüssige 

Wärme der vorhandenen Geothermiebohrung 

nutzt, um Strom zu erzeugen. 

Zusätzlich haben wir bereits Photovoltaikanlagen 

im Gelände der Frutura Thermal-Gemüsewelt 

installiert, um unsere 

Eigenversorgung zu steigern. Der von uns 

bezogene Strom stammt aus österreichischem 

Grünstrom und ist durch Herkunftsgarantien 

nachgewiesen. 


Geschäftsführerin 

Frutura Obst & Gemüse 

Frutura Obst & Gemüse 

Kompetenzzentrum GmbH 

Wieviel Tonnen Gemüse/ 

Obst jährlich?: 230.000 t 

Mitarbeiter: über 850 

Umsatz: über 580 Mio./Jahr 

Standorte: 4 

024 

Interview40plus 

© FRUTURA/JOERG MITTER 


© PEXELS/ VICTORIA ALEKSANDROVA 

Neues zu entdecken macht Spaß, aber 

es ist auch wichtig, Lieblingsgerichte 

zu kochen. In unserer unregelmäßigen 

Serie „Das 40plus geht einkaufen“, 

bitten wir nun Roxana Razaghi, die unsere 

Social Media betreut, den Einkaufskorb 

zu packen. 

Vegetarische 

Ernährung 

aus dem 

Supermarkt 

Text: Roxana Razaghi 

Mein Freund und ich wohnen in der Nähe 

von drei Supermärkten. Ich gehe fast ausschließlich 

zum Billa. Daran habe ich mich 

gewöhnt, weil in der Nähe meiner alten Wohnung 

ein Billa war. Der Beweggrund, warum 

ich da immer noch so gerne einkaufe, ist ganz 

simpel: Die Paprika-Snack Erbsen haben es 

mir angetan und sind mein absoluter Lieblingssnack 

geworden. Zu kaufen gibt es diese 

eben nur beim Billa! Mein Freund kauft gerne 

beim Hofer und Spar ein, da wir die unterschiedlichen 

Angebote nutzen wollen. 

Vegane Burritos und Sushi 

Wir versuchen aus ökologischen und ethischen 

Gründen uns vorwiegend vegan zu 

ernähren, doch manchmal gibt es zu besonderen 

Anlässen Fisch und Käse. Viel Käse 

vertrage ich wegen meiner Laktoseintoleranz 

nicht, doch die Raclette-Abende zu Weihnachten 

und Silvester zum Beispiel waren eine 

schöne Ausnahme. 

Auch bei uns gibt es ein paar Gerichte, die 

wir immer wieder essen und das spiegelt sich 

in unserem Einkauf wider. Das Bio-Suppengemüse 

kommt bei uns wöchentlich in den 

Kochtopf. Gemischte Salate mit Vogerlsalat, 

Mais, Bohnen, Tomaten und Cashewnüsse 

sind bei uns fix eingeplant. Immer wieder 

gibt es Burritos mit dem faschierten Fleischersatzprodukt 

aus Erbsenprotein, gewürfelten 

Tomaten, Taco-Gewürz, Bohnen, Mais und 

Hafer-Creme. 

Trotz unserer Favoriten versuchen wir uns 

doch abwechslungsreich zu ernähren und 

Neues zu entdecken. Um gemeinsam Sushi 

zu machen, kaufte ich zum Beispiel vergangene 

Woche Sushi Reis, Reisessig, Shrimps, 

ThunVisch (die vegane Thunfisch-Variante), 

Gurken, Avocados und Nori Blätter. 

Snacks sind bei uns ganz wichtig. Um abzunehmen, 

müssen immer wieder die Eiswürfel 

oder gefrorene Erbsen dran glauben. Zweitere 

sind schon seit meiner Kindheit eines meiner 

Lieblingssnacks, die ich immer zu Hause 

haben will. Sonst genießen wir auch selbstgemachte 

Eis-Lollies, wo wir Verdünnungssäfte 

in wiederverwendbaren Formen füllen und 

über Nacht einfrieren. 

40plusUnser Einkauf 

025

0plus Talk 

© PEXELS/ PIXABAY 

Moderation: Martin G. Wanko 

emma 

vorsorgen? 

026 

Talk40plus

„Gesamtheit von Maßnahmen, mit denen einer möglichen 

späteren Entwicklung oder Lage vorgebeugt, durch die 

eine spätere materielle Notlage oder eine Krankheit nach 

Möglichkeit vermieden werden soll.“ So und nicht anders 

erklärt das Oxford Dictionary die Vorsorge. Man kann 

sie auch die einzige sinnvolle Nachhaltigkeit an der eigenen 

Person bezeichnen. Und die Vorsorge ist vielseitiger, 

als man glaubt, kann durchaus Spaß machen und ist ein 

absolutes Must. 

© RLB STEIERMARK 

Mag. Dr. Ariane Pfleger 

Vorstandsdirektorin 

Raiffeisen-Landesbank 

Steiermark 

Was verstehen Sie unter Vorsorge? 

Doris Stiksl: Ein alter Werbespot lautete: 

„Rechtzeitig drauf schauen, damit du‘s hast, 

wenn du‘s brauchst…“ Es ist ein verantwortungsvolles 

Nach-Vorne-Denken – und eine 

Reduktion von erwarteten und möglichen 

Risiken. 

Bettina Schifko: Es steckt alles schon 

in diesem kurzen Wort: Vorher dafür zu 

sorgen, damit man sich später keine Sorgen 

machen muss. Das gilt für viele Lebenslagen, 

aber ganz besonders in Sachen Gesundheit 

und dabei unbedingt auch für die 

Augengesundheit! Denn die wird im Alter 

mit Sicherheit wichtig! 

Christian Purrer: Vorsorge ist wie eine 

Lebensversicherung für die Gesundheit. Es 

geht darum, Krankheiten oder Schwierigkeiten 

zu vermeiden, bevor sie auftreten, 

anstatt nur darauf zu reagieren, wenn sie 

schon da sind. Man muss das Ruder selbst 

in die Hand nehmen und das Beste für die 

eigene Gesundheit tun. Ein gesunder, aktiver 

Lebensstil ist die beste Vorsorge! 

Ariane Pfleger: Vorsorge hat für mich 

mehrere Dimensionen: als Vorstandsdirektorin 

der RLB z. B. Maßnahmen und 

Produkte für die Zukunftssicherung unserer 

Kund:innen – von der Versicherung bis 

zur Veranlagung. Und als Frau zusätzlich 

„Gesundheit geht für uns über die rein körperliche 

Komponente hinaus – wir legen auch großen Wert auf 

die mentale Gesundheit und ein soziales Miteinander.“ 

40plusTalk 

Ariane Pfleger 

alle Aspekte, die sich beispielsweise aus der 

Erwerbsbiographie von Frauen (Stichwort 

Teilzeit) ergeben und deren Auswirkungen 

man durch gezielte, frühzeitige Beratung 

begegnen kann. 

Wie können wir Vorsorge, in welchen 

Bereichen auch immer, für junge Menschen 

aufregend und positiv gestalten? 

Doris Stiksl: Das gelingt, indem wir sie 

positiv vorleben. Wenn junge Menschen 

erleben, dass wir durch eigenverantwortliche 

und vorsorgende Gestaltung unsere Lebensziele 

erreichen und damit zum Gestalter 

unseres Lebens werden, ist das erstrebenswert. 

Bettina Schifko: Ich denke da den „Movember“: 

Immer mehr Männer finden es 

cool, sich im November einen Schnauzer 

wachsen zu lassen und damit auf Vorsorgeuntersuchungen 

hinzuweisen, die bis 2030 

vorzeitige Todesfälle bei Männern um 25 

Prozent reduzieren sollen. Werbung schafft 

es, Milchschnitten als gesund zu verkaufen, 

der Dry January macht sogar Alkoholabstinenz 

sexy – warum soll das bei Vorsorgeuntersuchungen 

nicht klappen? 

Christian Purrer: In unserem Unternehmen 

versuchen wir durch zahlreiche 

Betriebssportaktivitäten einen gesunden 

Lebensstil in allen Alterskategorien zu 

fördern. Gratis Äpfel, eine Gesundheitsstraße 

mit individueller Betreuung, Impfaktionen 

und ein Arbeitsplatzmediziner 

gehören zu unserem Gesundheitsprogramm 

ebenso wie kostenlose Trainingseinheiten 

in unserem eigenen Workout-Raum im 

Firmengebäude. Durch das positive Gestalten 

des Arbeitsumfelds unterstützen wir die 

Gesundheit unserer Mitarbeiter:innen. 

027

„Man muss am Beginn ansetzen, junge Eltern müssen 

nicht nur über die Impfungen für ihr Kind Bescheid 

wissen, sondern auch über gesunde Ernährung. “ 

Bettina Schifko 

Ariane Pfleger: Durch eine altersgerechte 

Form der Kommunikation, Spaß in der 

Gruppe, Konzerte, Gewinnspiele, Apps, usw. 

ermöglichen wir über unsere Sumsi und 

den Jugend Club einen positiven, offenen 

Zugang zum Thema Finanzen. Außerdem 

setzen wir sehr stark auf Finanzbildung, 

indem Kinder und junge Menschen z. B. 

unsere Bankstellen besuchen und wesentliche 

Abläufe kennenlernen. 

Kann Vorsorge sexy sein? 

Doris Stiksl: Sagen wir so – es ist wie 

Zähneputzen: Das ist auch nicht sexy. Aber 

gesunde Zähne und ein strahlendes Lächeln 

sind es. So ist es auch mit der Vorsorge: Es 

ermöglicht Souveränität, Gelassenheit und 

Überlegenheit. Diese Eigenschaften sind 

erstrebenswert. 

Bettina Schifko: Definitiv Ja! Gesund zu 

sein ist sexy, Körperbewusstsein ist in. Der 

Weg dorthin führt nicht nur über Gyms 

und Diäten aller Art, sondern eben auch 

über Vorsorge. 

Christian Purrer: Auf jeden Fall. Ein 

gesunder Lebensstil ist bestimmt attraktiv. 

Es ist wohl eher das Wort „Vorsorge“ das 

für viele so medizinisch klingt und deshalb 

einen unangenehmen Beigeschmack hat. 

Ariane Pfleger: Finanzielle Vorsorge mag 

vielleicht nicht im herkömmlichen Sinne 

„sexy“ erscheinen, aber sie kann definitiv 

attraktiv sein. Mit kluger Finanzplanung 

schafft man Sicherheit, Unabhängigkeit und 

Freiheit. Das Bewusstsein für diese langfristigen 

Vorteile kann durchaus als attraktiv 

wahrgenommen werden und daran arbeiten 

wir als Bank für unsere Kund:innen. 

Wie bringen wir den Menschen – gerade 

in Österreich – dazu, für sich selbst 

Verantwortung zu übernehmen? 

Doris Stiksl: Das ist ein langfristiger Prozess 

– das bedarf wieder einer kulturellen 

Annäherung zu mehr Eigenverantwortung. 

Unser Sozial- und Gesundheitssystem fängt 

viel auf – das ist großartig, dass wir in so 

einem Land leben dürfen, aber es verleitet 

auch Verantwortung abzugeben und sich 

darauf zu verlassen, dass für einen gesorgt 

wird. Ein kritischer Blick in die Kassen und 

in den Bestand zeigt, dass diese Einstellung 

für die Zukunft nicht tragbar ist. Anreize 

wie steuerliche Absetzbarkeit von Vorsorgemaßnahmen, 

die es ja schon einmal gab (!), 

Mag. Bettina Schifko 

Geschäftführerin 

Odilien Institut Graz 

verpflichtende Vorsorgeuntersuchungen um 

Versicherungs- oder andere soziale Leistungen 

beziehen zu können, erhöhen die Bereitschaft 

und verschärfen die Wahrnehmung 

für die Wichtigkeit präventiver gesundheitserhaltender 

Maßnahmen. 

Bettina Schifko: Das beginnt im Elternhaus, 

geht weiter im Kindergarten und 

Schule. Und wir müssen die Menschen mit 

entsprechenden Informationen versorgen 

– aber nicht mit dem Zeigefinger, sondern 

positiv besetzt. 

Christian Purrer: Die Energie Steiermark 

fördert, wertschätzt und belohnt eine Kultur 

der Eigenverantwortung. Letztendlich geht 

es darum, Menschen zu ermutigen, ihre 

Stärken zu erkennen und ihre Ziele zu verfolgen. 

Ariane Pfleger: Hilfreich sind unserer 

Erfahrung nach gezielte Finanzbildungsprogramme, 

also die frühzeitige Förderung 

finanzieller Allgemeinbildung. Wer langfristige 

Zusammenhänge und Auswirkungen 

kennt, übernimmt durch dieses Bewusstsein 

eher Eigenverantwortung. 

Kein Mensch lässt sich gerne untersuchen. 

Dabei wären groß angelegte 

Vorsorge-Untersuchungen in regelmäßigen 

Abständen eine unheimliche Hilfe 

für die Vorsorge. Sollten diese Untersuchungen 

eine Bürgerpflicht sein? 

Doris Stiksl: Ja, absolut! Wer das Recht in 

Anspruch nimmt, unser Gesundheitssystem 

zu beanspruchen, sollte auch der Pflicht 

der Vorsorge nachkommen. Das System des 

Mutter-Kind-Passes funktioniert und leistet 

großartiges. Warum sollte es so ein System 

nicht ein ganzes Leben lang geben? Damit 

verbunden könnte auch der Bezug von Versicherungsleistungen 

sein. Das würde nicht 

nur viel Leid, unnötige Erkrankungen durch 

Früherkennung ersparen und gleichzeitig 

auch das Gesundheitssystem entlasten. 

© ODILIEN INSTITUT 

Bettina Schifko: Zwang ist ein schlechter 

Ratgeber, siehe das Beispiel Impfplicht. Aber 

ich kann mir vorstellen, dass man sich so was 

wie Pluspunkte holen kann – bei Leistungen 

aus der Sozialversicherung oder später für 

die Pension. Die SVS ist mit ihrem „Gesundheitshunderter“ 

ein gutes Beispiel. 

028 


Mag. Doris Stiksl 

Geschäftsführerin 

proPellets Austria 

Christian Purrer: Ich verstehe absolut, 

warum Sie das vorschlagen. Regelmäßige 

Vorsorgeuntersuchungen können sehr 

hilfreich sein, um Krankheiten frühzeitig 

zu erkennen und zu behandeln. Allerdings 

glaube ich, dass es wichtig ist, die individuelle 

Freiheit zu respektieren. Anstatt Untersuchungen 

zur Pflicht zu machen, könnten 

wir stattdessen versuchen, sie attraktiver 

und zugänglicher zu gestalten. Die Energie 

Steiermark bietet für die Mitarbeiter:innen 

ein vielfältiges Gesundheitsprogramm. 

Unter anderem führten wir 2023 ein Projekt 

zur individualisierten Gesundheitsdiagnostik 

durch. Diese Initiative wird heuer 

wiederholt. 

Werden die Menschen zu alt oder 

arbeiten sie zu kurz – wir können uns 

das Pensionssystem schon lange nicht 

mehr leisten. Keine Regierung traut 

sich das wirklich in die Hand zu nehmen, 

oder? 

Doris Stiksl: Unpopuläre Themen sind 

nicht dafür geeignet, Wählerstimmen zu 

gewinnen und bekommen auch keine breite 

Mehrheit. Verantwortungsvolle Politik muss 

die Themen jedoch – am besten gestern 

noch – in Angriff nehmen. Die demografische 

Entwicklung erfordert, dass das 

Pensionsantrittsalter und auch das Rentensystem 

überarbeitet werden. 

Bettina Schifko: Gott sei Dank werden wir 

immer älter! Aber ja, es sieht so aus, als würde 

es eng werden. Ich könnte mir als Sofortmaßnahme 

massive Vorteile für Menschen 

vorstellen, die nicht zu ihrem regulären 

Termin in Pension gehen – und damit auch 

dem Arbeitsmarkt nicht verloren gehen. Wir 

als Odilien-Institut versuchen zumindest 

in Graz auch der älteren Bevölkerung die 

Tools und das Wissen mitzugeben was sie 

brauchen, um mit Sehbehinderungen auf 

Grund des Alters, voll im Erwerbsleben mitmachen 

zu können. 

zu schaffen – wie wir es mit unserem Altersteilzeitmodell 

machen – oder Anreize für 

längeres Arbeiten zu setzen. Wir investieren 

in die Gesundheit unserer Mitarbeiter:innen 

auch, um ihnen zu ermöglichen, länger und 

produktiver zu arbeiten. 

Kommen wir zu etwas Positivem: Gehe 

ich ins Fitnessstudio, scheint mir, dass 

der Trend zur Bewegung und körperlichen 

Ertüchtigungen in den letzten 

Jahren stark zugenommen hat, oder? 

Bettina Schifko: Ja, wie schon angesprochen: 

Körperbewusstsein ist in, aber treibt 

auch seine Blüten mit Erwartungen, die 

von einer gewaltigen Industrie vorgegaukelt 

werden. Ich rede da von Bildern, die vor allem 

jungen Frauen das Gefühl geben, nicht 

schön genug zu sein. 

Christian Purrer: Es ist großartig zu sehen, 

dass immer mehr Menschen die Vorteile 

von Bewegung in Fitnessstudios erkennen. 

Auch bei Outdoor-Sportarten, wie Wandern 

oder Radfahren, kann ich einen Boom beobachten. 

Insgesamt sehe ich allerdings die 

Entwicklung von Bewegung in Österreich 

nicht so positiv. 

Ariane Pfleger: Ich sehe bei uns im Unternehmen, 

dass die entsprechenden Angebote 

im Haus seit Jahren sehr gut angenommen 

© M. KANIZAJ 

werden. Körperliche Gesundheit reduziert 

Stress und steigert die Produktivität. Durch 

gemeinsame sportliche Aktivitäten verbessert 

sich das Teamgefühl und Mitarbeiter:innen 

können auch außerhalb des Arbeitsumfelds 

besser miteinander interagieren, 

was wiederum die Teamdynamik und das 

Betriebsklima positiv beeinflusst. 

Wie kann man diesen Trend am Laufen 

halten bzw. ausbauen? 

Bettina Schifko: Was Hänschen nicht lernt, 

lernt Hans nimmermehr. Da sind wir wieder 

bei den Eltern und der Schule, wo der 

Turnunterricht verstärkt werden sollte und 

auch attraktiver werden muss – Stichwort 

Trendsportarten. 

Christian Purrer: Indem wir sportliche 

Aktivitäten für alle zugänglich machen 

und auch Bewegung in unseren Alltag integrieren. 

Wir unterstützen unsere Mitarbeiter:innen 

beispielsweise dabei ihren täglichen 

Arbeitsweg mit dem Fahrrad zu bewältigen, 

indem wir nicht nur ausreichend Stellplätze 

zur Verfügung stellen, sondern auch die 

Fahrtauglichkeit der Räder bei einem jährlichen 

Fahrradcheck sicherstellen. In unserem 

Intranet bieten wir die Plattform Vibes@ 

Work an. Auf dieser stellen wir Trainingsvideos 

für jeden Fitnesstypen – von Anfänger 

bis Fortgeschrittenen – zur Verfügung. 

Christian Purrer: Das Pensionssystem ist 

eine komplexe und sensible Angelegenheit. 

Mit steigender Lebenserwartung und veränderten 

Arbeitsbedingungen stehen viele 

Länder vor derselben Herausforderung. Ich 

glaube, es ist möglich, Lösungen zu finden, 

die sowohl fair als auch nachhaltig sind. Das 

kann bedeuten, flexiblere Rentenoptionen 


„Wer das Recht in Anspruch nimmt, unser 

Gesundheitssystem zu beanspruchen, sollte 

auch der Pflicht der Vorsorge nachkommen.“ 

Doris Stiksl 

029

40plus Talk 

emma 

vorsorgen? 

sind. Zumindest tageweise ausschließlich 

schmackhafte vegetarische Gerichte in 

öffentlichen Einrichtungen, wie Schulen, 

Kantinen, etc. anzubieten wäre schon ein 

großer Schritt. 

Wie wichtig ist hier der Betriebssport? 

Doris Stiksl: Um das zu beurteilen, fehlt 

mir der Einblick. Aber die Freude an Bewegung 

und Sport, wird in der Kindheit gesät 

und geprägt. Kindergärten und Schulen 

haben daher einen großen Einfluss. Tägliche 

Bewegungsstunden und auch das Angebot 

regionaler Vereine bringen Kinder dazu, 

mit Gleichgesinnten Bewegung zu machen. 

Fördert ein Unternehmen den Betriebssport, 

ist das sicher der Gesundheit zuträglich. In 

der Praxis ist es für Unternehmen jedoch 

oft schwierig für die verschiedenen Interessen 

der Mitarbeiter Angebote zu entwickeln, 

die dann auch genutzt werden. 

Bettina Schifko: Ganz wichtig! Entsprechend 

attraktive Angebote fördern die Gesundheit 

der Mitarbeiter:innen und sorgen 

gleichzeitig für Teambuilding und mehr 

Freude an der Arbeit. 

Christian Purrer: Betriebssport spielt 

eine wichtige Rolle bei der Förderung von 

Gesundheit am Arbeitsplatz. Er bietet nicht 

nur eine hervorragende Möglichkeit, sich 

zu bewegen und fit zu bleiben, sondern 

trägt auch zur Verbesserung des Arbeitsklimas 

und zur Stärkung des Teamgeistes bei. 

Unsere Betriebssportsektion ist sehr aktiv. 

Sie bietet unseren Mitarbeiter:innen viele 

Möglichkeiten, neben Sportarten, wie Beach- 

Volleyball, Schwimmen oder Skifahren, 

auch Randsportarten, wie Stand-up-Paddeling 

oder Eisschwimmen, auszuprobieren. 

Ariane Pfleger: Für uns in der RLB hat das 

Thema Gesundheit der Mitarbeiter:innen 

große Bedeutung. Wir haben das betriebliche 

Gesundheitsmanagement fix etabliert 

und erst kürzlich einen neuen Bewegungsraum 

eröffnet, in dem regelmäßig Angebote 

für gemeinsame sportliche Aktivitäten zur 

Verfügung stehen. Gesundheit geht für uns 

aber über die rein körperliche Komponente 

hinaus – wir legen auch großen Wert auf 

die mentale Gesundheit und ein soziales 

Miteinander, z. B. durch ein angenehmes, 

wertschätzendes Betriebsklima. 

Die Probleme sind oft hausgemacht: Die 

Österreicher:innen sind starke Fleischfresser, 

eines der Probleme, die daraus 

resultieren, sind Herz-Kreislauf-Belastungen. 

Fehlt der Anreiz, Gewohnheiten 

zu ändern? 

Doris Stiksl: Eine Umstellung auf vegane 

oder vegetarische Kost ist ja nicht mit 

gesunder Ernährung gleichbedeutend. 

Ich denke, es gibt genug Anreize für eine 

gesunde Ernährung und auch Beratung 

und Unterstützung ist vorhanden. Zur 

Verhaltensveränderung sind wir oft erst 

bereit, wenn es einen Leidensdruck gibt. Ernährungsgewohnheiten 

sind wohl schwerer 

abzulegen als ein Dialekt. Am Leichtesten 

gelingt es in der Gruppe oder mit anderen. 

Der Arbeitsplatz oder Schulen sind daher 

wichtige Orte, wo Umlernen erfolgen kann. 

Bettina Schifko: Man muss am Beginn ansetzen, 

junge Eltern müssen nicht nur über 

die Impfungen für ihr Kind Bescheid wissen, 

sondern auch über gesunde Ernährung. 

Und es wächst ja eine Generation heran, 

die überzeugte Vegetarier oder gar Veganer 

Christian Purrer: Gewohnheiten zu ändern 

ist immer schwierig. Wir, bei der Energie 

Steiermark, bieten in unserer Kantine ein 

vielfältiges und gesundes Angebot mit 

großem Salatbuffet an. Zusätzlich wird das 

vegetarische Gericht mit einem etwas größerem 

Zuschuss des Unternehmens gegenüber 

dem Fleischgericht gefördert. Das ist ein 

kleiner Anstoß, hin und wieder die vegetarische 

Variante zu wählen. 

Ariane Pfleger: Wie bereits erwähnt, basiert 

Gesundheit für uns in der RLB auf mehreren 

Säulen. Als Arbeitgeber nehmen wir unsere 

Verantwortung wahr und versuchen in allen 

Bereichen, positive Anreize zu schaffen. Was 

die Ernährung betrifft, bieten wir unter anderem 

entsprechende Kurse im Rahmen des 

Gesundheitsmanagements und setzen auf ein 

gesundes Ernährungsangebot im Restaurant 

sowie auf Bewusstseinsbildung. 

Wie bringen wir die gesunde Ernährung 

in die Familien – jedes dritte Kind ist 

übergewichtig. 

Doris Stiksl: Kindergärten und Schulen haben 

hier eine wichtige Aufgabe. Zum einen 

in der Vermittlung/Aufklärung über gesunde 

Ernährung, andererseits auch über das 

Angebot. Hier wird neben dem Elternhaus 

gesundes Essen geprägt. Wird hier gespart, 

kommt uns das später teuer zu stehen. 

Bettina Schifko: Die Erstverantwortung liegt 

ja bei den Eltern, dort muss und kann man 

mit gezielter Information ansetzen. Aber 

ich erinnere an das Thema Mülltrennung, 

wo die Kinder damals ihre Eltern darauf 

hingewiesen haben, kein Papierl einfach auf 

den Boden zu schmeißen und den Müll zu 

trennen. Irgendwann geht das in Fleisch und 

Blut über. Oh Gott, schon wieder Fleisch! 

Betriebssport spielt eine wichtige Rolle bei der 

Förderung von Gesundheit am Arbeitsplatz. 

Christian Purrer: Wir setzen hier bei 

unseren jüngsten Mitarbeiter:innen an: bei 

unseren Lehrlingen. Neben regelmäßigen 

Sporteinheiten ist ein fixer Bestandteil 

des Tagesablaufs das gemeinsame gesunde 

Mittagessen. Die Jugendlichen planen selbst- 

Christian Purrer 

030 


© ENERGIE STEIERMARK 

DI Christian Purrer 

Vorstandsdirektor 

Energie Steiermark 

ständig, was gekocht wird, kaufen mit einem 

vorgegebenen Budget ein und bereiten das 

Essen dann auch zu. So schärfen wir das 

Bewusstsein für gesunde Ernährung. 

Ernährung, Bildung und Einkommen 

hängen auch im Negativen zusammen. 

Wie sprengt man diesen Teufelskreislauf? 

Bettina Schifko: Großbritannien hat zum 

Beispiel zuckerhaltige Getränke mit einer 

höheren Steuer versehen und damit enorme 

Lenkungseffekte erzielt. Gleichzeitig könnte 

man gesunde Produkte billiger machen, 

Gratis-Angebote bei Sportarten anbieten 

und eine große Bildungsreform in Sachen 

Chancengleichheit starten. Dazu könnte 

auch gehören, das vegetarische Mittagessen 

in Schulen kostenlos anzubieten. Und 

informieren, informieren… 

Christian Purrer: Als eines der größten 

Unternehmen des Landes nehmen wir 

unsere soziale Verantwortung sehr ernst. 

Wir unterstützen unterschiedliche karitative 

Organisationen, wie SOS-Kinderdorf, 

Caritas, Volkshilfe Steiermark und Steirer 

helfen Steirern. Mit der Unterstützung dieser 

Organisationen versuchen wir die soziale 

Benachteiligung zu verringern und somit 

auch den Problemen, die aus dieser Benachteiligung 

entstehen, entgegenzuwirken. 

Ich würde gerne die Erziehungsberechtigten 

in die Pflicht nehmen. Das 

Lehrpersonal ist überfordert, wenn zu 

Hause nicht mitgespielt wird. Was tun? 

Doris Stiksl: Natürlich können Eltern nicht 

aus der Pflicht genommen werden. Es ist 

nur schwer, diese zu erreichen. Das gelingt 

meines Erachtens nur durch ständige Aufklärung 

und das ist ein langsamer Prozess. 

Bettina Schifko: Durch Lenkungsmaßnahmen, 

wie z. B. das vegetarische Gratis-Mittagessen, 

werden auch die Eltern mitspielen. 

Und dann kommen wir hoffentlich bald 

wieder zu dem Punkt, dass die Kinder die 

Eltern überzeugen. 

Christian Purrer: Das ist ein wirklich 

schwieriges Szenario. Es gibt natürlich Erziehungsberechtigte, 

für die gesunde Ernährung 

und Bewegung nicht so bedeutend ist. 

Umso wichtiger ist es, dass diese Themen in 

der Schule aufgearbeitet werden. Um allen 

Kindern die besten Voraussetzungen für ein 

gesundes Leben mitzugeben. 

Eine Autoren-Kollegin aus Wien meint, 

sie sterbe lieber dick und zufrieden, 

als dass sie sich „das alles“ antut, um 

in das Idealbild der Gesellschaft zu 

passen. 

Doris Stiksl: Niemand soll einem Schönheitsideal 

entsprechen müssen. Es geht darum, 

eine hohe Lebensqualität und Gesundheit 

bis ins hohe Alter zu erhalten. 

Bettina Schifko: Dick zu sein heißt für 

mich nicht, zufrieden zu sein. Denn es geht 

ja nicht nur um das Aussehen – es geht 

um körperliches Wohlbefinden. Ich fühle 

mich jedenfalls nicht besser, wenn ich 20 kg 

mehr herumschleppen muss und noch dazu 

gesundheitliche Nachteile in Kauf nehmen 

muss. Und wir wissen ja, dass adipöse Menschen 

enormen gesundheitlichen Risken 

ausgesetzt sind. Wer also kann dann als 

dicker Mensch zufrieden sein? 

Wie weit kann man bestimmend eingreifen, 

ohne dass man in einer modernen 

Diktatur landet? 

Doris Stiksl: Verpflichtende Vorsorgeuntersuchungen, 

die, wie das System des Mutter- 

Kind-Passes, Orientierung geben, haben 

sich bewährt. Wenn damit der Bezug von 

Versicherungsleistungen verbunden ist oder 

es steuerliche Erleichterungen gibt, ist das 

zusätzlich förderlich. Das hat nichts mit 

Diktatur zu tun, sondern ist ein lenkender 

Prozess, der dem Einzelnen und der Volkswirtschaft 

hilft. 

Bettina Schifko: Wie gesagt, finanzielle 

Anreize schaffen, attraktive Angebote 

machen und gezielt informieren. Aber: 

Der Staat verlangt 35 Euro, wenn man 

sich im Auto nicht anschnallt. Auch das 

sollte eigentlich nicht notwendig sein, weil 

die Autofahrer ja gerne ihre Gesundheit 

schützen wollen. Möglicherweise kann man 

über ein Art Bonus-Malus-System auch beim 

Thema Gesundheit diskutieren, indem man 

beispielsweise die Sozialversicherung für 

Gesundheitsbewusste verbilligt und damit 

die Einkommen erhöht, wie beim erwähnten 

System der SVS. 

Alt werden wollen viele, alt sein aber 

nicht. 

Doris Stiksl: Keiner möchte alt werden, aber 

es nicht zu werden, ist auch eine Alternative, 

die wir nicht mögen. Im Idealfall möchten 

wir unsterblich mit wachem Geist und gesundem 

Körper unseren 100. Geburtstag feiern. 

Damit das so ist, müssen wir eben früh 

genug damit anfangen, gesund zu bleiben. 

Bettina Schifko: Na ja, die Alternative wäre 

ja jung sterben. Wer will das schon? Aber 

gesund alt zu werden und zu sein, ist jedenfalls 

wünschenswert. 

Ariane Pfleger: Diese Ambivalenz zwischen 

dem Streben nach einem erfüllten, gesunden 

Leben und der Angst vor möglichen Einschränkungen 

spüren wir sehr oft in Beratungsgesprächen. 

Peter F. Drucker hat einmal 

gesagt: „Der beste Weg, die Zukunft vorherzusagen, 

besteht darin, sie zu gestalten.“ 

Daher raten wir, frühzeitig aktiv zu werden 

und empfehlen eine langfristige finanzielle 

Vorsorge für das Alter. Sie spielt eine zentrale 

Rolle, um beispielsweise den Lebensstandard 

halten zu können und für etwaige Herausforderungen 

abgesichert zu sein. 


031

Wenn das 

zweite Baby 

auf sich warten 

lässt 


© ALEX BODINI 

032 

Kinderwunsch40plus


Mit der Geburt des ersten 

Kindes wurde der Traum 

vom Familienglück wahr, 

doch eine weitere Schwangerschaft 

gestaltet sich als 

herausfordernd. Von den 

Leitern des Kinderwunsch 

Instituts in Dobl, Prim. Priv. 

Doz. Dr. Michael Schenk und 

Claudia Schenk- Hauschka, 

erfahren wir mögliche Gründe 

sowie die zahlreichen Wege 

zum Wunschkind. 

Text: Julia Strempfl 

„Wir erleben oft, dass Paare enttäuscht sind, wenn es 

nicht gleich beim ersten Versuch klappt. So ging es meinem 

Mann und mir auch, als wir uns auf die Kinderwunschreise 

machten“, erinnert sich Claudia Schenk- 

Hauschka. „Das ist noch kein Grund zur Sorge, denn 

im romantischen System braucht es durchschnittlich 12 bis 

13 Eisprünge, um einmal schwanger zu werden. Im unromantischen 

Petrischalen-System sind es in der Regel nur 

3.5 Versuche“, ergänzt der Reproduktionsspezialist 

Prim. Priv. Doz. Dr. Michael Schenk. 

Erfahrung aus erster Hand 

Da Prim. Priv. Doz. Dr. Michael Schenk. und 

seine Frau selbst Kinderwunsch-Therapien in 

Anspruch nehmen mussten, um sich den Traum 

vom Familienglück zu erfüllen, können sie sich 

in die Lage der Patientinnen gut hineinfühlen. 

„Die eigene Unfruchtbarkeit ist ein sensibles Thema und 

die Zeit des Bangens und Hoffens sehr emotional für Betroffene. 

Deshalb legen wir großen Wert darauf, für die 

PatientInnen im Institut eine Wohlfühlatmosphäre zu 

schaffen und ihnen die Angst und den Druck zu nehmen“, 

fährt Claudia Schenk-Hauschka fort. 

Das Alter & der Kinderwunsch 

Für das Ausbleiben einer Schwangerschaft gibt 

es unterschiedliche Einflussfaktoren. Ein relevanter 

Faktor ist, dass beim zweiten Kind die 

biologische Uhr lauter tickt als beim ersten. Mit 

dem Alter sinkt der Wert des Anti-Müller-Hormons, 

welches die Anzahl der Eizellreserve bestimmt 

und somit maßgebend für die Fruchtbarkeit 

ist. Denn eine Frau kommt mit etwa 

zwei Millionen Eizellen zur Welt. „Eine Zahl, 

die sich mit den Jahren erheblich verringert“, weiß Prim. 

Priv. Doz. Dr. Michael Schenk. „Mit Anfang 20 

liegt die Fruchtbarkeit bei 90 Prozent, 20 Jahre später 

sind es nur noch etwa 10 Prozent. Daher betone ich immer 

wieder: speed is the name of the game.“ Er empfiehlt 

Frauen, bis zum 35. Lebensjahr, professionelle 

Hilfe in Anspruch zu nehmen, wenn sie ein Jahr 

lang nicht verhüten und keine Schwangerschaft 

eintritt. Bei Frauen, ab Mitte 30 Jahren, ist ein 

Besuch im Kinderwunsch Institut schon nach 

sechs Monaten vergeblichen Versuchens ratsam. 

Körperliche Ursachen erkunden 

Neben dem Alter können ein ungesunder Lebensstil 

oder vorangegangene Krankheiten und 

Infektionen Gründe für das Ausbleiben einer 

Schwangerschaft sein. Vor allem Probleme im 

Unterleib können das Einnisten des Embryos 

verhindern. Ein gängiges Beispiel dafür ist die 

Endometriose, die vor allem Frauen im gebärfähigen 

Alter betrifft. „Dabei wuchert Gebärmutterschleimhaut, 

das sogenannte Endometrium, an 

unterschiedlichen Stellen außerhalb der Gebärmutter und 

kann zu Fertilitätsproblemen führen. Weil Schmerzen 

während der Menstruation als „normal“ gelten, wird die 

gynäkologische Erkrankung meist erst sehr spät diagnostiziert“, 

erzählt Prim. Priv. Doz. Dr. Michael 

Schenk. Im Kinderwunsch Institut Schenk 

wird daher ein besonderes Augenmerk auf präzise 

Diagnostik gelegt. 

Zahlreiche Wege zum Wunschkind 

Nach der Diagnose wird gemeinsam mit den 

Paaren ein individueller Therapieplan erstellt. 

„Wobei Therapie nicht zwangsläufig invasive Behandlung 

bedeutet“, erklärt der Kinderwunsch-Experte. „In 

manchen glücklichen Fällen, liegt es einfach nur am falschen 

Zeitpunkt. Hier hilft das Zyklusmonitoring.“ Die 

häufigsten Methoden sind die In-vitro-Fertilisation 

(IVF) und die Intrazytoplasmatische Spermieninjektion 

(ICSI), bei welchen die Eizelle mit 

den Spermien des Mannes in einer Petrischale 

befruchtet wird. „Wie bereits erwähnt, braucht es statistisch 

gesehen etwa vier Versuche, um auf diesem Wege 

schwanger zu werden, was gleichzeitig vier Mal so vielversprechend 

ist, wie auf romantischem Weg“, so Prim. 

Priv. Doz. Dr. Michael Schenk. 

Der IVF-Fonds: finanzielle Unterstützung 

„Aus Erfahrung wissen wir, dass sich viele betroffene Paare 

finanzielle Sorgen machen, wenn sie die Worte „multiple 

Versuche“ hören. Glücklicherweise werden in Österreich 

auch bis zu vier Versuche unterstützt“, freut sich Claudia 

Schenk-Hauschka. Wenn die bürokratischen 

und medizinischen Voraussetzungen stimmen, 

übernimmt der österreichische IVF-Fonds 70 % 

der Kosten für all jene Kinderwunsch-Therapien, 

bei denen die Eizelle und Samenzelle 

außerhalb des Körpers vereinigt werden. Somit 

bleibt den Paaren pro Behandlungszyklus lediglich 

ein Selbstbehalt von 30 %. 

Auf der Website des Kinderwunsch Instituts 

stehen weitere Informationen zum IVF-Fonds 

zur Verfügung. 

Helene Schenk 

Ansprechperson 

IVF-Fonds 

DAS KINDERWUNSCH INSTITUT 

SCHENK GMBH 

Am Sendergrund 11, 8143 Dobl 

Tel. 03136/55 111 

office@kinderwunsch-institut.at 

www.kinderwunsch-institut.at 

Oster- 

Gewinnspiel 

Lösen Sie das Oster-Rätsel und 

gewinnen Sie einen Kurzurlaub! 

Mit einer Teilnahme am Kinderwunsch-Ostergewinnspiel 

auf unserer 

Website haben Sie die Chance 

ein Wochenende im luxuriösen 

Ferienhaus „Papileon“ zu gewinnen. 

Tipp: Wenn Sie das Rätsel lösen, 

erfahren Sie auch mehr über den 

österreichischen IVF-Fonds. 

40plusKinderwunsch 

033

Pollenzeit? 

Mach dich bereit! 

© INSTITUT ALLERGOSAN/R. PFANZELT 

Frühling liegt in der Luft – und mit ihm auch wieder 

jede Menge Pollen, die vielen von uns Ärger bereiten. 

Jetzt ist es höchste Zeit, Ihre Abwehrkraft und 

Ihre Hausapotheke für die Pollenzeit zu rüsten! 


Mag. Alexandra Raus 

Darmexpertin und Aboca- 

Produktspezialistin 

Gehören auch Sie zu jenen Menschen, 

die sich im Frühjahr mit häufigem 

Niesreiz, einer ständig verstopften 

Nase und gereizten Augen herumschlagen? 

Wenn umherschwirrende Pollen die 

Schleimhäute reizen und die Nase verstopfen, 

erschwert das nicht nur tagsüber 

das Atmen, sondern stört mitunter 

auch die Nachtruhe. Hier können 

Nasensprays rasch Abhilfe schaffen. 

Da diese oftmals Wirkstoffe enthalten, 

die bei einer Langzeitanwendung Gewöhnungseffekte 

hervorrufen können, 

vermeiden viele Pollenallergiker allerdings 

den Einsatz solcher Sprays. 

Natürliche Hilfe für Schnupfnasen 

Mit den Fitonasal Nasensprays* 

bietet Aboca eine ideale Lösung 

für allergische Schnupfnasen. Die zu 

100 % natürlichen Inhaltsstoffe lassen 

die Nasenschleimhaut abschwellen 

und erleichtern so das Atmen – ganz 

ohne chemische Wirkstoffe. Daher verursachen 

sie keinen Gewöhnungseffekt, 

trocknen die Schleimhaut nicht aus 

und können häufig sowie auch über 

einen längeren Zeitraum angewendet 

werden. Außerdem schützen sie die 

Schleimhaut, was den Pollen weniger 

Angriffsfläche bietet. Erhältlich 

als Fitonasal Nasenspraykonzentrat* 

für Erwachsene und Kinder ab 6 Jahren 

sowie speziell für die Kleinsten als Kinder-Nasenspray*, 

anwendbar schon 

ab 6 Monaten. 

Eine Wohltat für gereizte Augen 

Schlagen die Pollen richtig zu, sind 

neben der Nase meist auch die Augen 

betroffen: Sie brennen, sind gereizt 

und gerötet. Aboca Fitostill Plus 

Augentropfen* enthalten einen speziellen 

Extrakt aus Blütenblättern der 

Kamille und wirken dreifach wohltuend 

auf beanspruchte Augen: schützend, 

befeuchtend und reizlindernd. 

Die Augentropfen sind für Kontaktlinsenträger 

geeignet und dank der 

wiederverschließbaren Einzeldosisampullen 

ideal für unterwegs. 

Starker Darm im Frühling 

Auch eine intakte Darmbarriere ist in 

der Pollenzeit entscheidend, denn sie 

gilt als wesentliche Voraussetzung für 

die Abwehrkraft. Deshalb ist es gerade 

vor und während der Pollensaison 

wichtig, den Darm mit probiotischen 

Bakterien, wie sie in OMNi-BiOTiC ® 6 

enthalten sind, zu unterstützen. 

Erhältlich in Ihrer Apotheke. 

www.omni-biotic.com 

034 

*Medizinprodukte: Über Wirkung und mögliche unerwünschte Wirkungen informieren Gebrauchsinformation, 

Arzt oder Apotheker. 

Gesundheit40plus

Pollenzeit? 

Mach dich bereit! 


JETZT IN IHRER APOTHEKE 

Bis zu 

€ 6,– 

sparen!* 

Für gereizte Nasen: 

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nur 1 Gutschein einlösbar. Hinweis für Apotheken: Eingelöste Gutscheine bitte Ihrem 

AllergoSan-Außendienst-Mitarbeiter übergeben. °Medizinprodukt: Über Wirkung und 

mögliche unerwünschte Wirkung informieren Gebrauchsinformation, Arzt oder Apotheker.

Landesrat Dr. Karlheinz Kornhäusl 

„Wir 

müssen 

Grenzen 

© LAND STEIERMARK 

berwinden!“ 

036 


Vom Naturell her hat Gesundheits- Pflege- und Sportlandesrat 

Karlheinz Kornhäusl jetzt nicht viel Freude mit einem allzu rigiden 

Regelwerk. Viel wichtiger ist es, ein Bewusstsein in der Gesellschaft 

für ein besseres Leben zu schaffen. 40plus im Gespräch mit dem 

Landesrat über Gesundheit und einer Gesellschaft im Wandel. 


Wie definieren Sie Gesundheit in 25 

Worten? 

Das Nichtvorhandensein von physischen 

und psychischen Gebrechen sowie das allgemeine 

diesbezügliche Wohlbefinden, dazu 

noch sozial eingebettet in ein gutes Umfeld. 

Worin unterscheiden Sie sich von Ihren 

Vorgängerinnen und Vorgängern? 

Es ist der Lebenslauf an sich. Heute vor 15 

Jahren habe ich meine feierliche Promotion 

gehabt. Ich bin Allgemeinmediziner, Facharzt 

für Innere Medizin, Notarzt und war 15 

Jahre in diesem System tätig. Das erlaubt mir 

einen anderen Blickwinkel auf viele Dinge, 

aber Arzt sein alleine macht es nicht aus. 

Ich bin seit der Schülervertretung politisch 

engagiert. Hochschülerschaft, Ärztekammer, 

im Bundesrat Gesundheitssprecher der ÖVP. 

Dieser Mix macht einen gewissen Unterschied 

aus. 

Seit Generationen spricht jeder Bundesminister 

für Gesundheit beim Jobantritt 

von einem der „besten Gesundheitssysteme“ 

der Welt. Hält das noch? 

Wir haben ein sehr gutes Gesundheitssystem 

und der Vergleich macht uns sicher. Ich 

durfte privat und beruflich die Systeme auch 

in fernen Ländern kennenlernen. Da ist man 

dann dankbar, wenn man das österreichische 

Gesundheitssystem genießen darf. Natürlich 

haben wir auch Probleme und benennen sie 

auch so. Baustellen sind im Grunde nichts 

Schlechtes, weil etwas Neues entsteht. 

In Ihren Antrittsinterviews versprachen 

Sie kürzere Wartezeit auf OPs und geringerer 

Bürokratie in Spitälern. Ist hier 

schon etwas weitergegangen? 

Wir hatten vor kurzem das Kick-off, uns ist 

es gelungen 35 Expertinnen und Experten 

an einem Tisch zu holen – von der Universitätsklinik, 

aus diversen Direktorien, der 

KAGes, Österreichische Gesundheitskasse, 

Ärztekammer, Patientenombudschaft – weil 

wir natürlich wissen, dass wir bei manchen 

Wartezeiten Luft nach oben haben. 

Wo hängt es aktuell? 

In fünf Bereichen: Der Graue Star, der 

Hüft- und Kniegelenksersatz, der Darm- und 

Prostatakrebs sowie der große Bereich der 

Strahlentherapie. Hier haben wir Aufholbedarf, 

deshalb habe ich alle an einen Tisch 

geholt. Wir werden bis Juni in Arbeitsgruppen 

schauen, wie wir die Wartezeit abbauen 

und Synergien nutzen können. Hier müssen 

Grenzen, die in den Köpfen entstanden sind, 

übersprungen werden. 

Apotheker bieten sich an, medizinische 

Dienste am Menschen zu übernehmen. 

Warum wird hier (seitens der Kammer) 

gebremst, wenn die Ordinationen am 

Limit sind? 

Wir müssen in der Gesundheitspolitik Eiserne 

Vorhänge durchschneiden, ich orte aber 

ein gegenseitiges Verständnis, hier bewegt 

sich etwas, es ist eine Generationenfrage. Wir 

müssen hier auf Augenhöhe unemotional 

über Dinge reden. Wer kann was anbieten 

und wo macht was Sinn. 

COVID-19 hat unser System arg strapaziert. 

Was haben wir daraus gelernt? 

Wenn man im Rückspiegel die Probleme betrachtet, 

ist man immer gescheiter. Trotzdem 

müssen wir schauen, wie die Dinge gelaufen 

sind und Verbesserungsmaßnahmen ein- 


037

leiten, damit wir aufgestellt sind, wenn es 

wieder zu so einer ähnlichen Situation käme. 

Die Impfraten werden gerade wieder 

verschwindend gering. Alarmiert Sie das 

als Mediziner? 

Ja, durchaus. Was mich nachdenklich 

stimmt, ist, dass es in Österreich eine 

gewisse Wissenschaftsskepsis bis hin zu 

einer Feindlichkeit gibt. Ich bin Arzt und 

Naturwissenschaftler. Ich vertraue Zahlen 

und Fakten fundierter Studien. Dazu haben 

wir kategorische Impfgegner und Skeptiker. 

Die Impfgegner lehnen per se die Impfung 

ab. Die Skeptiker machen sich gründliche 

Gedanken, denen kann man gut begegnen, 

wenn man fundiert argumentieren kann. 

Aber die Zeit ist nicht stehengeblieben, 

manchmal drohten sich diverse 

Kommunikationskanäle zu verselbstständigen. 

Eine der Lösungen für die daraus entstandenen 

Probleme ist, dass wir wieder einen 

gewissen Kohärenzsinn für ein Zusammengehörigkeitsgefühl 

schaffen müssen. Wir 

müssen Vertrauen wecken, authentisch und 

präsent sein. 

Zur Vorsorge: Groß angelegte Vorsorge-Untersuchungen 

in regelmäßigen 

Abständen wären eine unheimliche Hilfe 

für die Vorsorge. Sollten diese Untersuchungen 

eine Bürgerpflicht sein? 

(Wie beim Mutter-Kind-Pass). 

Eines der größten Geschenke, die uns das 

Leben mitgibt, ist der freie Wille. Ich kann 

niemandem vorschreiben, was er zu tun hat, 

ich kann nur empfehlen, aus ärztlicher Sicht 

auf Geist und Körper zu achten, da gehört 

die Vorsorgeuntersuchung dazu. Hält man 

sich hier an die Empfehlungen von Experten, 

hat man gute Chancen, ein entsprechendes 

Alter zu erreichen. 

Kommen wir zu etwas Positivem: Gehe 

ich ins Fitnessstudio, scheint mir, dass 

der Trend zur Bewegung und körperlicher 

Ertüchtigung in den letzten Jahren 

stark zugenommen hat, oder? 

Es ist ein gewisser Trend mehr auf sich zu 

achten! Kaum noch Raucher, regelmäßig 

wird gesportelt. Es gibt jetzt einen gewissen 

Lifestyle zur körperlichen Bewusstseinsbildung. 

Das sieht man auch an den Apps am 

Handy, oder bei der „Bewegungsrevolution“ 

vom Land Steiermark, eine tolle Initiative, 

wo es nicht darum geht, Spitzensport zu betreiben, 

sondern Bewegung in den Alltag zu 

integrieren. 

Oft sind es nur Kleinigkeiten: Wie können 

wir die Bewegungsliebe der Menschen 

steigern? 

Wir müssen niedrigschwellige Angebote 

schaffen, um darauf aufmerksam zu machen, 

wie wichtig ausgewogene Ernährung und 

regelmäßige Bewegung sind. 

Wie bringen wir die gesunde Ernährung 

in die Familien – jedes dritte Kind ist 

übergewichtig. 

2.600 Sportvereine in der Steiermark, mit 11 

Millionen Ehrenamtsstunden, das sind unbezahlbare 

Ressourcen. Wir müssen auch hier 

mit niederschwelligen Angeboten kommen. 

Sie waren bis vor kurzem im GAK 

1902-Vorstand und sind leidenschaftlicher 

Fan. Wo wird der GAK 1902 am 

Ende der Saison stehen? 

Ich wünsche mir als Sportlandesrat den GAK 

1902 und den SK Sturm Graz als steirische 

Fußballmeister. 

© LAND STEIERMARK © LAND STEIERMARK 

038 


FÜR DEN EINEN MOMENT. 

Highlights 

im März, April und Mai 2024 

Macbeth | Venus in Seide | Crazy For You 

Der Bürger als Edelmann | Bach Variations 

Schwabgasse 94 | Der Nebel von Dybern | Carmilla 

Prima Facie | Der Zerrissene 

Meio, Mein Mio | Tiere im Theater | Das Neinhorn 

Lumpenloretta | Der König, der alles hatte 

Gunkl | Alfred Dorfer | Gery Seidl | AUT of Orda 

Lungau Big Band feat. Hubert von Goisern | Großstadtgeflüster 

... und zahlreiche weitere Highlights! 

Alle Termine und Tickets unter www.ticketzentrum.at

Wir & Co 

Unter dem Motto „Wir & Co – Wohnen wie wir wollen“ entsteht ein ganz 

besonderes, innovatives Wohnprojekt mit sozialem, ökologischem und 

wirtschaftlichem Mehrwert. Nun heißt es jedoch schnell zu handeln, es sind 

nur noch einige Wohnungen frei! 

Das Wir & Co Projektteam setzt auf einem 

ca. 6.384 m² großen Grundstück in Eggersdorf 

bei Graz rund 33 Wohneinheiten 

um. Wir & Co ist ein Forschungsprojekt und 

wird unter dem Projektnamen „Smart Mainstreaming“ 

vom Klima- und Energiefonds, im 

Rahmen des Programms SMART CITIES 

DEMO – LIVING URBAN INNOVATION, 

unterstützt. 

Die Bedürfnisse der künftigen Bewohner:innen 

& des Umfelds wurden vor und während 

der Planungsphase evaluiert und für bedarfsgerechte 

Planungs- und Bauprozesse genutzt. 

Neben den eigenen Rückzugsorten werden 

Formen von Gemeinschaftsflächen evaluiert 

& diskutiert: Ob Co-Working, gemeinsame 

Gartenflächen, Begegnungszonen für Jung 

& Alt oder Hobbyräume. Aktuell werden in 

Workshops Nutzungsideen gesammelt und 

die Ausstattung für die Allgemein- und Gemeinschaftsflächen 

gemeinsam festgelegt. 

Die Fertigstellung der 

Außenanlagen ist mit 

Ende April 2024 geplant. 

Einige Wohnungen sind 

noch zu erwerben! 

040 

Wohnen 40plus 


BÜHNE 

FREI 

FÜR 

2024. 

KONZERTE. MESSEN. SHOWS. 

EMOTION. INFORMATION. 

UND PURES LIVE-FEELING. 


VIELE HIGHLIGHTS 

WARTEN 2024 AUF EUCH! 

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lesener Wein 

Das Weingut SKOFF ORIGINAL wird bereits in der 

vierten Generation betrieben. Ein wertschätzender 

Umgang mit der Natur steht stets im Fokus, weshalb 

Winzer Walter Skoff nach einer besonders nachhaltigen 

Heizlösung suchte. Bei HERZ 

Energietechnik wurde er fündig. 


© HERZ ENERGIETECHNIK GMBH 


Am Weingut in Gamlitz in der Südsteiermark 

werden auf einer Fläche von 60 Hektar regionstypische 

Sorten bewirtschaftet. Durch Bodenanalysen 

ließ der Winzer feststellen, welcher 

Boden für welchen Wein am besten geeignet 

ist, denn es ist ihm ein Anliegen, die Natur mit 

der Weinproduktion nicht zu belasten. Daher 

war es ihm auch wichtig, sein Areal mit Wärme 

aus einem nachhaltigen Heizsystem zu versorgen. 

Die vorhandene Biomasseanlage war nach 

der Vergrößerung des Anwesens nicht mehr geeignet 

und konnte den Wärmeanforderungen 

nicht standhalten. 

Die vielseitige „firematic 401“ 

„Die Anlage sollte sich nicht nur für ein so umfassendes 

Areal eignen, sondern auch emissionsarm heizen, 

optimale Verbrennungswerte erreichen und die richtige 

Leistung bringen“, erklärt Vertriebsleiter Ing. Andreas 

Renner von HERZ Energietechnik. Da 

fiel die Entscheidung schnell auf die Hackgut- 

Pelletsanlage „firematic 401“. „Sie ist nicht nur 

unschlagbar sparsam und wirtschaftlich, sondern auch 

besonders vielfältig und findet häufig Anwendung in 

Großgebäuden“, ergänzt Ing. Andreas Renner 

von HERZ. 

Einfach, modern & komfortabel 

Die Hackgut-Pelletsanlage „firematic 401“ besticht 

durch ihre Ausführung in Modulbauweise 

mit Brennraum- und Wärmetauschermodul. 

Die im Hause HERZ entwickelte Treppenrosttechnologie 

gewährleistet optimale Luftzuführung 

und damit eine energieeffiziente und 

saubere Verbrennung. Durch die komfortable 

Menüführung der 7” Touch-Display-Regelung 

und dem einfachen Bildschirmaufbau mit 

schematischer 3D-Darstellung sorgt das Herzstück 

des Kessels für höchste Bedienerfreundlichkeit. 

Zukunftsweisend & energieeffizient 

„HERZ hat mich von der Qualität sowie der bewährten 

Technik der Anlage überzeugt. Das Hackgut wird automatisch 

durch eine Schubbodenaustragung eingebracht 

und die Asche in Aschebehälter befördert. Die automatische 

Wärmetauscherreinigung sowie die automatische 

Ascheaustragung sorgen für minimalen Arbeitsaufwand 

und höchsten Komfort,“ erzählt Walter Skoff begeistert. 

Besonders freut ihn auch, dass er den 

Brennstoff für die Heizanlage aus den eigenen 

Wäldern beziehen kann: „Ich bin ein Landwirt und 

mir ist es wichtig, dass alles sauber gehalten wird. Die 

Holzreste eignen sich ideal für die Anlage, auch Stockreste 

werden zu Hackgut verarbeitet. Das Holz wird ausreichend 

getrocknet und danach gehackt. Dadurch kann 

das hauseigene Holz mit optimaler Qualität als Brennstoff 

genutzt werden. Es ist eine Kreislaufwirtschaft.“ 

Ein weiterer großer Vorteil für den Winzer ist, 

dass die Hackgutanlage am Weingut nicht nur 

als Wärmelieferant für die gesamten Räumlichkeiten 

dient, sondern auch eine wichtige Rolle 

bei der Produktion der Weine spielt. Die richtige 

Starttemperatur für die Weingärung beim 

Fermentationsprozess steht mit der Hackgutanlage 

von HERZ per Knopfdruck zur Verfügung. 

Somit wird ganz nach dem Motto „Wein vom 

Berg. Wein mit Herz“ produziert. 

© HERZ ENERGIETECHNIK GMBH 

HERZ Energietechnik GmbH 

Herzstraße 1, 7423 Pinkafeld 

Tel. +43 (0)3357 / 42840 – 0 

office-energie@herz.eu 

www.herz-energie.at 

Alles aus einer Hand - Herz Energietechnik 

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Details zu den aktuellen Förderrichtlinien: https://www.herz-energie.at/produkte/foerderungen/ 

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Kessel für Stückholz, Pellets & 

Hackgut, Wärmepumpen 

KÜHLUNG 

Wärmepumpensysteme 

WARMWASSER 

Speichertechnik, 

Frischwassermodule


Die Herausforderungen unserer Zeit, wie die Abhängigkeit 

von fossilen Rohstoffen und die voranschreitende 

Klimakrise, machen deutlich: Handeln ist dringend erforderlich. 

Auch Hausbesitzer:innen stehen vor der Verantwortung, 

ihre Immobilien mit einem zukunftsweisenden 

Heizsystem auszustatten. Die Entscheidung hierfür 

erfordert sorgfältige Überlegungen zu Anschaffungskosten, 

Förderungen, Brennstoffbedarf, Wartungsaufwand, 

Platzverhältnissen, Wohnkomfort und Umweltaspekten. 

In vielen Fällen erweist sich eine Pelletheizung als ideale 

Lösung. 

Wirtschaftlich und komfortabler Betrieb 

Untersuchungen zeigen, dass Pellets der günstigste und 

preisstabilste Komfort-Brennstoff sind. Die Kosten für 

den Jahresbedarf an Pellets liegen konstant unter jenen 

für Heizöl, Gas oder Strom. Die regelmäßige Wartung 

der Kessel ist minimal, was sowohl auf die gesteigerte Effizienz 

der Kessel als auch auf die Qualität der Pellets 

zurückzuführen ist. 

Pellets sind seit 20 Jahren der günstigste Komfortbrennstoff. Ein Haushalt der im 

Jahr 3.000 Liter Heizöl verbraucht hätte sich die letzten drei Jahre mit Pellets über 

4.100 Euro an Heizkosten gespart! 

© PROPELLETS AUSTRIA 

Unkomplizierter Austausch 

Bei anstehenden Sanierungen in Wohnhäusern erweist 

sich die Pelletheizung oft als idealer Ersatz für Öl- oder 

Gasheizungen. Der Umstieg auf Pellets gestaltet sich 

schnell und sauber und ist in nur zwei Tagen erledigt. 

Dort, wo zuvor der alte Ölkessel stand, findet sich nun 

der Platz für den modernen Pelletkessel. Der Öltank wird 

durch ein Pelletlager ersetzt. Besonders beliebt sind flexible 

Sacksilos, diese bieten eine Lagermöglichkeit ohne 

zusätzlichen Raumbedarf. 

Förderungen machen den Umstieg besonders attraktiv 

Um den Umstieg auf erneuerbare Energien zu erleichtern, 

haben Bund, Länder und einige Gemeinden verschiedene 

Förderprogramme aufgelegt, die bis zu 75 % der Kosten 

decken. Das Heizen mit nachhaltigen Heizsystemen ist 

jetzt so attraktiv wie nie zuvor! Neben den Anschaffungskosten 

werden auch Planung, Einbindung ins Heizungssystem 

und Entsorgungskosten der alten Kessel- und 

Tankanlagen gefördert. Bei niedrigen Einkommen erfolgt 

sogar eine vollständige Rückerstattung von bis zu 100 % 

der Investitionssumme beim Wechsel auf eine moderne 

Pelletheizung. 

044 

Heizen40plus

JA! JETZT PELLETS! 


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ALS JE ZUVOR! 

Jetzt werden bis zu 75% der Kosten 

für jede neue Pelletheizung ersetzt.* 

ZUM FÖRDER-RECHNER 

*Förderung betrifft die „Raus aus Öl und Gas“-Förderung des Bundesministeriums. Förderungen für Privatpersonen 

maximal 75% der förderungsfähigen Kosten für bestimmte Pelletzentralheizungen in Bestandsgebäuden. Die 

Förderung ist mit Höchstbeträgen gedeckelt (z.B. € 18.000,– bei Einfamilien-, Zweifamilien- und Reihenhäusern). 

Gültig wenn kein Nah- und Fernwärmeanschluss möglich. Nähere Infos unter kesseltausch.at 

propellets.at

Br 

Matthias Kröll gründete „MyPellets“, um mit dem nachwachsenden Rohstoff Holz 

eine echte Alternative zu fossilen Brennstoffen, wie Öl und Gas zu bieten. Dabei 

lag ihm von Anfang an die Qualität der Produkte am Herzen: Die geringen Ascherückstände 

und hohen Brennwerte sorgen für ein langlebiges Heizsystem und ein 

gutes Preis- Leistungsverhältnis. Die Madison Werbeagentur begleitete die Marke 

vergangenes Jahr nun durch einen Design Relaunch, mit Fokus auf Digitalisierung 

und E-Commerce. Mit einer modernen Lösung für den Onlineshop, einer geschärften 

Markenpositionierung und dem Redesign der Produktverpackungen haben wir 

einen kräftigen, ganzheitlichen Neuauftritt hingelegt, der den Markenauftritt auch für 

den Online-Markt optimiert. 

Re 

046 

Rebranding40plus

Das Redesign 

Text: Estragon8020 

Zur Bewerbung des Online-Shops setzen wir auf hochwertige Produkt- und 

Imagebilder sowie Videos, die wir breitenwirksam über Newsletter, Social 

Media und Suchmaschinen ausspielen. 

enn 

oder wie Design und Digitalisierung 

mypellets Schwung verleihen. 

Ding 

Grundsatz des Redesigns und der Positionierung 

war ein klares und ehrliches Argument, 

das die langfristigen finanziellen Vorteile des 

Premium-Brennstoffs in den Mittelpunkt 

stellt. Premium Pellets machen das Heizsystem 

langlebiger und haben höhere Brennwerte. 

Das Erscheinungsbild wurde weiterentwickelt 

und für den digitalen 

Markt optimiert. Dabei achteten wir 

darauf, dass die Marke „MyPellets“ 

ihre Identität beibehält, sich aber 

moderner, prägnanter und durchgängiger 

präsentiert. Das bisherige 

Orange wurde beibehalten und zu 

einem zentralen Aspekt der Marke. 

Das Logo in Pellets-Form kann 

flexibel eingesetzt und erweitert 

werden und bleibt durch seine klaren 

Formen leicht im Gedächtnis. 

Die Schrift ist sowohl für plakative 

und werbliche Gestaltung, als auch 

im Einsatz in detaillierten Tabellen 

auf den Verpackungen sowie für den 

Einsatz im Onlinebereich optimiert. 

Die Produktpalette von „MyPellets“ 

geht von Premium-, über Bio-, Burnund 

Austrian Pellets bis hin zu Briketts 

und Brennholz auf unterschiedlichen 

Märkten. Deswegen war es 

wichtig, die jeweilige Verpackung an 

das vorangegangene Design anzupassen, 

um Kunden, die es gewohnt sind, 

„Den braunen Sack“ zu kaufen, nicht 

zu verwirren. Mit der Typografie, 

dem Layout und der Formensprache 

konnten wir eine durchgängige Linie 

schaffen, die das einzelne Produkt als 

Werbe- und Kommunikationsfläche 

für die Marke nutzt. So haben wir, 

sowohl im Einzelhandel, als auch online, 

einen einprägsamen kontinuierlichen 

Markenauftritt geschaffen, der 

„MyPellets“ als Premium Produkt im 

Gedächtnis einbrennt und am Markt 

ordentlich einheizt. 

Digitalisierung & E-Commerce 

Kern des neuen Erscheinungsbildes 

ist die Website samt Online Shop. 

Dieser bietet eine übersichtliche 

User Experience und richtet sich im 

B-to-C-Bereich am österreichischen 

Markt an Consumer und im B-to- 

B-Bereich am Europäischen Markt 

an Wiederverkäufer. Dabei wird die 

Website über die IP-Adressen der 

Kunden, je nach Standort, automatisch 

an die Bedürfnisse angepasst. 

Das schafft eine bessere und schnellere 

Customer Journey und führt zu 

schnelleren Kaufentscheidungen. 

www.madison.at 

www.mypellets.at 

40plusRebranding 

047

sehen!wutscher ist der größte traditionelle Fachoptiker des Landes. In nur 

57 Jahren hat sich das Unternehmen von einem Ein-Mann-Betrieb zum Vorreiter 

der Branche entwickelt. Das Erfolgsrezept des steirischen Familienunternehmens? 

Menschliche Werte, hochkompetente Mitarbeiter:innen, stylische Filialen 

und mutige Expansion. 

© MIRIAM PRIMIK 

„Mein Großvater hat 1966 in Eisenerz ein kleines Optikfachgeschäft eröffnet und damit 

die Basis für unser Familienunternehmen gelegt, das heute rund 700 Mitarbeiter beschäftigt. 

Mein Vater, Fritz Wutscher, hat das Unternehmen von einem regionalen Optiker zu einem 

der führenden Optik-Betriebe des Landes entwickelt. Eine Expansion, die bis heute andauert 

und die wir auch in den letzten, wirtschaftlich herausfordernden Jahren, mutig und entschlossen 

fortgesetzt haben und weiter fortsetzen werden. Alle Menschen in Österreich sollen in 

30 Minuten Fahrzeit eine unserer Filialen erreichen können“, sagt Fritz Wutscher jr., 

Geschäftsführer von sehen!wutscher. 

Orte zum Wohlfühlen 

Wie kaum ein anderer Optiker zeichnet sich sehen!wutscher durch seine herausragende 

Marken-, Mode- und Fashion-Kompetenz aus und präsentiert 

Kunden:innen ein breites Sortiment an internationalen Designerlabels sowie 

heimischen Brillenmarken. Diese werden in den stylisch eingerichteten Filialen 

in Form von ansprechenden Marken-Erlebniswelten präsentiert, in welche 

Kund:innen regelrecht eintauchen können. 

sehen!wutscher-Team als Erfolgsfaktor 

Als treibende Kraft sehen Fritz Wutscher jr. und seine Schwester Alexandra 

Wutscher-Hold besonders ihr top-geschultes sehen!wutscher-Team. Mit mittlerweile 

rund 700 Mitarbeiter:innen in ganz Österreich liegen der Familie 

Wutscher die gemeinsamen Werte, die familiäre Unternehmenskultur und 

auch die Kompetenz aller Mitarbeiter:innen besonders am Herzen. „Eine professionelle 

und zuverlässige Beratung ist der Anspruch, den wir täglich verfolgen. Schließlich 

geht es dabei um die Lebensqualität unserer Kund:innen. Unsere Optikermeister:innen, 

Kontaktlinsenoptiker:innen, Augenoptiker:innen und Hörakustiker:innen bilden sich daher 

stetig weiter, um dich immer am aktuellen Stand der Technik beraten zu können und dir 

innovative Lösungen im Bereich Sehen zu bieten. Und um auf allen Ebenen verlässlicher 

und kompetenter Partner zu sein“, so Alexandra Wutscher-Hold, Geschäftsführerin 

von sehen!wutscher. 


048 

sehen!wutscher40plus


*Gültig beim Kauf einer Brille (Fassung inkl. 2 Gläser). Rabatte werden vom Listenpreis berechnet. Nicht kombinierbar 

mit anderen Gutscheinen und Aktionen. Ausgenommen Set- und Aktionsangebote. Gültig bis 15.04.2024.

78 

Mangelberufe 

trotz Konjunkturflaute 

© UNSPLASH/MAX LAROCHELLE 


• Diplomingenieur:in & Techniker:in für Elektrotechnik 0,10 

• Dachdecker:in 0,19 

• Diplomingenieur:in & Techniker:in für Maschinenbau 0,22 

• Diplomingenieur:in & Techniker:in für Datenverarbeitung 0,24 

• Dipl. Krankenpfleger, -schwestern 0,24 

• Elektroinstallateur/-monteur:in 0,31 

• Spengler:in 0,37 

• Diplomingenieur:in für Wirtschaftswesen 0,37 

• Rohrinstallateur, -monteur:in 0,40 

• Dreher:in 0,41 

Die steirischen Top-20 

Mangelberufe im Jahr 2023 

• Schlosser:in 0,42 

• Augenoptiker:in 0,43 

• Kraftfahrzeugmechaniker:in 0,45 

• Schweißer:in 0,47 

• Lackierer:in 0,47 

• Medizinisch-technische Fachkräfte 0,50 

• Arzt/Ärztin 0,60 

• Buchhalter:in 0,62 

• Elektromechaniker 0,64 

• Gaststättenkoch/-köchin 0,73 

Das vergangene Jahr war von großen wirtschaftlichen 

Herausforderungen geprägt, 

die auch Spuren am heimischen Arbeitsmarkt 

hinterlassen haben. So ist die Zahl der 

Arbeitslosen in der Steiermark 2023 (Jahresschnitt) 

um 5,4 Prozent auf 31.742 gestiegen. 

Am vorherrschenden Mangel an qualifiziertem 

Personal hat das aber wenig geändert, 

wie eine aktuelle Auswertung des WKO-Fachkräfteradars 

zeigt. Trotz Konjunkturflaute 

betrug der durchschnittliche Stellenandrang 

nur 1,53 – insgesamt zählen 78 Berufe weiterhin 

als Mangelberuf. „Das zeigt, wie groß die 

strukturellen Herausforderungen am Arbeitsmarkt 

sind, hier droht ein echter Flaschenhals 

für jeden künftigen Aufschwung“, warnt 

WKO-Steiermark-Präsident Josef Herk, der 

aus diesem Grund zusätzliche Leistungsanreize 

fordert. 

Durch die demographische Entwicklung rollt eine 

enorme Pensionierungswelle auf unser Land zu. 

Innerhalb von 20 Jahren hat sich der Anteil der 

über 50-jährigen unselbstständig Beschäftigten 

in der Steiermark von 69.000 auf 155.000 mehr 

als verdoppelt. Der Anteil der unter 25-Jährigen 

in den steirischen Firmen hat dagegen im selben 

Zeitraum von 72.000 auf 63.000 abgenommen. 

Für die Jahre ab 2023 sagt die Statistik Austria 

– trotz Annahme eines fortwährenden Zuzugs 

– eine Abnahme der Erwerbsbevölkerung (15-64 

Jahre) voraus. „Vor diesem Hintergrund sehen wir 

auch in wirtschaftlich herausfordernden Zeiten 

wenig Entspannung, was den Fachkräftemangel 

betrifft. Wir befinden uns inmitten eines massiven 

demographischen Wandels. Durch diesen 

droht die Frage der Verfügbarkeit von ausreichend 

qualifiziertem Personal immer mehr zum Flaschenhals 

für jeden künftigen Aufschwung zu 

werden“, mahnt WKO Steiermark Präsident 

Josef Herk. 

050 

Wirtschaft40plus

„Es braucht steuerliche Anreize 

für Vollzeitbeschäftigung, sowie 

eine Ausweitung der Steuerbefreiung 

von Überstunden und 

zusätzliche Anreize für ein 

längeres Arbeiten im Alter.” 

© OLIVER WOLF 


Josef Herk, 

Unternehmer und 

Präsident der WKO 

Steiermark 

Wie massiv heimische Unternehmen die Folgen 

dieses Wandels trotz der aktuellen Konjunkturflaute 

spüren, zeigt eine aktuelle Auswertung 

des WKO-Fachkräfteradars für das Jahr 2023. 

Hierbei wird die Zahl der Arbeitslosen (ab 

Lehre) pro offene Stelle als Indikator herangezogen, 

das Ergebnis daraus ist die sogenannte 

Stellenandrangsziffer. In der Steiermark ist diese 

in den vergangenen Jahren sukzessive gesunken 

und auch 2023 ist hier keine signifikante Verbesserung 

zu sehen. Betrug die Stellenandrangsziffer 

2019 noch 2,34, so lag diese 2021 – trotz 

wirtschaftlicher Coronaverwerfungen – bei 

1,90 und 2022 überhaupt nur mehr bei 1,19, 

wobei alle Werte unter 1,5 von den Experten 

der WKO grundsätzlich als Mangel eingestuft 

werden. Für 2023 weist das Fachkräfteradar nun 

einen Durchschnittswert von 1,53 aus, damit 

liegt dieser immer noch weit unter der Zeit vor 

Corona. „Trotz gestiegener Arbeitslosigkeit und 

großen wirtschaftlichen Herausforderungen ist 

der Fachkräftemangel in vielen Branchen nach 

wie vor stark spürbar. Das zeigt, wie groß die 

strukturellen Herausforderungen am Arbeitsmarkt 

sind. Betriebe setzen nur in äußersten 

Notfällen Personal frei, weil sie genau wissen, 

dass dieses nur schwer wieder zu bekommen sein 

wird, wenn die Konjunktur anspringt – das hat 

uns bereits Corona gelehrt. 2024 könnte es hier 

aber trotzdem zu einem Kippeffekt kommen, 

sollte sich die Lage nicht bessern“, mahnt 

WKO Steiermark Präsident Josef Herk. Für 

2023 weist das Fachkräfteradar 78 Mangelberufe 

für unser Bundesland aus, das sind um vier 

mehr als zu Zeiten vor Corona, aber doch deutlich 

weniger als im Jahr zuvor (129). „Der Grund 

dafür ist die schlechte Konjunktur, was aber 

nichts an den grundlegenden demographischen 

Problemen ändert“, so Herk. 

Herk: „Leistung muss sich für die Menschen 

lohnen“ 

Für Herk besteht angesichts der strukturellen Herausforderungen 

akuter Handlungsbedarf: „Wir haben 

mittlerweile eine enorm hohe Beschäftigungsquote 

erreicht, trotzdem ist die Arbeitszeit rückläufig, 

weil vor allem immer mehr Junge nur mehr Teilzeit 

arbeiten wollen.“ Konkret ist die Zahl der durchschnittlich 

geleisteten Arbeitszeit seit 2004 von 33,9 

auf 30,0 Stunden gesunken. Prognosen gehen zudem 

von einem weiteren Rückgang auf 28,3 Stunden bis 

2040 aus. Herk tritt darum für zusätzliche Leistungsanreize 

ein. „Mehr Arbeit muss sich lohnen“, so der 

WKO-Präsident. Herk fordert steuerliche Anreize für 

Vollzeitbeschäftigung, für die es auch entsprechende 

Rahmenbedingungen brauche (flächendeckender 

Ausbau der Kinderbetreuung für alle Altersstufen), 

eine Ausweitung der Steuerbefreiung von Überstunden 

und zusätzliche Anreize für ein längeres 

Arbeiten im Alter (Befreiung von erneuten Pensionsversicherungsbeiträgen 

für alle, die in ihrer Pension 

ein gewisses Stundenausmaß freiwillig weiterarbeiten 

wollen, 1.000 Euro Steuerfreibetrag). 

Letzteres sei schon allein angesichts der demographischen 

Entwicklung notwendig: „Wir werden – der 

Medizin sei Dank – älter und älter, gehen aber 

früher in Pension als in den 70er Jahren. Das kann 

so nicht funktionieren! Wir bauen eine Hypothek 

gegenüber unserer Jugend auf, die ich für absolut 

unverantwortlich halte. Darum müssen wir in 

einem ersten Schritt das faktische Pensionsantrittsalter 

– derzeit 61,8 Jahre bei Männern und 59,8 bei 

Frauen – ans Gesetzliche anpassen. Und wir werden 

über kurz oder lang auch an einer Anpassung dieses 

Alters an die gestiegene Lebenserwartung nicht vorbeikommen. 

So ehrlich müssen wir den Menschen 

gegenüber sein.“ Denn in Österreich arbeiten aktuell 

gerade einmal 33,6 Prozent der 60- bis 64-Jährigen, 

während es in Deutschland 65,3 Prozent sind. 

40plusWirtschaft 

051

Am Fairway to Heaven: 

Golfvergnügen 

hoch drei 


Weitere Details auf gc-gut-freiberg.at 

und moderngolf.at 

Top-Greenfee-Aktion 2024 im 

GC Gut Freiberg 

Jetzt profitieren auch Freunde des Golfsports 

ohne Mitgliedschaft. Mit der Greenfee-Aktion 

für Seniorinnen und Senioren 

erhält man von Montag bis Freitag 

zwei Greenfees inklusive Cart zum Preis 

von nur € 149,– anstelle von € 241,–. 

Die Oststeiermark, die für ihre malerischen 

Landschaften bekannt ist, 

beherbergt einen wahren Schatz für 

Golfliebhaber – den GC Gut Freiberg. 

Der Golfclub besticht als beliebter 

Turnierplatz und als einer 

der schönsten und gepflegtesten 

18-Loch-Plätze in der Region. Mit 

seiner idyllischen Lage, großzügigen 

Clubanlage und vielseitigen 

kulinarischen Genüssen, bietet er 

eine ideale Auszeit auf dem Grün. 

Vor allem die moderne Driving 

Range, mit Herausforderungen für 

Golfer aller Stärken, verspricht ein 

abwechslungsreiches Spiel. Selbst 

bei schlechtem Wetter ermöglicht 

die teils überdachte Anlage Golfvergnügen 

der Extraklasse. 

Mitglieder genießen den Vorteil, 

auf drei Anlagen zu spielen. 

Als Mitglied des GC Gut Freiberg 

erwarten Sportbegeisterte Golferlebnisse 

auf gleich drei Plätzen. 

Neben der hauseigenen Clubanlage, 

sichert man sich kostenloses 

Spielrecht am 9-Loch Kursplatz des 

GC Klockerhof, der mit der ersten 

Toptracer-Range in Österreich beeindruckt. 

Als neuer Exklusivpartner 

öffnet auch der GC Reiting- 

Trofaiach seine Tore für unsere 

Mitglieder. Der Golfclub punktet 

mit seinen einzigartigen Hindernissen 

und der atemberaubenden 

Panorama-Kulisse, umgeben von 

der Eisenerzer Alpenlandschaft. 

G O L F C L U B 

GUT FREIBERG 

GC Gut Freiberg 

Freiberg Weg 32, 

8200 Gleisdorf 

Tel. 03112 6270 


GRAZ. NAH. 

ERHOLT. 

achtzigzehn | Foto: Freizeit Graz/Lex Karelly | BEZAHLTE ANZEIGE 

In Graz sind viele Ausflugsziele und Parks 

barrierefrei zugänglich. Das ermöglicht 

Naherholung für alle. Und darauf sind wir stolz. 

graz.at/naherholung

Ian Moores 

kulinarische 

Der Mord an einem 

Ziegenkäser muss 

geklärt werden, der 

englische Autor und 

Comedian Ian Moore 

hat Spaß. 

Verbrechen 

Ein groß angesagtes Dinner, im malerischen 

Loire-Tal, in einem Restaurant des 

sagenumwobenen Dreisternekochs Sébastien 

Grosmallard wird zu einer höllischen Katastrophe, 

weil die Neuinterpretation seines 

Dessert-Klassikers, Parfait de fromage de 

Chèvre de Grosmallard, ein mittelschweres 

Erdbeben der geschmacksensiblen Gästeschar 

auslöst. Heimlich wurde veganer Käse 

anstatt klassischem Ziegenkäse verwendet, 

welch ein Skandal! „Er hat das Rezept geändert!“, 

erregt sich ein Dinnergast und löst 

eine Lawine aus. Der renommierte Koch ist 

ruiniert, sein Haus kann er zusperren und 

der hochdekorierte Gastrokritiker verliert 

im Trubel noch sein Toupet – als schwebe 

eine böse Wolke über dem Ort. Da lachen 

Leserinnen und Leser, so witzig kann es nur 

in Frankreich sein, möge der Wirbelsturm 

im Gourmettempel wohl nie mehr enden! 

Bed-&-Breakfast-Anbieter und Hobbyermittler 

Richard und Freundin Valérie haben also 

einiges zu tun. 

Geschmackliches Gewissen 

Eine schöne Ausgangslage: Der Autor ist 

Wahl-Franzose, er lebt mittlerweile an einem 

Seitenarm der Schlösserstraße im Loire-Tal 

und kann sowohl Engländer als auch Franzosen 

ärgern, was er auch gekonnt tut. Schade, 

dass er hier nicht noch andere Länder 

mit einbezieht. Egal, ein neu interpretiertes 

Rezept jagt Tradition und Innovation gleichzeitig 

zum Teufel. Dazu wird noch ein Michelin-Stern 

aberkannt und das Chaos ist eigentlich 

perfekt. So nebenbei zeigt der Autor 

jedoch auch, wie sich Orte verändern, wenn 

die hohe Kochkunst Einzug erhält und zuvor 

noch bescheidene Lokale sich dem Trend 

nolens volens anschließen müssen. Natürlich 

tritt hier im klassischen Cosy-Crime 

das Verbrechen in den Hintergrund, manchmal 

wird gar viel geschlemmt und darüber 

referiert, ein sozial geschrottetes Gefüge à la 

Michel Houellebecq ist jedenfalls weit weg. 

Wenn man so will, ist es ein Stück praktizierte 

Lebenskultur und Lebensfreude, die Ian 

Moore überliefert, die eben tatsächlich noch 

funktioniert. „Mord & Fromage“, eine launische 

Laudatio an Frankreich, die durchaus 

auf den nächsten Urlaub vorbereiten kann. 

Und, nun ja, die Neuinterpretation von klassischen 

Gerichten bezüglich des reduzierten 

Nahrungsangebots, wird uns allen noch bewusst 

werden, auch geschmacklich. 

Turbo-Digitalisierung mit dystopischen 

Flair 

Einem ganz anderen Thema widmet sich 

der österreichische Autor und Poetry-Slammer 

Elias Hirschl in „Content“, nämlich 

der „Turbo-Digitalisierung“. Bestelltes Essen 

und Kleineinkäufe werden mittels Drohnen 

zugestellt, mit Werbung überflutete Social- 

Media-Plattformen sind nun kostenpflichtig 

und die journalistische Landschaft besteht 

aus reißerischen, wenig informativen 

Artikeln. Genau solche Artikel verfasst 

die Erzählerin der Geschichte, sogenannte 

„Listicles“ – Artikel, bestehend aus Listen, 

reißerischen Headlines und dem einzigen 

Ziel, mehr Klicks zu generieren. Doch bald 

driftet die Protagonistin ins Digitale ab und 

verliert den Bezug zur Realität. Durch den 

humorvollen und sarkastischen Erzählstil 

bringt Hirschl den Leser zum Lachen, aber 

auch Erschrecken, so haben diese hochdigitalisierte 

Welt und unsere Realität mehr gemeinsam, 

als man zunächst glauben mag – 

ein spannendes Gedankenspiel! 

Text : Martin G. Wanko & Clarissa Berner 

Ian Moore – Mord & Fromage 

Rowohlt, 335 Seiten 

Elias Hirschl – Content 

Zsolnay, 224 Seiten 

© ROWOHLT 

© ZSOLNAY 

40plusBücher 

053

schachner-partner.at 

Die Spendenbegünstigung regelt, unter welchen Voraussetzungen 

Spenden beim Zahler als Betriebsausgaben 

oder Sonderausgaben einkommen- bzw. lohnsteuermindernd 

zu berücksichtigen sind. Wenn jemand z. B. 100 

Euro spendet und einen Steuersatz (Grenzsteuersatz) 

von 30 Prozent hat, beträgt die Steuerersparnis 30 Euro. 

Absetzbar sind nur Spenden an bestimmte Einrichtungen, 

die – wenn die Voraussetzungen erfüllt sind – auf 

der Webseite des Bundesministeriums für Finanzen in 

der „Liste begünstigter Einrichtungen (für Spenden, 

Kirchenbeiträge, etc.)“ ausgewiesen sind. 

Durch die Neuregelung haben Spender künftig eine 

größere Auswahl an Organisationen, denen sie steuerbegünstigt 

spenden können. Ansonsten ändert sich für 

Spender nichts. Für den Spender richtet sich die Abzugsmöglichkeit 

(weiterhin) danach, ob die Organisation auf 

der Spendenliste des Finanzministeriums aufscheint. 

Daneben gibt es weiterhin 

Organisationen, die aufgrund 

des Gesetzes begünstigt sind 

(z. B. Universitäten). 

Für die Organisationen selbst, 

ändert sich jedoch Entscheidendes. 

Bis dato wurde eine 

Organisation nur dann auf die 

Spendenliste aufgenommen, 

wenn sie gemeinnützig ist und 

mildtätige Zwecke oder Zwecke, die die wissenschaftliche 

Forschung, Kunst und Erwachsenenbildung betreffen, 

verfolgt und eine externe Spendenprüfung durch einen 

Wirtschaftsprüfer positiv absolviert hat. 

Ab 2024 entfällt das Erfordernis der externen 

Spendenprüfung. 

Z 

Einrichtungen mit einem zum 31. Dezember 2023 gültigen 

Spendenbegünstigungsbescheid brauchen im Jahr 

2024 keine Bestätigung zur Verlängerung der Spendenbegünstigung 

vorlegen. Die Spendenbegünstigung wird 

somit automatisch um ein Jahr verlängert und es werden 

für das Jahr 2024 keine Bescheide betreffend die Aufrechterhaltung 

der Begünstigung versendet. 

Text: Petra Schachner-Kröll 

© FLORIAN LIERZER 

Jene gemeinnützigen Organisationen, die bis dato nicht 

auf der Liste waren, können künftig über FinanzOnline 

die Begünstigung beantragen. Die Voraussetzungen für die 

Spendenbegünstigung sind gleich geblieben, jedoch entfällt 

die externe Prüfung. Das Antragsformular ist künftig 

durch einen berufsmäßigen Parteienvertreter (Steuerberater) 

im Wege von FinanzOnline zu übermitteln. 

Bei Körperschaften, die der Pflicht zur gesetzlichen 

oder satzungsmäßigen Abschlussprüfung durch einen 

Abschlussprüfer unterliegen, ist – wie schon bisher – 

zusätzlich bei der Antragstellung das Vorliegen der 

Voraussetzungen sowie die Einhaltung der anzuwendenden 

Rechnungslegungsvorschriften von einem Wirtschaftsprüfer 

im Rahmen einer den Anforderungen 

der §§ 268 ff. des Unternehmensgesetzbuches (UGB) 

entsprechenden Prüfung zu bestätigen. 

054 

Steuern40plus

Darf man in Tagen, da sich die Menschheit wollüstig zurück an den Krisenherd 

begibt, noch über Alltagsproblemchen klagen? Darf man noch sagen, ich krieg die 

Krise, nur weil man sich etwa aus seinem Online-Bankkonto so erfolgreich ausgesperrt 

hat, dass man keine Überweisung mehr tätigen kann, keinen Zugriff auf 

nichts mehr hat? Nein, man darf nicht einmal so depperte Frage stellen. 

Also 

Text: Bernd Hecke 

© BERND HECKE 

sprach 

arathustra 

Da Intelligenz jetzt künstlich 

ist, was soll der Mensch über 

so etwas überhaupt noch nachdenken. 

Irgendwann übernimmt 

die Maschine, spätestens 2001 

wird HAL 9000 unsere Odyssee 

in die Ohnmacht kippen. Aber 

nur, wenn wir es zurück aus der 

Zukunft schaffen und uns nicht 

gleich in die Steinzeit bomben. 

Dann aber könnten wir ihm wenigstens 

Stanley seinen Kubrick- 

Würfel gackernd 2000 und einmal 

um die Ohren hauen. Also 

sprach Zarathustra: Das war doch 

nur lahme Science Fiction. 

Mich hat also die Online-Bank 

meines Vertrauens (klingt komisch, 

oder?) ausgesperrt und verhöhnt. 

Selbst die dümmsten Frequently 

Asked Questions im Netz 

lieferten keine Antworten, wie 

sich Sesam wieder öffnen ließe. 

Deshalb sagt man also FUCK zu 

diesen Online-Hilfen. Und dann 

bietet diese Bank nicht einmal 

eine Service-Hotline an, bei der 

jemand abhebt und einen – vom 

Call-Center in Mumbai aus – mit 

blöden Sprüchen an der langen 

Leitung verhungern lässt? „Nein, 

ich kann Sie nicht zu meinem 

Vorgesetzten verbinden. Das ist 

technisch unmöglich!“ 

Generation 40plusplus tut sich 

schwer mit Passwörtern, die man 

dauernd ändern muss. Oft akzeptiert 

die Maschine ja schon 

den zehnten Versuch, ein Safeword 

zu kreieren. Ich habe es 

dann aber stets vergessen, ehe 

ich das junge Ding beim ersten 

Login erfolgreich einsetzen 

kann. „Warum verwendest Du 

keinen Passwort-Manager“, höhnen 

EDV-Fetischisten. Macht 

nur weiter so! 

Wie ich wieder Herr über mein 

Konto geworden bin? Ich wählte 

den klassisch österreichischen 

Weg, den nur noch Boomer kennen. 

Ich rief einen Freund an, 

der wen kannte, der eine kannte, 

die alt genug war, dass sie bei der 

Bank noch telefonieren konnte. 

Ob sie das durtfte? Schlagen Sie 

halt in den gerade wieder geänderten 

Geschäftsbedingungen nach, 

denen Sie zum Klick ja wie immer 

sofort zugestimmt haben. 

Ich, naturdepperter Trottel-User, 

hatte das System so nachhaltig 

ausgehebelt, dass meine Retterin 

erst nach langem Grübeln einen 

Weg fand, mir wieder Zugang 

zum Maschinenkonto zu verschaffen. 

Natürliche Intelligenz 

ist der künstlichen halt doch 

noch überlegen: Chat GPT hätte 

für mich keinen brauchbaren Rat 

parat gehabt. 

Nur Wochen später habe ich 

mich von einem anderen Online-Account, 

doppelt verifiziert, 

dreifach ausgeschlossen. Um dort 

wieder reinzukommen, müsste 

mir nur noch einfallen, welcher 

das war… Sollte man einmal wirklich 

künstliche Intelligenz kaufen 

können, die einem da weiterhilft, 

werde ich mir zehn Deka bestellen. 

Es müsste mir nur noch 

mein Amazon-Passwort einfallen. 

Bis dahin halte ich mich halt mit 

dummen Sprüchen am Telefon 

über Wasser. Falls noch wo wer 

abhebt. FAQ jetzt, aber echt! 

40plusHeckes Abgesang 

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40plus März 2024

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