Magazin NEXT 12 2022 145

Foto: Dionisvera – stock.adobe.com
CRANBERRY
DAS WINTER SUPERFOOD!
Frische Cranberries sind ziemlich
sauer und etwas bitter. Verarbeitet
sind die kleinen roten Beeren, die
bei uns auch Großfrüchtige Moosbeeren
genannt werden, jedoch
ein echter Genuss, der beim amerikanischen
Thanksgiving-Fest auf
keinen Fall fehlen darf. Auch bei
uns finden sie immer mehr Beachtung in der (festlichen)
Küche. So werden sie gerne als Soße gekocht und zu
Fleischgerichten, gebackenem Käse oder auch zu Quarkspeisen,
Kuchen und anderen Süßspeisen serviert.
Zwar verliert die gesunde Frucht beim Kochen deutlich
an Vitamin-C-Gehalt, die anderen gesundheitsfördernden
Wirkungen der Heilpflanze bleiben jedoch erhalten.
Die Moosbeeren sind aber auch getrocknet ein echter
Genuss
DAS MAGAZIN FÜR DIE REGION
12‘22
Genuss. Dabei verlieren sie ihre Säure und schmecken
süßlich herb. Ähnlich wie Rosinen kann man sie pur naschen,
in Müslis oder zum Backen verwenden. Beliebt ist
das Superfood auch in Form von Saft.
Kein Wunder. Denn Cranberries sind nicht nur extrem lecker,
sondern zudem auch besonders gesund. Das liegt
daran, dass die Beeren unter anderem reich an wertvollen
Antioxidantien und Mineralien wie Magnesium und Kalium
sind und als echte Energie-Booster gelten.
Nicht umsonst findet die Moosbeere in der Küche genauso
Verwendung wie in der Heilkunde. Während sie gekocht, getrocknet
oder als Saft ein gesunder Genuss ist, wirkt sie wegen
ihrem antibakteriellen und harntreibenden Effekt als Heilpflanze
auch bei verschiedenen Beschwerden, insbesondere
bei Problemen des Harnwegsystems. Durch ihre Bioflavonoiden
senken sie jedoch auch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
und wirken sich außerdem positiv auf die Blutgerinnung
aus. Und wegen ihres hohen Vitaminanteils helfen
die kleinen Beeren dabei, unser Immunsystem zu stärken und
uns beispielsweise vor Erkältungen zu schützen.
Rundum also ein sowohl gesunder als auch köstlicher
Genuss, vor allem in der Winterzeit!
Anzeige