SeeMagazin 2022

SeeHaus
Advertorial
BIOHOTEL SCHLOSSGUT OBERAMBACH
Genussvolle Auszeit zwischen Wald und Wiesen
Bevor die Landschaftsarchitekten
Marliese Höfer und Harry Dobrzanski
aus Penzberg ein Grundkonzept für den weitläufigen Hanggarten
erstellten, gingen sie auf Spurensuche. Es fand sich ein
alter, handgezeichneter Plan, auf dem formale Gemüsebeete
am Haus und ein Teich im unteren Teil des Gartens eingezeichnet
waren – Reste davon waren sogar noch vorhanden.
Als Selbstverständlichkeit empfanden es die beiden Landschaftsarchitekten,
mit dem alten Baumbestand sensibel und
verantwortungsvoll umzugehen – schon allein aus Gründen
des Naturschutzes. So wurden nur wenige Bäume entnommen,
um Sichtachsen freizulegen und den weiten Blick in die
Landschaft wiederherzustellen. Das Gros der Baumveteranen
blieb erhalten und prägt die parkartige Atmosphäre bis heute.
Insbesondere im unteren, naturnahen Baumhain wurde nur
sorgsam eingegriffen, „um die Dinge so sein zu lassen und
nicht alles zu überformen“, wie Harry Dobrzanski betont.
Direkt an der Villa ergab sich dagegen eine klassische Gestaltung
als Ergänzung der Architektur. Formale Beete mit
Rosen und Stauden beziehen sich klar auf Eingänge und
Sichtachsen. Terrassenbereiche und kleine, intime Räume
laden zum entspannten Aufenthalt ein. Vor dem neuen,
gläsernen Anbau an der Küche öffnet sich der Blick auf ein
Raster aus Kupfer-Felsenbirnen (Amelanchier lamarckii), die
als Maßstabsvermittler zu den Großbäumen wunderbare
Dienste leisten. Gleichzeitig sind sie zu jeder Jahreszeit ein
Blickfang – im Frühjahr als weiße Blütenwolke, im Herbst mit
einem Laubspektakel in warmem Orangerot.
Ein Platz, zum Träumen schön: Die alten Bäume verstärken
den Parkcharakter – und grenzen Räume ein, in die man sich
zurückziehen kann
»Die großzügig
wirkende Parkanlage
formt einen fließenden
Übergang zwischen
barock anmutender
Gestaltung und schwingender
Landschaft«
Marliese Höfer und Harry Dobrzanski von den
selbstständigen Landschaftsarchitekten „die-grille“
Die intensiven Formen lösen sich den Hang hinab und
zu den Rändern des Grundstücks auf und gehen in landschaftlich
gestaltete Bereiche über, die sich in die ländliche
Umgebung integrieren. Die natürliche Grenze zwischen
den so unterschiedlichen Bereichen bildet die Hangkante.
Eine gerade Achse in Form einer Wassertreppe und ein geschwungener
Weg, der den Hang hinabführt, verbinden die
beiden Teile miteinander. Auch in der Vegetation spiegelt
sich dieser Übergang wider. Entlang der Wassertreppe
Fotos: Harry Dobrzanski, Marliese Höfer, David Schvarcz, private Bilder der Auftraggeber
Ob zum gemütlichen Verweilen auf der Picknickwiese,
für einen beschwingten Barbecue-
Abend mit Live-Musik, eine vitalisierende Seewanderung
mit Einkehrschwung, als Tagesausflug oder als Wohlfühlurlaub
im Grünen: Das Schlossgut Oberambach ist immer
einen Besuch wert. Das Biohotel ist ein Kraftort im Alpenvorland
mit ganzheitlich nachhaltigem Konzept, vom Zimmer
bis auf den Teller. Auf 45 Hektar bietet es unzählige Möglichkeiten
zur Entspannung in der Natur, ganz nah vor den
Toren Münchens. Dank des Farm-to-Table-Konzepts genießen
Gäste die passende Kulinarik mit Zutaten aus dem
eigenen Gemüsebeet. Ein vielseitiges Wellness-Programm
von ausgebildeten Therapeuten mit Ayurveda, Massagen
und zertifizierter Naturkosmetik rundet das Angebot ab.
Mit Geschichte im Rücken und den Alpen im Blick.
Auf der Picknickwiese des Schlossgut Oberambach schmeckt
ein frisches Stück Quiche besonders gut. Umringt von
jahrhundertealten Bäumen, lässt es sich kaum woanders
so herrlich entspannen. Dabei fällt der Blick auf ein renaturiertes
Blütenmeer. Seit einiger Zeit wurde dort ganz
bewusst die Gartenarbeit eingestellt und der Natur freier
Lauf gelassen. Ohne Düngemittel erhalten so auch ältere
und weniger verbreitete Pflanzenarten eine Chance. Immer
sonntags von 12 bis 20:30 Uhr werden Besucher trotz
Ruhetag im Restaurant mit kleinen Schmankerln verwöhnt.
Am Fenster im Schloss bekommen sie Kaffee, Kuchen,
Couscous-Salat, belegte Semmeln und mehr.
Haus- und Hof-BBQ. Jeden Donnerstag ist Barbecue-
Zeit im Schlossgut Oberambach – und das ganzjährig. Dann
brutzeln Biofleisch und -fisch von regionalen Händlern bis
zur Perfektion über dem Holzfeuer im Smoker. Natürlich
dürfen vegane Alternativen wie Grillgemüse vom Feld,
dampfende Ofenkartoffeln und verschiedene Sorten Tofu
nicht fehlen. Dazu gibt es ein buntes Salatbuffet, Brezen und
Hausbrot aus der Biobäckerei sowie süße Köstlichkeiten
zum Nachtisch. Für die richtige Sommerabendstimmung
sorgen von April bis Oktober verschiedene Live-Acts.
Biogemüse aus dem eigenen Garten. Schon seit 2017
baut das Schlossgut Oberambach seinen eigenen Salat und
Gemüse an. Saatgut und Kultivierung richten sich nach
den Bestimmungen von Demeter e. V. und erfüllen damit
die Bedingungen für biodynamische Qualität. So bereichert
die Ernte saisonal die Küche des Hauses.
Schlossgut Oberambach
Oberambach 1
82541 Münsing
Tel. 08177 93 23
info@schlossgut.de
www.schlossgut.de
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