Programmwoche 14/2010 - Das Programm der ARD - Send - ARD

Samstag, 3. April 2010 - Fortsetzung
Ob im Fernsehen, auf Plakaten, selbst im Supermarkt - der Starkoch Alfons
Schuhbeck muss sich oft den Vorwurf gefallen lassen omnipräsent zu sein. Aber das
spornt ihn nur noch mehr an. 'Gas geben', heißt seine Devise. Und so setzt der Mann,
der nur sehr wenig Schlaf braucht, im Herbst 2008 noch einen drauf. Alfons Schuhbeck
wagt sich auf das Münchner Oktoberfest. Mit 'Schuhbecks Wiesnburger' verkauft er in
einem kleinen Standl neben dem berühmten Wiesnzelt Hippodrom Pflanzlburger in
Gourmetqualität. Die Massen sind begeistert, Alfons Schuhbeck ist wieder mal in aller
Munde.
Die Liebe zum Kochen entdeckt er spät. Aufgewachsen als Alfons Karg im
oberbayerischen Chiemgau versucht er sich zunächst als Fernmeldetechniker, erkennt
jedoch schnell seine mangelnde Eignung für den Beruf. Als er mit seiner Band im
bayerischen Ferienort Waging unweit von Salzburg Station macht, stößt er auf den
Gastwirt Sebastian Schuhbeck, der ihm bald zum väterlichen Freund wird. Schuhbeck,
selbst kinderlos, adoptiert Alfons, beschäftigt ihn in seinem Lokal und setzt ihn als
Erben ein. Bald schon wird Alfons zur treibenden Kraft im Schuhbeck'schen Betrieb
und überzeugt die Gäste mit seiner Kochkunst. Das 'Kurhausstüberl' avanciert vom
Dorfgasthaus zum Spitzenrestaurant. Alles scheint gut zu laufen, Alfons Schuhbeck
wird mit seiner Kochkunst reich.
Bis er auf die falschen Berater hört, alles verliert. Millionenklagen, Steuerschulden - er
übersteht die Prozesse und fängt mit knapp 50 Jahren noch einmal an. Nicht klein,
sondern mitten in München: am 'Platzl', gegenüber vom Hofbräuhaus.
Heute hat er sich wieder ein Imperium aufgebaut: das Restaurant wurde 2003 vom
Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet. Daneben betreibt er noch eine
Kochschule, einen Eisladen, einen Gewürzladen, schreibt Bücher, macht
Hörfunk-Shows und Fernsehsendungen. Außerdem ist er Leibkoch des FC Bayern und
Erfinder einer Dinnershow.
Viele Menschen ziehen vor dieser Leistung den Hut, wie sich der 60-jährige Starkoch
immer wieder aus den Tiefen des Lebens nach oben gezogen hat. Zeit fürs Privatleben
hat er kaum. Spät am Abend, wenn alle Gäste satt und zufrieden nach Hause gehen,
stemmt Alfons Schuhbeck von Mitternacht bis 2 Uhr morgens noch Gewichte in einem
Fitnessstudio. Sein Ziel: noch so fit zu sein wie ein junger Mann.
Ein Team von Radio Bremen begleitet den umtriebigen und rastlosen Starkoch einige
Tage in seinem Berufsalltag und Privatleben.
(Erstsendung im ERSTEN: 29.11.2008)
SWR 12.55 Traumberuf Koch? - 16 Stunden am Tag schuften
Ein Film von Ellen Trapp und Kristian Kähler
14/2010
Stand: 01.04.2010
Schwarzweiß Breitbild 16:9 HD
High Definition
7