Genusszeit 2023

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BÜCHERGrillgemüse“In über 50 Rezeptideen zeigt Nikolaj Juel, wie Gemüse zum Hauptdarsteller auf demGrill wird. Ein Steak richtig zu grillen, ist für viele kein Problem, beim Gemüse siehtes schon anders aus. Dabei ist die Zubereitung auch bei originellen Ideen nicht unbedingtkompliziert. Ob Miso-Auberginen an Daikonsalat, Kichererbsen-Kebab odereine Pizza vom Grill. Auch für den Nachtisch ist gesorgt: Ananas mit Kokoseis undMinze, Banane en Papillotte und mehr – natürlich ebenfalls vom Grill.Mit dabei viele Tipps und Tricks zu verschiedenen Grillarten, sowie Rezept- und Zutatenverzeichnisse.ISBN 978-3-7843-5752-2LV.Buch im LandwirtschaftsverlagROSA – Farben der Kunst - von Botticelli bis ChristoWas wissen wir über Rosa? Wir kennen alle die Stereotypen: Rosa ist das Vorrechtder kleinen Mädchen; Rosa ist die Farbe der Zärtlichkeit und der Liebe. Doch Rosabietet viele Variationen und spielt mit seinen Ambivalenzen und Widersprüchen. Undvielleicht gerade weil es so rätselhaft ist, wird Rosa auch auf verschiedene Weiseinterpretiert. Es beschreibt die hellhäutige Hautfarbe, es ist Aurora, wenn es einensonnengetränkten Himmel illustriert, Fuchsia, wenn es die gleichnamige Blume benennt.Das Buch beschreibt die Geschichte der Farbe ROSA anhand von 40 Werkenaus der Kunst mit Zeitleisten, Karten, Grafiken, Anekdoten und informativen TextenISBN 978-3-03876-242-3Midas CollectionToni Mörwald – 365 RezepteDer Spitzenkoch ist Garant für eine abwechslungsreiche und kreative Küche. Seitüber drei Jahrzehnten beweist der Haubenkoch in seinen Restaurants, dass er zujeder Zeit und zu jedem Anlass das passende Gericht parat hat. In seinem neuenStandardwerk zeigt er, wie kulinarisch vielseitig 365 Tage im Jahr sein können. Mitdabei sind Speisen für jeden Tag genauso wie Festtagsgerichte „Da Fleisch frühereine Sonntags- oder Festtagsspeise war, spielt es auch in meiner Alltagsküche eineeher untergeordnete Rolle“, so der Ausnahmekoch.ISBN:978-3-7106-0632-8BrandstätterverlagSüßes wildes WienGenascht wird, was in der Stadt wächst! Ernährungsexpertin Alexandra Maria Rathwidmet sich den süßen Seiten des Lebens und präsentiert Wien von ihrer grünsten,schmackhaftesten Seite. Essbare Blüten, Wildobst, Nüsse und andere köstliche Wildpflanzensowie Wiener Stadthonig werden zu genussvollen Mehlspeisen, Dessertsund einzigartigem Zuckerwerk verarbeitet. So wird aus den sternchenförmigen Blütenvor der historischen Sternwarte in Ottakring der süße Holunderblüten-Zabaione,aus der orientalischen Maulbeere im Türkenschanzpark die erfrischende Maulbeer-Joghurt-Torte und aus dem Dirndl vor dem Wiener Heurigen ein köstliches Dirndl-Wein-Gelee, welches hervorragend zum Wiener Wein passt.ISBN 978-3-8392-0419-1www.gmeiner-verlag.de42 | Genusszeit | 2023
10 Genusswegeentdecken & Via CulinariaGuide bestellenSO SCHMECKTURLAUB IMSALZBURGERLAND!OB NASCHKATZE, BIO-GENIESSER ODER FEINSPITZ – FINDEN SIE IHREPERSÖNLICHE GENUSSADRESSE MIT DEM VIA CULINARIA GUIDE.WWW.VIA-CULINARIA.COMAktuelle Infos unter www.genusszeit.atGenusszeit | 2023 | 43
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