Alpsommer & Viehscheid 2023

EIN BUNTER KRANZ
FESTLICHER VIEHSCHEID-SCHMUCK
Nach dem Bergsommer werden jeden Herbst die Kühe beim Viehscheid
wieder ins Tal getrieben. Einige sind dabei festlich geschmückt.
Doch mit welchen Pflanzen wird der beeindruckende Kranz eigentlich
hergestellt? Wir haben uns ein paar der Gewächse, aus denen der
prächtige Kopfschmuck entsteht, näher angeschaut.
SILBERDISTEL
Die Silberdistel ist in Europa weit verbreitet
und wächst vom Tal bis in Höhen von bis
zu 2800 Metern. Die fast stängellose
Pflanze wird auch Wetterdistel genannt, da
sie Regen vorhersagen kann: Erhöht sich die
Luftfeuchtigkeit, krümmen sich ihre Hüllblätter
nach innen und bilden so eine Art
Regenschirm, der die Röhrenblüten im
Innern vor den Tropfen schützt.
Aber Achtung: In Deutschland
steht die Silberdistel unter Naturschutz.
Für das Kranzrindgebinde
kann sie nur gepflückt
werden, weil sie für die Alpwirtschaft
als Unkraut gilt und auf
den entsprechenen Flächen
von den Hirten geschnitten
werden darf.
HAGEBUTTE
Hagebutten, die knallroten Früchte der Wildrose,
werden häufig zum Schmücken der
Kranzkuh verwendet, verleihen sie seiner
Trägerin doch eine königliche Ausstrahlung.
Auch in der Heilkunde und bei der Herstellung
von Tees, Konfitüren und Sirup finden die
Vitamin-C-Bomben häufig Verwendung. Ihr
leicht säuerlicher Geschmack verleiht vielen
Gerichten eine eigene Note. So präsentiert
sich die Hagebutte also nicht nur als gefällige
Zierde am Viehscheid-Krone, sondern auch
als wertvolle Frucht mit vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten.
BLAUER ENZIAN
Enziangewächse gibt es insgesamt unzählige – circa 400 Arten dieser
Pflanzen wurden gezählt. Etwa 35 Arten nennen die Alpen ihr Zuhause.
Für den Viehscheidkranz wird gerne der Blaue Enzian verwendet.
Er ist, wie die anderen Enzianarten in den Alpen, geschützt. Da er aber
in freier Wildbahn zu der Zeit, in der der Schmuck für das Kranzrind
vorbereitet wird, nicht mehr blüht, muss er von den Älplern ohnehin
in der Gärtnerei gekauft werden. Seine Laubblätter bilden Rosetten,
seine meist fünfzähligen Blüten stehen aufrecht, haben eine
Glockenform und erstrahlen in einem schönen Blauton.
VOGELBEERE
Wie der Name schon sagt, sind die Früchte des
Vogelbeer-Baumes ein Leckerbissen für Amseln,
Stare und Co. Aber auch andere Tiere, zum Beispiel
Eichhörnchen, lassen sich die leuchtend roten Beeren
schmecken. Eigentlich heißt der Baum mit dem
leckeren Futterangebot Eberesche. In den Allgäuer
Alpen kommt die Eberesche, die als sehr
genügsamer Baum bezeichnet werden kann, bis
in 2000 Metern Höhe vor und hat eine Wuchshöhe
von etwa zehn bis 15 Metern. Im Frühjahr
blüht der Baum schön weiß, im
Herbst verleihen die Beeren dem Viehscheid-Schmuck
einen hübschen,
intensiven, roten Farbakzent.
WEISSTANNE
Ein wesentlicher Bestandteil des
Kuh-Kopfschmuckes sind schön geformte
Zweige. Unter anderem werden
die der Weißtanne dafür verwendet.
Seinen Namen hat der Baum von seiner
hübschen, hellgrauen Rinde. Die Weißtanne wird nicht nur
zum Kranzen verwendet. Ihr Holz kann man hervorragend
bearbeiten, Tannenhonig macht sich gut auf einem Butterbrot
und im Mittelalter wurde sogar dem Tannenbier ordentlich
zugesprochen. Zweige von Nadelbäumen nennt man im
Allgäuerischen übrigens »Daas«.
ALPSOMMER & Viehscheid 2023
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