FREIZEIT DAS BUCH RUFT ZEIT ZUM SCHMÖKERN So vielfältig unsere Region ist, so vielfältig sind die Bücher darüber. In dem einen jagt man einen Mörder, in dem anderen lernt man potenzielle neue Lieblingsplätze kennen und in dem nächsten kann man sich an kuriosen Geschichten erfreuen. Mit unseren Buchtipps kommt jeder gut durch den <strong>Alpsommer</strong>. IMPRESSUM VERLAG & HERAUSGEBER: Verlag HEPHAISTOS EDITION ALLGÄU Lachener Weg 2 87509 Immenstadt-Werdenstein Tel. +49(0)8379/728016 Fax +49(0)8379/728018 info@heimat-allgaeu.info www.edition-allgaeu.com REDAKTION: Claudia Schöwe (v. i. S. d. P.), Lisa Hartmann, Thomas Niehörster, Ilka Schöning GOLDENE KÖSTLICHKEITEN Käse selbst herstellen in der eigenen Küche: Mit diesem Käsebuch wird das möglich. Von ganz schnell gemacht bis monatelang gereift findet der Leser hier 40 bestens erprobte Käsekreationen für kleine Mengen aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch. Ausführliche Schrittfür-Schritt-Anleitungen und Stepfotos für Skyr, Frischkäse, Camembert, Aschekäse, Blauschimmelkäse, Mozzarella, Pecorino und viele mehr – alles ist hervorragend erklärt und mit über 500 Fotos sowie 50 Zeichnungen illustriert. Am Ende jedes Rezepts gibt es eine Kurzanleitung für »Wiederholungs-Käser«. Beim Eintauchen in die Welt von Dicklegung und Reifung, Rühren und Wenden lernt der Leser das Käsemachen von der Pike auf. Von Sibylle Roth-Marwedel/Anja Schnellbeck, Hardcover, 352 Seiten, Preis 40 Euro, ISBN 978-3-8186-1442-3, Verlag Eugen Ulmer HOIMELIG – EIN MÄRCHENJAHR IM ALLGÄU Reni Kerl entdeckte bereits als Kind ihre Liebe für märchenhafte Geschichten und mit ihrem Erstlingswerk teilt sie diese nun mit den Lesern. »Hoimelig – Ein Märchenjahr im Allgäu« ist unter dem Einfluss regionaler Sitten und Bräuche entstanden und entführt den Leser (und den Vorleser) in eine geheimnisvolle Bergwelt voller wundersamer Überraschungen. Man begleitet die kleine Berghexe im Frühling auf der Suche nach ihren Zauberkräften und erfährt im Sommer mehr über die Käsekönigin und ihren Boten, der Bekanntschaft mit sagenhaften Waldgeistern macht. Im Herbst liest man die Geschichte der kleinen Kuh Feeli, die ein Alpabenteuer erlebt und im Winter trifft man auf einen König, der einen Fluch bricht, den er selbst heraufbeschworen hat. Sozusagen zum Leben erweckt wurden die Figuren von Julia Hiemer, die die Illustrationen anfertigte. Von Reni Kerl/Julia Hiemer, 64 Seiten, Softcover, Preis 12,80 Euro, ISBN 978-3-95805-100-3, EDITION ALLGÄU, Best.-Nr. 123 ARTENVIELFALT DER ALPEN Mitten in Europa bildet der 1200 Kilometer lange und bis zu 250 Kilometer breite Gebirgsbogen der Alpen einen Lebensraum der Superlative. Mit rund 30.000 eigenständigen Gipfeln und über 4000 Meter hohen Bergriesen wie Matterhorn oder Mont Blanc stellen die Alpen einen einzigartigen Naturraum dar, der mit einer Tier- und Pflanzenvielfalt aufwarten kann, die in Mitteleuropa einzigartig ist. In diesem Naturführer finden sich Porträts der wichtigsten und bekanntesten Tiere und Pflanzen der alpinen und subalpinen Regionen. Hinzu kommen über 500 Fotos, die die typischen Merkmale der jeweiligen Arten auf einen Blick zeigen. Ein Farbleitsystem sowie einfache Symbole erleichtern den Lesefluss. Von Thomas Gretler, 312 Seiten, Softcover, Preis 20 Euro, ISBN 978-3-440-17133-2, Kosmos Verlag LAYOUT: Ramona Alger, Joshua Riedisser TITELFOTO: Dominik Ultes ANZEIGENBERATUNG UND -VERKAUF: Christian Vu: Tel. +49(0)8379/728016 christian.vu@heimat-allgaeu.info gültige Anzeigenpreisliste: 1/2015 Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck und Vervielfältigung, egal in welchem Medium – auch auszugsweise –, bedürfen der vorherigen Genehmigung des Verlages. Gekennzeichnete Beiträge stellen die Meinung des Verfassers, nicht des Verlages dar. Für unverlangt eingesandte Manuskripte, Fotos, Besprechungsexemplare usw. wird keine Garantie übernommen. HAFTUNGSAUSSCHLUSS: Die Redaktion hat Wanderungen, Rezepte und Anleitungen nach bestem Wissen und Gewissen ausgewählt. Die Redaktion übernimmt keine Haftung für Nachteile oder Schäden, die durch Fehlinformation oder Fehlinterpretation entstehen. BANKVERBINDUNG VERLAG: Deutschland: Sparkasse Allgäu IBAN: DE10 7335 0000 0515 9111 88 BIC: BYLADEM1ALG Österreich: Raiffeisenbank Innsbruck IBAN: AT22 3600 0000 0064 3361 BIC: RZTIAT22 DRUCKEREI: HOLZMANN DRUCK Gewerbestraße 2 86825 Bad Wörishofen <strong>Alpsommer</strong> & <strong>Viehscheid</strong> erscheint jährlich in der EDITION ALLGÄU. Bestellungen möglich unter info@heimat-allgaeu.info FOLGEN SIE UNS AUS FACEBOOK UND INSTAGRAM www.facebook.com/edition.allgaeu 82 ALPSOMMER & <strong>Viehscheid</strong> <strong>2023</strong>
ZEIT FÜR HEIMAT. Manchmal bleibt die Zeit einfach stehen. Wenn wir etwas Gutes genießen – einen guten Käse, gutes Brot, ein gutes Bier. Dann erinnern wir uns an die schönen Momente, die wir mit Familie oder Freunden an gemeinsamer Tafel teilen durften. Und an die Heimat, die all die guten Dinge für uns hervorbringt – unser schönes Allgäu. Meckatzer. Zeit für was Gutes.
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