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xxx GEHT A U F ’ S HAUS! Sie kochen, kosten und kreieren: Amina (@yallahkitchen) und Arash (@djmosaken) vereinen die Kulturen und zeigen mit ihren Videos auf Social Media, wie divers Wiener Food-Content abseits der immer gleichen Bobo- Influencer aus Neubau sein kann. Wir haben uns mit den beiden auf eine Food- Tour durch Wiener Märkte begeben. Von Mathias Psilinakis, Fotos: Zoe Opratko und Atila Vadoc Schön, dass es hier so ein Stück arabische Welt mitten in Wien gibt, oder?“, schwärmt Amina, während wir in der Mittagshitze den Wiener Brunnenmarkt entlang schlendern. Selbstbewusst führt uns die Wienerin mit irakisch-iranischen Wurzeln durch den Markt, vorbei an Fleischspießen, dröhnenden Boxen mit syrischer Musik und Gewürzkisten. Wir schlängeln uns vorbei an Großfamilien mit Kinderwagen, alten Damen mit Plastikbeutel voller Gemüse und schreienden Kleinkindern auf Rollern. WÜRZIGE WURZELN Seit 2020 postet Amina Al-Rawi unter dem Handle Yallah Kitchen orientalische Rezepte auf Instagram und TikTok. Ihr Ziel: ihren Followern die kulinarische und kulturelle Vielfalt aufzuzeigen, die außerhalb der österreichischen Küche existiert. Türkische Desserts, syrische Snacks, irakische Vorspeisen und persische Reisgerichte – Aminas Feed zeigt auf, was die orientalische Küche alles zu bieten hat. Das Ergebnis ihrer Arbeit kann sich sehen lassen: 95k Follower auf Instagram. Die Liebe zur Kulinarik begleitet Amina schon seit ihrer Kindheit. „Das war etwas, was mich mit meiner Mama verbunden hat“, erklärt sie, während wir irakische Rindsspieße verkosten. Besonders bedeutend ist für sie die persische Küche, den Bezug zu ihren iranischen Wurzeln habe sie vor allem über die Küche gesucht. Aufgewachsen ist die 26-Jährige aber nicht 38 / RAMBAZAMBA | WIEN /
nur mit orientalischem Essen. „Bei uns gab es auch österreichische Küche. Schnitzel, Knödel, Gulasch, all das wurde auch aufgetischt.“ Während wir spazieren, schwärmt Amina vom Gulasch ihrer Mutter, auf das sie schon seit Wochen Heißhunger hat. „Aber unbedingt mit Preiselbeeren!“ STREETFOOD VOM FEINSTEN Restaurant-Tests sind ein weiterer fixer Bestandteil von Aminas Content. Regelmäßig zeigt sie ihren Followern Lokale in Wien, die bisher unter dem Radar der Öffentlichkeit geblieben sind. Unser erster Stopp heute: Ashraf und sein syrischer Imbiss. Schon aus der Ferne grüßt uns Ashraf mit einem breiten Lächeln. Amina hat einen ihrer Besuche bei Ashraf auf Social Media gepostet, das Video ist viral gegangen. Sogar Bürgermeister Michael Ludwig war seitdem schon bei Ashraf zu Besuch, wie uns der Iraker stolz mitteilt. Wir bestellen Fettah und Falafel, immer wieder schwirrt Ashraf jedoch an uns vorbei und serviert Tee, Limonade, Torshi und Hummus – alles aufs Haus. „Die arabische Gastfreundschaft eben“, lacht Amina, „deswegen empfehle ich diesen Spot auch gerne. Die machen das von Herzen, das merkt man.“ Anfragen für Restaurant-Testungen bekommt Amina mehr als genug. Während wir essen, erzählt Amina, dass sie selektiv sein muss und nicht nur der Geschmack vom Essen für sie entscheidend ist: „Wenn eine Geschichte dahintersteckt, wenn Tradition und Kultur miteinbegriffen sind, dann hat das für mich einen ganz anderen Stellenwert.“ Der österreichischen Food- Content-Szene fehlt es ihrer Meinung nach an Diversität: „Es kommt immer wieder dasselbe.“ GEHT AUF'S HAUS! Das Kochen und Testen von Essen ist aber weiterhin nur ein Hobby für Amina, die trotz ihrer Reichweite vorerst kein Geld mit ihren Videos verdienen möchte. Wie sie einen Vollzeitjob als Consultant mit ihrem Food-Content vereinbart? „Es braucht ein sehr gutes Zeitmanagement. Leider hat mein Tag auch nur 24 Stunden.“ Viel Freizeit bleibt Amina neben ihrem Job und Social Media also nicht – ihre Videos schneidet sie jeden Morgen in der U-Bahn. Wir ziehen weiter, denn wir sind noch lange nicht am Ende unserer heutigen Verkostung. „Der kennt meinen Vater, da müssen wir kurz stehenbleiben“, unterbricht Amina unser Gespräch und führt uns zu einem weiteren Lokal. Ihr Vater, Omar Al-Rawi, hat sich als Politiker einen Namen in der arabischen Community Wiens gemacht. Und so bekommen wir innerhalb weniger Sekunden Fladenbrot mit Zatar in die Hand gedrückt. „Er meinte, das geht aufs Haus, weil ich Araberin bin“, übersetzt Amina und führt uns zum nächsten Stand. Wie denn ihre Eltern zu ihrem Erfolg auf Social Media stünden, frage ich, während Amina in einer hölzernen Kiste voller Gewürzpäckchen gräbt. „Sie sind meine größten Supporter. Meine Mama will jedes einzelne Video zugeschickt bekommen. Und mein Vater begleitet mich oft, wenn ich ein neues Lokal austeste. Er ist schon fast beleidigt, wenn ich mal meine Schwester oder eine Freundin statt ihm mitnehme“, lacht sie. Dass ihre Geschwister begeistert sind, wundert Amina nicht: Amina Al-Rawi postet Food-Content auf Social Media – und das mit Erfolg. „Sie kriegen ja auch das ganze Essen, das ich koche.“ Sie verrät mir: „Eigentlich esse ich ja gar nicht so gerne. Oft vergesse ich vor lauter Kochen, dass ich auch essen sollte.“ SCHLEMMEN MIT SINN Man würde denken, bei Aminas Content geht es schlichtweg um gute Gerichte. Falsch gedacht. Während wir weiter flanieren, erklärt mir Amina, dass sie mit ihren Videos einen Raum für Diskurs, Austausch und Toleranz schaffen möchte. Wir halten bei einem Supermarkt an und kaufen eiskalte Malzgetränke aus dem Irak, die wir mit unseren schweißgebadeten Händen kaum öffnen können. „Ich thematisiere sehr oft meinen Hintergrund, meine Religion, meine Kultur, ich gehe offen damit um“, erklärt mir Amina. Sie sieht in ihrer Arbeit einen Bildungsauftrag: „Ich fühle mich in der arabischen und persischen Kultur gleich wohl wie in der österreichischen – das möchte ich nach außen zeigen. Es ist kein Gegeneinander, ich kann das Eine und das Andere sein. Und das ist auch gut so.“ VOM MISCHPULT AN DEN ESSTISCH Szenenwechsel. Am Wiener Vorgartenmarkt treffen wir Arash Rabbani, auch bekannt unter seinem Künstlernamen DJ Mosaken, mit dem er sich als Wiener Szene-Urgestein ein regelrechtes Content-Imperium aufgebaut hat. Es gibt wenig, was / RAMBAZAMBA | WIEN / 39
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