JOB & CHANCEN Karlsruhe/Mannheim/Baden-Baden Winter-Ausgabe

28 SERVICE
Umdenken und die Zukunft retten!
Die Klimakrise ist real und ihre Folgen schon jetzt für alle spürbar. Zeit zum Umdenken! Ob der Umgang
mit Fast Fashion oder Lebensmitteln – es muss sich etwas ändern. Wie einfach es sein kann, in
verschiedenen Lebensbereichen des Alltags etwas zu ändern, den ökologischen Fußabdruck deutlich
zu verringern und sich für eine grünere Zukunft einzusetzen zeigt die neue Buchreihe Rethink!
Auf zum nachhaltigen Kleiderschrank!
Die Modewelt dreht sich schnell, jeder konsumiert unzählige Kleidungsstücke,
Schuhe und Accessoires. Doch nur der respektvolle Umgang mit Bekleidung
schont die Umwelt und ganz nebenbei auch den eigenen Geldbeutel. In diesem
Buch finden sich neben Fakten und Infos zu Fasern, Stoffen und Materialien
auch viele Tipps und Tricks, um Lieblingsstücken ein langes Leben zu schenken.
Dazu gibt es ausführliche Anleitungen für einfache, aber professionelle Reparaturen
wie Knöpfe annähen, Säume ausbessern oder Reißverschlüsse ersetzen.
Der perfekte Start auf dem Weg zum nachhaltigen Kleiderschrank!
Verlag: TOPP
ISBN : 978-3-570-16661-1
Autoren: Franziska Fulvio, Britta John
160 Seiten
Taschenbuch 19,99 €
Grüner essen, grüner leben!
Der nachhaltige Umgang mit Lebensmitteln beginnt beim Einkaufen: Woher kommen
die Lebensmittel, wie wurden sie produziert, welchen Einfluss haben sie auf Umwelt,
Klima und die eigene Gesundheit? Wer bewusst einkauft, erspart unserem Planeten jede
Menge Abfälle und Emissionen und schont zugleich den eigenen Geldbeutel. Vom Zero-
Waste-Prinzip für die Küche bis hin zu Ideen für die Selbstversorgung, auch ohne eigenen
Garten, von leckerer und genussvoller Resteverwertung bis zum richtigen Haltbarmachen
von Lebensmitteln: Es braucht nur kleine Veränderungen, um unseren Alltag sofort nachhaltiger
und grüner zu machen.
Verlag: TOPP
ISBN : 978-3-7358-5184-0
HEIMISCHE ALTERNATIVEN ZU
EXOTISCHEN „SUPERFOODS“
Leinsamen statt Chiasamen
Chiasamen sind vor allem für ihren hohen
Gehalt an Omega-3-Fettsäuren bekannt.
Leinsamen sind hier eine gute Alternative.
Sie werden
auch in Europa angebaut
und enthalten
sogar noch mehr
Omega-3-Fettsäuren
als Chiasamen.
Durch ihren großen
Ballaststoffanteil
unterstützen sie außerdem die Verdauung
und tragen in Smoothies oder Müslis zur
Sättigung bei. Am besten werden sie frisch
geschrotet gegessen. Alternativ kannst du
auch im Voraus die Menge für eine Woche
vorbereiten (ca. 7 EL) und im Kühlschrank
aufbewahren.
Hirse statt Quinoa
Quinoa enthält jede Menge Eisen. Einen
noch höheren Eisengehalt kann aber die
regionale Hirse aufweisen. Genau wie Quinoa
ist auch Hirse glutenfrei und kann in
derselben Art und
Weise verwendet
werden – als
proteinreiche Getreidebeilage,
für
Salate, Bratlinge
oder auch süß zum
Frühstück.
Blaue Beeren statt Açaí
Açaí-Beeren enthalten
viele Antioxidantien. Diese
sind auch zu finden in
Heidelbeeren, Holunderbeeren,
dunklen Trauben
oder Rotkohl. Heidelbeeren
enthalten außerdem noch mehr Vitamin
C als Açaí-Beeren.
Schwarze Johannisbeere und Sanddorn
statt Goji-Beeren
Goji-Beeren punkten
vor allem mit einer Menge
Vitamin C und Antioxidantien.
Aber auch
hier haben wir heimische
Alternativen: schwarze
Johannisbeeren oder
Sanddorn. Sie enthalten sogar noch mehr
Vitamin C als die exotischen Goji-Beeren.
WEITERE HEIMISCHE
SUPERFOODS
Grünkohl
Eigentlich sind alle
Kohlsorten Superfoods.
Sie enthalten
viele Proteine, Folsäure,
Carotinoide und
weitere gesundheitsförderliche
sekundäre
Pflanzenstoffe. Grünkohl enthält außerdem
viel Calcium, Magnesium, Eisen,
Kalium, Vitamin A, C, K und B2. Er lässt
ZUTATEN
Autorin: Violetta Verissimo
160 Seiten
Taschenbuch 19,99 €
Sommerrezept:
Eis am Stiel mit
regionalen Beeren
Im Sommer geht auch bei uns so richtig die Beerensaison los Heimische Erdbeeren,
Heidelbeeren oder Himbeeren schmecken genauso gut wie die weit
gereiste Açaí-Beere Dieses Eis steckt voller Nährstoffe, die uns gut durch
den Tag bringen, und sorgt für Erfrischung Der Seidentofu macht das Eis
cremiger und die zusätzlichen Proteine halten länger satt Alternativ kannst
du auch alle Zutaten zusammenmixen und als Smoothie trinken
• 100 g Heidelbeeren
• 50 g Erdbeeren
• 50 g Himbeeren
• 3 EL Zucker oder anderes
Süßungsmittel
• 100 g Seidentofu
• Eisförmchen
Wenn du gefrorene Beeren für das Rezept verwendest, lässt
sich daraus auch eine super Smoothie­Bowl machen Noch ein
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paar geschrotete Leinsamen, Nüsse und Knuspermüsli
als Topping obendrauf und fertig ist das Frühstück!
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